Sevgili Tufan Yasin Soylu yegenim. 6 yasimdan itibaren PASTIRMA tuketirim. Cocuklugumdaki yani 1950 yillarinda. bakkallarda satilan pastirmayi cok severdim. Hemen hergun para buldukca (1.levent Zerren sokak-Istanbul) daki kucuk bakkaldan pastirma kestirir yerdim. Gel zaman, git zaman,, pastirmayi neden kendimiz yapamiyoruz diye dusunmeye basladim. Cok, uzun seneler dusundum. Turk olsun, Yunan olsun, Ermeni olsun, Ruslar olsun, Amerikan sitelerinden degisik bilgiler edindim. Tek bir deneme ile (ET TE ORGANIK BESLENEN HEREFORD DANASININ DIS VE IC FILELERINDEN YAPILMISTIR) REN GEYIGINDEN DE YAPTIM. Pastirmayi dagitmadigim bir KRALIYET aileleri kaldi, herkes tarafindan mukemmel sekilde karsilandi. ESAS MESLEGIM EMEKLI BUROKRATIM. Bunlar sadece ve sadece HOBILERIMDEN birisi Esas diger islem de "SOM (SOMON) BALIGININ SOGUK FUMELEMESI" dir. Burasi herkese acik olduguna göre bana da acik. Sorulan sorulara CEVAP VERMEK ZORUNDAYIM.Sadece yapmakla, göstermekle is bitmiyor. (HATASIZ LUGAT OLAMAZ) seklinde, sevgilerimle. (BEN FIN CODEX ALIMENTARIUS) u kullaniyorum. >herhalde sözcuk ile tanismisindir..
BIRAZ DAHA OLUMSUZ ELESTIRIRSENIZ, VIDEOMU SILECEGIM. BU ISLEMI KÖYDE YAPTIM, EVDE DE DEGIL, ÖLU SINEK OLMASI DA DOGALDIR. BEN PASTIRMA YEMIYORUM "SIZLER ICIN AYLARCA DUSUNEREKTEN HAZIRLADIM" LUTFEN, RICA EDIYORUM.
fikret abi senelerdir evde nezaman pastırma yapsam bu videoyu açıp sizin tarifi kullanıyorum ve söyleyeceğim şu ki, her yediğimde sayenizde çocukluğuma geri dönüyorum teşekkür ederim verdiğiniz tarif için Not: sakın sileyim demeyin çünkü daha demin bulamadim panik yaptim, aha gitti bizim pastırma tarifi diye😅
Çemenotu-buyotu: Trigonella foenum-graecum L. (Fabaceae) türüne giren bitkilerin sarıdan sarımsı kahverengine kadar değişen renklerdeki tekniğine uygun olarak kurutulmuş olgun tohumlarını veya bunların öğütülmüş halini, (ezcumle beyazimsi renkli olanlari satin almayiniz)
TEK KELIMEYLE HARIKA TARIF. Bu pastirmayi 2 yil once yapmistim. Amerikada yasiyorum ve kafama fena takilmisti. Kolay bulunmadigi gibi buluncada kargoydu flan muthis pahaliya geliyor. Bende arastirdim bi suru yazilar okudum ve videolar izledim. Sizin videonuzdaki gibi yapmaya karar verdim. O zamanki ac gozluk sanirim tam 10 kg dan fazla pastirma yapmisim. 1 yil bitmedi gelen turk misafirlere verdim millet hayran kaldi. Simdi yine aklima esti yapim asamasinin yarisindayim ama cemen sos nasil yapilir unutmusum. Tekrardan izleyip biraz kuruyunca etim soslicam. Lutfen silmeyin videonuzu. Bu agzi torba olmayan millet onlarca hayvanin bi arada harmanlandigi mc donalslarda yemeyi cok seviyor. onlar icin silmeyin. Tarifini yazsamda gorerek yapmak baska.
2015 -2016 kışında yurt disında olmadik bir ulkede bu tarifle yaptığım lokum kıvamında pastirmadan 8 yil sonra yine farklı bir ülkeden teşekkür mahiyetli videoyu arayıp bulup yazma eylemin😊. Elinize sağlık 👍
Güzel ve açıklayici tarif vermişsiniz teşekkür ederim.Benimde yaşadiğım ülke soğuk.Herkes soğukta pastırma yapma kurutamazsin olmaz diyordu;gayette güzel olmuş 😊
Bir mum diğer bir mumu tutuşturmakla ışığından bir şey kaybetmez.... (Hz Mevlana) dolaysiyla engin bilginizi guzel ve samimi anlatiminizla bizlerle paylastiginizdan dolayi size cok tesekkur ederim fikret abim
Fikret bey'in Pastirma tarifi yaptigi zamanlar (Bu videoyu koydugu zamanlar) Utube de hic pastirma tarifi yoktu ! Ben tarifini tatbik ettim , gercekten cok da güzel pastirma oldu. Hem de daha cemenini sürmeden cocuklarim bitirdi. Önce Fikret bey e cok tesekkürler. Simdi de kritiklere gelelim : Utube de bir video yapip,yayinlayabilmek icin önce özveri gerek. Sonra video yu kesip bicmek,efktler koymak, müzik koymak icin bir program gerekli (Bu tür programlar cok da pahali) Bu programi kullanabilmek icin beyin gerekli.. Fikret Bey'e cirkin kritik yapmak icin bu özveriyi, emegi düsünemeyecek kadar ya Aptal yada error veren bir beyin gerekli ! Küfür edip, hakaret etmek en basit, en korkak insanlarin yapabilecekleri islerdir. Fikret bey emeginize gönlünüze saglik . Ben kendi adima cok tesekkür ediyorum.
babacan bi anlatim, ve cok guzel olmus. Helal olsun amca...pastirmamiza sahip cikalim beyler/bayanlar. Herkes ogrensin nasil yapiliyor, hatta yapin evinizde. Ulke disinda yasiyorum, en guzel pastirma evimde yaptigim pastirmadir... Cok tarif denedim, bunu deniyecegim.
Pitmaster X, if I get the chance, I plan on recreating this fantastic recipe, and will have the instructions up in English as well. Just don't hold your breath for an immediate tutorial from me, as I'm preoccupied with a fair few things right now.
Böylesine mükemmel ötesi cennet bir ülkede yaşadığınız için çok şanslısınız,bazı insanların hayallerinin dahi ulaşamadığı bir yerde pastırma yapıyorsunuz,Allah daha çok versin...
Dogru olabilir, ben cabuk tukettigim ve" ETIMIN TAMAMEN DINLENMIS LOKUM" sekline olmasindan dolayi bana göre tamdir. PIN-PONG topu etten yaparsan, her tarafini SAP tuzlamak gerekiyor.
