Taiwanese castella cake/Công thức bánh bông lan phô mai Đài Loan_thơm ngon hoàn hảo_Bếp Hoa
HTML-код
- Опубликовано: 4 сен 2024
- Các bạn hãy like và subcribe để đón xem những món ăn hấp dẫn tiếp theo nhé ! ^^ Cảm ơn các bạn
/ bep.hoa.332
Music:
Wings_Jonny Easton.
Do sơ xuất nên m tải lại clip này(clip trước bị thiếu 1 đoạn nên m đã bỏ)vậy mn xem clip trước thấy thiếu cho Bếp xin lỗi và mời mn xem clip đầy đủ đây nhé.cam ơn c Hoatran 123 và bạn lyna Phạm đã nhắc bếp nhé🌸
Tai sao khi minh trộn lòng trắng vô hỗn hợp bột lòng đỏ mà lòng trắng lai bị vỡ bột khí nhanh vậy. Co phải lòng trắng mình đánh chưa đạt không vậy
Sình Mửi Dương đó là 1 nguyên nhân,nguyên nhân nữa pà b trộn chưa đúng cách.b xem lại cách m trộn trong clip hoặc tham khảo clip dưới đây m có chia sẻ cách trộn kĩ hơn nhé
Japanese cheesecake_chia sẻ tất tần tật kinh nghiệm để làm thành công nhất bánh phô mai Nhật của BH
ruclips.net/video/MUI-MVVyidg/видео.html
Bếp Hoa 8
Bột bánh là bột mỳ ạ?
Sữa có đường hay ko v ạ?
Đã thử rất nhiều cách đánh lòng trắng trứng tư các video khác nhau
Nhưng cách của BH là dễ thành công nhất
Bánh không nứt mặt và rất mềm mịn
Cảm ơn BH rất nhiều ❤️
làm theo đúng công thức của chị dễ làm ngay lần đầu đã thành công,thật tuyệt vời. Cảm ơn chị rất nhiều ạ🥰🥰🥰
Bạn ơi mình có ý kiến thế này bạn có thể để các thành phần chuẩn bị ở phía dưới phần bên dưới ko ? Vì mỗi lần xem hết clip mới chuẩn để làm thì quá dài nhưng lại khó nhớ.please
E làm theo cách c hướng dẫn và đã thành công, bánh rất mềm và ngon! E cám ơn c đã chia sẻ kinh nghiệm cho mọi người, mong sau này sẽ có nhiều clip công thức món ăn hơn nữa ạ.
Cam on e🙂🌸
Em làm theo video của chị. Bánh ăn ngon quá, cả nhà em ai cũng khen. Cám ơn chị nhiều, chúc chị luôn vui khỏe.
Cam on e nha🌸
cảm ơn chị bánh rất ngon và thành công ngay lần đầu tiên luôn ạ
Sao bếp kg vừa nói vừa làm để mọi người bận rộn tiện theo dõi hơn ,tối ngủ cũng có nghe video tăng view cho bạn cũng tốt mà vừa nghe vừa nhìn vừa làm theo thích lắm luôn kênh của bếp Hoa nếu như có tiếng là triệu người theo dõi chứ đâu ít như vậy đó là ý riêng mình cảm ơn bếp Hoa
Ồ bạn giỏi quá, mình sẽ học thử
Tks bếp hoa đã dang nhung video bổ ích
Cam on b🌸
Ngon quá chị ơi, cảm ơn chị đã chia sẽ cách làm.
Cam on e🌸
Bánh này mình bắt hoa được ko cô?
Cám ơn cô chia sẽ, bánh ngon quá
Chị ơi, em làm theo công thức chị thì bánh mềm, phô mai tan chảy ngon lắm luôn. Quá thành công. Trước kia em làm theo 1 công thức khác, nhưng k thành công. Lần này làm theo chị thì thành công quá mỹ mãn chị ơi.
Edited: Cám ơn chị rất nhiều ạ!
Phuong Anh Tran chúc mừng e,bánh ngon ha😋👍.cam on e đã sử dụng cthuc bếp nha
Bếp Hoa chị ơi, em làm bánh bông lan hay bị chai, lý do là do em trộn bột bị bổ bọt khí quá nhiều, hay do em đánh lòng trắng k đủ ạ
Phuong Anh Tran đánh lòng trắng ko đạt cũng là nguyên nhân làm bột trộn bị lỏng dẫn đến chai bánh e nhé
Bếp Hoa dạ. Em cám ơn chị
Mình làm theo công thức và thành công lần đầu,cám ơn bạn nhé
🙂👍
F
Tốt. Gì.
