23cm 대왕! 카스테라 (대만 카스테라) 만들기 : Taiwanese Castella Cake Recipe | Cooking tree

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 29 сен 2024
  • 보들보들 폭신한 카스테라를 크게 구워 만들어 봤어요~
    ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥
    ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡
    보들보들 폭신한 카스테라를 크게 구워 만들어 봤어요~
    요즘 많이 만드시는 대만 카스테라 레시피들은 주로 주재료를 1:1:1:1의 비율로 만드시더라구요~
    저도 여러번 테스트 해봤는데 맛이 조금 밋밋한 편인 것 같아 레시피를 조절해 만들어 본 것 중 가장 맛있고 모양이 잘 나오는 레시피로 구웠어요~
    만들때 가장 주의할 몇가지가 있는데 첫째는 머랭이 중요한데 머랭은 오버 휘핑 되면 절대 안되고 부드럽고 살짝 흐르는 뿔이 나오는 정도가 제일 좋은 것 같아요~
    머랭이 오버 되면 많이 부풀어 윗면이 갈라지게 되고 케이크를 굽고 꺼내면 더 많이 수축하는 것 같아요~
    두번째는 버터, 우유, 달걀노른자, 밀가루를 섞고 머랭에 넣기 전까지 따뜻하게 온도를 유지하는 게 중요하더라구요~
    저는 150도에서 굽다가 온도를 낮춰 구웠는데 마지막 낮은 온도에서 구우니 굽고 꺼냈을 때 옆면이 덜 수축하는 것 같아요~
    케이크를 자를 땐 실온에서 15분 정도 식혔다가 자르면 단면이 밀리지 않고 더 잘 잘리더라구요~
    다른 카스테라 보다 훨씬 촉촉하고 부드러운 느낌이라 퍽퍽한 느낌 없이 맛있게 먹을 수 있는 것 같아요~
    즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
    *자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~
    -----------------------------------------------------------------
    ▶틀 사이즈 Mold size : 23cm
    다른 크기의 틀에 맞는 레시피 변환 Conversion guide
    23cm Square pan
    → 20cm Square pan : ingredients 0.77 times (7 Eggs)
    → 18cm Square pan : ingredients 0.66 times (6 Eggs)
    → 15cm Square pan : ingredients 0.44 times (4 Eggs)
    ▶재료
    무염버터 125g
    우유 150g
    달걀노른자 9개
    바닐라익스트랙 10g
    소금 2g
    박력분 145g
    달걀흰자 9개
    설탕 170g
    ▶레시피
    1. 끓인 물이 담긴 냄비 위에 무염버터와 우유가 담긴 볼을 올려 중탕으로 녹인 뒤 냄비에서 볼을 내리고 노른자를 나눠 넣고 섞는다.
    2. 바닐라익스트랙, 소금을 넣고 섞고 박력분을 체 쳐 넣고 섞은 뒤 체에 한번 거른다.
    3. 랩을 씌워 50도 정도의 물 위에 올려 둔다.
    4. 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 나눠 넣고 휘핑해 아주 부드러운 뿔이 서는 머랭을 만든다.
    5. 노른자 반죽을 물에서 내려 한번 섞고 머랭을 조금 넣고 섞은 뒤 머랭에 섞은 반죽을 넣고 섞는다.
    6. 틀에 붓고 기포정리를 한 뒤 70도 정도의 뜨거운 물이 담긴 팬 위에 올려 150도 예열한 오븐에서 40분을 굽고 온도를 130도로 내려 30분 정도 더 굽는다.
    ▶Ingredients
    125g Unsalted butter
    150g Milk
    9 Egg yolks
    10g Vanilla extract
    2g Salt
    145g Cake flour
    9 Egg whites
    170g Sugar
    ----------------------------------------------------------------
    시청해주셔서 감사합니다~♥
    Thank you for watching~
    -----------------------------------------------------------------
    ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~
    이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
    My video is only uploaded to RUclips and Naver TV.
    Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
    ▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만
    자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^
    ▶Community Subtitles
    If you can translate into another language,
    I would appreciate it if you could use the link below to add subtitles to this video~^^
    다른 언어로 번역이 가능하신 구독자님들께 도움을 요청드립니다~
    아래 링크를 통해 자막을 추가해주시면 감사하겠습니다~^^
    #대만카스테라 #카스테라

