포실포실 되려면 설탕 뉴슈가 미리 넣지마세요.. 감자 분나게 삶는 법
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- 감자 1kg
소금 0.5
뉴슈가 0.2~ 0.3 + 물 1컵 미리 타서 준비. 감자가 뜨거울때 끼얹어야됨.
💖적절히 단짠이므로 단맛은 취향껏 줄여도 됩니다~
💚설탕, 뉴슈가, 소금... 등 이런 간은 삼투압으로 인해 감자 수분을 빠지게 만듭니다. 처음부터 넣으면 감자 식감이 좀 찐득찐득 해져요.
💚단, 간이 베여야되서 소금은 처음부터 미리 넣는거고
뉴슈가는 마지막에 넣어 코팅해주는데요.
💚 어떤사람은 뉴슈가 없이 마지막에 수분만 날려도 포실포실이 되긴하는데. 잘하면 냄비 태워먹을수 있고 뉴슈가 코팅한게 훨씬 더 포슬포슬해요~ 그리고 뉴슈가로 코팅된게 껍질 벗겨지듯이 확 더 잘 벗겨지고 포슬포슬 더 맛있어요 ~~ 식어도 포슬포슬해요~
💚분이 잘 안생긴다면, 햇감자라도 물이 많은 감자인 경우 입니다.
★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 많이 안달아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색
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typecast.ai
장마가 온다고 합니다 벌써 물머금은 들과산 습한 공기가 천지가 칩칩하게 기분이 저하되지요 이런날엔 지금 제철 햇감자로 분감자를 삶아 맛나게 먹어 봅니다 우리들 유년시절엔 먹을것이 귀해서 큰 도랑사구에 감자를 뒤굴뒤굴 문때 씼어서 가마솥에 넣고 물한바가지 소금한줌 던져 아시 삶아주고 마지막 신화당 물 스덴대접에 한대접 확 끼얹어 재져 주면 가마솥 뚜껑열면 눈처럼 흰 분감자 쌀밥처럼한가득~
추억이 눈앞에 선 하군요
별거 아닌것 같지만 감자하나 삶는데도 어떻게 삶아주냐 에 따라 눈덩이 감자를 만들수 있고 조금 수월하게 삶아도 도긴 개긴 하여도
이왕 이면 재래식 정통방식으로 분감자 로 삶아 먹어요
(감자가 여물고 껍질이 트실트실 실 매끄럽지 않은것이 타박이 분감자 입니다)❤
늘~감사히 잘,배움니다!사랑합니다!
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선생님 글 솜씨는 이미 시인~^^~
요리만 잘 하시는 게 아니라 글도 구수하고 맛깔나게 엮어내십니다. 진심 존경합니다. 그리고 백만 구독자 축하드립니다.
구구단19단 쏭
에~~효
모녀가. 너무 좋아보이고. 경상도 본토말들이 너무 구수하고 보다가 저절로 웃음납니다^^~~
전문용어로,문디,가시나라고,하죠,ㅎ~행복하세요, 저도,보리문디 입니다
모녀분 얘기가 잼나서 한참 웃었네요
웃을 일 없는 현실에서... ㅎ
감자 맛나게 삶는 법 잘 배웠습니다, 감사 ~!
100 만 축하드려요
요리도중 물건 안파시는 몇 안되는 요리채널
건강하세요
❤❤❤❤ 백만명 축하합니데 애교스런 딸이랑 엄마가 너무 쿵짝이 아주 좋아요 좋아요 😅
항상 철에 맞는 제철재료로 노하우 듬뿍담긴 맛난 음식 알려주셔서 감사해요:)구독자가 100만 되었네요 윤선생님 축하드립니다!!
