Самогон из пшеничной (полтавской) крупы на дрожжах "КОДЗИ." Пошаговое видео от А до Я.
HTML-код
- Опубликовано: 9 июн 2022
- Приобрести универсальный самогонный аппарат Вейн 6 на Офф сайте clck.ru/TAZYE по промокоду VITALSON - Промо-код на скидку пишется латинскими и заглавными буквами
clck.ru/TAZYE
Приобрести самогонный аппарат колонного типа Вейн Реформ со скидкой по промо коду VITALSON по ссылке на офф сайте
wein.ru/reform?...
По вопросам рекламы и сотрудничества пишите на почту
savin.v1taly@yandex.ru
Мой основной Ютуб канал Самогонщик Витальсон
/ vitaliysavin1980
Подпишись на мой второй канал - Зона Витальсона life / @zonavitalsona
Группа Телеграм для живого общения
t.me/samogonsv
Телеграм канал Самогонщик Витальсон t.me/samoginsv
И так же Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/5e6aca414b02...
И так же в группе Вк 1b_temy
21+ ПОМНИТЕ ВСЕГДА ДОРОГИЕ МОИ ДРУЗЬЯ,ЧТО ЗЛОУПОТРЕБЛЕНИЕ СПИРТОСОДЕРЖАЩИХ ЖИДКОСТЕЙ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Пить надо в меру!
Плейлист с рецептами для автоклава
clck.ru/RSs3t
Данное видео носит исключительно развлекательный характер и не имеет цели кого-то оскорбить, все мнения высказанные автором являются оценочными суждениями и не направлены на оскорбление, уничижение достоинства человека. Ваше мнение может не совпадать с мнением автора. Данное видео не несет в себе призыва к какому либо действию.
Просмотр видео рекомендуется лицам не моложе 18 лет.
#самогониззерна #вискидома #витальсон
Дорогой винокур, ты забыл что смешивал какой то яблочно грузовой сироп??? Вот оттуда и арамат...😂
Я один раз оставил до утра остывать, в итоге вылил две бочки 65 л в овраг, больше не оставляю двух часов для запаривания вполне хватает, для разжижения можно добавить пару кг солода или фермента а он отлично работает при высокой температуре ! Быть добру!
Молодец!!! Экспериментируй побольше.
Я иногда раскисляю брагу на кодзи, продукт отличается от нераскисленной.
Витальсон, шалом, насмотрелся твох видосов, приобрел аппарат и вот 6 утра, сижу наслаждаюсь, в магазин за СИНЬКОЙ больше непойду
,
Быть добру!
Таков путь!
@@user-hr4ph8lr9k Таков путь самурая...цели же конечно нет...
Виталий привет)) опять чайник из Москвы смотрит тебя,получаю от просмотра позитив ,пака учусь на просмотра ,спасибо за обзор и хороших тебе выходных.😂👍💯👏🤝🤝🤝
Привет Александр! От души благодарю за просмотры! Как там огурчики на даче растут?)
Это твой волшебный посох который мутит магию . А не палка мешалка !!! Привет бро !😀
Приветствую, опишу своё первое знакомство с кодзями, начались первые перебои с сахаром (запасец конечно был, для сахарной браги накупил сырья, но стал искать альтернативу), решил намутить на этой вот полтавской крупе себе горячительного напитка. Я не запарил её кипятком, что я думаю было ошибкой, стояла она у меня с месяц и я всё боялся что закиснет (постоянно пробовал на вкус, не стаканами конечно, а так пальчиком, кислая была, но не уксус), знал бы что пузырьки то фейк брожения... так как жилплощадь не позволяет держать по несколько бражных ёмкостей, было принято решение сию брагу перегнать и заместо её ставить сахарную. Подогревал брагу аквариумным обогревателем и столкнулся с одной проблемой, обогреватель доставал дна, жмых облепливал стекло обогревателя и пригорал к нему, приходилось то и дело отдирать нагар, хотя если каждый день счищать жмых с обогревателя, то всё нормально, пригорает он примерно дня за три. Не упомню уже сколько я выгнал самогона, но получилось на 25-30% меньше чем я собрал с обычной сахарной. 2 перегона. Хвосты стал отсекать на 45% в струе. Так же помутнела при разбавлении водой, не стал фильтровать. На запах прям пшеница с ячменём, на вкус свежеиспечённый хлеб, запаха апельсинов, яблоков и прочих персиков не ощутил, пил глоточками как буржуи в фильмах не морщась. Вкуснее самогона я в жизни не пробовал. Ставил бы ещё раз? Да буду ставить.
