¦ Le cose che uso. i miei social, i miei contatti Il mio Libro, Li trovate Tutti Qui rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html
Ho visto ma il tuo voltellaccio è aumentato ed è più del doppio di prima.... E ti chiedevo consiglio quale fosse meglio dei 3 con le rose. Mi rendo conto che non ci guadagni ma é uno sfizio... Grazie lo stesso. Adesso vado a mettere tutti i like mancanti ai tuoi video. 😘
Ti consiglio di emulsionare olio evo con qualche goccio d'acqua e passarlo sul residuo della reazione maillard sul fondo della padella: recuperi una bella spinta di gusto. Ti faccio i complimenti per la chiarezza delle spiegazioni,
Finalmente so come fare una fettina tenera! Avevo smesso di comprarle perché venivano dure e davo la colpa alla carne… e invece ero io che avevo la testa dura 😂😂 grazie Gabriele 🤗🤗
Gabriele, non riesco a mangiare la carne di quel rosa, pensa che al ristorante ho rimandato indietro il filetto 🤦 si lo so sono una frana, evviva le cotolette alla palermitana che essendo panate si cuociono anche dentro
Si succedeva anche a me e la colpa era sempre della carne😅..che non bisogna metterci il sale prima lo sapevo, ma la cottura degli alimenti molte volte la si sbaglia perché si pensa che per tutti valgano le stesse regole, modo di cuocere, strumenti ecc
@@antonellaprivitera7910 eh a quel punto non la mangi o la mangi più dura purtroppo. Per quel che mi riguarda se vedo proprio il sangue mi fa impressione e non riesco nemmeno io, ma la media cottura mi piace molto. Non sei una frana, sono gusti☺️🤗
@@ladyycartman3845 ti consiglio di provarci, perché Gabriele è una garanzia! Io lo seguo da tanto e posso dire sinceramente che ho sperimentato i suoi piatti e adesso mi vengono bene. Non c’è bisogno di fare ricette complicate, le cose semplici sono le più buone ed è una grande soddisfazione riuscirci.
Gabriele,sei l'unico che non annoia e da te si imparano un sacco di cose! C' è niente da fare! Io quando incomincio a vedere quando ci mettono un sacco di tempo a pelare le patate o a tagliare le carote,cambio immediatamente!
Gradirei che prima di pasqua ci spiegassi bene come cucinare le uova che si possano pelare con facilità senza rovinarle ...non è facile ...grazie rap❤❤❤
Era da tempo che volevo chiedertelo perché confesso che è da tempo che ho tirato su una croce alle bistecche che mi riuscivano male, gommose-dure. GRAZIE GRAZIE GRAZIE Civilizzami.😊
Complimenti perché lavi subito le padelle. Anche io. Le mie amiche aspettano che siano fredde, così spesso riescono ad ustionarsi. Quindi questo video è molto utile alla salute.
tu non sai quanto mi mi servirà questo video! Ho tutte le padelle che hai usato ma ho sempre preferito l'antiaderente ma il risultato è esattamente quello che mi hai mostrato: ferro!
Fabrizio non arroventare la padella antiaderente a nudo senza cibo perché non è salubre. Infatti Rapanello ha spiegato questa tecnica di cottura della carne esclusivamente su padelle non trattate con antiaderente. Se arroventi la padella antiaderente a nudo (senza olio o grassi) si stacca lo strato antiaderente ma non solo, ad altissima temperatura lo strato antiaderente emette dei fumi tossici non molto salubri da respirare. Prova ad eseguire lo stesso tipo di cottura su quella di ferro che hai già in casa e vedrai che uscirà benissimo.
Chef come te non c'è nessuno, intelligente,economico,dai più di una possibilità,usi il buon senso ed insegni a mangiare di meno,ma di maggiore qualità. (La pinsa che faccio continua a rifiutarsi di fare le bolle)
Caro Rapanello mi piaci e seguo con convinzione tutti i tuoi consigli , però sapevo dinon dover salare prima della cottura le fettine. Ho visto con orrore tanti ,addirittura ,che le condivano prima di cuocerle 😢.ciao sei il migliore!
