Get rid of THIS COOKING OIL which spoils and causes CANCER
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- Hello, dear viewers! 😀
In today's video, I’ve organized the worst and best cooking oils for use in cooking. I’ll explain why some are good and why others are bad, and dive into the details of why certain oils are not suitable for cooking.
Wishing you a healthy life with supplements!
Thank you!
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❗️ This video may cover medical topics, but always consult your primary physician for advice!
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![[통합본] 올리브유 모르고 사면 돈 날립니다. 좋은 거 고르는 법, 제대로 사용하는 법, 맛의 비밀까지 다 알려드릴게요.](http://i.ytimg.com/vi/4lMhYcXS9-w/mqdefault.jpg)
9:15 최악의 식용유 말씀드릴게요 시작...
1. 콩기름... 오메가6 높아서 염증 유발, 성인병, 암유발
2. 카놀라유... 불포화지방산이 대단히 높고 오메가 6가 다른 기름에 비해서는 낮은 편이나, 산화적 안정성이 떨어짐. 대부분 Gmo 임. 콩기름보단 낫지만 찜찜함.
포도씨유가 그나마 나음.
* 건강에 좋은 식용유
올리브유
아보카도오일
정리해주셔서 감사합니다^^
현미유도 좋은 듯 해요
식당이나 길거리음식은 다 업소용 백설 콩기름 식용유 싼거 쓰지 올리브유 안쓰던데 외식이 겁나네요
@@말라무탄식당에서 포도씨로 튀김하면 뭐.가. 남겠어요?
파인 다이닝이나 호텔 중식당에서 쓸라나? 집에서 포도씨로 건강한 튀김 해드세요. 뭔 걱정이야?
@@emiliepaquette9727왜이렇게 화가 나셨을까
사실 실제 양을 따져보면 상당히 미미합니다. 저거 쓰지 말자고 하는 것보다, 과자 좀 줄이라고 하는 게 트랜스 지방 섭취율이 훨씬 더 줄어들죠. 이해하기 쉬운 것으로 비교하자면, 240도까지 가열된 15g 정도의 카놀라 오일이나 (1 큰수저 정도의 기름량), 농심 포테토칩 30g
정도나 트랜스 지방 함량은 비슷합니다.
하지만 집에서 먹을 때 240도까지 가열할 일이 얼마나 있을지도 모르겠고, 계란 프라이 했을 때 15g 기름이 다 흡수되는 것도 아니니 당연히 트랜스 지방 섭취율은 미미할 정도로 낮아질 겁니다.
튀김기의 오일은 하루 웬종일 튀겨대는 전문점에서조차 240도까지 올라가는 일은 없고 (이쯤 되면 안 익고 타 버립니다. 그리고 전문 튀김기들이 온도 조절이 더 잘 됩니다), 그정도까지 올라가려면 프라이팬에 뿌리고 너무 가열시켰을 때 정도나 가능한데, 이런 경우는 1번에 쓴 것처럼 적은 양으로 계란 프라이나 부침 할 때 외엔 거의 없는 만큼 섭취하는 절대적인 양 자체가 적어집니다.
참기름이 들기름보다 산화적 안정성이 높다고 (훨씬 장기간동안 더 변질 안 된다고) 들기름 먹지 말라고 하는 사람 있습니까? 결론은, 카놀라 오일은 일반 사람들이 쓸 때는 그냥 더 좋은 제품이 있지만 가성비가 좋아서 쓰는' 수준 이상도 이하도 아닙니다. 당연히 달랑 카놀라 오일 안 쓴다고 건강 챙길 수 있다 는 건 완전 X소리입니다.
이런 걸로 얘기할 거면 달랑 그래프 지수만 보고 얘기할 게 아니라, 실제 그게 현실에서 어느정도 되는 양인지, 그리고 일상에서 그렇게까지 올라갈 가능성이 얼마나 있을지부터 확인하고 써 주심 좋겠네요. 집집마다 들어오는 도시가스도 잘못 쓰면 폭발할 수 있 습니다. 그런데 다들 조심해서 잘 쓰고 있습니다. 카놀라 오일도 너무 가열하지 말고, 산패했으면 먹지 말 고 하는 사소한 주의만으로 아무 문제가 없는데 '심하게 가열하면 트랜스 지방이 많아진다' "다른 것에 비해 산 화 안정도가 좀 낮다' 라는 이유로 최악이네, 절대 먹지 말아야 하네 하는 소리는, 도시가스도 아예 철거해야 한 다고 주장하시는 거나 다를 바가 없습니다.
저런 연구는 숨어있는 bias 가 많죠 먼저 우리가 요리할때 온도를 알아야합니다. 일반적으 로 고기구울때 맛있게 익힐수 있는 온도는 180도 근처 입니다. 200도가 넘어가면 고기다 타지요 그렇다면 우리가 일반적으로 요리를 하는 온도는 몇도 일까요? 보통 160~190도 사이로 보면 됩니다.
지금 근거로 들은 연구를 보면 트랜스지방 함량의 경우 180도로 6시간을 가열했을떄 결과네요. 15분 이내의 가열에선 어땠을지 궁금합니다. 우리가 일반적으로 기름을 두르고 하는 요리는 15분이 내에 끝나거든요 . 곰탕 끓이는것도 아니고 6시간 가열 한 데이타를 가지고 포도씨유가 안좋다 라고 말할 근거는 너무 빈약하네요
온도에 따른 기름별 산물질 생성량을 볼까요?
우리가 주로 사용하는 온도는 높아도 160~190정도라 고 말씀드렸습니다. 그래프의 150~200도 사이 중간을 나눠보면 모든 기름이 산패율 15%미만입니다. 말씀하신 정보에 따르면 15%미만은 큰 문제가 없을듯 합니다. 22%넘어가면 심한거라고 했으니까요. GMO 부분은 생각 하는 바가 다를 수 있으니 이해합니 다. 아직 연구도 많이 필요한 부분이구요. 그러나 연구데이타까지 들이댄 내용은 그냥 어그로로만 보이네요 . 너무 높지 않은 온도로 조리해서 먹으면 어떤 기름이든 큰 차이를 보이지 않습니다. 오히려 대용량이 싸다고 큰 기름을 사서 오랫동안 열어 놓고 먹는게 더 안좋을듯 합니다. 좀더 정확한 데이터로 얘기하셔야할것 같네요
조회수에 미친 자극적인 유튜버가 아니라 직업이 약사라면요
와 전문가시네요 그럼 결론은 어떤 기름이든 상관없다는 거겠죠 ?