Я обогреватель на верёвку - чтобы регулятор торчал , температуру на 30 и норм прогревает
Привет из Казахстана. Беру 10 кг рисовой сечки заливаю из крана горячей водой 40 л 50 градусов. Перемешать. Померил температуру. 40⁰С вношу 4 доксициклина (антиби́отик) и Кодзи 90 грамм. Размешиваю и за́крываю без гидрозатвора и подогрева. Через сутки размешиваю. Закрываю. Через 8 суток готова ещё 2 суток даю на всякий случай. 50 л куб ставлю фальш дно на неё заторный мешок,гущу в мешок завязываю.заливаю жижу. Работаю на ТЭНе 3 кВт... 11 л. сырец 45%. Прогоняю часа 3 через фильтр 5 микрон. Затеи дробная с старт-стопом выход 96% спирт столько же как из сахара.
@@user-kn6xq4pt1c через ректификат прогоняете?
@@user-kn6xq4pt1c Без антибиотика не пробовали делать?
@@user-kn6xq4pt1c подскажи, я тоже работал с кодзями хочу перегонять с дробиной и фальшдном на тэне сама брага густая, если её в мешок завязать пригара нет?
УВ. ВИТАЛЬСОН ВЫ ЗАБЫЛИ О ГЛЮКОЗНО ФРУКТОВОЙ ДОБАВКЕ ОТСЮДА ВКУС И ЗАПАХ. ТАКТО ...
Привет бро, отличный гайдик 💯🔥, тоже так попробую, я на муке второй раз забодяжил 55 р за 2 кило, настаивал на кубиках, угощал друзей - говорят на вискарик малость смахивает, сам не употребляю -и даю на тесты, быть добру👍
Красавчик. Моё уважение.
Подтверждаю, делал сам солод из пшеницы, дрожжи шведские, ректификат с медной сеткой. Цветочный аромат и на вкус сладкая.
Виталь, приветствую. Подскажи пожалуйста, есть ли разница в готовом продукте на прямотоке (после 2-перегонки) по вкусу и в целом по качеству между ферментами и кодзями ? Если есть, то что лучше ?
Фруктово мальтозный сироп залил и так удивляешься .😅
Делал из этой крупы по белой схеме с применением ферментов (на пивоварне L`broos пробежал по паузам) выход не намного выше если не совру, то с 16 кг крупы вышло литров около 5 +- 96,5%
Нельзя во время брожения палкой мешать брагу. У дрожжей голова закружится😂
🤣🤣🤣🤣🤣🤣👍
Если сначала в одну, а потом в другую сторону, то нормалёк.
Надо черенком от лопаты мешать
@@hrenvkaske. А лучше "подручным черенком". ". Ы" фэкт гарантирован!! .
В России на все случаи жизни имеется швабра.
Очень интересное видео, будем пробовать 💥👍😀
Лайк за проделанную работу!
Только вопрос один?!
Где ты это всё хранишь?😂
аромат фруктово-медовый на пшенице и ячмене дает излишнее присутствие ( ну кому нравится такие вискари то значит не лишко) меди при перегонах, она "сжигает" запах исходника (зерна) и формирует такие ароматы, если хочется запах и вкус исходника то надо регулировать количество меди
Делал пшеничную брагу, тоже удивился фруктовому аромату.
