Muy didáctico, como docente de química lo veo como una gran estrategia práctica para desarrollar los temas de educación a nivel Media y Diversificada , Técnica
Excelente explicación de tus seis clases muy importante información hoy hice tu receta de pan de sándwich y me quedo perfecta quería q por favor incluyas en tus tecetas el bizcocho conocido también como rebanadas hasta ahora ningún chef lo ha realizado también los golpeados y pan de leche este último ya es material de extinción aquí en vzla
Buenas noches. Me encanta como usted da su clase. Es excelente, Entiendo muchísimo. Y me alegra, porque ahora entiendo los procesos en la elaboración del pan y al hacerlo, tengo más paciencia, perseverancia y técnica.
Muchas gracias amigo por compartir tus conocimentos, muy buenos... espero que en algun momento nos enseñes hacer unos buenos golfeados.., Bendiciones para ti
Hola, en lo que yo he estudiado, la avena no contiene gluten, sin embargo, por contaminación cruzada es como lo obtiene, tienes alguna referencia donde se diga que la avena si contiene gluten? Te lo pregunto ya que mi esposo no debe comerlo y nosotros consumimos avena certificada
Buenas noches amigo muy excelente explicacion, quiero hacerla la siguiente pregunta, en Nuestro pais hay una gran cantidad de marcas de harina nuevas, pero al parecer no todas dan el mismo rsultado me refiero a la harina por saco, ya que el resultado es que el pan no tiene fuerza para crecer. si todos los ingredientes estan todos bien integrados. gracias por su pronta respuesta. bendiciones.
Hola, bueno además de la cantidad de proteínas de la harina hay que considerar otros indicadores para determinar su fuerza, las harinas son todo un mundo aparte :-).
Saludos Luis. Gracias por este maravilloso curso. Deseo una orientación respecto a los costos. Quiero emprender con la elaboración de panes y tequeños. Cuanto cobrar? Que porcentajes de utilidad dar a mi producto? Puedes orientarme al respecto. No se si tengas algún tutorial? Gracias por tu atención. A la espera de tu respuesta
Hola, establecer el costo de un producto es un tema bastante complejo y no son una series de porcentajes preestablecidos. Te recomiendo que tomes un curso de costeo para emprendedores para que te asegures de analizar todos los factores involucrados que incluyen: costo de insumos, equipos, personal, impuestos y permisología, análisis de la competencia, etc.
Gracias! Yo queria preguntarte cual es el mejor ingrediente para poder realizar pan sin gluten para alguien intolerante al huevo, al plátano y cambur..he tratado de utilizar sustitutos como el vinagre de manzana, yogourt, linaza pero no me resultan, agradecida
Hola, la verdad es que la panadería sin gluten es un mundo muy diferente en el cual no soy experto; sin embargo te recomendaría preparar panes que no lleven huevo en sus recetas. El sustituto vegano del huevo es la aquafaba que se extrae del garbanzo y con la cual inclusive montan hasta merengues; pero nuevamente no soy experto. ¡Saludos!
esta informacion tiene su interes pero no es muy entendible por la PRONUNCIACION que es a medias. Ojala se solucione esta situacion mas lenta, Gracias por su interes...
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Muy didáctico, como docente de química lo veo como una gran estrategia práctica para desarrollar los temas de educación a nivel Media y Diversificada , Técnica
Saludos pana desde la zona foranea del estado lara gracias por compartir tus conocimientos
Excelente explicación de tus seis clases muy importante información hoy hice tu receta de pan de sándwich y me quedo perfecta quería q por favor incluyas en tus tecetas el bizcocho conocido también como rebanadas hasta ahora ningún chef lo ha realizado también los golpeados y pan de leche este último ya es material de extinción aquí en vzla
Muchas gracias por tan excelente explicación bendiciones
Mil grcias or su informacion
¡Gracias!
Buenas noches. Me encanta como usted da su clase. Es excelente, Entiendo muchísimo. Y me alegra, porque ahora entiendo los procesos en la elaboración del pan y al hacerlo, tengo más paciencia, perseverancia y técnica.