Комментарии • 684

  • @Cooking_tree
    @Cooking_tree  4 года назад +126

    *자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~
    보들보들 폭신한 카스테라를 크게 구워 만들어 봤어요~
    요즘 많이 만드시는 대만 카스테라 레시피들은 주로 주재료를 1:1:1:1의 비율로 만드시더라구요~
    저도 여러번 테스트 해봤는데 맛이 조금 밋밋한 편인 것 같아 레시피를 조절해 만들어 본 것 중 가장 맛있고 모양이 잘 나오는 레시피로 구웠어요~
    만들때 가장 주의할 몇가지가 있는데 첫째는 머랭이 중요한데 머랭은 오버 휘핑 되면 절대 안되고 부드럽고 살짝 흐르는 뿔이 나오는 정도가 제일 좋은 것 같아요~
    머랭이 오버 되면 많이 부풀어 윗면이 갈라지게 되고 케이크를 굽고 꺼내면 더 많이 수축하는 것 같아요~
    두번째는 버터, 우유, 달걀노른자, 밀가루를 섞고 머랭에 넣기 전까지 따뜻하게 온도를 유지하는 게 중요하더라구요~
    저는 150도에서 굽다가 온도를 낮춰 구웠는데 마지막 낮은 온도에서 구우니 굽고 꺼냈을 때 옆면이 덜 수축하는 것 같아요~
    케이크를 자를 땐 실온에서 15분 정도 식혔다가 자르면 단면이 밀리지 않고 더 잘 잘리더라구요~
    다른 카스테라 보다 훨씬 촉촉하고 부드러운 느낌이라 퍽퍽한 느낌 없이 맛있게 먹을 수 있는 것 같아요~
    시청해주셔서 감사합니다~♥
    Thank you for watching~
    ▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만
    자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^
    ▶Community Subtitles
    If you can translate into another language,
    I would appreciate it if you could use the link below to add subtitles to this video~^^
    다른 언어로 번역이 가능하신 구독자님들께 도움을 요청드립니다~
    아래 링크를 통해 자막을 추가해주시면 감사하겠습니다~^^
    ruclips.net/user/timedtext_video?ref=share&v=MDP65Nbg5l0
    ▷인스타그램 : instagram.com/cooking_tree/
    ▷블로그 : blog.naver.com/winterhaha

    • @0070-i7l
      @0070-i7l 4 года назад +2

      글만봐도 얼마나 연구하셨는지 보이네요 이게 쿠킹트리님 클라스인가ㄷㄷ 전 아직도 내집 오븐온도가 뭔소린지 모르겠어요...ㅋㅋㅋㅋㅋ

    • @김김-f2b
      @김김-f2b 4 года назад

      팬 크기에 따라 조절하는 부분 21cm가 아니라 그보다 작은 사이즈 같아요! 4eggs라고 하신 부분이요

    • @이정하-m8u
      @이정하-m8u 4 года назад

      @@김김-f2b4eggs는 15cm라고 되어 있는데요

    • @김김-f2b
      @김김-f2b 4 года назад +1

      @@이정하-m8u 지금은 수정됐네요ㅋㅋ

    • @이정하-m8u
      @이정하-m8u 4 года назад +1

      @@김김-f2b 아~죄송해요
      수정된거군요^^

  • @youngjoolee5634
    @youngjoolee5634 4 года назад +7

    다들 꼭 해드셔보세요 진짜 핵맛이에요!!!!!!!!!!
    진짜 베이킹 왕초보인데 너무너무너무 맛있게됐어요ㅠㅠㅠㅠㅠ
    완전 촉촉하고 달달하고 넘 행복합니다.
    앞으로도 좋은 레시피 부탁드려요❤️❤️❤️❤️

    • @Cooking_tree
      @Cooking_tree  4 года назад +2

      맛있게 만들어 드셨다니 저도 기분이 좋네요~♡

  • @ggl3589
    @ggl3589 4 года назад +61

    만들어보고싶지만 달걀9개에서 마음을 접었습니다....엄마한테 혼나

    • @Hoholalahuhu
      @Hoholalahuhu 26 дней назад

      반만 만드시면 되죵❤

  • @user-jf4ys6vm3u
    @user-jf4ys6vm3u 4 года назад +2

    너무 잘 만드세요♡ 혹시 이거 커지면 커질수록 만들기 힘든가요? 어떤 분이 그렇게 말씀을 하신 거 같아서..어쨋든 간에 너무 보들보들 잘 만드셨어요!!!!!

  • @songofsong1536
    @songofsong1536 3 года назад

    좋은 정보 감사합니다. 항상 건강하셔요!!!

  • @boksoongalover
    @boksoongalover 4 года назад

    대만카스테라 너무너무 먹고싶은데 파는데가 근처에 없는데 오븐도 없어서ㅠㅠ 영상 보니 더 먹고싶어요ㅠㅠ

  • @Jaedoning
    @Jaedoning 4 года назад

    정말 폭신하게 부드러워보이네요..❤️

  • @sundusmalik2550
    @sundusmalik2550 4 года назад +1

    what happens if you dont happen to have a candy thermometer to measure the temperature ???

  • @angela-xi8oh
    @angela-xi8oh 4 года назад +2

    the conversion factors for grams to ounces ?

