hallo christian, genau diese erfahrung mit haken haben wir auch durch😉, letztendlich zählt das ergebnis und erfahrungen jeglicher art machen uns auch nicht dümmer😉👍, schön erklärt grüße aus dresden andré und marko
Hi Jungs. 😀 ganz genau. Versuch macht klug. 😀 aber hey... aus jedem Fehler lernt man und wie du schon geschrieben hast, dass Ergebnis zählt am Ende. 😜 Danke für euer Feedback und Grüße zurück 👍
Hallo ChristianForellen sind schon geil. Das das mit den Haken nicht geht hab ich mir schon gedacht. Der Unterkiefer ist jetzt nicht die beste Wahl zum Aufhängen. Du bist echt ein grobmotoriker was Forelle zerlegen betrifft. Ich musste echt lachen. Wenn du das Fleisch am Bauch wegnimmst und die Gräten bleiben am Rückgrat, dann haste alles richtig gemacht. Der Fisch war lecker, also alles gut. Wenn du dann mal Forellenhalter bauen willst schauste dir mein Video dazu an. Hi hi...etwas Eigenwerbung.Ich hätte auf jeden Fall gerne mit gegessen....der Junky bestimmt auch .LG Dirk
Servus Dirk. Hab mir dein Video angeschaut 😀 sind nicht die Forellenhalter die ich brauche, aber sollte ich mal wieder welche am Rost machen, dann bastel ich die nach 👍👍 fand ich sehr geil. Joa das mit Fisch zerlegen muss ich wohl noch 1-2 mal üben bis das klappt 😀 Danke für dein Feedback. 👍 Liebe Grüße
wär ja nicht normal wenn nichts passiert... auf jeden fall ein klasse Video das mit genau deinem Rezept für die lauge nachgemacht wird... Daumen hoch viele grüße und danke fürs mitnehmen
Da ich leidenschaftlicher Angler bin und auch selber meine Fische räucher kann ich dir sagen das du dir Lorbeer und alles andere in der lake sparen kannst davon schmeckt man eh nichts,einfach Salz und gut ist. Man kann zum räuchern paar wacholderzweige dazu tun und selbst das merkt man nicht viel. Dennoch schön erklärt👍
Sehr geiles Ergebnis, auch wenn die Forellen nicht hängen konnten... 😉 In dem Moment, wo ich die Haken gesehen habe, wusste ich leider schon, was passieren wird... 😉 Trotzdem schönes Video! 👍🏻👍🏻😊 LG Alex
Tolles Ergebnis. Muss mich allerdings dem Dirk voll und ganz anschließen. Du kannst Gene mal bei uns ins Video schauen, da siehst du geeignete Haken und ich glaube auch wie man die Forelle besser zerlegen kann. 😎😎. Auch für uns eine kleine Eigenwerbung. Nicht desto trotz ein tolles Video und das meinen wir auch so. Von uns 👍👍👍. Grüße von uns
Entlang der Seitenlinie schneiden und umklappen so hast Du das Filet. Es gibt Haken für die Wirbelsäule, da Haut kein Fisch mehr ab. 👍🏻 Sonst gutes Video.
Gültiger Versuch aber selbst beim normalen Fischhaken fällt mir ab und zu mal ne Forelle vom Haken. Wie so oft gibt zig verschiedene Meinungen, wie man Forellen räuchert. Frag 3 Leute und hör 10 verschiedene Antworten. Du kannst das ganze auch verkürzen, indem du sie bei 90-100 Grad räucherst. Sobald sich die Rückenflosse ziehen lässt, ist er fertig. Mit ner Räucherbox gehts natürlich noch schneller aber ich möchte nicht wissen, welche Temperaturen dort herrschen (wäre mal einen Versuch mit Thermometer wert :-D ).
Die werden Lachsforelle oder auch Anke genannt. Die Farbe bekommen die Fische mit der Nahrung (Carotinoid Astaxanthin) die sie aufnehmen. Mmmmmhhh lecker, ich liebe Fisch. Mir läuft das Esszimmer voll Sabber. Klasse gemacht mein lieber.
Tolles Video! Dankeschön für den Input! ❤
Super geräuchert Christian, das Ergebnis zählt und das ist klasse 👍
Gruß Thomas
Danke Thomas. 😀 genau so sehe ich das auch 😀
hallo christian, genau diese erfahrung mit haken haben wir auch durch😉, letztendlich zählt das ergebnis und erfahrungen jeglicher art machen uns auch nicht dümmer😉👍, schön erklärt
grüße aus dresden
andré und marko
Hi Jungs. 😀 ganz genau. Versuch macht klug. 😀 aber hey... aus jedem Fehler lernt man und wie du schon geschrieben hast, dass Ergebnis zählt am Ende. 😜
Danke für euer Feedback und Grüße zurück 👍
wie immer sehr sehr geiles video mach weiter so
und leckere geräuchte forelle geht immer
Vielen Dank Marco 😀
Hallo ChristianForellen sind schon geil. Das das mit den Haken nicht geht hab ich mir schon gedacht. Der Unterkiefer ist jetzt nicht die beste Wahl zum Aufhängen. Du bist echt ein grobmotoriker was Forelle zerlegen betrifft. Ich musste echt lachen. Wenn du das Fleisch am Bauch wegnimmst und die Gräten bleiben am Rückgrat, dann haste alles richtig gemacht. Der Fisch war lecker, also alles gut. Wenn du dann mal Forellenhalter bauen willst schauste dir mein Video dazu an. Hi hi...etwas Eigenwerbung.Ich hätte auf jeden Fall gerne mit gegessen....der Junky bestimmt auch .LG Dirk
Servus Dirk. Hab mir dein Video angeschaut 😀 sind nicht die Forellenhalter die ich brauche, aber sollte ich mal wieder welche am Rost machen, dann bastel ich die nach 👍👍 fand ich sehr geil.