¡Me encanta saberlo!
Una de las clases mas nutritivas que he escuchado, me siento llena de nuevos conocimientos! Muchísimas gracias estimado maestro! Feliz tarde!💙
¡Me encanta saberlo! Gracias por el aprecio.
Excelente
Gracias!
Me gustan mucho tus clases!!! Haces que entienda más los procesos
¡Gracias!
Me gustó mucho tu explicación bastante didáctico. Muchas gracias
¡Gracias!
Muy buena la clase. Gracias!
¡Gracias!
Excelente clase como siempre!
¡Gracias!
Muy valiosa información! Muchas gracias...
¡Gracias a ti!
Muchas gracias amigo por compartir tus conocimentos, muy buenos... espero que en algun momento nos enseñes hacer unos buenos golfeados.., Bendiciones para ti
¡Gracias por el aprecio!
Excelente explicacion!!!
¡Gracias!
hola, como puedo calcular el gluten a utilizar en harina de almendra, muchas gracias
Hola, en lo que yo he estudiado, la avena no contiene gluten, sin embargo, por contaminación cruzada es como lo obtiene, tienes alguna referencia donde se diga que la avena si contiene gluten? Te lo pregunto ya que mi esposo no debe comerlo y nosotros consumimos avena certificada
Buenas noches amigo muy excelente explicacion, quiero hacerla la siguiente pregunta, en Nuestro pais hay una gran cantidad de marcas de harina nuevas, pero al parecer no todas dan el mismo rsultado me refiero a la harina por saco, ya que el resultado es que el pan no tiene fuerza para crecer. si todos los ingredientes estan todos bien integrados. gracias por su pronta respuesta. bendiciones.
Hola, bueno además de la cantidad de proteínas de la harina hay que considerar otros indicadores para determinar su fuerza, las harinas son todo un mundo aparte :-).
Si un pan sale chicloso es por el tipo de harina que se usa ?
Saludos Luis. Gracias por este maravilloso curso.
Deseo una orientación respecto a los costos. Quiero emprender con la elaboración de panes y tequeños.
Cuanto cobrar? Que porcentajes de utilidad dar a mi producto?
Puedes orientarme al respecto.
No se si tengas algún tutorial?
Gracias por tu atención.
A la espera de tu respuesta
Hola, establecer el costo de un producto es un tema bastante complejo y no son una series de porcentajes preestablecidos. Te recomiendo que tomes un curso de costeo para emprendedores para que te asegures de analizar todos los factores involucrados que incluyen: costo de insumos, equipos, personal, impuestos y permisología, análisis de la competencia, etc.
@@galeriaderecetas4093 gracias Luis. Sí. Sería interesante para complementar este curso
Ahh y me regalor harina 0000, 9.5 proteína y yo hago es pan :(. Muy Buena explicación...
Hola, en efecto, te recomiendo utilizar la harina adecuada para obtener resultados óptimos.
Gracias! Yo queria preguntarte cual es el mejor ingrediente para poder realizar pan sin gluten para alguien intolerante al huevo, al plátano y cambur..he tratado de utilizar sustitutos como el vinagre de manzana, yogourt, linaza pero no me resultan, agradecida
Hola, la verdad es que la panadería sin gluten es un mundo muy diferente en el cual no soy experto; sin embargo te recomendaría preparar panes que no lleven huevo en sus recetas. El sustituto vegano del huevo es la aquafaba que se extrae del garbanzo y con la cual inclusive montan hasta merengues; pero nuevamente no soy experto. ¡Saludos!
@@galeriaderecetas4093 muchas gracias!
esta informacion tiene su interes pero no es muy entendible por la PRONUNCIACION que es a medias. Ojala se solucione esta situacion mas lenta, Gracias por su interes...
Hola, no entiendo muy bien el comentario. Si requieres puedes apoyarte en el closed caption e RUclips
Es decir habla muy rápido y baja la voz de modo que no se sabe lo que dice.@@galeriaderecetas4093