+추가(2/20) 여러분이 만들 땐 재료 계량 시작할 때 숙성크림도 미리 걸러놓고 사용하는 게 크림의 냉기도 빠져서 더 효율적인 작업을 할 수 있어요! (영상에서는 숙성 과정을 설명 드리기 위해 뒤쪽으로 뺐습니다..!) +추가(12/13) : 지금까지는 아마드티 잎차(원래 베르가못 향이 센 편인) 얼그레이를 썼고 4g으로도 향이 충분히 진했는데, 오늘 테스트 삼아 다른 브랜드 티백(테일러스 오브 헤로게이트)을 동량으로 해서 구웠는데 향이 너무 연했어요 당황할 정도로..😭 브랜드별, 혹은 잎차vs티백으로 영향이 꽤나 작용하는 것 같네요..! 일단, 어떤 브랜드든 잎차라면 영상과 동량을 사용해주시고 티백의 경우엔 잎차보다 향이 약하기 때문에 얼그레이 향을 좋아하시는 분들은 6g(2g기준 3개), 얼그레이 향이 은은한 걸 원하시면 잎차와 동량인 4g넣어주시면 좋을 것 같습니다. 6g 이상은 티백이 흡수하는 크림양이 너무 많아져 레시피가 달라질 수 있으니 참고해주세요~ 혹시 내가 갖고 있는 얼그레이도 동량 사용해도 괜찮을까? 궁금하시다면, 언제든지 댓글로 문의 남겨주세요(당일 답변 드림)✨ *제품명과 사이트를 언급했지만, 홍보나 광고는 절대 아닙니다!! 저 회사와 사이트가 저보다 훨씬 유명한걸요...😂...나도 유명해지고 싶다.. 0:00 레시피(빠르면 멈춰서 확인해 주세요.) 0:14 재료계량&준비 작업 1:23 반죽 시작 3:29 숙성크림 사용팁 4:30 굽는 온도& 시간 4:50 컷팅&시식 5:49 얼그레이 바스크 꿀팁 안녕하세요 얌튜브입니다 🎶오늘은 얼그레이 향이 진~~한 바스크 치즈 케이크를 만들었어요! 지난달에도 바스크 치즈 케이크를 했기 때문에 메뉴가 겹치는 게 싫어서, 메뉴 결정 할 때부터 수백번 고민했지만 이번 레시피 너무 맛있는걸요...😭자신있게 추천드릴 수 있는 레시피라서 영상으로 만들어봤어요💜 그럼 다음달에는 또 새로운 디저트로 만나요!
어제 구워서 냉장숙성하고 오늘아침에 먹었는데 진짜 크리미하고 너무 맛있네요!! 저는 설탕없이 대체제 에리스리톨 넣어서 만들었는데도 진짜 맛있었어요 ㅠㅠ 물론 설탕만하겠냐만은 완전 크리미하고 부드럽고 입안가득 차는 풍부한맛 ㅠ 감사합니다 얌튜브님 레시피 항상 믿고 먹어요!
안녕하세요 영상 다 정주행하며 너무너무 유익하게 보고있습니다 너무 감사드려요😍 질문도 드릴 수 있을까요? 다름이 아니라 저는 레몬즙을 넣지 않으면 꼭 분리가 일어나던데 어떻게 레몬즙을 넣지 않은 레시피로 분리되지 않은 맛있는 치즈케이크가 나올 수 있는걸까요?? 정말로 고민이고 궁금해요ㅠㅠㅠㅠ
감사합니다😍 일단 살짝 잘못 알고 계신 것 같아서 짚어드리면, 일반적으로 레몬즙(산)은 유지방류(크림치즈, 생크림 등등)와 만나면 분리가 더 잘 생겨요. 그래서 보통 굽는 치즈케이크 만들 때 레몬즙은 잘 사용하지 않고 산미를 가미하고 싶다면 요구르트페이스트나 사워크림을 넣어요.(ex.일반적인 수플레 치즈케이크 레시피 //얼리는 무스 치즈케이크류는 레몬즙을 사용하기도해요. ) 아마 만드실때 레몬즙을 넣었는데 분리가 나지 않은건 1.치즈나 다른 반죽들에 비해 레몬즙이 극소량이거나 2. 반죽온도가 전부 잘 맞았기 때문일거예요. 치즈케이크를 만들 때 분리가 나는 이유는 "반죽온도" 딱 하나밖에 없어요~ 크림치즈, 계란,생크림 등 모든 재료가 30도 전후로 미지근한 실온상태여야 합니다. 특히 겨울철에는 실내 공기가 차가울 경우 냉장고 밖으로 한참 꺼내두어도 재료온도가 쉽게 올라가지 않기 때문에 살짝 중탕물에 담궈가면서 작업한다면 분리나지 않을거예요😄
