Kalbsleber zubereiten - Leber braten Berliner Art
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- Опубликовано: 23 авг 2024
- Kalbsleber Zubereiten - Leber mit Zwiebeln, Äpfeln und Kartoffelstampf, lecker. Für uns ist Leber ein leckeres Gericht, dennoch weiß ich natürlich das dass nicht jeder mag, aber Handkäs mit Musik mag auch nicht jeder, aber zeigen möchten wir es dennoch gerne.
Kalbsleber oder auch gerne Rinder-, Schweineleber ist fast eines der einfachsten Gerichte die man zubereiten kann. Die Zubereitung ist so einfach, dabei muss nur eine Sache beachtet werden und ihr bekommt eine wunderbar weiche und zarte Leber. Für und gehört auf jeden Fall frisch gemachter Kartoffelstampf, Zwiebeln und Apfelspalten dazu und noch etwas extra Butter. Und für alle die Leber lieben, einen guten Appetit.
Beas Rezepte und Ideen
Viel Spaß beim Kochen
Bevor ich euch die Zutaten aufschreibe, fragt bei eurem Metzger (Leber sollte man immer beim Metzger kaufen) wann es Leber gibt. Die meisten Metzgereien haben bestimmte Tage an denen sie frische Leber verkaufen, bei unserem ist es der Mittwoch.
Kochsendung Beas Rezepte und Ideen
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Zutaten für 2 Personen
2 Kalbsleber ca. 200 g
Mehl
Butterschmalz oder Öl zum anbraten
Salz und Pfeffer
2 Zwiebeln
1 Apfel
Kartoffelstampf
#BeasRezepteUndIdeen
mmmmh, … mir läuft das Wasser im Mund zusammen … diese Art von Videos machen einem so richtig die Nase lang! Herzlichen Dank für dieses sehr informative Video.
Sehr gutes Rezept. Klasse. Habe das genauso mit der Leber gemacht. Schmeckt Klasse. Liebe Leber auch mit einem Bier🍺😋
Endlich mal wieder normale Leute - Leber, saure Nieren etc. gehören schon seit meiner Kindheit zum Essen. Jedenfalls machte meine Oma das. Da wurde noch alles verwertet.
Heute schüttelt man sich "igitt, Innereien, nur was für Hund und Katz" was für ein Blödsinn. In Osteuropa macht man auch eine Pansensuppe - Pansen ist bei uns Hundefutter - die kocht 3 Tage und ist eine Delikatesse.
Es kommt immer auf das Rezept an - dann ist es top.
Danke für solche Rezepte auf Deinem Kanal, LG, Bernd
Hallo Bernd .....lieben Dank für deine netten Worte :-)) Klar wir haben uns natürlich auch überlegt das zu zeigen , aber warum nicht . Leber ist lecker und viele mögen sie, klar schreien viele ...iiiggg , aber für uns ist das auch ein ganz normales Gericht ....wir werden es an den Däumchen sehen, die wir dann beschmunzeln können ....aber wir haben auch schon Blutwurst oder Handkäs mit Musik gezeigt , auch alles ganz normale Gerichte ....Lach , so wird es hier nicht langweilig, von allem etwas ..:-))) Dank dir und liebe Grüße Bea
Leber würde ich problemlos essen, wenn sie gut gemacht ist. Aber Pansensuppe schmeckt mir überhaupt nicht. Das zählt wirklich zu den Speisen die ich stark meide.
Na gut Pansensuppe. Gott sei Dank sind die Geschmäcker verschieden. Als ich Kind war gab es öfter Hirn. Einfach nur Brot dazu. Einfach legger!
Ich mag Leber auch sehr gern. Meine beste hatte ich vor ein paar Jahren in Berlin gegessen. Sauer mag ich sie auch sehr gern.
Danke Bea,super Idee👍
Großartig. Meine Frau ist gebürtige Berlinerin und das wirds heute auch bei uns geben. So wie es Oma ihr gezeigt hat
Sehr lecker! Ich liebe Leber, aber ich kaufe immer putenleber,die ist zarter. Dazu kartofelpüree und gebratene Zwiebeln.
