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14. ACEITES DE COCINA [] ¿cuál es mejor? [] ¿punto de humo? [] ¡¡la fritura perfecta!! y más...
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- Опубликовано: 29 окт 2018
- VIDEO DE CALIDAD DE LOS ACEITES (PROFECO):
www.gob.mx/cms/uploads/attach...
GLOSARIO:
* ACEITE VEGETAL COMESTIBLE:
* ATEROSCLEROSIS: enfermedad caracterizada por el endurecimiento de las arterias por la formación de ateromas (cuerpo compuesto de lípidos y tejido cicatricial).
* COLESTEROL: nutrimento dispensable en la dieta humana. Proporciona estructura y rigidez a la membrana celular. Se recomienda el consumo no mayor a 300mg diarios provenientes de la dieta.
* HIPERCOLESTEROLEMIA: aumentó de la concentración de colesterol en la sangre que puede representar un riesgo para la salud cardiovascular.
* HIPERTENSIÓN ARTERIAL: elevación de la presión arterial por arriba de los niveles óptimos.
* OBESIDAD: enfermedad caracterizada por la acumulación anormal de tejido adiposo (grasa corporal) en el organismo. Es un factor de riesgo para desarrollar enfermedades crónicas como las dislipidemias, diabetes tipo 2, hipertensión arterial, entre otras.
* OLEAGINOSAS: semillas con alto contenido de aceites o grasas saludables de las cuales podemos obtener aceite para cocinar.
* PUNTO DE HUMO: grado hasta el cual se puede calentar un determinado aceite antes de que su proceso de descomposición comience.
* VACIAMIENTO GÁSTRICO: proceso fisiológico que sufre el alimento al recorrer el estómago y llegar al duodeno.
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FUENTES:
Laboratorio PROFECO (2010). Estudio de calidad: aceites vegetales comestibles. Revista del consumidor. Obtenido de: www.gob.mx/cms/uploads/attach...
NMX-F-223-SCFI-2011 Alimentos - Aceite vegetal comestible - Especificaciones.
Obtenido de: www.economia-nmx.gob.mx/normas...
Mahan, L. K., Escott-Stump, S., Raymond, J. L., & Krause, M. V. (2013). Krause dietoterapia. Barcelona, España: Elsevier.
Fomento de nutrición y salud, A.C. (2017). Glosario de Términos para la Orientación Alimentaria. Cuadernos de nutrición , p. 7-54.
Dergal, S. B., Mariscal, A. G., & Islas, R. P. (2013). Química de los alimentos. Nauclapan de Juárez, México: Pearson.
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Somos Jorge Méndez y Erick Navarrete, tus “Nutriólogos de cabecera”.
FACEBOOK: / nutriologosdecabecera
CONTACTO DE NEGOCIOS: nutriologosdecabecera@hotmail.com
!["Platillo Sabio Profeco" [Guisado de nopales con queso 19.1]](http://i.ytimg.com/vi/A6knzYLUjSc/mqdefault.jpg)
Gracias muy valiosa información me devolvió mi tra nquilidad
Excelente video y explicación , gracias por compartir tan importante información, sigan con mas videos de este tipo y tendrán éxito 🙏🙏👍👏👏
Muchas gracias por tus comentarios María Teresa, seguiremos caminando al éxito juntos 😉
Excelente explicación!!! Muchas gracias por explicarlo paso a paso Saludos
Para eso estamos Susana, qué bueno que nuestro video haya sido de utilidad, te mandamos un abrazo 🤗 y que estés muy bien 👍🏽
Hola acabo de ver el video, gracias por compartir la información y explicación por nuestra saluda
Hola!!muy interesante y didáctico el video,felicitaciones.
Me gustaría saber sobre las harinas,soy estudiante de Gastronomía y quiero aprender todo lo posible.
Un fuerte abrazo desde Argentina.
Excelente trabajo e información. Gracias
Gracias a ti Socorro por tomarte el tiempo de escribirnos, que estés muy bien, saludos.
Me gusta la documentacion y el glosario en la descripcion del video, fue un gran detalle.
Muchas gracias por hacérnoslo saber, no agrada mucho saber que te sirvió, un fuerte abrazo Freddy.
Me gusto tu explicación clara y explícita, me gustaría hablaras de las semillas por ejemplo almendras, nueces, cacahuates. Beneficios y no beneficios. Gracias
Gracias por tu comentario Teresa Nieto, pronto hablaremos de ese tipo de semillas y de sus productos lácteos 🥛😉 saludos.
Gracias por tu atención esperare la información
Siempre tuve duda de que aceite me convenía más para mi salud, con tu explicación ya puedo elegir mejor. Gracias.
Gracias a ti Merci por comentar nuestro video, nos da mucho gusto que la información haya sido de utilidad, que estés muy bien 👍🏽
Hola! yo como nutrióloga recomiendo mayormente aceites ricos en grasas insaturadas; aceite de cártamo, aguacate, oliva para aderezar 🙌🏻
Excelente!!. 😍😍😍😍😍🤗
Se entiende muy bien
Excelente información .😌
Muchas gracias Martha Lians, saludos cordiales 😉👌🏽
Por supuesto que tienes nueva suscriptora 👏👏👏Felicidades
Estamos muy contentos de escuchar eso, bienvenida!! 😃
yo como nutrióloga recomiendo el aceite de cártamo como Oléico, libre de trans y rico en grasas monoinsaturadas, además resiste las altas temperaturas
Excelente información, muchas gracias 😊
Gracias a ti Lupita Rodriguez por comentarnos, que estés muy bien 🙋🏽♂️
Entonces es malo apartar el aceite en una taza después de cocinar?