포도씨유랑 콩기름 카놀라유만 열심히 드시며 사시길
@@RainKoonac 니 엄마
너무 오래 되지않은 신선한 기름이면
좋을듯 합니다
진짜 전문가들은 콩기름만 아니면 제조일자가 빠른 기름이 좋다는데 왜 그런식으로 얘기하지? 약사가 식품관련 석사 박사들보다 이론이 빠삭한가? 굳이 따지면 가격대비 올리브오일로 모든 일상요리가 가능해서 제일 좋은대안이고 튀김요리시 카놀라나 포도씨유 택일 이러면 되는것인데 @@RainKoonac
3:47 아보카도 오일-비싸다
6:00 올리브 오일
8:49 엑스트라 버진 퓨어
9:16 최악의 기름-콩기름 10:02 염증유발>암
11:39 카놀라유 12:47 변형
아보카드오일넝 비싸요 로비받았나요
포도씨유에 대해서는 이야기가 없네요ㅜㅜ
뭔소리니? 알수가 없네
포도씨유도 안좋다고 해서 안쓰고 있었는데 ㅠ
아보카도 오일 쓰는데 튀김하면 특유의 아보카도 오일 냄새가 있음. 보통 한식요리에는 잘 맞음.
1.아보카도 오일
-변질 안정성 우수
-발연점 높음(엑수투러버진 추천)
-영양학적 가치 높음
-단점:맛없음,비싸다
-재배시 환경파괴
2.올리브 오일
-영약학적 가치 높음
-발연점높다: 엑스트라버진(160도)/버진(210도)/퓨어(240점)
-산화적 안정성 괜찮다
-가격 저렴
-맛있다
1.콩기름
-오메가6함량 높음(염증,성인병,암유발)
-대부분 유전자변형 콩..이라 찜찜
-영양학적 가치가 없다
-장점: 저렴 끝
2.카놀라유
-영양학적 가치가 높으나 오메가6가 높다
-발연점이 높다
-산화적 안정성이 낮다
-쉽게 변질
-대부분GMO유채꽃씨앗 사용
-굳이...왜 씀? 포도씨유가 낫다
발암물질은 한번에 많이 꾸준하게 먹으면 위험한 게 아닌가…하는게 제 생각이고, 돌아가신 할머니 시골 사시면서 아궁이 불 때면서 연기도 마시고 담배도 태우셨지만 90 넘게 살다 가신거 보면 운동하고 밥 잘먹고 플러스 짱쎈 유전자를 갖고 있는게 최고가 아닐까 생각합니다.
너무 멍청한 이런 댓글 진짜 답답하다.
과음 안좋아요!->매일 소주드신 100세할아버지
흡연안좋아요!->매일 두갑핀 90세 할아버지
이렇게 말하는 무식한 인간들 ㅉㅉㅉ 그 사람들이 술을 끊고 금연했으면 10년 20년은 더 살았을거란 생각을 왜 못하지? 왜이리 멍청하지?
니 유전자로는 건강해도 70살이 수명이야. 근데 그딴 소리 쳐하면서 살아봐. 60살에 중환자실 들어가서 연명이나 쳐하겠지
@@tv8202 110세 할아버지 120세 할아버지가 되서 뭐가 좋은데 ? 왜 이렇게 멍청하지 ? 그리고 본문에서도 한번에 많이 혹은 꾸준하게 먹었을때를 가정했는데 가끔 먹었을때는 문제가 되지 않나 ? 라는 문맥을 파악 못하는거 보아하니 하고 싶은말만 하면서 살았나보구나. 남한테 가시 돋힌 소리 하면 너도 받을 준비는 되어 있는거지 ? 아름다운 인생에 좋은말만 해도 부족함이 없는데 욕하는건 쉬우니 쉽게만 살려고 하는구나.
일기 ㄴㄴ
콩기름 < 카놀라유 < 포도씨유 < 올리브오일 < 아보카도오일 정도로 보면 되겠네요.
유익한 영상 늘 감사합니다!
유익하게 봐주셔서 감사합니다^^
아보카도오일>올리브오일>포도씨유>카놀라유>콩기름
@@yakstory119해바라기씨유는 어디쯤 일까요?😅
아보카도 오일이 가장 좋다는 순인가요?@@angeles-mickey
너무비싸서 걍 포도씨유로.?
좀 아이러니한게 요즘 식용유관련 컨텐츠보면 댓글들이 다 본인들은 아보카도오일/엑스트라버진올리브 만 쓰고 있고, 그렇게 하지 않는 사람들은 무지한 사람들 취급하는 사람들이 많던데 모두가 식용유 품질에 목을 매고 그 비용을 기꺼이 감당하고자 하는 것은 아니란 걸 알아야 한다. 물론 약들약의 이런 콘텐츠 너무 좋다. 정보는 죄가 없다. 정보를 접하는 사람들의 배타적인 태도가 문제인 거지
바로 밑에 댓글 단사람인데 가정에서 요즘 콩기름을 안쓰는것 같다고 하셔서 진짜그런가 쿠팡 한번 찾아봤습니다 쿠팡에서 해표식용유 리뷰 한번 찾아봤는데 어제하루 리뷰가 320건 이네요 리뷰 안쓰는 사람이 훨씬 많겠죠 리뷰 쓴 사람만 하루 320명입니다 식용유가 얼마나 해로운지 좋은지는 모르겠으나 식용유는 아직도 우리나라가정 대부분이 쓰는 기름임에 틀림없네요
12:34 약사님 안녕하세요 질문이 있어 댓글 처음 남겨봅니다 초반 설명에 오메가3,9보다 6 비율이 낮은게 좋다고 하셨는데, 포도씨유는 카놀라유보다 6 비율이 훨씬 높은데 카놀라유보다 포도씨유가 낫다고 하셔서요 제가 이해를 못하는건지 설명 좀 부탁드려도 될까요? 항상 영상 잘 보고 있습니다 감사합니다
저도 그 부분은 눈비비며 세 번 봤네요..
