Дружище, спасибо за рецепт! Давно хотелось попробовать чего то новенького. И вот... Короче, сделал все так, как ты говорил (с небольшими корректировками для "двадцатки") и всё получилось! Сейчас стоит второй заброд. Булькает "только в путь"! Продукт реально хлебушком пахнет. Не ожидал. И запах браги что-то между квасом и шампанским. Купил ячменя. Планирую на ячмене поставить по такой же методике. Думаю получится. Все удачи!
Делаю третий год этим способом. Хочу поделиться опытом.Я заметил , что СЭМ на этом способе более головастый, и менее хвостатый. Головы отделяю по запаху.Получается больше чем по расчетую
Этот рецепт мне очень нравится потому, что я забыл как вообще воняет самогон. На всех этапах процесса присутствует только запах хлеба, а готовый продукт традиционным самогонищем не воняет. Мало того продукт еще и очень мягкий. Рецепт идеально подходит для использования в городской квартире.
@@СергейДобрый-д6ч За 13 лет своей деятельности в винокурении испытал все, что можно. Даже вонючки "кодзи" отважился пробовать сделать.. Этот же рецепт оказался самым лучшим и приемлемым. За все годы ни один человек не пожаловался на мой продукт. Я забыл что такое похмельный синдром и другие последствия употребления спиртного от слова "совсем". Кроме прочего у меня еще и литературы (книги еще царских рецептов) на сегодня предостаточно. По ним делаю всякие хорошие напитки на основе своего самогона.
Когда у меня такая банка взорвалась и 20 литров вина всё залила вот это было весело . теперь ставлю разброд в боче пластиковой потом снимаю с осадка и переливаю в такую банку. Но уже нашего новосибирского производства. У китайских ближе к дну очень тонкое стекло. Ну или мне так повезло с банкой😂 . удачи и осторожнее с бродильной емкостью
Всем Винокурам привет ! Регулярно делаю этим способом. Случайно обнаружил,что использование дроблёной пшеницы из магазина Магнит ускоряет процесс развития дрожжей в несколько раз. Достаточно в 3кг дроблёнки добавить 0.5 сахара и стакан остатков из прошлого затора .Через 3-4 часа при температуре 30 градусов начинается бурное брожение - главное доступ кислорода на этом этапе. После 3-х забродов на сахаре оставшуюся дроблёнку сбраживаю на кодзи - получается безотходный процесс с большим выходом конечного продукта. Всем успехов!
пшеницу сначала нужно помолоть .сделать сечку.крупный помол.потом эту сечку нужно пару суток вымачиват .но чтоб не скисло.процедить.ту жидкость что получилась можно использовать.там крахмал пшеничный получается.а он хорошо разлагается на глюкозу и там дальше до спирта.
Здравствуйте, а при какой температуре должна бродить эта брага ? И надо или нет ставить подогрев, или температура в комнате должна быть высокой. Спасибо за ответ.
Ставил я таким способом 1пшеницу надо хорошо промыть ,2 её надо мешать 2-3раза в день,а то она на дне в клестер липкий превращается Брага сама по себе вкусная получается как шампанское (хоть брагой всё выпивай) 3 сколько людей столько мнений некоторые говорят что без дрожжей это просто затягивает процесс и не более ,так что для ускорения дрожжей можно и кинуть
Ролик хороший. Ну это один из вариантов. Практикую на пророщенном зерне. Перепробовал разные сорта пшеницы больше всего понравилось на Фуражном зерне получается очень мягкая, а на ржаном хлебный вкус. Причем чем дешевле зерно тем вкуснее водка (самогонка)
Запузырил пятый раз на одной и той же заправке. Бродит как угорелая. Такое впечатление , что с каждым разом там становится больше дрожжей. На дне лежит белый слой. Буду пробовать дальше.Сколько интересно один затор выдержит повторов?
Вот попадет в таком пакетике тебе в банку в месте с зернами мышиный помет или другая хрень(что довольно часто бывает) и получишь ты кисломолочное бражение с выделением сероводорода в полный рост. А дикие дрожжи для сахарной браги можно получить и на яблоках и даже на замороженной покупной смородине и т д и т п, без риска заражения, а если хочешь зерновой запах в самогоне, руби крахмал зерна на фруктозу и сахарозу с помощью А + Г, тогда на 25 литров при 4 кг пшеницы понадобится не больше 2 кг сахара, а лучше вообще без сахара, просто пшеницы побольше...
Качество самогона зависит от брожения( 30-до 36град.), воды (вода из крана хуже качество), и сырья(делал из пророщенной пшенице ( не замоченной - подчёркиваю) - класс) но долго и заморочно. и ещё от способа перегонки (перегоняю по типа крекинга - тяжёлая фракция без градусов 1- 1.5литр. ( сивуха) остаётся перед змеевиком, легкая - эфир 50мл первые минута, заметил - меньше дрожжей - меньше сивухи, это на 30-35литр.. Слышал перегоняют при 70 градусах с низким давлением, но надо насос , не пробовал.
Добрый день. Классный видос, лайк по любому. У меня пара вопросов. В пшеничной браге опыта нет вообще. У меня бродильная ёмкость 60 литров, куб 25 литров. Сколько мне нужно поставить браги чтобы перегнать например за три раза. Ведь в куб 25 литров нужно залить примерно 17 -18 литров. Может я ошибаюсь. Какие пропорции мне нужны на 50 литров браги. Сахар, пшеница, вода. Заранее благодарен Евгений
Александр Автономов здравствуйте! Можно было и так сделать)), получилось бы тоже самое. Просто стараемся разобраться с нашей видеокамерой на которую производится съемка, различные такие моменты когда сахар сыпется в бродильную емкость, хотелось бы заснять и посмотреть как это она отображает.
Добрый день, поставил брагу по вашему рецепту, стоит уже 10 дней брожение слабое, сегодня замерил сахар 15% показывает, на вкус как квас это так должно быть, немного кислинка присутствует
Такая расфасованная пшеница предназначена для посева. Может быть обработана химикатами. Если уж делаете самогон, то покупайте кормовую на базах, где торгуют комбикормом.
Всем привет и здоровья. На пророщенной пшеницы не очень понравилось, может что то не так пошло, не знаю. А по аналогичному рецепту очень даже ничего, лайк. Понравилось многим, и мне тоже. Пробуйте, дерзайте, учитесь. Сам новичек в этом деле, но после сэма водка не то. Многие перешли с водки на сэм, хоть раньше сэм не призновали. Спасибо.
алексей ставничук здравствуйте! Зерно, используемое в технологическом процессе должно быть высокого качества, сухое и чистое. Прелое зерно использовать ни в коем случае нельзя. Перед использованием сырье необходимо подготовить: очистить от шелухи, перебрать, удалить посторонние примеси. Только что собранное зерно не подойдет для изготовления такого напитка, как самогонка из пшеницы. Оно должно «вылежаться» по меньшей мере месяца два после сбора. После сделать закваску, если дрожжи активизируются, заливаете сахарный сироп, и в перед.