Kardeşimiz Sizi bilgilendirmek amacıyla o kadar zahmet çekmiş bu video'yu hazırlamış sizin verdiğiniz cevaplar düşündürücü.. video için teşekkür ederim Kardeşim.. Bu tür videolarının devamını bekliyorum..
RUclips da ilk pastırma videosunu siz paylaştınız yılar önce bizde pastırma yapmak istediğimizde sadece sizin videonuz vardı ve bizde aynen ilk pastırmamızı yapmıştık ve gerçekten çok başarılı ve nefis olmuştu bu gün yine yapmaya karar verdik ve o kadar pastırma videosu varki ama biz yine sizin tarifinizle yapmaya başladık çok teşekkürler Usta💐🤗
Abi seni Avrupalardan izliyoruz. Isyankar durusun ve pastirmadaki hijyeninden dolayi seni tebrik ediyor, desteklerimizi bildiriyoruz. Allahina kurban. Bu arada nasildi tadi iyi miydi pastirmanin ? Abi sunu da belirtelim : harbiden az su koyacam dedin, anasini aglattin muslugun.
gayet temiz ve güzel yapmış amca. herhangi bir hijyen problemi de görmedim açıkçası. hem de kendi yemek için yapıyor. ha suyu çok hunharca kullanmış o ayrı
Fazla odun gibi sert olmadan SARIMSAKLI suyu dökun ustune, 2 gun cevire cevire öyle sogukta kalsin. Sonra tekrar asin. Bir-iki gun yeter. Kalan harci atmayiniz. Cemeni hazirlarken icine de biraz bosaltin, cemeni surun kurutun, fazla soguya luzum kalmadi. CEMENI yaparken , bir CORBA kasigi SIVI yag ilave ediniz!
Fikret bey seneler once tarifinizi denedim, yurtdisinda yasiyorum pastirma hasretimizi sizin tarifle dindirdik. Ancak epeydir yapmıyordum, tarifi tekrar izleyeyim dedim. Hatirladigima gore eti ilk tuzlayip suyunun cikmasini.bekledikten sonra suda yikayip tekrar kurumuştunuz , su an o.kisim videoda yok. Kestiniz.mi acaba? Kac gun kurutacaktik soslamadan once? Cevaplarsaniz cok.sevinirim cunku etim su an ilk asamayi gecmek uzere....😊
hocam ellerinize saglik bende uzakdoguda yasiyorum, ozledigimiz tatlari yapmanin yolu yontemini ogrenince insan hic erinmiyor yapmaya. bir kac sorum olacak. eti tuzladiktan sonra o kapta bekletirken ne sure bekletmek gerekiyor birde cikan kani ne sure ile bosaltiyorsunuz? bulundugum yerde kis yok maglesef sicakta kurutmada problem olurmu? birde etleri tuzladiktan sonra yikadiniz bir gun bekleyebilir dediniz sonrasinda kurumasi icin ne kadar daha bekliyoruz? cok tesekkurler simdiden.
SEVGILI DANISMANLIK, BEN FINLANDIYA" DA BUZ GIBI ULKEDE YASIYORUM, BILGILERINE, SEVGILERIMLE ISTERSEN BIRAZ DA KAYSERI KÖYLULERINE YÖNLENDIR BU BILGILERI, NEYI ANLATMAK ISTEDIKLERINDEN BILGIM COK, TESEKKURLER
Fikret Bey, çok çok çok, ama çok teşekkür ederim bu güzide tarifiniz için! Sizden esinlenerek, şayet bana da nasip olursa birgün böyle bir güzellik yapmak, mutlaka sizden de bahsedeceğim! Koca RUclips'da sizin tarifiniz kadar detaylı bir videoya rastlamadım. Tek birşey merak ediyorum, açıklık getirirseniz sevinirim, ilk tuzlamanızda, et kaç gün kaldı öyle? Sadece bir gece mi? Saygı ve hürmetlerimle.
Hersey zor yapamazsin dedikleri icin yapiyorum. TARIFI filan yoktu. Simdi buyuk firmalar da dahil olmak uzere, RUclips sayemde doldu. Cekemediler.Bos gezenler DOGU GÖCMENLERI, Istanbul gibi tarihi bir sehire geldiklerinden, bozuluyorlar , ne DOGLU kaliyor ne de ISTANBULLU olabiliyorlar, sikintilari, iki kultur arasinda birer canavarlasma
Hic kimse hicbir yere tasinmasin mi demek istedin?Insanlarin tasinmasindaki en buyuk sebep parasizliktir.sizi yalnis anlamis olabilirim belki yalnissam duzeltin sayin pastirma tarifcisi
***** Sen doguya gitsen yada Karadeniz tarafina falan tasinsan,ayak uydurabilecegini hic sanmiyorum.Bende ayak uyduramam,yasam ve kultur cok farkli oralarda,Senin gibi Istanbul'lular icin simdi daha da zor cunku;sadece dogudan,yada Karadeniz'den yok,Suriye'lilerin kulturu cok cokkk farkli,Ama birlikte yasandigi surece bir yol bulunur diye umuyorum,onlarda insan anlama kapasiteleri oldugunu unutmayalim.vs vs vs
Sevgili Tanri Tanimaz, ben aslinda bu pastirma yapimi icin ana avrat kufur edenleri kast ediyorum, baska problemim yok, ilk pastirma tarifini ben yaptim, sevgilerimle
HERSEY ICIN TESEKKURDE, ESIMIN HEM GIDA TEKNOLOJISI YUKSEK MUHENDISINI OLDUGUNU, HEM DE DOKTORASINI YAPMIS TIP DOKTORU OLDUGUNU YAZMAMISTIM. SUCUK YAPTIGIMIZ ZAMAN, YAPIMINA BASLAMADAN ÖNCE NASIL TIRNAKLARIMI DAKIKALARCA FIRCALADIGIMI, MIKIMAUS ELDIVENLERINI TAKTIGIMI, SACLARIMI TAMANEN ÖRTTUGUMU, ETRAFI DA DEZENFEKTE ETTIGIMIZI HIC UNUTMUYORUM. ZATEN KIYMA ISININ NE KADAR "HASSAS" OLDUGUNU O ZAMAN ANLAMISTIM. NE OLURSUN, BANA BIRSEYLER TAVSIYE ETME SEVGILI YEGENIM. SEN DEDIGIM UZERE KAYSERI KÖYLERINE YÖNEL DE PASTIRMALARIN, SINEKLI ACIK HAVADA NASIL KURUTULDUKLARINI GIT TE GÖRMENI TAVSIYE EDERIM.
