Μάθετε να φτιάχνετε το καλύτερο φύλλο για πίτες- Make the best homemade Phyllo (or Filo) Dough
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- Άλλη μια αγαπημένη μου συνταγή που με πολύ χαρά μοιράζομαι μαζί σας γιατί νομίζω ότι αξίζει τον κόπο να την φτιάξετε, είναι η ζύμη μου για πίτες, τα υλικά εύκολα και απλά.
Another of my favorite recipe is the filo dough for greek pies. I am happy to share it with you because I think it is worth making this incredibly thin sheet. You need only a few ingredients for this very easy recipe!
Την συνταγή θα την βρείτε και εδώ με περισσότερες πληροφορίες: www.irinishomes...
Υλικά
175 γρ. αλεύρι σκληρό
75 γρ. αλεύρι
χωριάτικο (κίτρινο)
25 γρ. ελαιόλαδο
5 γρ. αλάτι
125 γρ. ζεστό νερό
Νισεστέ για το
άνοιγμα του φύλλου
Ιngredients
175 gr Bread flour
75 gr Rustic yellow
flour from hard wheat
25 gr olive oil
5 gr salt
125 gr warm water
Corn flour for roll
the dough
Website: www.irinishomes...
Facebook: / kalomageiremata
Instagram: www.instagram....
Email: kalomageiremata@gmail.com
Pinterest: / kalomageiremata-irinis...
#irinishomestylecooking #greekrecipes #homemadegreekDough #homemadePhyllo
Από μία έμπειρη μαγείρισσα ένα μεγάλο ΜΠΡΑΒΟ!!!Οι αναλογίες σου είναι ακριβείας .Ακριβώς έτσι ανοίγω και εγώ το φύλλο μόνο που έβαζα το αλεύρι με το μάτι εσύ όμως το ανέβασες πιο ψηλά.Σήμερα σε ανακάλυψα, θα δω και τις άλλες σου συνταγές.Να είσαι καλά Ειρήνη μου.
Μεγάλη μου τιμή και ένα ευχαριστώ από καρδιάς για τα τόσο θετικά σας σχόλια, είναι πολύ συγκινητικό και ενθαρρυντικό να το ακούς ειδικά από άτομα που έχουν εμπειρία. Με χαρά σας καλωσορίζω στο κανάλι μου!!!
Hello this looks very nice but just a question, most people put vinegar with in the dough?
You don’t think it’s required?
Thankyou
Cathy x
Hello Cathy
Thank you very much for your comment. In many Greek pie recipes it is common always put vinegar in the dough where it makes it very crispy. I have learned from my mom and grandma to make the pie dough with or without the vinegar and as you can see in the video there is no problem, it turns out just as crispy and delicious. I think the secret in this recipe is the flour which should be durum wheat (durum flour) mix with yellow country wheat flour. Vinegar like lemon or raki or tsipouro gives the dough crispy bubbles on the surface as you bake and I like to use it more when making fried pies. I am putting the link of a recipe for you to see, where I have made fried pies and put lemon juice, the dough is excellent. I hope I helped, for any question you can send me a message anytime, I will be happy to answer you😉😍😉 ruclips.net/video/FHY-Q6UbQzs/видео.html
Ειρήνη πολύ φινετσάτο και μερακλήδικο το φύλλο που μας παρουσίασες, όπως και το αποτέλεσμα στο τέλος.
Μήπως θα μπορούσα να παραγγείλω καμιά 10ρια?
χιχι
Καλό βράδυ!
Ευχαριστώ τόσο πολύ!!! Βεβαίως να σας κεράσουμε όσες θέλετε, στέλνουμε και σπιτικό κρασάκι ή ρακί, πάντα κερασμένα για τους φίλους μας με πολύ αγάπη!!!!