Не соглашусь с Олегом по "минусам". Хотя в том, что эта брага такая же сахарная, как и любая другая по схеме сахар/дрожжи/вода, на основе которой гонят продукт практически все. Я на этой браге работаю уже шестой год. Принципиально не работаю с промышленными дрожжами вообще. Химический состав промышленных дрожжей мне очень не нравится, тем более практически все промышленные дрожжи являются термофильными. Что касаемо пророщенной, затертой, осахареной и т.д пшенице, так по любому ее ставят на тех же термофилных дрожжах. Плюсы этого рецепта: Срок брожения после первичного разбраживания пшеницы 5-7 дней Никакой вони во время брожения и перегона. Можно гнать в квартире прямо на кухне. Запах свежим хлебом. Отсутствие характерной дрожжевой вони у конечного продукта. Отсутствие заражения и скисания браги при наличии "затвора". Качество продукта значительно выше чем из браги на промышленных дрожжах Дешевизна производства. Пшеница используется до 5 раз подряд. У меня ведро пшеницы работает практически целый месяц. Пшеницу после использования можно применять как добавка при выпечки отрубного домашнего хлеба, на корм скоту и птице. Вот как то так.
На сколько мне помнится с детства ставили пшеницу проращивать, когда пшеница прирастала тросики были мм5_6 ее перетирали и ли мололи на мясорубке затем варили кипяток крутой его заливали в данную массу и плотно закрывали несколькими одеялами и упаривали до полного остывания и затем добавляли теплую воду и одну две булки хлеба измельчённого на куски масса получалась как жидкий кисель и ставили бродить,конец брожения определяли путем задания спички если спичка ясно горит брагу сливали с остатка и осветляли иперегоняли а на осадок ставили новую партию все также коме пшеницы ,хлеб мучное молоко( мука размещена на теплой воде доведена до температуры закипания охладив до нужной температуры заливали в бак) и снова перегоняли выход была 100 л браги ведро чистой пшеничной самогонки которая отдавала пшеничным вкусом и запахом после очистки углем.
Скажи пожалуйста сколько будет самогона с первого перегона и вообще ты делаешь две перегонки и сколько сема со второй перегонки остаётся буду ждать вашего ответа плиз
Здравствуйте! Я высыпаю сахар столько же как и первый раз, а воду заливаю оставляя немного места чтоб если будет пена, не забросала мой гидрозатвор. Можно вместо сахара использовать варенье получается очень вкусно.
Здравствуйте, я только собираюсь первый раз в жизнт гнать сэм, только изучаю эту тему. Подскажите или сделайте видео подробное, после Вы сливаете закваску через "сито",заливаете в самогонный аппарат и выгоняете? Оставшуюся пшеницу сразу маринуете для следующей перегонки или некоторое время может полежать пшеница, и надо ли её промывать перед повторным "маринадом"? Как происходит повторный "маринад" подробно опишите пожалуйста для Новичка, Спасибо!
Ещё вопрос, извините. У вас данная брага выбраживает в ноль по сахаристости? А то я мерю виномером-сахаромером и показывает 10 %, а пузырьки раз в 6 секунд только булькают. Брожение подходит к концу по ходу дела, а сахара еще половина в браге.
получается отличный самогон. но я делал всё наугад и немного по другому. очень был недоволен брагой , особенно её запахом... думал ничего не получится. выливать было жалко и решил всё таки перегнать. результат меня поразил. такой водки сейчас в магазине нет. представляю , если бы сделал всё правильно и брага не закисла. получилось бы ещё лучше. а кислоту перед перегонкой я погасил обычной пищевой содой.
может я что то путаю в начале было сказано что будет рецепт на 25 литров, а по факту как я понял на 20 литров получилось или я не правильно посчитал? в начале литров 5-6 потом в 10литрах разбавили сахар и добавили 5 литров из баклажки! Напишите точнее хочу приготовить и не стыкуется!!
По другому делаю. Замачиваю пшеницу, 3дня в тепле, появляются ростки пшеницы, доливаю воду на 3 см от зерна 0.5кг сахара. Чере 2 дня основной сахар и вода. Бродит так, что затвор не ставлю: не справляется
Здравствуйте. Поставил первый раз брагу на диких дрожжах. 3 дня разбраживал пшеницу в открытой емкости, затем залил сироп с водой. Гидромодуль 1:4. Прошло 5 дней, брага кислая как квас. Померял сахар- 2 единицы. Сахар сыпал 1кг, на 1кг пшеницы. Подскажите, она скисла или она такой на вкус и должна быть? При открытии крышки, брага без пены и по чуть-чуть булькает, но есть уксусный запашок.
Не только растворить сахар в воде надо, но и довести до кипения. Довольно частая проблема у нашего брата, когда брага отказывается "заводиться" из-за того, что в сахаре оказываются остатки пестицидов и прочих "прелестей с полей", где выращивали свеклу. Довести до кипения и охладить, потом вливать.
День добрый! И что в итоге получается по гидромодулю? Я примерно понял так что1 кг сахара для старта диких дрожжей, а 4 кг основной затор....Т.е. в 2й заквас вы добавляете 4кг сахара и сколько то воды? И еще вопросик, на 2й и 3й закваске, вы при перемешивании все со дна отдираете?, т.е. можно ли баламутить дохлые дрожжи предыдущих заквасов?
раз пробовал ставить брагу по вашему рецепту. Но почему то она у меня получается с кислинкой. Даже на стадии разбраживания диких дрожжей она преобретает кислинку. Как брага отгуляет, после перегонки очень маленький выход получается.
я незакрываю плотно крышкой и без затвора и работает все отлично.никогда не скиснет.а первые два три дня вообще открыто идет очень сильно брожение . ну и мешаю два раза в день.а пшеницу проращиваю.а в остальном все тагже
Сахар я добавляю в два приема, что бы не засахарить невзначай дрожжи. И потом эта бурда готова работать 4 раза. И даже больше. Вкусное все, что идет за первым
Пшенице надобно дать поросли, тогда она сама станет сладенькой вот затем, сладкой водицы через 3-4 суток брожение останавливается и о чудо Вы имеете хлебный квас в двадцать пять где то градусов. Можете кушать живьём бэз дистиляции, оставшуюся массу посылаете по второму кругу. Желаю приятного аппетита
Мир Вашему дому! спасибо за доброе слово. хочу дополнить то что изложено ранее делал сам, пошто кушать живьем? то что дано землёй а самогон выходить 50+ пьешь не в одном глазу то бишь перевод ресурсов Вы понимаете! Да обалденный напиток если желаете называется 3.3.3. знчит 3 кг. томатной пасты, 3кг.сахорку, 3 Л воды желательно бэз хлорки.мешаете сахар до полного растворения добавляете т.пасту вместе все это помещаете в 20 л бутыль долив воды .Ждем 4 суток приятное розовое вино!