Liebe Bea , es wäre nicht schlecht gewesen, wenn Du bei warmhalten einen Gradanzahl (80, 90 oder 100) mitangegeben hättest.
Ca 50-60Grad 😊
Hallo ihr beiden. Ganz sicher hat es euch geschmeckt. Das sieht auch wirklich im Video sehr appetitlich aus. Und jetzt kommt es....... Ich kann sie leider nicht essen, weil ich ganz schlechte Erinnerungen daran habe, und die sitzen nun mal fest in meinem Kopf. Ich freue mich aber für alle, die gerne Leber essen. Ganz liebe Grüße Beate 🌸🌸🌸
Hallo Beate ...ja wenn man so etwas hat, dann ist es vorbei ....Das verstehe ich gut ....Vielleicht gibt es aber Leute die sich über ein Rezept oder die Zubereitung freuen und deshalb wollten wir das nicht ausschlissen. Wir wissen das das nicht bei jedem ankommt , aber das tut Blutwurst und Harzer auch nicht und dennoch zeigen wir es....weil wir uns trauen ....Lach . Unser kleiner mag sie auch nicht , für ihn gab es frische Bratwurst zum Pürree :-)) Dank dir und liebe Grüße Bea
@@BeasRezepteUndThom genau so macht ihr das auch richtig. Gerade solche Rezepte geraten schnell in Vergessenheit
Super! Ins Mehl mach ich immer Pfeffer und Paprika, das gibt guten Geschmack - plus ;) Eß ich 2-3x im Jahr...
Sieht lecker aus! Früher gab es bei uns die Leber wie bei Geschnetzeltem in Scheiben geschnitten und mit Zwiebeln gebraten mit einer Sahne-Sosse. Dazu auch Kartoffel Püree und Salat. War auch lecker. Schönes Wochenende dir und deinen Lieben ♥️👍💐🍷LG Mene
Oh ja Mene , das hört sich auch sehr lecker an . Ich glaube das werde ich mal machen , was dann heißt das unsere nächstes Leber-Gericht nicht so lange warten muss wie die letzte :-)) Dir auch ein schönes Wochenende ...LG Bea
So kenne ich das auch .
Oh sieht das lecker aus! 😋 Und jetzt hab ich Hunger...
Hallo Nadine ....oh das freut mich :-) Dank dir und liebe Grüße Bea
Vielen Dank, Bea für dieses Rezept. Ich habe heute es gleich ausprobiert. Es besteht die Gefahr, dass es mein lieblings Essen wird. 👍
Super erklärt und auch noch charmant. Bei meiner Mutter gab's die auch immer mit Zwiebeln und Äpfeln.
Nicht nur toll erklärt sondern alleine schon die hübsche Frau ist es wert den Koch Tipp anzuschauen. DANKE
leider ist sie gestorben .😢
Hmmm, fein! Mach ich morgen nach, freu mich schon drauf. Vielen Dank!
Ja sehr fein :-)) Dann viel Spaß und lasst es euch schmecken ..Gruß Bea
LeckerleckerLecker - auch mein Kindheits-Lieblingsgericht!!! Danke fürs Video...
Bei der Köchin, würde mir alles schmecken 😋
Gut gemacht, vielen Dank 🤙 👋
Reise in die Kindheit 😊
Einfach und gut. Aber wie es so oft ist: einfach hat auch gerne einfache Tücken. Sie wird, wie Du erwähnt hast, sehr schnell trocken - bzw. zur Schuhsohle.
Tolle Rezept. Danke 😊
Wunderbar
Vielen Dank Bea für das tolles Rezept habe ich so gesucht. 👍👍🍓🌷
Hallo Bea! Ich finde richtig klasse, was und wie Du alles zubereitest. Bin auf dem Weg zum Metzger um Kalbsleber zu kaufen. :)
Danke sehr, sehr hilfreich und verständlich auch für einen Man.
