Татарский пирог" Балан бэлеше". Старинный рецепт. Рецепт моей бабушки.
HTML-код
- Опубликовано: 16 сен 2024
- Тесто:
молоко 150 гр.
масло слив. 60 гр.
яйцо 1 шт.
сахар 1 ст. л.
соль 0,5 ч. л.
дрожжи 10 гр.
мука 400 гр.
Начинка:
калина 500 гр.
сахар 200-250 гр.
панир. сухари 150 гр.
Посыпка для пирога:
мука 2 ст. л.
сахар 1 ст. л.
масло раст. 1 ст. л.
Печем при тем. 200 градусов 30-35 минут
У меня бабушка тоже пекла пироги и пирожки с калиной. Она томила ее и сушеные яблоки в печи,пропускала через мясорубку, и как я помню добавляла чуть- чуть смородин.варенье.Как же это было вкусно!!! Пироги из русской печи!!! Как то раз мама ей пожаловалась,что пироги иногда не получаются и бабушка сказала,что если нет настроения или желания лучше тесто не заводить. Жаль,что не узнала точнее этот рецепт. Всем нашим бабушкам и мамам светлая память. Всем живущим здоровья, удачи и вкусных пирогов😊😊😊😊😊😊
Спасибо большое❤❤❤
Моя тётушка томила калину в печи с мукой и сахаром.
Мы ,в детстве,любили есть эту массу.
Такая вкуснятина,вкусы детства.
И мама пекла пироги.
Помогала делать,но никогда не интересовалась всем процессом,к сожалению...
Теперь,благодаря вам,буду наверствовать упущенное.
БИК ЗУР РЭХМЭТ сезгэ.
Рэхмэт яусын🙏💕
Это мой любимый пирог. Я его пеку попроще, чем Вы Фарида и получается тоже очень вкусно. Калину смешивают с сахаром и чтобы начинка не была жидкой добавляю несколько стол ложек манной крупы вместо пагировочной муки и без предварительного тушения закладываю на тесто и закрываю пирог сверху другим тестом и в духовку. Начинка пропекается, не течёт и пирог тоже получается очень вкусным
Спасибо за рецепт.
Мой тоже любимый пирог. Я добавляю вместо сухарей картофельный крахмал и два яблочка, но калину чуть прогреваю на сковородке, горечь уходит. Но непременно и ваш рецепт попробую. Случайно нашла ваш канал, много интересных рецептов. Спасибо.
Спасибо
Можно сушеные яблоки
@@ЭльмираЯмалтдинова здравствуйте. Можно рецепт
Спасибо большое, Фарида, за рецепт этого чудесного пирога с калиной! Обожаю пироги с калиной. Очень нравится ваш канал : интересные рецепты, ваши милые, спокойные и простые комментарии к рецептам, словом, очень уютно и по-домашнему! Спасибо большое вам, Фарида.
Спасибо большое❤❤❤
Настальгия.
Детство , деревня ,моя бабушка ,чистота вокруг и духовная чистота.😢
Спасибо🙏💕
Вот слушаю Фариду про бабушек, как готовили... Сколько сил, времени и труда выкладывали Женщины. 🤷♀️. Сейчас, конечно, все иначе... Спасибо, Фарида, Удачи Вам!!!
Спасибо большое❤❤❤
Спасибо за видео, все по делу и без лишней болтовни. Рецепты замечательные,еще раз спасибо!!!
Спасибо
А я от своей бабушки не сохранила рецепт пирога с калиной((, всю жизнь искала, а нашла у вас😊👍
Спасибо огромное!
Спасибо🙏💕
Спасибо за интересный рецепт, вы молодец что поделились рецептом, светлая память всем нашим прабабушкам за то, что трудные времена жили, но растили детей и трудились 🤝🌞
Спасибо большое❤
Обожаю этот пирог, делала по-вашему рецепту,очень очень вкусно,спасибо Вам
Спасибо🙏💕
Спасибо за рецепт. Давно искала и хотела сделать пирог с калиной.