  • @pink9112
    @pink9112 3 года назад

    looks super good :)

  • @JosephDavid0731
    @JosephDavid0731 4 года назад

    Wow! Looks so yummy 😍😍😍

  • @shwetasuman3333
    @shwetasuman3333 4 года назад

    Wow 😲😍awesome👍👍👍👍👏😊😊

  • @tienlam279
    @tienlam279 4 года назад

    chi cho em hỏi bánh này làm đế bánh kem được không ạh
    Cam on chi nhiều

  • @lolhaha4442
    @lolhaha4442 4 года назад

    When your day and your life is shit so you watch cooking tree to feel less shitty

  • @DenaCookingItaly
    @DenaCookingItaly 3 года назад

    nice

  • @moofynaa6075
    @moofynaa6075 3 года назад

    Sorry what does it mean ingredients 0.66 times? O.o

  • @patisr2227
    @patisr2227 4 года назад +174

    I want this cake to be my bed.. and then there will be no more left 🤤

    • @coco-eu6ch
      @coco-eu6ch 4 года назад +1

      😂😂

    • @KalpeshPatel78
      @KalpeshPatel78 4 года назад +1

      I want a bed made out of this cake. Looks that comfortable.

    • @patisr2227
      @patisr2227 4 года назад +1

      Kalpesh Patel i agree!

  • @CookingPulse
    @CookingPulse 4 года назад +262

    Who else would order *a mattress out of this cake and eat it before sleeping* 😂😍😍

    • @k1ngbv
      @k1ngbv 4 года назад +6

      Cooking Pulse with a big cup of hot cocoa 🙌🙌 count me

    • @sarahoreilly6750
      @sarahoreilly6750 4 года назад

      I would stay in such a fluffy bed all day....😴😴

    • @apachevinetou8397
      @apachevinetou8397 4 года назад

      best sleep like eveer ♥️

    • @qindu6021
      @qindu6021 4 года назад +1

      Good, then my mom can’t make me go to sleep anymore

    • @didinun4810
      @didinun4810 3 года назад

      Please he deserves more likes than disslikes lets do!

  • @reveccaanne126
    @reveccaanne126 4 года назад +57

    아 여러분 이거 레시피 진짜 찐이예용ㅠㅠ이대로 만들었더니 진짜 보들보들 개촉촉한 카스테라가 저의 똥손에서 탄생했다구요ㅠㅠ이 레시피는 진짜 엄청나요!!!

    • @user-uo8nv4iz1d
      @user-uo8nv4iz1d 4 года назад

      사이즈도 똑같이 만드셨나요?-?

  • @swjang3584
    @swjang3584 4 года назад +165

    I hope I would be able to bake castella for my parents right?!! Wish me luck!!

    • @cherryday7528
      @cherryday7528 4 года назад +7

      S W Jang hope it goes well! Castella is so delicious

    • @DerJulia
      @DerJulia 4 года назад +1

      Good luck!!

    • @samihasyeda6205
      @samihasyeda6205 4 года назад +7

      Im trying it too. Mine is in the oven right now. I hope it turns out good for you

    • @cherryday7528
      @cherryday7528 4 года назад +4

      @@samihasyeda6205 Tried to film a cotton sponge/castella video for my channel the other day but the lighting wasn't great and i ended up just making the cake and eating it hehe, hope yours comes out well!

    • @christabelcho3625
      @christabelcho3625 4 года назад +2

      Sam1 am what was it like?

  • @hyelee5678
    @hyelee5678 4 года назад +25

    항상 보기만 하다가 첨으로 만들어 봤습니다. 정말 똑같이 만들어 져서 무척이나 감동했습니다.
    저희 아이들도 넘 좋아 하네요
    좋은 레시피와 동영상 항상 감사합니다.

  • @CedarCritter
    @CedarCritter 4 года назад +69

    Me: *already has an idea for a birthday dessert*
    Also me: *watches this video and immediately starts pulling out ingredients at 6 in the morning*

    • @nevmiku
      @nevmiku 4 года назад +1

      So? How did it go?

    • @CedarCritter
      @CedarCritter 4 года назад +3

      @@nevmiku Kinda fucked up with the water filled pan and basically boiled the very bottom of the cake, but other than that, it's really good.

    • @trishtran9702
      @trishtran9702 4 года назад +3

      Mittz The Trash Lord its almost five am rn i might actually also 😭

    • @flutterby857
      @flutterby857 4 года назад

      Why is this me

    • @kai5486
      @kai5486 3 года назад

      lmao that’s me rn

  • @oingcookie
    @oingcookie 4 года назад +35

    역시 믿고보는 쿠킹트리님
    우유랑 같이 먹으면 너무 맛날 것 같아요ㅠㅠ❤️

  • @qindu6021
    @qindu6021 4 года назад +126

    Everyone else: corona virus
    Cooking tree: CAKE

  • @trishtran9702
    @trishtran9702 4 года назад +21

    i just made it and it's pretty good ngl i messed up big time so i only have half the cake left but thats okay,, basically i have one of those pans that let you open the sides and detach from the bottom and obviously water would leak through it so alright i lined it with aluminum bc i dont have parchment paper also but in the end despite my 20 layers of alluminum, water still went through leaving me with half of a hard, wet cake and an occasional crunch of aluminum foil as i munch on the top half of my castella (( cake is moist,, not sure if its actually like this or the water actually got up there too )), also my oven is kinda whack so whenever i check on it, the temperature would be different despite me setting it to the correct temp so i cooked it for like an extra 20?? minutes which is fun, more youtube for me but 9/10 good experience