Hola Fernando en efecto, como el aceite utilizado ya pasó por un proceso de calentamiento sus propiedades no son reutilizables pues el aceite sufre cambios en su composición y cómo se mencionó en el video; se producen sustancias tóxicas para el organismo.
Cuídate mucho 👋🏽🙂
El aceite de cartamo Oleico es una super buena opcion
sii totalmente de acuerdo 😁
Excelentevideo! No es solo un tutorial! Es bien técnico y profesional! Saludos desde Ecuador!
así es! información de suma importancia 😁🙌🏻
yo recomiendo mayormente a mis pacientes aceites ricos en grasas insaturadas (grasas saludables) como el aceite de cártamo oleico o de aguacate 🔝
Jorge me puedes de sir si puedo seguir usando el aceite de canola me en cantaría tu respuesta para estar más tranquila mil gracias y muchas bendiciones
Veneno
Hola! Yo no lo recomiendo ya que es muy elevado en omega 6 (pro-inflamatorio) y contiene TBHQ, aditivo relacionado con aparición de cáncer ☹️
una excelente opción por ejemplo es el aceite de cartamo oleico 🙌🏻 es rico en omega 9 el cual es antiinflamatorio, su obtención es libre de químicos, no tiene TBHQ y es de costo accesible 😊
Que aceite puedo usar para cocinar pescado bacalao ya que quemo los ajos también cuando hago arroz gracias por favor contesteme
Hola! El aceite de cartamo de oleico ofrece muy buenos beneficios mira: 👀
1. No contiene TBHQ (elemento cancerígeno) si te fijas en la mayoría de los aceites contiene un % como “antioxidante” pero el aceite oleico no lo tiene 🤗.
2.Ayuda a la sensibilidad a la insulina (aceite apto para un diabético)
3. Tiene grasas MONOINSATURADAS (grasas buenas)
4. Alto en OMEGA 9, (no contiene omega 6 que este es inflamatorio)
5. Resiste altas temperaturas sin quemarse ( puedes freír, cocinar, etc.. y no va a perder sus propiedades)
6.Reduce colesterol malo y aumenta el bueno
7. Sabor neutro (No me cambia el sabor a tus alimentos) 🤗
Hola 😊 Para cocinar o freír el de cártamo es excelente opción ya que resiste temp altas (232°c) sin perder sus bondades y tiene un sabor neutro que le queda a todo platillo 🙌🏻
Hola,
Para freír aceite girasol alto oleico u orujo de oliva?
Gracias
Hola! El aceite de cartamo de oleico ofrece muy buenos beneficios mira: 👀
1. No contiene TBHQ (elemento cancerígeno) si te fijas en la mayoría de los aceites contiene un % como “antioxidante” pero el aceite oleico no lo tiene 🤗.
2.Ayuda a la sensibilidad a la insulina (aceite apto para un diabético)
3. Tiene grasas MONOINSATURADAS (grasas buenas)
4. Alto en OMEGA 9, (no contiene omega 6 que este es inflamatorio)
5. Resiste altas temperaturas sin quemarse ( puedes freír, cocinar, etc.. y no va a perder sus propiedades)
6.Reduce colesterol malo y aumenta el bueno
7. Sabor neutro (No me cambia el sabor a tus alimentos) 🤗
Hola! Para cocinar o freír el de cártamo es excelente opción ya que resiste temp altas sin perder sus beneficios ni cambiar el sabor de los alimentos ✅
Hola yo consumo aceite de oliva extravirgen y siempre cocino a fuego medio, es buena mi elección???? o cuál marca me recomienda???
Hola Rosalinda Rodríguez, el tema de los asesores es muy controversial y en todo momento salen nueva información, en lo personal, si el aceite de oliva es tu elección principal asegúrate que este esté diseñado para freír (como el que aparece en nuestro video) y sigue cocinando a fuego medio, siempre tratando de evitar que el aceite se queme (ver que comienza a humear). Posteriormente (aquí está la clave) asegúrate de vigilar que su consumo sea moderado en todo momento, así evitarás ingerir altas cantidades, lo cuál genera que no presentes algún problema de salud relacionado con el consumo excesivo de grasas. Saludos cordiales.
Hola! sii a fuego medio esta bien o para aderezar 😊 de esta forma se aprovechan mejor sus bondades
en caso de cocinar a altas temp o freír el aceite de cártamo es excelente opción ya que resiste temp altas sin perder sus propiedades ni cambiar el sabor de los alimentos :)
Hola acabo de encontrar este vídeo y me encantó toda la información que nos das es muy amplia y fácil de entender gracias
Gracias a ti Guadalupe P por comentar, qué bueno que la información te pareció amplia y fácil de digerir, que estés muy bien.
