3 Layer Cotton Sponge Cake Recipe : Taiwanese Castella
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- Опубликовано: 30 сен 2024
- 코튼 스폰지 케이크 만들기 : 대만 카스테라 : 3 Layer Cotton Sponge Cake Recipe : Taiwanese Castella
윗면에 무늬를 만들어 구운 3가지 맛과 색의 대만 카스테라를 만들었어요~
빵실하게 부풀어 오른 카스테라는 보는 것만으로도 기분이 좋아져요.
손으로 잡고 반으로 자르면 부드럽고 폭신하게 잘리는 느낌이 정말 좋더라구요.
커피와 코코아 파우더를 섞으면 반죽이 좀 가라앉기 때문에 달걀은 6개를 사용했어요.
반죽을 나누고 섞고 짤 주머니에 담고 짜는 과정이 많았지만
만들고 보니 예뻐서 다음에 또 만들고 싶어지네요^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^
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- 틀 사이즈 Mold size : 16cm
[재료 Ingredients]
60g 무염버터
95g 우유
25g 식물성 오일
6개 달걀노른자
1g 소금
5g 바닐라 익스트랙
95g 박력분
6개 달걀흰자
110g 설탕
2g 인스턴트 커피 가루
7g 코코아파우더
우유
60g Unsalted butter
95g Milk
25g Vegetable oil
6 Egg yolks
1g Salt
5g Vanilla extract
95g Cake flour
6 Egg whites
110g Sugar
2g Instant coffee powder
7g Cocoa powder
Milk
[만드는 과정]
1. 달걀은 흰자와 노른자를 분리해서 담아 주세요.
2. 끓인 물이 담긴 냄비 위에 버터가 들어 있는 볼을 올리고 우유를 넣어 중탕해 주세요.
3. 식물성 오일을 넣고 섞고 달걀 노른자를 넣고 섞고 소금, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세요.
4. 냄비에서 볼을 내려 밀가루를 체에 쳐서 넣고 섞은 다음 체에 내려 주세요.
5. 비닐 랩을 씌워 중탕한 냄비 위에 올려 두세요.
6. 커피가루와 코코아 파우더에 우유를 조금씩 넣어 골고루 섞어 주세요.
7. 흰자에 설탕을 3번 정도 나누어 넣고 부드러운 머랭을 만들어 주세요.
8. 노른자 혼합물에 머랭의 1/3 정도를 넣고 섞어 주세요.
9. 남은 머랭의 반을 넣고 섞고 머랭이 들어 있는 볼에 모두 넣고 골고루 섞어 주세요.
10. 반죽을 3개로 나누고 커피와 코코아를 넣고 섞어 주세요.
11. 초콜릿 반죽과 기본 반죽 약간을 짤 주머니에 덜어 두세요.
12. 기본 반죽과 커피 반죽을 짤 주머니에 담아 주세요.
13. 틀에 초콜릿 반죽을 붓고 평평하게 하고 기본 반죽을 골고루 짜 주세요.
14. 커피 반죽을 짜서 평평하게 하고 초콜릿 반죽과 기본 반죽을 이용해 무늬를 만들어 주세요.
15. 70도 정도의 물을 붓고 150도 오븐에서 40분 정도 굽고 130도로 내려 25분 정도 구워 주세요.
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*시청해주셔서 감사합니다.
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#코튼스펀지케이크 #대만카스테라 #카스테라 #스펀지케이크
#cottonspongecake #TaiwaneseCastella #castella #spongecake
#베이킹 #디저트 #baking #dessert
🤍자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
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Bonjour Grande Cheffe 🧑🍳🌹😽😽🇫🇷🇫🇷
Je viens vers vous pour demander une nouvelle question svp.
Au moment de la cuisson, faut-il faire fonctionner les résistances du haut et du bas?? Mettre en chaleur tournante (ce que je fais)? Et à quel niveau la plaque de cuisson dans le four ??
Je veux faire ce gâteau pour lundi prochain, est-il possible de recevoir votre réponse avant lundi??
Merci de tout coeur Grande Cheffe 🧑🍳🌹😽😽🇫🇷🇫🇷
요즘 대왕 카스테라 파는 데가 없어서 못 먹고 있었는데 이렇게 레서피가 올라오다니 너무 감사해요
Amazing,I love your videos ❤
I love your videos, but I hate so much that you destroy the food at the end, I mean… someone could be eating the leftovers
대왕 카스테라 한 번 맛보고 싶어요^^😍😍
쿠킹트리님 올해는 구독자 팬미팅 같은 거 해주세요.......😭🫶🏻🫶🏻🫶🏻 쿠킹트리님이 만드신 케이크 넘넘 먹어보고 싶은 1인입니다..💛💜💛💜
Harikasınız tariflerinizi cok beğeniyorum cık temiz ve titizsiniz sevgilwr❤❤
Gosh, that's a treat to my eyes! 😄😄😄
Дуже дякую за вашу працю.Сили і здоровя вам ❤❤❤❤❤❤❤. ПРИВІТ З УКРАЇНИ ❤❤❤❤❤🎉
Excelente y delicioso para acompañarlo una tarde con su café con leche. 🌟
대왕카스테라 유명할때도 못먹어본 1인ᆢ 이젠 만들어 먹어봐야겠네요~^^
ㅋㅋ 나는 우녹스를 가지고 있어도 이렇게 안나욤 ㅋㅋㅋ
똥손인가 아니면 우녹스가 문제인가
Perfect 👍👍😍
Maravilloso 👏🏻👏🏻🥰❤
How much milk for the coffee powder and cocoa powder?