변질이 쉽고 독성때문에 유전자 변형 꽃에서 추출해서 안정성이 낮음
종합적인 평가겠죠!
건강을해치는 식용유 그러면 제조허가을 하지말아야지요
시청해주셔서 감사합니다!
옳쏘!!!
공장에서
안 만들어야죠
우짜라꼬ㅠㅠ
공감합니다
@@yakstory119 Qq
엑스트라 버진은 드레싱용이라 하셧는데 bbq 에서는 엑스트라 버진이 닭튀길때 사용하고 그걸 광고하고 있습니다 어떤게 맞을까요??
또한 아보카도 오일 섭취시 종양유발 논문도 있아서 아에 먹지 않고 있습니다. 어떤 내용이 맞을까요 정확히.알고 영상 올리셔야 할 것 같습니다.
그렇게 따지면 치킨은 평생 먹지말라는소리 ㅋㅋ
근디 콩기름을 사용안하는사람 있나 ????? 콩기름 먹고 최악이다 함은
식양청 문제네요 허가 판매한 식약청이 문제네요
고약사님 덕분에 식단을 바꿔야겠습니다.자료를 다양하고 누구나 쉽게 자세히 알려주셔서감사합니다.꼼꼼하게 메모해두고 바로 마트가야겠슴다.덕분에 공부 많이 했습니다.좋은영상 부탁드림니다.
올리브 오일 엑스트라버진 등급을 사용함에 있어 발연점(보통은 160도,하지만 각 제품의 산패정도나 보관상태에 따라
발연점이 기존평균의 160도보다 많이 올라간다고 함) 때문에 논란이 좀 많은데
간단하게 이렇게 정리하시면 됩니다.
계란후라이 또는 두부구이(부침개)...같은 조리시간이 짧은 간단한 조리시에는 언제든지 사용가능합니다.
하지만 명절날 양이 평소보다 많은 튀김....등을 튀기는...등 조리시간이 꽤 길때는 올리브 오일 엑스트라버진 등급 기름을 사용하시면
안됩니다.
태클 거는건 아니지만 아직도 엑스트라 버진 올리브 오일이 발연점 가지고 드레싱용으로만 써야 된다는 듯한 내용이라서 한줄 남깁니다.. 이논쟁은 진자 10년 넘게 계속 되는거 같은데요...
보통 인터넷에 떠도는 엑스트라 버진 올리브 오일 발연점이 160도라고 많이들 그러는데 그건 정말 품질 낮은 산도가 높은 오일에만 해당 합니다~ (생산된지 1년지났거나 보관 잘못한경우)
올리브 오일의 발연점은 해당 오일의 산도와 엄청 나게 연관이 있습니다. 올리브오일에 관해서 나온 논물들만 봐도 신선한 등급좋은 엑스트라 버진급은 산도가 0.1% 미만으로 발연점이 200~210에 육박 하고요~~ 보통 마트에서 파는 올리브 오일도 너무 싸구려만 아니면 180도 정도 까지는 발연점이 나온다는 연구가 수두룩 뺵빽해요~ 일례로 유럽이나 서양에서는 가정집에서 굽거나 볶거나 할때 올리브오일 쓸대 엑스트라버진 쓰지 질 안좋은 버진이나 퓨어 안써요~ 대량으로 튀김요리 할떄나 쓰는겁니다~ (고든램지나 제이미 올리버도 그냥 엑스트라 버진으로 후라이팬 두릅니다..)
약사님... 후라이팬에 기름 두루고 가볍게 볶는 요리는 후라이팬 온도 120~130도 밖에 안올라 갑니다.. 즉 일반 가정집에서 180~190도 까지 쓸일이 거의 없어요...
나중에 좀 정정 영상이라도 다시 만들어 주세요~ 작년에도 이름 비슷한 영상 만드셧던거 같은데.. 또라니.. ㅠㅠ
따라서 가성비 좋고 쉽게 구할수 있는 올리브 오일 적당한 가격에 사서 맘껏 지지고 볶고 드레싱 하고 마구마구 쓰세요~
산도가 낮은 엑스트라버진이 발연점이 더 높다는
말씀은 맞습니다 보통 0.12%때 산도를 가진 올리브유는
발연점이 좀 더 높을 수는 있지만 실질적으로 튀김에
사용할때 잠깐 튀기는 건 괜찮을 수 있지만 일정 시간
지속적으로 사용시에는 180%도를 넘어 200도 이상을
육박하기때문에 적합하지 않을 수 있습니다 그리고
가격도 최상급은 만만치가 않구요 ㅜ
저도 abis님말에 반박하는 건 아닙니다 오해 없으시길
바라며 말씀해주신 내용은 참고하도록 하겠습니다~
피드백 주셔서 감사합니다!
국내 올리브 오일 99.99% 는 발현점 160도인 익스트라 버진급만 나옵니다....튀기듯 하는 계란후라이도 그온도 넘어갑니다..튀기거나 굽고나서 집안에 기름 냄새 심해 환기 요한다면 그온도 다넘간거 일겁니다
튀기거나 구울때 다른기름 많은데 굳이 쓸필요가.......잘보고 갑니다..
고약사의 말은 그러려니 하고 들어야지 찰떡같이 들으면 안됩니다. 내일은 긍정 오늘은 부정 이런식이니깐?