Asi es! información de suma importancia ☺️
yo como nutrióloga le recomiendo mayormente a mis pacientes grasas insaturadas (grasas buenas) resistentes a altas temperaturas como aceite de cártamo oleico, aguacate ✔️
Hola me gustaría saber que opinas del aceite de canola de la marca Vita gracias
Hola Luis Arzate, te podemo decir que dentro de los principales beneficios de este aceite, además de sus propiedades por ser de Canola, es que no le proporciona a los alimentos un cambio en su sabor. Algunos aceites tienen un sabor muy marcado y cuando cocinamos con ellos, el sabor de los alimentos también se modifica. En lo personal es un buen aceite, y nunca olvidemos que lo verdaderamente importante a la hora de consumirlo es la frecuencia y la cantidad. Teniendo control en estas dos cuestiones lo demás es pan comido. Saludos cordiales.
Hola! El aceite de cartamo de oleico ofrece muy buenos beneficios mira: 👀
1. No contiene TBHQ (elemento cancerígeno) si te fijas en la mayoría de los aceites contiene un % como “antioxidante” pero el aceite oleico no lo tiene 🤗.
2.Ayuda a la sensibilidad a la insulina (aceite apto para un diabético)
3. Tiene grasas MONOINSATURADAS (grasas buenas)
4. Alto en OMEGA 9, (no contiene omega 6 que este es inflamatorio)
5. Resiste altas temperaturas sin quemarse ( puedes freír, cocinar, etc.. y no va a perder sus propiedades)
6.Reduce colesterol malo y aumenta el bueno
7. Sabor neutro (No me cambia el sabor a tus alimentos) 🤗
Hola! yo no lo recomiendo ya que es alto en omega 6 (pro-inflamatorio) e inestable a altas temperaturas
yo recomiendo mayormente el aceite de cártamo porque es accesible, resistente a altas temp y rico en omega 9 el cual es antiinflamatorio 🫀✔️
Yo consumo aceite de canola de la marca vita. Pues me gusta el sabor y creo que contiene menos grasa dañina que satura las arterias. Me recomiendas seguir consumiendo esta marca de aceite. Espero su respuesta....
Hola Marco Caballero, gracias por tu comentario. Desde mi punto de vista el aceite que consumes es de los mejores (por su origen) que se venden a nivel comercial. En lo personal en casa utilizamos Vita y Oléico. Ya que además de provenir de buenas semillas, no modifican el sabor de los alimentos. La clave en el consumo de aceites además de elegir el mejor, es que sean consumidos con moderación y adicional a esto, llevemos un estilo de vida saludable. Que estés muy bien.
@ Le agradezco la información. Buena noche....Gracias.
Orale el aceite vita y oleico es que yo uso super bien muchas gracias por la información 😃
es mucho mejor el de cartamo!@
causa inflamación por que contiene omega 6, cartamo de oleico no contiene omega 6, te lo recomiendo :)
Fuerza, fuerza.
Buenos días osea q el aceite de canola si lo podemos consumir es q avía visto un vídeo don de dise q ese aceite y los de jirasol daban cáncer y q no se podían con sumir
Hola! El aceite de cartamo de oleico ofrece muy buenos beneficios mira: 👀
1. No contiene TBHQ (elemento cancerígeno) si te fijas en la mayoría de los aceites contiene un % como “antioxidante” pero el aceite oleico no lo tiene 🤗.
2.Ayuda a la sensibilidad a la insulina (aceite apto para un diabético)
3. Tiene grasas MONOINSATURADAS (grasas buenas)
4. Alto en OMEGA 9, (no contiene omega 6 que este es inflamatorio)
5. Resiste altas temperaturas sin quemarse ( puedes freír, cocinar, etc.. y no va a perder sus propiedades)
6.Reduce colesterol malo y aumenta el bueno
7. Sabor neutro (No me cambia el sabor a tus alimentos) 🤗
hola aura ☺️ por supuesto que se puede consumir aunque no es la mejor alternativa ya que es muy rico en omega 6 el cual en exceso puede ser pro inflamatorio ‼️
yo recomiendo como alternativa aceite de cartamo oleico 🙌🏻 es rico en omega 9 el cual es antiinflamatorio, su obtención es libre de químicos y tiene un costo accesible
Todos los aceites que presentan, excepto el carbonel contienen TBHQ, si es verdad que es menos del 2% pero porqué en México está permitido un antioxidante derivado del petróleo que en Europa y muchos países se considera altamente peligroso o dañino desde hace años.
Excelente video, me suscribo y gracias.
Hola Luivka, desgraciadamente en nuestro país existe un nulo interés y falta de regulación en muchos de los productos alimenticios. Me atrevo a pensar qué hay muchos intereses sobre la mesa, y cuidar nuestra salud no es la prioridad del gobierno.
Esperemos que con el paso del tiempo se creen nuevos y mejores aceites que garanticen un mejor cuidado de la salud.
Gracias por tu suscripción, que estés muy bien.
@ xf
@ y tú qué aceite utilizas?
hola!! totalmente de acuerdo con que lo ideal es no consumirlo, oleico tampoco contiene TBHQ ☺️
@@MrPOBREMUNDO yo recomiendo mayormente aceite de cartamo oleico 😁 es alto en omega 9 (antiinflamatorio), libre de quimicos, TBHQ y resiste altas temperaturas 💯
Muchas gracias Jorge por divulgar contenido de este tipo para que el consumidor conozca todas las propiedades de los diferentes productos y puedan tener una alimentación sana y equilibrada. Os dejo un enlace con información relacionada por si queréis consultar más información adeoliva.com/freir-con-aceite-de-oliva/
Saludos :)
Hola Ambrosio Gil, muchas gracias por tus comentarios y por en enlace sobre el aceite de oliva. Esperamos que esta las próximas publicaciones sean de apoyo para una mejor elección de tus alimentos, saludos cordiales.
excelente!! 😊 ha probado el de cártamo (oleico)? también es muy buena alternativa y de costo mas económico, se lo recomiendo 🙌🏻
Por favor esplique con que aceite podemos cocinar.
