PANGOCCIOLI SOFFICISSIMI FATTI IN CASA
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- Опубликовано: 24 июл 2024
- Realizzeremo insieme la vera #ricetta dei #pangoccioli #sofficissimi
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/ andrea_mgz_chef
INGREDIENTI
- 🌾 500g di farina 00
- 🦠 7g di lievito secco o 20g di lievito fresco
- 🍬 100g di zucchero
- 🥛 350g di latte
- 🧂 5g di sale
- 🧈 50g di burro
- 🍫150g di pepite di cioccolato
COTTURA
Forno statico a 🌡️ 180°C per ⏲️ 20 minuti
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UTENSILI DA CUCINA
⚖️ Bilancia: amzn.to/38XJvhu
🥣KitchenAid Artisan: amzn.to/35fe6pQ
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CAPITOLI
00:00 - Intro
00:18 - Ingredienti
00:41 - Impasto
04:43 - Staglio
07:38 - Cottura
07:52 - Risultato
08:30 - Outro 
Хобби
Li ho fatti ieri, devo dire molto buoni ma soprattutto sofficissimiii
Ciao Andrea, ti ho scoperto solo ora. iscritto e superlike! Questo video mie' piaciuto molto anche se avrei preferito assaggiarne almeno un paio. Un saluto, Gio'
li ho fatti oggii buonissiimiii tutti mi hanno fatto i complimenti..bravooo👍🏽👍🏽👍🏽
Mi fa piacere, grazie!!❤
Una sola parola, bravissimo
Grazie!! ❤
Sei bravissimo
Ma carta forno none metti
Senza uova
Si potrebbe fare nche mano
Il lievito vanigliato pane angeli andrebbe bene? Grazie per la risposta e complimenti per il risultato
da quel che so io no, perchè è un lievito istantaneo
Quel tipo di lievito non va bene, consiglio di usare il lievito di birra fresco o allora il lievito di birra secco istantaneo che sarebbe quello che uso io :)
Dopo 1.30 dalla seconda lievitazione sono implosi. A cosa può essere dovuto? Era troppo 1.30 nella lievitazione in massa?
Può essere dovuto al fatto che la temperatura alla quale l'impasto ha riposato era un po più alta rispetto alla mia e di conseguenza ha lievitato più in fretta, potresti provare a diminuire il quantitativo di lievito oppure a diminuire il tempo di riposo
Ciao! Restano morbidi anche da freddi? Ho provato varie ricette e tutte le volte, una volta raffreddati, erano immangiabili, dei sassi 😢
È sempre meglio mangiarli freschi perché rimane pur sempre un prodotto fatto in casa, l'importante è farli lievitare bene e dovrebbero durare 1-2 giorni. Spesso quando ne faccio troppi li congelo e li scaldo quando ho bisogno 😊
Ciao buon giorno, scusa il disturbo.. Se dopo la lievitazione porzionata in teglia,spennello con uovo e li abbatto e li inforno il giorno dopo crescono bene con questa ricetta?
Grazie
Normalmente si, ma ti consiglio di far lievitare un poco il panetto prima di abbatterlo
@@andreamagazzuchef grazie mille,si si faccio lievitare i singoli panetti in teglia fino a radoppio , e il giorno dopo inforno...
Grazie ancora per le info,gentilissimo..
Complimenti per l'impasto é davvero ben idratato
Scusami , si può usare farina 00 e Manitoba? , inoltre , le gocce di cioccolato 100gr come andrebbero. Grazie la tua voce è dolce e roposante
Certo! Si può usare l farina 00 e per quanto riguarda le gocce di cioccolato ne puoi mettere 100g senza alcun problema, ovviamente considerando che ce ne saranno di meno su ogni pangocciolo.
@@andreamagazzuchef Grz ❤
Invece del cioccolato si può mettere in eguale quantità l'uvetta grazie perché mio figlio con può mangiare il cioccolato
Certo! 😊
consigli un metodo per chi non ha la planetaria? Grazie in anticipo :)
Ciao Chiara, proverò a pianificare un video dove faccio questo impasto a mano 😊
Perché a me non lievita per nienteeeee?
L'impasto è venuto uno schifo..farina sbagliata
Ciao Sandra, mi dispiace che non ti sia riuscito l'impasto, io ho usato la farina caputo pizzeria (W270) e non ho avuto problemi, potresti provare eventualmente con una farina più forte come la manitoba che sicuramente ti fa uscire un impasto che risulta piu asciutto e maneggevole.
@@andreamagazzuchef proverò la caputo 270, grazie!