fikret bey ben sizinle mi konuştum tam dikkatlice araştırmadım lakin ben şurada bahsetmek istediğim şey şu. kodeksi geçtim pastırmanın geleneksel olarak yapılan birden fazla şekli var. elbette fabrika değilsiniz kesinlikle katılıyorum bu geleneksel usul gayette hoş. ben orada bahsetmek istediğim steril şartların ne kadar sağlandığı değil bize öğretilen , aslında pastırma işte bunlardan bu şekilde yapılır, pastırmanın tarifinden hayli farklıydı. diğer bi yandan yorumumda sizin uygulamanızı izlerken tam üstüne pastırma yapımlarını araştırıyordum tez konusu olarak. eşinizin akademik başarısını taktirle karşılar devamını dilerim lakin bahsettiğim durum bi iddaadan ibaret değil bildiğim doğruları savunmadır.kısacası ne size karşı bi tavır yanlısı oldum nede diğer vatandaşın şarküterisine, ne gıda işlemleri esnasında oluşacak kontaminasyonların riskini uzun uzadıya konuştum nede zoonoz olabilecek hastalıkları. ben yüzeysel olarak pastırma ve sucuk yapımlarında sıklıkla karşılaşılan ve önemsiz olarak değerlendirilen bi hususta konuşmak istedim. konuyu kısa kesip kodeks i önerdim. hak verirsiniz ki kodeks i önermem ne size bi hakarettir nede bu işi geleneksel olarak yapanlara. ayrıca hoş olmayan bi ibare gördüm reklam içerikli bi durumdan söz etmişsiniz youtube de farklı olarak birden fazla hesap kullanıyorum bu nedenle bazen dikkatimden kaçıyor yoğunluktan dolayı. nacizane yaptığınız paylaşım harikulade bi gayret ve bu yorumları takip etmenizde ayrı bi beceri. bi şekilde tanıştık benim yoğunluğumdan kaynaklı gec görmem durumu biraz daha farklı bi boyuta taşıdı elbette. son olarak bu yorumunuzda sizin bu işi ciddi boyutta ne kadar önemsediğinizi ve dikkate aldığınızı farkettim. mümkünse uygun bi ortamda uygun bi vakitte geniş olarak sohbet edip sizin yaptığınız yahut bildiğiniz diğer et teknolojisi ürünlerinin geleneksel formlarınıda öğrenmek isterim. bakarsınız kaynak olarak tezimde sizden de bahsetme şansım olur. eşinize ve sizlere Saygılarımla Hayırlı günler diliyorum. Sürçü lisan eylediysek affola
Fikret abi öncelikle eline, ağzına sağlık. Çemenden önceki kurutma işlemlerinde buzdolabından hiç bahsetmedin. Dışarıda o kadar gün durursa bozulmaz mı yoksa tuz mu onu korudu? Şimdiden teşekkürler.
ET KALAS GIBI SERT OLUCAYA KADAR. LEGENIN ICINE KOYACAKSAN, TUZLADIKTAN SONRA, LUTFEN LEGENI EGIK TUT KI CIKACAK TUZLU KANLI SUYU DIBE AKSIN. HERGUN BIRIKEN SUYU DÖKUN. KALAS OLDUKTAN SONRA ETI RUZGARLI BIR YERE ASIN, BALKONDA DA OLUR. SINEK GIRMESIN DIYE DE HER TARAFININI HAVA GIRECEK SEKILDE ÖTURK. ETIN KAVHE RENGINE DÖNUSTUGUNDE CEMENI SURUN VE TERAR ASIN. CEMENI YAPARKEN ICINE AZICIK TA SIVI YAG KOYUN KURUYAN CEMEN CATLAMASIN DIYE. (BIRAZ TA TARCIN) SIR.
Fikret Ahsen Böre, emekli olursam senin gibi yaşamak istiyorum tabi biraz daha palazlanmam lazım 😉 tüm videolarını defalarca izliyorum ve paylaşıyorum idolümsün daha farklı videolar çekmen dileğiyle hoşcakal...
abi eline sağlık ve afiyet olsun:) birşey sormak istiyorum bu pastırmayı yaptıktan sonra ne kadar süreyle yenilebilir yani dolapta ne kadar süre muhafaza edilir çünkü fazlaca yaptın zannımca baya uzun bu yiyeceğin saklama süresi ?
Tesekkurler, daha önce "PASTIRMA YAPIMI" ile ilgili bir izahatli VIDEO yoktu.Aylar boyunca didindim, edindim, herkesin anlayabilecegi sekilde hazirlamaga calistim.
Selam. Ben de niyetlendim, birkaç haftadır araştırma yapıyorum. İstanbul'da bulabildiğimiz pastırmalara güvenmiyorum ve hazır paketlerde satılanlarda da koruyucu maddeler var. Ben de eti kendim alıp kendim yapmaya karar verdim. Bulduğum tarifleri karşılaştırıyorum. Öncelikle birkaç önemli detay atlamışsınınız. 1-Etleri tuzladıktan sonra ne kadar sürede bir suyunu boşaltıyorsunuz? 2-Biz İstanbul'da o bahsettiğin dananın etini nereden bulacağız?Bulamayacağımız için sadece antrikot alsak olur mu?
ENTRE-COTE OLUR TABII, ETI TUZLANDIKTAN SONRA ETLER TAS GIBI OLMAYA BASLAR, HERGUN EGIK TAS TA BIRIKEN SUYU DÖKUN. TAS GIBI OLAN ETIN FAZLA TUZUN ALMAK ICIN, KALAS OLMUS ETI BIR GUN SUDA BEKLETIN, ERTESI GUN USTUNU HAVA ALACAK SEKILDE ÖTRUN, ETI KAHVE RENGI OLUNCA KADAR KURUTUN. KURDUKTAN SONRA CEMENI SURUN, ICINDE BIRAZ SIVI YAG OLSUN. KURUDUKTAN SONRA CEMEN CATLAMASIN DIYE
abicim tesekkurler cok guzel anlatmissin. ben de pastirma yapmak istiyorum ama bu çemen tozu hep isimi bozuyor. yurt disinda yasadigim icin burada çemen tozu bulmam mumkun degil. harca hic çemen tozu katmadan yapsak nasil olur?
Ren geyiginden yaptiginizi da yazmissiniz yorumlarinizda, ren geyiginden pastirma guzel oldu mu? Bir de norveclilerin fenalår dedikleri kuzu bacagindan yaptiklari bi kuru et vardir belki siz de denemissinizdir, cok lezzetli olur. Acaba fenalår gibi kemikli kuzu buttan yapilan pastirma da guzel olur mu? Kuzudan zaten yapmissiniz diger videonuzu da izledim. Elinize saglik.
