@sizzlebrothers Mal ein Tipp damit die Kartoffeln nach dem Kochen nicht brechen, sondern eher „elastisch“ bleiben -> Beim Kochen muss Essig ins Wasser! So mache ich meine Pommes, dann zerbrechen sie nicht beim wenden. Gruß ;)
"Wenn es zu einem Gericht im Restaurant Bratkartoffeln gibt, bestelle ich meist was anderes dazu". Mache ich als Bratkartoffelliebhaber meist genauso, weil Bratkartoffeln in der Gastro meist eine absolute Enttäuschung sind, und ich die selber sehr gut kann. Die hier sehen super aus, und wenn ich die am Nachbartisch sehen würde, würde ich auch da eine Ausnahme von meiner Regel machen.
Roh natürlich und in Würfel geschnippelt. Dann ab in die Pfanne. Später zwiebeln dazu und fertig bruzzeln. Zusammen mit Spiegelei und Sour Cream...einfach geil.
Ich nehme auch immer gekochte vom Vortrag, also auch die die übrig geblieben sind. Julian diese Bratkartoffeln sehen spitze aus und dazu Bratheringe, a Traum. 👍🏻
hallo ihr beiden super Video,ok meine Oma nahm immer gekochte Kartoffeln, aber man kann auch rohe Kartoffeln nehmen, schmeckt auch,dauert halt länger,und wenn man bedenkt,das das Kochen von Kartoffeln auch seine Zeit braucht,fazit,wenn man gekochte Kartoffeln da hat,dann nimmt man die natürlich, aber wiegesagt,man kann auch rohe Kartoffel nehmen
Total sympathisch und @ Julian: vorgekocht ist völlig richtig 😋 Über Geschmack lässt sich nicht diskutieren 😉 Aber die Pfanne muss heiss sein, wenn die Kartoffeln rein kommen.
Moin Team. Da ich letzte Woche Geburtstag hatte schenkte ich mir selber meine erste Gusseisenpfanne diese 30 er fp von Petromax. Wurde eingeweiht mit einen gefüllten 1,7 kg Hähnchen vom Gasgrill,herrlich wars. Orangen und Backpflaumenfüllung. Und da ich ja eben nochmal euer tolles Video sehe,da könnt man doch gleichziehen mit krossen leckeren Bratkartoffeln plus Spiegelei. Mfg Paul.
Wieder ein saugeiles Video. Zur Kernfrage .... Meine Mutter nimmt seit eh und je ne Alte Emailepfanne und rohe Kartoffeln, bei mir sind's gekochte und neuerdings ne Gusspfanne.
Bei vorgekochten Kartoffeln ist das ok so. Auch die Kartoffeln vom Mittag dann als Bratkartoffeln zu verwenden ist sehr geil. Die besten Bratkartoffeln bekommst du meiner Meinung nach aber von rohen. Erst die Kartoffeln schon fast fertig anbraten in Butterschmalz und dann erst Speck und Zwiebeln. Macht weiter so 😋🍺
bratkartoffeln IMMER aus gekochten Kartoffeln vom Vortag 😇👍 was die Messerschärfe angeht versteh ich das Problem nicht - Messer vor Gebrauch immer einmal kurz über den feinen Stein ziehn, dann gibts da keine Probleme....
Quasi potato wedges in scheibenform. Aber ich steh auch auf bratkartoffeln. Bei uns in österreich gibts ein gericht das sich "tiroler gröstl" nennt. Bratkartoffeln mit zwiebeln wurst und ei. Love it. Achja, vorgekocht!