Τελικά θα μου γινει μάθημα να μαζεύω τέτοιες συνταγές που μιλάνε για την ποιότητα του αλευριού. και για τις εξειδικευμένες ιδιότητες του καθενός τύπου αλευριού ! Σας ευχαριστώ! Εγω πιστεύοντας οτι για να κανω λεπτό φύλλο θα έπρεπε το αλεύρι μου να ειναι λεπτό αλεσμένο , έκανα το ζυμάρι μου με την κόκκινη φαρίνα (φουσκώνει μονο του ) ε ! Και ήμουν μάλλον ευχαριστημένη αν και μου έβγαινε λιγο μαλακή η ζύμη και κολλούσε επάνω της κατα το άνοιγμα του φύλλου αρκετός νες εστίες !καποια φίλη ηλικιωμένη Καποια στιγμη είπε οτι το ζυμάρι πρεπει να ειναι σκληρό , να πονάει το χέρι στο ζύμωμα ! Ιςως σε εκείνο να μην κολλάει ο νεσεστες η το αλεύρι επάνω στο φύλλο στην πραγματικότητα θα ήθελα να μην χρησιμοποιώ. Καθολου αλεύρι ή νεσεστες για το άνοιγμα !Αυτα θα ήθελα!,!!!! Ακομη σε αλλο βιντεο ειδα φύλλο με αλεύρι Ρομπιν Γουντ εκείνο με το μιςο πορτοκαλί περιτύλιγμα και το ίσο πράσινο .δεν το βρήκα ομως στο κοντύνουν μου Σούπερ. !παντως θα δόκιμασω. και την δίκη σας άποψη
Εξαιρετική τεχνική, τέλειο αποτέλεσμα!
Η πίτα είναι ένα από τα καλύτερα φαγητά της Ελληνικής κουζίνας! Μπράβο σας !
Μπορώ να ξέρω ποσά φύλλα χρησιμοποιήσατε για την πίτα, και σε τι θερμοκρασία την ψήσατε;
Ευχαριστώ.
Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια!!! Η τυρόπιτα έχει γίνει με 2 φύλλα πάνω και 2 φύλλα κάτω, όπως φαίνεται και στο βίντεο φροντίζω να τα βάζω κάπως άτσαλα για να κάνουν κενό και να ψηθεί το φύλλο τέλεια!!! Ψήνουμε την τυρόπιτα στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ανάλογα με το μέγεθος ρυθμίζουμε και το χρόνο δηλ. μια τυρόπιτα με διάμετρο 30 εκ. θέλει περίπου 45 λεπτά ενώ η ατομική τυρόπιτα που έχω φτιάξει θέλει 25'-30', σαν ένδειξη να έχετε το ροδοκοκκίνισμα του φύλλου. Ψήνουμε πάντα στην κάτω θέση του φούρνου μας στις αντιστάσεις. Καλή επιτυχία!!
Irini's Homestyle Cooking Σας ευχαριστώ!
Γι ψυ
Καλημέρα μπράβο σου συγχαρητήρια πολλά 🤗🤗 όμορφο βίντεο τέλεια τα φύλλα για την πίτα συνέχισε έτσι με αγάπη για αυτό που κάνεις 👍👍 καλή επιτυχία σε ότι κάνεις 👏 καλή σου μέρα χαρούμενη να έχεις
Ευχαριστώ πολύ για τα γλυκά σου λόγια φίλη μου! Καλό βράδυ να έχεις!!
Ευχαρηστω πάρα πολύ που απαντήσατε !
Η άκρες του φύλου έμειναν χοντρές και στο τέλος το ανοίξατε χωρίς να διπλώνεται το φύλο.
Αυτό ενωει λάθος τρόπος .
Το φύλο όταν τελειώνει πρέπει να έχει το ίδιο πάχος από την μέση μέχρι της άκρες
Στο τέλος η πίτα σας ήταν πολύ ωραια μόνο δεν μας δείξατε τον τρόπο και τη βάλατε .
Το βίντεο αυτό είναι πραγματική αφορμή για να πειραματιστούμε όλες και να το φτιάξουμε 👌!Μία ερώτηση μόνο.Επειδή δείχνει σούπερ τραγανό το φύλλο,,όμως το θέλω λίγο πιο γυαλιστερό στην όψη,θα μπορούσα να βάλω λίγο λάδι ή αυγό,ή θα το χαλάσω 😊?