Спасибо.за информацию.
Виталь, привет! Подскажи, плиз, брага не пригорела в итоге без мешка? Тоже хочу попробовать, но боюсь куб испортить по неопытности
Этот дистиллят приобрёл аромат после фильтрации через Барьер. Теперь провести эксперимент с крупами, продукт от которых был кодзявым. Тоже через барьер пропустить. Если результат будет похожим, имеет смысл фильтрацию от"кодзявости" брать на вооружение.
Купите кормовую дерть (дробленое зерно) с гарантией от избыточной обработки, да и дешевле на 30 пооц
21:25 зеркало забыл, что бы смотреть на нос
Привет, Виталь сон! Аромат яблочный от глюкозы, а не от Кодзи. 😊
Когда у меня так же помутнело всё после разбавления водой я тоже перепугался. Потом подумал, так же профильтровал и всё стало хорошо. Кстати, вода была родниковая, из колодца, с дачи, хорошая вода.
запах антоновских яблок в самогоне указывает на присуствие уксусного альдегида (ацетальдегида), который образуется при реакции этанола с уксусной кислотой. Весьма ядовитое вещество.
Водка пахнет уксусным альдегидом.
У тебя весь этиловый спирт в печени превращается в ацетальдегид, а потом в уксусную кислоту. И этанол не реагирует с уксусной кислотой. Пора хотя бы немного поучить химию.
Кодзям и 55 не страшно. Пройдено уже. И выбраживают на пару дней быстрее
Делал мистера сэма на муке с кодзи. Покупал самую дешевую муку, какую нашел. Сэмик вышел крепенький, с ароматом хлебчика. Кодзи - балдежная вещь. Реально работает.
Таки, да- на долго запареную крупу оставлять не стоит, может прокиснуть... При пропуске через угольный катридж продукт насыщается альдегидами и приобретает водочный аромат... В принципе, если продукт прогнать пару-тройку часов через обычный полипропиленовый фильтр 5 микрон, он становится чистейший и прозрачнейший. И, удивительно. откуда там после угля сухофрукт.... И, на зерновых с хвостами НУЖНО работать...
Тоже так делал,только в металлической кастрюле- горячая вода и пластик это не очень хорошо.
Тёплым полом инфракрасным попробуйте бочку обернуть .нет контакта с жидкостью обогревателя и температуру норм держит
интересный метод . зачет
Отличный ролик. У меня есть вопрос. Ты использовал медные кольца, я так понимаю это самодельные спн. Если это так можешь рассказать из чего конкретно ты их делал.
У меня такие же. Из медной трубки купленной в магазине запчастей для кондиционеров. Резал роликовым труборезом.
Я на муке, пшеница. Ферменты, дрожжи сидорные, хос. Тоже получил тут и фрути.
Тело развожу водой до 10-12% и подстилом в общую ёмкость до нужной крепости....самое лучшее сращивание! 👍
Вы имеете ввиду 3 перегон?
реально...самый лучший способ...всегда так делаю...
Доброго времени суток я ставил просто 10 кг сахара и 1 кг дрожжей на 60 литров воды. 4 суток играла и начал гнать.
Это сахарная брага,для чего она в это видео???
Вы ж концентрат какой то добавляли в брагу...может это он аромат дал?
И слышал что с Кодзи сахар не используют...Приятного пития
Надо сс вливать в воду. Не будет мути. Аромат от фруктозы 20 процентов голов явно перебор. Плюс хвосты с 60 гр. Овчина выделки не стоит. Компенсация потерь за счет фруктозы и пр. не есть хорошо. Это уже суррогат.
Я поставил так: залил воду из под крана в 50градусов, сыпанул пшеничку, выждал до 35-40, сыпанул сверху козявок. Пять дней булька перестала работать. На шестой процеживаю сначала от крупняка, второй раз через вуаль. И все пошел гнать сырец.
