👩🍳 Gözleme - Ein köstliches türkisches Rezept! Probier es aus und lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat. 😋 Zutaten: Teig: - 400g Mehl (Typ 550 bevorzugt!) - 160ml Wasser - 130g Naturjoghurt - 1 TL Salz Füllung: - 300g Fetakäse - 250g Blattspinat - 1 Zwiebel - 1 TL Schwarzer Pfeffer - Prise Chili - 1 Knoblauchzehe Anleitung: 1. Teig zubereiten: Mehl, Wasser, Joghurt und Salz in einer Schüssel vermengen und gut verrühren. Den groben Teig 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen und dann 10 Minuten lang kneten, bis er weich, glatt und nicht mehr klebrig ist. Lasse den Teig anschließend abgedeckt weitere 30 Minuten ruhen. 2. Füllung vorbereiten: Fetakäse, Blattspinat, Zwiebel, Schwarzer Pfeffer, Chili und Knoblauchzehe gut vermengen. 3. Teig portionieren: Den geruhten Teig in ca. 100g schwere Stücke teilen, zu Kugeln formen und erneut 10 Minuten ruhen lassen. 4. Teig ausrollen: Die Teigkugeln gut bemehlen und so dünn wie möglich mit einem Nudelholz ausrollen. 5. Füllen und falten: Die Füllung in der Mitte des Teigs verteilen und den Teig zuklappen. 6. Anbraten: Eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Gözleme vorsichtig darauf legen. Von beiden Seiten goldbraun braten. Zum Schluss mit Butter bestreichen, um sie schön warm und köstlich zu halten. Genießt eure hausgemachten Gözleme! 🌯✨ 😊
@CanDerKoch Kann man die gözleme komplett vorfertigen und einfrieren? Auftauen dann in mikrowelle oder pfanne? Meine eltern sind 600km entfernt und dort will ich schwätzen und nicht arbeiten.
Du kochst die Kartoffeln vor und machst die matschig/klein mit Petersilie und Gewürzen vermischen Und eine große Zwiebel klein hacken und glasig anbraten mit dazu geben,Fertig …..lass es dir schmecken 🎉🎉🎉🎉
Habe sie heute nachgekocht, war super lecker😊😊 Werde es auch bald mit deiner Kartoffelfüllung probieren. Vielen Dank ohne dich hätte ich mich nicht getraut es nachzumachen
In Berlin haben wir zum Glück Güllüs Gözleme in der Perlebergerstraße. 😊 Ich hab früher fast genau gegenüber gewohnt...was für ein Privileg, da nur kurz rüberzugehen und die BESTEN Gözleme EVER dort zu holen! Bin auch später aus nem anderen Stadtteil noch oft hingefahren. Wohne jetzt in Brandenburg, aber wann immer ich in der Nähe bin, fahre ich dort vorbei und hole mir ein paar davon. 🤤🤤🤤🤤🤤❤
Werde ich machen und zwar tausende mal so leicht es ist und das geile ist man kann es mit tausende verschieden Zutaten auffüllen danke man für die tolle Videos und danke das du uns das essen leicht machst
Ja, der wird am besten mit den Zwiebeln ein bisschen angebraten und gewürzt. Dann etwas abkühlen lassen und Feta dazugeben. Danach auf den Teig verteilen. So kenne ich das zumindest.
Nachgemacht, Teig war ewig zu feucht mit den Mengen und super klebrig, nach und nach wurde er dann hatte dann etwa 100gramm Mehl mehr drin würde ich schätzen, Endergebnis super lecker aber man muss schon etwas zeit mitbringen
Gefaltet heisst "Katlama". Das ist eine Art Blätterteig. Göz heisst "Auge". Gözleme heisst "Augelei", weil sich diese schwarze Punkte (Augen) während des Bratens bilden.
@@meralozdemir551 das kann nicht sein! Nein, ich erkenne das nicht an. Gös bedeutet auf Griechisch, gebügelt und Göslemos etwa wie feingebügelt oder feingefaltet.