Fikret abi emegine ve eline sağlık.sakın ha sakın sığırların söyledikleri için buralara birseyler katmayı bırakma,videolarını sakın silme.Bu dünyaya laftan ve boktan başka biesey eklemeyen akıl fukaralarının,fikirden anlaması,üreten insana saygı duyması ve tabiki de eleştirinin ne olgunu anlaması beklenemez
Tesekurler Fikret guzel yapmisin. Sana bir zamet Info`yun altinda bir liste yap kulandin baharatlara. Daha profesionel olmus oluyør ve turkce bilmiyenler onu tercumanlini hemen yapabiliyørlar.
Sevgili kardesim 3500 km uzakta yasiyorum. Ben böyle yapabiliyorum. SIZLER de nasil yapilacaksa, öyle bir VIDEO yapin, bu isler camurla yurumuyor, sevgiler
Sagol sevgil DANTE cok arkadasimiz yapti. Memnun kaldilar. dedigin uzere, uzaktan ÖTMEK kolay, kendileri de yapsinlar bir VIDEO da biz de oradan kopya yapsak.
bu eti tütsüleyip birde benim favorim olan biraz ızgarada bi çeviriceksin offf diyorum dayı eline sağlık acemi için zor iş ilk başlarda elime yüzüme çok bulaştırdım.şöyle işlerle uğraşan yakınımda biri olsun isterdim
FİKRET ABİ ELİNE SAĞLIK ABİ. YALNIZ PASTIRMA YAPIMINİ İZLEDİĞİM BİR BAŞKA BELGESELDE ÇOK TUZLAMA YAPIYORLAR HER TARAFINI TUZLUYORLAR YAPILMAZSA ET KOKARMIŞ
Sevgili Tufan Yasin Soylu yegenim. 6 yasimdan itibaren PASTIRMA tuketirim. Cocuklugumdaki yani 1950 yillarinda. bakkallarda satilan pastirmayi cok severdim. Hemen hergun para buldukca (1.levent Zerren sokak-Istanbul) daki kucuk bakkaldan pastirma kestirir yerdim. Gel zaman, git zaman,, pastirmayi neden kendimiz yapamiyoruz diye dusunmeye basladim. Cok, uzun seneler dusundum. Turk olsun, Yunan olsun, Ermeni olsun, Ruslar olsun, Amerikan sitelerinden degisik bilgiler edindim. Tek bir deneme ile (ET TE ORGANIK BESLENEN HEREFORD DANASININ DIS VE IC FILELERINDEN YAPILMISTIR) REN GEYIGINDEN DE YAPTIM. Pastirmayi dagitmadigim bir KRALIYET aileleri kaldi, herkes tarafindan mukemmel sekilde karsilandi. ESAS MESLEGIM EMEKLI BUROKRATIM. Bunlar sadece ve sadece HOBILERIMDEN birisi Esas diger islem de "SOM (SOMON) BALIGININ SOGUK FUMELEMESI" dir. Burasi herkese acik olduguna göre bana da acik. Sorulan sorulara CEVAP VERMEK ZORUNDAYIM.Sadece yapmakla, göstermekle is bitmiyor. (HATASIZ LUGAT OLAMAZ) seklinde, sevgilerimle. (BEN FIN CODEX ALIMENTARIUS) u kullaniyorum. >herhalde sözcuk ile tanismisindir..
Bu videoyu 12 yaşındayken izlemiştim ilk. Şuan 17 yaşındayım, hala açıp izlerim
Kanuni Sultan Süleyman Han Hazretleri hiç sorma ya. 😃
Bende öyle
Haha aynı şekilde ben de ufakken izlerdim. Şimdi 20 olduk
Şuan 20 oldum, hala aklıma geldikçe açıp izliyorum.
@@TayyarePilotuOfficial yaşlandık usta 😔
BIRAZ DAHA OLUMSUZ ELESTIRIRSENIZ, VIDEOMU SILECEGIM. BU ISLEMI KÖYDE YAPTIM, EVDE DE DEGIL, ÖLU SINEK OLMASI DA DOGALDIR. BEN PASTIRMA YEMIYORUM "SIZLER ICIN AYLARCA DUSUNEREKTEN HAZIRLADIM" LUTFEN, RICA EDIYORUM.
***** aynen abı sen bosver o arkadasların soyledıklerını emegıne elıne saglık allahını sevdıgım abım vıdeolarının devamını beklıyoruz...
Eleştiri hep olumlu mu olmak zorunda
FIKRET AHSEN-BÖRE çok sevimlisiniz dayicim 😁😁
fikret abi senelerdir evde nezaman pastırma yapsam bu videoyu açıp sizin tarifi kullanıyorum ve söyleyeceğim şu ki, her yediğimde sayenizde çocukluğuma geri dönüyorum
teşekkür ederim verdiğiniz tarif için
Not: sakın sileyim demeyin çünkü daha demin bulamadim panik yaptim, aha gitti bizim pastırma tarifi diye😅
Çemenotu-buyotu: Trigonella foenum-graecum L. (Fabaceae) türüne giren bitkilerin sarıdan sarımsı kahverengine kadar değişen renklerdeki tekniğine uygun olarak kurutulmuş olgun tohumlarını veya bunların öğütülmüş halini, (ezcumle beyazimsi renkli olanlari satin almayiniz)
valla helal olsun fikret dayi, ben de ingilteredeyim, o kadar pastirma videosu izledim senin gibi detayli ve guzelini gormedim eline diline saglik
TEK KELIMEYLE HARIKA TARIF. Bu pastirmayi 2 yil once yapmistim. Amerikada yasiyorum ve kafama fena takilmisti. Kolay bulunmadigi gibi buluncada kargoydu flan muthis pahaliya geliyor. Bende arastirdim bi suru yazilar okudum ve videolar izledim. Sizin videonuzdaki gibi yapmaya karar verdim. O zamanki ac gozluk sanirim tam 10 kg dan fazla pastirma yapmisim. 1 yil bitmedi gelen turk misafirlere verdim millet hayran kaldi. Simdi yine aklima esti yapim asamasinin yarisindayim ama cemen sos nasil yapilir unutmusum. Tekrardan izleyip biraz kuruyunca etim soslicam. Lutfen silmeyin videonuzu. Bu agzi torba olmayan millet onlarca hayvanin bi arada harmanlandigi mc donalslarda yemeyi cok seviyor. onlar icin silmeyin. Tarifini yazsamda gorerek yapmak baska.
her işinizi iştahla ve heyacan la yapıyorsunuz size imreniyorum ömrünüz uzun olsun
Sagol sevgili Serdar, sevgilerimle
2015 -2016 kışında yurt disında olmadik bir ulkede bu tarifle yaptığım lokum kıvamında pastirmadan 8 yil sonra yine farklı bir ülkeden teşekkür mahiyetli videoyu arayıp bulup yazma eylemin😊. Elinize sağlık 👍
Güzel ve açıklayici tarif vermişsiniz teşekkür ederim.Benimde yaşadiğım ülke soğuk.Herkes soğukta pastırma yapma kurutamazsin olmaz diyordu;gayette güzel olmuş 😊
Bir mum diğer bir mumu tutuşturmakla ışığından bir şey kaybetmez.... (Hz Mevlana)
dolaysiyla engin bilginizi guzel ve samimi anlatiminizla bizlerle paylastiginizdan dolayi size cok tesekkur ederim fikret abim
her zaman, severekten.....tsk.lerimle
Fikret bey'in Pastirma tarifi yaptigi zamanlar (Bu videoyu koydugu zamanlar) Utube de hic pastirma tarifi yoktu ! Ben tarifini tatbik ettim , gercekten cok da güzel pastirma oldu. Hem de daha cemenini sürmeden cocuklarim bitirdi.
