Pâté en croûte auténtico, desde cero
HTML-код
- Опубликовано: 29 дек 2023
- De todos los platos extravagantes de la cocina francesa, uno de mis favoritos es el pâté en croûte: masa brisa crujiente rellena de carnes marinadas, casquería y setas; un plato que se sirve frío y que, a pesar de lo que pueda parecer, es realista de hacer en casa.
Molde Pâté en croûte 40 cm - amzn.to/48w34dX
📖 RECETA - diegodoal.com/recetas/
🍴 Apoya mi trabajo en Patreon - / diegodoal
📩 Suscríbete a mi newsletter - diegodoal.com/newsletter
📱 MIS REDES
Instagram - / diegodoal
TikTok - / diegodoal
Facebook - / diegodoalmu
🔪 MIS UTENSILIOS
Cuchillo Whustof Classic Ikon 23 cm - amzn.to/3hLkhYf
Hacha China - s.click.aliexpress.com/e/_9QvPDq
Espátula Di Oro - amzn.to/45822CJ
Sartén DE BUYER 28 cm - amzn.to/3QV2ejj
Boles de acero inox - amzn.to/3ZEMohg
Termómetro digital barato - amzn.to/45cHCII
Termómetro digital pro - amzn.to/47Y7Z77
Soplete - amzn.to/3hw5XDT
Máquina de pasta - amzn.to/3aNBxsB
Ahumador en frío - amzn.to/2TVkAaS
Vaporera de bambú - amzn.to/3LDywOk
Piedra de afilar - amzn.to/3htsBvh
Biberones - s.click.aliexpress.com/e/_AVBNbi
Le Creuset 28 cm - amzn.to/3dFpbVf
Rascador acero - amzn.to/3dE05WF
Rascador de plástico - amzn.to/3teaL9i
Pinzas - amzn.to/36bGtW2
Rallador Microplane - amzn.to/3ZyJgmY
Molinillo pimienta - amzn.to/3jR2TnB
(en calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables) 
Развлечения
Sublime, perfecto para preparar en año nuevo (*termina pidiendo pizza*)
😂
Hola Diego,
Es una obra maravillosa, impresionante! Soy francés y te voy a confesar que muy poca gente se empeña a hacerlo en casa. Se suele comprar al carnicero pero nunca saldra tan sabroso como el tuyo ! Gracias por haber iluminado la cocina francesa ! 🙂
Jamás haré este plato. Pero el video me lo he tragado hasta el final. Eres increíble
Desde que ví los hígados me acordé de las escenas de Hannibal cocinando, elegante y colores tan profundos, excelente video
Yo: Me llevo 30 horas haciendo el pâté en croûte para la cena familiar.
Mi hermana: Ahora soy vegetariana.
Mi abuelo: No puedo tengo el colesterol alto.
Mi tio: Yo esque las cosas crudas esas...
JAJAJAJ muy buen video Diego.
Les haces un caldo de verduras y vos comes el pâté en croûte
Oye Diego deberías dedicar un vídeo entero sobre el sabor "Umami" llevo poco en esto de tus videos y lo mencionas seguido y no se que es,y si puedes haz una receta que explique muy bien ese sabor(espero y se me haya entendido)
¡Mira que hasta ver esta maravilla en tu canal no creía en el amor a primera vista!
¡Felices Fiestas!
Increíble video!! Muy informativo e interesante ❤ Lo prepararé sin duda!! Cuando fui a Paris los vi pero no los probé porque no tenía ni idea de que eran. Una verdadera lástima, pero lo haré en casa 🎉❤ Mucho amor desde México
Que preciosidad de receta, felicidades te quedó genial
Pero qué pasada, Diego. ¡Se ve delicioso!
Muy buen video gracias por hacer tantos videos , me los e visto casi todos
Una maravilla de receta, como siempre ❤
No sé me antoja naadaaa pero que interesante es el proceso para llegar al platillo!
Maravilloso! Cuando tenga vacaciones lo pruebo!
Impresionante!
Diego, menuda faena
Que manjar!!!!