Joa das mit Fisch zerlegen muss ich wohl noch 1-2 mal üben bis das klappt 😀
Danke für dein Feedback. 👍
Liebe Grüße
wär ja nicht normal wenn nichts passiert... auf jeden fall ein klasse Video das mit genau deinem Rezept für die lauge nachgemacht wird... Daumen hoch viele grüße und danke fürs mitnehmen
Danke Stefan. Berichte mir doch, wie sie dir gemundet haben 😀
Schönes Video. Lecker Forelle geht immer. Top.👍 lg
Danke dir Steffen.. Da haste recht.. Forelle geht immer 😀👍
Da ich leidenschaftlicher Angler bin und auch selber meine Fische räucher kann ich dir sagen das du dir Lorbeer und alles andere in der lake sparen kannst davon schmeckt man eh nichts,einfach Salz und gut ist. Man kann zum räuchern
paar wacholderzweige dazu tun und selbst das merkt man nicht viel. Dennoch schön erklärt👍
Sehr geiles Ergebnis, auch wenn die Forellen nicht hängen konnten... 😉 In dem Moment, wo ich die Haken gesehen habe, wusste ich leider schon, was passieren wird... 😉 Trotzdem schönes Video! 👍🏻👍🏻😊 LG Alex
Danke Alex. 😀 hatte echt geglaubt das die Fische das an dem Haken aushalten.. Aber Versuch macht klug 😂😂
Forellen heißgeräuchert immer ein Gedicht. Grüße
Ein Klassiker für Freunde uns Familie. LG von uns
Hey Lutz, vielen Dank 😀
Tolles Ergebnis. Muss mich allerdings dem Dirk voll und ganz anschließen. Du kannst Gene mal bei uns ins Video schauen, da siehst du geeignete Haken und ich glaube auch wie man die Forelle besser zerlegen kann. 😎😎. Auch für uns eine kleine Eigenwerbung. Nicht desto trotz ein tolles Video und das meinen wir auch so. Von uns 👍👍👍. Grüße von uns
Danke Jungs, werde ich mir bei Gelegenheit mal anschauen 😀 muss ich eben noch paar mal üben mit dem zerlegen 😀
Entlang der Seitenlinie schneiden und umklappen so hast Du das Filet. Es gibt Haken für die Wirbelsäule, da Haut kein Fisch mehr ab. 👍🏻 Sonst gutes Video.
Schöne Forellen, das Zerlegen musste halt noch üben... Liebe Grüße Thorben von TH BBQ
Danke Thorben 😀 mindestens 2-3 mal auf jeden Fall noch 🙈
Das mit den Fischen passiert halt mit den falschen Haken. Aber Egal. Hauptsache Lecker. Jetzt noch an der Zerlegung arbeiten und gut iss. 👍👍👍
Das nächste mal hole ich mir so Haken 😀
Servus, super Video! Meinst du, dieser Räucherofen wäre auch dafür geeignet hin und wieder einen Aal zu räuchern?
geiles Video und nochmal gemacht und was verändert ?
Deine Rezepte sind super besonders für den Dutch.
Ich überleg ob ich mir die Räuchertonne auch holen soll , kann man darauf auch Hähnchen smoken?
Da geht alles drauf, aber ich würde es auf dem unteren Rost machen, es sei denn du machst Jerk Chicken
Gültiger Versuch aber selbst beim normalen Fischhaken fällt mir ab und zu mal ne Forelle vom Haken.
Wie so oft gibt zig verschiedene Meinungen, wie man Forellen räuchert. Frag 3 Leute und hör 10 verschiedene Antworten.
Du kannst das ganze auch verkürzen, indem du sie bei 90-100 Grad räucherst. Sobald sich die Rückenflosse ziehen lässt, ist er fertig. Mit ner Räucherbox gehts natürlich noch schneller aber ich möchte nicht wissen, welche Temperaturen dort herrschen (wäre mal einen Versuch mit Thermometer wert :-D ).
Kann es sein, dass dies Lachsforellen sind?
Hallo midiju, ja, das hast du vollkommen richtig erkannt. Sind Lachsforellen =)
Bin ja auch nicht so der Fischexperte. Aber ich habe für nächste Woche Regenbogen- und Lachsforelle bestellt zum räuchern. ;-)
Die werden Lachsforelle oder auch Anke genannt. Die Farbe bekommen die Fische mit der Nahrung (Carotinoid Astaxanthin) die sie aufnehmen. Mmmmmhhh lecker, ich liebe Fisch. Mir läuft das Esszimmer voll Sabber. Klasse gemacht mein lieber.
Vielen Dank Iris 😀
War das Pökelsalz oder Meersalz?
Das war ganz normales Tafelsalz / Jodsalz.
Danke