Tolles rezepte finde es sehr lecker undvor allem richtig genial
Liebe Bea
Genau so mache ich die Leber auch, ist immer richtig lecker. Sogar die Kinder freuen sich jedesmal wenn ich sie brate. Meine Oma hat die schon so gemacht und meine Mutter auch. Dazu gibt es auch immer Stampfkartoffeln mit Zwiebeln und Äpfel.
oh Bea ich wäre am liebsten durch meinem läppi zu dir gekommen ich mag auch shr gerne leber nur meine männer nicht, und für mich alleine lohnt es nicht , deshalb habe ich schon ewigkeitn kein mehr gegessen. Ich liebe deine kochrezepte weiter so finde ich super toll
Hallo Heidrun ....Dank dir :) Oh das olhnt sich schon , mach doch deinen Männern einfach etwas anderes was zu Kartoffelstampf passt , unser kleiner mag die auch nicht , für in gab es frische Bratwurst ....LG Bea
Hallo Bea! Sieht sehr appetitlich aus. Ich habe, bis jetzt, nur Hühnerleber gegessen, aber das kann sich ja auch ändern. Man muss neue Rezepte ausprobieren, und bei soooo vielen Gerichten von Dir, ist es sehr einfach vieles zu finden. Werde es mal ausprobieren. Vielen Dank, und habt ein schönes Wochenende!!!! LG Carolina.
Na der Kanal hat sich aber gemausert 👌 toll Bea... schön gemacht und ich lieeeeebe Leber .. viel Erfolg weiterhin ! Glg Nadin
Das sieht gut aus........
Ich liebe Leber. Ne Pfanne Zwiebeln dazu ….soooo lecker.
Ja! Sieht gut aus! Ich esse gerne Leber! Pouletleber !Ich werde auch dieses Rezept probieren! Danke Dir Bea! LG.Polly
Hallo Polly.....Dankeschön , ja war auch sehr lecker :-) Pouletleder ist Hühnerleber , oder ? ...Die sind so klein ...Lach ...LG Bea
@@BeasRezepteUndThom Ja ! Bei uns ist immer so geschrieben! Pouletleber! Sind klein und sehr Lecker, mit Knoblauch ,Butter, und Bratkartoffeln,Petersilie! Sind so...Lecker! 👌😊
Klassiker 😋👍super lecker
Bea einfach Klasse.......
Leeeecker. So liebe ich Leber. Aber meine Mutter hat sie sauer gemacht. Also in Streifen geschnitten, angebraten, dann Zwiebeln und Gewürze plus Lorbeerblatt, angedickt etwas Essig rein, und dann auch mit Kartaffelpü. Fein und lecker :-D
Hallo Conny.......ja sauer kenne ich sie auch , mag das aber nicht so gerne. Manche legen sie auch in Buttermilch ein, damit etwas säure ran kommt. Leber gerichte gibt es ja auch viele und alle sind Geschmackssache . Ich freu mich ja schon das es doch einige gibt die leber mögen :-))) LG Bea
Hallo Bea. Dein Mann und die Kinder sind zu beneiden 😃 Wie gewohnt von dir tolles Rezept. Habt ihr noch ein Gästezimmer mit Halbpension 😂 Das Frühstück ist bestimmt auch lecker 😂 Nein. Aber mach bitte noch viele von deinen schönen Videos.👍🏻🙋🏼♂️
Sehr schön so habe ich sie in DDR Zeiten auch so zubereitet war immer ein gaumenschmaus echt lecker👍🏻
Jetzt hab ich Hunger auf Leber 😋 meine Kids mögen es nicht so gerne , ich mach das genau wie du aber ohne Apfel. Vorgestern gab's hier Hühner Herzen 😋
Hallo .....echt ohne Äpfelchen, aber die passen doch so prima dazu :-))) Unser kleiner mag auch keine Leber, macht ja nichts, hatten wir mehr und er frische Bratwurst .... bei Hühner herzen bin ich raus ...Lach ....es gibt auch Sachen die ich nicht essen kann :-))) Aber wer weiß vielleicht mit einer guten Zubereitung , kann das auch lecker sein ...LG Bea
Hallo Bea!!! So machen wir die Leber auch. So lecker und man isst sowas auch nicht jeden Tag. Unsere Kinder mögen keine Leber , für die gibt es dann eben was anderes. Schönen Abend für euch und liebe Grüße an alle. Gabi
Ja richtig Gabi , die macht man nicht jeden Tag und deshalb ist es auch etwas Besonders und lecker :-) Unsere Jungs essen sie auch nicht , unser kleiner hat dann frische Bratwurst dazu bekommen, eine alternative gibt es immer :-))) Dank dir und liebe Grüße Bea
Hallo Bea😊
Ich bin auch ein Leberfan.😜 Ich mache geschnetzelte Leber oder nur mit Zwiebeln....mmhh.