Ottima spiegazione! Questa la condivido con i miei figli maschi così migliorano le loro tecniche. Non studiano da cuochi ma gli piace cucinare. Grazie Gabriele. 🤩
Buongiorno,grazie per gli ottimi consigli che ci dai ogni volta ....e anche per cucinare 😅 non. Si sa mai cosa impiattare . Un abbraccio 🤗 da Isabella..
Ciao Gabriele io uso sempre la gratella in ghisa .... cosparsa di sale grosso....e ora che dovrò comprare un po' di pentole mi concentro sugli oggetti giusti 😀
Ciao Chef, meno male che ci sei tu che ci insegni tante cose! Video interessante ed istruttivo, grazie sempre grazie anche alla tua dolce metà Beatrice molto brava anche lei nel suo lavoro 👏👏👏🧏 😄😄
Per quanto mi riguarda hai caricato un video super utile, chi non sapeva impara e chi già sapeva riconferma. Però hai tralasciato la piastra di ghisa (in casa noi la chiamiamo così), quella nera col fondo ondulato e manico di legno.. comunque ottimo lavoro Gabri😊, grazie
Maaaaaaaaaaaa Gabrieleeeeeeeee interessante, io non le cuocio praticamente mai....se mi capita di farle, di preferenza le faccio sulla padella nera di ghisa, ben calda come dici tu....G.G. Grazie Gabriele 🥇🏆👨🏼🍳
Felice che alla fine hai fatto il video e noto con piacere che come dicevo quella in ferro ha dato i risultati migliori, e se avessi provato con una in ghisa, che ha una ritenzione e inerzia termica ancora più alta, avresti avuto una rosolatura ancora migliore, quelle in acciaio invece sono poco meglio di quelle in alluminio
Grazie Gabriele! Come sempre chiarissimo, pratico, utilissimo! Un altro grazie di cuore per la ricetta dell' insalata russa, con cui ho deliziato i miei ospiti il Capodanno scorso e la relativa ricetta della maionese, che ormai faccio sempre solo così! La consiglio pure (sono all' estero e faccio corsi di italiano per adulti) e, naturalmente, consiglio il tuo canale RUclips! Un abbraccio 😘
Interessante come sempre. Sarà per questo che mi vengono beni parecchi cibi con il mio metodo,da eremita, piastra di ferro 60x35x 8 mm di spessore, fuoco di legna ,non troppo abbestia 😊😊 , ci va un pochino a scaldare ma poi..... 🥳🥳 . Il tutto in un camino modificato in una forgia per ferro battuto . Poi sulle braci ci piazzo la classiche dutch oven in ghisa, il pentolone delle streghe 😂.
Grazie, video utilissimo ! A me vengono quasi sempre "slavate" Ma per me la fettina piu buona era quella che faceva la mia mamma : pentola acciaio, 2 etti di burro fatto sfrigolare fino a bruno e poi tac tac bella bruciacchiata ma tenerissima e il burro da scarpettta. Ora credo sia fuorilegge 😂 Ciao!!
Salve Gabriele, grazie per tutte le informazioni che dai🙏. Io ho da anni una padella di ferro De Buyer da 32cm, pesantissima, ma come ci viene la carne lì dentro non ci viene con nessun'altra padella 😊 (e non solo la carne) Però dopo devo fare molta attenzione a metterla via pulita e ASCIUTTA, altrimenti fa la ruggine. Ormai è una cara amica in cucina.
¦ Le cose che uso. i miei social, i miei contatti
Il mio Libro, Li trovate Tutti Qui
rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html
Ho visto ma il tuo voltellaccio è aumentato ed è più del doppio di prima.... E ti chiedevo consiglio quale fosse meglio dei 3 con le rose. Mi rendo conto che non ci guadagni ma é uno sfizio...
Grazie lo stesso.