@@노상신문제는 엑스트라버진은 드레싱용이다 라고 못박는게 문제라는거에요. 요리에 관심있는 사람들은 좋은 품질의 엑스트라버진을 쓰고 그걸로 요리할때 잘 쓰고 있고 있는데 이 영상을 보면 황당하죠ㅎㅎ
8:12 틀린부분 수정바랍니다. 잘못된정보에요. 엑스트라버진은 제품 산도에따라 발연점이 176~210도 사이구요, 보통튀김은 140-180도에서 하므로 전혀 문제없습니다. 최근 연구에서 가장많이 뒤집혀진부분이 여깁니다. 엑스트라버진 부침, 튀김용으로 적합합니다.!!!
엑스트라버진 중 산도가 0.1~0.2%미만인 제품들은 발연점이 210도까지 가능한 건
알고 있습니다 잠깐 튀기는 건 괜찮을 수 있으나 튀길때 온도가 많이 오르는 경우는 250도까지도
오르는 경우도 있습니다.
그리고 산도가 낮은 엑스트라버진은 가격도 상당합니다.
@@yakstory119 집에서 250도까지 튀길일은없는데..기껏해야 계란후라이 생선굽기 정도에서는 엑스트라버진은 아무문제없는데 대놓고 "드레싱용"으로 못박아 버리시니 좀 아쉽네요.
지나가다 들렀는 데, 표준상태 데이터인 진 몰라도 올리브유는 부침 용으로는 권장하고 싶지 않습니다. 명절에 유증기 자욱해지고 온 집안에 기름냄새 배고 심지어 발화되는 것 까지 눈으로 목도한 지라... 누가 뭐라해도 저는 권할 수 없습니다....
@@VladimirTrump너나 실컷 튀겨드세요 발연점 250인 콩기름도 건강에 간당간당한데 150 부르짓고 있네
@@VladimirTrump니가 집에서 온고 재뵜냐 250까지 오를일 있는지 없는지 기름 데워지는데 250까지 오를일이 왜 없냐
저와 가족의 건강을 생각해서 몸에 이로운 식용유를 사용해야겠어요👍👍
약사님 좋은 정보 감사합니다😊
좋게 생각해주셔서 감사합니다!
이미지링 글씨도 직관적으로 알기 쉽고, 시각적으로도 보기좋고 감사합니다.~~
오늘도 유익한 말씀 소중하게 활용하겠습니다 😊
행복한 주말 되셔요^^♡♡
도움이 되셨다니 다행입니다^^
@@yakstory119 고약사님 말씀 늘 경청하며 힐링합니다^^
확실하게 좋은기름 안좋은기름 망설이고 갈등되는 이 시점에서 정확하게 설명하며 가르켜주셔서 감사드립니다 😁👍
카놀라유 사용하는 국민들이 얼마나
많은데 암유발 확신하는 제품이면
제품자체를 생산하지 말아야 하는거
아닌가요 실험해서 확실한 근거를
국민에 알려야 한다고 봅니다
저도 그랬으면 좋겠습니다!
그럼 담배랑 술 생산도 하지 말아야하고 햄 소시지 등도 발암물질인데 생산하지 말아야겠죠;;
@@suri_vv명절때 이 골치아픈 기름들이 여기저기서 들어와요
뭔가 방법이 있어얄듯요.
ㅠㅠㅠ
궁금한게 해바라기씨유랑 포도씨유는 어떤가요?
먹으면 않좋다고 합니다 ~~ 유트브에 요즘 부쩍 많이 나오네요
올리브유는 특유의 향이 음식맛을 해치는것 같아요.
적응해야겠죠.
카놀라유는 먹지 말아야겠네요. 명절 세트로 계속 들어와서 버릴수도 없어서 먹었는데
다른 용도로 사용하시는 분들도 계시더라구요^^
올리브유로하면 맛이없더라고요 특히계란후라이
비교분석 넘 감사합니다❤
우리나라에서 즐겨먹는,
들기름과 참기름도 분석해주시면 넘 좋을거같습니다😂
한국이 왜 암 발생이 세계에서 제일 많을 까요?
참기름과 들기름 모두 가열하면 절대 안되는 기름들이지만,
특히 들기름은 가열하면 안됩니다. 가열시 1급발암물질인 벤조피렌이 발생합니다.
@@Jisoonhwan 참깨 들깨 볶을 때 이미 고온에 가열되고 참기름 들기름 발연점은 170도인데
발연점에 도달한다는 건 팬에 달궜을 때 연기가 나는 시점을 이야기합니다.
연기 날 정도로 팬 태워가며 볶는 사람 아무도 없습니다.
180도 고온에서 튀기는 튀김에 적합하지 않다는 것으로 약불에서 볶는 건 아무 상관 없는 이야기 입니다.
제발 그 미신같은 정보 그만 퍼뜨립시다. 참깨 들깨 심지어 커피콩 볶을 때도 벤조피렌은 이미 발생하는데
그런 걱정은 가열 이전에 참기름 들기름 커피 등 그 자체를 다 끊으셔야 합니다.
@@wisikahn 질문에 맞지 않는 악의성이 포함된 댓글 절레절레
@@Jisoonhwan 그럼 들기름 바른 김은 어떤가요?
비교 분석 확실하네요.
정말 감사 또 감사합니다~~♡♡♡
식용유에 더 해박하고 전문적인 분들이 말씀하시는
엑스트라버진 올이브유의 잘못 된 발연점에 대해
설명해 놓은 영상이 꽤 있습니다.
190~225도로 알려진 발연점이 언제 부터 160도가
됐는지 의아하네요.
더욱이 측정방식 자체가 올리브유와 경쟁하는
경쟁사에서 자사 홍보를 목적으로 한 측정 방식이어서
일부에서만 최소 발연점 190도를 나타내고 보통
통상적인 발연점이 190도를 상회한다고
알려져있습니다.
실제로 일반적인 가정집의 화력은 요리나 조리시
최대 온도 180도를 넘지 않는다고 합니다.
그런데 특정 조건에서 최소 발연점인 190도라 해도
최고 조리 온도 180도 에서는 오일이 타지 않는 게 상식
아닌가요?
오래전 잘못 된 정보를 당연한 사실인냥 전파하시네요.