Спасибо
Спасибо. Красота, да и только. Просто восторг.
Спасибо.
Спасибо за рецепт! Обожаю пирог с калиной! Супер!
Спасибо🙏💕
Милая Фарида у ВАС такие вкусные рецепты пирогови вообще выпечки,благодарю вас за прекрасные рецепты,желаю ВАМ крепкого здоровья и дальнейшего процветания ВАШЕГО канала!!!
Спасибо большое❤❤❤
Фарида,успешного продвижения твоему каналу!! Ты самый вкусный блогер! Выпечка и заготовки получаются просто супер!Спасибо огромное!
Спасибо большое❤
Спасибо за понятное не торопливое обьяснение!
Спасибо
спасибо за рецепт, давно искала, сразу подписалась на ваш канал, обьяснение спокойное без лишних слов.
Спасибо🙏💕
Здравствуйте, дорогая Фарида!
Спасибо за рецепт! Вы молодец!
Всегда смотрю вас с удовольствием! Удачи вам и всех благ!
Спасибо большое.
Фарида, моя мама пекла такой бэлеш. Она тесто делала без дрожжей, калину смешивала с ржаной мукой и мёдом и пекла в духовке накрыв бумагой на очень медленном огне до утра,косточки у калины получались мягкие, а тесто пропитывалось соком калины, вкус не передать словами У меня на работе девчонки очень любили мамин бэлыш. Моя энкей (бабушка моя) пекла в печке и посылала бэлыш нам в посылке. Мне очень нравится ваш канал.
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Фарида, я хотела, чтобы вы испекли такой бэлыш и показали нам
@@kuhnya_s_Faridoi
Спасибо за рецепт у меня калина в морозилке уже целыи год лежит и тут ваш ролик спасибо здоровья вам.
Спасибо большое.
Спасибо за рецепт Легко и просто нам понравилось
Спасибо🙏💕
Это мой самый любимый пирог. 😋👍👋
В этом наши вкусы совпадают. Спасибо🙏💕
Очень люблю балан балешен вы такая молодец Фарида сейчас попробую иваш рецепт большое спасибо
Спасибо большое. Удачной выпечки
Мммм,это так вкусно. Бабушка оч часто пекла. Спасибо.
Спасибо
Фарида- вы отличная хозяйка. Мастерица!!! Но муж вас никогда не показывает на видео , но очень хочется вас увидеть. Спасибо вам большое за ваши пироги!!!
Спасибо.
Спасибо большое, Фарида, я довно искала такой рецепт с калиной. Мне нравится ваши рецепты .
Спасибо🙏💕
Спасибочки, что сохранила старинный РЕЦЕПТ
!БРАВО! БРАВО!
Спасибо🙏💕
Рахмат бик Зур исэн сау яшэгез всем благополучия и процветания
Рэхмэт яусын🙏💕
Спасибо за секретики
Спасибо. Удачи.
Моя мама немного иначе делала начинку. У каждой хозяйки видимо свой рецепт был). В начинке была калина, яблочное варение вместо сахара и несколько ложечек манки. Я тоже так делаю. Очень вкусно)).
Спасибо за рецепт. Попробую по Вашему рецепту.
Фарида! Здравствуйте спасибо за рецепт пирогов! Все понятно спокойно делаете!🙏🙏🙏
Спасибо большое
Зуур рахмат.
Рэхмэт яусын
Фарида а когда калину печешь кроме сухарей и песка воду не надо а она не сгорит
У меня не сгорела. Калина дала сок.
Ой, обожаю калину. Ммм.... БлагоДарю за рецепт. ❤❤❤
Спасибо
Обожаю Фарида Ваш уютный и вкусный канал,Я всегда с Вами.Спасибо за прекрасные рецепты,
Спасибо большое❤
Шэп рецепт! Бик зур рэхмэт! Действительно безнен эбилэр пешергэн рецепт.🙏😘👍💯🍁🍁🍁
Рэхмэт яусын.
