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조이님! 제가 조이님 레시피로 휘낭시에 만들땐 제 오븐열이 약해서 195도로 표기시간보다 10~12분 정도 더 구워서 했는데 혹시 바치케는 온도 220~230도로 30분 해도될까용..? QnA에서 오래구우면 수분감이 날라간다 하셔서요! 오븐 최대 온도는 230도 입니당계란 특란기준인가용??항상 답변감사합니당! 오늘 라이브도 화이팅하세요 ㅎㅎ
계란 무게는 1개당 55g(껍질 제외) 정도로 계산하시면 됩니다. 갖고 계신 오븐으로 바치케 2호 구우신다면 220~230도로 35분 전후로 구우시길 추천드립니다. 후원 감사드려요!☺️
@@joy_n_baking 220도 35분해서 인생첫 바치케 대성공했어요!!! 감사합니다 너무맛있어용!!!!!
선생님 레시피대로 했는데 너무 맛있게 완성됐어요~ 감사합니다!❤
댓글 감사합니다. 맛있게 드세요☺️
이 레시피로 인생 초코케이크 만들었어요 ,,🥨🥨 감사합니다
감사합니다! 맛있게 드세요💓
다시들어가 🤣🤣🤣 라니요 ㅋㅋ 근데 이해되는 ㅋㅋㅋㅋ 너무 맛있겠어요 크림치즈 진심 냉동실에 쌓여있는데 왜 한번 하려면 큰 마음을 먹어야하는걸까요 😢
얼린 거 해동하고 계량하고 반죽하고 은근 손 많이 가서 맘 먹기 힘들죠😂
잘봤어요. 고마운 영상 잘 보고 갑니다.❤
봐주셔서 감사해요!
헉 초코치케 ㅠㅠ 🤎 꼭 만들어볼게요 !!!! 항상 잘 보고 있습니당 >< 다음에 갸또 베이킹 영상도 올려쥬세요 ..🤍
초코맛 좋아하시는 군요 ㅎㅎㅎ 갸또도 메모해둘게요!
안녕하세요 조이님! 낮은 2호틀은 계량을 어떻게하면 좋을까요
레시피에 0.7 곱하시면 됩니다
감사합니다! 단 게 싫어서 발로나 70퍼짜리 다크커버춰 사용했는데 너어무 맛있었어요!! 좋은레시피 항상 감사합니다
안녕하세요~ 조이님 레시피로 기본 바스크치즈케이크를 만들어먹고 감동해서, 초코맛도 만들어보려고 합니다.저는 1호틀인데 재료 0.8배 곱해서 하라고 댓글에서 봤는데요,1. 계란 3개+ 노른자 1개가 좋을지 2개가 좋을지 궁금하고(기본맛 레시피는 계란 3개에 노른자 2개더라구요)2. 1호틀이면 시간을 좀 줄여 20~25분 굽는게 맞을까요?
안녕하세요. 노른자 하나 당 15g으로 계산해서 만드는 걸 추천드려요. 계란 크기마다 다를 수 있어서요.1호 틀은 220도 20~25분 정도 굽는 걸 추천드립니다.
생크림 대신 우유도 될까요?
안 됩니다~!
항상 영상 잘보고있습니다!! 혹시 오펠 핸드믹서 1단계로하는건 안되겠죠...?ㅎㅎ.. 반죽기 없으면 손으로 주물주물 하면 되는건가요?
헉 qna에 있네용 ㅎㅎ.. 주걱으로 해보겠습니다 항상 좋은 영상 감사합니다!!
네 주걱으로 만드시면 돼요. 맛있게 만들어 드세요!☺️
필라델피아크림치즈 쓰면 너무 산미돌까요?
괜찮을 것 같아요
감사합니당
반죽기 제품 알수있을까용? 벽면 긁어주는거 같아서요!!
믹스스타 입니다!
오븐이랑 반죽기 어떤거 쓰셨는지 알 수 있을까요!
오븐은 스메그, 반죽기는 믹스스타입니다
초콜릿이 없어서 코코아파우더만 넣게되면 파우더를 얼마나 넣어야 할까요 ??
해당 레시피 기준으로 20g 정도는 넣어야 초코 맛이 진해질 것 같아요.
1호기준은.ㅜㅜ 어떻게하나요?