저는 립톤 얼그레이를 갖고 있어요! 티백이라서 3봉(6g)이라 생각하고 했습니다. 방금 생크림과 섞어 냉장보관 시작했거든요. 근데 실수를 하나 했어요ㅠㅠ 저는 1호이긴 한데 높이가 4cm라서 다른 거는 0.57 배 했는데 얼그레이는 3봉 그대로 했지 뭐예요ㅠ 왠지 넘 많더라구요 그래서 허겁지겁 쫌 꺼냈는데 그래도 괜찮을까요...? 얌튜브님 계량 기준 립톤 티백이 만약 6g이 아니라 7~8g 정도라면 맛이 과할까요?? 립톤이 트와이닝보다 진한지 궁금합니다 ㅠㅠ
안녕하세요😊 오늘 집에서 따라만들어봤는데, 생크림을 260그램을 준비했다가 나중에 얼그레이 생크림으로 꾸밀까 싶어서 50그람을 더 더하고, 티백도 한개 더 넣어서 끓이고 냉침 시켰는데요 ~! 생크림 섞으실때 200미리쯤 된다고 하셔서 200에 맞췄는데 처음에준비한 310그람에서 남는게 없이 다 털어야 200 이더라구요ㅠㅠ 이상하다싶었지만 다 넣긴 했는데...그리고 굽기도 했는데 내일 괜찮겠져......? 또륵 ㅠㅠ 냉장고 넣은지 3시간 되었는데 왜 아직도 가운데가 찰랑거릴까여 ㅜㅜㅜ😢😢
맛있게 드셨다니 다행이네요~ 여러개 구울땐 온도나 시간보다 오븐 안에서 틀이 서로 달라붙지 않도록 간격을 균일하게 잘 맞추고, 어느 한쪽 부분만 색이 진해지지 않도록 철판 방향을 돌려주는 게 더 중요한 작업이에요! 온도는 기존의 온도에서 바꾸시지 않아도 되지만, 오븐 안이 꽉 찰 정도로 많으면 익는 속도가 늦어질테니 5분에서 8분정도 더 구워주시면 좋을 것 같아요🤗
얌님 안녕하세요! 저번에 단호박 보고 대성공해서 다른 맛도 도전하려고 하는데 말차는 없더라구요 ㅠㅠ 그래서 이 얼그레이 영상 참고해서 얼그레이 대신 우지말차 파우더를 넣고 숙성크림을 만들까 하는데 그렇게 해도 괜찮을까요~? 😀 말차파우더로 바꾸면 레시피가 많이 바뀔까요?
음.. 말차 바스크도 올려야 할까요...🤔 바스크 치즈케이크의 주재료들의 비율만 유지하면 말차로 대체하셔도 상관없겠지만, 말차의 경우 파우더를 잘 풀어주신다면 굳이 숙성크림을 만드실 필요는 없을 것 같아요~! 얼그레이는 숙성시키면서 진하게 맛이 우러나오지만 말차는 덩어리지지 않고 잘만 섞이면 그대로 진한 맛이 나오니까요~😄
다른 재료는 다 똑같이 하고 말차만 10~15g사이에서 조절하면 일단 레시피상으로는 괜찮은 조합인 것 같아요~! 완벽하게 맛있는 레시피를 만들기까진 저도 g수를 조금씩 조절하면서 몇번씩 테스트를 해보는 방법밖에 없기 때문에ㅠㅠ 정확하게는 테스트를 해봐야 할 것 같습니다..😂 덧붙여서,, 혹시 흑임자 인절미 중 어느쪽을 더 좋아하시나요!!! 지금 한상 시리즈로 계획중인데 어느쪽을 먼저 할지 고민이던 참이라 다른 할매 입맛이신 분 취향 참고하고 싶어서요..☺
@@YUMTUBECLASS 답변 너무 감사드려요 😭❤️ 말차 가루 사서 언능 만들어 봐야겠어요 ㅎㅎ 헉!!!! 흑임자, 인절미 제가 둘다 좋아하는것들이라..아...너무 막상막하인데...🤔 음....인절미 맛을 좋아하긴 하는데 흑임자 자체 특징이 워낙 강해서 어렵네요 😵 1위 흑임자 2위 인절미요!!!