Норм видос. Недавно начал смотреть и все нравится.
А каким ты калькулятором пользуешься? Если не секрет.
Благодарю! У меня их несколько. Для перегона называется Дробная перегонка на плеймаркете.
Спасибо. А то скачал два и они показывают по разному и в добавок два раза вносишь одно и тоже и оба раза разные показатели
Витальсон..Всё правильно по аромату. Ты ведь добавлял сироп..вот тебе и вылезло.
Насмотрелся вас И решил поехать к друзьям на частный пивзавод крафтового пива взял 12 кг ячменного солода подробили мне на вальках или как та мельница называется,
Технолог мне расписал целую страницу как запаривать в четыре этапа каждый до определённой температуры и с определённым временем
Что когда фильтровать
Осталось начать и закончить работу
Остаëтся почти половина зерна, после 10 дней брожения. Оставшееся зерно можно повторно ставить?
Вы снимали дегустацию после отдыха ?
Витальсон это значит можно заряжать полученную фруктозу с разных продуктов а можо мёд прополис травы в затор подкинуть?😅
И ещё вопрос почему 40%. И второй может с вверху укрепить? В чём не прав поясните пож😢
Может лучше заливать зерно 60 градусной водой ? В интернете нашел информацию по пластиковым бочкам температура до 60, выше может выделять ядовитые вещества. PS я вас не учу, просто информация к размышлению.
35:38 в такой сборке ага...одних хвостов и нахватал...и придумал он деревенский самогон🤣
Напокупали калон и в белом виде пить не могут ставил на кокурузе без всякого запаривания двойной перегон на простом аппарате потом добавил на 3 литра столовую ложку декстроза и пил в только в белом виде вкус бомба
Такое чувство что большинство комментов после дегустации написано😂
Виталий привет, один к тебе вопрос...для чего ты сырец разбавляешь водой, когда делаешь вторую перегонку.
ruclips.net/video/dsVx1zTKapA/видео.html
если не запаривать то бродить будет дольше но мало вероятно что закиснет и пропадет
Ты тормоз Валера, полчаса пришлось смотреть твой шок от запаха яблок . Половина твоего киношедевра, простой порожняк. Краткость - сестра таланта
Так б@@лядь тебя никто не просил смотреть!!!!
Витальсон, сейчас мне кажется кодзи испортили стали слабые . Я на 65 л бочку 18кг кукурузная, кодзи очень плохо работали не то что раньше)) получил 4л 96,6
Здарова.На дробленой пшенице можно несколько заторов делать?Если на целом можно,то за дробленку вообще нет.Спасибо.
Там годзи оставят ток шелуху
Смотрел как горячую воду лил.....ссать захотел.
биомусор
Привет Витальсон, слушай а где можно купить такой спиртометр с термометром?
На маркетплесах.
Почему никто не пробует вместо разбавления дистиллята водой сделать дистилляцию дистиллята? Помутнения не будет однозначно, а будет ли потеря органолептики? Сам проделать такой эксперимент не могу за отсутствием оборудования.
Боже, ты ещё и сырец херачишь в пластмассу... Ну ты просто зверь.
Пищевой полиэтилен.
@@SamogonshikVitalson да я вертел такой пещевой.
@@_Gavno ну и не заливай
Откуда запах фруктов😂 два литра фруктозы бахнул в затор и гадаешь откуда😂😂😂
Гфс 42 это производная из пшеницы и кукурузы
@@SamogonshikVitalson возможно эфирная фракция есть.может на спектрометре и возможно определить отчего именно фрукты
Запах фруктовый дал Ваш сироп.Я так думаю!☝️
При измерении температуры сыра там 23 по идее было, а не 18
Да, да тоже заметил! 😂🤣
Джеймисон получился
Не понимаю зачем запаривать? Лишний гиморой. Робовал запаривать. Тоже самый выход . Заливаю воду из под крана. Засыпаю зерно. Перемешиваю. Засыпаю Кодзи. И на 10 дней забыл. Вот и все.