엣날 사람들은 거의 콩기름 다 썼는디
아이러니
저 같은 서민은 아보카도 들었다 놨다 하다가 그냥 놓고 나옵니다
옛날에는 콩이 자연산 였구요 요즘은 유전자변형 시켜서 안좋은거죠
두부도 안먹어야
유전자변형의 확실한 근거는 없는듯
중요한건 신선한 음식
최선이라고 생각합니다
건강과 관련한 이야기는 뇌피셜이 아니라 근거를 가지고 하시는게 맞습니다.
건강에 좋다 나쁘다는 과학적으로 확실하게 아직 밝혀진게 없기 때문에 근거를 가지고 얘기하기는 힘든 부분이죠.. 그래서 과학적 근거가 아닌 상식적 근거로 접근한걸로 보이는데 아보카도 오일이 발연점이 높은건 사실이구요.. 발연점이 높다는건 조리시 많은 잇점이 있는건 사실입니다. 그리고 아보카도에 굳이 없는 성분이 있다고 했을리는 없으니 아보카도 오일에 좋은 성분이 있는건 사실이겠죠.. 그럼 건강에 도움이 되는것도 사실일겁니다.. 대부분의 오일이 압착방식이 아니라면 핵산이라는 유기용매에 녹여서 추출하는게 맞습니다.. 당연히 유기 용매에 녹였으니 건강에는 좋을리가 없겠죠.. 그리고 오메가 6를 너무 많이 섭취하면 건강에 안 좋은것도 맞구요... 좋다 안좋다를 과학적 근거로 결론 낼순 없어도 안좋은 사실이 있는건 사실이므로 결론이 안 좋을수 있다 추측하는 건 상식이 될 수 있다고 봅니다. 과학적 근거로서 결론이 내려진게 없는걸 과학적 근거로 얘기하라고 하면 모순 아닐까 싶네요.. 이 정도 얘기하면 뇌피셜은 아닌걸로 보이는데요
쉽게 설명해 주셔서 항상 잘 보고
있습니다.
항상 시청해주셔서 감사합니다!
아는게 힘이다 VS 모르는게 약이다
아는게 힘이고 모르면 손해지😂
원장님 소중한 영상감사드립니다❤❤😊😊
어떤 기름을 쓰더라도 튀김 요리는 건강에 안좋아요.단,자주 먹을 경우. 카놀라유,콩기름 민감하게 생각하지 않아도 돼요.김소형채널에서 정확히 분석했어요.모든 업소,고급 레스토랑,호텔 거의 모두 일반 식용유 쓰지요.그렇게 따질거면 외식,배달,레토르,패스트음식들 최악이요.유통기한,보관장소 본적있소!!오늘 부터는 집에서 엑스올리브 사용 요리하며 평생 건강하게 사시오.난 맛있는 음식 행복하게 먹고 스트레스 없이 무병장수 할께요.
고약사님 반갑습니다
구독 해놓고 늘 눈팅만 하다가
처음 댓글 달아봅니다
유익한 정보 잘들었습니다
감사합니다 👍 👍 👍 💕
눈팅이라도 해주셔서 너무나 감사합니다^^
차타고 다니면 교통사고 확률이 높기때문에 사망확률이 높아서 차타고 다니면 안됩니다.
걸어다니면 지나가는 음주운전 차량에 사고당할 확률이 있기때문에 차 안다니는 길로 다녀야 합니다.
감사합니다! 그리고 저는 연구하고 논문을 작성하는 사람으로서 선생님의 조리있게 말하는 법을 잘 배워야 겠네요
좋은 기름의 선택지와 조리있게 말하는 방법을 보여주셔서 저도 감사합니다☺️
좋고 나쁜거말고 중간정도 되는 해바라기유나 포도씨유도 다뤄주셧으면 좋겟네요
그래도 콩기름은 맛있는데... 계란 후라이를 해보면 콩기름으로 한 계란후라이는 맛있고.. 카놀라유는 아무런 맛이 없어서.. 계란후라이 해먹어보면 진짜 맛없음...
맛 적인 부분도 무시하기는 어려운 부분이 있죠 ㅜ
마지막 정리 넘 좋습니당~~~^^
좋게 봐주셔서 감사해요!
저는 아무생각없이 마트에서 싼거 샀었는데 다 포함 안되는 옥수수유네요 이건 어떤지 궁금하고
해바라기씨유도 많이 본거같은데 그거도 궁금합니다!
튀김요리가 더욱 않좋은 것은 업소들이 대부분 여러번 재활용 하기때문이지요.시커면 튀김들 계속 재활용 기름이지요. 그나마 가정에선 웬만큼 사용하고 폐기하니...,덜 해롭겠지요.시장등 업소들 하루종일 같은 기름으로 계속 부쳐되니 얼마나 비위생적이고 해롭겠어요.기름이 해로운 것보다.사용 방법이 더 중요함.
아침부터 저녁 까지 거의 100마리 같은 기릉에 튀기죠 거기다 주무시 한번 더 튀겨서 나오니 으으 끔찍 그 자체
포도씨유도 알려주셨으면 좋았겠네요. 잠깐 언급된 오메가6 가 높은 것만 단점인지..