Фэридэ сухой квас ярыймы сухари урынына
Ярый. Рэхмэт🙏💕
Ой, как я люблю пирог с калиной
Спасибо🙏💕
@@kuhnya_s_Faridoi 🙂💖
Спасибо🙏💕
А нам мама начинку с калиной делала с мукой, ну и сахар конечно. И в печи пирог стоял до утра. К утреннему чаю отменное блюдо было с коркой и начинкой. Косточки калины все были мягкие
Спасибо
Все мучил вопрос о косточках....наконец то нашла ответ😁, благодаря вам,...спасибо👋
Спасибо🙏💕
Спасибо за интересный рецепт,все у вас четко и понятно.
Спасибо🙏💕
Спасибо за рецепт. Релакс и медитация. Как будто побывала в деревне у бабушки
Спасибо🙏💕
Замечательный рецепт ,обожаю Ваши вкусняшки 😊👍❤️
Спасибо🙏💕
Спасибо Фарида! Очень хочется испечь, вспомнить детство
Спасибо🙏💕. Удачной выпечки.
Большое спасибо за вкусный рецепт.
Спасибо🙏💕
Чудо чудное. Наконец то нашла пирог с калиной. По домашнему спокойно, уютно, легко. Подписалась сразу.
Спасибо большое❤
Очень вкусный пирог, спасибо!!! Тоже хочу испечь, калина как раз растёт в саду 👍😋
Спасибо🙏💕. Удачи
Спасибо за рецепт. Успехов вашему каналу👍
Спасибо
Спасибо! Моя мама вместо паниров сухарей добвляля кисель сухой! Тоже веусно!
Спасибо.
А рябину можно вместо калины?!
Не знаю. Вкус будет совсем другой.
Я тоже добавляю кисель и немного крахмала.
Спасибо🙏💕
Спасибо за рецепт, Фарида. Обожаю пироги с калиной.
Не знала, что можно посыпать верх пирога крошкой.
Самая вкусная крошка из топлёного масла.
Спасибо🙏💕
Спасибо за хороший рецепт.Удачи
Спасибо
спасибо огромное.очень помогли супер рецепт !!!
Спасибо🙏💕
Рецепт классный
Спасибо.
Какая вкуснотиша. Ну просто ням ням
Спасибо большое.
Я калину смешиваю с ржаной мукой и свхвром.Ставлю чугунок в духовку и там несколько часов томлю.Косточки становятся мягкими.Если хочу без косточек, то пропускаю через сито.Получается как повидло.Делаю пироги, и просто люблю с булочкой к чаю...
Спасибо за совет.
Супер рецепт! Рахмәт сізге! 👏👏👏💐💐💐✊💪👍
Рэхмэт
Буген балан жыйдым, рахмат зур итеп
Рэхмэт яусын🙏💕. Унышлар Сезгэ.
Сегодня опробовала ваш рецепт, очень вкусно! Всем рекомендую
Спасибо🙏💕
У меня свекровь готовила балиш на без дрожжевом тесте потеряла рецепт и больше такой не могу найти на просторах интернета.
Можно использовать любое песочное тесто и эту начинку. Будет очень вкусно. Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Тесто :слив.масло 1 половник, вода 1 половник, сметана 2ст.ложки , соды чуть чуть , соль. Я бэлэш делаю из этого теста просто беру по1, 5половника масло и воды. Сковородка у меня обычная такая же как у Фариды.
Спасибо за репцепт👍👍👍👍👍❤
Спасибо
Спасибо за рецепт. Стараюсь все ваши рецепты пробовать готовить.
Спасибо🙏💕
Благодарю вас Фарида, за то что делитесь своими рецептами. Вкус детства всё просто и вкусно. Уютно по домашнему. Ещё в печи пекли птичек спрашивала, рецепта нет, может у вас сохранился
К сожалению нет. Спасибо🙏💕
Люблю пирог с калиной.сегодня специально искала рецепт.потому что только ела но не готовила.увидев название сразу вспомнила как этот пирог называется и какой он вкусный.спасибо за рецепт!