음 생각해보니 저는 재료 계량 시작할 때 미리 찻잎을 걸러놓고 반죽을 시작했기 때문에 의도한 건 아니지만 크림을 섞을때 쯤에 자연스럽게 냉기가 빠졌을 거예요!! 냉기가 있어도 굽는 시간에 약간의 차이만 있을뿐이라서 참고해주시면 좋을 것 같아요!😀 더보기에 추가해 놓을게요~
네! 티백도 뜯어서 데운 생크림 넣고 약간 색이 우러나올 때까지 저어준 다음에 냉장고 넣어서 숙성시켜주면 돼요! 양은....혹시 갖고 계신 얼그레이가 어떤 브랜드인지 알려주실 수 있을까요..? 제가 더보기랑 댓글 설명란에도 추가로 적어놓았지만 어떤 브랜드 같은 경우는 향이 너무 약해서 좀 더 넣었으면 좋겠다고 생각이 들어서요..😂
윗면이 들뜨는 경우는 아래 두가지 가능성이 제일 커요~ 1.반죽할 때 최대한 주걱으로 기포가 들어가지 않도록 잘 섞으셨겠지만 그럼에도 불구하고 섞는 과정에서 기포가 많이 들어가서.. 2. 반죽 온도와 오븐 온도의 차이가 너무 커서..반죽은 차가운데 오븐 온도가 너무 높을 때 표면 반죽이 먼저 익어 껍질이 빨리 형성되고 밑에 차가운 반죽이 천천히 익으면서 껍질만 들떠서 벗겨질 수 있답니다..!
+추가(2/20) 여러분이 만들 땐 재료 계량 시작할 때 숙성크림도 미리 걸러놓고 사용하는 게 크림의 냉기도 빠져서 더 효율적인 작업을 할 수 있어요! (영상에서는 숙성 과정을 설명 드리기 위해 뒤쪽으로 뺐습니다..!)
+추가(12/13) : 지금까지는 아마드티 잎차(원래 베르가못 향이 센 편인) 얼그레이를 썼고 4g으로도 향이 충분히 진했는데, 오늘 테스트 삼아 다른 브랜드 티백(테일러스 오브 헤로게이트)을 동량으로 해서 구웠는데 향이 너무 연했어요 당황할 정도로..😭 브랜드별, 혹은 잎차vs티백으로 영향이 꽤나 작용하는 것 같네요..! 일단, 어떤 브랜드든 잎차라면 영상과 동량을 사용해주시고 티백의 경우엔 잎차보다 향이 약하기 때문에 얼그레이 향을 좋아하시는 분들은 6g(2g기준 3개), 얼그레이 향이 은은한 걸 원하시면 잎차와 동량인 4g넣어주시면 좋을 것 같습니다. 6g 이상은 티백이 흡수하는 크림양이 너무 많아져 레시피가 달라질 수 있으니 참고해주세요~
혹시 내가 갖고 있는 얼그레이도 동량 사용해도 괜찮을까? 궁금하시다면, 언제든지 댓글로 문의 남겨주세요(당일 답변 드림)✨
*제품명과 사이트를 언급했지만, 홍보나 광고는 절대 아닙니다!! 저 회사와 사이트가 저보다 훨씬 유명한걸요...😂...나도 유명해지고 싶다..
0:00 레시피(빠르면 멈춰서 확인해 주세요.)
0:14 재료계량&준비 작업
1:23 반죽 시작
3:29 숙성크림 사용팁
4:30 굽는 온도& 시간
4:50 컷팅&시식
5:49 얼그레이 바스크 꿀팁
안녕하세요 얌튜브입니다 🎶오늘은 얼그레이 향이 진~~한 바스크 치즈 케이크를 만들었어요! 지난달에도 바스크 치즈 케이크를 했기 때문에 메뉴가 겹치는 게 싫어서, 메뉴 결정 할 때부터 수백번 고민했지만 이번 레시피 너무 맛있는걸요...😭자신있게 추천드릴 수 있는 레시피라서 영상으로 만들어봤어요💜 그럼 다음달에는 또 새로운 디저트로 만나요!
여러분 이 레시피 찐입니다. 궁서체로 말합니다. 반드시 따라해보세요. 저는 엘엔비르 크림치즈에 레스큐어 생크림으로 만들었는데 정말 고소하고 얼그레이 향긋하고 미쳐요ㅠㅠㅠ 얌튜브님 소중한 레시피 고맙습니다☺️ 덕분에 남자친구 생일케이크 대성공했어요! 아 근데 넘 굵은체로 했더니 얼그레이 찻잎이 조금 휴지?같은 식감으로 거슬리더라구요! 다른분들은 꼭 곱게 갈으시거나 적당한굵기의 체로 걸르시는게 더 부드럽게 맛있으실거에요 ㅎㅎ
우와...찐후기 감사해요!! 남친 생일 케이크로 대성공하신 예림님이야말로 금손여친 아니신가요..😏 예림님 후기보니 저도 다시 먹고 싶어져서 만들러 갑니다.......🏃♀️
헉시 !! 채쳐낸 생크림양좀 대략 알수있을까요 ? ㅎㅎㅎ
밀가루가 안 들어가고 생크림이 많이 들어가서 그런지 촉촉하고 맛있어요 ! 😍 앵커 크림치즈를 사용했는데 얼그레이 향도 해치지 않고 잘 어울립니당 ㅎㅎ 레시피 감사합니다 ❣
우와~후기도 남겨주시고 정보도 공유해 주셔서 감사해요😍저도 앵커는 안 써봤는데 해봐야겠네요!!