Mit Aepfeln habe ich sie noch nicht probiert.
Deine sieht echt lecker aus und mit dem Kartoffelstampf, schmeckt sie noch besser.
Bravissima Bea😊😚💋👄👏👏👏👏👏
Hallo Filo ...oh die Äpfel passen perfekt dazu , echt lecker :-) Schön das dir das Rezept gefällt , vielleicht probierst du es mal aus .-)) Dank dir und liebe Grüße Bea
Wünsche einen guten Appetit so kenne ich das auch und das schmeckt wunderbar ich hatte es vor einer woche😋 ich bin auch ein Fan von Leber Hühnerleber ist auch sehr sehr lecker😋
Dankeschön Ursula.....es war sehr lecker :-) Ja Hühnerleber habe ich noch nie probiert, aber das wird die nächste sein die wird dann machen ....Ich kenne nur Kalbs und Schweineleber , die mag ich beide gerne :-) LG Bea
Wunderbar 🥰
Wir lieben Hähnchenleber mit viel Zwiebeln und Knoblauch manchmal auch mit Champignons und Petersilie lecker☺
Leber enthält ne Menge Eisen und A Vitamine ;)
Perfekt sehr gut danke schön
Hallo Bea....bei uns lieben alle Leber und wir bereiten sie genau so zu wie du ....lecker😍
Ich liebe deutsches rezept nach dieser art wir türken haben auch leber rezept aber das leber wird eher frittiert mit mehl
( arnavut cigeri ) aber ist beides Fast das gleiche😊😊😊😊❤❤❤❤❤
Hallo Bea 🙋Zufälle gibt das....... Bei uns gab es gestern Leber......Rinderleber vom Galloway auch mit Kartoffelpü und Zwiebeln...... leeeecker.Mit Apfel kannte ich das noch nicht, muß ich ja beim nächsten Mal ausprobieren😉 Ja, ein einfaches ,leckeres Gericht.Wünsche Euch ein schönes Wochenende und LG 🔆
Hallo ......oh ja bei Leber ist das wirklich Zufall :-))) Mit Äpfelchen , das muss du mal probieren , das passt so super :-)) Dank dir und schön das ihr auch Leber mögt :-))) LG Bea
Wie bei meiner Oma 😍😍😍
Oh ich liebe Leber, Ess die auch sehr gerne Roh😅, aber seid mein Mann gestorben ist gibt es bei mir auch keine mehr, meine Kinder mochten auch keine, gern gerochen haben sie es aber auch, essen wollten sie, sie aber auch nicht. Aber eine gute Idee, werd ich mir auch mal wieder machen. Ein wunderschönes Wochenende und liebe Grüße wünsche ich dir und deiner Familie 🤗
Oh okay bei dem Wort Roh schüttelt es mich ordentlich. Warum macht man sowas? 🤔🤨😂
Hallo Evelyn, ich finde Leber kann man auch für sich alleine machen , zum einen kannst du 1 kaufen und Arbeit ist es ja keine :-)
Lach.....ja da muss ich Raptor zustimmen, also auf die Idee Leber roh zu essen bin ich jetzt auch noch nicht gekommen und könnte es auch nicht :-) LG Bea
Ach ihr lieben, Leber eß ich schon seit meiner Kindheit roh, weil meine Uroma immer sagte das ist gesund. Was aber eigentlich gar nicht so ist, den da sammeln sich ja die ganzen Schadstoffe aus dem Körper, aber Na ja mir schmeckt es halt. 😂
Na wenns dir schmeckt ist doch alles gut :-) Doch Leber ist schon gesund, hat viel Eisen und Vitamine ....wir haben als Kinder rohe Eier verrührt mit Zucker gegessen, darf man heute auch keinem mehr erzählen ..lach :-)
Sehr beliebte bei mir und meine Mama, getrunken kalte Buttermilch zu dieses Gericht
Hi Bea, immer tolle Rezepte. Ich bin Italiener aber mit deine Videos habe ich bisschen gelernt auch deutsche Küche zubereiten. Danke. Wie viel Grad muss den backhofen haben?