EXCELENTE. Cariños y mil gracias 😊
Joeer Diego que maravilla de receta para cerrar el año🤤👌🏼 ojalá me anime a hacerla! me he vuelto adicto a tu canal, gracias por lo que haces eres un solete❤ feliz año!! Por muchas más recetas ricas😋🫶🏻
Menudo trabajo! 👏👏👏 😋 En Francia lo comemos con encurtidos, sobre todo pepinillos. Gracias por escribir correctamente el nombre de la receta y por tu pronunciación. 😊
Me he perdido un poco con el orden de las preparaciones ; estaría bien una lista de lo que Hay que hacer el día anterior. Da un poco de pena tu perro, espero que le caiga algo de vez en cuando😅.
Tiene una pinta estupenda todo lo que haces.
Tenía ganas de ver tu versión de paté en croute, feliz año y próspero 2024
SALUDOS desde mexico 🇲🇽 🌮DIEGO DOAL😊
Pues este año lo cocinaré, aunque sea con un relleno simplificado. Es todo un reto estupendo. Gracias por compatir tanta sabiduría! ❤
Ya se que pedir la proxima vez en el restaurante frances.
Feliz salida y entrada de año.
Que trabajazo Diego. Tiene una pinta deliciosa a pesar de que no estoy acostumbrada a la casquería salvo higados y riñones sobre todo.
Toma chulada pa terminar el año 😎👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
Espectacular
Eres un máquina
Qué chulada, Diegoadal
Necesito hacerlo para mi cumpleaños!
Holà
Me parece muy bien echo
No la he visto mucho tan elaborado aquí
Voy a probar
Un saludó de Francia
Juan Carlos
Me encanta este paté y no es nada fácil que te quede también... Está noche le reviso con calma 🕺
Menuda maravilla. En el canal de Alfredo Vozmediano lo vi por primera vez en su vídeo sobre la comida francesa y desde entonces tengo ganas de probarlo. Esta receta me viene fenomenal. Algún día me liaré para hacerla y sé que saldrá muy bien, pues todas tus recetas salen a la perfección.
Para mi, son los dos mejores youtubers de cocina de España con diferencia 😂
Los dos son unos cracks de la cocina "sofisticada". Que pena que RUclips se ha llenado de gente que solo sabe freir queso.
Alfredo y Diego son los dos jovenes de referencia, Alfredo está quizás un escalón por encima a nivel técnico pero Diego es más informal
@@militiabs2518te maldigo bayashiTV!
El arca de noe de la casquería
Que pasada, da pena comérselo, felicitaciones, es realmente hermoso.......
Oscar bendice está receta 6:50 😊
Vaya trabajazo, Diego. ¿Cuánto tiempo en días has tardado en hacerlo? Por lo menos 3 entre unas cosas y otras...
Diegoo el vídeo de la hamburguesa de costillar coreano ya la subiste? Alguien sabe?
Cuantos pollos murieron ahi 😢😢 6:35
Frecuentemente la masa del fondo me queda cruda. Por qué? Gracias.
una porcion del pastel y te carga hasta el movil xD
Vaya currada.
No soy nada de vísceras, nada de nada, pero si me ponen eso delante se me cae la baba hasta el suelo...
Cuanto trabajo 😅
Lo probé en Francia, y no me gustó nada, pero claro, no soy fan de la casquería y la gelatina ya me dio cosica.
Vaya rayada chacho
Voy a ver si ese troncho es umami o no
Mira que normalmente se me cae la baba con todo lo que haces, pero en cuanto has dicho que se come frío... aggg. En general, la comida debe estar hipercaliente para que me guste. Salvo las ensaladas, como algo esté frío o templado, no me lo como.
Si no tuvieses otra cosa para comer te lo comerías
@@anthonycallum4795 Y si mi abuela tuviese ruedas sería una bicicleta... Sí claro, si tuviese hambre y no tuviese absolutamente nada más para comer me lo comería, pero como tengo la gran suerte de poder calentar mis alimentos, pues elijo no comerlos fríos
8 días de receta ...
Mollejas??? No gracias
Pero tú debes de ser muy carroñero
A
A