안녕하세요 :)
어제 만들고 오늘 숙성 시켜서 먹어 봤는데 너무 너무 맛있어서 레시피 알려주셔서 감사 인사하러 왔습니당 !
저는 28분 정도 구웠는데 엄청 크리미하게 잘 나왔더라고용 헤헤 감사합니당🖤
안녕하세요 TWG 티백을 사용하려면 양을 얼마로 해야되나요?? 영상 보니 얼른 만들어 먹고 싶어졌어요😆😆
영상보고따라했어요 너무맛잇어요 감사해요 근데저는 구을때마나 물기가 밑에생기는데 왜그런걸까요???
영상 마지막 팁이 꿀팁이네요!! 감사합니다
얼그레이 가루....를 써도 될까요? 가루보단 잎이 향이 더 강한가요?
양을 어떻게 해야할지... 혹시 아시나요?
어머! 댓글 알림이 안 울려서 우연히 이제서야 확인했네요..😂얼그레이 가루가 티백 말씀하시는거죠?늦은 답변이지만, 기본적으로 모든 찻잎은 잎차가 티백보다 향이 강한 편이에요! 그래서 잎차가 있으면 잎차를 갈아서 사용해주시는 게 좋고 양은 동량사용하셔도 상관 없습니다~
자세히 설명해주셔서 너무 좋네요!! 다음에 꼭 해봐야겠어요😊
이 레시피 정말 좋아요 :) 항상 감사합니다!
지금 굽고 식히는 중인데 향 미쵸요ㅠㅠ
어제 구워서 냉장숙성하고 오늘아침에 먹었는데 진짜 크리미하고 너무 맛있네요!! 저는 설탕없이 대체제 에리스리톨 넣어서 만들었는데도 진짜 맛있었어요 ㅠㅠ 물론 설탕만하겠냐만은 완전 크리미하고 부드럽고 입안가득 차는 풍부한맛 ㅠ 감사합니다 얌튜브님 레시피 항상 믿고 먹어요!
안녕하세요!
얌투브님 영상보고 어제 저녁에 만들어서 오늘 아침에 아빠 생일케익으로 같이 먹었는데 치즈케익 안좋아하는 부모님 두분다 너무 맛있다고 다 드셨네요! 좋은 레시피 감사해요 😍
레시피를 2배로 해서 구울때는 몇호틀에 몇분 정도 구우면 좋을까요?
얌튜브님 혹시 얼그레이 베이킹에 트와이닝과 아마드 중에 어떤걸 선호하시는지 여쭤볼수 있을까요?😯
아니면 둘다 섞어서 쓰는게 좋을지 궁금하네요🥺
이 레시피 진짜 맛있어용 ㅠㅠ 감사합니다❤
안녕하세요 영상 다 정주행하며 너무너무 유익하게 보고있습니다 너무 감사드려요😍 질문도 드릴 수 있을까요? 다름이 아니라 저는 레몬즙을 넣지 않으면 꼭 분리가 일어나던데 어떻게 레몬즙을 넣지 않은 레시피로 분리되지 않은 맛있는 치즈케이크가 나올 수 있는걸까요?? 정말로 고민이고 궁금해요ㅠㅠㅠㅠ
감사합니다😍 일단 살짝 잘못 알고 계신 것 같아서 짚어드리면, 일반적으로 레몬즙(산)은 유지방류(크림치즈, 생크림 등등)와 만나면 분리가 더 잘 생겨요. 그래서 보통 굽는 치즈케이크 만들 때 레몬즙은 잘 사용하지 않고 산미를 가미하고 싶다면 요구르트페이스트나 사워크림을 넣어요.(ex.일반적인 수플레 치즈케이크 레시피 //얼리는 무스 치즈케이크류는 레몬즙을 사용하기도해요. ) 아마 만드실때 레몬즙을 넣었는데 분리가 나지 않은건 1.치즈나 다른 반죽들에 비해 레몬즙이 극소량이거나 2. 반죽온도가 전부 잘 맞았기 때문일거예요.