Вопрос:а что,турбо не подойдут,для брожения!?обязательно "Кодзи"!?(для зерна)
Обязательно Кодзи. Эти дрожжи если просто сказать состоят из грибка. Который разлагает крахмал зерновой на сахара. И из самих дрожжей. Которые и бродят. А чтобы на турбо бродить надо производить запаривание с ферментами. Так называемое осахаривание.
@@user-yu2ij3iy5i спасибо!
Не за что
И ещё я в комментариях не написал . Зерно должно быть перемолото в крупу. Или лучше сразу покупать готовую крупу.
Ну, какие там 18 градусов у СС... 23 термометр кажет.
в кипяток надо было бы ещё фермент А термостабильный, вообще бы жижа была
Пшеничная мука дает фруктовый аромат вместо хлебного
Видос интересный, но было бы ещё полезней если бы ты дробную перегонку на полностью собранном аппарате показал. А так у тебя от Вейн 6 только куб с одним холодильником.
Вот вот. Еще и трубки какие-то нарезал в царгу. Похоже что он полный долбаеб
Даже куб не от вейна
Витальсон здорово! Помоги пожалуйста: Флегма в диоптре стекает рывками. Что делать?
добавь мощности
Не стоит спирт сырец в пластик наливать, там все таки уже ацетон и прочая гадость которая пластик растворяет.
А чтож ты без укрепления делаешь?
Так вроде СС 23 градуса был, а не 18...
Добавил фруктовой глюкозы и удивляется от куда запах яблок😂😂😂
Глюкозно фруктозный сироп (ГФС 42) производится из пшеницы и кукурузы. Ты бы хоть тему изучил прежде чем писать.
Гендельф!если сало копченое добавить в распаренную крупу аромат закуски появится в святом напитке?пьеш и закусываеш....
Не 18 градусов, а 23 😂
Аналогом ГФС можно считать инвертный сахарный сироп?
Нет.
Фруктовые нотки скорее всего фруктозы
Виталия привет. Почему зерновая брага с кислым запахом на 15 день, вроде все обрабатываю.
Потому что из зерна фитиновая кислота высвобождается, это нормально.
Коллега Добрый день подскажи, может быть у тебя были такие случаи что после разбавления водой до 40°напиток терял немного прозрачность,в чём косяк?
Всегда теряет. Развожу до 45
@@user-co3tv1zk7f У нас народ ниже 45 за продукт не считает.
@@SemenBolivarвсегда делаю от 45 до 50 и нормуль. Меньше вкус становится бяка ну это по моему мнению
@@user-el7fd7zt6b А чего по Вашему? Оно так и есть!
Помутнение самогона при разбавлении водой, это нарушение процесса перегона. Если ты новичок, запомни главное правило винокура: не торопись и не жадничай. Только двойная дистилляция с отбором 10 процентов голов, на повторной дистилляции прекращай отбор при 92 градусах в кубе, забудь про потери спирта в головах и хвостах и ты забудешь про помутнение, всегда будет как слеза.
Как итог пригорело? Как потом кашу удалять? Сливать барду и потом вычерпывать? Не показал
Ничего не пригорело. Показать,как барду в унитаз выливать?
По технологии использования кодзи. Крупу нельзя запаривать. Ее оставляют в воде на 3 дня, а потом вносят кодзи.
Бред.
@@SamogonshikVitalson это был ответ производителя ангел.
@@user-fp8fk3eb9n неужели логика и опыт вам не помогает?
@@SamogonshikVitalson производитель знает больше вас и не спорьте
@user-fp8fk3eb9n Откуда ж вы такие только беретесь? 🤣 Мы в сообществе не устаём над вами глумиться🤣 Конечно! Делайте так,как вам говорит производитель и будет вам счастье! Квасьте крупу трое суток🤣 и мутите из неё брагу🤣 Через трое суток в твоей крупе уже грибы вырастут🤣 Если бы ты сам хоть раз в жизни ставил брагу на зерне ты бы не писал эту бредятиту теоретик ты диванный🤣
Судя по объему ролика это более полный ролик чем был 3 дня назад.