F
mong Bếp Hoa ra nhiều video mới
Cho mình hỏi là phải dùng phô mai lát màu cam thôi hay thay thế đc phô mai lát màu vàng ko?vì mình làm phô mai màu vàng thì phô mai nó chìm xuống dưới đáy và ở dưới đáy bánh hơi bị ướt mặc dù bánh chín rồi.
Hôm nay e làm bánh ai ăn cũng khen. Cảm ơn c ^^
😊👍
Cho e hoi bột gi ạ
Mình đã thành công rồi bếp hoa ơi. Thanks bạn nhiều nhé 🥰🥰🥰
Chúc mừng b nha🙂🌸
Tôi để ý đôi bàn tay rất đẹp
Em cho chị hỏi, tai sao bánh mềm mịn ,o xẹp ,o thắt eo , bánh nướng xong rất đẹp nhưng 5-6 giờ sau mặt bánh từtừ ẩm ướt, em chỉ giúp ,cảm ơn em nhiều
Đẹp quá chị ơi
Cam on e🌸
Ngon quá . Ổbánh lớn quá sao ăn cho hết Bếp Hoa .
M ăn hết miếng đó đó😁.hôm nay có khách đến ăn hết luôn 2 miếng to đùng rồi lấy về 1 miếng nữa nên quay đi quay lại bánh hết sạch sanh b ạ😁
Bếp hoa ơi cho em địa chỉ Thông tin cái khuôn chị làm đi nhìn hay quá , chị làm ra cái bánh ko cưỡng lại được luôn cảm ơn chị chia sẻ rất chi tiết , em sẽ thử làm nè
Khuôn này m mua ở siêu thị bên Đan Mạch b ạ
Chị ơi chi xài lò nướng kết hợp bếp
Electrolax đúng ko chị ạh?
Cho e hỏi thêm xài lửa trên dưới ko quạt hay chỉ sd lửa trên thôi chị ạh! Mong nhận phản hồi của chị! E cảm ơn.
BH cho mình hỏi tại sao bọc giấy nến roi mà còn bọc thêm giấy bạc nó có chức năng gì xin cám ơn
Nhìn ngon mịn quá
Chi oi cho e hoi lam cong thuc 5 trung nhu the nao ah
C ơi dùng lò vào máy đánh kem và trộn bột nào ạ , chia sẻ e với
Mình mới làm xong ngon qua
😊👍
Chị ơi cho em hỏi em ko có lò nướng mà chỉ có nồi chiên ko dầu thôi vậy nướng the nao de nó chín dc phần dưới ah. Em làm 2 lan deu thất bại trên thì nứt chín quá dưới thì vẫn ướt chị ah😭😭
C nghĩ ko dùng nồi chiên ko dầu dc đâu e
Chi oi tắt lò de banh 10 phut co phai hé cửa lò hok hay đóng lò a
cj oi lần đau e lam thành công lun ạ . ma sao lần này e đánh bột thi mịn mà đổ sữa vào khuyấy thi bị bợn bợn . k giống lần đầu . hay tại vì sữa tươi còn lạnh vậy c . mong c tl cho e rút kinh nghiệm lam lần sau ạ
Cảm ơn về hướng dẫn kỷ lưỡng , cô vẫn còn rất nhiều cheese, để mai làm thử ....
😊👍
😊👍
da cj oi cho e hỏi . đặc nước trên mặt lữa dưới dc k ạ . vì lò nha e lữa dưới sát đáy lun ạ nên k lòng vô giống cj dc ạ .
Hi cho minh hỏi nếu làm khuôn 22cm thì công thức thế nào ah?cám ơn bạn
khuôn bánh có chạm nước khi nướng không BH ?
Bạn ơi cho mình hỏi là đánh trứng có chóp nhọn và hơi cong xuống tí là được phải ko ạ. Nếu lỡ đánh chóp thẳng đứng ko cong thì liệu bánh có fail ko ạ? Mình bị thất bại đánh trứng nhiều rồi nên muốn hỏi cho kỹ trước khi làm ạ. Thanks
Chi oi banh nay minh lam them Bot cacao duoc ko chi.