Сергей Курилов здравствуйте! Я обычно при первом перегоне получаю спирт сырец, на вторую перегонку делаю отбор голов и хвостов. Хотя многие говорят, что брага на пшенице, не нуждается в двойной перегонке.
Mir instrumenta59 Вот и я хочу проэксперементировать. Сегодня перегоняю на с.с., а после второго заброда хочу сразу гнать дробную. Аппарат кстати тоже Люкссталь, только 3)))
Брага из пшеницы(осахаренной) конечно же требует два перегона. Но это не твой случай. В данном случае это сахарная брага, крахмал зерна в ней не участвует, поэтому и ведет себя как сахарная, в которой априори выбраживается меньше вредных побочных веществ по сравнению с зерновой. Диву даюсь - это же 4 кг пшеницы выбросил! Чего проще насыпал пшеницу, капнул ферменты, добавил дрожжи и получил настоящий зерновой спирт! Не нравятся покупные дрожжи - разброди на диких, не нравяться ферменты - осахари солодом. В чем состоит смысл химический продукт(сахар) сбраживать типо естественными дикими дрожжами?
Slava Kolosov здравствуйте! Каждый делает как ему нравится, мне нравится этот рецепт, вам нравится свой. Дрожжи покупные принципиально не использую, т.к вонь на всю квартиру, да и если бражки захочешь пивнуть, моя брага пьется с удовольствием, в отличие от браги на покупных дрожжах. Я не навязываю свой рецепт никому, а просто показываю как я делаю.
Slava Zolotarev здравствуйте! Я имел ввиду, что стрепня этой скалкой раскатывается идеально))) это же скалка предназначена для раскатывания теста. А я ее использую и для размещения в своей емкости ингредиентов.
Подскажите, немогу найти пшеницу в пачках, если купить на развес с мешков, какую процедуру (промыть просушить или ещё чего) необходимо проделать для зелья? Спасибо!
Здравствуйте! первый заброд может бродить и 30 дней, все зависит от температуры, и качества зерна. Второй и третий будет быстрее. Немного терпения, и я уверен результат порадует.
Иван Суматохин здравствуйте! Брал в магазине в специализированном Кто занимается продажей продуктов для самогоноварения. Я уверен что из другой пшеницы брага получится такая же вкусная, так то если честно можете не заморачиваться, и купить пшеницу любую.
А ещё вопрос а вы пшеницу не промываете? Можно этого не делать? Я попробовал сделать по вашему рецепту но я ее замачивал на сутки. Кстати аромат изумительный от браги и от напитка тока брага 8%была так должна быть?
Здравствуйте! Именно эту пшеницу не промываю, т.к приобретаю уже подготовленную. Которая не нуждается в этом. По крепости к сожалению не скажу, нет прибора измерить это. Но на входе всегда получается один и тот же объем напитка, и крепость всегда одна и тажа. При втором заброде крепость будет выше. Но учтите, что брага на диких дрожжах, всегда крепостью меньше, чем на покупных дрожжах.
Mir instrumenta59,здравствуйте ,все пишут про рецепт в основном,а никто не написал и не спросил на вкус есть разница готового напитка по сравнению с простыми дрожжами, типо британскими дрожжами где брагу за 4 дня и перегоняют,может настаиваете на чем то? Я просто хочу попробывать первый раз и думаю в чем разница готового напитка?
Вадим Гильманов здравствуйте! Я делал один раз только на покупных дрожжах, мне сам процесс брожения не понравился, т.к запах на кухне стоял не приятный. Да и напиток получается все равно не тот, как на диких дрожжах. Опять же это моё мнение, кто то считает по другому. Нужно пробовать, по разному, только тогда можно определиться для себя, что вам вкуснее, и приятнее. Но уверен, если Вы сделаете брагу таким способом, пусть период брожении дольше за первый и второй заброд, но качество напитка на выходе вам понравится.
Здравствуйте! Я к сожалению так не пробовал но думаю что не стоит, лучше Возьмите Пшеничную крупу и Добавьте туда на килограмм крупы 9 Г кодзи, и будет вкуснятина.
5 Год,занимаюсь и сахарную и пшеничную брагу ставлю без затворов.Ни разу ни чего не закисло.И как кислород попадёт в ёмкость? Если газ при брожении его вытесняет.По моему мнению затвор ставится тогда,когда вам мешает запах браги.Хотя запах ощутим чуть чуть.
АЛЕКСАНДРизДЕРЕВНЯ-LIFE Здравствуйте! Учимся, благодаря вашим комментариям, делаю для себя выводы. Спасибо. Но этот рецепт работает, и выход получается не плохой.
Очень нужен ваш совет. Поставил пшеницу (дроблёнка) на кодзи, на следующий день сильно завоняло (тошнотиной), но бродит. В чём проблема или так должно быть? Ёмкость помывал спиртом перед засыпкой. Тоже самое и с кукурузой. А вот с рисом всё отлично. Что я делаю не так?
Зерно промыл хорошо, холодной водой раз 5. Сахар засыпал 1.5 кг. Стояла три дня, никакой реакции! Сегодня запаниковал и сыпанул пригоршню изюма. Вроде пошла движуха!
@@ZAMANUXA Ни смоет ни чего. Промываю теплой из под крана водой много раз, зерно покупаю в магазине кормов для скота. Оно грязное, но без якобы обработки🤔. Сбраживает за 8 дней у батареи. Температура браги 28-30градусов. Рядом ферментер 30 л. на кодзи с рисом. Кусок фольгированной подложки 5 мм вокруг емкостец и к батарее. 2 раза мешаю утро и вечер. Песня аромат.
Подскажите пожалуйста! И так, сделал пшеничную брагу на диких дрожжах, но сахар не выработался, таким и выгнал сырец. В кубе осталась жижка (возможно называется барда) темного цвета, сладковатая, пахнет хлебом за 16 коп. как в Советское время. И так, сам вопрос - можно ли эту жидкость (барда) использовать вместо воды при новой партии (из сухой пшеницы)? Повторяю - жидкость приятного цвета, сладковатая. Благодарю!
Привет, земляк. Ставлю брагу по твоему рецепту. В такой же банке. Такая же пшеница.Сахар. Один раз всё хорошо получилось, при первом перегоне на выходе было 80 градусов. А сейчас уже третья брага , при первом перегоне , первые 100 мл выдаёт максимум 45 градусов. В чём дело не пойму. Помоги советом, плиз. Есть подозрение, что просмотрел ,когда вода в гидрозатворе высохла пару раз. Может быть из за этого ? Брага сладкая. Стояла 23 дня. Температура 22. ??? спасибо
Привет! очень странно ни разу не сталкивался с этим, скорее всего дикие дрожжи погибли, кинь туда просто спиртовых дрожжей, они сахар твой доедят, а так поставь нагревательный элемент и такой проблемы не будет.