사랑이고 덕분입니다 😂❤
음 ᆢ
우리 냄비 우리집에 있는 것으로 요리 하신듯ᆢ
정감 있어 좋군요
제철이면 제철 음식 먹어 줘야 합니다😊😊😊😊
코로나를 심하게앓고 후유증으로 후각 미각 다잃어서 상했는지 타는지도 느끼지못해 집밥 의욕이 없어져서 힘들고 우울감도 좀 생겼었는데 선생님 유튜브보면서 매일 애들 신랑에게 집밥해주며 미각도 아주 조금씩 돌아오고 행복감을 느끼고 있습니다~ 감사합니다♡♡
말씀을 넘 재밌게 하세요😅까마구 대갈빡 벗어진거처럼😂😂
😂😂😂😂😂
진짜 최고요리사이면서
맛깔사투리 ㅋㅋ 윤쌤한테
있지요. 까마구대갈빡버어지듯이
ㅋㅋ 배잡았어요.❤
감자는역시 완전포슬이가
짱맛이있죠. 제철에 똭!
감사요❤❤
100만 축하드려요. 늘 건강하시고 맛난 레시피 쭉~~기대하겠습니다^^
사랑이고 덕분입니다 😂❤
중간에 물버리고 젓가락으로 꾸욱누르죠 근데 여기 까진 저랑 같은데 저는 물 따르고 감자만 있을때 냄비 뚜껑 닫아주고 뚜껑까지 잡고 위아래로 좌우로 몇번 흔들어 (까불어) 전라도 사투리 주고 그다음 소금 뉴슈가물 넣어주고 약불로 푹 익혀주면 증말 분도나고 뵤드레한 감자가 됩니다 윤이련 쌤 목소리 넘좋아요 정겹고 요리도 잘하시구요 전 전라도 토박이 입니다 우리 할무이가 저 어릴적 해주시던 감자 찌는거 올렸습니다 행복 하세요
100만 축하드려요
김치를 비롯한 여러 반찬들 도움 많이 받고 있습니다 감사합니다
늘 건강하셔요^^
까마구대갈빡ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ박막례 할머니 레시피 따라 했었는데 이 방법도 한번 시도해봐야겠어요. 요즘 해외도 햇감자 많이 나오는데 햇감자로 할 수 있는 맛있는 요리 많이 올려주세요~~
축하 드립니다 마음까지 따뜻해지는 언니뻘 선생님 저도 자타 요리 좀 한다고들 하는데 매번 배웁니다 축하 드리고 늘 건강하세요
감자 삶는것도 그런 노하우가 있으시네요 뭐든 너무 잘만드셔서 감사합니다
100만 축하드려요 50대후반인데 우리엄마들은 대충요래해라하고가르쳐줘서 할때마다음식이맛이딜랐는데 영상을보고하면 딱맛있는맛이나서 정말좋아요 내내좋은영상 올려주세요
선생님 하시는대로따라햇는데 완전성공적으로 감자삶아먹었네요 최고입니다
100만 추카 추카
큰사위가 본가에서 감자를
한박스 가져왔는데
오늘 점심엔 한번 해볼 생각입니다.
경상도는 포슬이 감자를 좋아사지요. 보기만 보아도 엄마표 포슬이 감자. 넘 맛날것 같아요.
감사합니다.^^♡♡♡
감자를 쪄먹거나 소금물에 삶아서 먹었을때는 쫀득하고 찰졌는데, 이렇게 해먹으니까 정말 포슬포슬하고 입에서 샤르르 녹아요!
댓글에서 냄비 흔들면 더 분이난다그래서 흔들었는데 감자들이 폭삭폭삭 쪼개지고 부서져버려서 이게 맞나 싶었지만ㅠㅠ
열심히 수저로 퍼먹었는데 맛은 정말 좋았어요😆
가족들도 맛있다고 해주고 특히 아빠가 너무 잘드셔서 기분이 좋아요❤감사합니다앙💚
그동안 처음부터 뉴슈가 넣고 쪘는데 이방법 대로 하니 정말 맛있네요 지금까지 먹어본것 중 최고
어머님 음식 넘 맛있게 하셔요. 늘 도움 받습니다^^
100만 정말 축하드려요!!