Ich hab’s auch mal wegen der Faulheit versucht die rohen Kartoffeln in dünnen Scheiben direkt zu braten.... finde für mich, es wird schöner und leckerer wenn die Kartoffeln vorher gekocht werden, und auch so durch gekocht als wolle man sie so essen, auch wenn ich se direkt nach dem kochen in die Pfanne kommen 😜 Und warum Beilage? Bratkartoffeln ist eine komplette (fleischlose) Mahlzeit 😋 Und das Pommessalz von Ankerkraut is mega dazu 🤤
Danke! jetzt weiß ich wie man die Perfekten Bratkartoffeln in einer Gusseisernen Pfanne zubereitet. Ich bin ein Perfektionist und habe die Kartoffeln falsch geschnitten und demnach sind sie mir nicht so gelungen wie ich das wollte, zumal sie nicht vorgekocht waren wobei das nicht mal ein MUSS ist. Habe einen Topf drauf und auf in den Backofen hat auch funktioniert aber eben nicht so Knusprig wie ich sie haben wollte. Also für das nächste mal: 1. Vorkochen 2. in Scheiben schneiden. Fehler erkannt Fehler gebannt dank euch :)
Perfekt! Immer vorgekocht. Oder wie schon gesagt vom Vortag. Speck nicht zu dunkel ist auch korrekt. Gewürzt immer mit Salz, Pfeffer , Paprika. Kümmel ist für mich noch ein Muss ! Stabiles Video & Rezept ...
Ich mache Bratkartoffeln auch immer mit vorgekochten Kartoffeln, macht Mutti und Oma hat es auch schon so gemacht. Also muss das so sein :-) Klasse Video, wie immer
Wenn ich eine größere Menge brauche, einfach die fertigen in ne Schüssel und dann bei niedriger Hitze im Ofen oder Grill Warmhalten? Oder werden die dann weich?
Sieht lecker aus. Bisher waren Bratkartoffeln für mein Kind und mich nur Resteverwertung ( was nicht schlimm ist ). Wird getestet, allerdings mit 'nem Spiegelei als Topping. Liebe Grüße Carsten und Maxi Rohrig
Gekocht und dick geschnitten, wenn etwas übrig blieb. Ansonsten gern auch rohe Kartoffeln, dann aber relativ dünn. Speck, Zwiebel, Pfeffer und Salz. Drei Eier drüber und dazu Gewürzgurken. Letztens habe ich mit Magic Dust gewürzt und statt der Eier Fetakäse zerbröckelt drunter gegegen. War auch sehr lecker. Und jedes Mal stelle ich wieder fest, boah, sind die heiß, wenn sie aus der Pfanne kommen.
Bratkartoffeln sind super. Mit Speck und Zwiebeln werden sie noch besser. Ich nutze immer Vorgekochte Kartoffeln dazu. Die werden auch erst angebraten bevor das Gewürz drauf kommt. Julian's Bratkartoffeln kann ich nur mit einen leckeren Quarkdip (auch gerne mit Knoblauch) sogar als Hauptspeise vorstellen. 👍🏻
Wir nehmen auch Kartoffeln von Vortrag. Das mit Butterschmalz und Bacon/Zwiebel rausnehmen nach anbraten kannte ich noch nicht. Muss ich beim nächsten mal machen danke für die neue Idee
Die geilste Frage am Anfang des Videos: "Vorgekochte oder gekochte Kartoffeln?" War das evtl. ein Versprecher? Ich kann da nämlich keinen Unterschied feststellen. 🤣🤣🤣
IMMER vorgekocht vom Vortag, das sind die geilsten Bratkartoffeln mit schön Zwiebeln und Bacon. Ich habe einmal unbehandelte Kartoffeln genommen, die schmecken sehr mehlig ^^ Erst die Kartoffeln in die Pfanne, später Bacon und Zwiebeln dazu, anschließend würzen =) Bratkartoffeln vs Kartoffelpüree = "The Winner is" Bratkartoffeln ^^
Natürlich Beides! Roh und gekocht! Schmecken unterschiedlich, aber beide Varianten großartig! Erst Kartoffeln und erst später Bacon und Zwiebeln! Die Kartoffeln brauchen Vorsprung! 😂
Vorgekocht. Aber eine Sache will ich zusätzlich erwähnen. Die Sorte ist ziemlich wichtig. Ich will das demnächst mal genauer unter die Lupe nehmen. Diese ganzen neuen Sorten taugen, glaube ich, nicht mehr viel. Am Besten sind für mich Sorten, die so einen Touch von Maroni haben. Der Bauer, von dem ich Kartoffeln hole, baut Quarta an, auch nicht ganz 100 Prozent dessen, was ich mir so als perfekt vorstelle. Die Sorte Sieglinde ist bei mir noch hoch im Kurs, aber am besten war bisher eine französische Kartoffel, die ich mal bei Edeka im 1 Kg Netz gekauft hatte und von der ich die Sorte nicht mehr weiß. Seit einiger Zeit habe ich das wieder im Auge und versuche diese Sorte wieder zu finden.