@@tomstone2013 Ich kann kein Griechisch. Deshalb behaupte ich auch nicht, dass deine Aussage falsch ist. Es kann ja sein, dass es auf beiden Sprachen etwas bedeutet.
Mir scheckt das Zeug nicht, wenn ich es in der Türkei esse Viele der alte Schabracken die das so am Straßenrand machen tuen viel zu wenig Spinat oder Käse rein (es gibt auch Kartoffel oder Hackfleisch)
👩🍳 Gözleme - Ein köstliches türkisches Rezept! Probier es aus und lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat. 😋
Zutaten:
Teig:
- 400g Mehl (Typ 550 bevorzugt!)
- 160ml Wasser
- 130g Naturjoghurt
- 1 TL Salz
Füllung:
- 300g Fetakäse
- 250g Blattspinat
- 1 Zwiebel
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
- Prise Chili
- 1 Knoblauchzehe
Anleitung:
1. Teig zubereiten: Mehl, Wasser, Joghurt und Salz in einer Schüssel vermengen und gut verrühren. Den groben Teig 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen und dann 10 Minuten lang kneten, bis er weich, glatt und nicht mehr klebrig ist. Lasse den Teig anschließend abgedeckt weitere 30 Minuten ruhen.
2. Füllung vorbereiten: Fetakäse, Blattspinat, Zwiebel, Schwarzer Pfeffer, Chili und Knoblauchzehe gut vermengen.
3. Teig portionieren: Den geruhten Teig in ca. 100g schwere Stücke teilen, zu Kugeln formen und erneut 10 Minuten ruhen lassen.
4. Teig ausrollen: Die Teigkugeln gut bemehlen und so dünn wie möglich mit einem Nudelholz ausrollen.
5. Füllen und falten: Die Füllung in der Mitte des Teigs verteilen und den Teig zuklappen.
6. Anbraten: Eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Gözleme vorsichtig darauf legen. Von beiden Seiten goldbraun braten. Zum Schluss mit Butter bestreichen, um sie schön warm und köstlich zu halten.
Genießt eure hausgemachten Gözleme! 🌯✨ 😊
Deine Videos sind toll
@CanDerKoch
Kann man die gözleme komplett vorfertigen und einfrieren? Auftauen dann in mikrowelle oder pfanne? Meine eltern sind 600km entfernt und dort will ich schwätzen und nicht arbeiten.
Wieviele kommen dabei raus ?
Vc
Gözleme ist soooo lecker! Ich stehe besonders auf die Kartoffelfüllung, aber Spinat Feta ist auch MEGA! 😋
Was ist denn in der Kartoffelfüllung alles so drin? Dann kann ich beides mal ausprobieren.
Du kochst die Kartoffeln vor und machst die matschig/klein
mit Petersilie und Gewürzen vermischen
Und eine große Zwiebel klein hacken und glasig anbraten mit dazu geben,Fertig …..lass es dir schmecken 🎉🎉🎉🎉
Mit Hackfleisch sind die auch super
Als ich etwa vier war, hab ich Hackfleisch gözleme im Türkei Urlaub gegessen. Das war das leckerste was ich in meinem Leben gegessen habe.
Hey, du kochst so toll... Bin begeistert ❤️
Das muss ich umbedingt mal nachmachen das sieht so lecker aus.
Gözleme ist einer meiner Lieblings Speisen vor allem mit aci dann noch drinne
Die Musik finde ich sehr gut gewählt! Macht einen tollen Vibe.
Deine Rezepte sind immer so gut ❤
Einfaches Essen, es ist lecker und sättigend. Danke für das Rezept.
Allah seni annene babana bağışlasın Çok güzel❤😂
Habe sie heute nachgekocht, war super lecker😊😊
Werde es auch bald mit deiner Kartoffelfüllung probieren.