C ơi.làm bột mì số 8 dc k ạ. Bơ là bơ lạt hay bơ tường an ạ
Chị ơi cho e hỏi công đoạn làm tan chảy dầu và bơ 70 độ thì lúc mình cho bột cake flour vào mình có cần phải để nguội hỗn hợp dầu và bơ ko ạ?
Nếu mình làm khuôn hình vuông 24cm thì cần bao nhiêu trứng & nhiệt độ nướng là bao nhiêu
khuông vuông của c bao nhiêu cm đó ak
Chi ơi tác dung boc thêm giấy bac nướng là sao vây chi m cảm ơn chi
Chị cho e hỏi cốt bánh này e làm bánh kem được không ạ?
bếp ơi, em làm đến khâu trộn lòng đỏ vào lòng trắng thì e thấy bột hơi bị vón cục ạ, như vậy là do đâu ạ?
Chị ơi em nướng bánh xong lấy ra phần phô mai bị tuột xuống gần đáy mặc dù lúc đầu e đã canh chia đôi ngay giữa k hiểu lý do vì sao ạ?
Bánh bao trái đào ngon lắm chị tại ko gởi hình đc ở đây cho chị.😑
Hôm nào làm bánh mì hoa cúc nha chị 😊😊😊
Hoang Tuan Hai ok e!có ảnh e gửi qua fb cho mn cùng xem nha👍
Chị ơi cho e hỏi e nướng 1 lúc 3 cái thấy bánh nở to sau đó xẹp xuống. Có phải do hơi nước nhiều bị quá nhiệt ko c? Nếu đúng thì hạ bnhiu thì được ạ? E cảm ơn c
Em hoi khuc chi cho bot vao quay chung voi bo do
Dc b nhé👍
Chị ơi nếu em muốn làm khuôn to hơn ( khay chữ nhật),có tăng thời gian nướng không vậy?
it so yummy ❤️❤️❤️❤️
Cho mình hỏi bộ khay nướng tìm mua ở đâu vậy
Khay này m mua trong siêu thị bên Đan Mạch.b có thể tìm mua ở tiêm bán đồ làm bánh hoặc mua online nhé
C ơi. E muốn làm khuôn size 20 thì nên làm bao nhiu trứng và công thức bên chia như thế nào ạ
Cho em hỏi bánh này nướng bằng hộp giấy được không ạ
Cho em hỏi khuông của em là 20cm làm ct y như chị đc ko hay phải giảm lượng xuống ạ
K bỏ bơ thì có cần tăng lượng dầu lên k c
Chị ơi. Lò sàn thì nướng cách thủy như nào vậy chị. Để phần khuôn nước xuống đáy lò luôn. Phần khuôn bánh có chạm nước đc ko c. E dùng khuôn liền.
Khuôn liền thì e đặt vào nc dc nhé
Nguyên nhân sao bị nức mặt bánh zậy bạn
Bánh này làm cốt bánh bông lan trứng muối đc k ah
Chị cho phô mai vào khi nào vậy?
Cho mình hỏi, (1)nướng cách thủy có thể để nước dưới khay rồi đặt banha lên rack trên khay ko chạm khuôn vào nước được ko hay bắt buộc khuôn phải chạm nước?
(2)mình nướng cách thủy bọc kỹ giấy nilon và giấy bạc nhưng đây bánh vẫn bị một lớp dày ko nở là do gì ạ?
(3) làm sao để lớp cheese nằm giữa ko bị chìm xuống đáy?
E cũng cùng câu hỏi với c. C đã được trả lời chưa ạ
@@nhabeo4044 chưa bạn. Tuy nhiên mình làm và phát hiện các vấn đề mình hỏi là do đánh lòng trắng và trộn chưa đạt. Giờ mình đã khắc phục được rồi bạn ơi
ngon quá, chị dạy toàn món em thích. Hôm nào chị làm món kem sữa chua trái cây nhé.
Cam on e👍
Dùng nồi chiên ko dầu đc ko ạ? Và đc thì th.g ntn ạ?
Này mình xài loại bơ nước được ko ah
Chị ơi lúc trộn bột với bơ e bị tách bơ phải làm sao ạ
E co the thay cake lour thanh bot minso 8 dc ko ạ
nướng bằng lò vi sóng được k ạ?
Có cần dùng bột nổi ko bạn
Làm 6 trứng thì thời gian nướng thế nào ạ
Không có bơ lạt mình thay bằng gì ạ
Co de muoi vo kh ban ?