Adesso vado a mettere tutti i like mancanti ai tuoi video. 😘
Invece con bistecca di maiale? Grazie simpatico amico
Grazie Gabriele! Consigli e dettagli Fondamentali...😍😙
Credo fermamente che un bravo Chef si riconosce quando sa cucinare anche le cose SEMPLICI! ! Grazie Gabriele ❤🎉
Ti consiglio di emulsionare olio evo con qualche goccio d'acqua e passarlo sul residuo della reazione maillard sul fondo della padella: recuperi una bella spinta di gusto. Ti faccio i complimenti per la chiarezza delle spiegazioni,
Sei meglio dei dizionari..... impeccabile!!!!
Preparato la Pappa 😻 È troppo Bello cucinare... Con Passione Soprattutto ❤️
Finalmente so come fare una fettina tenera! Avevo smesso di comprarle perché venivano dure e davo la colpa alla carne… e invece ero io che avevo la testa dura 😂😂 grazie Gabriele 🤗🤗
Gabriele, non riesco a mangiare la carne di quel rosa, pensa che al ristorante ho rimandato indietro il filetto 🤦 si lo so sono una frana, evviva le cotolette alla palermitana che essendo panate si cuociono anche dentro
Si succedeva anche a me e la colpa era sempre della carne😅..che non bisogna metterci il sale prima lo sapevo, ma la cottura degli alimenti molte volte la si sbaglia perché si pensa che per tutti valgano le stesse regole, modo di cuocere, strumenti ecc
@@antonellaprivitera7910 eh a quel punto non la mangi o la mangi più dura purtroppo. Per quel che mi riguarda se vedo proprio il sangue mi fa impressione e non riesco nemmeno io, ma la media cottura mi piace molto. Non sei una frana, sono gusti☺️🤗
Io ho praticamente smesso di mangiare carne perché non la so cucinare, adesso forse riprenderò!
@@ladyycartman3845 ti consiglio di provarci, perché Gabriele è una garanzia! Io lo seguo da tanto e posso dire sinceramente che ho sperimentato i suoi piatti e adesso mi vengono bene. Non c’è bisogno di fare ricette complicate, le cose semplici sono le più buone ed è una grande soddisfazione riuscirci.
Io non ho parole
Solo applausi
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Grazie Gabri per i tuoi consigli. Adesso ho capito dove sbagliavo a fare la fettina. Consigli utilissimi.
Bravissimo! Carne a temperatura ambiente, "asciutta", alta temperatura, padella in ferro o bistecchiera in ghisa e tempi di cottura brevi! 👍👍👍
Quanti insegnamenti super indispensabili. Grazie Chef 🙏💪🍀
Grazie per la lezione. Molto interessante e direi preziosa. Ho appena scoperto che nella mia cucina una padella di ferro manca come il pane!☝😊
Un Mestro! I tuoi non sono solo consigli o suggerimenti I tuoi sono veri insegnamenti. Grazie Gabriele ❤
Grazie per la lezione sull'uso delle padelle ,mi piacerebbe facessi altri video simili ,su come usare le cose giuste in cucina . Ciao e buon week-end.
BRAVO BRAVISSIMO GABRIELE ♥️ GRAZIE PER I PREZIOSISSIMI CONSIGLI! METTERÒ SICURAMENTE IN PRATICA TUTTO ALLA PROSSIMA BISTECCA 😉😘 BUON WEEKEND!
Wow, grazie mille per questo bellissimo video. Ignoravo alcune cose quindi l' ho trovato estremamente utile...
Gabriele,sei l'unico che non annoia e da te si imparano un sacco di cose! C' è niente da fare! Io quando incomincio a vedere quando ci mettono un sacco di tempo a pelare le patate o a tagliare le carote,cambio immediatamente!
Benedetto quel giorno che ho incontrato il tuo canale con te si imparano tante cose,non solo come fare il mangiare....grazie
tutte le cose fatte da te sembrano molto semplici bravoooo😉
Gradirei che prima di pasqua ci spiegassi bene come cucinare le uova che si possano pelare con facilità senza rovinarle ...non è facile ...grazie rap❤❤❤
è un idea
Non solo uova sode ma anche le differenze tra una frittata, una omelette ecc sarebbe proprio una lezione gradita 🙏🙏🙏
Per pelarle bene basta che non siano freschissime , ma abbiano almeno 5/6 giorni , ideale una settimana
Grazie per i tuoi consigli,te ne sono grata 😊 👏👏😘😘👍
Io non sono amante della bistecca...ma ho la padella de buyer de ferro.... proverò.. grazie Gabriele...