Ich gelte im Freundeskreis als der "Bratkartoffelpapst" wirklich!!! :D ich mache Bratkartoffeln idR aus rohen vorwiegend festkochenden Kartoffeln. Das mit der Zeitersparnis bei vorgekochten ist in sofern Quatsch, dass man eben die selbe Zeit fürs vorkochen benötigt. ;) Wichtig die geschnittenen rohen Kartoffeln mindestens eine halbe Stunde in kaltes Wasser legen, dann gut trocknen, erst dann in die Pfanne, so tritt die Stärke nach außen und sie werden schön knusprig und braun. Dann erst mit Deckel höchstens mittlerer Hitze in die Pfanne (am besten Eisen/Gusseisen), wenn sie fast durch sind die Hitze etwas höher, erst ca 7-10Min vor Schluss Speck und Zwiebeln dazu, alternativ kann man diese auch in einer extra Pfanne braten, kommen sie zu früh rein, verbrennen vor allem die Zwiebeln. Würzen nach Gusto, ich nehme gern viel Muskat, Salz, Pfeffer, Paprika, am Ende etwas Petersilie drüber, fertig.
Sieht sehr gut aus 😋. Also ich kenne beide arten. Je nachdem wannichbock drauf habe und ob ich schon vorgekochte Kartoffeln habe. Der Trick ist bei rohen Kartoffeln etwas Wasser zu geben, und natürlich nicht überlappen. Wie auch immer Bratkartoffeln gehen irgendwie immer, ob als Hauptgericht oder Beilage 👍. P.S: Ich hatte letztens eine E-mail an euch geschrieben zwecks Kaffee und leider noch keine Antwort bekommen 😉!
Ich mache sie auch wie meine Oma, vorgekocht und vom Vortag. Was auch richtig lecker ist, statt Kartoffeln nehmen wir unsere Kartoffelklöße die übrig bleiben. Solltet ihr mal probieren. Echt lecker.
Also ich bin 45 aus dem schönen Baden,ich kannte bis 42 nur das Rezept mit dem vorkochen (Oma bzw Mutter ) seit 3 Jahren mich ich’s ohne vorkochen. Beides funzt. Bin auch der Meinung man hat weniger Arbeit ,kein schälen kein vorkochen Einfach dünn schneiden und roh rein fertig. Wichtig mit Deckel
Kochen ist in jeder Hinsicht Kunst. Und Kunst sollte ja immer subjektiv betrachtet werden. Ich persönlich schneide meine Kartoffeln immer in Sterne und brate sie dann hochkant. Eure Version ist aber sicher auch nicht schlecht 🌝
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@sizzlebrothers Mal ein Tipp damit die Kartoffeln nach dem Kochen nicht brechen, sondern eher „elastisch“ bleiben -> Beim Kochen muss Essig ins Wasser! So mache ich meine Pommes, dann zerbrechen sie nicht beim wenden. Gruß ;)
Ein zweites Steak ist doch schon eine top Beilage.
ruclips.net/video/QOQcGqFkhaU/видео.html
Schmeckt oder??
Die esse ich am liebsten!
@@torstenhein3882
Muss aber aufpassen. Ich bin der Meinung die fressen dich auf!
"Wenn es zu einem Gericht im Restaurant Bratkartoffeln gibt, bestelle ich meist was anderes dazu". Mache ich als Bratkartoffelliebhaber meist genauso, weil Bratkartoffeln in der Gastro meist eine absolute Enttäuschung sind, und ich die selber sehr gut kann. Die hier sehen super aus, und wenn ich die am Nachbartisch sehen würde, würde ich auch da eine Ausnahme von meiner Regel machen.
Ganz klar vorkochen!! Ein Traum 😍
Bratkartoffeln auch ein absolutes Muss aus der Gusspfanne. Nur da werden sie am besten. Daumen Hoch
Vorkochen natürlich
ich habe beide varianten schon ausprobiert, ganz klar vorkochen ist das beste!
Roh natürlich und in Würfel geschnippelt. Dann ab in die Pfanne. Später zwiebeln dazu und fertig bruzzeln. Zusammen mit Spiegelei und Sour Cream...einfach geil.