Önce Fikret bey e cok tesekkürler.
Simdi de kritiklere gelelim : Utube de bir video yapip,yayinlayabilmek icin önce özveri gerek. Sonra video yu kesip bicmek,efktler koymak, müzik koymak icin bir program gerekli (Bu tür programlar cok da pahali) Bu programi kullanabilmek icin beyin gerekli..
Fikret Bey'e cirkin kritik yapmak icin bu özveriyi, emegi düsünemeyecek kadar ya Aptal yada error veren bir beyin gerekli !
Küfür edip, hakaret etmek en basit, en korkak insanlarin yapabilecekleri islerdir.
Fikret bey emeginize gönlünüze saglik . Ben kendi adima cok tesekkür ediyorum.
Tesekkurler Ahmet bey, afiyet olsun.
Cok Cok Tesekkur ederim ellerinize saglik baska tariflerde bulusmak uzere iyi günler dilerim.
Yemede yaninda yat. Cok guzel anlatmissiniz elinize saglik
babacan bi anlatim, ve cok guzel olmus. Helal olsun amca...pastirmamiza sahip cikalim beyler/bayanlar. Herkes ogrensin nasil yapiliyor, hatta yapin evinizde.
Ulke disinda yasiyorum, en guzel pastirma evimde yaptigim pastirmadir...
Cok tarif denedim, bunu deniyecegim.
emeğinize sağlık inanılmaz iştah açıcı gözüküyor,
Fark ettim de, çok su israf ediyorsunuz. Sular hep boşa akmış, bir sürahiye su aldıktan sonra kullansanız su boşa akmaz
Cok güzel görünüyor. Yalniz ikinci legenle üstünü kapattiginda ne kadar beklettin onu anlayamadim. Bilgi verirsen sevinirim. Selamlar
he man, this looked so good! Thumbs up. Is there a place where I can find an english written recipe?
Pitmaster X, if I get the chance, I plan on recreating this fantastic recipe, and will have the instructions up in English as well. Just don't hold your breath for an immediate tutorial from me, as I'm preoccupied with a fair few things right now.
ruclips.net/video/eAtkCykDA-s/видео.html
1 yildir evde pastirma yapiyorum ve mevcut tariflerin cogunu denedim. senin tarif bence daha guzel ve mantikli. Mutlaka deneyecegim.
AFIYET OLSUN YEGENIM
Böylesine mükemmel ötesi cennet bir ülkede yaşadığınız için çok şanslısınız,bazı insanların hayallerinin dahi ulaşamadığı bir yerde pastırma yapıyorsunuz,Allah daha çok versin...
Vay be, elinize sağlık!
Dogru olabilir, ben cabuk tukettigim ve" ETIMIN TAMAMEN DINLENMIS LOKUM" sekline olmasindan dolayi bana göre tamdir. PIN-PONG topu etten yaparsan, her tarafini SAP tuzlamak gerekiyor.
Kardeşimiz Sizi bilgilendirmek amacıyla o kadar zahmet çekmiş bu video'yu hazırlamış sizin verdiğiniz cevaplar düşündürücü.. video için teşekkür ederim Kardeşim.. Bu tür videolarının devamını bekliyorum..
En son etler dusun altindaydi sonra bir baktim kurumus halde geldiler. orasi nasil oldu acaba?
RUclips da ilk pastırma videosunu siz paylaştınız yılar önce bizde pastırma yapmak istediğimizde sadece sizin videonuz vardı ve bizde aynen ilk pastırmamızı yapmıştık ve gerçekten çok başarılı ve nefis olmuştu bu gün yine yapmaya karar verdik ve o kadar pastırma videosu varki ama biz yine sizin tarifinizle yapmaya başladık çok teşekkürler Usta💐🤗
Abi seni Avrupalardan izliyoruz. Isyankar durusun ve pastirmadaki hijyeninden dolayi seni tebrik ediyor, desteklerimizi bildiriyoruz. Allahina kurban. Bu arada nasildi tadi iyi miydi pastirmanin ? Abi sunu da belirtelim : harbiden az su koyacam dedin, anasini aglattin muslugun.
Abicim pastırma yapmayacağım fakat ben senin anlatım biçimine hayran oldum.Helal olsun usta :) Bu arada ileride lazım olacak... ;)
fikret ağabey harika video olmuş...pastırma olarak değil ama tütsülemek için et kurutacağım...ellerine sağlık ağabey...
Ne güzel anlatıyorsunuz
Hocam elinize koluna sağlık güzel anlatım olmuş.
Değerli abim sakın videonuzu silmeyin
gayet temiz ve güzel yapmış amca. herhangi bir hijyen problemi de görmedim açıkçası. hem de kendi yemek için yapıyor. ha suyu çok hunharca kullanmış o ayrı
bende evimde pastırma yaptım çok güzel olmuş harika bir pastırma tarifi olmuş teşekkürler
Fazla odun gibi sert olmadan SARIMSAKLI suyu dökun ustune, 2 gun cevire cevire öyle sogukta kalsin. Sonra tekrar asin. Bir-iki gun yeter. Kalan harci atmayiniz. Cemeni hazirlarken icine de biraz bosaltin, cemeni surun kurutun, fazla soguya luzum kalmadi. CEMENI yaparken , bir CORBA kasigi SIVI yag ilave ediniz!
Elinize saglik, pastimayi kucuk kesik yapip tuzlan miyormu tesekurler
Fikret bey seneler once tarifinizi denedim, yurtdisinda yasiyorum pastirma hasretimizi sizin tarifle dindirdik. Ancak epeydir yapmıyordum, tarifi tekrar izleyeyim dedim. Hatirladigima gore eti ilk tuzlayip suyunun cikmasini.bekledikten sonra suda yikayip tekrar kurumuştunuz , su an o.kisim videoda yok. Kestiniz.mi acaba? Kac gun kurutacaktik soslamadan once? Cevaplarsaniz cok.sevinirim cunku etim su an ilk asamayi gecmek uzere....😊
Dostum yeni videolarını sabırsızlıkla bekliyoruz.