Era da tempo che volevo chiedertelo perché confesso che è da tempo che ho tirato su una croce alle bistecche che mi riuscivano male, gommose-dure.
GRAZIE GRAZIE GRAZIE
Civilizzami.😊
Anche oggi lezione di cucina... grazie grande Chef..con te non si finisce mai di imparare 👏👍...🥩😋
Simpatico vedere le tecniche di cottura, ogni tanto. Grazie per i consigli
Complimenti perché lavi subito le padelle. Anche io. Le mie amiche aspettano che siano fredde, così spesso riescono ad ustionarsi.
Quindi questo video è molto utile alla salute.
Rapa sei troppo forte quando parli napoletano na chiavac è perfetto bravo x l' accento😊
ci provo
Grazie Beatrice 💪💪💪❤️✌️ Magnifica Moglie e Mamma Amorevole 🌟🌟🌟🌟🌟✨🪐👽 Una Santa 😹
tu non sai quanto mi mi servirà questo video! Ho tutte le padelle che hai usato ma ho sempre preferito l'antiaderente ma il risultato è esattamente quello che mi hai mostrato: ferro!
si il ferro è sicuramente il meglio un po per tutto
Fabrizio non arroventare la padella antiaderente a nudo senza cibo perché non è salubre. Infatti Rapanello ha spiegato questa tecnica di cottura della carne esclusivamente su padelle non trattate con antiaderente. Se arroventi la padella antiaderente a nudo (senza olio o grassi) si stacca lo strato antiaderente ma non solo, ad altissima temperatura lo strato antiaderente emette dei fumi tossici non molto salubri da respirare.
Prova ad eseguire lo stesso tipo di cottura su quella di ferro che hai già in casa e vedrai che uscirà benissimo.
Chef come te non c'è nessuno, intelligente,economico,dai più di una possibilità,usi il buon senso ed insegni a mangiare di meno,ma di maggiore qualità.
(La pinsa che faccio continua a rifiutarsi di fare le bolle)
Stavolta niente abbestia . Ma è sempre buona Scuola di Cucina ❤
Bellissimo tutorial Gabriele per imbranate come me! Grazie mille🎉❤
Utilissimo video. Ancora ho tante cose da imparare!
Ecco? Finalmente te ho scoperto come non far diventare suole le bistecche
Grazie
❤❤❤
Caro Rapanello mi piaci e seguo con convinzione tutti i tuoi consigli , però sapevo dinon dover salare prima della cottura le fettine. Ho visto con orrore tanti ,addirittura ,che le condivano prima di cuocerle 😢.ciao sei il migliore!
ma dipende, puoi anche metetre il sale sulla padella, l importante che non le sali e le lasci li a fare acqua
Dopo aver visto come si cucina la bistecca tornerò a mangiarla
Grazie dei consigli
🎉🎉😮 9:58
Spiegazione perfetta! e io aggiungerei che non deve essere fredda di frigo, ma bisogna tirarla fuori almeno un'ora prima di cucinarla
Come spieghi tu, non spiega nessuno. Grazieeeee per i tuoi consigli preziosi😊
Ottima spiegazione! Questa la condivido con i miei figli maschi così migliorano le loro tecniche. Non studiano da cuochi ma gli piace cucinare. Grazie Gabriele. 🤩
Grazie davvero illuminante, sapevo di non dover mettere il sale ma non tutto il resto. Come sempre super chiaro e prezioso!❤
Ottimo servizio, complimenti , è stato utilissimo. Ho capito tante cose che prima avevo magari intuito da sola. Grazie!!
Buongiorno,grazie per gli ottimi consigli che ci dai ogni volta ....e anche per cucinare 😅 non. Si sa mai cosa impiattare .
Un abbraccio 🤗 da Isabella..