Καλησπέρα Μαργαρίτα μου!! Όχι καθόλου δεν θα το χαλάσεις ίσα-ίσα θα γίνει πεντανόστιμο. Ότι αποφασίσεις να βάλεις μην ξεχάσεις να το ραντίσεις με λίγο νερό από πάνω και μετά να το βάλεις στο φούρνο. Καλό βράδυ!
@@irinishomestylecooking σε ευχαριστώ πολύ καλή μου!Συνέχισε τα υπέροχα βίντεό σου,σε ακολουθούμε πιστά 👌!
Όταν ψήνετε η πίτα στους 160 η και στους 200 βαθμούς αυτό είναι βλαβερό ; Είναι σαν να τρώω τηγανητό ; Πητε μου παρακαλώ .
Όχι φίλη μου δεν είναι βλαβερό το ψήσιμο στο φούρνο, μια πίτα την ψήνουμε οι περισσότερες νοικοκυρές στο φούρνο το πολύ μέχρι 190 βαθμούς και γίνετε μια χαρά χωρίς να υπάρχει πρόβλημα. Το βλαβερό σε αυτή την περίπτωση είναι τα υλικά θα έλεγα, προτιμήστε να βάλετε αλεύρι καλής ποιότητας, το ελαιόλαδο να είναι ελαφρύ με λίγα οξέα, αλάτι θαλασσινό σπιτικό αν είναι δυνατόν όπως το κάνω και εγώ και νερό φιλτραρισμένο. Με αυτό το τρόπο αποφεύγετε τις βλαβερές ουσίες και αν θέλετε να μην επηρεαστεί η πίτα σας από την θερμοκρασία του φούρνου μπορείτε να μαγειρέψετε τα υλικά σας για λίγο έτσι ώστε να μην χρειαστεί πολύ ώρα για να ψηθούν μέσα στην πίτα. Ψήνετε στους 180 βαθμούς στη κάτω θέση του φούρνου μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Αυτή είναι η γνώμη μου, ελπίζω να βοήθησα Μαρία μου. Καλό υπόλοιπο ημέρας να έχεις!!!
Τέλειο βίντεο τέλειο φύλλο σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Να είσαι καλά καλό βράδυ!!!!
Εγώ σε ευχαριστώ πολύ φίλη μου για τα γλυκά σου σχόλια!!! Πολλά πολλά φιλιά!!!
Irini's Homestyle Cooking μμ
@@marianinou275 àgriesmelises
Είδα φίλη μου πως δεν βουτυρωσες τα φυλλα. Δεν μας δίχνεις λεπτομέρειες. 2 φύλλα μόνο άνοιξες; ενα πάνω και ένα κάτω;
Σας δείχνω πως φτιάχνω τα φύλλα, η διαδικασία είναι ίδια όπως και με ένα χωριάτικο φύλλο για πίτες, στρώνεις στο ταψί λαδόκολλα, λαδώνεις, βάζεις το ένα φύλλο μετά την γέμιση, το άλλο φύλλο και λαδώνεις την επιφάνεια. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδοκοκκινίσει το φύλλο δηλ. περίπου 40-50 λεπτά.
Πολύ ωραίο το φύλλο αλλά θα ήθελα και την συνταγή της γέμισης! Μπράβο σας!
Σας ευχαριστώ πολύ!! Η Γέμιση είναι 1 κιλό φρέσκια μυζήθρα, 1/2 κιλό φέτα, 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά, 1 ματσάκι άνηθο. Δοκιμάζουμε και αν θέλουμε βάζουμε λίγο αλάτι, πιπέρι, 2-3 αυγά και τέλος βάζουμε 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος! Καλή επιτυχία φίλη μου!!!
@@irinishomestylecooking πραγματικά πολύ ωραία γέμιση, σ ευχαριστώ πάρα πολύ. Θα την κάνω σίγουρα. Εγώ λόγω κοιλιοκάκης, κάνω φύλλο πίτας με δική μου συνταγή , γιατί τα αλεύρια χωρίς γλουτένη χρειάζονται πρωτεΐνη για να γίνει καλό. Όταν κάνω λοιπόν πίτα με την την γέμιση που μου προτείνεις θα το βάλω στην ομάδα μου και θα κάνω αναφορά στην συνταγή σου. Εύχομαι υγεία στα χέρια σου και πάντα επιτυχημένες δημιουργίες!
