Видео

Muchas gracias por la receta y la explicación clara, sencilla y concisa.

Gracias mi pana, sencillamente maravilloso 🎉🎉🎉🎉💪🏻💪🏻💪🏻

Buenos dias, mil gracias por sus detalladas explicacion, a mi me ayudo mucho

Muchas gracias

😅

Espectacular la explicación 🎉

Y si mi receta lleva huevo y manteca ????

Llegué a tu canal por un vídeo que vi en el curso de panadería de edutin academy pero sin dudas considero que tu canal de RUclips es mejor. No te imaginas como tu vídeo me ha ayudado. Gracias enormes

Muy interesante sus explicaciones , estoy trabajando para lograr una buena masa para elaborar tequeños y he aprendido ciertos detalles importantes con Ud.

Muchísimas gracias. Soy de la Habana Cuba y acostumbro a elaborar mi pan de manera artesanal y utilizo la levadura granulada seca, la cual activo con azúcar, un poco de la harina de la receta del pan y agua tibia casi a temperatura ambiente. Esta mezcla me gusta dejarla de un día para otro ( más ahora que se me descompuso el horno y utilizo la sarten), no tengo problemas ni e la fermentación ni en la cocción, pero tengo dudas con respecto a la levadura, pues la que conseguí fue la instantánea y pudiera agregar la misma cantidad que la seca pero me parece que ya no puedo hacer esa especie de "masa madre" que yo preparaba con la otra levadura, pues por lo que he visto la levadura instantánea se le agrega directamente a la harina. ¿ No tengo otra opción? Si tengo que agregarla directo bueno está bien, lo haré así, pero me gustaría mucho conocer su valiosa opinión. Muchísimas gracias

Tiene mucho ruido de fondo o mucho eco y no se capta bien lo que dice

Hola, en lo que yo he estudiado, la avena no contiene gluten, sin embargo, por contaminación cruzada es como lo obtiene, tienes alguna referencia donde se diga que la avena si contiene gluten? Te lo pregunto ya que mi esposo no debe comerlo y nosotros consumimos avena certificada

Si se varía el ingrediente de la levadura ya que depende del factor tiempo y ambiente, también afecta a los demás ingredientes? Por ende no alegra ya el sabor?

Panadero de la facultad de ingenieria , si le preguntamos por absorcion de harinas , arranca el calculo duferencual y las integrales .

‼️Me encanto !!! Se ve delicioso .. Lo haré para mi familia.😋😋😋😋😋😋😋😋😋 susbcrita 👍👏

Con que pincelo,aceite, mantequilla o leche?

Amé tu receta de glaseado, explicas excelente

Hola estoy por el.quinto vídeo..Lo sigo paso a paso. Es muy buena tu e aplicación. Bendiciones desde ARGENTINA

Me encantó

Excelente 👏👏👏

Gracias por hacerlo comprensible, una pregunta, al pan que hagamos deseamos agregarle afrecho, avena, la cantidad de le resta al 100% de la harina o es un porcentaje aparte, gracias, un abrazo

Muy buen video gracias

Que bien explica!!

Hola muy ,buena explicación pero tengo una pregunta. ,en una receta ,si trabajo , con 3 harina diferente y cantidades, como se hace entiendo 100, % la harina ,pero tengo mi fórmula panadera estos datos de harina 80 % 40% 40% 10% harinas diferente. ,estoy enredado, me ayuda por favor,

Voy a empezar mi panadería te agradezco era mi problema tu lo solucionaste de verdad gracias me emociona la panadería la quiero mucho hago dulces panes etc ..me falta aprender....

Qué buena pinta!

Espectacular y muy sencilla. Gracias.

Seca rápido

Espectacular esta clase !

Gracias buena explicación..

Muy buena la clase. Es todo un docente.

Muchas gracias por compartir su conocimiento , Dios te Bendiga

M suscribi m encanto este canal y la clase❤

curso para hacer polvorosas normales

El agua la peso también?

HOLA MAESTRO MUCHAS GRACIAS POR SU INFORMACION.... YO TENGO UNA DUDA O DILEMA... ES CUANDO EL AGUA ES MAS QUE LA HARINA POR EJEMPLO 120 GRAMOS DE AGAU Y SON 100 DE HARINA, O CUALQUIER INGREDIENTE ES MAYOR QUE LA HARINA, COMO HUEVOS ... ¿COMO SE CALCULA O COMO FORMULA? GRACIAS

Gracias por tu bella enseñanza a

Muy buena la explicación, igual que en los videos anteriores. Me han servido mucho, ya que voy a empezar a estudiar gastronomía y sabía poco y nada de este tema. Espero que estés bien y tengas salud, muchas gracias 😊😊

Si un pan sale chicloso es por el tipo de harina que se usa ?

Hola como estas feliz tarde como puedo hacer para obtener clases contigo online o si tienes un recetario de panes adicional a el canilla y el dulce que tienes aqui

buenos dias y como se le.incrementa o prefermento ?? que tasa hay q modificar ??

Como se llama el chef?

Cuanto tiempo dur tengo un paquete más de un año sirve o ya no

Cuantos gramos de sal debo poner en 5 kilos de harina.

Excelente profesional muchas gracias

Excelentes tips

Hola, tengo una pesa igual a la que ud mostró en el vídeo. Me cuesta mucho trabajo pesar pequeños gramos , por ejemplo la levadura. Cómo lo hago?

Gracias gracias explicas muy bien

Me.encanta tus videos amigo muchas gracias por compartir

Qué trabajo tan bien hecho, con tanto profesionalismo, pedagogía y entusiasmo. Todo muy bien organizado hasta el último detalle. No entiendo cómo un canal de tan elevada calidad no haya publicado más contenido desde hace un año. Esperamos nuevas publicaciones y quizá poder ver clases contigo por zoom, ya que los encontramos al otro lado del mundo. Un abrazo. Bendiciones. ❤💯