치즈케이크를 만들 때 분리가 나는 이유는 "반죽온도" 딱 하나밖에 없어요~ 크림치즈, 계란,생크림 등 모든 재료가 30도 전후로 미지근한 실온상태여야 합니다. 특히 겨울철에는 실내 공기가 차가울 경우 냉장고 밖으로 한참 꺼내두어도 재료온도가 쉽게 올라가지 않기 때문에 살짝 중탕물에 담궈가면서 작업한다면 분리나지 않을거예요😄
얌튜브YUM TUBE 우와....... 저는 지금까지 레몬즙을 안넣었을때 그렇게 되는줄 알았어요.....!! 그게 다 그냥 우연의 일치였다니.......!! 계속 모르고 살뻔했어요!!!ㅋㅋㅋ명쾌한 해답 너무 감사합니다!,!❤️
치즈케이크도 엄청 좋아하고 얼그레이도 진~짜 좋아해서 홀린듯이 들어왔어요!! 존맛+존맛=대존맛이죠ㅎㅎ낼 당장 크림치즈랑 생크림 사오려구요 뒤에 설명도 자세히 넣어주시고 짱이에요! 이번달 말차 한상도 기다리고 있어용
얌튜브님! 안녕하세요 항상 레시피와 영상 잘 보고 있습니다 :) 혹시 구운 후 냉장 보관해서 다음 날 보면 기름(?) 같은게 나오구 가운데 부분은 거의 흘려내리는 크림 수준으로 구워지는데 매번 왜 그럴까요?? ㅠㅠ...
잎차랑 티백 관련 자세한 정보 주셔서 너무 감사해요!!! 맛있게 잘 만들어 먹었어용 ㅎㅎ 저는 진한게 좋아서 담에는 잎차넣고 만들어봐야겠어요! ☺️☺️
트와이닝 티백은 얼마나 넣으면될까요??그리고 크림치즈는 어떤 제품사용하셨나요!??😃
고맙습니다!!! I’m trying to figure out why my cakes don’t have enough tea flavor! I’ll definitely try to ripen the tea liquid for half a day ~one day!
Oh! And choose less sour taste cream cheese!🥰
안녕하세요 얌튜브님! 영상 너무 잘 보구 유익하게 만들어 보고 있어요 🥺! 얼그레이 바치케를 해봤는데 냉장 보관 후에 보니까 바닥에 기름??
같은게 생성이 되더라구요 ㅠㅠ 이건 왜 이렇는 걸까요...ㅠㅠㅠㅠ
혹시 에어프라이어 굽기도 알려주실수있을까용
에어프라이어로는 180도로 10~15분, 150도로 15분 이렇게 하시면 될 것 같아요! 에어프라이어 사이즈나 사용한 틀에 따라 시간은 달라질 수 있답니당~ 제 영상 중 흑임자 바스크는 에어프라이어로도 만들었으니 참고가 되실거예요🤗
안녕하세요 ! 너무 맛있어보여서 만들어보려고 하는데 베티나르디 얼그레이티로는 몇 g 넣으면 괜찮을까요 ~?
안녕하세요~! 안타깝게도 저도 아직 마셔본 적 없는 브랜드라..ㅠㅠ검색한 내용 토대로 말씀드리면 베티나르디가 얼그레이 중에서도 베르가못향이 강한 편이라고 하더라고요?! 그래서 4g만 사용하셔도 충분하지 않을까....조심스럽게 추측해 봅니다...!!
@@YUMTUBECLASS 감사합니다 ~! 4g 으로 해볼게요 ♡
어우 완전 맛있어요!! 티백 3봉으로 했더니 맛도 은은하고
당도도 좋고 넘 맛있어요!!
18센티로도 하고 싶은데
계량을 얼마나 늘려야 할까요?
입맛에 맞으셔서 다행이에요!🙆♀️ 18센티면 2호 사이즈 말씀이신거죠? 모든 재료 X1.5배 하시고 굽는 시간도 좀 더 늘려주시는 게 좋아요~
트와이닝 얼그레이 티백으로 만들려면 몇봉 넣으면 향이 진할까요?? 정성스런 레시피 넘 좋아요☺️
감사합니다~🤗트와이닝 노란색 티백 말씀하시는거죠? 트와이닝도 라이트한 편이라서 3봉(6g)정도 넣으시면 좋을 것 같아요~!
얌튜브YUM TUBE 트와이닝이 약한편에 속하는 얼그레이였군요!ㅎㅎ 빠른답변 감사해요~~
얌튜브YUM TUBE 덕분에 추천해주신 베이킹몬에서 엘엔비르 크림치즈 등등 베이킹재료 한가득 샀어요!☺️ 앞으로도 유익한 영상 부탁드립니당ㅎㅎ
저는 립톤 얼그레이를 갖고 있어요!
티백이라서 3봉(6g)이라 생각하고 했습니다.
방금 생크림과 섞어 냉장보관 시작했거든요.