Hola! El aceite de cartamo de oleico ofrece muy buenos beneficios mira: 👀
1. No contiene TBHQ (elemento cancerígeno) si te fijas en la mayoría de los aceites contiene un % como “antioxidante” pero el aceite oleico no lo tiene 🤗.
2.Ayuda a la sensibilidad a la insulina (aceite apto para un diabético)
3. Tiene grasas MONOINSATURADAS (grasas buenas)
4. Alto en OMEGA 9, (no contiene omega 6 que este es inflamatorio)
5. Resiste altas temperaturas sin quemarse ( puedes freír, cocinar, etc.. y no va a perder sus propiedades)
6.Reduce colesterol malo y aumenta el bueno
7. Sabor neutro (No me cambia el sabor a tus alimentos) 🤗
Hola bertha ☺️ yo recomiendo mayormente a mis pacientes aceite de cartamo (oleico); este es alto en omega 9 (antiinflamatorio), libre de quimicos, TBHQ (aditivo, cancerígeno), accesible y resiste altas temperaturas :)
El mejor el de oliva
muy buena opción 😊 ha probado el de cártamo (oleico)? también es excelente y de costo mas económico, se lo recomiendo 🙌🏻
el aceite de canola hace adelgazar espero tu respuesta lo mas pronto posible
Hola Xiomara, gracias por tu comentario. De manera breve ningún tipo de hacerte te hace adelgazar. Para lograr eso debes tener hábitos saludables de alimentación y actividad física, ya que no existe ningún alimento que por su consumo logre hacer que adelgaces. Saludos cordiales.
causa inflamación por que contiene omega 6, cartamo de oleico no contiene omega 6, te lo recomiendo :)
hola! ningún aceite por si solo tiene ese efecto :) y el aceite de canola tampoco es de las mejores opciones por su alto contenido de omega 6 (pro-inflamatorio)
una mejor alternativa es el aceite de cártamo (oleico); es rico en omega 9 (antiinflamatorio), no contiene aditivos dañinos y resiste hasta 232° ✔️
Que me puedes decir del aceite de coco?
Hola Lourdes de la Cerda, el tema del aceite de coco es algo amplio y controvertido, esperamos pronto hablar específicamente del tema para que puedas tener una perspectiva en nuestra parte como profesionales de la salud. Que estés bien.
Es el mejor de aceite ya que no se acumula en el cuerpo el aceite de coco junto que la linaza el huevo el aguacate la mantequilla de leche de vaca el huevo son los mejores aceites para el cuerpo y cerebro los aceites malos son los de palma africana aceite hidrojenados
@@bertmoran9931 El huevo, la leche de vaca no es un aceite. ¡Ay, ya mejor no diga nada! Usted no es profesional de nutrición. Ni siquiera sabe escribir "hidrogenado".
@@LilusGregorovitch Del huevo se puede octener aceite y me refería a la mantequilla que se estrae de la leche de vaca ya que se suele confundir con las margarinas, y si estamos viendo videos sobres aceites es por que nos preocupa la nutrición ya que esta rama de estudio está secuestrada por la industria alimentaria y hay mucha desinformación en mi caso me baso en lo que leo y en la esperiencia personal ya que hago ejercicio y a mis 40 estoy bastante bien de salud, y con las palabras mal escritas lamento que le ofenda soy disléxicos.
Pero si tiene razón hablar de nutrición están complicado como hablar de religión o política mi intención es hablar sobre los ácidos grasos que son buenos para el cuerpo.
No te lo recomiendo,contiene grasa saturada,te recomiendo más cartamo de oleico, contiene grasas monoinsaturadas que son grasas buenas 🤗🤗
Muy bien y claramente explicado! 👍🏼
Gracias por tu comentario Veronica Guzman, que estés muy bien 😉
Gracias 🙏 buscaba un video así.
. Que opina del aceite de aguacate 🥑?
¿Como podría asegurarme que el aceite utilizado no contamine ( después de ponerlo en un recipiente aparte).?
Hola 👋🏽🙂, gracias por tu comentario. Solo que tu segunda pregunta no la entendí, ¿podrías ayudarme?
Nutriólogos de cabecera holaa 😊
Ah ok , que como puedo desechar el aceite ya utilizado o si conoces lugares donde lo puedan desechar adecuadamente y que no contamine .
Tengo entendido que se pone en un recipiente , pero de ahí, no tengo idea si simplemente se llena el recipiente y las personas de recolección de basura lo desechan , o en todo caso no sirve porque igual contamina al llegar al basurero 🗑 🧐
No se si me explico.
Y lo del uso de aceite de aguacate 🥑 ? No se menciona en el video , pero lo vi el otro día en el súper y tengo curiosidad
Gracias por la aclaración y disculpa la demora en nuestra respuesta pero necesitábamos tener toda la información para brindarte detalle.
