Смотрела, как детектив: будет или не будет? Получилось! Вы получили результат и еще сделали важный вывод о температуре молока. Вот пример того, как у аккуратных и думающих людей все получается! Вы и Алина - МОЛОДЦЫ!
Количество уксуса напрямую зависит от свежести молока и особенности коровы. Кислотность бывает чуть ниже, или чуть выше - это особенности организма. Можно дать вызреть молоку в холодильнике для наращивания кислотности, тогда уксуса нужно меньше будет. Кроме того, я молоко с огня не снимаю, а убавляю его до миимума. Сыр однозначно получается.
Ма шаа Аллах!!! Вы такая молодец... Пусть Всевышний Аллах будет вами доволен... Поддержали молодую Алину... Я тоже сначала рецепт с приготовлением сыра увидела у неё, потом её видео где она, маленькая, оправдывалась🙄🤦♀️.. Хорошо что вы тоже выложили видео с этим рецептом... Молодец👍👍
Здравствуйте. Спасибо что сняли подтверждение для Алинки....Чтоб не лить много уксуса,надо дать этому же молоку постоять в холодильнике день- два,чтоб оно протянулось кислинкой,а потом делать сыр. У меня на три литра ушло три ложки уксуса,а выход сыра получился 520 грамм. Одевал перчатки чтоб не жгло руки, но в итоге не понравилось ,был запах резины. Потом делал так-ставил рядом кастрюльку с ледяной водой и охлаждал руки секунд десять,потом вытягивал сыр...начинало печь,снова охлаждал.
Я делала по рецепту Алины,в первый раз не получилось,купила свежее молоко в тот же день сделала,только у меня ушло 14 ложек уксуса,тянется ооочень хорошо,получилось вкусно.👌
Ура, ура, у меня получилось! Здравствуйте, радуюсь как маленький ребёнок. Спасибо вам. Первый раз делала на лимонной кислоте, испортила три литра молока, надо было попробовать на маленьком количестве. Что то не доглядела. Сейчас сделала на полтора литра и не получилась моцарелла. Спасибо огромное.
У меня тоже получился этот рецепт, как показывала Алина, потому что молоко свежее, от коровы. Родители мужа держат. Даже сегодня пробовала сделать сыр чечил. Тот же рецепт. Только тянуть надо и скручивать. Все получилось!) Спасибо и вам за видео проверку рецепта! А количество уксуса зависит от кислотности самого молока.
Получилось!!!! Ура!!!!! Получилось с третьего раза - нужно четко соблюдать температуры, когда добавляете уксус поставьте кастрюлю с молоком в чашу с водой нагретой до 50 градусов! А чтобы сыр хорошо тянулся - держите его в воде нагретой до 70 градусов и там растягивайте! Как только сыр остывает он не тянется, а рвется! Очень рада, что наконец-то у меня получилось!!!! Обожаю такой сыр, теперь всегда сама буду делать! Спасибо за рецепт =*
Я тоже вдохновилась посмотрев Алину но не получилось т ак как молоко было кипяченое(козье) домашнее…..но когда по той же инструкции повторила из не кипяченого , то получился великолепный сыр мацерелла😊Большое спасиба Алине и вам 🙏🙏🙏🙏🙌
У меня всё получилось,но какая-то сумасшедшая моцарелла,6 литров молока 9% 8 ложек 70%3 ложки,не помогло,поставила на газ и не на мелкий а на средний не помогло ,уксус закончился у меня,думаю что делать???на помощь пришел холодильник в котором лимоны,т.е. тоже кислота, 1,5 лимона и офигеть все свернулось в один комок,а дальше все как у Алиночки ,все получилось,утром дети оценят
Есть ещё момент в процентовке уксуса, некоторые производители ошибаются на процент или два, меньше или больше, безусловно важен не сам процесс но и ещё качество основных продуктов, молоко не должно быть парное, но и не 3 дневной давности. Нагрев должен происходить медленно и равномерно
Если делать только с уксусом или лим.кислотой, то это Сыр Панир, а не моцарелла. Он не плавится при готовке и его можно обжаривать., но он резиновый, как кому на вкус. Моцарелла делается чуть по другому.
Чтобы быть уверенной на 100% я сама поехала и надоила. И всё делала по рецепту Алины. Но после 12 ложки уксуса возникло опасения что ничего не выйдет. Быстро приняла решение подогреть молоко, и тогда сыр отделился от сывородки. Наверное у многих была такая проблема
Автор...вы молодец....но вы довольно быстро мешали.молоко а Алина его мешала медленно.но вы все равно молодец....я вот вчера пробовала сделать адыгейский сыр ...у меня он получился с первого раза и такой вкусный.........с уважением к вам назира.
А напрасно!! Лучше приготовить самой, я перестала покупать сыр в магазине когда попробовала свой!! Вообще, неизвестно из чего приготовлен магазинный сыр, а дома.. ты сам знаешь, что туда положил..
Все получилось, рецепт отличный! Лайк. Только не могу понять о какой экономии речь? в Московской области домашнее молоко стоит 100р. соответственно кг сыра стоит 800р. ( в версии алинафуди 1000р.!), моцарелла например гальбани ( я не беру сейчас более дешевые сорта) стоит столько же, по акции можно найти по 700р.. Сыр с маркировкой ашан стоит 500р. за кг.
Лёгкий рецепт- а мы в Грузии добавляем Пепсин вместо уксуса получается свежий сыр ( для хачапури ) а воду ставим ещё кипятить и получается надуги - мягкий творог . Свежий сыр можно употребить для хачапури а можно на 2 дня отложить - не солить и когда появятся дырочки скипятить воду туда нарезать сыр, он тянется по хлеще Моцареллы - потом в клубочек его и солим - это уже Сулугуни .