Спасибо🙏💕
Умница,супер,попробую
Спасибо🙏💕
Тесто отличное, сегодня испекла👍 Спасибо!!!
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Моя мама делала так : 2стак калины + 1стак воды, 10 мин проваривает. Затем добовляет 300гр СУХОГО КВАСА, 200гр песка, 150 гр сл масло. Если густо, добовляет воды. Очень вкусно. 😍😍😍
Спасибо за рецепт.
Очень вкусные у вас рецепты спасибо
Спасибо большое❤❤❤
Спасибо большое Фарида !Любимый пирог моего мужа, но такого рецепта у меня нет.Обязательно испеку , по Вашему рецепту.
Спасибо большое❤❤❤. Удачи
Это так вкусно, невозможно передать словами! Самое яркое воспоминание - когда меня угощала солистка Гаскаровского ансамбля, я думала, лопну, но ни одного кусочка никому не оставлю!
Спасибо большое❤❤❤
Это очень вкусный пирог. А у меня мама ещё как то косточки калины убирала.
Спасибо🙏💕
Да, чтобы калина с сахаром и ржаной мукой не подгорела, надо чугунок поставить на сковороду с солью.Обильно посыпав на сковороду и также когда делаете повидло из любого фрукта, не подгорит.Так делала моя МАМА ФЭРИДЭ
Спасибо за совет
Спасибо вам большое за рецепт 👍👍👍👍👍😘❤️
Спасибо🙏💕
Родилась в Татарстане, мама пекла пироги с калиной, вкусно было
Спасибо
Привет Таня!
Я калину обдаю кипятком в дуршлаге и мешаю свежими нарезанными яблоками, сахар на вкус и немножко сливовое варенье чтобы не потекло насыпаю муки несколько ст. ложек и всё мешаю, получается во рту тающая начинка, а тесто делаю песочное, это не рассказать вкус, обалденно получается
Спасибо за подсказку. Обязательно приготовлю.
СПАСИБО Фарида за замечательный пирог очень хороший рецепт я только слив масло не кладу а растительным маслом делаю
Спасибо🙏💕
Впервые вижу крошку на растительном масле……. У нас делают только на сливочном масле. Попробую!
Попробуйте. Это очень вкусно и практично.
Спасибо. Красивый пирог!
И очень вкусный. Спасибо🙏💕
Спасибо.Мне очень понравилась .
Спасибо🙏💕. Удачи
Фарида апа вы классная добрая, милая женщина. Спасибо Вам большое за пирог они все у Вас классные вкусные прелесть Я готовлю по Ваше рецепты все получается ура. С молитвой кушаю сама моя семья все мы Вам огромные благодарности говорим. Пусть у Вас все всегда будет отлично и канал процветает успехи удачи!! Все, все татарки наши СУПЕР девочки они все жизнь пекут очень вкусно МММ. Вам огромные спасибо это пирог буду печь. С вишня 🍒 пекла два раза если не три с 🍋 лимоном нам очень понравилось. Всех Вам благ здоровьЯ все Ваше родные, близкие им здоровья. С уважением очень люблю Вас. Вы ФеЯ. 🙏🙏🙏♥️♥️🙏🙏🙏♥️♥️🙏🙏🙏♥️♥️🙏🙏🙏Вы. 💯👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏🔥🔥🔥🔥🔥🤝🤝🤝🤲🤲🤲🤲🤲☝️☝️☝️☝️☝️🥰🥰🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃🍯🍯🍯🍯🍯🎂🎂🎂🎂🎂🍒🍋🍒
Спасибо дорогая. Успехов Вам и удачи.
А можео про косичку (отделку пипрога) отдельно показать ? Красиво
На канале есть видео, как делать косичку.
Фарида просто молодец все вкусные рецепты спасибо вам будьте здоровы
Спасибо🙏💕
Исэнмесез, Фарида Ханум!