Ευχαριστώ πολύ!! Αν μπορείς και θέλεις βέβαια θα με ενδιέφερε να μάθω για την πίτα που φτιάχνεις, είναι πολλοί οι φίλοι που με έχουν ρωτήσει με το ίδιο πρόβλημα υγείας αν μπορώ να τους φτιάξω κάτι ανάλογο και θα ήθελα πολύ να το επιχειρήσω! Αν έχω και την άδεια σου και μου το επιτρέπεις θα ήθελα να κάνω μια τέτοια πίτα για τους φίλους μας που αντιμετωπίζουν πρόβλημα γλουτένης και εννοείτε ότι θα γίνει αναφορά του ονόματος σου αν το επιθυμείς! Ευχαριστώ πολύ και πάλι!!!!
@@irinishomestylecooking στον παρακάτω σύνδεσμο είναι το πρώτο βίντεο, επειδή είμαι ερασιτέχνης με τα βίντεο και δεν το έχω πολύ έχω κάνει 3 μικρά βίντεο, για να βοηθήσω την ομάδα μου με την συνταγή του φύλλου πίτας . Χαίρομαι που σέβεσαι τις διατροφικές αλλεργίες των φίλων σου και θέλεις να τους κεράσεις κάτι ασφαλές. Περισσότερες πληροφορίες θα βρεις στην ομάδα μου ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ. Εκεί αναφερόμαστε και στα αλεύρια και στα υλικά χωρίς γλουτένη. ruclips.net/video/VYc3NOy5kGQ/видео.html
Ευχαριστώ πολύ Ντίνα μου για τις πληροφορίες! Μπήκα έκανα εγγραφή και είδα τα πολύ όμορφα και κατατοπιστικά βίντεο σου οπότε με την πρώτη ευκαιρία θα ασχοληθώ! Είμαι και εγώ άτομο με αλλεργίες αλλά άλλης κατηγορίας, αυτό πολλές φορές με ωθεί να φτιάχνω εναλλακτικά φαγητά για άτομα με τροφικές αλλεργίες όπως είμαι και εγώ, οπότε συμφωνώ απόλυτα μαζί σου, θα ήταν πολύ βοηθητικό να υπάρχουν συνταγές που να μπορούν όλοι να τις απολαμβάνουν!!! Καλό βράδυ φίλη μου και πάλι σε ευχαριστώ πολύ!!!
Πολύ ωραίο φύλλο εφτιαξες.
Ευχαριστώ πολύ!!!
Πολύ ωραία η συνταγή σας, αλλά με αυτή την ποσότητα αλευριού που βάλατε, μπορείτε να μου πείτε πόσα φύλλα ανοίξατε, γιατί δυστυχώς εγώ δεν κατάλαβα και στη συγκεκριμένη πίτα πόσα φύλλα βάλατε ? Ευχαριστώ εκ των προτέρων.
Καλησπέρα Ρούλα μου! Η ποσότητα του ζυμαριού φτάνει να φτιάξεις 2 φύλλα σχετικά λεπτά 1 χιλ. περίπου και πλάτος 45 εκ. Καλύπτει ένα ταψί με χαμηλά τοιχώματα (δηλ. ταψί για πίτες) 40 εκ. Μπορείς βέβαια να διπλασιάσεις τα υλικά και να κάνεις τα φύλλα πιο λεπτά, έτσι θα σου βγουν παραπάνω. Καλό βράδυ!
@@irinishomestylecooking κ κ"
@@irinishomestylecooking πολλεςδιαφορεςπιτες
Ειναι για ενα ατομο ατομικη πιτα
Καλησπερα Ειρηνη κοριτσι μου!!! Πραγματι το φυλλο εξαιρετικο, μπραβο γεια στα χερια σου! εισαι καταπληκτικο κοριτσι!!! Εκανες και την ωραια πιτουλα, μπραβο σου!!! Καληνυχτα, καλο ξημερωμα και να εισαι παντα καλα!!! Πολλα φιλια και την αγαπη μου!!! 😍😱😜😳
Ευχαριστώ πολύ Βούλα μου!!! Καλό και ήρεμο βράδυ να έχεις φίλη μου, πολλά φιλιά σου στέλνω!!
