〈職人吹水〉 皮爽肉嫩/水晶雞/ 簡單浸雞方法 / 好味薑蓉分享 頻道會員優先收睇 @Singsingkitchen
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- Опубликовано: 23 апр 2023
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Хобби
未睇先 like, 羡慕星星師傅的家人，日日都有好嘢食，水晶雞簡單易做，學好也整比屋企人試吓先😋
星星師父, 多謝你咁用心詳細教導製作「水晶雞」的技巧! 係來近的母親節將可大派用場了! 😃😋👍👍✌✌
chicken still raw
星師傅真係盡得香港飲食文化的傳統，簡單（易學+省時）、美味
喜歡跟星星師傅學廚藝，之前，學識馬蹄糕好成功！👍😊
師傅真係講得好詳細,句句都學到嘢,同埋好多家庭煮食技巧,好實用!謝謝!
好多謝星星师傳嘅分亨，同埋细心講解，睇左你D片后學識好多煮食方法 同技巧，非常感激💖💖💖👍👍👍👍
謝謝師傅分享水晶雞做法😋
多謝師傅詳細講解，我有信心去試做😊
愛吃雞 多謝星師傅
❤😂🎉👍🏻👏🏻🍂🍁
皮爽肉嫩 水晶雞🐓
簡單方法 有妙計✌
好味薑蓉 無話滯💯
頻道會員 優先睇👀
感謝師傅又有美味食譜分享！👍✌😋
靚女早晨👍🏻💪🏻😊
小師妹衷心感謝詩句🙏
@@sukyiho3715 靚女午安，陣間齊睇直播！
@@user-ox9qq9ve8n 有水無閉翳！😁
@@singsingkitchen 師傅早晨，加油！
睇星星師傅切野，刀功好好，成件事好治癒🤭
多謝留言
已經退步咗好多
我會繼續努力
我係睇師傅既片學識斬雞同砌雞。今次是溫故知新既好時機， 多謝師傅！
多謝留言感謝支持🙏🙏
多谢师傅
谢谢， 👍👍👍👏
教得好又吹得好， 獲益良多
🙏🙏
謝謝星星師傅
師傅, 各位網友早晨🤗等待收睇師傅教整皮爽肉滑水晶雞🐔賣相好靚仔😍感謝師傅細心分享烹飪美食👍🏻👍🏻😋🙏🏻🙏🏻💕💕
早晨,好像任何時間都見到你😄
澳洲網友早晨
@@ban7228 早晨✌🏻😄
靚女午安，陣間又可以上堂，加油！👍✌🎊🎉
@@yeseiko 靚女早晨🤗係呀, 我地要跟師傅努力學習👍🏻💪🏻💪🏻
勁呀！
十分詳盡 !👍👍🙏🙏
20年前我做廣東燒味其中一間分店, 我師傅當年要我地所有薑蓉都係手切嫁
正～～
Thank you for sharing
師傅教嘅好細心，連點樣斬雞腳都教埋同學，以前返大陸三線城市旅行，食白切雞，見到餐廳挂隻雞，雞腳都唔斬，好似死得好慘咁，見到都冇胃口食嘢啦⋯⋯
師傅，捷榮幼茶及Lipton 黃罐在那裡買得到？我在市面都找不到呢。
多謝分享！我有時間都要試下煮俾屋企人食！
👍👍👍😋
魚露掃雞👍👍thx thx thx
👍👍👍
Beautiful chicken you have share ! thankyou sing sing fr canada
加拿大網友您好
係六十年代，清平鸡做法啊！当年用到的做法雪糕机雪条机去制冷水！
👍👍👍👍👍👍👍👍
师父您好、自从睇咗你的视频之后、我现在每次食白切鸡都手切姜蓉，真的一流好食😋、谢谢你的教学😊
💯👍
Thankyou for sharing, your cooking channel is being viewed by many overseas Cantonese speaking friends 🙂 love from Australia 🇦🇺
Hu
chicken still raw
@@davidsiu2391 The chef did explain towards the end of the video that the slight redness in the meat was acceptable, however I agree with you that the chicken could have been Poached slightly longer .. as it didn’t look completely cooked though enough.
'
請問冰是用凍開水做？ 不是用水喉水做嗎？
師傅 ： 正呀 好的教學 使到更多的人 認識到做法 更為好食 過新年2024 ㊗️身體健康 食 食 食 行行 行 行。節節上升❤❤❤
新年快樂/🧧祝大家2024年🎇🎆事事順景💪工作順利🙏開開心心❤️身體健康💪
uses long time,but very very good
星星你好。謝謝你。隻雞買回家後。隻雞星沒有頭和頸部、係點樣去做？
睇到我好肚餓!😋
Like 👍🏼
用魚露或麻油搽雞皮，可能有些人未必接受，是否用普通食油（加少許鹽）比較好一點？
鸡肉还未煮热看见还血
師傅解得好清楚
尋晚整咗隻 魚露艇王浸雞
雖然雞係最平嗰隻，但都十分之正
👍😋😋
啫喱雞~
再淋個沙薑汁茨, 好味好利錢~
菜膽玉樹雞
請問如果用新鮮雞得唔得呀？
师傅讲解的很细致，赞一下。不过能否加上中文字幕？
好長細！🎉
星星個紅盆。可以到去無印購買．
蒸雞同浸雞，出嚟嘅效果邊個好？
師兄 、隻雞浸多一陣會吾會好D、隻雞未夠身呀!!