Это вкус детства 😇
Процветания Вашему каналу🌹🌹🌹
Рэхмэт яусын🙏💕
Очень красиво и вкусно 👍
Спасибо🙏💕
Супер.! Булганнан барда була. Молодец
Рэхмэт яусын🙏💕
Мамуля моя пекла с солодом, с большим удовольствием гости ели...
Спасибо🙏💕
Моя әбика и мама ягоды калины томили сутки в духовке деревенской печки, после кости полностью размягчаются и как паста становится...😘
В городе нет такой печки. Но всё же получилось очень вкусно. Спасибо большое.
@@kuhnya_s_Faridoi Я просто вспомнила свое детство без всякого умысла задеть вас... Наоборот вязала на вооружением как ягоды калины размягчить...🌹
Спасибо, что поделились своими воспоминаниями.
Да, томили в тыкве калину или ассорти.
Спасибо
СПАСИБО БОЛЬШОЕ
Спасибо
Супер😘
Очень вкусный пирог сманкой еще вкуснее
Спасибо. Надо будет попробовать.
Спасибо за рецепт
Спасибо🙏💕
А у нас калину чередуют с сахаром и манкой. И так несколько слоёв. Он получается высокий и очен ь вкусный.
Спасибо за рецепт.
Здравствуйте!Мне очень понравился рецепт! Спасибо!
Спасибо
С сухарями не пробовала , а я с песком 10 мин увариваю на плите перетираю на дуршлаге таким образом косточки удаляют затем добавляю разную муку и также в духовке упариваю можно и с кисточкой. Я готовлю заранее и храним как варенье и так люблю с чаем , муку мешать средней густоты оно остынет будет плотнее тоже вкусно
Разную муку
Ржаную муку ошибка проходит
Спокойный, вкусный ролик, спасибо, Фарида
Спасибо🙏💕
Рэхмэт яусын🙏💕
Можно попроще и на кефире, без дрожжей...на кефире всё вкусно, и учпочмак и пироги и сразу калину готовую без предварительного томления..
Спасибо🙏💕
Я тоже так же делаю
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Калину очень хорошо запаривать в мультиварке со ржаной мукой или солодом
Спасибо за рекомендации.
Фарида привет дорогая я твой выпечки смотрю но время нет спасибо большое
Спасибо🙏💕
Очень вкусный пирог 😍люблю с детства его)) вспомнила что бабушка точно так же готовила❤️решила и сама попробовать
Скажите пожалуйста, может знаете, почему после томления начинка у меня горчит? это из-за косточек так? возможно ли исправить😢
Это же калина. Она должна горчить.
Вкуснятина
Спасибо
Ягоды калины и черемухи с косточками. Мы от бабушек и сейчас часто печём пироги. Всё так, только вы забыли ягоды 2 раза через мясорубку. А то никак не съешь, особенно дети не будут.
Мы никогда не пропускали калину через мясорубку. А черёмуху надо обязательно 2 раза.
Мастерица!!!
Спасибо.
Рэхмэт зур итеп❤
Рэхмэт яусын🙏💕
Рэхмэт зур итеп, гобэдия,лимон перогларын пешердек,балан перогын пешерэбез,алла бирса
Рэхмэт яусын.
@@kuhnya_s_Faridoi рэхмет бу сюзлере язган ичен. Минэм атием шлай айтеиде. Мин энеттем. Атием юк. Бу сюзе- яусен там кильде.
Рэхмэт яусын.
А для нас пекла наша мамочка😢😊
Спасибо🙏💕
Мама долго варили калину с солодом.Солод продают
Спасибо🙏💕
БИК тэмле балан бэлеше эчен рэхмэт!!!
Рэхмэт🙏💕
Жалко не показали как делать косичку...
Здоровья Вашим рукам!
Покажу обязательно. Спасибо
Спасибо за рецепт, вот я не знала, что нужно добавить панировочные сухари. Скажите Фарида, за 30 минут калина сварится, что ли, я вот варю на плите по четыре часа, всё равно косточки не мягкие получаются и потом ещё прокручиваю через мясорубку получается как джем.
Спасибо за подсказку.