Bạn ơi, m thấy bạn hay dùng CAke flour là bột gì vậy bạn? Bên mình họ bán Self-rising flour hoặc bread flour hoặc all purpose flour. Vậy mình nên mua loại nào?
3 bột đó đều ko phải cake flour b ạ!b xem clip này nhé Homemade cake flour_cách làm cake flour tại nhà đơn giản_Bếp Hoa
ruclips.net/video/bmO_TVxa298/видео.html
Chị ơi. Cho e hỏi là e nướng 55p đầu thì nhìn vào lò thì bánh phồng nổi lên rất đẹp, nhưng e hạ nhiệt độ xuống 135 độ thì bánh nó xẹp xuống theo. Là vì sao hở chị? Cho e lời khuyên với.
Thanks chị.
Bánh xẹp do nhiều nguyên nhân e ạ!có thể do khâu trộn bột của e chưa đạt!e tham khảo thêm clip này ruclips.net/video/MUI-MVVyidg/видео.html
Chị ơi sao e đánh lòng trắng xog trộn vào nó lại bị xẹp ko bong lên được ạ?
E thêm đường vào thì nó mới bong nhưng ngọt quá!!
Lượng đường trong công thức là vừa bà đủ để lòng trăng bong e nhé
Mình sài all purpose được không chị?
Chị ơi, e không mua được phô mai lát như của chị, e thay bằng loại khác như nhân kem custard đông lạnh được không nhỉ?
E có thể thay loại phô mai khác,con nhân kem thì ko ổn e nhé
C ơi e k có bơ lạt thì lượng dầu ăn ntn ạ
Mình nướng cách thủy bánh chín vàng đều, không nứt mặt nhưng hay bị ẩm đáy mặc dù xài khuôn liền, cách khắc phục như thế nào vậy Bếp?
Thường đáy sẽ ẩm hơn với nướng ko nước nhưng bánh chín b để ra ngoài 1 lúc sẽ hết nhé
Bạn cho mình hỏi nướng trong khay nước mục đích để làm gì vậy b? Khay nhà mình thấp nên không đổ nhiều nước được
duy trì độ ẩm trong lò nướng á ch
bánh bỏ vào nồi hấp có được ko ạ?
Ko dc b nhé
Chị ơi e làm bột số 8 đc ko ạ
Thanks chi ,da chia se tan tinh
Chị oi cho em hỏi thay vì mình làm bơ thì nhân trứng muối làm như thế nào ạh
Bánh này ko làm nhân trứng muối,bánh bông lan trung muối e gõ 'bánh bông lan trứng muối Bếp Hoa 'nhé
Chị ơi em làm khuôn vuông 18cm thì khi nướng có cần phải giảm nhiệt và tgian nướng không ạ.
Xuan Chieu khuôn nhỏ hay lớn hơn nhiều thì cần điều chỉnh cả nhiệt và tgian nưa.c ko chắc về thay đổi nhiệt cho e vì còn phụ thuộc lò nướng nữa.e cứ làm thử với cách nướng như clip xem tnao đã rồi cmt c sẽ chỉnh cho e nhé
Chị ơi em mới nướng xong.
Bánh nửa dưới vẫn còn ướt ướt, phần phô mai chìm xuống đáy bánh khá nhiều, vậy em sai ở công đoạn nào ạ
Em up bánh vào thớt giống clip để tháo lớp giấy nến ra mà bánh bị dính vô thớt luôn 😂
Xuan Chieu c dùng thớt nhựa ko dính e ah
Xuan Chieu phô mai chìm là bt nhé!bánh dưới ướt e xem lại khuôn hoặc nướng thêm tgian nhé
cho e hỏi mình k có khây bỏ nước ở dưới lò nướng được k ạ
Phải có b nhé
Ban oi duoi đay minh con bi hơi nuoc la sao ban oi
B để bánh ra ngoài 1 lúc bánh nguội sẽ hết nhé
Chị ơi lò của e là lò thủy tinh chỉ có 1 lửa trên nướng đc ko chị? Nếu đc thì làm sao để bánh chín đều ạ?
C chưa thử lò đó nên ko chắc e ah
hi chị nếu không có bột cake có thể thay bột khac được ko chị
Thay như clip này e
Homemade cake flour_cách làm cake flour tại nhà đơn giản_Bếp Hoa
ruclips.net/video/bmO_TVxa298/видео.html
chị ơi e làm theo cthuc nay mà là khuôn tròn,e để cheese vào giữa nhưng nướng xong nó lại nằm dưới đáy khuôn? e phải làm sao cheese mới nằm ngay giữa dc chị?