뭔가 느낌이 달라...유채꽃 예뻐 ㅋㅋㅋㅋ귀여웤ㅋㅋ
유채꽃 한창 폈을때가면 너무나 이쁘죠 ㅎㅎ
10:36 수많은 사람이 위험했다고 주장했지만 위험하단 근거를 못찾아낸게 안전한거지
오랜만에 식용유 컨텐츠 또 올라왔네요 알아도 너무 비싸서 못사겠어요
각자 전문 분야가 있는데 굳이 전문분야도 아닌데 몇몇 부분에선 부정확하거나 과학적 검증의 신뢰가 없는 말 또는 데이터없이 뇌피셜인 부분도 있습니다. 물론 약에 대해서는 전문성에 의문을 가지지 않으나, 님의 영상을 보고 부정확한 정보를 얻어 그걸 진리로 믿는 사람들이 있을 수 있습니다. 예전 영상에도 똑같이 식용유건으로 이슈가 있으셨죠. 산화안정성, 오메가36의 비율과 함양 등 건강부분, gmo건인데 얼마나 오랜시간 가열을 하는지, 원 기름의 재료가 가진 영양과 제조방식에 따라 님이 말한 리스크가 정말 리스키한지 아닌진 과학적 데이터를 보여주고 말씀하셔야 합니다. 기름을집에서 요리시 길어야 10분 이내로 보통의 요리는 합니다. 그 시간동안 기름이 변질되는지 데이터를 통해 말씀하셔야합니다
영향력이 잇으신 분이니깐요. 영양학적인 부분만 따지면 들기름이 높으나 카놀라유 또한 타기름에 비해 수치상 낮지 않고 평균이상입니다. 그리고 gmo건은 사실상 대기업 기름들은 거의 100프로 gmo입니다. 치킨집 치킨, 시장 전집 다 콩기름을 쓰니 100프로 gmo기름입니다. 이게 식약처 승인 받아 만든 제품들입니다. 물론 gmo가 오랜시간 지나 인간에게 아더한 영향을 미칠진 알 수 없지만 현 수준에선 별문제는 없다고 보입니다.
그리고 제일 문제는 가격입니다.
이처럼 여러 기준을 두고 구매를하고 사용을 하는데, 무작정 이 기름은 안 좋다 저기름은 좋다는 식의 발언은 자제해야하지 않을까요?
아니면 얼마나 가열하면 해로운 물질이 발생하는지, 실제 우리는 요리시 어느 정도 시간을 기름가열에 쓰는지 이런 기본적인 실험이 필요하다고 생각됩니다.
순양님 말씀이 어떤 말씀인지는 이해합니다 다만
저도 어느정도 데이터를 가지고 말씀을 드리는 거지만
제가 100%완벽할 수 없기때문에 양해부탁드립니다^^
뭘 믿고 먹을까 아예 만들지를 말아야지 콩기릉 최악이면 기름은 다 안먹고 살아야겠내 화가 치미내요
영상 내용도 너무 유익하고 갈수록 퀄리티도 높아지는 거 같아요ㅎㅎㅎ 귀여운 그림과 사진으로 설명해주시니까 보기에도 좋고 정보도 쏙쏙 들어오고 캡쳐해서 저장하기도 좋음ㅋㅋㅋ 너무 감사합니다💛
좋게 봐주셔서 감사합니다^^
ㄷ666666😅
포도씨유 다른 기름 섞지 않나요..
올리브유로 바꿔야하나 방광염인데 ㅋㅋ
아나운서급으로 발성도 좋고 말씀잘하시네
가장 좋은 기름 3:32 최악의 기름 9:15 정리 14:04
정리해주셔서 감사합니다^^
언제나 느끼지만 설명을 참 잘하세요~
튀김닭 튀길때는 젤로 허접한 기름을 쓰는게 거의 확실할듯해서... 치킨 안시켜먹는게 몸에 좋을듯하네요...
시청해주셔서 감사합니다!
허접한것도 있지만 기름상태가 아주 쌔카맣죠 기름새거로 갈려면 시간도걸리고 돈이니까 그냥 까매져도 그냥 튀기죠 그래서 파는 치킨은 쳐다도 안봐요
고올레산해바라기유는 어떨까요? 올레산용은 일반정제가 아닌가요? 궁금해서 남겨봅니다 선생님. 🙏
좋은 정보 감사합니다🔥
소비자의 선택 👍 우리가 알아서 먹어야될듯🫕 약사님 말씀
참 잘하시는 멋진 분👍
좋게 봐주시니 너무나 감사드립니다^^
재활용 식용유 드신 저희 할머니 생선튀김
전 킬러셨는데 98세 까지 사셨어요 뭐든지 잘드시니 스테미너가 강한거죠
언제부터 우리나라가 콩기름을 거의 안먹는 나라가 됬죠? 내가 이상한건가? 그런 통계가 어딨죠? 참 잘나가는 약사라 주위에 콩기름 먹는 사람이 없나보네요 대단합니다.
많이들 모르고 먹었었죠... 그래서 나이들면 이유없이 암발생하고...슬퍼요
@@봄봄-t9p맞아요 유전자 변형때문이죠 다른돈 아끼드래도 꼭 유기농 아보카드를 강추합니다
진짜 좋은 정보 주는 채널이다 ㅋㅋ 나 카놀라유 먹고 있었는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
지금 바로 올리브유 구입했습니다....
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
도움이 되셨다니 다행입니다!
고약사님의 전영상을 보고 저희는 바로 바꿨습니다. 가족들 건강이 달린 문제인데 비싼건 문제되지 않죠.좋은말씀 감사합니다~^^
시청해주셔서 감사합니다^^
헉...카놀라유로 요리 자주했는데..마트에서도 흔하게 팔고있고해서... 카놀라는 이제 안먹어야겠네요ㅠㅠ
시청해주셔서 감사합니다^^
이분이 왜 구독자100만을 넘겼는지 알겠네. 설명이 쉽고 내용 정리가 깔끔하구만
앗~! 저도 즐겨먹는 하시엔다 올리브유~~ 친절하게 알기 쉽게 ㅎㅎ 늘 좋은 영상 감사해요~~~
시청해 주셔서 감사합니다 😊
선생님도 저 올리브 오일 드시는군요? 하시엔다구즈만 오히블랑카 너무 맛있죠ㅠㅠㅠ 신선그자체 입니다. 제가 사랑하는 샐러드 드레싱!
압착 올리브유로 튀김 제외 모든 가정 요리에 쓰면 되고
선물 들어온 카놀라유 이런건 스텐 연마제 닦을때 쓰면 좋아요.
좋은 정보를 주셔서 감사합니다^^
볶거나 할때 써도 되나요?
ㅡㅡ😊😊
저 해바라기유쓰는데,, 그건 안나와서 아쉽네요😅😅 그래도 너무 잘봤습니다!
해바라기씨유도 산화안정성이 높지는 않습니다^^;
엑스트라 버진 아보카도 기름 200cc 에 15만원 하기에 구경하고 놓고 나왔어요. 후에 아보카도가 벌의 개체수를 줄인다는 걸 알게 되어서 나름 아보카도를 안 먹는 자기 합리화를 했지용. 강의 감사합니당.