    • @Tasnim16
      @Tasnim16 3 года назад +1

      Girl that does not sound like a good experience

  • @지니어스민트바닐라
    @지니어스민트바닐라 4 года назад +14

    우와 대왕카스테라 엄청 크네요 폭신폭신하고 부드럽고 맛있겠어요 꼭 수플레 케이크처럼 생겼네요 커피랑 우유랑 먹어도 꿀맛이겠어요 😍😍

  • @SoTastyOfficial
    @SoTastyOfficial 4 года назад +11

    I am a big fan of you 💖💖💖
    I love all of your videos, update everyday please 😘 😘 😘 😘

  • @shanicek5188
    @shanicek5188 4 года назад +29

    Why am I obsessed with this cake in particular

  • @KalpeshPatel78
    @KalpeshPatel78 4 года назад +16

    One of the most beautiful channels on youtube. Love the way they are shot

  • @Mireu_
    @Mireu_ 4 года назад +71

    6:25 뭔가 얼굴이 있는데 기분탓인가요?
    I saw something looks like face...

  • @sitiasyifa6617
    @sitiasyifa6617 4 года назад +10

    i did this earlier today, and i think i didnt mix the meringue and the egg yolk batter well so i got 3/4 of cake and 1/4 of it turns into some kind of steamed egg lmao i'm ugly laughing at my beautiful creation of a cake

    • @enqi7820
      @enqi7820 4 года назад

      Same! Mine is 1/2! So the reason is not due to anything else? Just not well mixed?

    • @sitiasyifa6617
      @sitiasyifa6617 4 года назад

      its EQ i think the water also got into the batter, which is why the cake fails

  • @reeyaland
    @reeyaland 4 года назад +11

    A cake that i will try, hopefully i can make this cake as pretty as yours, thanks for inspiring 😍

  • @쿨쿨해랑
    @쿨쿨해랑 4 года назад +8

    우와 대왕카스테라 유행했을 때 못사먹고 사라졌는데...ㅋㅋ 해먹어보는 것도 재밌을거 같아요 레시피 감사합니다~~

  • @cathykim9001
    @cathykim9001 4 года назад +29

    우와 자세한 설명과 함께 좋은 레시피 감사드립니다!! 머랭상태와 온도!! 계란수까지 안내 감사합니다 ♡ 마지막 계란 4개 틀 사이즈는 혹시 16cm 인지요?

    • @Cooking_tree
      @Cooking_tree  4 года назад +2

      네~ cm를 잘못 적어 두었네요~죄송합니다~ㅠㅠ

    • @cathykim9001
      @cathykim9001 4 года назад

      @@Cooking_tree 레시피 감사드립니다 ♡
      대나무틀 없이 할 수 있는 레시피라 꼭 해보고 싶네요^^

    • @s_k_yt_n_s_t_g8368
      @s_k_yt_n_s_t_g8368 4 года назад +1

      @@Cooking_tree bake with top and bottom​heating?

    • @حمود-ز5ط3ش
      @حمود-ز5ط3ش 3 года назад

      @@Cooking_treeThank you for this delicious recipe, but I have a question. Please help me by using 6 eggs. How will the ingredients become? Please write them to me and is it possible for me to use cheese in this recipe? I am very grateful to you for helping me

  • @Willys_cafediary
    @Willys_cafediary 4 года назад +8

    역시 쿠킹트리하면 빵! 대만 대왕카스테라 비쥬얼이 참으로 고소해보여요❤ 마치 크림치즈케이크같아요😭

  • @jiwonahn2002
    @jiwonahn2002 4 года назад +6

    쿠킹트리님 저랑 같이 살아여.... ㅠㅠㅠㅜ 저는 영혼이라도 팔겠어여....... 제가 도비가 되겠어여 저 한조각씩만 주세여 ㅜㅠㅠㅠㅠ

  • @野比ちびのび太
    @野比ちびのび太 4 года назад +3

    台湾カステラ食べたい🤤
    台湾カステラ欲を満たすなら『りくろーおじさんのチーズケーキ』か『長崎のカステラ』か、はたまた別の食べ物か、何を食べたら満たされますか?(どの味に似てますか)

  • @nemoandhodu
    @nemoandhodu 4 года назад +3

    레시피대로 만들어봤는데 제 오븐은 열이 고르지 않아 열선 가까운데랑 중앙이랑 색이 완전 달라지긴 했지만 맛은 정말 맛있었어요! 일반 카스테라보다 부드럽고 덜 달고 촉촉한 카스테라였습니다. 매번 좋은 레시피와 영상 감사합니다 다른 것두 보면서 따라 만들어 보겠습니다 ~