높이가 동일하다면 모든 재료에 0.8 곱하시면 됩니다.
생크림 어떤거쓰셨는지 동물성휘핑크림35프로 이거써도되나요😊
아마 엘르앤비르 크림(35%) 사용했을 거예요 :)
무가당 코코아 파우더밖에 없는데 요거 레시피 대로 써도 될까요ㅠㅠ?? 아님 설탕을 더 넣어야할까요??
원래 베이킹 할 땐 무가당 쓰는 게 원칙이에요!ㅎㅎ
@@joy_n_baking 헉 베린이라 넘 부끄럽네요.. 그치만 바치케 레시피 넘 자세해서 두 번이나 성공해서 가족과 주변이랑 나눠먹었어요! 레시피들이랑 답변 감사해요!!
영상엔 레몬즙 안넣는거 같은데 설명엔 있어서 어떤게 맞는건지 궁금해요
헉 그러네요. 1:38 이 시점에 넣거나 없으면 빼고 만드셔도 됩니다!
안녕하세요!끼리크림치즈 필링 제품으로 대체해서 사용 가능할까요?오배송 때문에 벌크형이 필링 제품으로 도착해서요ㅠㅠ안된다면 혹시 끼리 필링 제품을 활용할 레시피 추천해주실 수 있을까요..?1kg짜리라 어떻게 써야할 지 엄두가 안 납니다 ㅠ_ㅠ
끼리 필링 제품이 뭔가요?? 발라먹는 제품 말씀인가요?
@@joy_n_baking 짤주머니 같은 곳에 담겨져 있는 거예요 ㅠㅠ 원재료들을 살펴보니 끼리크림치즈40%, 정제수, 모짜렐라치즈, 가공버터, 탈지분유 등 이것저것 섞여 있네요..ㅜ
바스크 치즈케익 굽자 마자 냉동실에 바로 넣어도 될까요?? ㅠㅠ 대용량 생산 하는 영상 보면 굽자마자 바로 넣는것 같더라구요ㅠㅠ
네 급냉해도 됩니다. 경험 상 바로 냉동했을 때 보다 천천히 식혔을 때 모양이 더 반듯하고 예쁘긴 했어요 :)
@@joy_n_baking 친절한 답변 감사합니당💘💘💘
앵커 크림치즈를 사용해도 산미가 튀지 않고 괜찮을까요?ㅜㅜ
사람마다 입맛이 다르니 직접 만들어 보시고 판단하세요~!
안녕하세요 혹시 원형틀12*7 크기는 재료 계량을 어떻게 해야 하는지 알려주실 수 있으실가요🥹??
만들어보았는데요~계란은 갯수로 대략 몇개를 사용하신건가요?그리고 쿼버춰 중탕에 따로 녹이고 생크림과 혼합해도 상관 없나요?
계란은 대략 5개 정도요. 커버춰만 따로 중탕한 경우 생크림도 따뜻하게 데운 후 섞어야 합니다.
색상이 선생님처럼 그렇게 진한 초코색이 안나서요 ㅜㅜ
어떤 초콜릿 쓰셨어요?
@@joy_n_baking 칼리바우트 다크초콜릿 커버춰 카카오59.9%. 이거 사용했어요
저도 동일한 초콜릿 사용했습니다 :)
조이님 1호틀엔 계랑을 어느정도 해야둴까요?
레시피에 전부 0.8 곱하시면 됩니다
안녕하세용!! 혹시 유통기한은 어떻게 될까요??🤎🧀
냉장 5일 정도입니다!
@@joy_n_baking 냉동 보관은 안될까용??ㅠㅠ
조이님 오란다틀에는 계랑을 어떻게하면될까요??😢
오란다 대 사이즈 맞으시죠?레시피에 전부 0.5 곱하시면 되겠습니다.
@@joy_n_baking 꺄 감사함니다🫶🏻
혹시..오란다틀 16.5*8.5*6.3 배합은 어떻게 될까요~?ㅠㅠ
반배합 하시면 될 것 같아요~!
어제 만들어서 오늘 먹었는데 짠맛이 나는이유는 뭘까요?
크림치즈 어떤 제품 사용하셨나요?
@@joy_n_baking 앵커크림치즈 입니다
크림치즈 자체가 원유를 발효시켜서 만든 거라 신맛과 짠맛이 어느정도 있어요. 크림치즈마다 맛이 다 다른데 앵커가 만들고 나면 짠 맛이 좀 올라오더라구요.