Ich nehme auch immer gekochte vom Vortrag, also auch die die übrig geblieben sind.
Julian diese Bratkartoffeln sehen spitze aus und dazu Bratheringe, a Traum. 👍🏻
Am besten immer noch von Pellkartoffeln 👍
Völlig egal. Vorgekocht oder roh. Lecker muss es sein. Punkt. Ganz einfach.
yum, Bratkartoffeln und als Beilage dazu ein saftiges Steak + Spinat
Bratkartoffeln ziehe ich Pommes frites immer vor. Allseits einen schönen Tag und Gruß aus Franken.😊
Gibts morgen vom Dutchovendeckel schön mit Spiegelei.
Kartoffeln liegen vorgekocht bereit.
Gruss Paul.
Tolles Video.
Lass es dir schmecken! :)
hallo ihr beiden super Video,ok meine Oma nahm immer gekochte Kartoffeln,
aber man kann auch rohe Kartoffeln nehmen,
schmeckt auch,dauert halt länger,und wenn man bedenkt,das das Kochen von Kartoffeln
auch seine Zeit braucht,fazit,wenn man gekochte Kartoffeln da hat,dann nimmt man die natürlich,
aber wiegesagt,man kann auch rohe Kartoffel nehmen
Genau so müssen Bratkartoffeln aussehen super 👍👍👍Grüße aus Baden
Auf jeden Fall vorgekocht 👍🏻
Total sympathisch und @ Julian: vorgekocht ist völlig richtig 😋 Über Geschmack lässt sich nicht diskutieren 😉
Aber die Pfanne muss heiss sein, wenn die Kartoffeln rein kommen.
Moin Team.
Da ich letzte Woche Geburtstag hatte schenkte ich mir selber meine erste Gusseisenpfanne diese 30 er fp von Petromax.
Wurde eingeweiht mit einen gefüllten 1,7 kg Hähnchen vom Gasgrill,herrlich wars.
Orangen und Backpflaumenfüllung.
Und da ich ja eben nochmal euer tolles Video sehe,da könnt man doch gleichziehen mit krossen leckeren Bratkartoffeln plus Spiegelei.
Mfg Paul.
Bratkartoffeln und Spiegelei immer lecker. Vorgekocht leicht im Vorteil. Viele Grüße
Bruh, heute habe ich Bratkartoffeln gemacht und euer Video verpasst. Jetzt muss ich die morgen nochmal machen. Immer gekocht ist richt. 100 Prozent
Um es auf den Garpunkt zu bringen: Daumen hoch 👍
Genau so wirds gemacht! Das sind auch meine lieblings Bratkartoffeln... Maximal noch nen ei mit dran aber das is schon ne Variation... n guten
Danke dir 😍
Wieder ein saugeiles Video. Zur Kernfrage .... Meine Mutter nimmt seit eh und je ne Alte Emailepfanne und rohe Kartoffeln, bei mir sind's gekochte und neuerdings ne Gusspfanne.
Bei vorgekochten Kartoffeln ist das ok so. Auch die Kartoffeln vom Mittag dann als Bratkartoffeln zu verwenden ist sehr geil. Die besten Bratkartoffeln bekommst du meiner Meinung nach aber von rohen. Erst die Kartoffeln schon fast fertig anbraten in Butterschmalz und dann erst Speck und Zwiebeln. Macht weiter so 😋🍺
Ich koche Kartoffeln immer vor!
Ich auch
Jup
aus Pellkartoffeln
Zwiebeln und Speck vorher ist auch mein Weg, denn deren Geschmack kann so danach noch in die Kartoffeln einfließen. Cool!
Ich bin Team Julian 😁 gekochte Kartoffeln nehmen!
Jungs, ihr seid Top!
Oh yeah! High five ✋
@@SizzleBrothers ✋😉
Vorgekocht, am besten vom Vortag
Lecker! Nun weiß ich, was es zum Abendessen gibt
Voll gut!!
sind phantastisch geworden 😀. 1000 Dank euch.
Sehr lecker 😋
Vorher Kochen 🧑🍳
Roh auf dem Racketen Ofen einfach geil.
