Cake digit
HTML-код
- Опубликовано: 6 окт 2024
- Hello.Today I will show you how to make a figure cake ( figures )
How to make roses from meringue - • Розы из безе на италья...
Invert syrup cooking recipe - • Инвертный сироп Замени...
Meringue recipe - • Безе
Ingredients for making cakes:
Eggs 3 pcs.
Invert syrup 90 gr.
Butter 60 gr.
Vegetable oil 40 gr.
Sugar 200 gr.
Soda 1 tsp
. - Salt 1/2 tsp
. - Flour 400-480 gr.
Ingredients for making cream:
Sour cream with a fat content of 25% 1.4 kg
(after weighing 950 gr. sour cream)
Cream from 33% 300 gr.
Sugar 200 gr.
For filling and decoration:
Berries ( raspberries, cherries, currants)
Meringue
##tortcifra #tonkinakuhnya #tk #cake #newtrend #cooking
Recipe for making cakes for a figure cake
The recipe for making sour cream cream.
Sour cream cream
![KSI - Thick Of It (feat. Trippie Redd) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/At8v_Yc044Y/mqdefault.jpg)
Дай бог всем дожить да этих лет в здравие очень красива 👍
Благодарю, Тонечка! Сделала торт дочке на 25 лет. Все получилось! Тортик всех очень впечатлил! ❤
Спасибо ,что поделились)
Тесто шикарное и совсем не липнет!!!
Здравствуйте! Спасибо большое за новую идею оформления торта, свежо и оригинально!
Самая классная дата! Тоня тебе спасибо все мне нравится как всегда!!!!😀🌹🌹🌹
Большое спасибо за рецепт. Давно хотела сделать торт цифра. Долго подбирала рецепт, остановилась на вашем. И не пожалела. И коржи и крем всё получилось. Очень хорошее сочетание. Торт просто " бомба" 😁 как говорит мой сын. Вы молодец.
Пожалуйста, Очень рада ,что все получилось!
Большое спасибо за подсказку вырубки, у меня есть такие👍👍
Классно то как.
Звук очень приятный и рецепт тоже супер СПАСИБО!
Спасибо
Еще хочу сказать что это не первый торт 🎂 цифра который я пекла ..каждый раз что то не устраивало… и вот ..удача 🥳
Спасибо огромное за рецепт! Тортик получился очень классный!!!
Большое спасибо за рецепт.. Я его сделала.. И он ушел на ура ..хоть и рядом стояли другие 🎂.БЛАГАДАРЮ👍👌👏
Супер! спасибо за комментарий
супер торт
Да, а цыфра то у Вас солидная. Дай Бог здоровья Вам и Вашему заказчику на долгие годы. Спасибо Вам за чудесный МК. 👍👍👍
молодец, все красиво аккуратно
Спасибо
Пекла летом для свекрови по вашему рецепту, он лучший из всех! Снова буду печь на праздники, использую в коржи глюкозный сироп, вкусно, мягко, сочно!
Спасибо
А сироп на мед можно заменить?
@@Валентина-э1п1й да, основанный рецепте идёт мед
Класс! Очень красиво,элегантно!!!
Зачем сиропом промазывать???
Вау.Красота
С коржами все получилось, использовала патоку , а вот безе цветы не очень , за три часа плохо высохли, уже вторые сутки сушу на балконе, а вот из мокрого безе всегда получались. Но, все равно, спасибо за мк!Сегодня собераю торт! Надеюсь, все будет ок, пропитается как надо!)
На 90 лет бабушке я делала 2-х ярусный тортик, а на 93 вот сейчас выбираю😁
Ассаляму алейкум 🌸 👍спасибо вам милая моя 😘💐💐💐
все отлично
Спасибо за рецепт.Получился очень красочный у вас тортик.А как вы делали и из чего розочки?Они великолепны.
Скоро , в ближайшие дни,появится видео мк по изготовлению розочек розочек
super
А какие сливки здесь похож на шантипак или нет?
Скажите, будте добры, можно ли заранее испечь коржи, и хранить в холодильнике, например?
Можно .Нужно переложить коржи пергаментом .В холодильнике дня 3 . В морозильной камере 2 недели.
Подскажите пожалуйста высота цифры какая?
Здравствуйте,выглядит бомба 💥 Каким размером цифры ?)
24 на 17 см
А вместо сиропа сколько меда брать ? Спасибо! Очень нежно вышло !!! Лайк
Столько же,сколько и сиропа.
А, вот что хотела ещё спросить. Не трудно сказать примерный размер цифр, высоту и ширину, что бы как-то ориентироваться? Очень жду!
Обычно формат листа А4 бывает
Высота 24 ,ширина 17
Спасибо!
Великолепный торт!!! А можно в крем вместо сметаны ,положить сл.масло?
Можно использовать любой стабильный любимый вами крем
Super👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо!
Тортик смотриться очень красиво, по современному.Подскажите пожалуйста размер цифр.Буду вам очень благодарна.
Марина Шилкина в видео есть пораметры
Марина Шилкина 7:20
7:23
+Сергей Караб Спасибо большое , даже не знаю как я пропустила.