Если бы ты использовал дрожжи Кодзи Ангел, то не нужно было бы добавлять сахар. Дрожжи сами бы провели холодное осахаривание. И брага действительно была бы хлебной. Что то у меня все бы да бы. Попробуй запарить пшеницу и когда остынет добавь воду и дрожжи. А еще можно на пшеничной крупе. Я уже давно не использую хлебопекарные дрожжи, это удел новичка. Полно отличных спиртовых дрожжей, которые выдадут брагу в 20 градусов.
Дружище, спасибо за рецепт! Давно хотелось попробовать чего то новенького. И вот...
Короче, сделал все так, как ты говорил (с небольшими корректировками для "двадцатки") и всё получилось!
Сейчас стоит второй заброд. Булькает "только в путь"!
Продукт реально хлебушком пахнет. Не ожидал. И запах браги что-то между квасом и шампанским.
Купил ячменя. Планирую на ячмене поставить по такой же методике. Думаю получится.
Все удачи!
Приветствую! Ну как удалось получить хорошую брагу только на ячмене? Сколько бродило?
Хорошая ёмкость 👍не встречал таких
Есть в самогонных магазинах, но дорогая.
На счёт скалки согласен - вещь полезная, отбиваться от не званых гостей которые на огонёк (запашок) заглянут.
Делаю третий год этим способом. Хочу поделиться опытом.Я заметил , что СЭМ на этом способе более головастый, и менее хвостатый. Головы отделяю по запаху.Получается больше чем по расчетую
Братан, за елочку респект))))) в новом году смотрю!
Здравствуйте, подскажите а если дробленную пшеницу использовать?
Этот рецепт мне очень нравится потому, что я забыл как вообще воняет самогон. На всех этапах процесса присутствует только запах хлеба, а готовый продукт традиционным самогонищем не воняет. Мало того продукт еще и очень мягкий.
Рецепт идеально подходит для использования в городской квартире.
Это сахарная брага на диких дрожжах. Хрень полная
@@СергейДобрый-д6ч За 13 лет своей деятельности в винокурении испытал все, что можно. Даже вонючки "кодзи" отважился пробовать сделать..
Этот же рецепт оказался самым лучшим и приемлемым. За все годы ни один человек не пожаловался на мой продукт. Я забыл что такое похмельный синдром и другие последствия употребления спиртного от слова "совсем".
Кроме прочего у меня еще и литературы (книги еще царских рецептов) на сегодня предостаточно. По ним делаю всякие хорошие напитки на основе своего самогона.
Можно ли данную брагу перегнать на обычном аппарате с сухопарником? И надо ли делать вторую дробную перегонку?
Провел эксперимент. Решил проверить. Сколько раз можно ставить на одном заторе. Поставил 6 раз. Правда шестой раз уже было не так быстро
Тоже поставил такую закваску для браги,дрожжи активно размножаются,бражка отлично пахнет,отличный рецепт-спасибо!!!
Сегодня у меня первый перегон пшеничной браги на диких дрожжах,кстати брага отлично пахнет хлебным вином.
@@СамагонЧик-б5л так в первые дни это отличный пшеничный квас!
Когда у меня такая банка взорвалась и 20 литров вина всё залила вот это было весело . теперь ставлю разброд в боче пластиковой потом снимаю с осадка и переливаю в такую банку. Но уже нашего новосибирского производства. У китайских ближе к дну очень тонкое стекло. Ну или мне так повезло с банкой😂 . удачи и осторожнее с бродильной емкостью
Да. Все правильно. Правильный процесс и правильные пропорции.
Всем Винокурам привет ! Регулярно делаю этим способом. Случайно обнаружил,что использование дроблёной пшеницы из магазина Магнит ускоряет процесс развития дрожжей в несколько раз. Достаточно в 3кг дроблёнки добавить 0.5 сахара и стакан остатков из прошлого затора .Через 3-4 часа при температуре 30 градусов начинается бурное брожение - главное доступ кислорода на этом этапе. После 3-х забродов на сахаре оставшуюся дроблёнку сбраживаю на кодзи - получается безотходный процесс с большим выходом конечного продукта. Всем успехов!
пшеницу сначала нужно помолоть .сделать сечку.крупный помол.потом эту сечку нужно пару суток вымачиват .но чтоб не скисло.процедить.ту жидкость что получилась можно использовать.там крахмал пшеничный получается.а он хорошо разлагается на глюкозу и там дальше до спирта.
Молодец! Очень уважаю людей каторые делают брагу без дрожжей!! Ненавижу дрожжи...презираю!вкусовые качества,послевкусие совсем другое!
Пробуй хорошие дрожжи и делай чище перегону, фильтруй -- нечего на дрожжи пенять
Специально вывели спиртовые дрожжи,успехов.
Спасибо! Всё доступно и понятно! Вопрос; сколько выход 40℅ напитка? Спасибо
Очень интересно посмотреть что дальше будет с меня подпись и лайк
Тема стара как мир, но работает как часы
Здравствуйте, а при какой температуре должна бродить эта брага ? И надо или нет ставить подогрев, или температура в комнате должна быть высокой. Спасибо за ответ.
Ставил я таким способом 1пшеницу надо хорошо промыть ,2 её надо мешать 2-3раза в день,а то она на дне в клестер липкий превращается Брага сама по себе вкусная получается как шампанское (хоть брагой всё выпивай) 3 сколько людей столько мнений некоторые говорят что без дрожжей это просто затягивает процесс и не более ,так что для ускорения дрожжей можно и кинуть
Ролик хороший. Ну это один из вариантов. Практикую на пророщенном зерне. Перепробовал разные сорта пшеницы больше всего понравилось на Фуражном зерне получается очень мягкая, а на ржаном хлебный вкус. Причем чем дешевле зерно тем вкуснее водка (самогонка)
Мне понравилось на ячмене и ржи 50 на 50.
Д
@@ВладимирЗапанков рецептик если не трудно...
Запузырил пятый раз на одной и той же заправке. Бродит как угорелая. Такое впечатление , что с каждым разом там становится больше дрожжей. На дне лежит белый слой. Буду пробовать дальше.Сколько интересно один затор выдержит повторов?
Пять раз по 30 литров браги. Это с 5 кг пшеницы
Вот попадет в таком пакетике тебе в банку в месте с зернами мышиный помет или другая хрень(что довольно часто бывает) и получишь ты кисломолочное бражение с выделением сероводорода в полный рост. А дикие дрожжи для сахарной браги можно получить и на яблоках и даже на замороженной покупной смородине и т д и т п, без риска заражения, а если хочешь зерновой запах в самогоне, руби крахмал зерна на фруктозу и сахарозу с помощью А + Г, тогда на 25 литров при 4 кг пшеницы понадобится не больше 2 кг сахара, а лучше вообще без сахара, просто пшеницы побольше...
Красиво сказал , скалка многофункциональная . 😁👍
чот я не понял гидрозатвор служит для того что б воздух не попадал,и перемешивайте если есть возможность каждый день -???????
Привет , молодец .Тоже люблю пшеничную .Лайк
Спасибо, удачи вам в новом году.