Ciao chef dai sempre dei consigli ottimi
Io le facevo con l antiaderente e ho rovinato la padella. Certe cose non le sapevo. Grazie sempre di tutto😅😊
Grazie,consigli preziosi. Finalmente ho capito come si cuoce una fettina.grazie.
Ciao Gabriele io uso sempre la gratella in ghisa .... cosparsa di sale grosso....e ora che dovrò comprare un po' di pentole mi concentro sugli oggetti giusti 😀
Grazie Rap..la semplice, la solita fettina ma.....fatta come Dio comanda!!!!! Ciao😊
Grazie mille per queste dritte mi mancavano proprio 😊
Grazie scef x i tuoi ottimi consigli ,sei veramente un professionista 😊
Grande Gabriele!!!questi sono i suggerimenti che salvano il pranzo!!!grazieeeee
Un bravissimo insegnante!!!!! Grazie mille per il video!
Ciao chef grazie per la lezione sulla cottura della bistecca 👍
Grazie per le ottime spiegazioni chiarissime ed utilissime 👍🏻
Bravissimo. Grazie per queste informazioni. Grande Chef.
Grazie mille Gabriele i tuoi consigli sono davvero utili e le tue ricette tutte si possono rifare ,quindi grazie,grazie😊
Ciao Chef, meno male che ci sei tu che ci insegni tante cose! Video interessante ed istruttivo, grazie sempre grazie anche alla tua dolce metà Beatrice molto brava anche lei nel suo lavoro 👏👏👏🧏 😄😄
Finalmente spiegato bene! basta con le fettine di legno!
Grazie chef, questa lezione di cucina mi serviva proprio 👍👍
😘
Grazie per i tuoi video sempre molto chiari e specifici. Quando hai voglia faresti un video sull'antipasto piemontese? Grazie! Grazieeee
Caro Gabri, qst tutorial è stato veramente 💡💡💡 illuminante!!!
Devo comprarmi la padella di ferro.
Rap-graziegrazie 😊
Grazie per la superba lezione di Tecnica ... 💯💞
Bravo Gabriele!! I tuoi suggerimenti sono sempre graditi e professionali, sembra facile fare una bistecca ma non è .grazie 😊
Utilissimo video👏👏 me ne rendo conto quanto ho da imparare🤷 ti ringrazio di ♥️buon fine settimana🍀🍀
Grazie mille Gabrielle per questi consigli. Mi veniva sempre dura la carne, ora so come fa! 😊❤❤Sei fantastico!
Grazie gabri,, ho imparato,pensa un po,anche per cuocere una bistecca c,e da imparare,,eee le pentole sono importanti❗❗
Complimenti per i tuoi video..sono davvero davvero utili e spiedati benissimo
Sono abituata a farla col burro che poi fa il sugo marrone e saporito …🤗in ogni caso ottimo video. Grazie. ❤
Grazie Chef! I tuoi video sono preziosissimi.
magnifica scoperta !!! GRAZIE !
grazie Maestro ci hai illuminato!!!
GABRIELE GRAZIE MILLE FINALMENTE HO VISTO COME SI FA UNA BISTECCA.
Per quanto mi riguarda hai caricato un video super utile, chi non sapeva impara e chi già sapeva riconferma. Però hai tralasciato la piastra di ghisa (in casa noi la chiamiamo così), quella nera col fondo ondulato e manico di legno.. comunque ottimo lavoro Gabri😊, grazie
Anch’io volevo sapere con quelle un ghisa. Ne ho una ondulata ma anche una liscia bella grande. Grazie
Anche se non mangio carne cmq grazie per la bellissima spiegazione,top👍👍
Caro Gabriele grazie per l'eccellente spiegazione. Buona domenica, un abbraccione da nonna Maria Gabriella
Prego cara
Maaaaaaaaaaaa Gabrieleeeeeeeee interessante, io non le cuocio praticamente mai....se mi capita di farle, di preferenza le faccio sulla padella nera di ghisa, ben calda come dici tu....G.G. Grazie Gabriele 🥇🏆👨🏼🍳
Felice che alla fine hai fatto il video e noto con piacere che come dicevo quella in ferro ha dato i risultati migliori, e se avessi provato con una in ghisa, che ha una ritenzione e inerzia termica ancora più alta, avresti avuto una rosolatura ancora migliore, quelle in acciaio invece sono poco meglio di quelle in alluminio
Grazie Gabriele! Come sempre chiarissimo, pratico, utilissimo!