Con relación al aceite de aguacate, este cumple con las recomendaciones nutricionales que se enfocan a reducir la cantidad de grasa saturada en la dieta. Se caracteriza por contener una baja proporción de grasas saturadas y nada de colesterol. Se ha demostrado que las dietas que incluyen aceite de aguacate son tan efectivas para reducir colesterol total, colesterol LDL y triglicéridos en sangre, lo cual se refleja en una disminución de los riesgos cardiovasculares. El consumo de aceite de aguacate también eleva el porcentaje de colesterol bueno (HDL).
Hasta el momento se cuenta con información que asegura una buena resistencia por parte de este tipo de aceite a la hora de utilizarlo para cocinar o freír los alimentos.
Ahora bien, para desechar el aceite es muy simple;
1. Espera a que el aceite usado se enfríe.
2. Coloca el aceite en una botella de plástico, por ejemplo, de refresco o agua y ciérrala muy bien.
3. Por último, guarda la botella para poder ir juntando todo el aceite y llévalo un lugar de reciclado.
Existe un lugar llamado “Feria del trueque”, donde puedes llevar tu aceite para desecharlo. Al parecer dicha feria se lleva a cabo cada mes en lugares diferentes de la Ciudad de México, puedes llamarlos para que te den información sobre la dirección de la siguiente sede al número 17-42-15-18 (BioFuels de México).
Esperamos que te haya sido útil la información, que estés muy bien.
@ Buena información para resiclar el aceité existirá está "Feria del trueque" en los demás estados de la República
Hola Concepción, no sé si en los demás estados de la República exista esta feria para recolectar el aceite usado, sin embargo te recomiendo les llames para ver si por suerte encuentras algo: 55-1742-1518, saludos.
Osea que el nutrioli es malo?
Hola Gabriela, no lo digamos de esa manera, veámoslo como qué hay opciones más saludables en el mercado. Al final del día lo verdaderamente importante son los hábitos de salud que tengamos, ya que de nada sirve utilizar el aceite más saludable si lo consumimos diariamente, lo manejamos a temperaturas y tiempos no recomendados y en cantidades excesivas. Saludos.
causa inflamación por que contiene omega 6, cartamo de oleico no contiene omega 6, te lo recomiendo :)
Hola! Yo no lo recomiendo mucho ya que es muy elevado en omega 6 (pro-inflamatorio) y contiene TBHQ, aditivo relacionado con aparición de cáncer ☹️
Una mejor alternativa es el aceite de cartamo oleico; es rico en omega 9 (antiinflamatorio), de costo accesible y no contiene TBHQ :)
9 kcal
Hola! El aceite de cartamo de oleico ofrece muy buenos beneficios mira: 👀
1. No contiene TBHQ (elemento cancerígeno) si te fijas en la mayoría de los aceites contiene un % como “antioxidante” pero el aceite oleico no lo tiene 🤗.
2.Ayuda a la sensibilidad a la insulina (aceite apto para un diabético)
3. Tiene grasas MONOINSATURADAS (grasas buenas)
4. Alto en OMEGA 9, (no contiene omega 6 que este es inflamatorio)
5. Resiste altas temperaturas sin quemarse ( puedes freír, cocinar, etc.. y no va a perder sus propiedades)
6.Reduce colesterol malo y aumenta el bueno
7. Sabor neutro (No me cambia el sabor a tus alimentos) 🤗
cual es el mejor aceite de oliva virgen
Que yo sepa el que sea "virgen" no quiere decir que sea puro. Sino que paso por un proceso industrial de "refinamiento"
Hola!para freir ó cocinar, te recomiendo cartamo de oleico, soporta altas temp, sin perder sus propiedades,sin quemarse, punto de humo alto :)
hola!! el aceite de oliva es bueno pero sólo para consumo en crudo o a bajas temperaturas, de esta forma se aprovechan al máximo sus propiedades 🙂↕️
Para cocinar o freír el de cártamo es excelente opción ya que resiste temp altas sin perder sus bondades ni cambiar el sabor de los alimentos ✅
Aceite oleico dime que tal está x favor
Hola Claudia Romero, desde nuestro punto de vista puedes estar tranquila de utilizarlo, solo recuerda no reutilizar ningún tipo de aceite por bueno que este sea y consúmelo con moderación, además de seguir las recomendaciones de nuestro video, saludos.
es de los mejores!
es excelente!! 😊
es rico en grasas saludables (monoinsaturadas), libre de TBHQ (aditivo cancerígeno) y resiste temp elevadas 🔝
El aceite de coco es el mejor la mejor prueba es dejar los aceites y grasas tradicionales y hacerce un examen de sangre y después cambiar a aceite de coco mantequilla de leche de vaca aguacates linaza oliva y huevos y luego de 3 meses volver a hacer el examen de sangre para comprobar cómo bajan los triglicéridos y se normaliza los niveles de colesterol y eso ningún nutriólogo o alguien que recomiendan aceites hidrojenados hacen
🧐
Hola! difiero totalmente, el aceite de coco tiene muchos beneficios pero ya existe suficiente evidencia y lo he visto en pacientes incluso, que su consumo diario (al ser muy rico en grasa saturada) tiende a elevar niveles de colesterol LDL (colesterol malo) en sangre, aumentando así el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Hay que tener cuidado al hacer ese tipo de recomendaciones ⚠️
Lo ideal siempre será dar preferencia mayormente a grasas insaturadas (grasas buenas) como el aceite de cártamo oleico o aguacate ✔️
La grasa no engorda sino hay que preguntar a los franceses que comen mucha mantequilla lo que engordan a las personas son el azúcar la fructosa de maíz el jarabe de agave los almidones el arroz blanco la harina refinada el pan industrial los aceites hidrojenados las margaritas la grasa de palma el glutamato monosodico colorantes artificiales maíz transgénico.