Согласен с автором, брага на диких дрожжах это Вещь!!!!
И какой выход питьевого Сэма с этого объёма получился?
Качество самогона зависит от брожения( 30-до 36град.), воды (вода из крана хуже качество), и сырья(делал из пророщенной пшенице ( не замоченной - подчёркиваю) - класс) но долго и заморочно. и ещё от способа перегонки (перегоняю по типа крекинга - тяжёлая фракция без градусов 1- 1.5литр. ( сивуха) остаётся перед змеевиком, легкая - эфир 50мл первые минута, заметил - меньше дрожжей - меньше сивухи, это на 30-35литр.. Слышал перегоняют при 70 градусах с низким давлением, но надо насос , не пробовал.
Добрый день. Классный видос, лайк по любому. У меня пара вопросов. В пшеничной браге опыта нет вообще. У меня бродильная ёмкость 60 литров, куб 25 литров. Сколько мне нужно поставить браги чтобы перегнать например за три раза. Ведь в куб 25 литров нужно залить примерно 17 -18 литров. Может я ошибаюсь. Какие пропорции мне нужны на 50 литров браги. Сахар, пшеница, вода.
Заранее благодарен Евгений
Гидромодуль 2.5:1? Хм. А какой ⁰ у браги на выходе?
это Колян из сериала реальные пацаны)))
Бля, точно похож голосом😁😁😁😁😁
Пермяки многие так говорят
Да! Это Колян - я его тоже узнал!!!)))
Колян красавчег 😂
Скажите пожалуйста гидро затвор обязательно
Да
@@ZAMANUXA спасибо понял
Может сахар сразу надо было в воде растворить, а потом в пшеничку вылить?(это про первый килограмм).
Александр Автономов здравствуйте! Можно было и так сделать)), получилось бы тоже самое. Просто стараемся разобраться с нашей видеокамерой на которую производится съемка, различные такие моменты когда сахар сыпется в бродильную емкость, хотелось бы заснять и посмотреть как это она отображает.
@@ZAMANUXA он о том, что неудобно сахар по баку скалкой гонять вместе с пшеницей. Растворили бы сахар, а потом засыпали зерно. =)
Нужно сначала инвертный сироп не перегретый сделать, а потом разбавить любым отстоенным или фильтрованный капотом или настоем. Не кому не раскозывай
Добрый день, поставил брагу по вашему рецепту, стоит уже 10 дней брожение слабое, сегодня замерил сахар 15% показывает, на вкус как квас это так должно быть, немного кислинка присутствует
Такая расфасованная пшеница предназначена для посева. Может быть обработана химикатами. Если уж делаете самогон, то покупайте кормовую на базах, где торгуют комбикормом.
зачем сахар ? или зачем пшеница ? ставить только на одном
Первый килограмм сахара можно тоже раэбавлять в воде - так проще и без колотушки, останется только взболтнуть пару раз :))
Всем привет и здоровья. На пророщенной пшеницы не очень понравилось, может что то не так пошло, не знаю. А по аналогичному рецепту очень даже ничего, лайк. Понравилось многим, и мне тоже. Пробуйте, дерзайте, учитесь. Сам новичек в этом деле, но после сэма водка не то. Многие перешли с водки на сэм, хоть раньше сэм не призновали. Спасибо.
Второй заброд сколько сахара класть? и какое время она будет бродить ?
Как определить подойдёт ли пшеница для самогоноварения.Достаточно ли проверить на всхожесть или есть ещё критерии?
алексей ставничук здравствуйте! Зерно, используемое в технологическом процессе должно быть высокого качества, сухое и чистое. Прелое зерно использовать ни в коем случае нельзя. Перед использованием сырье необходимо подготовить: очистить от шелухи, перебрать, удалить посторонние примеси. Только что собранное зерно не подойдет для изготовления такого напитка, как самогонка из пшеницы. Оно должно «вылежаться» по меньшей мере месяца два после сбора.
После сделать закваску, если дрожжи активизируются, заливаете сахарный сироп, и в перед.
спасибо
Помню в 90х ставили на пшенице яровой ведро пшеницы пророшенной на флягу и 10 кг сахару выход был 9 литров вкусного сема и без запаха
Анатолий Савченко Здравствуйте! На пшенице вообще напиток получается шикарный, и как его многие сравнивают с сахарной брагой на покупных дрожжах.
Напишите пожалуйста рецепт!
Анатолий Савченко
Анатолий, напишите, пожалуйста, а флягу вы закрываете крышкой пока брага бродит?
Не соглашусь с Олегом по "минусам". Хотя в том, что эта брага такая же сахарная, как и любая другая по схеме сахар/дрожжи/вода, на основе которой гонят продукт практически все.
Я на этой браге работаю уже шестой год. Принципиально не работаю с промышленными дрожжами вообще. Химический состав промышленных дрожжей мне очень не нравится, тем более практически все промышленные дрожжи являются термофильными.
Что касаемо пророщенной, затертой, осахареной и т.д пшенице, так по любому ее ставят на тех же термофилных дрожжах.
Плюсы этого рецепта:
Срок брожения после первичного разбраживания пшеницы 5-7 дней
Никакой вони во время брожения и перегона. Можно гнать в квартире прямо на кухне. Запах свежим хлебом.
Отсутствие характерной дрожжевой вони у конечного продукта.
Отсутствие заражения и скисания браги при наличии "затвора".
Качество продукта значительно выше чем из браги на промышленных дрожжах
Дешевизна производства. Пшеница используется до 5 раз подряд. У меня ведро пшеницы работает практически целый месяц.
Пшеницу после использования можно применять как добавка при выпечки отрубного домашнего хлеба, на корм скоту и птице.
Вот как то так.
Готов побиться об заклад, что скотина и птица будут счастливы.
Рецептик можно?
Брат мой как делаешь,напиши если не трудно, или ссылку кинь
На сколько мне помнится с детства ставили пшеницу проращивать, когда пшеница прирастала тросики были мм5_6 ее перетирали и ли мололи на мясорубке затем варили кипяток крутой его заливали в данную массу и плотно закрывали несколькими одеялами и упаривали до полного остывания и затем добавляли теплую воду и одну две булки хлеба измельчённого на куски масса получалась как жидкий кисель и ставили бродить,конец брожения определяли путем задания спички если спичка ясно горит брагу сливали с остатка и осветляли иперегоняли а на осадок ставили новую партию все также коме пшеницы ,хлеб мучное молоко( мука размещена на теплой воде доведена до температуры закипания охладив до нужной температуры заливали в бак) и снова перегоняли выход была 100 л браги ведро чистой пшеничной самогонки которая отдавала пшеничным вкусом и запахом после очистки углем.
@@ГригорийГрабар-ш8б будешь смеяться!не! Брага надрожжах перестала бродить после добавки со временного хлеба?
Это сахарная брага! С вкусом пшеницы!