근데 실수를 하나 했어요ㅠㅠ
저는 1호이긴 한데 높이가 4cm라서
다른 거는 0.57 배 했는데 얼그레이는 3봉 그대로 했지 뭐예요ㅠ 왠지 넘 많더라구요
그래서 허겁지겁 쫌 꺼냈는데
그래도 괜찮을까요...?
얌튜브님 계량 기준 립톤 티백이 만약 6g이 아니라 7~8g 정도라면 맛이 과할까요??
립톤이 트와이닝보다 진한지 궁금합니다 ㅠㅠ
비주얼 최고에요!!!
제가 찾는 영상입니다 ㅎㅎ 감사해요!!
혹시 생크림 대신 우유로 해도될까요?
된다면 우유양은 얼마나해야할까요~?
이 영상에서 생크림은 필수 재료이기 때문에 대체 할 수 없어요ㅠㅠ 생크림 구매해서 만드시는 걸 추천드려요~!
안녕하세요😊
오늘 집에서 따라만들어봤는데, 생크림을 260그램을 준비했다가 나중에 얼그레이 생크림으로 꾸밀까 싶어서 50그람을 더 더하고, 티백도 한개 더 넣어서 끓이고 냉침 시켰는데요 ~!
생크림 섞으실때 200미리쯤 된다고 하셔서 200에 맞췄는데 처음에준비한 310그람에서 남는게 없이 다 털어야 200 이더라구요ㅠㅠ 이상하다싶었지만 다 넣긴 했는데...그리고 굽기도 했는데 내일 괜찮겠져......? 또륵 ㅠㅠ 냉장고 넣은지 3시간 되었는데 왜 아직도 가운데가 찰랑거릴까여 ㅜㅜㅜ😢😢
만들어서 선물했는데 너무 맛있다고들 하네요!
저 지름12cm 틀로 여러개를 구워보려고 하는데요 시간이랑 온도를 어떻게
바꿔서 구워보면될까요?
제가 처음해보는거라ㅠ 조언주시면
정말감사하겠습니다!
맛있게 드셨다니 다행이네요~ 여러개 구울땐 온도나 시간보다 오븐 안에서 틀이 서로 달라붙지 않도록 간격을 균일하게 잘 맞추고, 어느 한쪽 부분만 색이 진해지지 않도록 철판 방향을 돌려주는 게 더 중요한 작업이에요! 온도는 기존의 온도에서 바꾸시지 않아도 되지만, 오븐 안이 꽉 찰 정도로 많으면 익는 속도가 늦어질테니 5분에서 8분정도 더 구워주시면 좋을 것 같아요🤗
혹시 12 사이즈로 하셨을때 레시피 용량을 어떻게 하셨을까요??
얌튜브님 저 요거 만들었는데ㅡ진짜 맛있었어요. 근데ㅠ 저 유산지로 똑같이 따라했더니 유산지 무늬가 치케에 찍혀서 나왔네요ㅠ
우와 감사합니다~! 댓글 알림이 안떠서 이제 확인했네요ㅠㅠ혹시 유산지 무늬가 프린팅이 케이크에 묻었다는 말씀이신건...가요...😮????????
@@YUMTUBECLASS 네ㅠㅜ헝헝ㅜㅠ 이게 무슨일일까여??
@@YUMTUBECLASS 아ㅠ그렇군요ㅠㅜ
사용설명서보니까 영문프린트된 유산지는 습기에 약해서 베어나올수 있다고 마른 베이킹 포장에는 적합하지만 젖은 베이킹에는 적합하지 않대오ㅠㅜ
얌튜브님두 참고하세욧!!!^^
아마 저는 주로 프린팅이 바깥면으로 가게 해서 써서 괜찮았나봐요~ㅎㅎ
언녕하세요 이 레시피로 친구 생일 케이크를 만들어 주려구 하는데 혹시 아크바 티백으로는 용량을 얼만큼 해야 할까요? 🤔
아크바 티백은 베르가못향이 꽤 진한걸로 알고 있어서 4g하셔도 괜찮을 것 같은데 얼그레이를 좋아하시는 분이라면 6g으로 하시는 것도 좋을 것 같아요!!😃
@@YUMTUBECLASS 마트에 아크바밖에 없어서 구매 했는데 이렇게 다정하고 자세하게 답변 주셔서 너무 감사해요 꼭 성공할게요 💗💗🌹
혹시 생크림에 얼그레이를 숙성해놓는걸 하루이상 2~3일에 걸쳐 냉장고 숙성을 해도 될까요?
반나절~하루 숙성하고 찻잎을 걸러서 냉장고에 2-3일 보관하는건 괜찮아요! 계속 담근채로 냉장고에 있으면 찻잎이..숙성되다 못해 불어터져서ㅜㅜ씁쓸한 맛이 생길 수 있어요🙂
얌튜브YUM TUBE 딱 하루만 숙성하고 만들었어요!! 최고최고👍👍
안녕하세요 혹시 바닐라 익스트랙을 계란 푼데다 넣어도 될까요?