그냥 감자 삶는건데도 노하우가 👍👍
백만명 돌파 축하드려요🎉
항상 맛있는 음식 부탁드립니다❤
다~여러분들의 사랑이고 덕분입니다 감사는 해도해도 동 이나지 않읍니다 감사드립니다❤
백만구독 축하드립니다 🎉🎉🎉
정성 가득한 밥상 감사합니다
늘 건강 하시고 행복하세요 ❤❤❤
와 대박 입니다
확실하게 배웟습니딘
100만축하드려요^^
얼마전 감자 분나게 삶아먹을라그랬는데 뉴슈가 미리 넣어서 망쳐서 맛없어가지고 다시해먹을라했는데 감사해요~~
망쳐놓고도 왜그런지 몰라서 어떻게해먹나 싶었거든요
햇감자라도 물감자 같은게 있어요 요런거는 분이 잘 안나올때도 있답니다~ 뉴슈가물을 끼얹으면 껍질이 홀라당~ 분이 더 잘나게 도와줍니다 ㅎ
눈감자! 최고요. 어머님 잘 보았습니다.
저도통영살고있는 70넘은할매지만 끝내주는 통영말씀 ㅎㅎ웃겨요
언제나 영상 잘보고 있습니다~백만구독자 축하드립니다~~!!
딸아이도 어머니 영상으로 요리해먹을때 많구요~제가 알려쥤거든요~늘건강 하시구요 ~따님과의 케미가 너무 좋습니다❤❤
샬롬! 이제 봤으요 어무이 백만! 백만이 넘었네요😊 이런 놀라운 일이 축하축하드립니다 앞으로도 더 건강하셔서 오래도록 함께 해 주이소 마!😂 오늘도 맛난 날 되세요
사랑이고 덕분입니다 😂❤
🥳어머나🎉🎉🎉
언제 백만이!!! 와~축하드립니다 선생님~나름 묵은 구독자 너무 기뻐요
앞으로도 울 선생님 늘 건강하셔서 맛난음식 많이 알려주세요~축하드립니다🙇♀️🙆♀️🥳
100만 구독자 축하드립니다!!
따님과의 케미도 좋구요 맛있는 음식 영상으로 올려주셔서 잘 시청하고 있습니다~~
넘 좋은데와 수입안먹고 싱싱한야채 싱싱한음식 먹어 병도낳고 넘 좋아요 햇감자 넘 다맛있어요 👍 👍 👍 넘 감사합니다 넘 고맙씁니다 ❤❤❤ 😊 ~ 😊 ~~ 😊 ~~~
오늘 영상 재미있어요. 유럽 감자에 나라 네덜란드 살아요. 수퍼마켓
에서 여러가지사용 용도에 따라서 판매하죠. 퓨레(Puree 영어로 meshed potatoes),감자 샐러드, 후렌치 후라이즈(French Fries)
등등... 영상 보여주신거 처럼 포실포실😂 또는 윤기나는 단단한 감자도.
밥 대신 감자가 주식인 나라죠. 우리집 일주일에 5-6 감자 먹어요😅
영상 고마워요.
이 감자요리 근 30년 전부터 먹던 건데 반갑네요 ㅎㅎ 저희 집은 삼성당을 썼습니다
감자 살이 툭툭 터져잇는게 먹어보고싶엇는데 윤이련님 감자 삶는법 보고 저도해볼려고여 😊♧
윤이련 선생님 구독자
100만 축하드립니다 ~🎉
앞으로도
다양한 레시피 부탁드립니다.
건강하세요.
그런데
고향이 어디신데
경상도 사투리를 구수하게
하시는지요~~~ㅎㅎ
네 경남하동 입니다😁🙏❤️
네~
경상도 하동이시군요.
저도 갱상도 창원입니다~ㅎ
진짜 맛있어요 매해 시골에서 감자 가져오면 찾아서 먹는 최애 레시피에요
식어도 맛있고 물키지 않아요♡
오늘낮에 동생이 포슬감자를 보내왔는데 이방법으로 열심히
삶아 먹어야긋네요.