сергей кентин лучше чем на дрожжах
Самая лучшая в смысле вкуса и выгоды
Скажи пожалуйста сколько будет самогона с первого перегона и вообще ты делаешь две перегонки и сколько сема со второй перегонки остаётся буду ждать вашего ответа плиз
Как второй раз поставить брагу на этой пшенице? Сколько сахара, сколько воды? Вносить все сразу тли так же частями?
Здравствуйте! Я высыпаю сахар столько же как и первый раз, а воду заливаю оставляя немного места чтоб если будет пена, не забросала мой гидрозатвор. Можно вместо сахара использовать варенье получается очень вкусно.
@@ZAMANUXA тоесть сразу весь обьем сахара и воды?
Конечно, только нужно перемешать все хорошо. И чтоб не занести грязь в ёмкость обязательно кипятком нужно облить это поворешку которой будете мешать.
Посоветуйте , как разбавлять самогон после 2 перегонки до определённого градуса
Спиртометр в кастрюлю со спиртом закинь и подливай воды
Здравствуйте, я только собираюсь первый раз в жизнт гнать сэм, только изучаю эту тему. Подскажите или сделайте видео подробное, после Вы сливаете закваску через "сито",заливаете в самогонный аппарат и выгоняете? Оставшуюся пшеницу сразу маринуете для следующей перегонки или некоторое время может полежать пшеница, и надо ли её промывать перед повторным "маринадом"? Как происходит повторный "маринад" подробно опишите пожалуйста для Новичка, Спасибо!
Здравствуйте! Зайдите на наш канал, там есть видео как мы перегоняем эту брагу.
@@ZAMANUXA спасибо, посмотрю!
Ещё вопрос, извините. У вас данная брага выбраживает в ноль по сахаристости? А то я мерю виномером-сахаромером и показывает 10 %, а пузырьки раз в 6 секунд только булькают. Брожение подходит к концу по ходу дела, а сахара еще половина в браге.
Если зерно промыть, то скорее всего на них станет меньше дрожжей ,но если не мыть ,то нет уверенности что зерно чистое, без химических удобрений.
Ты же гнать ее (брагу) будешь, температура парообразования разная у разных веществ...не парься
Да и хрен с ним. Все равно перегонять. Зато на немытых дрожжей что у дурака фантиков. На пять заходов запросто хватает
получается отличный самогон.
но я делал всё наугад и немного по другому.
очень был недоволен брагой , особенно её запахом...
думал ничего не получится.
выливать было жалко и решил всё таки перегнать.
результат меня поразил. такой водки сейчас в магазине нет.
представляю , если бы сделал всё правильно и брага не закисла.
получилось бы ещё лучше.
а кислоту перед перегонкой я погасил обычной пищевой содой.
может я что то путаю в начале было сказано что будет рецепт на 25 литров, а по факту как я понял на 20 литров получилось или я не правильно посчитал? в начале литров 5-6 потом в 10литрах разбавили сахар и добавили 5 литров из баклажки! Напишите точнее хочу приготовить и не стыкуется!!
По другому делаю. Замачиваю пшеницу, 3дня в тепле, появляются ростки пшеницы, доливаю воду на 3 см от зерна 0.5кг сахара. Чере 2 дня основной сахар и вода. Бродит так, что затвор не ставлю: не справляется
Здравствуйте. Поставил первый раз брагу на диких дрожжах. 3 дня разбраживал пшеницу в открытой емкости, затем залил сироп с водой. Гидромодуль 1:4. Прошло 5 дней, брага кислая как квас. Померял сахар- 2 единицы. Сахар сыпал 1кг, на 1кг пшеницы. Подскажите, она скисла или она такой на вкус и должна быть? При открытии крышки, брага без пены и по чуть-чуть булькает, но есть уксусный запашок.
Привет! Это норм, если брага скинет, ты поймёшь об этом.
Mir instrumenta59 спасибо.
@@ZAMANUXA а в чем норм. то ? в том что она кислая и имеет уксусный запах? так она скисла.
кто подскажет, заправил брагу, но пшеница всплыла только половину, до этого на груше все всплывало, что не так?
А не проще растворить сахар в воде, подогревая до 25-30 градусов, и потом залить в бутыль с пшеницей?
Конечно именно так я растворяю его когда пиво делаю
Paul Schreider рецепт приготовления пива можно? Спасибо заранее
Не только растворить сахар в воде надо, но и довести до кипения. Довольно частая проблема у нашего брата, когда брага отказывается "заводиться" из-за того, что в сахаре оказываются остатки пестицидов и прочих "прелестей с полей", где выращивали свеклу.
Довести до кипения и охладить, потом вливать.
Не такуж давно сахар никто не растворял.. Просто сахар высыпали в воду кадали дрожи и все гуляло само...
Здравствуй у меня есть пшеница 10 мешков покрытая плесенью и чуть с землей не чистая что можно зделать
Приветствую! Перемолоть и скормить кодзи ангел)))
Это сахарная брага! С привкусом пшеницы!
Да, это так. Но это вкусно. Лучше чем на дрожжах из пакета
Вы правы,здесь потрачены деньги на пшеницу,которая не участвовала при брожении,незнаем какой маркой дрожжей сбраживал сахар и при какой темпер-ре.
Да ну музыка играет ничего не слышно
Как делать без сахара?
@@dolphin81 Купите дрожжи " Кодзи ангел" китайские ,они сразу с ферментами! ( Выделяют сахар из крахмала)И сделайте все по инструкции !
Можно пшеницы положить кг 2 на 50 литровую бочку, так для запаха ну естественно с дрожами. Ну как и на горохе же ставим. Чисто для запаха.?
День добрый! И что в итоге получается по гидромодулю? Я примерно понял так что1 кг сахара для старта диких дрожжей, а 4 кг основной затор....Т.е. в 2й заквас вы добавляете 4кг сахара и сколько то воды? И еще вопросик, на 2й и 3й закваске, вы при перемешивании все со дна отдираете?, т.е. можно ли баламутить дохлые дрожжи предыдущих заквасов?
Здравствуйте! Всё верно, гидромодуль в идеале использовать 1к5, перемешивать можно.
А можно без гидро затвора ? И непонятно какой увас гидро модуль
раз пробовал ставить брагу по вашему рецепту. Но почему то она у меня получается с кислинкой. Даже на стадии разбраживания диких дрожжей она преобретает кислинку. Как брага отгуляет, после перегонки очень маленький выход получается.
Где бутыль такой купил классный? лайк за видео!
Приветствую! Через две недели будут у нас в продаже. Бутыль реально клёвый.
я незакрываю плотно крышкой и без затвора и работает все отлично.никогда не скиснет.а первые два три дня вообще открыто идет очень сильно брожение . ну и мешаю два раза в день.а пшеницу проращиваю.а в остальном все тагже
Здравствуйте! Спасибо за комментарий, в следующий раз буду тоже проращивать.
Ответте пожалуста.чем дикие дрожжи отличаются от кондитерских.
Всем зароннее спасибо.