Hola Bert Moran, gracias por tus comentarios. Al parecer tus conceptos están bastante revueltos, no sabemos si seas un especialista del área de la salud (específicamente del área de la nutrición) pero desafortunadamente lo que nos mencionas se parece más a las recomendaciones generales que pasan de boca en boca para recomendarle a vecino o al amigo que quiere bajar de peso. Nosotros tenemos títulos profesionales y cédulas que avalan nuestro conocimiento, por ello, si quieres conocer el porqué la grasa o los aceites suben de peso te recomendamos leer a detalle los temas de macronutrimentos y su relación con el peso. Saludos.
Con todo respeto, usted no sabe ni papa.
ruclips.net/video/RYDB0oDSdm4/видео.html
Hola! 😊 de hecho cualquiera de los dos en exceso, puede causar sobrepeso, sumado a sedentarismo, entre otros factores ⚠️
y la grasa como cualquier otro macronutrimento, es esencial y beneficiosa en cantidades adecuadas, solo es cuestión de elegir grasas/aceites de calidad 😁
Hola yo compro uno de nombre canoli
causa inflamación por que contiene omega 6, cartamo de oleico no contiene omega 6, te lo recomiendo :)
hola! podria ser buena alternativa pero contiene TBHQ 😢 un aditivo relacionado con aparición de cáncer, lo ideal es evitar este ingrediente
Una buena alternativa es el aceite de cártamo; es cardiosaludable, accesible y no contiene TBHQ 🙌🏻
No metieron el aceite de coco y me interesa tener conocimiento sobre ese producto!!! Thanks
Hola @tania gonzalez, gracias por escribirnos. En este caso únicamente consideramos los aceites clásicos y específicos para utilizarlos para cocinar los alimentos. El aceite de coco tiene su controversia por separado, y por ello necesitamos hablar de él en otro video. Pronto trabajaremos en ese tema, que estés muy bien.
@ gracias por responder.....
Me alegro haberlos encontrado
No hay de qué Concepcion, gracias por escribirnos y qué padre que ambos nos hayamos encontrado, saludos.
@ 🤗🤗🤗
el aceite de coco es el mejor ya que el cuerpo no lo almacena en el cuerpo lo utiliza como energía también son buenos la linaza el aguacate el de oliva virgen el huevo la mantequilla echa de leche de vaca únicamente y todos los aceites malos son lo que llevan grasa de palma africana, aceites hidrojenados los aceites de maíz transgénico
El
Mejor es el 1-2-3
Hola Emmanuel Gloria, gusto en saludarte.
Nos interesa mucho saber el por qué de tu elección, ¿puedes regalarnos más detalles?
Claro por mucho el mejor sino porque traería etiqueta kosher no a cualquier producto se la dan
@@carlaaguilar1386 Hay un montón de productos con etiqueta kosher.
@ El aceite 1-2-3 aparece bien evaluado en el estudio que citas.
@ muchos cardiólogos e indocrinólogos recomiendan en 1-2-3, aunque para muchos es chafa, pero hay artículos que lo respaldan. saludos
Me gustó tu información pero tu audio no se escucha bien
Gracias por tus comentarios Laura, trabajaremos fuerte para que nuestros próximos video tengan la mejor calidad de audio posible. Saludos cordiales.
@ Yo sí lo escuché perfectamente.
Gracias por el comentario Rosalinda Rodríguez 👊🏽😎
parece que dicen lo que les conviene... Sospechoso. Que el de canola sea de los.mejores
causa inflamación por que contiene omega 6, cartamo de oleico no contiene omega 6, te lo recomiendo :)
hola!! de hecho no 😢 es muy alto en omega 6 el cual es pro inflamatorio y la mayoría contienen TBHQ, aditivo relacionado con aparición de cáncer ☹️
Una buena alternativa es el aceite de cártamo; es cardiosaludable, rico en omega 9 (antiinflamatorio), económico y no contiene TBHQ :)
Compañero el tema de los ácidos grasos saturados ya no es así, hoy se sabe que solo son perjudiciales en condiciones de hiperaporte de hidratos de carbono y calorías con hiperglucemia, insulinoresistencias y en definitiva un estado observado en el exceso de peso y alimentaciones desordenadas (que ademas se acompañan de aportes excesivos de grasas saturadas y totales)
Hola! de hecho lo ideal siempre será dar preferencia o mayor consumo a grasas insaturadas (grasas buenas) como el aceite de cártamo, aguacate ✅
las grasas saturadas si, son importantes pero en exceso hay que tener cuidado, con o sin consumo de carbos 🙌🏻
Te recomiendo leer el libro de Nina Teikols o al menos ve alguna de sus presentaciones para que ya no presentes mentiras y ojalá bajes tu video o lo modifiques.
Es Nina teicholz idiota 🤦♂️, yo te recomiendo leer artículos y no libros.
Gracias Guillermo por la recomendación. Te mandamos un fuerte abrazo.
@@nutriadn2720 ¿Te podrías ahorrar el insulto y poner Teicholz con mayuscula? ¿O siempre que corrijes a alguien le llamas idiota?