  • @joegolok
    @joegolok 4 года назад +4

    Unfortunately the time and temps didn't work out for me =\ top part was cooked, bottom center was a bit liquid. I have similar issues with Japanese Cotton Cheesecake. I find 325F/160C for 70 minutes gives me consistently good results. I always wonder when I see these lower temperatures how the cakes are baking up so nicely :(

  • @jiayi.yiyisz
    @jiayi.yiyisz 4 года назад +4

    Best way to separate the eggs: 👌🏻🥚
    Use your hands!! Clean your hands an then put the egg on your fingers, open a little bit your fingers so the egg whites can fall
    If you see that the egg yolk is separate or about to broke then put in another bowl.
    Don’t let any of the yolk fall in the whites, It won’t work.
    If it fell just a little bit, remove it with the egg shell, very carefully to not mix it with the egg whites.
    I know it’s a little bit messy, but if you use the egg shell, there is a big risk of pinching the yolk.
    Hope it help 😉😉

  • @immabobbinghead
    @immabobbinghead 4 года назад +7

    I just made it for mother's day, and it was DELICIOUS! Thank you for the recipe!

  • @냠냠쩝쩝-d6e
    @냠냠쩝쩝-d6e 4 года назад +6

    완성되서 잘라지는 그 모습이... 사랑스러워요 ㅜㅠ 퐁신퐁신.. 너무 부드러울거 같아요~~~

  • @saltedcaramelmacchiato1819
    @saltedcaramelmacchiato1819 4 года назад +9

    Please let me know. What’s the brand of your hand mixer.

    • @sspritadevi
      @sspritadevi 4 года назад +1

      Yes please, i'd like to know it too 😊

    • @Matias-oh3mm
      @Matias-oh3mm 4 года назад

      I think this is a Bodum mixer

  • @感到鴨力
    @感到鴨力 4 года назад +10

    Taiwanese is here~
    여기는 대만사람 이에요~~♡

    • @uui4293
      @uui4293 4 года назад

      곱창국수

  • @_foodsenter
    @_foodsenter 4 года назад +1

    Woooow! Delicious 😋👌🏻👍🏻💯

  • @할랑-p7s
    @할랑-p7s 4 года назад +6

    와 제가 알고싶었던
    레시피에요 넘감사합니다♡
    넘 맛있어보여요♡.♡

  • @hyunokjang6684
    @hyunokjang6684 4 года назад +3

    홈베이킹 초보라 2호 18cm 레시피 혹시 이게맞는지 확인 부탁드려도될까요?ㅠㅠ
    계란6알
    무염버터 82.5g
    우유 99g
    노른자 6개
    바닐라익스트렉 6.6g
    소금 1.3g
    박력분 95.7g
    흰자 6개
    설탕 112.2g
    맞을까요??

  • @떠다니네
    @떠다니네 4 года назад +2

    이거 만들었는데.. 달걀찜인줄 알았어요. 그만큼 촉촉하고 부드러워요. 첫 입 먹고 "이거 뭐야~" 했답니다.
    영상보고 따라했는데 어렵지 않았어요!!! 엄지척~ 해보세요.
    믿고 보는 쿠킹트리!

  • @jjna919
    @jjna919 4 года назад +3

    섬세하고 다정스런 손을 보니 얼글도 틀림없이 고우실듯^^
    맛있는 카스테라 향기가 풍기는듯하여 기분이 너무 좋아요♡
    좋은 레시피 나눠주셔서 감사합니다.

  • @zz3410
    @zz3410 4 года назад +5

    The time lapse of the cake rising took it up a notch! Relaxing video. Gonna make it with orange peel. Thank you! Love your channel!

  • @modori6632
    @modori6632 4 года назад +5

    폭신폭신 포실포실 카스테라 진짜 어릴때부터 너무 좋아했던 빵이에요 ㅠㅜ 대만식은 좀 더 부드럽고 고운 느낌

  • @CasualCookery
    @CasualCookery 4 года назад +4

    Do you ever fail with your desserts? Every single dessert you make looks absolutely perfect! You're such an inspiration!

  • @msr5910
    @msr5910 4 года назад +13

    The best channel ever❤️

  • @whatshouldieattoday9558
    @whatshouldieattoday9558 4 года назад +5

    I would like to make this but eggs are expensive 😢

    • @ftmmk7039
      @ftmmk7039 4 года назад +2

      How much is it in ur country ?