Un altro grazie di cuore per la ricetta dell' insalata russa, con cui ho deliziato i miei ospiti il Capodanno scorso e la relativa ricetta della maionese, che ormai faccio sempre solo così! La consiglio pure (sono all' estero e faccio corsi di italiano per adulti) e, naturalmente, consiglio il tuo canale RUclips! Un abbraccio 😘
Grande
Interessante come sempre. Sarà per questo che mi vengono beni parecchi cibi con il mio metodo,da eremita, piastra di ferro 60x35x 8 mm di spessore, fuoco di legna ,non troppo abbestia 😊😊 , ci va un pochino a scaldare ma poi..... 🥳🥳 . Il tutto in un camino modificato in una forgia per ferro battuto . Poi sulle braci ci piazzo la classiche dutch oven in ghisa, il pentolone delle streghe 😂.
Finalmente!!! Grazieeee!!! Mi hai illuminato 😅😘
Grazieeeeeee Gabriele per i tuoi consigli SEMPRE PREZIOSI 🎉😊
Bravo Gabriele sei veramente unico poi se uno vuole mangiare una suola!!!!fate come vi pare 😅
Gabrieleeee ! Con i video tecnici svolterai la vita a molte massaie!❤Grandissimo! 😊Ora non avete scuse per continuare a sfornare suole!!😂😂😂
ehehehe
Finalmente un video così!!!!... Grazie mille😊😊
Grazie per questa lezione sulle padelle❤
Buonasera, Chef i tuoi consigli sono sempre preziosi ❤
Sempre interessante
Très chouette!!😍😍🥰🥰 Provo con la mia padella in acciaio ! Merci Gabriele 🥰
Bravissimo ottima spiegazione 👍🤗
Grazie Gabriele ,una bella idea per fare le bistecche
Grazie, video utilissimo ! A me vengono quasi sempre "slavate" Ma per me la fettina piu buona era quella che faceva la mia mamma : pentola acciaio, 2 etti di burro fatto sfrigolare fino a bruno e poi tac tac bella bruciacchiata ma tenerissima e il burro da scarpettta. Ora credo sia fuorilegge 😂 Ciao!!
Salve Gabriele, grazie per tutte le informazioni che dai🙏. Io ho da anni una padella di ferro De Buyer da 32cm, pesantissima, ma come ci viene la carne lì dentro non ci viene con nessun'altra padella 😊 (e non solo la carne) Però dopo devo fare molta attenzione a metterla via pulita e ASCIUTTA, altrimenti fa la ruggine. Ormai è una cara amica in cucina.
Hai capito l'arcano!!!! Mi viene voglia di comprare una padella di ferro! Ce l'ho ma è per le castagne. Poi ne ho di ceramica, ma mi brucia tutto! 😊🙂🤗
Ciao chef 😍Grazie questa lezione mi serviva proprio 🤩😁🥰
Grazie Gabriele per questa interessante dimostrazione. 🤗🤗
Chiarissimo e bravo .grazie per la spiegazione
Non mangio carne, ma grazie per tutto quello che ci insegni!
Sempre numero uno
La prossima però ci starebbe un tutorial su una bistecca da 1 kg con osso fatta a dock
Ciao 🍷🍷🍷
Grazie della dritta!
Utilissimo e, come sempre, molto simpatico
Grazie Rapa non si finisce mai di imparare
Ciaooo .....grazie x le dritte sulla cottura della carne ora so come fare prima on le bistecche ci potevo giocare a freesbee ..🙃😂
Buona a sapersi!!!! Mille grazie, Gabriele😅😊😊😊😊😊
grazie per i consigli anche se non mangio carne...ma farò un figurone parlando con gli atri!