請問浸雞熄火後要把煲搬離爐頭嗎？因為我用的是電爐，熄火後還會.有熱量。謝謝
不用移開,熱量保持一陣不會影響。
為什麼雞浸冰水後不即時斬？要回復正常室溫才斬呢？
細心收睇影片有講
斬雞教好清楚，下次自己試下先😀
師傅早晨,如何能做到皮爽脆肉嫩滑,大家就一定要留意😋👍💪
ben哥你好🙏💪💪💪
Ban早晨🤗密切留意🐔😋
ban哥早晨！
👍👍👍
大家好👍👍👍
👍👏👌✌️🇨🇦
請問星星師傅，當我浸雞時，每次吊起，都會有少少血水流出，係咪仲可以攞嚟㷛湯？
每一次烹飪對個經驗
下一次可以浸耐少少
@@singsingkitchen 謝謝回覆！
又學多樣野 之前浸雞要浸好耐 可能就係因為水唔夠 水夠多 按道理就可以KEEP到多D熱力 就可以浸少D時間
可否試範磨刀
猴頭菇，蘿蔔，淮山，紅棗，南北杏，黑木耳？
好勁秋😢😢
beautiful
🙏🙏
如果買半隻雞 做法一樣嗎
師父你用D刀好锋利，是否…陈枝出产呢？？
我住呢度好难买到一把好刀。（锋利的）
師傅早！無🐔不歡😋👍💯💯💯
志明早晨👍🏻🐔😋😄
早晨👍
早晨早晨你好
南無宝髻如来
煲湯裡黑色一片片的是什麼呢？
粉紅色盆真頂級😂
星星師傅， 唔係每個煲都咁保溫嘅， 我有一個更加好嘅方法。就係倒層油浮嚮上邊，咁樣就更加穩陣，個雞又會滑啲。
可以用個碟扎住雞面讓水溫保持。
外国超市基本有三种鸡，第一是普罗大众经常食用的打针速生的，又肥又软烂，没有鸡味，只有臭鸡屎腥骨味；第二是corn fed chicken；第三是Free Range chicken或者是cornfed Free Range chicken，后二者鸡味好许多，但是依然不如香港（广东省）的味道好。
可以提供字幕嗎？
好Q厲害😅
有日我係馬鞍山茶餐廳食晏 食水晶雞飯 啲雞生到係刺身顏食 根本冇死過咁 我叫呀姐埋黎 佢同我講係咁 依家睇到呢條片 姐係佢一定係刺身雞
听不懂。为什么没有中文字幕？
一方🐔都養一方人
第二名🙏🙏🙏👍👍👍👍💯💯💯
🙏🙏🙏🥇🥇
早晨👍🏻💪🏻🥈
💪💪💪
師兄早晨，好成績！
@@yeseiko 師姐，早晨 😆😆😆🥳🥳🥳
師傅有冇食過以前廣州既清平雞，宜家有間壹心雞，可唔可以試下整呀
熟熟水晶雞😅
做猪肉松
摆洒席要五。
鸡肉还未煮热看见还有血呢
澳洲d雞 浸左幾次都係做唔到 d雞全部都係白白色 無三黃雞甘黃🥲🥲
@@jackl6390 🤣🤣🤣
Try tumeric if you want the yellow colouring
我應該講得清楚d ,係個種黃油既色 因為無甘多雞油係入面🙇🙇
師傅 加拿大的鸡無黃油呀😭
走地鸡太瘦啦 所以唔敢食炸子鸡因D鸡不合格
第三🥰
🙏💪🥈🥇
靚女早晨👍🏻💪🏻🥉
💪💪💪
靚女午安，加油 ！👍✌🎊
Shio singh kai
雞油不要留為健康着想
听不懂，应该有中文字幕。
👍🏿
不要吹水好煩
如果半只鸡嘎话 要点整
老外的鸡很难吃用多方法都做不出好味，真戁搞，不知有什麽好方法。
師full 你切成隻雞用隻手拍咁多下先切晒成隻雞, 之前你做廚房日日斬咁多隻雞, 隻手唔痛?
大陸做法不一樣，大陸系用水晶鳮粉，才叫水晶鳮
chicken still raw
做講師比做厨師更出色
講10粉鍾都未講到正題口水太多
直接2倍速佢啦
係咪無睇到channel 個名？fast forward 唔係好難。。
師full 跟你咁做, 又浸熱水, 又浸冰水 隻新鮮雞完全冇雞味, 雞味比熱, 冰水浸走晒
好多国产9191拍拍地走着别人的台，我在去工结工。
方法好,
但节奏太慢了.
口水多過茶拉長來做
都未熟透，用只手遮遮掩掩D血😂
太详尽了，言語可以精简些，太多闲言了，很虚耗時间。
多謝留言
水晶雞係職人吹水2023年最高收視影片