Это полный ролик от А до Я.
@@SamogonshikVitalson очень хорошо и замечательно, что уделяешь внимание на " мелочи" из них складывается опыт, ну и повторение мать учения!
@@user-ef4qr5qw1m Стараюсь рассказать и показать всё до мелочей,объяснить простыми словами потому что много новичков смотрит,иногда получается долго и нудно,но от этого никуда не денешся.
@@SamogonshikVitalson все с опытом приходит в том числе и умение преподнести материал. Не переживай всё нормально у тебя, мы все ошибки допускаем. Успехов и на этом полезном поприще.
У колодца,да не напиться?😂
блин бро ролики перепутал должен был перегонять красно-белую схему солода гнать походу перепутал)))))
Подскажи как использовать такую плитку на 3,5 и не спалить разетки?
Как чистить медную шахту?
медный провод 2.5 квадрата спокойно выдержит, выдерживает нагрузку примерно до 4.5 кВт
А вместо бумаги , можно же использовать молярный скотч 🤷😅
И где взял мешок !? 🧐
Сколько на крупах не ставил на сегда что то фруктовое идёт ни какого хлебушка и прочего вот только кукуруза там да не перебить
На дно обогреватель опускай, а то сверху греешь, толку то.
Здравствуйте. На аппарате с сухопарником можно перегонять такую брагу. Или нужна только каллона
4 года работал на дистилляторе с Кодзи. Кодзи работают и на холодную! Мешать 3 дня надо обязательно. Работает и кормовое зерно , только выход скромнее. 2 перегона + фильтрация через кокосовый уголь. Рис - самое лучшее - по выходу и органолептике, от пшеницы и кукурузы остается привкус , надо медь. Хотя, когда обзавёлся бражной колонной - даже без меди - 94 % дистиллят отдаленно пахнет зерном, мягкий на вкус. В ректификации смысла не вижу. Ради 2 % в спирте не буду докупать узлы и насадки, все равно 96,6 % разбавятся до 40, если бы я гнал из опилок или нефти - дело другое. БК - бюджетный вариант. Не реклама, просто мнение. Кому то и дистиллятора достаточно. Вопрос в технологии и трудолюбии. На любом оборудовании можно получить достойный напиток
ЧТО ТАКОЕ БК? ПЛИЗ..@@user-mw2bn8np9v
@@Thiefyana60 БК( Бражная колонна), она же УБК( укрепляющая Бражная колонна) - при средней цене аппарата позволяет получать дома самогон крепостью 92-95%, при сохранении аромата исходного сырья. При дооснастке узлами отбора, насыпными насадками позволяет получить спирт ректификат 96%, но как по мне - лишняя трата средств, потому как чистый этил пить никто не будет, к тому же мне нравится привкус и аромат зерна или фруктов, чем запах чистого алкоголя. Решать вам. УБК - вариант дистиллятора, только работает по другому принципу, читайте форумы. Сначала ,подаренный мне на юбилей, аппарат лежал пару лет, я не хотел новшеств, получал на змеевике самогон , 2 перегон, потом очистка кокосовым углем, фильтрация через фильтр для питьевой воды с картриджем. При работе с колонной - можно уголь не применять, знаю таких товарищей, только разбавляют хорошей водой и дают отдых напитку. Сами смотрите 70% алкоголя из 100 % теоретически чистого спирта - примерно 30 % - это вода и примеси,кто то чуть упустил время и в банке уже и сивушные масла. На бражной колонне - при втором перегоне с насадками - 92-95 % сколько там примеси в виде воды и других веществ , рассудите. Конечно, технология соблюдаться должна- головы покапельно, тело по температуре в разные баночки, поверьте, эти танцы с бубном над колонной стоят того. Повторяю, это не реклама, это впечатления, дистиллятор тоже работает, но тогда очистку надо компенсировать дополнительными перегонами и очистками. Хотя, я не сноб, в кастрюле пиво тоже варят без аппаратуры, самогон гнали также в котле с чашкой - просто прогресс идёт, человек облегчает себе жизнь новыми изобретениями и упрощает процесс достижения цели...а, хобби есть хобби. Всем удачи и здоровья !