네 가능합니다! 그런데 바닐라 익스트랙 양이 많거나 향이 너무 진한 제품의 경우 얼그레이 향을 덮을 수 있으니 주의해주세요🤗
얌님 안녕하세요! 저번에 단호박 보고 대성공해서 다른 맛도 도전하려고 하는데 말차는 없더라구요 ㅠㅠ
그래서 이 얼그레이 영상 참고해서 얼그레이 대신 우지말차 파우더를 넣고 숙성크림을 만들까 하는데 그렇게 해도 괜찮을까요~? 😀 말차파우더로 바꾸면 레시피가 많이 바뀔까요?
음.. 말차 바스크도 올려야 할까요...🤔 바스크 치즈케이크의 주재료들의 비율만 유지하면 말차로 대체하셔도 상관없겠지만, 말차의 경우 파우더를 잘 풀어주신다면 굳이 숙성크림을 만드실 필요는 없을 것 같아요~! 얼그레이는 숙성시키면서 진하게 맛이 우러나오지만 말차는 덩어리지지 않고 잘만 섞이면 그대로 진한 맛이 나오니까요~😄
@@YUMTUBECLASS 올려주시면 너무 너무 좋죠!!!! 😆 할매입맛은 여기서 자리 깔고 누워있겠습니다!!!ㅎㅎㅎ아직 초보라 비율을 어떻게 해야하는지를 몰라서요 ㅠㅠㅠㅠ
다른 재료는 다 똑같이 하고 말차만 10~15g사이에서 조절하면 일단 레시피상으로는 괜찮은 조합인 것 같아요~! 완벽하게 맛있는 레시피를 만들기까진 저도 g수를 조금씩 조절하면서 몇번씩 테스트를 해보는 방법밖에 없기 때문에ㅠㅠ 정확하게는 테스트를 해봐야 할 것 같습니다..😂
덧붙여서,, 혹시 흑임자 인절미 중 어느쪽을 더 좋아하시나요!!! 지금 한상 시리즈로 계획중인데 어느쪽을 먼저 할지 고민이던 참이라 다른 할매 입맛이신 분 취향 참고하고 싶어서요..☺
@@YUMTUBECLASS 답변 너무 감사드려요 😭❤️
말차 가루 사서 언능 만들어 봐야겠어요 ㅎㅎ
헉!!!! 흑임자, 인절미 제가 둘다 좋아하는것들이라..아...너무 막상막하인데...🤔 음....인절미 맛을 좋아하긴 하는데 흑임자 자체 특징이 워낙 강해서 어렵네요 😵 1위 흑임자 2위 인절미요!!!
얌님 덕분에 너무너무 맛있게 해먹었어요!!! 설명히 자세해서 초보자도 따라하기 너무 좋은거 같아요😊😊
제가 얼그레이 진한걸 좋아하는데 이 레시피에서 얼그레이 그람수를 더 넣어도 되나요? (아마드티를 사용했어요ㅎㅎ)
우와 후기 감사합니다😄 저도 아마드티 사용했어요! 4g 사용했는데 좀 더 진하게 드시고 싶다면 2~3g정도는 더 추가하셔도 괜찮아요! 그 이상은 찻잎에 생크림이 너무 많이 흡수되서 걸렀을 때 양이 많이 줄어들거예요.
얼그레이 좋아요! 딜마 얼그레이 몇그람 넣어야하는지 궁굼합니다
딜마도 아마드티랑 비슷한 라인이라 잎차라면 4g 넣으시면 충분할 거예요! 티백은 향이 약간 떨어져서 얼그레이 좋아하신다면 5~6g으로 늘려주셔도 괜찮구요🤗
안녕하세요! 얼그레이잎을 생크림에 우려서 넣는것과 얼그레이잎을 곱게 갈아서
가루류 넣을때 같이 넣는거는
어떤 차이가 있을까요?
갈아서 가루류에 넣는것보다 생크림이든, 뜨거운물에 조금이라도 우려서 넣으면 비교 안 될만큼 향이 진하게 우러나온답니다!
저는 바믹서를 이용하니 반대로 갑자기 잔기포가 너무많이생기는데 어떻게해야되는걸까요ㅜㅜ
숙성크림 사용할때 실온에 찬기뺀후 사용하신걸까요??