Wirklich nur warm halten Tamara, unter 80 Grad. LG Thomas
Leber mit Zwiebeln, Äpfeln und Kartoffelstampf schmeckt bestimmt sehr lecker!😋😋😋
Ich liiieeebe leber, genauso brate ich sie auch.allerdings mache ich nach dem braten fein gehackten knoblauch über die leber, schmeckt auch sehr gut. Lg martina
Schade das ich nur einen Daumen hoch geben kann :-)
Guten Appetit liebe Bea. Habe ich bestimmt schon 6 oder 7 Jahre nicht mehr zubereitet. Ich habe immer eine geschnetzelte Leberpfanne gemacht. MIr läuft das Wasser im Munde zusammen. Vielen Dank und ach.... dein Schneidebrett gefällt mir. Wo hast du das her???? Ganz liebe Grüße Beate
😋👌🏽top
Meine Liebe ich liebe lieber wir essen das auch mit Stampfkartoffeln und Zwiebeln ich und mein Mann ist das immer die Kinder mögen sowas nicht aber mit Äpfel habe ich das noch nicht gemacht werde ich mal ausprobieren kriege ich richtig Hunger drauf mein Mann ist gerade dabei und macht die Mandeln Ecken die ganze Wohnung duftet danach
Hallo Susanne.....Oh wie schön , dann gibt es ja zum Wochenende eine leckere Nacherei bei euch :-)) Ja komisch unsere Kinder essen auch keine Leber, die wissen garnicht was gut ist ..lach :-) Aber mit Äpfeln das müsst ihr mal probieren ....sehr lecker :-)) LG Bea
Du kannst deine Gerichte supergut erklären. Wir bereiten dass Gericht fast genauso zu allerdings mögen wir lieber den gesüßten Apfelmus statt die frischen Äpfel.
Mein Leibgericht Bea.👍🌹Liebe Grüße Astrid
Hallo Astrid , das ist schön :-)) Wir essen sie auch gerne, manchmal denkt man nicht dran , aber nach so langer Zeit war es mal wieder echt lecker :-)) LG Bea
Liebe Bea! Ja, der eine mag dies nicht, der andere mag das nicht. Innereien gehoeren auch zu einem Tier. Aber die Leute wissen nicht, was sie damit anfangen sollen. In der TKK-Zeit kommt eben alles fertig aus der Mikrowelle. ( Und Kuehe sind lila! ) Deshalb freut es mich sehr, dass du eine Leber Berliner Art gemacht hast. Die Zutaten sind ohne Beanstandung. Die Berliner machen aber Apfelringe in Butter gebraten extra zur Leber. Zwiebelringe werden dann auf der Leber angerichtet. ( Sorry, ich bin Berlinern und damit aufgewachsen.)
Aber du hast alles richtig gemacht! Deshalb wuensche ich mir auch mal Rezepte mit Herz und Nieren. Vielleicht hast du andere Ideen als ich.
Bleibe schoen am Herd, das gefaellt mir! Lieben Gruss!