Daha fazla su israfı ve Daha fazla çiğnenmiş hijyen kurallarıyla.
3-4 Yıl önce yapmıştım enfes oldu. Bugün yine yapacağım gerçekten nefis oluyor. Teşekkür ediyorum Fikret bey.
+Aydin Aydin afyet olsun Ayni bey
hocam ellerinize saglik bende uzakdoguda yasiyorum, ozledigimiz tatlari yapmanin yolu yontemini ogrenince insan hic erinmiyor yapmaya. bir kac sorum olacak. eti tuzladiktan sonra o kapta bekletirken ne sure bekletmek gerekiyor birde cikan kani ne sure ile bosaltiyorsunuz? bulundugum yerde kis yok maglesef sicakta kurutmada problem olurmu? birde etleri tuzladiktan sonra yikadiniz bir gun bekleyebilir dediniz sonrasinda kurumasi icin ne kadar daha bekliyoruz?
cok tesekkurler simdiden.
SEVGILI DANISMANLIK, BEN FINLANDIYA" DA BUZ GIBI ULKEDE YASIYORUM, BILGILERINE, SEVGILERIMLE
ISTERSEN BIRAZ DA KAYSERI KÖYLULERINE YÖNLENDIR BU BILGILERI, NEYI ANLATMAK ISTEDIKLERINDEN BILGIM COK, TESEKKURLER
fikret abi 3 gün sarmisakli sosta kaldiktan sonra.yikayipmi cemeni basiyoz.yoksa sadece kurutup o sosun üstünemi cemeni basiyoz??
Ses tonu çok güzel değerlendir bence
mis gibi pastırma eline sağlık ustam bende kasabım istediğin şekil et yollarım sana
9 yıl önce izlemiştim ilk kez şimdi de izliyorum. Yılda 1 kez bakarım.
Fikret Bey, çok çok çok, ama çok teşekkür ederim bu güzide tarifiniz için! Sizden esinlenerek, şayet bana da nasip olursa birgün böyle bir güzellik yapmak, mutlaka sizden de bahsedeceğim! Koca RUclips'da sizin tarifiniz kadar detaylı bir videoya rastlamadım.
Tek birşey merak ediyorum, açıklık getirirseniz sevinirim, ilk tuzlamanızda, et kaç gün kaldı öyle? Sadece bir gece mi?
Saygı ve hürmetlerimle.
abi güzel anlatmış güzelde yapmış eline sağlık .
bende 15 yıldır faklı bir teknik ile evde pastırma yaparım.
VIDEOYUMU SILMEMI MI ARZULUYORSUNUZ :) BURASI KÖY KARDESIM KÖY !!!
bizde yaptik abi, cok güzel oldu. Allah razi olsun.
10 numarasın ALLAH RAZI olsun,emeğine sağlık,yalnız sonlara doğru 3.parça eti göremedim,Dayanamayıp erkenmi yediniz,herhalde..
çok sağolun abim, hem merak etmişimdir. böylece öğrenmiş olduk gerçekten. belki bir gün misafirlerimize ikram niyetine sunarız :)
harikasın abi hele video nun sonundaki resimlere bayıldım teşekkürler bilgilen dirdiğin için .
Hersey zor yapamazsin dedikleri icin yapiyorum. TARIFI filan yoktu. Simdi buyuk firmalar da dahil olmak uzere, RUclips sayemde doldu. Cekemediler.Bos gezenler DOGU GÖCMENLERI, Istanbul gibi tarihi bir sehire geldiklerinden, bozuluyorlar , ne DOGLU kaliyor ne de ISTANBULLU olabiliyorlar, sikintilari, iki kultur arasinda birer canavarlasma
Hic kimse hicbir yere tasinmasin mi demek istedin?Insanlarin tasinmasindaki en buyuk sebep parasizliktir.sizi yalnis anlamis olabilirim belki yalnissam duzeltin sayin pastirma tarifcisi
Oradaki GOL ayak uyduramamak anlamina geliyor 73 yillik Istanbulluyum sevgili Tanri Tanimaz
***** Sen doguya gitsen yada Karadeniz tarafina falan tasinsan,ayak uydurabilecegini hic sanmiyorum.Bende ayak uyduramam,yasam ve kultur cok farkli oralarda,Senin gibi Istanbul'lular icin simdi daha da zor cunku;sadece dogudan,yada Karadeniz'den yok,Suriye'lilerin kulturu cok cokkk farkli,Ama birlikte yasandigi surece bir yol bulunur diye umuyorum,onlarda insan anlama kapasiteleri oldugunu unutmayalim.vs vs vs
Sevgili Tanri Tanimaz, ben aslinda bu pastirma yapimi icin ana avrat kufur edenleri kast ediyorum, baska problemim yok, ilk pastirma tarifini ben yaptim, sevgilerimle
***** Harika cok begendim oyleyse ;)basarilar diler baska calismalarinin devamini dilerim
HERSEY ICIN TESEKKURDE, ESIMIN HEM GIDA TEKNOLOJISI YUKSEK MUHENDISINI OLDUGUNU, HEM DE DOKTORASINI YAPMIS TIP DOKTORU OLDUGUNU YAZMAMISTIM. SUCUK YAPTIGIMIZ ZAMAN, YAPIMINA BASLAMADAN ÖNCE NASIL TIRNAKLARIMI DAKIKALARCA FIRCALADIGIMI, MIKIMAUS ELDIVENLERINI TAKTIGIMI, SACLARIMI TAMANEN ÖRTTUGUMU, ETRAFI DA DEZENFEKTE ETTIGIMIZI HIC UNUTMUYORUM. ZATEN KIYMA ISININ NE KADAR "HASSAS" OLDUGUNU O ZAMAN ANLAMISTIM. NE OLURSUN, BANA BIRSEYLER TAVSIYE ETME SEVGILI YEGENIM. SEN DEDIGIM UZERE KAYSERI KÖYLERINE YÖNEL DE PASTIRMALARIN, SINEKLI ACIK HAVADA NASIL KURUTULDUKLARINI GIT TE GÖRMENI TAVSIYE EDERIM.