Und Gewürze mach ich gaaaanz zum schluss erst drauf. Mit einer priese Frischem Schnittlauch ausm Gewächshaus.
Vorgekochte Kartoffeln vom Vortag nehmen 👌🏼
Endlich !!! Danke Jungs !!
Gekocht natürlich 😃
Vortagskartoffeln 👍🏻, sehr schön gemacht Julian
Nichts hinzuzufügen. Genau so und nicht anderst. Alles genau richtig. Jede Scheibe einzeln. Perfekt😍👌☺️
bratkartoffeln IMMER aus gekochten Kartoffeln vom Vortag 😇👍 was die Messerschärfe angeht versteh ich das Problem nicht - Messer vor Gebrauch immer einmal kurz über den feinen Stein ziehn, dann gibts da keine Probleme....
Die Einfachen Sachen sind immer die Besten 👍
Pellkartoffeln oder der Rest vom Vortag am besten👍
Meine besten Bratkartoffeln bereite ich aus rohen Kartoffeln zu
Quasi potato wedges in scheibenform. Aber ich steh auch auf bratkartoffeln. Bei uns in österreich gibts ein gericht das sich "tiroler gröstl" nennt. Bratkartoffeln mit zwiebeln wurst und ei. Love it.
Achja, vorgekocht!
😍 mega!
Ich hab’s auch mal wegen der Faulheit versucht die rohen Kartoffeln in dünnen Scheiben direkt zu braten.... finde für mich, es wird schöner und leckerer wenn die Kartoffeln vorher gekocht werden, und auch so durch gekocht als wolle man sie so essen, auch wenn ich se direkt nach dem kochen in die Pfanne kommen 😜
Und warum Beilage? Bratkartoffeln ist eine komplette (fleischlose) Mahlzeit 😋
Und das Pommessalz von Ankerkraut is mega dazu 🤤
Kartoffeln vom Vortag sind muß!
Danke! jetzt weiß ich wie man die Perfekten Bratkartoffeln in einer Gusseisernen Pfanne zubereitet. Ich bin ein Perfektionist und habe die Kartoffeln falsch geschnitten und demnach sind sie mir nicht so gelungen wie ich das wollte, zumal sie nicht vorgekocht waren wobei das nicht mal ein MUSS ist. Habe einen Topf drauf und auf in den Backofen hat auch funktioniert aber eben nicht so Knusprig wie ich sie haben wollte. Also für das nächste mal: 1. Vorkochen 2. in Scheiben schneiden. Fehler erkannt Fehler gebannt dank euch :)
Perfekt! Immer vorgekocht. Oder wie schon gesagt vom Vortag. Speck nicht zu dunkel ist auch korrekt. Gewürzt immer mit Salz, Pfeffer , Paprika. Kümmel ist für mich noch ein Muss ! Stabiles Video & Rezept ...
Ich mache Bratkartoffeln auch immer mit vorgekochten Kartoffeln, macht Mutti und Oma hat es auch schon so gemacht. Also muss das so sein :-) Klasse Video, wie immer
Auf welche Stufe stellt man die Herdplatte ungefähr? Muss das richtig heiß sein oder eher Richtung Mittel?
Wenn ich eine größere Menge brauche, einfach die fertigen in ne Schüssel und dann bei niedriger Hitze im Ofen oder Grill Warmhalten? Oder werden die dann weich?
Vorkochen auf jeden
Das sieht wirklich sehr lecker aus! Hammer!! Ich bin auch für vorkochen.
Ich finde, ihr habe es SO genau richtig gemacht. Da noch 2-3 Eier reinschlagen, für 3 Minuten nen Deckel drauf und schmecken lassen... *WOW*
Immer vorkochen!😉
Hallo ihr beiden, ich negme für Bratkartoffeln angekochte Kartoffeln. Speck und Zwiebeln erst gegen Schluss dazu
Die Kartoffel werden bei mir immer vorgekocht.
Mit Speck und Zwiebel - das werde ich wohl das nächste Mal ausprobieren müssen. 👍👍😃
Ach ja. Auch Team vorgekochte Kartoffeln... 🔥🥩❤️
Beides, vorgekocht und roh (dann in Würfeln). Roh - mit Olivenöl und Zatar nach Ottolenghi, geil. Herzliche Grüße
Genau so macht man gute Bratkartoffeln!