Hallo Sabine ...ich komme nicht aus Berlin, aber meine Mama und sie hat die Leber immer so zubereitet, das witzig ist , das sie keine mag und das Gericht immer nur für mich gemacht hat....aber die findet den Duft so klasse , auch verrückt :-)) Deine Tipps nehme ich gerne an und setzte sie beim nächsten mal um ....Dank dir und liebe Grüße Bea
Ja,das sieht wirklich gut aus, aber mit Leber kann man mir keine Freude machen. Trotzdem ein sehr schnelles Rezept!😍
Hallo Ursula....ja so ist das ...entweder man mag sie oder nicht :-)) Dank dir und liebe Grüße Bea
Bea woher hast du die kochpinzette LG elisabeth
+1 Auch ich liebe Leber von Kindesbeinen an. Mutter machte sie mit Kartoffelpüree und Zwiebelringen, die übrigens für mich schon allein mit Kartoffelpüree eine komplette Mahlzeit sind, da brauche ich kein Fleisch zu. Das Kartoffelpüree ist bei mir fein, wie Schnee. Ich gebe einen guten Stich Butter zu den angegossenen Kartoffeln und zerkleinere sie mit einem Handrührgerät. Dann gebe ich unter ständigen Rühren mit dem Gerät schrittweise Milch dazu bis es so aussieht, dass es zu flüssig wird. Unter weiterem Rühren binden die Kartoffeln die überschüssige Milch und ich habe meinen Kartoffelschnee.
Danke Bea seher lecker😋😋😋😘
Leber ist super lecker keine Frage,,aber man muss wissen wo sie herkommt,,bei Rheinische Leber auch Apfel in Ringen wie die Zwiebeln, ich würze sie immer erst auf den Teller, bekomme direkt Hunger 9.2um 22.25uhr.
Vielen Dank, jetzt hab ich ne Idee, was ich nächste Woche mal kochen könnte..... Leber hab ich schon ewig nimmer gegessen, und die Kombination mit Apfel kenne ich noch nicht.
Vielleicht kennst du ja auch ein schönes Rezept mit Kassler und Sauerkraut?
Hallo Thorsten...oh Dankeschön , das ist ja schön wenn ich euch einen Schubs geben kann, ich weiß aber nicht ob du morgen frische Leber bekommst . Die meisten Metzger haben "Lebertage", so wie unser, da gibt es immer Mittwochs frische Leber :-)) Aber ich kann die einen kleinen Sauerkraut Schmortopf für morgen ans Herz legen , sehr lecker und einfach gemacht ,.....schau mal hier ruclips.net/video/FKHex_mVeNU/видео.html ...liebe Grüße Bea
Sieht sehr gut aus, aber essen kann ich sie auch nicht, da geht es mir wie Deiner Mutter! LG Sonja
Hallo Sonja ...Lach , was ja nicht schlimm ist :-)) ich habe meine Mutter angerufen und gesagt das wir sie zum Esssen einladen wolllten.....oh nein da komm ich nicht :-))) Ich kann sie immer wieder damit aufziehen...aber schön, das sie die Leber trotzdem für mich zubereitet hat ....LG Bea
Die Leber war köstlich.
Meine Mutter machte sie auch so.
Oh ja das ist etwas feines und so hin und wieder freuen wir uns da richtig drauf :-))) Dankeschön ...Gruß Bea
Hallo Bea...Leber ist nicht so mein Ding, aber mein Schatz mag Leber sehr gern. Kannst Du mir bitte sagen wie lange ca. die Leber in der Pfanne brät, sie sollte doch noch rosa innen sein, oder?
Hallo Stefanie .....uhi da wird sich dein Schatz aber freuen :-)) Ja sie sollte rose sein ...wenn du sie von beiden Seiten ca 3 Minuten ...bis sie gut angebraten ist in der Pfanne lässt , passt das :-) LG Bea
Gab's bei meinen Eltern auch immer so 2 x im Monat. Leber mit ner guten Braten / Rotwein Sauce, KartoffelpÜü und Röstzwiebeln^^ War immer sehr lecker...glaub wir hatten auch gelegentlich mal Nierchen die waren auch ganz gut^^ Aber stimmt schon..."Innereien" im allgemeinen mögen nicht so viel Leute. Am Geschmack kann's meiner Meinung nach eigentlich nicht liegen...ehe so am "Ekel" sowas zu essen. Schade drum...ihr verpasst was ist echt lecker 🐷🐷🐷
Hallo liebe Bea,
Kann ich fragen auf welcher Stufe du die Leber bräts, mein Herd geht bis Stufe 9 und auch die Zwiebeln und die Äpfel auf welcher Stufe? LG Annett
Vielen Dank für deine Antwort
Hallo Annett, die Leber musst du scharf anbraten auf voller Hitze und die Zwiebel und Äpfel auf mittlerer durchgaren. LG Thomas
Vielen Dank hatte ein bisschen Angst das sie zur Schuhsohle wird wenn sie zu viel Hitze bekommt.