fikret bey ben sizinle mi konuştum tam dikkatlice araştırmadım lakin ben şurada bahsetmek istediğim şey şu. kodeksi geçtim pastırmanın geleneksel olarak yapılan birden fazla şekli var. elbette fabrika değilsiniz kesinlikle katılıyorum bu geleneksel usul gayette hoş. ben orada bahsetmek istediğim steril şartların ne kadar sağlandığı değil bize öğretilen , aslında pastırma işte bunlardan bu şekilde yapılır, pastırmanın tarifinden hayli farklıydı. diğer bi yandan yorumumda sizin uygulamanızı izlerken tam üstüne pastırma yapımlarını araştırıyordum tez konusu olarak. eşinizin akademik başarısını taktirle karşılar devamını dilerim lakin bahsettiğim durum bi iddaadan ibaret değil bildiğim doğruları savunmadır.kısacası ne size karşı bi tavır yanlısı oldum nede diğer vatandaşın şarküterisine, ne gıda işlemleri esnasında oluşacak kontaminasyonların riskini uzun uzadıya konuştum nede zoonoz olabilecek hastalıkları. ben yüzeysel olarak pastırma ve sucuk yapımlarında sıklıkla karşılaşılan ve önemsiz olarak değerlendirilen bi hususta konuşmak istedim. konuyu kısa kesip kodeks i önerdim. hak verirsiniz ki kodeks i önermem ne size bi hakarettir nede bu işi geleneksel olarak yapanlara. ayrıca hoş olmayan bi ibare gördüm reklam içerikli bi durumdan söz etmişsiniz youtube de farklı olarak birden fazla hesap kullanıyorum bu nedenle bazen dikkatimden kaçıyor yoğunluktan dolayı. nacizane yaptığınız paylaşım harikulade bi gayret ve bu yorumları takip etmenizde ayrı bi beceri. bi şekilde tanıştık benim yoğunluğumdan kaynaklı gec görmem durumu biraz daha farklı bi boyuta taşıdı elbette.
son olarak bu yorumunuzda sizin bu işi ciddi boyutta ne kadar önemsediğinizi ve dikkate aldığınızı farkettim. mümkünse uygun bi ortamda uygun bi vakitte geniş olarak sohbet edip sizin yaptığınız yahut bildiğiniz diğer et teknolojisi ürünlerinin geleneksel formlarınıda öğrenmek isterim. bakarsınız kaynak olarak tezimde sizden de bahsetme şansım olur.
eşinize ve sizlere Saygılarımla Hayırlı günler diliyorum. Sürçü lisan eylediysek affola
Esime sorayim,et hususundaki CODEX leri. Bildigim en ciddi et sekli "KIYMA" olanlaridir. Simdilik hoscakalin.
tesekkurler.sucuk ve pastirma yapimlarini kiyaslarsak, bilhassa SUCUKLARIN el degemeden hazirlanmasindan yanayim. Kendimiz yapmaya kalakarsak, ayni ameliyata gider sekilde STERILIZE olmamiz gerekiyor. :)
@@@tufanyasinsoylu3248 SARTUTÖRILERD sarin DANA DIII UZERINDE CALISMAM BITMEK UZERE, KIRMIZI RENKLI DANA DII YAKINDA BENIM TRAFIMDAN PIYAAYA CIKACAK !
abi eline koluna sağlık...
bu video bitti şimdi boğma rakı videosuna geçiyorum :)
Eline koluna sağlık fikret abim.Bu devirde pastırmada çok pahalılaştı ve dandikleşti. İnşallah bu video yapmak isteyen arkadaşlara yardımcı olur.
Insallah :)
Abi etleri tuzda beklettikten sonra tuzu gitsin diye su akıtıyorsun ya. kaç saat akması lazım suyun?
Fazla tuzu gidinceye kadar
BIR GUN
Anladım abi teşekkürler.
SARIMSAKLI SOSUN icinde kurutmayini
👏👏👏 takip ediyoruz Fikret bey
Fikret abi öncelikle eline, ağzına sağlık. Çemenden önceki kurutma işlemlerinde buzdolabından hiç bahsetmedin. Dışarıda o kadar gün durursa bozulmaz mı yoksa tuz mu onu korudu? Şimdiden teşekkürler.
Turkiye de ruzgali, sineksiz yerde cabuk kurur. Ben bu pastirmalari buranin köyunde yapiyorum.
Ellerine sağlık usta müthiş olmuş 😀
Çok beğendim ben amerika da yaşıyorum ve her zaman alamıyorum. Mutlaka deneyeceğim. Yalnız eti tuzladıktan sonra kaç gün bekleteceğim?
ET KALAS GIBI SERT OLUCAYA KADAR. LEGENIN ICINE KOYACAKSAN, TUZLADIKTAN SONRA, LUTFEN LEGENI EGIK TUT KI CIKACAK TUZLU KANLI SUYU DIBE AKSIN. HERGUN BIRIKEN SUYU DÖKUN. KALAS OLDUKTAN SONRA ETI RUZGARLI BIR YERE ASIN, BALKONDA DA OLUR. SINEK GIRMESIN DIYE DE HER TARAFININI HAVA GIRECEK SEKILDE ÖTURK. ETIN KAVHE RENGINE DÖNUSTUGUNDE CEMENI SURUN VE TERAR ASIN. CEMENI YAPARKEN ICINE AZICIK TA SIVI YAG KOYUN KURUYAN CEMEN CATLAMASIN DIYE. (BIRAZ TA TARCIN) SIR.
Fikret Ahsen Böre, emekli olursam senin gibi yaşamak istiyorum tabi biraz daha palazlanmam lazım 😉 tüm videolarını defalarca izliyorum ve paylaşıyorum idolümsün daha farklı videolar çekmen dileğiyle hoşcakal...
Offf ne yaptin be fikret abi sen ya nasi canim cekti simdi sabah sabah ellerine saglik helal sana
abi eline sağlık ve afiyet olsun:) birşey sormak istiyorum bu pastırmayı yaptıktan sonra ne kadar süreyle yenilebilir yani dolapta ne kadar süre muhafaza edilir çünkü fazlaca yaptın zannımca baya uzun bu yiyeceğin saklama süresi ?
Kaç yıl olmuş hala açar bakarım bu tarife.
Videolarınız 2018 yılı gibi çok kaliteli
Merhaba eti yıkayıp tuzdan arıttıktan sonra sosa batırmadan önce kuruttunuzmu
EVET
Abicim ellerine sağlık harika video için teşekkürler..
Tesekkurler, daha önce "PASTIRMA YAPIMI" ile ilgili bir izahatli VIDEO yoktu.Aylar boyunca didindim, edindim, herkesin anlayabilecegi sekilde hazirlamaga calistim.
Fikret bey merhaba,
İstanbul saint joseph'ten mitko bey'i tanırmısımız?
Ögrenci mi yoksa hoca mi hemen aklima gelmiyor!
dimitri stoyanof 65 mezunu xa.yimg.com/kq/groups/16850325/1669709247/name/stoyanoflar.docx?download=1
Yanında çalışıyorum. Sizden bahsettim.tanır mı diye,anımsayamadı.Mitko dersen belki beni tanıya bilir dedi.