а как делать инвертный сироп или вы купил спасибо за торт.Вы мне очень нравитесь.
ruclips.net/video/7VHHw2rmBYw/видео.html вот рецепт сиропа
спасибо,все классно,,,если можно ссылочку на украшения из безе)))спасибо
ruclips.net/video/IwPGwtIPOug/видео.html
Добрый день, а можно в место сиропа мед?
Конечно
@@zolottko спасибо
А я всегда коржи смазываю жидким лимонным желе,получаеться не приторно,и корж мягкий!
а сколько минут вы держали тесто холодильнике
Здравствуйте. Какой крем можно ещё использовать? Если я испеку торт завтра, гости будут в субботу после обеда, украшать буду фруктами, можно всё собрать и оставить в холодильнике или лучше все делать в субботу утром. Спасибо
Любой крем, который хорошо держит форму. Собрать в пятницу вечером, украсить в субботу
Тонькина Кухня спасибо
Тортик класс!!!! А можно без инвертного сиропа?
Можно заменить мёдом или глюкозным сиропом 53% ну или сам инвертный сироп (одно из трёх).ссылка в описании на приготовление инвертного сиропа.
Тонькина Кухня спасибо!
О размере цифр есть в видео и о толщине раскатки коржей тоже. 7:12 - 7:23
Высота 24 см
Ширина 17 см
Толщина раскатки прим. 2 мм
Здравствуйте,а можно для крема только сливки и сахарную пудру взбивать?
Нет ,такой крем не выдержит тяжести коржей
Здравствуйте! Такой торт нужен сделать в тот же день? Или за один вперед можно сделать вместе с кремом? Или коржи за один день вперед а крем на следуйщий день? Например если день рождение 1-го числа а торт 31 вечером сделать так можно?? 😀
Коржи можно за день приготовить . А собрать торт можно за часов 6 до подачи. Безе украшать перед самой подачей, чтобы не размокло
Тортик очень красивый, а какой размер цифр?
24×17
В видео есть о размере 7:20
Добрый день. Скажите пожалуйста, что даёт добавление инвертного сиропа в тесто? Какой от него эффект?
Тесто получается мягким ,не дубовым
Здравствуйте, скажите, пожалуйста, а чем можно заменить инвертный сироп?
Глюкозным сиропом или медом
Здравствуйте) спасибо за рецепт) а можно тесто не на водяной бане делать?
Можно в ковше с толстым дном , но осторожно ,а то подгорит. Поэтому на водяной бане безопаснее
А можно крем заменить на заварной?
Можно ,если ваш крем хорошо держит форму
Можно сделать из шоколадными, добавив какао?
Да ,конечно
Какой вес вашего торта? Примерно?
Около 2.5 кг
Подскажите, а на сколько человек примерно хватит такого торта?
А можно сироп заметить мёдом? Если да то его столько же?
Столько же по весу
Красивооо!Какой вес у тортика?Спасибо
2.7 кг
Please, can someone translate the ingredients in English?
Извините!! Я не в курсе, что такое : инвертный сироп??? Не приходилось использовать в выпечке. Успехов!!!
Можно замееить медом или сделать самому. ruclips.net/video/7VHHw2rmBYw/видео.html
вес торта?
В коментах есть ответ - 2,5 кг
Инвертный сироп можно заменить мёдом?
Да ,конечно
Здраствуйте, если заменить сироп медом, то сколько меда нужно?
Столько же как и сиропа
Лора, здраствуйте! Скажите пожалуйста, я к примеру хочу тортик завтра отдать, мне собирать его сегодня и пусть он ночь по стоит в холодильнике или в день отдачи собрать?
Здравствуйте.Торт лучше всего собрать накануне,чтоб ночь постоял в холодильнике,а украсить непосредственно перед тем,как отдавать.Тонька!
Тонькина Кухня спасибо огромное за ответ. Тоесть на кануне полностью выдавить крем на коржи , а на следующий день только украсить безе. Я Вас правильно поняла?
Просто я смотрела другое видео с таким тортиком и там сказали, что он пропитывается за 2 часа. Но я сомневаюсь в этом.
Здравствуйте этот торт сколько стоит расскажите.пожалуйста
Из этого количества продуктов у вас вышло 6 цифр ??? Я правильно поняла??
Да
Здравствуйте,скажите пожалуйста чем переносите корж на противень?у меня они получаются разные (
Я раскатываю сразу на пергаменте. Потом просто перетаскиваю вместе с пергаментом на противень.
@@zolottko спасибо ❤️
Скажите пожалуйста если делать шоколадный сколько муки заменить на какао?
Около 50 гр
@@zolottko спасибо большое, ваши рецепты чудесные ❤
А вместо сиропа что можно использовать?
Сок ,сгущенка +кипяченая вода, молоко ,компот
Тоня, я уже года два хочу такой торт испечь, но почему-то руки не поднимаются. Мне кажется, что коржи сухие получаются(не у вашего торта, а у всех таких). Ну скажите, что это не так... На днях у подруги ДР, обещала торт испечь. Хочется такого плана, но боюсь, что сухой будет.