@ Gracias, tambien les recomiendo revisar las ideas de este investigador: ruclips.net/video/7kGnfXXIKZM/видео.html&ab_channel=LowCarbDownUnder
@@guieuge redactó mi comentario con insultos cuando una persona no sabe ni lo que escribe como tú.Infórmate bien y revisá artículos no libros.
Estoy muy confundido.
No te preocupes Carlos Aguilera, después de verlo dos o tres veces detenidamente puedes aclarar muchas dudas. De igual forma si tu duda es muy específica, dínosla y veremos cómo resolverla. Saludos
hola!! básicamente lo ideal es elegir grasas insaturadas (grasas buenas) resistentes a altas temperaturas como el aceite de cártamo oleico o de aguacate ✅
algo que también es importante y no se menciona son los omegas contenidos en el aceite, lo mas recomendable son aceites predominantes en omega 9 (como los que mencione) ya que es antiinflamatorio y ayuda a disminuir colesterol LDL (malo), disminuyendo el riesgo de enferm cardiovasculares 🫀
y el punto de humo, utilizar cada aceite segun su punto de humo:
aceite de oliva- bajas temperaturas o aderezar
aceite de cartamo, aguacate, coco - temp elevadas
Será que puedan hacer el vídeo sin darle tantas vueltas al asunto y decir este, este y este son malos ....este, este y este son buenos .....así de simple
Es un buen aviso comercial al recomendar las marcas a usar.
Hola Tony gracias por comentarnos. Me gustaría empezar diciéndote que nuestro canal no nada más es un espacio informativo sino educativo, de ahí que nos tomamos el tiempo de explicar nuestros video para que las personas que estén preocupadas por su salud puedan entender de forma general la información que con mucho gusto les brindamos. Finalmente no creemos que sea adecuado etiquetar a los productos como buenos o malos ya que lo verdaderamente importante son los hábitos de consumo, ya que de nada sirve utilizar “el mejor aceite del mercado” si lo consumimos inadecuadamente, en exceso y diariamente. Saludos.
Hola Juan te saludamos con gusto y agradecemos tus comentarios. Si de algo sirve, en este canal no hacemos publicidad a ningún producto con la intención de beneficiarnos de alguna manera, simplemente creemos en la orientación específica de los productos que actualmente se encuentran disponibles en el mercado, ya que de nada sirve hacer recomendaciones generales si después los usuarios van a querer que les digamos el nombre de las marcas que consumimos o que recomendamos, así de simple. Saludos.
Hola! en resumen lo ideal es elegir grasas insaturadas (grasas buenas) resistentes a altas temperaturas; por ejemplo aceite de cártamo oleico, de aguacate 🙌🏻
Aove para todo y punto...
sii es muy bueno! pero de hecho no es apto para todo 😢
ha probado el de cártamo (oleico)? también es excelente, resiste temperaturas elevadas y de costo mas económico, se lo recomiendo 🙌🏻
Muy bien todo y bien explicado pero demasiado conveniente. Que manera de confundir a la gente.
Hola! Una muy buena alternativa es el aceite de cártamo oleico, ofrece beneficios similares al aceite de oliva o aguacate por un precio mas accesible 😁
Lo bueno es que al día de hoy sabemos que los aceites hidrogenados son lo peor que existen para el consumo alimenticio. Espero que patrona no te haya dado una comisión
Hola! una excelente opción por ejemplo es el aceite de cartamo oleico 🙌🏻 es rico en omega 9 el cual es antiinflamatorio, su obtención es libre de químicos y tiene un costo accesible. Se lo recomiendo
Mi estimado, como Tienes marcas de muy muy mala calidad, hay un estudio que el aceite de canola que llegaba por Canadá, venía ya de muy mala calidad, como todos los que muestras. También hay otro donde muestra la puerza y el fraude de muchos, como el de oliva que en realidad no era puro, o la mayoría de maiz y canola y te sorprenderas... hay demasiada corrupción en la industria alimenticia!
Hola Adri, en efecto tienes mucha razón cuando hablas de la corrupción que existe en la industria alimentaria, y por ello debemos entender que como consumidores al no tener control sobre la información real de cada producto necesitamos tener recomendaciones generales. Ya de ahí lo bueno o malo que haga la industria no podemos modificarlo. De ahí qué más allá de una recomendación de un aceite en específico es que como consumidores sepamos balancear el consumo de estos productos entre la “cantidad” consumida y su “frecuencia”. Si controlamos estas dos variables podremos estar seguros de que nuestra alimentación cumple una de las características e una dieta correcta. Saludos cordiales.
Hola! no todos son de mala calidad, de hecho actualmente ya hay excelentes alternativas 🙌🏻
una de ellas es el aceite de cartamo oleico 🔝 es rico en omega 9 (antiinflamatorio), libre de aditivos dañinos, químicos y resiste altas temp ✅
No concuerdo con ud doctor, cómo va a decir que el aceite de canola es mejor que el de coco y oliva??? Definitivamente se nota que lo están patrocinando para hablar bondades de lo que tanto mal le está haciendo a la gente con esos aceites de palmas, canola, girasol, palma y otros que todos esos son hidrogenados.
Lo mejor es usar la manteca de cerdo, la mantequilla de vaca y aceite de oliva, coco, aguacate. NO COMA CUENTO !! Y estos son los médicos.