Гемором. Но а так на вкус и аромат.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста во второй раз пшеницу нужно промывать что ты еще раз поставить брагу???
Здравствуйте! Нет конечно, там же дрожжи.
Подскажите, на второе брожение когда залили воду с сахаром, надо несколько дней подержать емкасть открытой, или сразу ставить под г.затвор?
Здравствуйте! Необходимо сразу же, установить гидрозатвор.
@@ZAMANUXA Спасибо!
Сахар я добавляю в два приема, что бы не засахарить невзначай дрожжи. И потом эта бурда готова работать 4 раза. И даже больше. Вкусное все, что идет за первым
Как понять, вкусное то, что идёт за первым? Типа, второй и третий заброд получается лучше, чем первый?
@@STOLET таки да.
А если сахара нет и кодзи тоже как брагу на зерне сделать?
Самое удобное горлышко - это у пластиковой 200 литровой бочки с герметичной крышкой
А какое там горлышко? У бочки здоровая крышка.
Пшенице надобно дать поросли, тогда она сама станет сладенькой вот затем, сладкой водицы через 3-4 суток брожение останавливается и о чудо Вы имеете хлебный квас в двадцать пять где то градусов. Можете кушать живьём бэз дистиляции, оставшуюся массу посылаете по второму кругу. Желаю приятного аппетита
Мир Вашему дому! спасибо за доброе слово. хочу дополнить то что изложено ранее делал сам, пошто кушать живьем? то что дано землёй а самогон выходить 50+ пьешь не в одном глазу то бишь перевод ресурсов Вы понимаете! Да обалденный напиток если желаете называется 3.3.3. знчит 3 кг. томатной пасты, 3кг.сахорку, 3 Л воды желательно бэз хлорки.мешаете сахар до полного растворения добавляете т.пасту вместе все это помещаете в 20 л бутыль долив воды .Ждем 4 суток приятное розовое вино!
@@KVN1957 от томатной пасты башка брлит - качество ниже, выход больше.
@@muciona3941 Не знаю не возгонял, пил сырцом после отстоя , типичное вино из томат-пасты.
Вот это то что нужно! Спасибо!
25 градусов? Улыбнуло столько же раз.Учите теорию и будет вам счастье.
А сколько воды надо в объщей сложности?
1. Пшеничку помыть, запах будет другой.
2. Инверсию сахара сделать, процесс быстрей пойдёт да и диким дрожжам полегче будет.
Мешать пшеницу с ячменём не пробовал при закваске браги?
Привет, нет. Вкусняшка получается?
Круто сколько самагона выгнали и сколько градусов
Спасибо класс
Mir instrumenta59, вы перегоняете брагу дробной перегонкой или все таки сперва получаете спирт-сырец, а затем дробную делаете?
Сергей Курилов здравствуйте! Я обычно при первом перегоне получаю спирт сырец, на вторую перегонку делаю отбор голов и хвостов. Хотя многие говорят, что брага на пшенице, не нуждается в двойной перегонке.
Mir instrumenta59 Вот и я хочу проэксперементировать. Сегодня перегоняю на с.с., а после второго заброда хочу сразу гнать дробную. Аппарат кстати тоже Люкссталь, только 3)))
Сергей Курилов так же хочу сделать, на втором заброде)))
Брага из пшеницы(осахаренной) конечно же требует два перегона. Но это не твой случай. В данном случае это сахарная брага, крахмал зерна в ней не участвует, поэтому и ведет себя как сахарная, в которой априори выбраживается меньше вредных побочных веществ по сравнению с зерновой.
Диву даюсь - это же 4 кг пшеницы выбросил! Чего проще насыпал пшеницу, капнул ферменты, добавил дрожжи и получил настоящий зерновой спирт! Не нравятся покупные дрожжи - разброди на диких, не нравяться ферменты - осахари солодом. В чем состоит смысл химический продукт(сахар) сбраживать типо естественными дикими дрожжами?
Slava Kolosov здравствуйте! Каждый делает как ему нравится, мне нравится этот рецепт, вам нравится свой. Дрожжи покупные принципиально не использую, т.к вонь на всю квартиру, да и если бражки захочешь пивнуть, моя брага пьется с удовольствием, в отличие от браги на покупных дрожжах. Я не навязываю свой рецепт никому, а просто показываю как я делаю.
Поставил гидрозатвор, завтра помешал(мешать нужно каждый день), кислород из комнаты, предварительно,удалил???
Привет,подскажи какой выход получается у тебя от такой браги ?
Привет! С каждого заброда по разному, но 2 и 3, всегда огонь. 1 к 1 40 градусов
Где купить такой бутыль?
Mir instrumenta59 Поясните пожалуйста, 05:02 какая "Исритня на неё раскатывается идеально..?" Что такое "Исритня"?
Slava Zolotarev здравствуйте! Я имел ввиду, что стрепня этой скалкой раскатывается идеально))) это же скалка предназначена для раскатывания теста. А я ее использую и для размещения в своей емкости ингредиентов.
Mir instrumenta59 Аааааааааа! Спасибо, видимо искажение звука))
А дробленую пшеницу -можно использовать?
Пробовал, работает. По вкусу даже лучше.
может пшеницу варить надо?
Подскажите, немогу найти пшеницу в пачках, если купить на развес с мешков, какую процедуру (промыть просушить или ещё чего) необходимо проделать для зелья? Спасибо!
Есть в пачках только крупа пшеничная!
Берите любую, только промывать ее нельзя, т.к смоете все дикие дрожжи.
@@ZAMANUXA Спасибо!
@@ZAMANUXA Ещё вопрос, вы дезенфецируете емкость для брожения и емкасти в которые воду наливаете?
@@shewa34 обязательно, кипятком
Я так давно делаю, отец ещё в 70 х делал, и без всяких сухопарников, отличная штука
А головы отделяете? Без сухопарника всё гуд?
А головы отделяете? Без сухопарника всё гуд?
Здравствуйте, скажите пожалуйста, сколько по времени бродит? Я поставил, 1 мая, сегодня уже 19 мая,
Здравствуйте! первый заброд может бродить и 30 дней, все зависит от температуры, и качества зерна. Второй и третий будет быстрее. Немного терпения, и я уверен результат порадует.
@@ZAMANUXA Спасибо
спасибо очень понравился рецеп попробую
Иван Суматохин здравствуйте! Спасибо большое, рецепт проверенный, пользуйтесь)))
Mir instrumenta59 здравствуйте скажите пожалуйста где такую пшеницу брали отборную?
Иван Суматохин здравствуйте! Брал в магазине в специализированном Кто занимается продажей продуктов для самогоноварения. Я уверен что из другой пшеницы брага получится такая же вкусная, так то если честно можете не заморачиваться, и купить пшеницу любую.
А ещё вопрос а вы пшеницу не промываете? Можно этого не делать? Я попробовал сделать по вашему рецепту но я ее замачивал на сутки. Кстати аромат изумительный от браги и от напитка тока брага 8%была так должна быть?
