Пивчики из рыбы.Закуска к пиву из рыбы
HTML-код
- Опубликовано: 21 июн 2023
- ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА И РЕКЛАМЫ ПИШИТЕ НА ПОЧТУ kosolov1985@gmail.com
На развитие канала карта Сбер 4276660038544615
ЯНДЕКС ДЗЕН zen.yandex.ru/id/622502949deb...
Рецепт на 1 кг рыбы
Соль-25 грамм
Сахар-3 грамма
Перец черный-2 грамма
Паприка-5 грамм
Соевый соус -50 грамм
Рыбу отделить от костей и кожи, порезать порционными кусками, специи добавить в Фарш и хорошо перемешать, дать промариноваться 3 часа. Далее нужно куски рыбы пропустить через мясорубку 2 раза . Отепляем колбаски при температуре 35 градусов 30 мин. далее поднимаем температуру до 68 градусов и сушим в течении 5-7 часов в зависимости от дегидратора
![DRAGON BALL: Sparking! ZERO - Fused Warriors Trailer [BUDOKAI TENKAICHI Series]](http://i.ytimg.com/vi/84p4Lvyfyes/mqdefault.jpg)
Когда на пергаментную бумагу выдавливаешь, решета не пачкается и легко отделяется😊
Ооооо! Тык вы и дегидратор используете! Вашпе шик блеск красота!
Вкусняшки 👍 дай попробовать то )
Самому мало😂
Привет,классно получилось , молодец.
Привет спасибо🤝
Братух пивчики огонь😊
Как нибудь попробуешь
Рецепт хороший. Но у меня вопрос- а зачем их отеплять? Это ж не колбаса. Я делаю пивчики мясные и никогда не отепляю, может не правильно делаю? А выдавливаю из кулинарного пакета, хотя есть такой шприц специально покупала для пивчиков, но что то мне с ним не понравилось работать, из пакета мне удобнее.
👍👍👍
Нитритную соль в рыбу не нужно добавлять? Или только в мясо?
Так, если соевый соус есть, то это мариновать, а не солить?
25 грамм соли и соевый соус, на 1 кг рыбы это очень много. На 1 кг мяса 10-12 грамм нитритно посолочной смеси, дать созреть пару дней и можно вялить. Администратор канала обманул, соли в данном случае очень много.
👍💪
👨🍳🤝👍
Женя привет. Как всегда зачётно!!!! Сколько был вес не обработанной рыбы?
В районе 6 кг. Привет
В районе 6 кг. Привет
Спасибо
Подскажите с такими пропорции соли, сахар, соевый. Как по вкусу с пивком не пересол.
Соль даже без пива идеально
Понял. Спасибо, будем пробовать
Братуха привет! Товарищ из Пензы пива местного прислал целую коробку,давай продегустируем под пивчики!
Привет братуха! Буду рад
Евгений привет, а если под коптить?
Сегодня буду коптить
Королевская закусь будет, под вечер пятницы. Удачи во всех направлениях. 👍💪🤝
Пивная чурчхела 🙂
Точно точно😁💪
По твоему что тебе больше зашло, из курицы или рыбы?))
Всё вкусно
@@zhizn_v_kaif Спору нет удобно, Завакумировал, и с собой взял))
Рыба и курица вкус разный
Не ведитесь на эту шнягу если не хотите испортить продукты. Соли очень много + соевый соус сам по себе солёный.Температура приготовления почти 70 градусов,пивчики получаются сухие и не съедобные.
Если вы сделали что то не так, то никто в этом не виноват. Соевый соус разный бывает
@@zhizn_v_kaif В том то и дело что всё строго по вашему рецепту,.Соевый соус меньше добавила так как больше не было.а бежать в магазин не хотела. 25 гр. соли на 1 кг фарша это очень много и температура 68 градусов очень высокая. Усушка при такой температуре 55%,а не заявленная 30 %.
Конечно виновата сама что повелась на чудо рецепт .
@user-hu1es3cx6o так на видео показываю какие они упругие и не пересушенные. Каким образом они сухие?
Если у Вас не получились не надо других о-ть. У меня получились классные пивчики.
Так гремит аппарат-как три трактора.
Натур продукт и ни какой химии
Точняк