Katsu Sando en dos versiones (con Shokupan casero)
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- Опубликовано: 29 сен 2024
- Los katsu sando son unos de los sandwiches más sofisticados del mundo, y hoy los hacemos completamente desde cero: con shokupan (pan de leche japonés), salsa tonkatsu, ensaladilla de repollo, y dos carnes diferentes (cerdo y pollo).
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0:50 - Shokupan
6:11 - Salsa Tonkatsu
7:04 - Ensalada de repollo
7:52 - Tonkotsu Sando (cerdo)
11:15 - Katsu Sando (pollo)
Diego pon los tiempos en la descripción también así se hacen los capítulos de manera automática
Gracias por tus videos y tu buena onda haciéndolos!!
Saludos desde Argentina
bua que brutal!!!!!
Hola Diego,propongo una idea.Katsusando de wagyu japones para el millon de subscriptores???.Donde se firma??sigue asi,un saludo crack.
Yo también prefería el pollo al cerdo por su sequedad, pero ví un restaurante en japón donde cocinan el cerdo en agua por un largo tiempo (no hirviendo, supongo que a unos 80º porque es la temperatura interna mínima legal para el cerdo). Esto hace que el cerdo sea más jugoso y tierno.
Quise intentarlo pero lo hice a mi manera. Cocine el cerdo en un horno hasta que llegara a una temperatura interna de 65ºc (teniendo en cuenta que la temperatura interna iba a subir al freír el cerdo) y lo mantuve a esa temperatura por casi 2 horas. El resultado es una carne mucho más tierna más tierna y jugosa. supongo que también lo puedes hacer en sous vide para aún mas control, pero en el horno me pareció muy eficaz.
Te dejo el link de los videos que ví:
ruclips.net/user/shortsIMy7Gt-kLWY?si=qBwz_tdS0vczRAXK
ruclips.net/user/shortsQrw1r_RSyPE?si=KwOMPmOf7zWd7y8T
ruclips.net/video/PIBfAJCwyJs/видео.htmlsi=yCnfE6-krNv_nGUI
Maquinon!
Yo me hago mucho el katsu sando. Si le añades una base de mayonesa, mostaza y pepino, y a la ensalada de col le añades hierbabuena y cilantro mejora una barbaridad la receta, añadiéndole bastante frescura. Es mi sandwich preferido con diferencia.
ojalá yo hacerme el harakiri
Primeroo!!!
Gracias diego por videos tan buenos 🤤!!!
Hola Diego, podrías probar a hacer un día Naan? Y si ya es con queso, te pongo un monumento..en Las Ventas 😊
00:05 Noooo cocinó al perro!!!
Gracias por tanto amo tus videos y siempre sigo subiendo mi nivel de cocina gracias a ti💕💕💕
Que grande! Lo voy a hacer si o si, mil gracias! Saluditos desde Argentina genio
lo tuve que volver a ver para endender que habia pasado con el tang zhong 😅
Fua que rico. Que hambre 😋.
Perdona m puedes decir el nombre del cuchillo?
Diego, gana algo el pan tostándolo un poquito?
Tonkatsu dijiste tonkotsu XD
Hola, no está la receta en la pagina😢
El Japón cuecen el cerdo antes y obtienes un katsusando jugosísimo. Incluso los que puedas comprar en un Konbini son jugosos!!! Allí en vez de con ensalada los probé con tallarines salteados con soja y verduras dentro del sandwich y la jugosidad y la potencia eran brutales.
Un saludo y excelente canal!!
Eres el mejor, gracias a ti ahora cocino mucho mejor.😁😁😁
No entiendo porque desenfoca el termómetro, lo demás genia muy buena pinta!
Receta de pretzel? 🥺 please
Deje de tomar tonkasu en Japón por la manía de poner el cerdo rosadito al centro. Lo tomaba una vez por semana aprox. Y sin coleslaw
podrias hacer una serie de videos que se llame recetas con ingredientes del mercadona porfavor qiuero cocinar algo nuevo
receta de lentejas ya
Te juro que te secuestraba para que me cocinaras todos los días. Dicho esto me voy a hacer la receta de empanada de trigo que hiciste hace mucho y después me veo el vídeo
Un mensaje muy normal. Para nada necesitas un psicólogo.
@@elgamernegativo7742 es una broma compañero xd
@@QwertyUiop-bs2zrsí, sí. Jiji... que gracia.
Ya me contarás qué tal la empanada!! 🫶
@@diegodoal Pues la receta es increíble el pisto está riquísimo y la masa también, lo malo es que no he reducido lo suficiente el pisto porque mis verduras eran algo más grandes y aunque he cambiado los tiempos al final he ido con demasiada prisa y la masa se me ha quedado demasiado húmeda dejando una capa de masa cruda por debajo de la cocinada (que sigue estando muy rica pero cruda). La volveré a hacer 100% y tendré más en cuenta la humedad de la masa porque es una pena muy muy grande, si le quitas lo crudo es una de las mejores empanadas que he comido en mi vida y eso que tampoco le he echado concentrado de tomate porque no lo he encontrado, la próxima vez repito la receta con todo y la hago mejor y seguro que flipo, pero la siguiente seguramente sean tus quesadillas
Como todas tus recetas, genial. TRABAJAZO 👍👏👏👏
En la salsa en caso de preferir no usar ketchup… una salsa de tomate frito vale? Aun que el sabor no sea el mismo, el resultado similar
No entiendo los comentarios que se cachondean de hacer la entradilla de un bocadillo de carne oriental con un perro. Necesito contexto
Ei Diego, me gusta mucho el hacha china que usas pero el link de la descripción se ha caído, es una shibazi?
Un saludo
Un truco que he visto en otros vídeos para que la carne de cerdo quede más blanda es golpearla antes yo lo he probado y queda muy bien
no, si tierna queda! Es mas un problema de jugosidad
@@diegodoal eso no lo había tenido en cuenta tienes razón
Porque no quitas la corteza antes de montar? 😂😂 Pintaza igualmente
Vídeo en el que sale Arán = vídeo al que le doy like automáticamente 😭
Demasiado curro para un sándwich 😅😅
Salsa tonkAtsu 😜 (perdón no me he podido aguantar). Mejor entrada ever ❤ Video de 10
¿Usas una V60 para medir el agua? XD
Japón ALL THE WAY
Ese pan flipas debe de estar buenísimo
Hola! Cuánto puede durar el pan una vez hecho? Pregunta extra: mi horno por arriba solo tiene grill, usando el molde com tapa no debería suponer un problema no? Genial el video, qué hambre
7 días envuelto en plástico o en una bolsa hermética a temperatura ambiente. También puedes congelarlo rebanado y aguanta indefinidamente
Molaria un como hacer sushi
Como chorrea ese pollo, ke rico
Diego sigue así por favor
son excelentes tus videos, no dejes de hacerlos
Gracias por tanto
KATSU SANDOOOOOO!
Me encantan tus videos
Excelente!!
Video 2 pidiendo la receta de döner kebabb y sus aderezos 🎉
Lo tienes ya subido! 😅
QUE DICE SOY DE LOS PRIMEROS
Sanguche de milanesa japones (?