Здравствуйте! Именно эту пшеницу не промываю, т.к приобретаю уже подготовленную. Которая не нуждается в этом. По крепости к сожалению не скажу, нет прибора измерить это. Но на входе всегда получается один и тот же объем напитка, и крепость всегда одна и тажа. При втором заброде крепость будет выше. Но учтите, что брага на диких дрожжах, всегда крепостью меньше, чем на покупных дрожжах.
Здравствуйте, если брага уже не сладкая, кислит, но ещё слабо играет, как быть? На пшенице.
Здравствуйте! Лучше подождать, но если вам не терпится, можно гнать, выход поменьше будет.
Скажите плиз, после, как поставишь гидрозатвор, и постоит 2 дня, открывать можно?
делал на дрожжах вообще не закрывая ёмкость, все также получается!
Mir instrumenta59,здравствуйте ,все пишут про рецепт в основном,а никто не написал и не спросил на вкус есть разница готового напитка по сравнению с простыми дрожжами, типо британскими дрожжами где брагу за 4 дня и перегоняют,может настаиваете на чем то? Я просто хочу попробывать первый раз и думаю в чем разница готового напитка?
Вадим Гильманов здравствуйте! Я делал один раз только на покупных дрожжах, мне сам процесс брожения не понравился, т.к запах на кухне стоял не приятный. Да и напиток получается все равно не тот, как на диких дрожжах. Опять же это моё мнение, кто то считает по другому. Нужно пробовать, по разному, только тогда можно определиться для себя, что вам вкуснее, и приятнее. Но уверен, если Вы сделаете брагу таким способом, пусть период брожении дольше за первый и второй заброд, но качество напитка на выходе вам понравится.
На пшенице приятней напиток. И не так воняет
Здравствуйте. Можно ли в этом рецепте использовать пшеничную крупу?
Здравствуйте! Я к сожалению так не пробовал но думаю что не стоит, лучше Возьмите Пшеничную крупу и Добавьте туда на килограмм крупы 9 Г кодзи, и будет вкуснятина.
Здравствуйте, брагу надо перемешивать раз в сутки на протяжении 3 недель, после того как всё залил туда?
Здравствуйте! Достаточно 5 дней после того как за бродило. При интенсивном брожение всеиперемешается само.
@@ZAMANUXA Спасибо
5 Год,занимаюсь и сахарную и пшеничную брагу ставлю без затворов.Ни разу ни чего не закисло.И как кислород попадёт в ёмкость? Если газ при брожении его вытесняет.По моему мнению затвор ставится тогда,когда вам мешает запах браги.Хотя запах ощутим чуть чуть.
владимир пархоменко согласен с вами я тоже без затвора ставлю. Это же не вино 🍷
владимир пархоменко да это просто дилетант, не имеющий своего опыта!
АЛЕКСАНДРизДЕРЕВНЯ-LIFE Здравствуйте! Учимся, благодаря вашим комментариям, делаю для себя выводы. Спасибо. Но этот рецепт работает, и выход получается не плохой.
Мужики, если у закваски кисловатый вкус, стоит ли её использовать?
Очень нужен ваш совет. Поставил пшеницу (дроблёнка) на кодзи, на следующий день сильно завоняло (тошнотиной), но бродит. В чём проблема или так должно быть? Ёмкость помывал спиртом перед засыпкой. Тоже самое и с кукурузой. А вот с рисом всё отлично. Что я делаю не так?
А как второй раз поставить? Нужно ли все сливать или надо оставить немножко чтоб запустился второй процес?
Сливаешь почти до конца, тут же засыпаешь по новому.
Просто воды с сахаром добавить????
Зерно промыл хорошо, холодной водой раз 5. Сахар засыпал 1.5 кг. Стояла три дня, никакой реакции! Сегодня запаниковал и сыпанул пригоршню изюма. Вроде пошла движуха!
Здравствуйте! Зерно мыть не в коем случае нельзя, вы смыли дикие дрожжи пшеницы.
@@ZAMANUXA у меня зерно с поля. Если не промыть хорошо -закиснет!
@@ZAMANUXA Ни смоет ни чего. Промываю теплой из под крана водой много раз, зерно покупаю в магазине кормов для скота. Оно грязное, но без якобы обработки🤔. Сбраживает за 8 дней у батареи. Температура браги 28-30градусов. Рядом ферментер 30 л. на кодзи с рисом. Кусок фольгированной подложки 5 мм вокруг емкостец и к батарее. 2 раза мешаю утро и вечер. Песня аромат.
Мыть нужно, но не долго и 1 раз. Зависит всё от пшеницы.
Подскажите пожалуйста!
И так, сделал пшеничную брагу на диких
дрожжах, но сахар не выработался, таким и выгнал сырец. В кубе осталась
жижка (возможно называется барда) темного цвета, сладковатая, пахнет
хлебом за 16 коп. как в Советское время.
И так, сам вопрос - можно ли
эту жидкость (барда) использовать вместо воды при новой партии (из
сухой пшеницы)? Повторяю - жидкость приятного цвета, сладковатая.
Благодарю!
Не можно, а нужно
А если сахар заранее в теплой воде растворить так можно?
Здравствуйте! Конечно можно.
Это как 3 раза на этой пшенице можно ставить брагу? Пшеница разве не отдаёт за 1й раз все нужные вещества?
Привет, земляк. Ставлю брагу по твоему рецепту. В такой же банке. Такая же пшеница.Сахар. Один раз всё хорошо получилось, при первом перегоне на выходе было 80 градусов. А сейчас уже третья брага , при первом перегоне , первые 100 мл выдаёт максимум 45 градусов. В чём дело не пойму. Помоги советом, плиз. Есть подозрение, что просмотрел ,когда вода в гидрозатворе высохла пару раз. Может быть из за этого ? Брага сладкая. Стояла 23 дня. Температура 22. ??? спасибо
Привет! очень странно ни разу не сталкивался с этим, скорее всего дикие дрожжи погибли, кинь туда просто спиртовых дрожжей, они сахар твой доедят, а так поставь нагревательный элемент и такой проблемы не будет.
@@ZAMANUXA У меня есть Кодзи Ангел. А запаха не будет ? нагревательный элемент в другой таре , на Кодзи, на даче стоит, воняет. )))
Хотел чистый. Как в первый раз получилось. Может из за гидрозатвора?
Навряд ли, мне кажется просто первый затор перестоял, и из за крепости браги часть дрожжей погибла. У меня в данный момент 5 заброд.
Если бы ты использовал дрожжи Кодзи Ангел, то не нужно было бы добавлять сахар. Дрожжи сами бы провели холодное осахаривание. И брага действительно была бы хлебной. Что то у меня все бы да бы. Попробуй запарить пшеницу и когда остынет добавь воду и дрожжи. А еще можно на пшеничной крупе.
Я уже давно не использую хлебопекарные дрожжи, это удел новичка. Полно отличных спиртовых дрожжей, которые выдадут брагу в 20 градусов.
Кодзи химия-китая