  • @bobgirl3247
    @bobgirl3247 4 года назад +8

    항상 영상만 보다가 댓글은 처음 남겨봐요
    오늘저녁에 카스테라해서 만들어먹었는데
    이렇게 영상이 올라와서 너무 신기했어요
    저는 오븐도 휘핑기도 없어서 손으로 머랭치고 후라이팬에 구웠는데 처음한거티고는 그래두 만족하면서 맛있게 먹었답니다
    근데 트리님영상보니 역시 전문가는 다르네요👍 혹시 휘핑기는 어디제품인지 여쭤봐두 될까요? 팔이 너무 아피서 당장 사야겠어요😅

  • @kyidyl
    @kyidyl 4 года назад +1

    Ok, so if you’re American and you don’t have a kitchen scale and you want to make this, here are the volumetric measurements:
    8.8 tablespoons of butter (a stick and a bit, just under the 1 tablespoon marker on the wrapper of a second stick.)
    .61 cups of milk - or, a bit under 3/4ths a cup (3/4ths a cup would be .75.)
    2.8 teaspoons of vanilla. Honestly you don’t have to be that precise here, you can round it up to 3 or down to 2 and a half.
    .3 teaspoons of salt. This is what we’d call “a pinch of salt”, or around 1/4th a teaspoon. Just under a 4th actually.
    1.16 cups of cake flour. Or about a cup and a tablespoon. Or you can do what I did: 1 cup of all purpose flour, take out a tablespoon and add 2 tablespoons of corn starch. It is a substitution for cake flour if you don’t have it.
    .85 cups sugar. Or, 2/3+1/4th. Tbh tho I just eyeballed it and filled the cup thing like 85% of the way full.
    The water bath should be 158F, the first part of the cooking is 302F, and the second part of the cooking is 266F. However, I think most people’s ovens aren’t that precise. I used a thermometer for the water bath, but for the oven I used 305 and 265 respectively.
    My cake didn’t puff up like hers (or rather, it did, but it fell.), and I suspect that’s because I did two smaller rounds and had to adjust the cooking times accordingly. She does 40mins and then 30mins, I did 30mins and then 20mins. And even tho they fell somewhat, they were still literally the best cake I’ve ever eaten in my life. Her instructions were easy to follow (make sure you turn on your sub titles - she has kindly added English translations.) and the batter came together exactly as described and pictured. One caution: if you’ve made meringue before, keep in mind that adding the sugar makes the meringue take longer to come together. There’s gonna be a bit there when it looks like you’ve over beaten it. Keep going, it’s just the sugar. You will get meringue. Also what she’s describing here is kind of part way between soft peak and hard peak. The peak should flop over, but you shouldn’t have meringue dripping off the beater. If it still streams off - keep going. If you don’t beat the eggs long enough, it won’t rise. Also I’d say instead of taking it out of the oven, turn the oven off, crack the door, and let it cool that way.
    Anyway, it’s totally worth it. It is a really good cake.

  • @peter2828
    @peter2828 3 года назад +3

    Hi Pia, I have just made it this afternoon and it was very successful. Thank you so much for sharing your videos with everyone who loves your baking!

  • @HomemadeGoodies
    @HomemadeGoodies 4 года назад +2

    Can be something else much more fluffy? 🤤🤤🤤🤤🤤

  • @GANADALALALA
    @GANADALALALA 3 года назад +1

    전 계란7개로 만들어봤는데 굽는 거 엄청 오래 걸렸어요.. 반죽은 정말 잘 됐는데 굽는거에서 망쳐벌~~~임ㅜㅜ 한 2시간은 구운 거 같아요 아래가 너무 안구워지더라고용..하 슬픔

  • @isagarcia2195
    @isagarcia2195 3 года назад +1

    케이크 믹스를 사용하는지 누군가 내 질문에 답해 주시겠습니까? 또는 밀가루
    Can someone please answer my question whether you use cake mix? Or wheat flour.
    Por favor alguien podría resolver mi duda de si usa harina preparada para pastel? O la harina de trigo 🌾 💖

  • @LesEatGood
    @LesEatGood 4 года назад +1

    I LOVE CASTELLA CAKE MORE THAN SPONGE CAKE!! Who else is the same like me!!??

  • @foodgallerysl
    @foodgallerysl 4 года назад +1

    Omg. Looks soooo yummy 😍😍😍😍😍 . I just wanna eat it.

  • @aishahyozakura5561
    @aishahyozakura5561 4 года назад +2

    I wanna eat this in my dream....😴😴🤤🤤..
    Can you make marble cake...🥰🥰

  • @MsTeeBee1023
    @MsTeeBee1023 4 года назад +3

    i feel like adding a little lemon zest will be delicious too! :)

  • @mohommadazamkhan4551
    @mohommadazamkhan4551 8 дней назад

    I have tried this receipe but my cake got soggy because of steam, which is inside the OTG because of water.
    Tell me what should I do ?

  • @IreneTan123
    @IreneTan123 3 года назад +3

    I feel so heartache when I see the cake are torn apart just to show how fluffy the cake is...

  • @momof2momof2
    @momof2momof2 4 года назад +3

    Beautiful ! tfs 💗 I wish this was my birthday cake

  • @miasuez8128
    @miasuez8128 4 года назад +2

    I can Fell it inside my mouth mmmm Yumiiii 🤪😋 I Like the Fuffly 😍 Thanks 🌺

  • @songkim1437
    @songkim1437 4 года назад +1

    카스테라 할때만다 밀가루가 풀리안은게 있엇는데, 이방법으로 하니 없어졌어요. 다른 카스테라 비디오에서는 이런 정보가 없었는데 고맙씁니다.