Bis auf die Würze....für mich bitte nur Salz, Pfeffer, Kümmel und am Schluss noch bisschen Majoran 🤤🤤🤤
Roh. Aber Kartoffeln vom Vortag ist auch super lecker...mit steak
Bin Team Beilage zum Steak... 🔥🥩❤️
Vorkochen und genau so mache ich sie auch 😃😋
Vorkochen!! Definitiv
Sieht lecker aus. Bisher waren Bratkartoffeln für mein Kind und mich nur Resteverwertung ( was nicht schlimm ist ).
Wird getestet, allerdings mit 'nem Spiegelei als Topping.
Liebe Grüße Carsten und Maxi Rohrig
Roh schmeckt am besten!
Gekocht und dick geschnitten, wenn etwas übrig blieb. Ansonsten gern auch rohe Kartoffeln, dann aber relativ dünn. Speck, Zwiebel, Pfeffer und Salz. Drei Eier drüber und dazu Gewürzgurken.
Letztens habe ich mit Magic Dust gewürzt und statt der Eier Fetakäse zerbröckelt drunter gegegen. War auch sehr lecker.
Und jedes Mal stelle ich wieder fest, boah, sind die heiß, wenn sie aus der Pfanne kommen.
Definitiv vorkochen 👍
Roh, aber ist aufwendiger.
(imho😉)
Team "Vorgekocht"! Cooles Video
Ich mache beides . Am besten roh bei neue Kartoffeln mit Schale.
Bratkartoffeln sind super. Mit Speck und Zwiebeln werden sie noch besser. Ich nutze immer Vorgekochte Kartoffeln dazu. Die werden auch erst angebraten bevor das Gewürz drauf kommt.
Julian's Bratkartoffeln kann ich nur mit einen leckeren Quarkdip (auch gerne mit Knoblauch) sogar als Hauptspeise vorstellen. 👍🏻
sieht warm aus bei euch 😄
super Video. Noch ein Ei mit reingerührt und der Tag ist gerettet.
Da wird sogar Tim Mälzer Augen 👀 machen
Wie immer top
Kartoffel vorkochen. Erst Speck, dann Zwiebeln, dann Kartoffel, Salz, Pfeffer, Kümmel. :)
Wir nehmen auch Kartoffeln von Vortrag. Das mit Butterschmalz und Bacon/Zwiebel rausnehmen nach anbraten kannte ich noch nicht. Muss ich beim nächsten mal machen danke für die neue Idee
Die geilste Frage am Anfang des Videos: "Vorgekochte oder gekochte Kartoffeln?"
War das evtl. ein Versprecher? Ich kann da nämlich keinen Unterschied feststellen. 🤣🤣🤣
Vorgekocht: vom vortag
Gekocht: frisch gekocht?
Kartoffeln vom Vortag! #TeamJulian
Bratkartoffeln sind für mich immer gekochte Kartoffeln vom Vortrag
#Bratkartoffel sehen echt super aus. Beste Beilage
Zu den Beilagen ein klares ja 👍
Unglaublich wie viele Möglichkeiten es gibt gekochte Kartoffeln in Bratkartoffeln zu verwandeln immer mit dem Ergebnis Bratkartoffeln
Rohe Kartoffeln
Speck und Zwiebeln erst zum Schluss
Und Ankerkraut pommes Gewürz.Mega
IMMER vorgekocht vom Vortag, das sind die geilsten Bratkartoffeln mit schön Zwiebeln und Bacon. Ich habe einmal unbehandelte Kartoffeln genommen, die schmecken sehr mehlig ^^
Erst die Kartoffeln in die Pfanne, später Bacon und Zwiebeln dazu, anschließend würzen =)
Bratkartoffeln vs Kartoffelpüree = "The Winner is" Bratkartoffeln ^^
Ne gute Bratkartoffel braucht IMMER Zeit.
Immer gekocht 😉
Natürlich Beides! Roh und gekocht! Schmecken unterschiedlich, aber beide Varianten großartig! Erst Kartoffeln und erst später Bacon und Zwiebeln! Die Kartoffeln brauchen Vorsprung! 😂
Moin Zusammen, tolles Video! Sagt mal ist das ein Herr oder Frau Kantmann?