@@joy_n_baking 감사합니다~^^
커버춰 55프로쓰면 많이달까요?양을조절해야될지😊
저는 50프로 대가 가장 적절한 것 같아요!ㅎㅎ
@@joy_n_baking 커버춰녹인건 온도 어느정도여야는지요ㅎ
40~50도 전후요 :)
파운드틀 160mm*80mm*65mm 는 배합을 어떻게 해야할까요 ㅠㅠ?
레시피 전부 반으로 줄이시면 될 것 같아요~!
21*9*6 파운드케이크틀에 구우려고 하는데 비율을 어떻게 해야 할까요?ㅠㅠ 영상과 똑같이 해도 될까요?
레시피에 0.6 곱하면 틀에 잘 맞을 것 같아요~!
안녕하세요:) 혹시 파운드틀21*9*6(cm)사이즈는 배합을 어떻게 하는게 좋을까요? 선생님 기본치케 만들어보고 너무 반해서 흑임자까지 따라해봤는데 사이즈 변형 배합이 너무 어렵네요 ㅠㅠ
해당 레시피에 0.6 곱하시면 됩니다
1호 낮은틀하면 배합율 어떻게 되나요?
재료에 모두 0.6 곱하시면 됩니다
시도해 봤는데 커버춰를 칼리바우트 57.9% 사용했는데 뭔가 카카오의 씁쓸하고 크림치즈의 산미가 너무 튀어서… 카카오함량 낮은 초콜릿으로 바꿔야 할까요? 바치케는 완젼 대성공이었는데요 ㅠ
산미없는 크림치즈로 바꿔보세요. 카카오 함량이 낮으면 너무 달 수 있어요.
제가 2호 틀이 없어서 그러는데 미니 파운드 21*85*60은 배합을 어떻게 해야할까요??
단위가 mm인가요?
@@joy_n_baking 210×85×60mm 입니다~
커버춰 몇%인가요..?
56% 사용하시면 됩니다
틀 몇호 사용하면 좋을까요?
2호 입니다
조이님! 제가 조이님 레시피로 휘낭시에 만들땐 제 오븐열이 약해서 195도로 표기시간보다 10~12분 정도 더 구워서 했는데 혹시 바치케는 온도 220~230도로 30분 해도될까용..? QnA에서 오래구우면 수분감이 날라간다 하셔서요! 오븐 최대 온도는 230도 입니당
계란 특란기준인가용??
항상 답변감사합니당! 오늘 라이브도 화이팅하세요 ㅎㅎ
계란 무게는 1개당 55g(껍질 제외) 정도로 계산하시면 됩니다. 갖고 계신 오븐으로 바치케 2호 구우신다면 220~230도로 35분 전후로 구우시길 추천드립니다. 후원 감사드려요!☺️
@@joy_n_baking 220도 35분해서 인생첫 바치케 대성공했어요!!! 감사합니다 너무맛있어용!!!!!
선생님 레시피대로 했는데 너무 맛있게 완성됐어요~ 감사합니다!❤
댓글 감사합니다. 맛있게 드세요☺️
이 레시피로 인생 초코케이크 만들었어요 ,,🥨🥨 감사합니다
감사합니다! 맛있게 드세요💓
다시들어가 🤣🤣🤣 라니요 ㅋㅋ 근데 이해되는 ㅋㅋㅋㅋ 너무 맛있겠어요 크림치즈 진심 냉동실에 쌓여있는데 왜 한번 하려면 큰 마음을 먹어야하는걸까요 😢
얼린 거 해동하고 계량하고 반죽하고 은근 손 많이 가서 맘 먹기 힘들죠😂
잘봤어요. 고마운 영상 잘 보고 갑니다.❤
봐주셔서 감사해요!
헉 초코치케 ㅠㅠ 🤎 꼭 만들어볼게요 !!!! 항상 잘 보고 있습니당 >< 다음에 갸또 베이킹 영상도 올려쥬세요 ..🤍
초코맛 좋아하시는 군요 ㅎㅎㅎ 갸또도 메모해둘게요!
