Recette Religieuses au chocolat !
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- Hello tout le monde, aujourd'hui on réalise des religieuses au chocolat. Une occasion de revoir la pâte à choux et la crème pâtissière, deux bases de la pâtisserie :)
X--- Les ingrédients pour 6 grosses religieuses :
Dimensions corps avant cuisson : 5 cm
Dimensions tête avant cuisson : 2 cm
Pâte à choux :
• 65g d’eau
• 65g de lait
• 74g de farine
• 100g à 150g d’œufs
• 55g de beurre
• 3g de sucre
• 2g de sel
Crème pâtissière : ( Quantités adaptées pour 6 grosses religieuses environ )
• 750ml de lait demi-écrémé
• 180 g de sucre
• 90g de jaunes
• 30g de farine + 30g de maïzena
• 100g de chocolat noir (ou extrait de café, vanille etc )
Craquelin
• 40g de beurre mou
• 50g de cassonade
• 50g de farine
Finition :
• 400g de fondant pâtissier : amzn.to/3cATRVY
• 100g de chocolat noir et un peu de cacao amer (+ ou - selon la couleur souhaitée) ou extrait de café au choix selon le goût voulu.
• Extrait de café
Crème au beurre :
Vous en aurez un peu de trop mais vous pouvez congeler la crème au beurre dans une boite hermétique
- 50g d'eau
- 150g de sucre semoule blanc
- 100g d’œufs entiers ( environ deux œufs calibre moyen )
- 200g de beurre
- à la fin vous pouvez aromatiser votre crème avec par exemple de l'extrait de café
La recette détaillée : • Comment réussir sa crè...
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à bientôt pour de nouvelles vidéos
Cloé
#religieuse #chocolat #recette
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Miam quelle belle religieuse très beau travail merci pour cette délicieuse recette👍🤎
Mon père adore la religieuse (au café), c'est son dessert préféré. Je vais pouvoir lui en faire grâce à cette vidéo très bien expliquée. Merci beaucoup pour cette recette !
Merci cloé. C’est’un réel plaisir de te retrouver avec ces délicieuses religieuses. Tu as réveillé le pâtissier qui dormait (voire qui n’existait pas) en moi. Grand merci à toi!! Bisous!!
Haha avec plaisir 😁
J'ai mis un👍avant de regarder 😁😁😁j'aime ce que vous faites
Haha merci 😉
Merci Cloé, mon dessert préféré mais crème pâtissière café ,tu réalises vraiment de magnifiques recettes j'adore 😘
Merci beaucoup :)
Nice video toooop👍👍👍🌙
Testé et approuvé 👌🏼 meilleure pâte à chou que j’ai faite jusqu’à maintenant merci 😃
Magnifique 🤩
Merci Cloé 👍👍👍
Hummm faudra que je teste. Moi j'aime tout les gâteaux avec de la pâte à choux
Haha oui en soit c'est la même chose mais sous des formes différentes 😁
continue comme ça t'es la meilleure
C'est mon dessert préfèré 😍. A tester mais le fondant je sais pas faire et en magasin j'ai jamais vu.
Cela fait 2 fois que je suis la recette à la lettre et les choux son tout raplapla, la troisième fois j'ai mis plus de farine que dans votre recette et la les choux sont magnifique.
Je pense que le dosage de la farine est incorrect ou alors je ne comprends pas...
Franchement ça à l'air trop bon.....Tu m'a donné l'eau à la bouche...😋
Chapeau , Chloé,, j'aimerais avoir votre savoir faire,,, j'aime tellement les religieuses, Merci pour vos merveilleuse recettes
Avec plaisir merci :) il faut tester et s'entraîner 😉
Hummm bravoooo!!! et merci j adore !!
J'aime regarder tes vidéos, ça me donne le sourire 🥰🌷
Alors ça me donne le sourire aussi :) merci !
Merci
elles sont trop belles!!!!!!!!
Hello, svp
Tu as utilisé quel numéro de douille
Et quel est le modèle de la poche ?
Merci.
Ps.