시청해주셔서 감사합니다^^
아보카도 재배가 환경파괴 많이 일으킨대서 이젠 안 먹고 있네요
너무 비싸네요..해외 어디서나 10000원 정도면 살 수 있어요
이게 진정한 스마트 컨슈머아닌가.
아보카도/올리브로 소비하지 않는다고 무턱대고 무지한 사람취급하는 인간들과는 비교불허다
정보는 선택의 폭을 넓혀주는 것이지 맹목적 선택을 부추기는 것이 아니니까
마카다미아 오일은 어떤가요? 그것도 발연점 높고, 불포화지방산이 많다고 하던데요.. 향미도 좋으것 같아요 ㅎㅎ
예전에 비슷한 내용의 영상을 본 적 있지만 잊을만할때 이렇게 다시 설명해주고 정보 공유 해주시니 다시 바짝 신경쓰게 됩니다. ^^ 감사합니다.
그런데 댓글들 보면 대부분 다 너무 극단적이네요.
먹음 당장 죽는 독약도 아닌데...말이지요.
앞으로 조심하고 건강한 방식으로 바꿔가면 될터인데...ㅡㅡ;;;
건강을 해치는 식품이 식용류 하나도 아니고...
맞습니다~ 너무 예민하게 받아드리지 않으셔도 괜찮습니다^^
예전에 카놀라유가 나쁘다고 들어서 포도씨유로 바꾼지 오래되었는데요. 저는 그래서 볶는 거는 포도씨유, 샐러드나 간단한 건 올리브유를 사용하는데요,,, 포도씨유가 아까 오메가6이 제일 높은 걸로 보이던데 괜찮은 건가요?
유익한 말씀 잘 들었습니다 감사합니다
시청해주셔서 감사합니다^^
산도에 대한 설명이 없어서 좀 아쉽네요 엑스트라 버진이라도 산도가 낮으면 발연점이 높습니다. 그렇기 때문에 산도가 낮은 비싼 올리브오일 엑스트라 버진을 먹는게 좋습니다. 200도 가능합니다. 퓨어나 이런건 안먹는것만 못합니다. 포도씨유 카놀라유 비교 하셨는데 하... 포도씨유 먹을바에 콩기름 먹겠습니다..
포도씨유를 대체할 수 있다고 말씀드린 적은 없습니다 카놀라유보다는 낫다는거죠
그리고 산도 적인 부분은 0.1~0.2%정도 되는 엑스트라버진을 말씀하시는 거 같은데
그 부분 참고하겠습니다^^
이정보 좀 아닌것도 많은거 같은데요 -올리브유 같은경우는 오메가 3이 전혀 없고 9가 주로인데 9는 몸에서 합성이 되서 다량 섭취 할 필요 없습니다. 콩기름 같은경우 6과 3가 있고 6과3는 몸에서 합성이 안되기 때문에 일정 정도 섭취해야 합니다. 특히 생선의 오메가3은 오메가 6기름에 구워먹으면 고혈압에 좋습니다. 즉 콩기름도 나쁜 기름이 아닙니다. 과다 섭취가 문제죠 가격싸고 몸에 크게 나쁘지 않습니다. 올리브유는 주로 고기 먹는 사람들에게 도움을 주고 한식같이 아채와 생선 고기 탄수화물 다 먹는 식단에는 안 맞는다라는 의견도 있습니다. 콩기름에 들기름을 좀 섞어서 먹는게 제일 좋을수도 있습니다.
종류에 따라 조금씩은 다를 수 있겠지만 의견의
차이가 충분히 있을 수 있는 부분이라 저도 좀 더
찾아보겠습니다 시청해주셔서 감사합니다^^
정말 궁금한게 정말 암을 유발하는 기름이라면 식약청에 보고되어 판매금지 가처분을 신청해야 하는 것 아닌가요?
아니며뉴말고 식이 아니라 과학적으로 근거가 있는건지 궁금해요
법적으로 해결해야지 특정 인물의 시각에 따른 의견은 위함하자나요
어차피 열에 과해서 산패됩니다 기름다 똑같에요 열에 볶고 튀기다 산패되요 돈날리는거니 싼거나 비싼거나 똑같에요
우리 몸속에 들어가는 음식을 만들 때 꼭 필요한 식용유 선별이 중요한데, 걸러야 할 제품 알려주셔서 감사합니다. 좋은 하루 보내세요~~
좋게 봐주셔서 감사합니다^^
외식업체에서 사용하는 기름은 주로 어떤 것일까
몸에 해롭다고 하셔서 모조리 버리고 나니 무엇을 먹어야 할지 모를 지경입니다.
고명하신 선생님, 선생님은 도대체 무엇을 잡수시고 사시는지요?^^
안녕하세요, 약사님.
저는 현재 러시아에서 거주중인데, 여기는 해바라기유가 시중에 많이 유통이되고있어요
해바라기유는 어떻게 사용하면 될까요?
해바라기씨도 산화안정성이 높지는 않습니다!
저는 무조건 엑스트라버전 올리브오일만 사용했는데 이제 자세히 알게되어 유용한정보 감사합니다👍
정보 너무 감사합니다
도움이 되셨다면 다행입니다^^
요즘건강에 관심을가지고있었는데
그동안 동네마트에서 가장싼 식용유.
가끔 올리브유를 구매했었는데
이젠 이걸로 바꿔야겠네요
콩기름은 살아오면서 가장 많이, 가장 오래 사용했을 것 같은데...할 말이 읎네유. ㅠㅠ
또 콩기름을 대신하여 사용한 기름들도 카놀라유, 포도씨유...하=3 😢
올리브유를 구입할 때 '엑스트라버진'과 '퓨어'의 용도를 몰라 오만상을 찡그리며, 병에 붙어있는 스티커의 깨알같은 상품 설명을 읽느라 힘들었는데... 오늘 영상을 보며 몇 초만에 깔끔하게 감잡았네요. 😅
오늘도 유익한 정보 잘 듣고 갑니다. 감사합니다🙇
도움이 되셨다니 다행입니다!