Καλό βράδυ,το φύλλο είναι ωραίο και λεπτό.και θα γίνει σπέσιαλ πίτα.
Ευχαριστώ πολύ Βαγιάννα μου!!! Καλή σου μέρα!!!!
ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΣΑΣ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ ΤΟ ΦΥΛΛΟ. Κ ΑΝΟΙΓΕΙ ΕΥΚΟΛΑ. ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΉΣΑΤΕ ΑΛΕΥΡΙ ΣΚΛΗΡΟ.ΑΥΤΗΣ ΤΗΣ ΑΠΟΨΗΣ ΕΙΜΑΙ Κ ΕΓΩ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΙΤΕΣ. ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΣΑΣ ΡΩΤΗΣΩ:ΑΝ ΒΑΛΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΣΕ ΑΛΛΕΥΡΙ ΣΚΛΗΡΟ Κ ΟΧΙ Κ ΚΙΤΡΙΝΟ, ΠΕΙΡΑΖΕΙ? ΠΑΙΖΕΙ ΡΟΛΟ ΣΤΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΤΟΥ ΦΥΛΛΟΥ( Ή ΣΤΟ ΑΝΟΙΓΜΑ) Ή ΑΠΛΩΣ ΤΟΥ ΔΕΙΝΕΙ ΛΙΓΟ ΧΡΩΜΑ? ΣΑΦΩΣ Κ ΓΕΥΣΗ. ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΝΑ ΕΙΣΤΕ ΚΑΛΑ.
Καλησπέρα Ανθή μου! Δεν υπάρχει πρόβλημα να βάλεις μόνο σκληρό αλεύρι, απλά έχω παρατηρήσει ότι το φύλλο μου γίνεται ακόμα πιο πολύ ελαστικό και ανοίγει ακόμα πιο εύκολα, σίγουρα του δίνει έξτρα νοστιμιά αλλά η διαφορά δεν νομίζω να είναι τόσο μεγάλη αν δεν έχεις να βάλεις ή δεν θέλει να βάλεις το κίτρινο αλεύρι. Το μυστικό αυτού του ζυμαριού είναι όλα τα υλικά να είναι σχετικά χλιαρά σε θερμοκρασία, θέλει καλό πλάσιμο και πολύ ώρα ξεκούραση. Καλό βράδυ!!
Πρεπει λιγο να βοηθησεις τι ζυμη με τα δαχτυλα οχι μονο πας κ ερχεσε ετσι χανεις πολλη χρονο
Ευκολο
Ωραιο βιντεο τελεια τεχνικη στο ανοιγμα φιλου.
Ευχαριστώ πολύ!!
Παρασκευη Κασσ
Η ζύμη αυτή βγάζει μια πίτα σωστά ;; Σας ευχαριστώ !
Ναι πολύ σωστά, η ζύμη φτάνει για 2 φύλλα όπου μπορείτε να φτιάξετε μια πίτα με διάμετρο 40 εκ.
Irini's Homestyle Cooking τέλεια !! Θα μπορούσα να την κάνω σε ταψάκι με διάμετρο 26 εκατοστά ;; Έστω και ας βγαίνει λίγο πιο παχιά .Σας ευχαριστώ πολύ
Σοβαρά;
Φαντάστηκα ότι ήταν για ένα φύλλο ενδεικτικά.
Κατά την γνώμη μου νομίζω ότι θα σου βγει αρκετά παχύ το φύλλο θα μπορούσες όμως να χωρίσεις την ζύμη στα τέσσερα να ανοίξεις τα φύλλα, να χρησιμοποιήσεις τα 2 και τα άλλα δυο μπορείς να τα αποθηκεύσεις στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση!
Όχι φίλη μου τα υλικά είναι πάντα κανονισμένα έτσι ώστε να βγαίνει 1 πίτα!!