No te lo recomiendo,contiene grasa saturada,te recomiendo más cartamo de oleico, contiene grasas monoinsaturadas que son grasas buenas 🤗🤗
Hola!! el aceite de oliva es muy bueno pero sólo para consumo en crudo o a bajas temperaturas ya que así se aprovechan al máximo sus propiedades ☺️
por otro lado, tanto el aceite de coco como la manteca de cerdo son altísimos en grasa saturada, lo cual a largo plazo eleva los niveles de colesterol LDL (malo) en sangre, aumentando así el riesgo de enfermedades cardiovasculares 🫀
una excelente opción es el aceite de CARTAMO oleico 🙌🏻 alto en omega 9, libre de químicos y resistente a altas temperaturas. Muy similar e igual de bueno que el aceite de 🥑, sólo de precio mas accesible :)
Yo pensé que el aceite de coco era bueno
Hola Marilú Puebla, el aceite de coco tiene sus beneficio, pero también está rodeado de algunas controversias, pronto hablaremos de él y esperamos poder aportar información que sea de tu interés y sobre todo te ayude a tener una mejor alimentación y más saludables, saludos.
Es el mejor aceite el de coco
hola!! no es malo pero no se recomienda su consumo frecuente ya que es muy rico en grasa saturada lo que eleva colesterol LDL (malo) en sangre, dando paso a enfermedades cardiovasculares 😢
Lo ideal es elegir grasas insaturadas (grasas buenas) resistentes a altas temperaturas como el aceite de cártamo oleico o aguacate 😊
Dice cosas que no son ciertas qué espanto!!!
Si. No seguiré viendo por lo mismo
😱
🤷🏽♂️
Habla mucho y confunde con tantos datos y muy poca información útil que asco de video 👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎
Si quieren saber realmente cual es el mejor aceité vean los vídeos del doctor Alejandro segebre son muy buenos
Gracias por el dato Rica Chavez 😉
Hola! Una excelente opción también es el aceite de cártamo (oleico); es rico en omega 9 (antiinflamatorio), no contiene aditivos dañinos y resiste hasta 232° 😊
Los aceites comestibles te presentan el origen de semillas. U otros productos,pues por lógica no todo el aceite contenido en un litro es del producto que se mensiona pues saldría muy caro por lo tanto se da cuenta el consumidor que el 90%por está relleno de algún aceite del petróleo tratado de alguna manera de modificarle el olor y el color,necesitamos aclarar este punto
hola! 😅 con respecto al tema del petróleo, eso es un mito o creencia que se tenía hace muchos años, desconozco el origen de cada aceite vegetal que existen pero se que hay buenas alternativas que si son 100% puras y libres de químicos o "rellenos"
un ejemplo es el aceite de cártamo oleico 🙌🏻 su proceso de obtención es libre de químicos, OGMs y no contiene TBHQ (compuesto cancerígeno)
además es alto en omega 9 el cual es antiinflamatorio y resiste altas temperaturas sin perder sus propiedades 🙂↕️✨
esos aceites son remalos menos el de oliva no pierda su tiempo hablando mentiras
Hola! El aceite de cartamo de oleico ofrece muy buenos beneficios mira: 👀
1. No contiene TBHQ (elemento cancerígeno) si te fijas en la mayoría de los aceites contiene un % como “antioxidante” pero el aceite oleico no lo tiene 🤗.
2.Ayuda a la sensibilidad a la insulina (aceite apto para un diabético)
3. Tiene grasas MONOINSATURADAS (grasas buenas)
4. Alto en OMEGA 9, (no contiene omega 6 que este es inflamatorio)
5. Resiste altas temperaturas sin quemarse ( puedes freír, cocinar, etc.. y no va a perder sus propiedades)
6.Reduce colesterol malo y aumenta el bueno
7. Sabor neutro (No me cambia el sabor a tus alimentos) 🤗
Hola! Una muy buena alternativa también es el aceite de cártamo (oleico); es rico en omega 9 (antiinflamatorio), no contiene aditivos dañinos, químicos y resiste hasta 232° ✔️
Q video más inútil, no hablo del punto de humo de cada aceite , no recomendó ningún aceite (oliva consumir en frío aceite de coco ghee y aceite de aguacate ) y no dijo q aceite es dañino (canola, maíz ,girasol) si le da miedo q.alguna empresa tome represalias con su canal mejor cierrelo
hola!! el de oliva es excelente solo para consumo en frio y a bajas temperaturas 😊
Para cocinar o freír el de cártamo oleico es buena opción ya que resiste temp altas sin perder sus bondades ni cambiar el sabor de los alimentos ✅
soporta hasta 232°c, su obtención es libre de químicos y TBHQ (compuesto, cancerígeno)
Ollé aburres no sabes entretener ala gente en lugar de qe digas lo qe uno quiere saber puro bla bla bla chao bay aburrido y por eso te doy un tache X
Hola Minerva gracias por tus comentarios, no ayudan mucho para seguir sacando más videos como este. Te recordamos que somos educadores de salud y nutrición, no estamos aquí para entretener a la gente sino para educar a aquellos que así lo desean. Si te aburren nuestros videos seguramente encontrarás otros mejores en la plataforma, que estés muy bien.
¡Qué ridícula eres! No es un vídeo de entretenimiento, es un vídeo informativo y educativo. Te aburres poruqe no te interesa aprender y de seguro no entiendes lo que el nutriólogo está diciendo. Se nota que te enorgullece tu ignorancia, mira nada más la forma en que escribes.