Nur eben nicht zu lange, kurz scharf anbraten je nach dicke dann andere Seite. da bekommste ein Gefühl für.
Wie lange Bratentopf Du die Leber?
bei wieviel Grad hältst du die Leber warm?
Hallo ...Ich hatte den Backofen aus 60 Grad stehen , 50 reicht auch ...das dauert ja alles nicht lange :-) LG Bea
Bei wieviel Grad im Ofen hältst Du die Leber warm? LG
Hallo Simone, bei 60 Grad . LG Thomas
Hab gehört man muss Leber vorher in MILCH einlegen, stimmt das ?
Neeeeeeee , Leber geht gar nicht aber mein Mann der ist Dir gerne und bekommt er auch dann und wann 🤓L.G. 🙋🏻🌸
Hallo Kerstin .....ich denke das ist immer so , einer mag sie und der andere nicht , also unsere Jungs bekommen wir auch nicht zum Leber essen :-) arum ich sie als Kind schon gerne mochte , weiß meine Mutter auch nicht mehr :-)) Thom mag sie auch gerne ...Aber schön das du sie dann doch mal für deinen Mann zubereitest :-)) LG Bea
Man O man ist das Hausmannskost, sch... daß die Matscheibe dazwischen ist
Ach du liebe Güte - jetzt gab´s Gaumentsunami :-D
Hallo Herbert...oh ja das war es :-)) Wir essen Leber auch nicht jeden Tag und gerade dann freut man sich darauf :-)) Dank dir ..Gruß Bea
Ich mache meine Leber anders und meine ist auch immer weich gewesen. - Zwei verschiedene Variationen gibt es bei mir: Wie von einem Fernsehkoch abgesehen, der es bei seiner Oma gelernt hat: Leber vor der Zubereitung kurz in Salz richtig baden. - Funktioniet, die Leber wird weich.
Oder in Milch vorher baden. Da wird die Leber auch schön weich.
Hallo liebe Bea,
hast du die Leber längs durchgeschnitten, so dass du 2 gleich große Scheiben davon hast. Oder sind das 2 Lebern.
Hallo Miya.....es waren zwei 😊 LG Bea 😊
😘
Bei wieviel Grad stellst Du die Leber warm, damit sie nicht trocken wird, Bea?
Bei wieviel Grad im Backofen halten Sie die Leber warm?
60-70 Grad reicht aus. LG
@@BeasRezepteUndThom Danke!
Beta woher hast du die kochpinzette her?
Bea wollte ich schreiben sorry
hübsche frau
was genau heißt denn "Berliner Art" wann ist es denn nicht Berliner?
Anstatt Mehl - Speisestärke. Wird noch besser u krosser.
Ok , das kenne ich nicht , werde es aber probieren , Danke für den Tipp :-)) LG Bea
Fleisch 🤤🤤🤤
Ich liebe auch Leber...doch leider nicht mein Mann.
Musste sie 50 Minuten braten!!!!
Das hat dann aber nichts mit Mehl zu tun sondern mit Temperatur. In 5 bis maximal 10 Minuten ist die Leber fertig. Alles was drüber ist wird trocken.
Bea wollte ich schreiben sorry
Meine Frau sagt ,mit Mehl braten ist eine Katastrophe
Muss man ja nicht aber durch das mehlieren bekommt besonders Leber eine schöne Kruste. Wird durch den Bratensatz noch eine Sauce zubereitet, hilft das Mehl, diese zu binden. Es ist aber auch ein großer unterschied im Biss, bei mit oder ohne Mehl beim anbraten. lg
Warum Leber braten und dann warm halten? Man kann sie doch einfach zeitnah zubereiten damit sie warm ist 🤔🤔🤔🤔
Hey cool, es gibt auch sympatische deutsche Frauen!