Το φύλλο κάνει μόνο για αλμυρές ή και για γλυκές πιτες;
Κάνει και για γλυκές πίτες!
Αυτά είναι υλικά για ένα φυλο. Για μια πίτα πόσα τέτοια πρέπει να κάνουμε;
Καλησπέρα φίλη μου!! Τα υλικά είναι για μια πίτα δηλ. δυο φύλλα πάνω και κάτω!! Αν θέλετε να βάλετε περισσότερα διπλασιάζεται τα υλικά!!! Καλή επιτυχία!!
Excellent!!!👍👍
Ευχαριστώ!!!
kaλησπερα... εχω παντα θεμα με τα άλευρα .... σε καθε φουρνο τα λένε διαφορετικά....
λοιπόν το σκληρό αλεύρι, ειναι το δυνατό ? πχ αυτο που κάνουμε τα τσουρεκια?
το κίτρινο,ειναι απλα χοντρο αλεσμένο?,οταν λέω στο φουρνο μας οτι θελω για ψωμι ,μου δίνει .λιγο πιο σκουρο.... Ενώ οταν λέω στο άλλο φούρνο για ψωμί,μου δίνει κίτρινο,το οποίο ειναι και πιο χοντρο στην υφή .... βοήθεια αααααααααα Πετρουλα Μ.
Ναι φίλη μου έχετε δίκιο, σκληρό αλεύρι λέμε το αλεύρι που φτιάχνουμε τα τσουρέκια μας, το δυνατό. Παρόλο που λέγετε σκληρό αλεύρι γίνετε από μαλακό σιτάρι γι αυτό και το χρώμα του είναι λευκό. Το κίτρινο αλεύρι το χωριάτικο συγκαταλέγεται και αυτό στα σκληρά άλευρα με την διαφορά ότι αυτό γίνεται από σκληρό σιτάρι και είναι ιδανικό για ψωμί, πίτες και ζυμαρικά. Υπάρχει σε λεπτόκοκκο και χοντρόκοκκο. θα τα βρείτε όλα αυτά σε σούπερ μάρκετ ή σε μπακάλικο της γειτονιάς. Ελπίζω να βοήθησα! Καλό βράδυ!
Η ζύμη έγινε σφιχτή και δεν ανοίγει εύκολα. Αυτή που ξέρει να ανοίγει φύλλο, το ανοίγει σε 4-5' και πολύ πιο λεπτό όπως το άνοιγε η μητέρα μου το τέλειο φύλλο, έτσι το ανοίγω και εγώ που δεν έχω εξάσκηση μεγάλη, έχει μαστορισσες που αξίζει τον κόπο να μαθαίνουμε.
Σωστα....αν θελουμε 8 φυλλα θα ειναι ετοιμα σε 3 ωρες,Εγω κανω 8σε μιση ωρα.
ΓΕΙΑ ΣΑΣ. Η ΔΟΣΗ ΑΥΤΗ ΕΙΝΑΙ ΓΙΑ ΔΥΟ ΦΥΛΛΑ? (ΜΙΑ ΠΙΤΑ ΔΗΛΑΔΗ)?
Ναι φίλη μου είναι δυο φύλλα για μια πίτα με διάμετρο 40 εκ.
@@irinishomestylecooking ευχαριστώ πολύ. Να είστε καλά.
Για μια πιτα με τετοια φυλλα τρεις ωρες.....
Bravo irini efharistume k.eleni apo kavala...
Σας ευχαριστώ πολύ κ.Ελένη!! Φιλιά πολλά σας στέλνω!!!
Εντάξει... είμαι στο σωστό κανάλι! Να σαι καλά Ειρήνη, τέλειο το φύλλο :)
Καλωσόρισες Σταύρο, ευχαριστώ πολύ!!!!
Τέλειο! Το μίξερ τι μάρκα είναι?
Σας ευχαριστώ πολύ! Το μίξερ είναι της εταιρίας Kenwood
Χαχα🤣🥇
Ψιλο σιγουρα kenwood chef!
Τελικά αυτό που κάνει τραγανό το φύλλο είναι το κορν φλαουρ στο άνοιγμα.