요즘감자는 최고😊
감자장아찌도 만들고요😊
어무이! 100만 축하드려요
저의 요리선생님!
더운날씨 건강하셔요~♡
감사합니다
안그래도 이웃에서 몇일전 얻은 감자가있었는데 당장 삶아야겠어요 ㅎ
3-4분 영상에 웃음킬포가 몇개예요 ㅋㅋㅋ서준맘이 울고 가겠어 ~~~~~
말씀에 한바탕 웃었어요 ~ 포실이감자 해볼께요
어느 여름 물놀이갔다 옆자리 어머님이 감자를 이리삶아 나눠 주셨던 적있는데요.. 늘 궁금했어요요.. 어떻게 포실포실한 감자로 삶아지는지..오늘에야 확실하게 배워갑니다. 저도 까마귀 대갈빡깨진것처럼 😂 분이 포실하게 나도록 삶아보겠습니다. 삶은 감자선물은 생각도 못해본건데.. 정말 따뜻한 선물이될수있을것같아요. 꿀팁도 감사드립니다.
자꾸 듣다봄 윤이련선생님목소리에중독되어 울엄마같은^^
어머니 사투리에 스트레스가 확 날아 가뿟어예 ~^^잘배우고 갑니다 좋아요 누르고 요
두 모녀분 대화법을 어디서 강의받으셨나 넘재미있으셔😂
어머니
과학자 같으세요🎉😊
까마귀대갈빡 벗어지듯에 빵터졌습니다~~😂😂😂😂😂
오늘도 한수 배웠습니다. 감사합니다 ~~^^
어쩐지 감자가 포슬하지 않던데 알려주신 방법으로 해봐야겠어요~~~👍👍
100만 축하합니다 😊
감자 삶기 잘 배워갑니다 ㅎ
그동안 설탕을 얼마나 많이 넣고 삶았는지 ㅎㅎ
엉텅리였네요.
제대로 배웁니다
오늘 저녁엔 감자 삶아봐야겠어요.~ 맛나게 먹어볼게요. 감사합니다.
감자를 좋아 해서 자주 삶아 먹었지만 분이 나질 않아 감자 탓 했는데 비결이 있었네요.
선생님 감사 합니다.
항상재밌게봅니다 가식없어시고 순수하시고 감사합니다
훌륭한 영상에 대한 많은 칭찬 채널을 알게 되어 기쁩니다 👏🎬 awesome channel as always
너무 너무 맛나겠서요 먹고 싶어요 ㅎㅎ
눈꽃감자 해먹어보기도 전에
영상 보다가 웃겨죽음요ㅋㅋㅋㅋ
백만 구독자 🎉🎉🎉🎉🎉
감자삶기 항상 맛없었는데 이렇게 해먹으니 넘 맛있어요. 영상 본 이후론 쭉 이렇게 해먹고 있어요.
포슬감자 너무좋아하는데, 마지막에 뉴슈가 넣어주는거 몰랐어요. 그냥 물기없이 삶고 냄비 흔들흔들하면 되는 줄... 배워갑니다.
감자에 따라 분이 잘나는 감자도 있는데 삶기전까지 분이 대박일지 아닐지 몰라요~~ㅎㅎ 분 안나오는 감자는 까딱하다가 냄비 태워먹죠 ~ 뉴슈가물을 맨 마지막에 끼얹어주면 얘들이 껍질벗겨지듯 홀랑 잘 벗겨집니다 ㅎㅎ
감자 분나게 삶는 방법 처음 알았네요 해봐야겠어요.
백만 유튜버가 되신 것을 축하드립니다!