Chesse của c cũng rơi 1 phần xuống đáy đó e!ko sao r nhé
@ hjhj e cảm ơn chị ❤
O Dk ban mua Cake Flour hieu gi va o dau?
chị oi ko co bột cake flou thay bằng 1 ít bột bắp dc k chị
E thay như clip này nhé ruclips.net/video/bmO_TVxa298/видео.html
Chị ơi nướng lửa trên thôi hay lửa trên+dưới ạ
2 lửa cả trên và dưới e nhé
Tôi đã làm thử : bánh nở cao và bị nức lúc nướng . Tôi đã làm sai công đoạn nào xin BH và các bạn có kinh nghiệm chỉ dùm. Rất cảm ơn .
Thuy Ho bị nứt mặt bánh là do để gần lửa trên quá đó ạ. Hạ bánh xuống thấp hơn cách xa lửa trên để mặt bánh tránh bị nứt ra.
Cho em hỏi lúc để bột vô bơ là bơ còn nóng không chị?
Khoảng 70 độC(m có ghi trong clip nhé)
Chị ơi em nướng mà đáy vs bên trong còn ướt ạ. Đúng thời gian như công thức luôn. Loại bánh mềm xốp như này em thất bại 2 lần rồi. Mong chị giải đáp giúp em!
Bánh cần để nguội sẽ khô e nhe!e kiểm tra lại khuôn xem có bị nước vào ko
Cám ơn Bếp Hoa 🌼 nhé. Mình làm theo video nào của bạn cũng thành công. Cho mình hỏi, mình nướng khuôn tròn thì có dc k? Nếu mình chỉ làm nửa số ng liệu thì time nướng có giảm đi k bạn?
Khuôn tròn dc b nhé!nếu số lượng ít hơn công thức có thể tgian sẽ bớt đi chút thôi b,bà nó cong phụ thuộc size khuôn nữa b nhé
Chi cho em hỏi. Em làm bánh phần trên thì khô ngon nhưng phần dưới thì không chín là bị gì vậy chị
E xem lại lò và chế độ nướng phải 2 lửa nhé
@da em nuong 2 lửa
Chị ơi e đã làm và đã thành công dc 70% thôi e làm phân nửa công thức của chị, cho e hỏi là trứng gà e dung trứng gà ta trọng lượng nhỏ e tăng lượng trứng lên thay vì trứng bên chị tầm 55-60g thì gà ta ở Việt Nam! Tầm 30-35g 1 trứng..e đánh bông lòng trăng theo từng bước như chị nhưg khi trộn lại đỗ vào khuôn á nó lõng k đặc như chị..do e lỗi phần trứng it hay bột ít hả chị..e làm phân nửa cthuc chị..9trung thì e làm 6 trứng gà ta ở Việt Nam! E làm bánh ăn nở ăn mềm k chai..chỉ lúc đổ bột á k đặc của chị thôi..dạ cám ơn chị
oanh nhi việc e thêm trứng vì trứng gà ta nhỏ c nghĩ là ok.bột e trộn bị lỏng theo c là do quá trình trộn bột của e chưa chuẩn nên bị lỏng(có 2 kiểu lỏng,1 là độ lỏng mịn theo công thức thì ok,2 là lỏng loãng có lẫn bọt bóng to là do trộn chưa đúng)e kiểm tra lại xem nhé
Dạ lỏng mịn á chị vậy e thêm bột hay thêm trứng thêm hả chị?dạ e cảm ơn chị nhiều!ăn bé nhà e đứa nào cũng thích
Le duc anh la của e luôn hôm nay e sẽ làm lại e vừa mua khuôn vuông cỡ của chị..e sẽ cân trứng vì trứng gà ta bên mình nhỏ..e thành công e sẽ cho chị hay ạ
Duc anh Le nếu bột mịn thì khả năng hơi nhiều trứng!e làm lại thử xem!chúc e thành công nha!bánh này rất ngon e nhỉ🥰
Khi nướng có mở quạt lò không bạn
Kko b nhé
chị cho em hỏi : em không thấy chị cho bột nở , bánh này k cần bột nở hay c pha chung với bột mì rồi ạ
Bánh ko dùng bột nở e nhé
Bánh này nở đo lòng trắng đấy b ơi
hổng biết sai bước nào mà bánh nó xẹp lép hà