Selamlar.
KAC YASINDA
Selam. Ben de niyetlendim, birkaç haftadır araştırma yapıyorum. İstanbul'da bulabildiğimiz pastırmalara güvenmiyorum ve hazır paketlerde satılanlarda da koruyucu maddeler var. Ben de eti kendim alıp kendim yapmaya karar verdim. Bulduğum tarifleri karşılaştırıyorum. Öncelikle birkaç önemli detay atlamışsınınız.
1-Etleri tuzladıktan sonra ne kadar sürede bir suyunu boşaltıyorsunuz?
2-Biz İstanbul'da o bahsettiğin dananın etini nereden bulacağız?Bulamayacağımız için sadece antrikot alsak olur mu?
ENTRE-COTE OLUR TABII, ETI TUZLANDIKTAN SONRA ETLER TAS GIBI OLMAYA BASLAR, HERGUN EGIK TAS TA BIRIKEN SUYU DÖKUN. TAS GIBI OLAN ETIN FAZLA TUZUN ALMAK ICIN, KALAS OLMUS ETI BIR GUN SUDA BEKLETIN, ERTESI GUN USTUNU HAVA ALACAK SEKILDE ÖTRUN, ETI KAHVE RENGI OLUNCA KADAR KURUTUN. KURDUKTAN SONRA CEMENI SURUN, ICINDE BIRAZ SIVI YAG OLSUN. KURUDUKTAN SONRA CEMEN CATLAMASIN DIYE
Emegine saglik ustad
ILK TUZLAMADA ETLER KASKATI KESILIYOR. KAYA TUZLARI ERIYINCEYE KADAR 4-6 GUN OLABILIYOR.
TESEKKURLER, EZCUMLE DEDIGINIZ GIBI, USTELIK BURASI KÖY
abicim tesekkurler cok guzel anlatmissin. ben de pastirma yapmak istiyorum ama bu çemen tozu hep isimi bozuyor. yurt disinda yasadigim icin burada çemen tozu bulmam mumkun degil. harca hic çemen tozu katmadan yapsak nasil olur?
Ellerine saglik abi, canim cekti - cok süper olsada simdi ev pastirmasi yesek.
Tesekkurler Huseyin bey
fikret abi saygılar abi keyfine düşkün adamsın bende senin gibiyim saygılar fikret abim
AFIYET OLSUN
Tesekkurler, afiyet olsun
Ren geyiginden yaptiginizi da yazmissiniz yorumlarinizda, ren geyiginden pastirma guzel oldu mu? Bir de norveclilerin fenalår dedikleri kuzu bacagindan yaptiklari bi kuru et vardir belki siz de denemissinizdir, cok lezzetli olur. Acaba fenalår gibi kemikli kuzu buttan yapilan pastirma da guzel olur mu? Kuzudan zaten yapmissiniz diger videonuzu da izledim. Elinize saglik.
Fikret abi emegine ve eline sağlık.sakın ha sakın sığırların söyledikleri için buralara birseyler katmayı bırakma,videolarını sakın silme.Bu dünyaya laftan ve boktan başka biesey eklemeyen akıl fukaralarının,fikirden anlaması,üreten insana saygı duyması ve tabiki de eleştirinin ne olgunu anlaması beklenemez
Bunun insan etinden yapılanı var mı acaba?
HELAL OLSUN SANA BE FİKRET AGACIM LÜLEBURGAZDAN SELAMLAR
Eline diline sağlık üstad :)
Tesekurler Fikret guzel yapmisin. Sana bir zamet Info`yun altinda bir liste yap kulandin baharatlara. Daha profesionel olmus oluyør ve turkce bilmiyenler onu tercumanlini hemen yapabiliyørlar.
CEMEN=buyotu, KARABIBER, TATLI KIRMIZI BIBER, SARIMSAK (BOL-3-4 BAS), ACI BIBER (AZ) DARCIN(AZ), KIMYON (AZ), SIVI YAG (COK AZ)
Tesekurler sagi olun ve hayirli aksamlar sizlere.
Ben küçükken izlemiştim iki yılda bir falan aklıma geldikçe açar izlerim
pastırmanın nasıl yapıldığını harbi merak ediyordum isabet oldu bu video da, hiç de beklediğim kadar zor değilmiş
Bu pastırma nasıl yapılıyo diye merak ettim Balıkcılık videolarından tanıdığım Fikret abiyle karşılaşınca çok şaşırdım :)
Sevgili kardesim 3500 km uzakta yasiyorum. Ben böyle yapabiliyorum. SIZLER de nasil yapilacaksa, öyle bir VIDEO yapin, bu isler camurla yurumuyor, sevgiler
Sagol sevgil DANTE cok arkadasimiz yapti. Memnun kaldilar. dedigin uzere, uzaktan ÖTMEK kolay, kendileri de yapsinlar bir VIDEO da biz de oradan kopya yapsak.
1948 model araba kullaniyorsun, ben de 2010 modelini yaptim :)
kac gun-tuz icinde tutiorsun eti abi??
Et sertlesinceye kadar
Bende denedim harika öyle satın almaya benzemiyor tadı çok çok iyi.kış geldimi devamlı yapıyorum.
eline saglık dayıcım afiyet oslun insan gördükçe yapası gelio .. :)
NE DEMEK, BIR HAYIRSEVER CIKTI DA, INGILIZCEYE CEVIRDI. SORANI COK OLDU. ANCAK, BEN BU VIDEOYU YAPANA KADAR AKLA KARAYI SECTIM. MUVAFFAK OLDUM.
Fikret abi selamlar sen milletin sacmasapan yorumlarina aldiris etme helal olsun diyorum ellerine saglik
bu eti tütsüleyip birde benim favorim olan biraz ızgarada bi çeviriceksin offf diyorum dayı eline sağlık acemi için zor iş ilk başlarda elime yüzüme çok bulaştırdım.şöyle işlerle uğraşan yakınımda biri olsun isterdim
Adamsın dayım. Eline sağlık
fikret bey her şey güzel hoş ama çok dağınık çalışıyorsunuz :)
PASTIRMANIN YAPIMINI "RUclips" ILK BEN YAPMISTIM, KAPI, SIRLAR ACILINCA, FIRMALAR DA ACILDILAR :)
FİKRET ABİ ELİNE SAĞLIK ABİ. YALNIZ PASTIRMA YAPIMINİ İZLEDİĞİM BİR BAŞKA BELGESELDE ÇOK TUZLAMA YAPIYORLAR HER TARAFINI TUZLUYORLAR YAPILMAZSA ET KOKARMIŞ