안녕하세요 조이님! 낮은 2호틀은 계량을 어떻게하면 좋을까요
레시피에 0.7 곱하시면 됩니다
감사합니다! 단 게 싫어서 발로나 70퍼짜리 다크커버춰 사용했는데 너어무 맛있었어요!! 좋은레시피 항상 감사합니다
안녕하세요~ 조이님 레시피로 기본 바스크치즈케이크를 만들어먹고 감동해서, 초코맛도 만들어보려고 합니다.
저는 1호틀인데 재료 0.8배 곱해서 하라고 댓글에서 봤는데요,
1. 계란 3개+ 노른자 1개가 좋을지 2개가 좋을지 궁금하고(기본맛 레시피는 계란 3개에 노른자 2개더라구요)
2. 1호틀이면 시간을 좀 줄여 20~25분 굽는게 맞을까요?
안녕하세요. 노른자 하나 당 15g으로 계산해서 만드는 걸 추천드려요. 계란 크기마다 다를 수 있어서요.
1호 틀은 220도 20~25분 정도 굽는 걸 추천드립니다.
생크림 대신 우유도 될까요?
안 됩니다~!
항상 영상 잘보고있습니다!! 혹시 오펠 핸드믹서 1단계로하는건 안되겠죠...?ㅎㅎ.. 반죽기 없으면 손으로 주물주물 하면 되는건가요?
헉 qna에 있네용 ㅎㅎ.. 주걱으로 해보겠습니다 항상 좋은 영상 감사합니다!!
네 주걱으로 만드시면 돼요. 맛있게 만들어 드세요!☺️
필라델피아크림치즈 쓰면 너무 산미돌까요?
괜찮을 것 같아요
감사합니당
반죽기 제품 알수있을까용? 벽면 긁어주는거 같아서요!!
믹스스타 입니다!
오븐이랑 반죽기 어떤거 쓰셨는지 알 수 있을까요!
오븐은 스메그, 반죽기는 믹스스타입니다
초콜릿이 없어서 코코아파우더만 넣게
되면 파우더를 얼마나 넣어야 할까요 ??
해당 레시피 기준으로 20g 정도는 넣어야 초코 맛이 진해질 것 같아요.
1호기준은.ㅜㅜ 어떻게하나요?
높이가 동일하다면 모든 재료에 0.8 곱하시면 됩니다.
생크림 어떤거쓰셨는지 동물성휘핑크림35프로 이거써도되나요😊
아마 엘르앤비르 크림(35%) 사용했을 거예요 :)
무가당 코코아 파우더밖에 없는데 요거 레시피 대로 써도 될까요ㅠㅠ?? 아님 설탕을 더 넣어야할까요??
원래 베이킹 할 땐 무가당 쓰는 게 원칙이에요!ㅎㅎ
@@joy_n_baking 헉 베린이라 넘 부끄럽네요.. 그치만 바치케 레시피 넘 자세해서 두 번이나 성공해서 가족과 주변이랑 나눠먹었어요! 레시피들이랑 답변 감사해요!!
영상엔 레몬즙 안넣는거 같은데 설명엔 있어서 어떤게 맞는건지 궁금해요
헉 그러네요. 1:38 이 시점에 넣거나 없으면 빼고 만드셔도 됩니다!
안녕하세요!
끼리크림치즈 필링 제품으로 대체해서 사용 가능할까요?
오배송 때문에 벌크형이 필링 제품으로 도착해서요ㅠㅠ
안된다면 혹시 끼리 필링 제품을 활용할 레시피 추천해주실 수 있을까요..?
1kg짜리라 어떻게 써야할 지 엄두가 안 납니다 ㅠ_ㅠ
끼리 필링 제품이 뭔가요?? 발라먹는 제품 말씀인가요?
@@joy_n_baking 짤주머니 같은 곳에 담겨져 있는 거예요 ㅠㅠ 원재료들을 살펴보니 끼리크림치즈40%, 정제수, 모짜렐라치즈, 가공버터, 탈지분유 등 이것저것 섞여 있네요..ㅜ
바스크 치즈케익 굽자 마자 냉동실에 바로 넣어도 될까요?? ㅠㅠ 대용량 생산 하는 영상 보면 굽자마자 바로 넣는것 같더라구요ㅠㅠ
네 급냉해도 됩니다. 경험 상 바로 냉동했을 때 보다 천천히 식혔을 때 모양이 더 반듯하고 예쁘긴 했어요 :)
@@joy_n_baking 친절한 답변 감사합니당💘💘💘
앵커 크림치즈를 사용해도 산미가 튀지 않고 괜찮을까요?ㅜㅜ
사람마다 입맛이 다르니 직접 만들어 보시고 판단하세요~!