  • @ЕленаЗахарова-п3х
    @ЕленаЗахарова-п3х 4 года назад +1

    Очень нравится ваш канал!!!👍🏻👍🏻👍🏻,я так же подписана на него, но я живу в России и очень прошу вас , по возможности делать перевод на русский язык Буду очень благодарна 👏🏻🌷❤️🇰🇷

  • @hyeon114
    @hyeon114 4 года назад +2

    오늘 만들었는데 폭신하고, 달지도 않고 너무 맛있네요~
    오븐 예열 귀찮아서 레시피 그대로 해서 밥솥에 구웠는데도 부드럽고 촉촉, 폭신했어요
    좋은 레시피 진심 넘넘 감사해요^^

    • @Cooking_tree
      @Cooking_tree  4 года назад

      맛있게 만들어 드셨다니 제가 더 감사하네요~*^^*
      정말 카스테라나 스펀지 시트는 밥솥으로 구워도 잘 구워지는 것 같아요~

  • @마늘-g6p
    @마늘-g6p 4 года назад +4

    6초전이라니! 대왕 카스테라 먹고싶어요

  • @뚜뚜-k1z
    @뚜뚜-k1z 4 года назад +2

    저는 만드니까 촉촉이 아니라 좀 축축한느낌? 그리고 밑에 반정도가 살짝 단단하고 위에반은 그냥 카스테라느낌이 나는데 왜그런거죠..?ㅜㅜ

    • @이놈리스크
      @이놈리스크 4 года назад +1

      나두ㅜㅜ

    • @jenniferkoo4035
      @jenniferkoo4035 4 года назад

      저도요 ㅠ 거의 달달 탱글한 계란찜 느낌... 왜 그런지 알수있을까해서 댓글 뒤지는 중이에요 ㅠㅠ

  • @유효은-w8o
    @유효은-w8o 4 года назад +1

    혹시 계란 무게는 알수없을까요?
    계란이 작은거랑큰거있던뎅

  • @user-xw1zs7ed2w
    @user-xw1zs7ed2w 7 дней назад

    오늘 만들었는데 전혀 부풀지 않았어요 🥹 머랭이 문제였나봐요… 크림 상태까진 되었는데 뿔이 생기진 않더라구요. 머랭 치기전에 보통 보울이랑 믹서 한번 더 비눗물로 설거지 하고 쓰는데 이번엔 스킵했고 .. 달걀 9개 까면서 노른자라도 들어간걸까요 😭 이스트나 소다없이 순수 머랭으로만 부풀리는 게 생각보다 쉽지 않네요…
    손님 접대용으로 구운게 망한건데;; 그래도 마스카르포네 치즈를 넣어 친 샹틸리 크림이랑 신선한 산딸기를 곁들여서 그럭저럭 맛있게 드시고 가셨어요. 쿠킹트리님 레시피 처음 만들어본건데 주변에 흔한 아이템이라 얕보았더니 이렇게 큰코 다치네요 ㅠㅠ 다음엔 좀더 최근 영상인 달걀 5개 버전으로 재도전 해볼게요!

  • @soumyapp1862
    @soumyapp1862 4 года назад +1

    How to make it without oven plzz reply.love from india

  • @nazfatima3964
    @nazfatima3964 3 года назад +1

    ur vid's are super calm AND I HAVE TO WATCH ONE EVERYDDAY AND I HAVE TO WATCH TILL THE END

  • @유임순-b9c
    @유임순-b9c 11 месяцев назад

    만든는것을열심이봤어요그리고시도했어요지금굽는중이예요감사해요구독좋아요열심이보면서찍을께요😅

  • @최뿅
    @최뿅 4 года назад +1

    안녕하세요~~
    늘 영상 잘보구 이씀니다!
    혹시 여유되시면 나가사키 카스테라도 올려주실수 있나요? 쿠킹트리님 레시피로
    케이크나 카스테라 만들면 매번성공이라
    나가사키도 보구싶어요!

  • @esterhadassah365
    @esterhadassah365 4 года назад +1

    Delicioso aquí en Colombia se llama MANTECADA ésta se ve perfecta 👌 saludos ‼ 👏👏👏😍

  • @jenniferkoo4035
    @jenniferkoo4035 4 года назад +1

    이 영상을 보고 벌써 두번이나 해봤어요! 근데 첫 시도는 완벽하게 나왔는데 왜 두번째는 실패 (?) 한 걸까요 ㅜㅜ 다시 만들었을때는 뭐가 잘못됬는지 모르겠지만 밑에 부분이 이상한 계란찜 ? 약간 굳은 푸딩 ? 같이 됬더라고요 ㅋ큐ㅠㅠ 그래서 윗 부분만 잘라내서 먹었다는.. 또 해봐야겠어요!