정말 부드러워 보이네요~ 좋은 레시피 감사해요~^^
Bonjour Très Grande Cheffe 🧑🍳🌹😽😽🇫🇷🇫🇷
J'aimerais faire ce gâteau demain matin,mais nous n'aimons pas le café.
Je vous ai demandé par quoi je pouvais le remplacer, je n'ai pas reçu de réponse 😟
Si vous avez la possibilité de me répondre, ce serait gentil🙏🧑🍳🌹😽😽🇫🇷🇫🇷
Je pense que tu peux mélanger le chocolat plus épais et l'utiliser~
@@Cooking_treeOh merci Très Grande Cheffe🙏🧑🍳🌹😽🇫🇷🇫🇷
Je vais le réaliser lundi prochain pour mardi 13 Février, en format 20 x 20 cm.
Je vous en remercie infiniment, je vais suivre votre conseil😽😽
Vous êtes une personne exceptionnelle, et j'adore vos recettes 🧑🍳🌹🌹🇫🇷🇫🇷😽😽😽
Merci aux utilisateurs qui ont posté un 👍🌹😽🇫🇷
@@Cooking_treeBonsoir Très Très Grande Cheffe 🧑🍳🌹😽🇨🇵Je ne crois pas vous avoir donné le résultat de la réalisation de ce magnifique gâteau 😽
Je n'ai pas souvenance d'avoir dégusté un gâteau éponge aussi délicieux 🙏🙏🙏🤗🤗🤗🤗
Fondant, doux, parfumé, mais alors que c'est bon😊😊😊
Merci infiniment Très Très Grande Cheffe 🙏🙏🧑🍳🌹😽😽🤗🤗
Great video. Always love watching. 👌💞
Hi, may I know, what cellphone or camera do you make videos with?
Excuse me, could you tell me what is the temputure of milk and butter when you mix egg yolk
Can you show me how to make matcha bread for sandwiches please?
Супер ❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
혹시 우유를 두유로 설탕을 비정제 올리고당이나 천연 감미료인 스테비아로 대체해서 베이킹 레시피로 넣어서 써도 될까요~?
바꾸어 만들어도 구울 수 있지만 맛이 조금 다를 수 있을 것 같아요~
❤❤❤
👍👍👍
❤
Bonsoir Très Très Grande Cheffe 🧑🍳🌹😽😽🇫🇷🇫🇷
Quel magnifique castella aux trois couleurs, j'adore 🙏🙏
Mais n'aimant pas le café, puis-je le remplacer? et par quoi? Par un colorant alimentaire peut-être ! si oui, quelle couleur me conseilleriez-vous ??
J'attends avec impatience votre réponse, souhaitant le réaliser rapidement 🌹
Merci par avance Très Très Grande Cheffe 🙏🧑🍳🌹😽😽🇫🇷🇫🇷
Merci à l'utilisateur qui a posté un 👍😽🇫🇷
케잌이 굽는 과정에서 지나치게 부풀다못해 윗면이 터져버리고 난리났어요ㅎㅎ...반죽이 질어서 그런 걸까요?
Great from Great kitchen
this looks really good! very fluffy
Look so tastey i love your vidoes
Super cake i love you cooking ❤
팬크기가 16cm라는건
가로,세로 인가요?
네~ 16cm 정사각 팬입니다~
깊이는 상관없나요?
It's looks yummy😋I want to try😊
Quá ngon luôn
Excellent work🎉.
❤❤❤❤
머핀으로 할 경우에는 오븐온도 그대루 해도 돠나요?
틀 크기와 팬닝하는 양에 따라 굽는 온도와 시간 차이가 나는 것 같아요~
또 오븐 사양에 따라 굽는 온도와 시간 차이가 나기 때문에 케이크의 상태를 보시며 조절해 주시면 좋답니다~
크기가 작아지면 굽는 시간도 조금 줄여야 할 것 같아요~
@@Cooking_tree 감사합니다 한번 도전해보겠습니다^^7
hello, i want to ask which heat did you use for this one? upper heat or lower heat? or both?
حتى خفاقتها نازگه
혹시 쌀가루 박력분도 가능할까요?
박력 쌀가루로도 만들 수 있지만 가루 종류에 따라 반죽의 농도가 조금 다를 수도 있을 것 같아요~
@@Cooking_tree 네~답변 감사합니다😊 한번 만들어 봐야겠어요~
쿠킹트리님 위에 부분이 터지는데 오븐문을 중간에 안 열어줘서 그럴까요?
오븐 문을 중간에 열면 케이크가 부풀다 가라앉을 수 있어요~
윗면이 터지는 이유는 반죽이 매끄럽고 부드럽게 되지 않았을때와 오븐의 온도가 너무 강할때 윗면이 터지더라구요~
오븐 사양에 따라 굽는 온도와 시간 차이가 나기 때문에 케이크의 상태를 보며 조절해야 하는 것 같아요~
앗 답변 감사해요🙇♀️ 이제야 보았네요 넵 다시 도전 해 보겠습니다 쿠킹트리님 영상들과 레시피로 만들어서 가족들과 맛있게 냠냠하고 있어요 좋은 영상들 감사해요🫶
Thanks 🙏 you're awesome ❤
혹시 우유를 못먹으면 아몬드우유 넣어도 되나요…? ㅠㅠㅠ
아몬드 우유를 사용해도 만들 수 있을 것 같은데 맛이 조금 다를 수 있을 것 같아요~
🤩 🤗 🇲🇽
Se delicioso 😍
May I know how many inches for the mold?
I used a 16cm mold~
Wow !
오븐제품 뭔지 알수 있을까요 ?
lg디오스 광파오븐 사용하고 있어요~
I was going to make a classic castella and now I have to make this one because I love tiramisu
Looks pretty but looks like styrofoam