J'ai essayé aujourd'hui, mais la poche a craqué lors de la pâte à chou ;(
Bonjour ! Je ne trouve pas de fondant en magasin comment le faire ? Je vous remercie pour votre réponse Cordialement 😊
J'en veux 😋😋😋
C'est mon gâteau préféré !!! Comme ça a l'air délicieux !!!
Merci :D
Je suis pas super fan des religieuses mais elles sont super bien faite WoW bravo !! ☺️🤩
😍😍😍
Braaavo chef
Je réalise mes commandes a Base de votre recette.
Merci énormément pour toutes.
Super 😁
J'attends vos prochaines vidéos pour les cakes ( cake orio , cake carrot ..? Les glaçage au différents couleurs...
Votre recettes sont économique par exemple votre glaçage noir est très économique est très efficace .
Merci chef
Je suis ton fan depuis 2 ans (zenalya)
Magnifique chouxx 😁🥰
Wahouu ça a l'air si bon !
Vraiment excellent bravo ❤️❤️
trop bien et certainement tres bon
Recette réussie 🎉 merci beaucoup !
Bravo c’est super beau
Trop bien et trop beau Cloé, comme d'habitude ! 👍👏 Ca paraît tellement simple quand vous le faites ! Moi aussi je déteste travailler le fonfant. 🥴 Et je ferais l'impasse sur le craquelin. Bien à vous 😘
Le craquelin sans fondant c'est top aussi haha
@ Peut-être bien, à essayer ! 😉😂 Au plaisir de recevoir votre prochain tuto ! 😘
Vraiment appétissantes 😋 ces religieuses bravo 👏👏
Cloé c est dimanche matin 🤤🤤
Elles sont trop belles à voir et probablement trop bonnes à déguster. Je vais me lancer ce week-end. Une petite question de curiosité : pourquoi la cuisson des corps se fait en chaleur tournante et celle des chapeaux en chaleur statique (je ne vois pas l'intérêt, à moins qu'il n'y ai une raison spéciale). En tout cas bravo
Stp est ce que je peux faire a la place de la cassonade du sucre
Pour le craquelin
ça a l'air délicieux que dieu vous bénisse mais je m'excuse moi j'aime trop le fondant que dois je mettre à la place merci et encore merci
Merci :) Pas obligé de mettre quelque chose ^^ c'est possible de mettre également de la pâte d'amande avec un nappage
Bonsoir Cloé, vous pouvez congeler la pâte déjà cuite ?
Bvo Cloé
Belle recette quel est le secret pour avoir des choux bien développés
Moi je surlike 👏👏👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
J aime 👍👍👍👍
Magnifique
Cest faisable de remplacer la cassonade par du sucre roux?
Merci Cloé j'adore les religieuses ...pourriez-vous nous faire les profiteroles svp
Oui bonne idée :)
Ca donne faim lol
Je like, c’est assez complet. Je pense que la taille du choux inférieur est un peu trop grande par rapport à celui du dessus. Il manque quand même les pointes de crème au beurre décoratives entre le deux choux. Je pense aussi qu’il faut savoir faire des choux réguliers sans nécessairement utiliser du craquelin. Hormis cela, c’est bien. 🙂
Super bien expliqué,
Je m'abonne 😊
Ça a l’air trop délicieux 😍
Merci :)
Génial 👍🏻
Je recherche également des verrines sucrées et salées 😉
Très belle recette 🌻
Parfait
Abonnée à votre profil je trouve mon bonheur et mes gourmands aussi...vos buches font fureur😘
Trop dégoûtée ! J'ai pas réussi à les faire 😭mes choux n'ont pas gonflés!!!
Parce qu’elle n’a pas indiqué qu’il fallait de la levure
j’ai peur de rater et qui sont petit
J ai eu des religieuses au CAP 😑😣
ça c'est bien passé ??
@ oui ça va! En tt cas je suis diplômée 😊
Bon je ne suit plus votre recette c'est à chaque fois pareil pâte trop liquide pourtant je suis à la lettre.
Et j'ai mis à peine 100gr d'œuf la pâte et tjrs beaucoup trop liquide donc votre recette est bidon
@@jarodlecameleon7362 Je suis en retard mais c'est pareil pour moi, la pâte est trop liquide mais après la cuisson mes choux sont très bon :) Essaye de les cuir et tu verras
La pâte à choux pas top
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