Нет ,не волнуйтесь . Главное ,чтобы коржи были не забиты мукой ,не дубовые . И можно их во время сборки пропитать любой любимой вами пропиткой. Классный торт будет . По моему рецепту торт очень нежный вышел))
Спасибо за быстрый ответ! Завтра начну печь, расскажу как получилось. Жаль, что фотки нельзя помещать.
Обвишая сметана это сюзмя???
На сито кладем марлю или чистую ткань .Выливаем на нее сметану высокой жирности и оставляем в холодильнике на 5 -8 часов. Получиться плотная густая сметана
Здраствуйте, а можно из 5-6 коржей сделать? Он будет держаться??
Думаю должен держаться ,если будет плотный крем
Скажите, сколько кг тортик получился?
Около 2.5 кг
Здравствуйте а сметана 20%?
25 , но можно и 20 ,только много сыворотки стечет во время отвешивания
Здравствуйте, а по весу сколько получилось?
Около 2 ,5 кг
@@zolottko спасибо
Здравствуйте. А сахарный сироп как делается
ruclips.net/video/dFMtpMHRDic/видео.html
Какой общий вес?
Точно ,не помню сейчас ,в районе 2,5 -2,7 кг
Что такое инвертный сироп? Спасибо
Инвертированный сахарный сироп. Как его сделать есть смотрите здесь
ruclips.net/video/7VHHw2rmBYw/видео.html
А если нет инвертного сиропа?
Замените тем же колличеством меда
А можно место сиропа мед?
Можно мед, конечно
Кто делал со сметанным кремом напишите
А как делать сироп? Или они продаются?
Рецепт есть у меня на канале.
ruclips.net/video/7VHHw2rmBYw/видео.html
Какая высота цифр? Спасибо
Высота 24 см
Ширина 17 см
Есть в видео 7:20
Здравствуйте!Можно замороженную малину? Какой еще крем подойдет?
Можно замороженную малину. Крем любой ,который хорошо держит форму. Например ,заварной масляный .Творожно -сливочный
Здравствуйте можно по меньше положить сахара? Спасибо
В тесто положить
Я сомневаюсь.но хотя можно поэкспериментировать с этим.
Тонькина Кухня скажите пожалуйста какой сахарной пудрой пользуетесь? Я делала мастику но пудра остаётся крупинками не распространяется.хотя мелкая пудра?
У меня пудра собственного помола,комбаин хороший.А вообще и покупную, и свою нужно просеивать через мелкое сито.А если будете покупать,то нужно выбирать пудру без содержания крахмала.
Спасибо вам что быстро отвечает. Я сегодня зделала по вашему рецепту инвертный сироп.получился с первого раза.вот хочу такой торт зделать по вашему рецепту
Скажите пожалуйста , а в общем по времени сколько вы делали это торт ?
Не очень долго часа 3-4,
Инвертный сироп это что?
Инвертированный сахар. Вот ссылка, как его приготовить. ruclips.net/video/7VHHw2rmBYw/видео.html
Можно заменить медом.
Инверный сироп ? Чем можно заменить ?
Медом
а зачем инвертный сироп? что он дает?
Благодаря ему тесто остается мягким не твердеет и лучше пропитывается.
@@zolottko а можно ли его глюкозным сиропом заменить?
А можна його замінити медом?
Добрый вечер,мне такой тортик нужен через день можно если сегодня коржи постряпою,завтра кремом прослою до после завтра не че не будет с ним?
Лучше всего прослоить торт за часов 8 до того момента как его подавать на стол. Украшать перед подачей. А испечь коржи можно заранее .
Спасибо
Здраствуйте можно сироп не добавлят?
Можно заменить медом
@@zolottko г
Ошибочно,извините!Рецепт 👍🏻
Как понять отвешанная сметана?
Сметана ,которую помещаем на марлю и подвешиваем на несколько часов ,чтобы отделилась лишняя сыворотка . Сметана станет гуще
Мегя волнует вот что,коржи пропитаются этим кремом?Кто готовил,отзовитесь
Асель Абишева я пекла точь в точь по этому рецепту, крем , правда был из отвешеной сметаны без сливок , отличный результат! За ночь пропитался, можно было кушать губами на столько мягкий! Спасибо Автору!!!!
@@ЛюдмилаОдарич-х8ю это лучший отзыв
Пропитка лишняя как по мне.Коржи и так очень мягкие.
У каждого свой вкус))
Я же без претензий)).Просто сделала торт на заказ И переживаю что размокли сильно коржи) так это я не пропитывала. Я просто редко их делаю) и расскатала не сильно тонко(
Я понимаю)
А какие у вас сливки мне кажется растительные или нет напишите пожалуйста название.
Раньше использовала растительные (кажеться шантипак,теперь только животные использую
вес торта
У вас растительное сливки.не 33%
Если у вас нет сливок таких,можно использовать другой крем,для которого сливки не нужны.
а сколько минут вы держали тесто холодильнике
Час . Можно больше
А можно место сиропа мед?
Можно мед, конечно
А вместо инвертного сиропа можно заменить медом?
Конечно можно