冰心綠豆仁麻糬，完美搭配，像極了愛情！Mung Bean Mochi | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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- Опубликовано: 29 окт 2022
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🌸食譜：
#冰心綠豆仁麻糬 #飛利浦廚神料理機 #快速備料當廚神
曾經分享過冰心綠豆糕，很難忘卻那股香濃卻優雅的綠豆清香，入口即化的綿密細緻，單吃就很美味！這次把它包入Q彈的麻糬皮當中，簡直是王子公主的結合，像極了愛情～再灑上椰絲增加口感層次，視覺效果好高貴，就是一款高顏值又好人緣的派對典型啊！
遇到 #飛利浦廚神料理機 前，在家做綠豆餡料實在麻煩，使用它輔助綠豆餡的製作，讓餡料跟調味料均勻混合，後續的翻炒收乾水份會更有效率。選擇S型刀片來攪拌，再也不用手拌到好痠痛，輕鬆省力 #備料神奇解決媽媽手！
麻糬皮的材料使用1L果汁壺來處理，啟動飛利浦廚神料理機，#800W強勁馬力 迅速打成無顆粒殘留的細緻粉漿糊，完全不需再過篩麵糊。攪打的過程很穩定，貼心的防滑吸腳的設計，即使轉速再強也可以確保安全。
很喜歡廚神料理機全配件都可以收藏在料理杯中 #輕鬆收納不佔空間，讓備料工作更順暢，空間運用更機動，完全是廚房神隊友啊！
麻糬皮與內餡完成後，除了可以包裹成傳統的大福球狀，也可以做成驢打滾的圓柱狀！創意造型看起來新穎討喜，保證好吃又吸睛。
超適合年底聖誕、跨年party的優質氣質系點心，一人一個將將好，相信男女老少都抗拒不了！「冰心綠豆仁麻糬」等你交作業囉！
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飛利浦廚神料理機，告別媽媽手，在家變出神奇料理!:
=備料不崩潰: 不再切蔥到手痠，切洋蔥到流淚，交給廚神輕鬆搞定!
= 一機多用刨切磨揉榨: 在家變出各種神奇料理，和風漢堡排、紅燒獅子頭都難不倒我!
=800W超強馬力 | 輕鬆擊碎
=輕鬆拆卸 | 便利清洗
=2年保固 | 安心保障
雙11特惠開跑! 下單送Glasslock保鮮罐兩入(市價$399)，再回饋5% mo幣
=手刀前往: momo.dm/ueAryA
👩🏻🍳 食材 Recipes
【綠豆餡】
脫殼綠豆仁300克
清水350克
奶油(油脂)100克
白砂糖250克
鹽1小撮
【麻糬皮】
清水380克
細砂糖80克
糯米粉300克
玉米澱粉50克
奶粉30克
椰漿(奶)50克
冷壓酪梨油50克
｛組合綠豆麻糬｝
自製麻糬皮
內餡自製綠豆沙餡
椰絲適量
｛mung bean paste｝
Mung dal (300g)
water (350g)
butter as oil (100g)
white sugar (250g)
salt (a pinch)
｛mochi skin｝
Water (380g)
castor sugar (80g)
glutinous rice flour (300g)
corn starch (50g)
milk powder (30g)
coconut milk (50g)
cold-pressed avocado oil (50g)
｛mung bean mochi assembly｝
handmade mochi skin with mung bean paste and enough amount of shredded coconut
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #冰心綠豆仁麻糬 #綠豆 #麻糬 
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老師長的漂亮、而且又很會作各種各樣的甜點（厲害）
今天的甜點要趕快學起來，謝謝老師
感覺超好吃
超棒的分享，謝謝妳
看起來超療癒的，感覺很好吃滴🤔👍👍👍
吃起來一定很好吃
很讚
要馬上做來看。
謝謝老師
真的是愛上它也愛上你了！❤
突然想吃綠豆糕了..剛好找到Vivian 這篇文 光是看到成品 就愛死妳啦⋯⋯趕快學起來 😊❤
😊感謝主！
耶穌愛妳！我們也愛妳
謝謝美麗的老師教學❤
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哈哈 Vivian老師開店的話一定會虧本的
皮薄料超多, 一看就好吃到爆啦
另外看到那個調理機實在很心動啦
Vivian 我想在綠豆仁加上Cream cheese 應該可行？
謝謝Vivian 分享這個作法。我剛才做了，真的是簡單的美味😋。而且善用放麻糬和綠豆餡的塑膠袋完全可以不沾手，也不用戴手套喔～
我沒有椰仁，就用了黑芝麻粉，風味也很棒！感恩
👍👍👍👏👏👏
請問老師如果當天沒吃完
該怎麼保存，冰起來又會變硬，該怎麼辦呢？
謝謝您！
做好放雪櫃保存可多少天?
👍👍👍
請問綠豆餡若改成芋頭餡，餡料作法一樣嗎？
❤❤❤❤❤
有抹茶口味嗎
老師 這麻糬能冷藏嗎？
😃👍
下次可以做客家麻糬嗎？
請問噴油灌要去哪裡買? 好用欸，感謝。
網路蠻多的，我的是直接買酪梨噴霧油
謝謝老師 ! 感謝。
🙏❤👍
請問老師酪梨油可以改成橄欖油或其他的油嗎？謝謝您！
只要你能接受那個油的品質或氣味都可以，會用冷壓酪梨油是因為品質好又沒有特殊氣味
謝謝您回覆我，了解
老師～這個綠豆沙餡可以做綠豆椪嗎？
可以喔！萬用綠豆沙餡❤️
老師請問噴油缶要去哪裡買，謝謝妳
蝦皮有賣
這個可以冰嗎??會變硬嗎?
會的 凡是澱粉類的東西 經過冷藏質地都會變化
請問 可以用紅豆餡嗎？
也可以但就是紅豆沙麻糬了！
老師 我的黏的一塌糊塗 也有抹油呀
應該沒有用料理手套，用料理手套搭配油不會黏手的
老师，请问奶油是黄油吗？
是的
老師請問椰蓉哪裏買？謝謝！
網路、傳統雜糧行都買過喔！
老師我看不到材料資訊
點開資訊欄喔！裡面還有詳細文字食譜的連結