Antonia Theologlou ναι σωστά, αλλά το νισεστέ είναι που το κάνει τραγανό.
Μπράβο σου Ειρήνη!!!!! Αχ να μας πεις την συνταγή της γέμισης
Ευχαριστώ πολύ!!! Η γέμιση είναι φρέσκια μυζήθρα, φέτα, κόκκινη πιπεριά, άνηθο. Δοκιμάζουμε και αν θέλουμε βάζουμε λίγο αλάτι, πιπέρι, 2 αυγά και τέλος βάζουμε 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος. Αυτά είναι τα υλικά της, καλό βράδυ!!!
@@irinishomestylecookingφαίνεται πολύ γευστική κ σε συνδυασμό με το φύλλο φαντάζομαι... σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Ανυπομονούμε για την επόμενη
👏👏👏👏
Αν δεν το κάνεις στο μίξερ δεν γίνεται στο ✋
ΠΩΣ ΝΑ ΣΙΝΤΙΡΗΣΩ ΧΙΡΟΠΟΙΗΤΩ ΦΙΛΩ ΠΟΛΗ ΚΑΛΕΣ ΟΛΕΣ Η ΣΙΝΤΣΓΕΣ ΕΥΔΟΞΙΑ
Ευχαριστώ πολύ Ευδοξία μου! Τα φύλλα τα ανοίγεις και μετά τα τυλίγεις σε λαδόκολλα και τα βάζεις στην κατάψυξη. Καλό βράδυ!
Το, βοηθάτε, παρά, πολύ, το, πολύ, καλό, ζύμωμα, και, ο, χρόνος να, ξεκουραστεί, η, ζύμη,
I am sorry Irini I really wanted to follow your recipe BUT the music is too much to concentrate. You should just talk to us. Sorry I can’t subscribe if I have to listen every time I want to visit your site. Have a blessed day🧸👍🤷♀️
Κι εγω ανοιγω φυλλο πολυ πιο απλα κι οχι ενα 5 για πιτα στο πι και φι και οχι με τοση φασαρια καθοτι ηπειρωτισα που οσο να πεις δε μας βγαινει κανεις σ αυτο
Υπέροχες οι πίτες σας στην Ήπειρο φίλη μου!!! Καλό βράδυ!!!
Να μας δείχνετε τον τρόπο ....σας ευχαριστώ...
Συγνώμη που πήρα το θάρρος να γράψω για την κυρία Χριστίνα και να μας δείξει το εύκολο φύλλο της ηπειρωτικής πίτας...
Μπράβο ωραία τα λες🎃
Giannoula Riga όπως τα λες είναι το φύλο θέλει δούλεμα με τα χέρια για γρήγορα και καλό φύλο .
Γρηγορο δεν το λες.......
Ποιος σου είπε εσένα ότι μπορείς να ανήκεις φύλο ;;;;;
Φίλη μου αν κατάλαβα καλά θέλετε να πείτε ποιος μου έμαθε να ανοίγω φύλλο? Αν αυτό εννοείτε ξεκίνησα με την γιαγιά και αργότερα με την μαμά μου. Στην πορεία κάποιες τεχνικές τις έμαθα με πολύ εξάσκηση και πολύ ώρα παρακολούθησης από βιντεάκια άλλων πολύ καλών youtubers!!
Εσενα Ποιός σου ειπε;;
Συγχαρητήρια...., πιστεύω για μία πίτα οι αναλογίες να είναι: 400 γρ. αλεύρι σκληρό, 170 γρ. αλεύρι χωριάτικο, 60 γρ. Λάδι, 270 μλ. νερό και 7 γρ. αλάτι.
Σωστά;;;
Σας ευχαριστώ πολύ!! Ναι σωστά τα έχετε υπολογίσει εκτός το αλάτι που θα το ήθελα στα 10 γρ. Να θυμάστε ότι η ποσότητα του νερού εξαρτάται από την ποιότητα του άλευρου, επίσης σημαντικό ρόλο παίζει και η θερμοκρασία περιβάλλοντος, μπορεί να πάρει λιγότερο ή περισσότερο νερό κάθε φορά. Καλή επιτυχία!!