안녕하세요 혹시 원형틀12*7 크기는 재료 계량을 어떻게 해야 하는지 알려주실 수 있으실가요🥹??
레시피에 0.7 곱하시면 됩니다
만들어보았는데요~
계란은 갯수로 대략 몇개를 사용하신건가요?
그리고 쿼버춰 중탕에 따로 녹이고 생크림과 혼합해도 상관 없나요?
계란은 대략 5개 정도요. 커버춰만 따로 중탕한 경우 생크림도 따뜻하게 데운 후 섞어야 합니다.
색상이 선생님처럼 그렇게 진한 초코색이 안나서요 ㅜㅜ
어떤 초콜릿 쓰셨어요?
@@joy_n_baking 칼리바우트 다크초콜릿 커버춰 카카오59.9%. 이거 사용했어요
저도 동일한 초콜릿 사용했습니다 :)
조이님 1호틀엔 계랑을 어느정도 해야둴까요?
레시피에 전부 0.8 곱하시면 됩니다
안녕하세용!! 혹시 유통기한은 어떻게 될까요??🤎🧀
냉장 5일 정도입니다!
@@joy_n_baking 냉동 보관은 안될까용??ㅠㅠ
조이님 오란다틀에는 계랑을 어떻게하면될까요??😢
오란다 대 사이즈 맞으시죠?
레시피에 전부 0.5 곱하시면 되겠습니다.
@@joy_n_baking 꺄 감사함니다🫶🏻
혹시..오란다틀 16.5*8.5*6.3 배합은 어떻게 될까요~?ㅠㅠ
반배합 하시면 될 것 같아요~!
어제 만들어서 오늘 먹었는데 짠맛이 나는이유는 뭘까요?
크림치즈 어떤 제품 사용하셨나요?
@@joy_n_baking 앵커크림치즈 입니다
크림치즈 자체가 원유를 발효시켜서 만든 거라 신맛과 짠맛이 어느정도 있어요. 크림치즈마다 맛이 다 다른데 앵커가 만들고 나면 짠 맛이 좀 올라오더라구요.
@@joy_n_baking 감사합니다~^^
커버춰 55프로쓰면 많이달까요?양을조절해야될지😊
저는 50프로 대가 가장 적절한 것 같아요!ㅎㅎ
@@joy_n_baking 커버춰녹인건 온도 어느정도여야는지요ㅎ
40~50도 전후요 :)
파운드틀 160mm*80mm*65mm 는 배합을 어떻게 해야할까요 ㅠㅠ?
레시피 전부 반으로 줄이시면 될 것 같아요~!
21*9*6 파운드케이크틀에 구우려고 하는데 비율을 어떻게 해야 할까요?ㅠㅠ 영상과 똑같이 해도 될까요?
레시피에 0.6 곱하면 틀에 잘 맞을 것 같아요~!
안녕하세요:) 혹시 파운드틀21*9*6(cm)사이즈는 배합을 어떻게 하는게 좋을까요? 선생님 기본치케 만들어보고 너무 반해서 흑임자까지 따라해봤는데 사이즈 변형 배합이 너무 어렵네요 ㅠㅠ
해당 레시피에 0.6 곱하시면 됩니다
1호 낮은틀하면 배합율 어떻게 되나요?
재료에 모두 0.6 곱하시면 됩니다
시도해 봤는데 커버춰를 칼리바우트 57.9% 사용했는데 뭔가 카카오의 씁쓸하고 크림치즈의 산미가 너무 튀어서… 카카오함량 낮은 초콜릿으로 바꿔야 할까요? 바치케는 완젼 대성공이었는데요 ㅠ
산미없는 크림치즈로 바꿔보세요. 카카오 함량이 낮으면 너무 달 수 있어요.
제가 2호 틀이 없어서 그러는데 미니 파운드 21*85*60은 배합을 어떻게 해야할까요??
단위가 mm인가요?
@@joy_n_baking 210×85×60mm 입니다~
커버춰 몇%인가요..?
56% 사용하시면 됩니다
틀 몇호 사용하면 좋을까요?
2호 입니다