    • @jenniferkoo4035
      @jenniferkoo4035 3 года назад

      @go go 그럴수도 있겠네요! 다음에는 온도를 조금 더 높이고 해봐야겠어요 ㅎㅎ 조언 감사합니다

  • @사이리아
    @사이리아 4 года назад +1

    이거 계란 수에따라서 다른 재료들은 얼마씩 줄여야하는지 알려주셨으면 좋겠어요ㅠㅠㅠ

  • @guzel2148
    @guzel2148 4 года назад +2

    Without baking powder??
    Please

    • @biseuthan
      @biseuthan 4 года назад +1

      yes, no baking powder. all the rising comes from the air whipped into the eggs!

    • @guzel2148
      @guzel2148 4 года назад

      @@biseuthan wow!!
      Thank you

  • @초록플라워
    @초록플라워 4 года назад +1

    우왕~~~!!!
    맛있겠어요~^^
    잘 배우고 갑니다~^^♡

  • @안넝안넝-b9m
    @안넝안넝-b9m 4 года назад +1

    20cm 틀에다 할껀데 굽는 시간도 0.77배 하면 될까요~? 아시는 분들 답변 부탁해용!!💕😢😢😢💕

  • @soultree6288
    @soultree6288 4 года назад +1

    이거 벌써 두번째 만들어먹었는데요.
    진짜 맛있어요!! 카스테라보다 목넘김이 덜 뻑뻑하고 촉촉하니 ㅠㅠ 다들 꼭! 만들어보셨음해요!!!

  • @cathrinajoytabanag9752
    @cathrinajoytabanag9752 4 года назад +1

    Do you have a measurement converted in cups and teaspoons/tablespoons, rather than weights?
    I don't have a weighing scale here, and I love to try cooking this kind of cake.
    Thanks

  • @spr61
    @spr61 4 года назад +1

    시중 카스테라 너무 달아서 잘 못먹었었는데 맛있게 먹었습니다. 레시피 공유 감사합니다.

  • @정진현-m8b
    @정진현-m8b 4 года назад +1

    최고의 레시피입니다
    몇번을해서
    선물주고 칭찬받네요
    최고 ~~~~~~♡♡♡♡

  • @marieange2125
    @marieange2125 2 года назад +2

    Hello Cooking Tree, I baked this cake yesterday and followed the recipe step by step, it came out quite nice, but when I took if off the oven few minutes later it shrunk a lil bit. Could you tell where I did wrong please, some advice and tips will be most welcome! TIA

    • @jadenguyen82
      @jadenguyen82 Год назад

      I have the same problem. And it even didn't cook yet although I bake almost 1 hour more.

    • @marieange2125
      @marieange2125 Год назад

      Omg ! 1 year ago I made this comment and no response......

  • @숟가락은없다
    @숟가락은없다 4 года назад +1

    오늘 만들어봤어요. 처음 베이킹해보는건데 성공이에요! 아이들이 너무 맛있다고하네요. 제가 좋아하는 촉촉한 카스테라에요!ㅎㅎ

  • @Poonamsmartkitchen
    @Poonamsmartkitchen 4 года назад +6

    Delicious 🤤

  • @pratyushkhare88
    @pratyushkhare88 4 года назад +1

    Hi I tried your recipe but when it was baking in oven was good. As soon as the oven stops in next 5 minutes it settle downs why please suggest.

    • @makaylahogg3058
      @makaylahogg3058 4 года назад

      It probably cooled down to fast and got shocked, next time after it’s done baking turn off the oven and crack the oven open so that the cake will cool off slower

  • @mujerchile
    @mujerchile 4 года назад +1

    Que rico ! Quiero comer un pedacito....agradezo el subtítulo en español
    Saludos desde Chile

  • @judhouse369
    @judhouse369 4 года назад +8

    카스테라 포슬포슬~~항상 덜익어서 버린적도 있는데..
    대왕카스테라 그대로 따라서 만들어 봐야겠어요.

    • @애플-b5z
      @애플-b5z 4 года назад

      저만큼하면 감당 안될듯ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    • @user-jf4ys6vm3u
      @user-jf4ys6vm3u 4 года назад

      @@userjaemrcvdho 잘라서 그런 거에요

  • @ดวงเดือนบัณฑิตย์ก่อสร้าง-ฤ8ป

    ช่วยบรรยายภาษาไทยด้วยคะ ขอบคุณ

  • @NutellaChocolateOfficial
    @NutellaChocolateOfficial 4 года назад

    I like decorate cake. Thanks for sharing this video with me 😘 😘 😘

  • @hanyasementara7313
    @hanyasementara7313 4 года назад +1

    Thank you for the recipe...i love it so much!..❤❤❤..love from Malaysia

  • @haruspringfield8730
    @haruspringfield8730 6 месяцев назад

    Does it have to be a Teflon sheet or you may use Baking baker? Thanks 😊

  • @kimtodal
    @kimtodal 4 года назад +6

    선댓글후감상🤍