Vielen Dank ohne dich hätte ich mich nicht getraut es nachzumachen
🫶 freut mich sehr
🤩🤩🤩👏👏Lecker. Danke. Möge Allah dich beschützen 🤲👏👏👏
🙏🙏🙏
Habs nachgemacht. Tolles Rezept, Mengenangaben passen perfekt, war schnell gemacht und superlecker! Gibt's bestimmt mal wieder bei uns! 😋😋😋
Sieht sooo guuut aus, mein afghanischer Kollege hat uns immer Boulani gemacht,das sah ähnlich aus und superlecker.
In Berlin haben wir zum Glück Güllüs Gözleme in der Perlebergerstraße. 😊
Ich hab früher fast genau gegenüber gewohnt...was für ein Privileg, da nur kurz rüberzugehen und die BESTEN Gözleme EVER dort zu holen! Bin auch später aus nem anderen Stadtteil noch oft hingefahren. Wohne jetzt in Brandenburg, aber wann immer ich in der Nähe bin, fahre ich dort vorbei und hole mir ein paar davon. 🤤🤤🤤🤤🤤❤
Sehr schön!
Das ist echt ein Privileg. Genieß es 😌😌
@@CanDerKoch mache ich immer, wenn ich in der Ecke unterwegs bin. 😊
Du Glückliche. Wir in der Nähe Münchens sind schon froh, wenn wir überhaupt Sucuk in der Nähe finden.
@@MissOrangee naja, dafür gibts in Berlin nirgends Weißwürste einer annehmbaren Qualität. 😅
Irgendwas ist halt immer... 🙈
Danke, für das tolle Video und Rezept.
Danke für Deinen gefühlvollen Umgang mit Lebensmittel und Geschirr...😅
Fast wie unseren russischen Jebureki. Werde ich definitiv ausprobieren!! Sieht nice aus!
Uuu hemen yapicam bütün malzemeler var👍😍
Das ist das Beste Teiggericht auf der Welt ❤
It looks Delicious i will try it definitely thank you for your recipe
Gözleme ist mega 🤤🤌🏼 Cullama ist aber auch sehr gut 😁
This is the same with Azerbaijanian Qutab-Kutab. I love it
sieht sooo gut aus! das probier ich auch
Als ob du Krimi erzählst Bruder. Daumen hoch fürs Rezept 👍
Habe ich noch niemals gemacht, bzw gegessen. Wird aber garantiert nach dem Video nachgemacht ❤
❤du kannst sehr gut kochen
Gehe nächstes Jahr Mastercheff Can du rockst das dort 👍🏻👍🏻👍🏻
Das ess ich super gerne .
Kann man das in elektro grill tun ?
Die Polizei im Hintergrund yeay
Liiiebe Gözleme!
❤Danke ❤ das war eine Offenbarung 😊und das wird es öfters geben 😊
Kann man das auch mit frischem Fertigteig für Brötchen machen?
Beste essen überhaupt
عالى❤
Stimmt, schmeckt so gutttttt😊
Ja aber wieviel Mehl usw muss man den benutzen
Is der spinat roh oder wird der gekocht?
Roh 🙏
Kannst ihn aber auch blanchieren
❤GÖZLEME KOMMT AUS KÜTAHYA ❤
Werde ich machen und zwar tausende mal so leicht es ist und das geile ist man kann es mit tausende verschieden Zutaten auffüllen danke man für die tolle Videos und danke das du uns das essen leicht machst
من از شما متشکرم که یواش با دقت توضیح میدهید 😂❤
Mit oder ohne Butter braten
Jetzt habe ich Hunger bekommen 😢
Zwiebeln vorher anbraten, das schmeckt dann original.
Ich schlage immer zu 😂😂😂
Boah das könnte ich mir jetzt so hinter die Kiemen peitschen
Köstlich…
Hab ich mich verhört Zehe? Meinte er nicht Knolle XD
😅🙏
Beste
❤❤❤
👍👍👍👍👍
Hi Leute nun zu meiner Frage geht es auch mit anderem Käse als Feta ? Den mag ich nicht
Lecker
Danke abi❤
Bravo 🎉
Yami❤
Ich kann es riechen obwohl ich es noch nie probiert habe 😂
Lecker!
mir läuft das Wasser im Munde zusammen 🤤
Wird der frische Spinat kurz gekocht kann mir das jemand sagen
Ja, der wird am besten mit den Zwiebeln ein bisschen angebraten und gewürzt. Dann etwas abkühlen lassen und Feta dazugeben. Danach auf den Teig verteilen. So kenne ich das zumindest.
