Deberías de hacer un cuadrado parejo con la mantequilla ayudándote de un papel graso como si fuera el interior de un sobre ,y así lo mezclaras mejor con la masa ,normalmente así se hace amigo,es mi consejo,un saludo desde Murcia (España)..
Hola José! Si si, sabía de esa técnica. Hice varias masas hojaldradas de esa forma. En este caso no la utilicé para hacer el proceso más simple y no he notado mucha diferencia en el resultado final. Gracias por tu aporte. Por cierto he pasado por Murcia en una ocasión un par de dias y me pareció muy linda la ciudad! Saludos!
Muy buenas Gabriel!!! Una pregunta. Cuando enumeras los ingredientes del amasijo decis que van 2 yemas, pero luego pones solo una. Cual es la cantidad correcta de yemas? Gracias
Hola Guillermo que tal? Las cantidades de la receta son correctas, lo que pasa es que en el vídeo hice media receta para no hacer tanta cantidad. Saludos y gracias por comentar!
@@SenzaNervi gracias a vos por tu respuesta. Te cuento que probé hacerlas en España, donde vivo. Todavía no las horneé, pero algo que veo es que con las cantidades de levadura que indicás, queda "sobre-levada". A qué me refiero. Cuando dejé el amasijo descansar de un día para el otro en la heladera, creció dos veces su volumen en unas pocas horas. Por otra parte, al armarlas, notaba la masa muy aireada, con burbujas antes de tiempo. Calculo que las cantidades de levadura que deben usarse aquí son menores, aunque todavía no estoy seguro de si ha sido esa la razón. Supongo que sí porque todas las otras indicaciones las seguí tal cual. Gracias de nuevo. Saludos
Hola! Cómo estás? Las cantidades de levadura están bien. Seguramente la masa tomó temperatura y por eso levo tanto. Puede ser que la hayas dejado en una parte de la heladera con poco frío o que haya estado mucho tiempo fuera antes de guardarla. Yo siempre utilizo leche bien fría por ejemplo. Igual al sacarla al día siguiente podes desgasificarla y ahí recién usarla. La única forma de retardar el levado es el frío y la cantidad de levadura incide claro podrías probar con menos cantidad. Otro punto importante es la temperatura ambiente, si las haces en invierno podes trabajarla más tranquilo pero ya con más calor se va complicando. Igualmente las medialunas son difíciles de hacer al principio y llevan práctica. Es normal. Espero te salgan bien y que aprendas en el proceso 😊!
Muchísimas gracias , es usted muy amable .
Un saludo desde Galicia , España .
Hola, gracias Margarita por comentar! 😊
Se re nota el cambio pa. Felicitaciones. Estoy esperando el otro cap
Gracias!!
que ricos y los estoy saboriando con mi cafe
gracias
Me encantó...saludosss 👋👋👋👋👍
Gracias por comentar!
@@SenzaNervi de nada👍
Deberías de hacer un cuadrado parejo con la mantequilla ayudándote de un papel graso como si fuera el interior de un sobre ,y así lo mezclaras mejor con la masa ,normalmente así se hace amigo,es mi consejo,un saludo desde Murcia (España)..
Hola José! Si si, sabía de esa técnica. Hice varias masas hojaldradas de esa forma. En este caso no la utilicé para hacer el proceso más simple y no he notado mucha diferencia en el resultado final. Gracias por tu aporte.
Por cierto he pasado por Murcia en una ocasión un par de dias y me pareció muy linda la ciudad! Saludos!
Hola! Muy buena receta! Que haces con los recortes?
Hola, gracias! 😊
A mi me gusta hacer tortitas negras. Un dia de estos la subo al canal.
Saludos y gracias por comentar!
Gracias por su receta . Mi pregunta es, porqué se ponen pegadas en la bandeja para hornear ?
Hola, gracias por comentar! Es para que al hornearlas no se quemen las puntas ya que tienen menos cantidad de masa que el resto de la medialuna.
Muy buenas Gabriel!!! Una pregunta. Cuando enumeras los ingredientes del amasijo decis que van 2 yemas, pero luego pones solo una. Cual es la cantidad correcta de yemas? Gracias
Hola Guillermo que tal? Las cantidades de la receta son correctas, lo que pasa es que en el vídeo hice media receta para no hacer tanta cantidad.
Saludos y gracias por comentar!
@@SenzaNervi gracias a vos por tu respuesta. Te cuento que probé hacerlas en España, donde vivo. Todavía no las horneé, pero algo que veo es que con las cantidades de levadura que indicás, queda "sobre-levada". A qué me refiero. Cuando dejé el amasijo descansar de un día para el otro en la heladera, creció dos veces su volumen en unas pocas horas. Por otra parte, al armarlas, notaba la masa muy aireada, con burbujas antes de tiempo. Calculo que las cantidades de levadura que deben usarse aquí son menores, aunque todavía no estoy seguro de si ha sido esa la razón. Supongo que sí porque todas las otras indicaciones las seguí tal cual. Gracias de nuevo. Saludos
Hola! Cómo estás? Las cantidades de levadura están bien. Seguramente la masa tomó temperatura y por eso levo tanto. Puede ser que la hayas dejado en una parte de la heladera con poco frío o que haya estado mucho tiempo fuera antes de guardarla. Yo siempre utilizo leche bien fría por ejemplo. Igual al sacarla al día siguiente podes desgasificarla y ahí recién usarla.
La única forma de retardar el levado es el frío y la cantidad de levadura incide claro podrías probar con menos cantidad. Otro punto importante es la temperatura ambiente, si las haces en invierno podes trabajarla más tranquilo pero ya con más calor se va complicando.
Igualmente las medialunas son difíciles de hacer al principio y llevan práctica. Es normal. Espero te salgan bien y que aprendas en el proceso 😊!
De panaderia😊
Gracias! 😊