음 생각해보니 저는 재료 계량 시작할 때 미리 찻잎을 걸러놓고 반죽을 시작했기 때문에 의도한 건 아니지만 크림을 섞을때 쯤에 자연스럽게 냉기가 빠졌을 거예요!! 냉기가 있어도 굽는 시간에 약간의 차이만 있을뿐이라서 참고해주시면 좋을 것 같아요!😀 더보기에 추가해 놓을게요~
감사합니다🙏
영상잘보고가용 더보기에 레시피랑 만드는순서 굽는온도가 적혀있음 더 좋겠어용
트와이닝 얼그레이 사용할건데요!! 냉장고에 숙성 ㅅㅣ킬 때 랩에 구멍 안뚫고 공기 차단한 상태에서 숙성해도 될까요??? 냉장고 냄새가 베일 것 같아서요!!
네!! 트와이닝도 4~6g 사이에서 기호에 맞게 조절해주시면 되고, 저 정도 구멍 뚫는걸로 냉장고 냄새가 배어나진 않지만 걱정되신다면 아예 랩을 액체에 밀착시켜서 숙성시켜주세요~!
혹시 생크림 대신 사워크림을 사용해도 될까요?
생크림은 사워크림으로 대체 할 수 없어요~🥲
얼그레이티백사용해도 되죠? 티백사용 시에도 동량을 사용하면 될까요?
네! 티백도 뜯어서 데운 생크림 넣고 약간 색이 우러나올 때까지 저어준 다음에 냉장고 넣어서 숙성시켜주면 돼요! 양은....혹시 갖고 계신 얼그레이가 어떤 브랜드인지 알려주실 수 있을까요..? 제가 더보기랑 댓글 설명란에도 추가로 적어놓았지만 어떤 브랜드 같은 경우는 향이 너무 약해서 좀 더 넣었으면 좋겠다고 생각이 들어서요..😂
트와이닝이에요
@@alldaywooseok 트와이닝도 향이 가벼운 편에 속해서, 제 생각엔 2개보다는 3개(6g) 사용하시면 더 진한 얼그레이향을 느끼실 수 있을 것 같아요🤗
@@YUMTUBECLASS 네 감사합니다~
집에 오븐기가 없어서 혹시 에어프라이어기로 하려면 얼마나 구워야할까요??
어머! 댓글 알림이 안 울려서 이제서야 확인했네요..😂늦은 답변이지만 제가 에어프라이어로는 구워본 적이 없어서 정확히 답변드리기는 어려울 것 같습니다... 익었는지 찔러서 확인해가며 굽는 게 좋을 것 같아요~
Hi there, i need some translate from korean langua... Can anyone help..
레시피로 따라했는데요. 오븐이 틀려서일까요? 같은온도로했는데 전 바스크케익 위에처럼 색이 안나와요ㅜㅜ 왜일까요?
바스크치즈케이크는 온도만 잘 올라가면 오븐 자체 성능의 영향은 크게 관여되지 않아요~😅 예열 온도, 굽는 온도를 정확하게 맞췄다는 전제하에 윗면에 색이 안나오는건 계량 미스(설탕량 부족)거나 반죽 온도가 차가워서 그럴 확률이 더 높답니다😄
생크림 없는데 유크림99%휘핑크림으로 써도 되나요??
동물성 휘핑크림이면 괜찮습니다!
전 왜 자꾸 윗면이 들떠서 껍질처럼 벗겨질까요 😢😢😢
윗면이 들뜨는 경우는 아래 두가지 가능성이 제일 커요~ 1.반죽할 때 최대한 주걱으로 기포가 들어가지 않도록 잘 섞으셨겠지만 그럼에도 불구하고 섞는 과정에서 기포가 많이 들어가서.. 2. 반죽 온도와 오븐 온도의 차이가 너무 커서..반죽은 차가운데 오븐 온도가 너무 높을 때 표면 반죽이 먼저 익어 껍질이 빨리 형성되고 밑에 차가운 반죽이 천천히 익으면서 껍질만 들떠서 벗겨질 수 있답니다..!
@@YUMTUBECLASS 앗 뭔가 두번째 이유인거 같아요! 다시 해볼게요! 넘 감사합니다♡
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단호박 바스크 치즈케이크 성공하고 이것도 도전해봤는데 진짜 존맛탱.. 저는 꾸덕한게 좋아서 박력분 15그램 정도 더 넣었는데 딱 좋았어요ㅜㅜ 얼그레이 향도 진해서 계속 들어가요..근데 250도로 예열하고 220도로 30분 구워줬는데도 윗부분은 별로 안까매지는건 왜일까요? 열풍오븐이라 그런걸까요.. 아무튼 맛있는 레시피 알려주셔서 감사해요>_
우왕~ 감사합니다! 오븐 성능에 따라 온도가 달라질 수 있으니까 220도에서 30분 구웠는데도 윗부분이 안까매지셨다면 다음에는 10~15도 정도 올려서 시간은 5분정도 단축해보시는 것도 좋을 것 같아요!