А перед 3-м перегоном также до 20 разбавляешь??
Да)
Витальсон, привет. Но этот видос ты уже выкладывал
Прочти будь добр название Сергей и посмотри пожалуйста ролик хотя бы на перемотке. Быть добру!
Уже просмотрел) хорошего дня)
На солоде ещё не работал, ну обязательно попробую
Солод это 👍✌️
Доброго вам дня Виталь, скажите почему помутнел дистилят ведь ни голов, ни хвостов не зацепили.
Потому что перегонял с зерном, очень много масел в любом зерне (не сивушных, просто растительных масел)
До 45 градусов разводи,не помутнеет.
Дистиллят производят разные фирмы, в магазине купил два разных , один мутнеет, другой нет, стал брать этой фирмы.
Ещё часок понюхай😅
Здравствуйте!Живу в деревне есть пшеница своя, рож и кукуруза. Кодзи ангел купить не могу из дрожжей только хлебопекарные сухие и брикетные пойдут ли они для зерновых браг если нет,то подскажите какие подойдут по маркам и производителям зарание благодарю, кодзи ангел не подойдет по запаху и цене 950 руб за 500 грам.
Гугли, ферменты для зерновых браг, обычные дрожжи не подойдут для несоложеного зерна.
Тебе надо осахарить зерно, в кодзях есть ферменты, которые это делают, либо сделать из зерна солод или осахарить ферментами.
Дело прошлое, помню ты говорил, что на Кодзи рис тебе нравится, а сейчас уже не нравится
Слва из контекста вырывать не нужно,так же как путать дист и рект.
@@SamogonshikVitalson да тут пардон
Я тоже иногда охреневаю от запахов и ароматов. Это у всех, кто переболел ковидом.
У меня подрезало сильно что вкусовые ощущения, что обоняние... Теперь жену пытаю, чтоб нюхала - пробовала... А то себе не доверяю
В кашу масла надо было добавить и можно лопать
Подскажите ёмкость 30 л сколько нужно воды и кодзи?
гм1:4 дрожжи 7г на 1кг сырья.
Спасибо
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, можно ли повторно заливать "не съеденую" пшеницу после брожения. Осталось много зёрна. Если добавить воды и дрожжей?
Лучше сахар добавь и съешь! Капец такие вопросы задавать! Как в сказке, а можно 10 шапок сшить, да можно хоть 30!
По факту проходите термопаузы , такие как и при класическом затирании с солодом. Зачем тогда заморачиваться с кодзи , если можно всё сусло затереть СОЛОДОМ ?Затор с солодом сбраживается за 4 дня , да и продукт на солоде вкусный получается.
Я уже не первое умное видео смотрю с запариванием крупы, контролем температуры для работы с кодзи-ангелом , да ещё в брагу сахар добавляют,выход увеличивают, паузы ищут...5 лет играю с Кодзи ангелом, без утомительного запаривания круп, 25-35 градусов вода, залил в чистую ёмкость с засыпью, работает все на холодную, 2-3 недели брожения, ...сахар и глюкоза не нужны! Их ангел Кодзи просто не перерабатывает. Какое "увеличение выхода"- не знаю, везде пишут, Кодзи едят крахмал без переработки в сахар ..хотите выход больше - берите крахмал или рис. А сахар и глюкозу лучше отдельно сбродить...ХОС на Кодзи это для ленивых, тут ферментов нет А и Г, другие процессы