【家庭で簡単にお店の味】プロのシェフが教える「簡単濃厚カルボナーラ」の作り方【
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- Опубликовано: 17 май 2020
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◆「簡単濃厚カルボナーラ」の作り方
【材料】(1人前)
パスタ 120g
お湯(ゆで用) 1000ml
塩(ゆで用) 小さじ1.5
ベーコン 50g
にんにく 1/4片
卵黄 ２個
生クリーム 40ml
粉チーズ 大さじ４
黒こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ3
粉チーズ(トッピング) 適量
黒こしょう(トッピング) 適量
【手順】
1.にんにくはみじん切りにします。
2.生ベーコンを5mm各くらいの拍子切りにします。
2.ボウルに卵黄、生クリーム、粉チーズ、黒こしょうを入れダマがなくなるまで良く混ぜ合わせます。
3.鍋に水お湯をはり水量の0.8%の塩を加えて火にかけパスタのゆで汁を用意します。
4.フライパンにオリーブオイルを入れて中火弱火にかけ1を入れ香りが立ってきたら2を加え、弱めの中火で脂を引き出すようにじっくり炒め、焼き色がついたら火を止めます。
5.パスタを沸騰した3に入れ、アルデンテよりやや硬め(表示されているゆで時間より1分早め)にゆでます。
6.4を中火で熱し3のゆで汁を加え混ぜ合わせがら乳化させます。味見をして塩分を調整します。
7.ゆであがったパスタを6に入れ、2のソースを加えて弱火にかけながら全体を混ぜ絡ませていきます。
8.ソースにとろっとした濃度がついたら余熱で火が入り過ぎないように手早く器に盛りつけます。
9.仕上げに粉チーズ、黒こしょうを振りかけたら完成です。
【コツ・ポイント】
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかり加熱し卵の生食を避けてください
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#カルボナーラ 
Хобби
私は木星出身です
ありがとうございます
第0言語に日本語を学んでいるものですが
非常に分かりやすい動画ですね
東京出身です
日本語を話すのが得意です
ありがとうございます
私はベトナム出身です
ありがとうございました
作りました👍
めちゃめちゃ美味しかったです！
カルボナーラの
作り方難しいと思っていましたが、とても参考になりました
さっそく作ります
ありがとうございます
富田林市出身です
ありがとうございます
初めて料理をしましたが美味しくできました。弱火過ぎてチーズが溶けなかったけど美味しかった。
このレシピ凄い……。とにかく口の中が濃厚クリームと麺でムッチムチのトロトロになる。そんなフィーバータイム中にベーコン＆ガーリックの香りが鼻を突き抜ける。フォークが止まらねえ……。
私はイギリス出身です
ありがとうございます
埼玉県人です
通行手形貰えたら具材買いに行きます。
わぁぁ…濃厚さが伝わってきます…🤤
これは美味しそうです…💘
パスタ嫌いで最初俺はピザを食べると言っていた夫が作り始めたらやっぱり頂戴とパクパク食べていました。
料理が苦手な私でも美味しく出来ました。とてもわかりやすかったです。ありがとうございます😊
とても簡単に美味しく作れました！
生クリームはお家にない定期
関係ないですが、BGMがとてもリラックスできます…イイですね
私は三門市出身です
ありがとございました
とても参考になります！
ビーフシチューのトッピングに生クリームを買ったのですが、余ってしまったのでカルボナーラを作ってみようと思います！
1度別の方の作り方で美味しく出来なかったので、こちらの作り方を参考にしてみます！
私はブラジル出身です
ありがとうございます
私はインドネシア出身です
ありがとありがとう
海王星出身のものです そのパスタとても美味しそうです
参考にさせていただきます！
私はだ埼玉出身です
ありがとうございます
カルボナーラ、難しいレシピに思えたが、料理オンチの私でも、解りやすい説明動画ですね😂
大阪府出身です、
ポピピピプポペポパ〜
私はグンマー帝国出身です。
めちゃメﾁｬشكله لذيذ.
パスタおいしい！ビデオ楽しい！ 「ごめんなさい…日本語を第二言語。」
私はナイジェリア出身です
ありがとうございます😊
生クリーム無かったので豆乳を使いましたが美味しく作れました😋
ありがとうございます😊
牛乳でも美味しかった😋
私は日本出身です
ありがとうございました
私はプカルパ出身です
ありがとうございました
私はウズベキスタン出身です
ありがとうございました兄弟
ミナモシティ出身です。
とても美味しそうです。
最近はポロックしか食べてません。
マーレ出身です。
日本語話す得意です。
よろしくお願いします。
包丁で指切らないように！
昨日と今日作って両親にあげたら、美味しいと行って貰えましたー！初めてで少し不安でしたが、その一言で不安が吹き飛びました！ありがとうございます！！
おうし座方面の連星から来ました
カルボナーラ大好きなので作ってみます😍
今回で5回目です(^^)
本当に美味しい
コメント欄が多国籍すぎて草😂
ありがとうございます 私はアメロイド銀河出身です
私はドミニカ出身です。
ダンケシェン
簡単Σ( ˙꒳˙ )!?今度作ってみよう！
私は日本出身です。
ありがとうございました。
作ってみたけど最後の卵黄がダマっぽくなっちゃいます😭
美味しかったです！
私はアフリカ出身です
食った時、自分は天才なんじゃないか？と思ってしまったど素人です✌️
1コメ
めっちゃ旨そう！
簡単だしやってみる
コメントありがとうございます💕お家でも簡単にお店のような濃厚カルボナーラをお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね🌟
私は天王星出身です
ありがとうございました
レシピ通り作ったのに卵が固まってしまった😂次はもっと上手にできるように頑張ります(^ω^)
これは何人分ですか？
卵入れたら火を消して余熱で料理しないとスクランブルエッグになるっぽいです(´・ω・｀)失敗した
生クリームって200とかで売ってんのに、料理やお菓子作りじゃ20とか30しか使わんの面倒くさいよな…
ニホンシュッシンデスアリガトウゴザイマシタ
無所属です
ありがとうございます
なぜみんな出身を…？
私は日本出身です。
カムサハムニダ。
料理できない人に適量求めたらダメ😇
じゃあ私は日本出身です。
ありがとうございました。
私は中国出身です
ありかとうございます
卵黄ソースが玉になってしまいます、、
どうすればいいでしょうか？
教えていただけたら幸いです
ここのチャンネルは静かでいいです
一人暮らし・牛乳なし定期。。。悲しい
牛乳でもいいんかな、、
卵白はどうしてますか？
貧乏性なのか捨てるのが勿体なくて…笑
スープに入れるか、メレンゲを
つかったお菓子に使うといいですよ
(4ヶ月前のコメントにすみません)
うちは卵スープにしたり、メレンゲクッキーなんかを作ったりします！
海外の人を真似したコメント最近多いよね、すごく馬鹿にしているように見える
今夜、娘（小2）と作りました♡カルボナーラ大好きな娘、吠えながら食べていますwww
生クリームなしで作れる方法ありませんか…？
牛乳で応用できると思います！！
Y
エンラ
弱火にしてたのにダマっぽくなった…😿
にんにく〜笑
作って見たけど
無理
味付けわかりにくい
嫁になってください
生クリームはいらない。
悪いけどこれは不可だな。コンロが一個しかない家庭にとっては最悪すぎふ
胃がもたれそ。生クリームも油も一切使わんでも十分美味いよ。チーズだけでも油すごいしね。
私は日本出身です
ありがとうございました