저도 배워서 맛나게 해볼랍니다
😅😅
ㅎㅎ 좋은 비법을 가르쳐 주셨어요~~^^
전항상 미리 넣었는데요
까마귀 대갈박 벗겨지듯이! 빵 터졌어요 😂😂
덕분에 눈사람 같은 감자 먹게 되었어요 감사합니다!!❤❤😂😂
삶아먹고싶다요 비도오고 우리는북신동 거북시장옆 광우아파트살아요 감자사러가야 겠다 맞습니다포슬 포슬
아코 저렇게 안해도 분 많이나고 보기도 깔끔 맛난 분감자 삶을수있어요ㅜㅜ
분은 나지만 식감은 차원이 다르걸랑요 ㅎㅎ
모녀 대화가 너무 재미지네요 ㅋㅋ
똑같이 잘됐어요^^ 그동안 슈가를 먼저 넣었는데 이렇게 다를수가.. 너무 맛있어요. 항상 잘 보고 있습니다😊
윤쌤!
오랜만입니다
유투버에서 기쁜맘으로 잘보고있습니다
쌤께서 가르쳐주신대로, 감자삶아서 잘먹고있습니다
감사합니다!!!
기쁘고 추카드려용^^ 100만 구독이네요.
경험이 과학이네~요
까마구 대갈빡 벗겨지듯ㅋㅋㅋ 빵터졌어요ㅋㅋㅋ
넘 재미있으셔요~~
분감자 넘 좋아요
아지매 분나버리면 입에서 날려버려요 찐득한게 더 맛있음 글고 살짝 눌려주면 극락입이데이
또 한가지 비법 배웠네요~ 감사합니다
오~~100만 축하드려요.
못참고 지금 감자 삶고있어여 ㅋㅋㅋ
오오~ 마지막에 뉴슈가 넣어줘야 되는군요.
고마 마 처음에 한꺼번에 때려박고 해뿟는데 ㅋㅋㅋㅋ
뭘 알고 해도 해야한다니깐.. ㅋ
시댁이 강원도예요❤ 곧해먹을라구용❤❤❤
까마귀 대글빡에 빵 터졌어요
유머감각도 있으시네요^^
와~~잘배웠읍니다, 따님!오늘은 대빵!
숟가락으로 쓱쓱 긁어내는 맛이 또 있죠^^
사카리 뉴슈거 없는 사람은 뭐 넣을까요?
일반 하얀 설탕 넣어도 비슷한가요?
어째야하죠?
유통가간 그런거 안따져도 되고 신화당 여름철에 많이 쓰여요 감자 옥수수 삶을때
또 오이소박이 여름깍두기 아작아작 하게 만들때 시골갈 일 있으면 시골마트에는 디ㅡ 팔아요 서너봉지 사놓으면 참 유용하게 씁니다😁❤️🙏
말씀하시는거 넘 재밌어요 ㅎㅎㅎ
저는제 촉을 믿고알고있었죠 구독누르던순간 100만 되실날오겠다 생각했는데 100만 축하드려요 🎉
다 사랑이고 덕분입니다
감사드려요^^ 😂❤
축하합니다.
100 만 회원.
사랑이고 덕분입니다 😂❤
네 감사합니다
다~여러분의 사랑과 덕분입니다 😁❤️
참 재미있어요
눈댕이 감자
백만 축하드려요~
ㅋㅋㅋㅋ 까마구 대갈빼이 버어지도록!!! ㅋㅋㅋㅋ 아이고 배야~~~ㅋㅋㅋㅋㅋ
안녕하세요 ~
자주못들려죄송합니다 ~워낙이바빠서
포슬 포슬이 감자 삶는법 잘배웟습니다 ~
감사합니다 ~
구독자 100만 입니다
축하드립니다🎉🎉🎉🎉🎉
묵은지가 집에 많이 있어요~~
갱식이죽 좀 가르켜주세요~~~
말씀 너무재밌게 하시네요~~오늘 첨들왔는데 잼있게 알고 가요~~구독합니당~^^
넵 감사합니다 🤩👍👍🙏
100만 구독 축하드려요
항상 건강하세요😊
100만 축하합니다
구독자 100만 축하드려요!!
고구마순 빨간맛으로 맛나게 볶는 방법 올려주세요~
윤이련 고구마순 검색하면 나옵니다 빨간거나 흰거나 다 마잔가지 입니다👏👏❤️
저도 오늘해볼랍니다^^