Vorgekocht. Aber eine Sache will ich zusätzlich erwähnen. Die Sorte ist ziemlich wichtig. Ich will das demnächst mal genauer unter die Lupe nehmen. Diese ganzen neuen Sorten taugen, glaube ich, nicht mehr viel. Am Besten sind für mich Sorten, die so einen Touch von Maroni haben. Der Bauer, von dem ich Kartoffeln hole, baut Quarta an, auch nicht ganz 100 Prozent dessen, was ich mir so als perfekt vorstelle. Die Sorte Sieglinde ist bei mir noch hoch im Kurs, aber am besten war bisher eine französische Kartoffel, die ich mal bei Edeka im 1 Kg Netz gekauft hatte und von der ich die Sorte nicht mehr weiß. Seit einiger Zeit habe ich das wieder im Auge und versuche diese Sorte wieder zu finden.
Ich gelte im Freundeskreis als der "Bratkartoffelpapst" wirklich!!! :D
ich mache Bratkartoffeln idR aus rohen vorwiegend festkochenden Kartoffeln.
Das mit der Zeitersparnis bei vorgekochten ist in sofern Quatsch, dass man eben die selbe Zeit fürs vorkochen benötigt. ;)
Wichtig die geschnittenen rohen Kartoffeln mindestens eine halbe Stunde in kaltes Wasser legen, dann gut trocknen, erst dann in die Pfanne, so tritt die Stärke nach außen und sie werden schön knusprig und braun.
Dann erst mit Deckel höchstens mittlerer Hitze in die Pfanne (am besten Eisen/Gusseisen), wenn sie fast durch sind die Hitze etwas höher, erst ca 7-10Min vor Schluss Speck und Zwiebeln dazu, alternativ kann man diese auch in einer extra Pfanne braten, kommen sie zu früh rein, verbrennen vor allem die Zwiebeln.
Würzen nach Gusto, ich nehme gern viel Muskat, Salz, Pfeffer, Paprika, am Ende etwas Petersilie drüber, fertig.
Boah da noch Spiegelei drauf 🤤
Also ich würde die eher Frittierkartoffeln statt Bratkartoffeln nennen🤪 aber sicher sehr 🤤
Beste Grüße
Volker
Sieht sehr gut aus 😋. Also ich kenne beide arten. Je nachdem wannichbock drauf habe und ob ich schon vorgekochte Kartoffeln habe. Der Trick ist bei rohen Kartoffeln etwas Wasser zu geben, und natürlich nicht überlappen. Wie auch immer Bratkartoffeln gehen irgendwie immer, ob als Hauptgericht oder Beilage 👍. P.S: Ich hatte letztens eine E-mail an euch geschrieben zwecks Kaffee und leider noch keine Antwort bekommen 😉!
Vorkochen....ohne Diskussion
Ich mache sie auch wie meine Oma, vorgekocht und vom Vortag.
Was auch richtig lecker ist, statt Kartoffeln nehmen wir unsere Kartoffelklöße die übrig bleiben.
Solltet ihr mal probieren. Echt lecker.
Vorgekocht! Und übrigens wo is die Schwarze Zapote? Hab da wohl noch paar Podcast‘s vor mir 👌🏻
Also ich bin 45 aus dem schönen Baden,ich kannte bis 42 nur das Rezept mit dem vorkochen (Oma bzw Mutter ) seit 3 Jahren mich ich’s ohne vorkochen.
Beides funzt.
Bin auch der Meinung man hat weniger Arbeit ,kein schälen kein vorkochen
Einfach dünn schneiden und roh rein fertig.
Wichtig mit Deckel
Roh geht bei mir vor.
Welch eine Ironie, wenn RUclips mir als Werbung Weight Watchers zu eurem Video zeigt 🤣🤣
Kochen ist in jeder Hinsicht Kunst.
Und Kunst sollte ja immer subjektiv betrachtet werden.
Ich persönlich schneide meine Kartoffeln immer in Sterne und brate sie dann hochkant.
Eure Version ist aber sicher auch nicht schlecht 🌝
Auch nicht schlecht.
Meine Bratkartoffeln schneide ich in Stäbchenform und gare sie dann in der Fritteuse.
Leben und leben lassen!! Jeder wie er sie will...... :-)