계란후라이 용도나 군만두 튀김용및 생선구이나, 각종 볶음 요리는 그러면 퓨어등급으로 해야된다는 얘긴거죠? 엑스트라나,그냥 버진 등급은 드레싱용이구요 제가 이해한게 맞는지요?
@@김바다-c3z 네. 저는 말씀하신 것처럼 그렇게 이해했어요. ^^
특히 한번 튀기는 통닭보다 미리 튀기고 손님 주문시 한번 더 튀겨 나가는건 어마 어마하게 안좋습니다
들기름, 참기름에 대한 정보도 주셨다면 좋았겠네요.^^
들기름참기름은 가열금지라 논외
그거생으로만먹어야됨
요즘 아보카도유 가격이 넘 올라서 엑스트라 버전 올리브유로 갈아탔네요. 유익한 정보 감사해요.
울 시모 튀김하고 남은 식용유 3탕 4탕 하다못해 기름이 시커멓게 변해도 다 쓸때까지 절대 안버리고 다 쓰신다
나보다 건강하시고 올해 90이시다.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ~ 부러워요..
궁금점이 많이 해결되었네요 엑스트라 버진도 여러용도가 있고 계란 후라이 정도 부치려면 굳이 퓨어 까지 안써도 되는건가요? 발연점 아주 낮은것도 있던데
근데 포도씨유는 별로 멘트가 없으시네요 개인적으로 궁금했는데
약사님 설명해 주시는것 감사한데요 ,아보카드나 올리브기름 좋은건 아는데요 서민들이 사용하기는 너무 부담이되고 먹으면 안좋다는 콩기름도 ,요즘 기름값이 올라 그것조차 부담스러운데, 모르고 먹을때는 괜찮았지만 , 그렇게 독설을 퍼부시면 좋은기름 못사먹는 서민들은 서러워 어찌 살겠습니까. 아보카드나 올리브기름 먹는사람 보다 콩기름 사용하는사람이 더많다는걸 아셨으면 합니다.
감사합니다. 쎔.....
오늘도 좋은 정보 보고 듣고 갑니다. ^^ 화이팅 하세요~
시청해주셔서 감사합니다^^
아보카도오일이라.. 아보카도 자체가 마약카르텔이 쥐고 있는 산업에다 물부족과 환경 파괴와 연관성이 심한 농작물이라던데.. 참 아이러니하네요..
맞습니다 그래서 영상에서도 말씀을 드렸던 부분입니다 ㅜ
목소리가 너무 좋으세요~
유기농콩기름 가끔 사먹었는데 그것도 안좋은거죠,,
엑스트라버진 올리브유도 계란후라이 정도는 괜찮다고 하던데요
네 그정도는 괜찮다고 생각합니다^^
영상 8:15 때부터 Olive Oil 에 대한 내용이 나오는데 잘못된 정보를 담으셧더군요 !!
수정 하십시오..
올리브 오일 가장 좋은것 순서는 이렇습니다.
정제하지 않은 Extra Virgin 이 가장 좋은 겁니다. 그리고 Pure 라고 쓴것은 정제된 오일과 Extra Virgin 올리브 오일을 혼합 해서 만든거라서 가장 질이 떨어지는 올리브 오일 입니다. 근데 그것을 반대로 하셨네요 ??
이러시면 곤란하지 않을까요??? 믿고 구독한 사람들 에게 사과도 하셔야 할듯 합니다. 이 동영상 수정하지 않으시면 저는 구독을 취소 하겠습니다 . 참고로 저는 미국에서 40년 이민을 해서 올리브 오일에 대해서 어떤게 가장 좋은지 압니다.
방송 올리시기 전에 두세번 확인하시고 올려 주세요.
오늘도 유익한 영상 감사합니다🙏😊
시청해주셔서 감사합니다^^
@@yakstory119 네^^
분석대로라면 이런 기름을 만드는 걸 허가 하지도
팔지도 말아야죠
만들고 판매하는데
어쩌라는 거죠
올리브유가 좋은건 알지만
비싸고
시중 치킨, 튀김을 먹지 말아야하는 이유네.
시청해주셔서 감사합니다^^
어머 요리하면서 잘 생각하고 쓰고 먹어야겟네요 ~~
시청해 주셔서 감사합니다 😊
콩기름 카놀라유가 안좋은 식용유란거 자세하게 가르쳐주셔서 감사합니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
영상잘보고있습니다 그런데 오메가 6가 나쁜가요? 피부염증 완화해준다고 다른영상에서 말씀 하셨는데 여기에서는 나쁘다고 말하시니까 헤깔리네요
오메가6는 감마리놀렌산과 리놀렌산으로 나뉘는데 성분명은 같지만 차이가
있습니다^^
@@yakstory119 그러면 어떤게 좋은것이고 추천해주신게 그것인가요?
영상 잘 보고있습니다..저는 성인이나 알약을 못먹는데 젤리 구미 형태 영양제도 다뤄주시면 감사하겠습니다.
말씀하신 내용은 참고하겠습니다^^
저두용. 알약 잘 못머거염
저두요ㅠ 알약못먹어요. 오메가3 너무 먹고픈데 알도 다 크고. 구미로 먹는데 이게 효과가 있는건지 달기만하네요.
맞음 구미 영양제 알과 같은 성분은 없고 완전 젤리라고 봐도 무방 하다던데..
제초제 범벅인 밀가루를 먹으면서 제초재 내성을 키운 GMO를 따지는 것은 무의미한 일입니다ㅡ
GMO 따지기 전에 제초제 밀가루부터 따지는게 순서입니다.
적어도 GMO 농산물은 수확기 일정기간 전에 제초제 살포 중단합니다만 밀은 수확 직전 제초제 살초합니다.
현미유가 가장 좋다고해서 먹고있는데 올리브유랑 비교했을때 어떤게 더 나을까요?
생으로 섭취할수있냐없냐 차이로보면됨 올리브유가 더 좋아요