Ich koche oder brate oder schwitze den spinat nicht., ich tue aber auch kein zwiebeln in gözleme. Nur spinat und käse leeecckkerr
Nachgemacht, Teig war ewig zu feucht mit den Mengen und super klebrig, nach und nach wurde er dann hatte dann etwa 100gramm Mehl mehr drin würde ich schätzen, Endergebnis super lecker aber man muss schon etwas zeit mitbringen
Habe heute Nacht davon geträumt xD aber mit Kartoffelfüllung...bin mal gespannt ob mein Traum in Realität umgesetzt wird...😅
Ich würd das Essen lieber kaufen und genießen als die armen Frauen zu hauen, die haben doch nichts getan!
Soooo lecker 🤌🏻
Hey can ich glaube du kennst mein Bruder der war mit dir auf der gleichen Universität bitte schreibe zurück
Schmatz.
Gözleme? Das ist ıspanaklı Çörek aus der Region Sivas/Kayseri.
Das beste ist das mit Spinat oder Pilz Füllung
Wer nennt das auch kömbe??
Sollen wir das wortwörtlich nehmen haha ?😂
Wo finde ich denn die Mengen Angaben?
Ganz oben beim 1.Kommentar
Mengenangabe????
Habs gefunden
Aus dem Griechischen von Göslemos...übersetzt etwa wie "gefaltet".
soll das ein Witz sein😂
@@Teknolog77:)
Gefaltet heisst "Katlama". Das ist eine Art Blätterteig. Göz heisst "Auge". Gözleme heisst "Augelei", weil sich diese schwarze Punkte (Augen) während des Bratens bilden.
@@meralozdemir551 das kann nicht sein! Nein, ich erkenne das nicht an. Gös bedeutet auf Griechisch, gebügelt und Göslemos etwa wie feingebügelt oder feingefaltet.
@@tomstone2013 Ich kann kein Griechisch. Deshalb behaupte ich auch nicht, dass deine Aussage falsch ist. Es kann ja sein, dass es auf beiden Sprachen etwas bedeutet.
Sogar im Teig ist Joghurt. 😂
Ja in viele Teige tut man Joghurt was ist daran so lustig
@@Mari-db3mk Dass in vielen türkischen Gerichten Joghurt drin ist.
@@vanessapijalek8276 ok und?
@@Mari-db3mk Nichts und, fand es einfach amüsant. Ist das verboten ?
@@vanessapijalek8276 aha ja ist es
Wieso sollte ich Bäckerinnen verprügeln?
Ich fahr nicht in die Türkei...
egal wie mans probiert es schmeckt nie wie bei teyze am Straßenrand
Lieber schweinebraten 😊
Mit Gouda Käse schmeckt es viel besser
Geschmackssache
Du hast die Zwiebeln gar nicht verwendet nur geschnitten aber nicht verwendet hast du es vergessen
Doch hat er
Mir scheckt das Zeug nicht, wenn ich es in der Türkei esse Viele der alte Schabracken die das so am Straßenrand machen tuen viel zu wenig Spinat oder Käse rein (es gibt auch Kartoffel oder Hackfleisch)
du bist etwas dumm, oder?
echte gözleme ist noch dünner ausgerollt
Boah, penne ein beim dem Therapie Bolzen. Furchtbar die Schlaftablette
Digga-Bükme !!! Nicht gözleme!! Gözleme ist ohne Inhalt ! Ege du Lauch ! Und Gözleme sieht sicher so nicht aus, gözleme ist rund !
Schlechtester Koch aller Zeiten