Спасибо, что подтвердили и показали подробно приготовление этого сыра. По-моему, Вы медленно работали ложкой. Мешать нужно непрерывно и интенсивно. И не спешить со следующей ложкой уксуса. У меня идёт уксуса примерно в два раза меньше. Может быть поэтому.
Здравствуйте! Вы с утра подоили и сразу же сделали? Или оставили молоко в холодильнике до следующего дня? У меня сегодня не получилось из свежего молока…
Зачем портить уксусом своротку? Моцарелла легко получается на: 5л.-тёплого молока50° 1ст.л.- лимон.кислоты( развести в воде и влить в холодное молоко, потому что сразу будет творог плавать на поверхности). ☆ оставить на 10мин. для отделения сыворотки от белка( второй раз подогревать нельзя, сыр перестанет тянуться а будет распадаться в крошку). ☆ разогреть и подсолить по вкусу сыворотку до 80° и в ней растягивать сыр. ☆ сформировать шарик и хранить в рассоле-сыворотке. А сыворотку можно использовать для окрошки, блинов, оладиков, любой выпечки...
СЕКРЕТ успеха в том штоб полностю удалит влагу когда ви отжимаете сырной ком.. Если ви хорошенько вижмете то дале у вас 100% получится ПРИ ЛЮБИХ НЮАНСАХ. У меня есть видео на ету тему. Переходите буду очень рада. А так все очень круто получилось!!! Респект и лайк!!!
Так сильно другие не перемешивают. Потом молоко должно постоять в холодильнике. Из парного не получается. Для 4 литров слишком много уксуса. Я сделала с кефиром и молоко М, всего 3,5 литра и добавила ещё 2 ст. лож уксуса и сразу сверналось.
У меня первая часть получилась из 3 литров грамм 350 вышло, но потом чтобы вытянуть у меня не вышло🤷♀️ по чему то стал крошится. Может я мало его выварила?
@@КухаркаРулит возможно скоро и в деревнях будет невозможно купить настоящего сырого молока. В странах евросоюза уже лет 20, как запретили частникам продавать молоко населению -штраф от 1 до 10 тыс евро. Людям стало не выгодно держать одну-две коровы и деревни превратились в маленькие города с мелкими и крупными хозяйствами по окраинам. Мелкие исчезают на глазах. С трудом нашли 2 крупных фермерских хозяйства, торгующих не только сырами, но и ИМЕЮЩИХ разрешение на продажу СЫРОГО молока. ( разрешения есть не у всех фермеров). Они заверяли, что молоко сдоено утром и абсолютно сырое. Но это обман! ...без зазрения совести. Молоко не знаю какое, но обработку прошло. Это молоко сразу ставила в холодильник,на поверхности образовалась сливочная плёнка в 1,5 мм- (милиметра). Выход сырной массы из него получался на граммы меньше чем из магазинного. После 3его приобретения, очень хотелось закатить им скандал...(меня поймут все, кому сразу после сдаивания коровы вручную, наливали не отходя от коровы прямо из ведра парное молочко и кто утром сам из банки собирал слив🤩чки и лакомился ими...);..ну, больше я к ним ни ногой. А итальянцы вообще не знают, что такое сырое молоко. В этом я убедилась пока искала эти фермерские хозяйства. Да это видно и по комментариям итальянцев, когда они под видео о приготовлении сыра в дом.условиях, задают поголовно вопрос итал сыроделам:" а что такое сырое молоко и где его приобрести?" Очень надеюсь, что в наших родных странах бывшего ссср будет каждому крестьянину по карману содержать коровку, козочек и возможность продавать свободно излишки. Всем крепкого здоровья !
На других каналах говорили, точно нет. Надо, чтобы молоко было не пастеризованным, не подтвердилось термической обработке. И молоко обязательно должно быть устоявшимся, и.е. парное тоже не подойдёт.
Супер! Ещё одно подтверждение того, что рецепт сыра моцарелла из 2-х ингредиентов в домашних условиях, рабочий! Если руки у хозяйки из правильного места, качественные продукты и точное следование инструкциям приготовления.
я просто не могу понять зачем нужно было бы Алине не договаривать, и вводить своих подписчиков в заблуждения? это плохо отразилось бы на её канале. а Вам Ангелина большое спасибо за обратную связь, мне очень приятно
Я тоже делала по рецепту Алины, получилось очень вкусный сыр. Вы молодец что поддержали Алину. Спасибо за Ваш канал👍
Спасибо за поддержку))
Спасибо вам за рецепт💐
Скажите, а вы свежее молоко брали, или чтоб оно выстаяло 7-12 часов Спасибо.
Спасибо за слово брехуха. Это мощь
@@ЛюбовьЛюбовь-б4л я смотрела другой рецепт та советует что молоко должно 12 или24часа простоять в холодильнике вообще чем дольше тем лучше
Смотрела, как детектив: будет или не будет? Получилось! Вы получили результат и еще сделали важный вывод о температуре молока. Вот пример того, как у аккуратных и думающих людей все получается!
Вы и Алина - МОЛОДЦЫ!
Спасибо,что есть люди,способны поддержать тех,на кого нападают " пираньи" ,чтобы оскорбить и унизить.Спасибо Вам за доброе дело Кухарка-Вы-Супер!!!
Умничка , вот это поддержка коллеги .
Здоровья вашим рукам
Количество уксуса напрямую зависит от свежести молока и особенности коровы. Кислотность бывает чуть ниже, или чуть выше - это особенности организма. Можно дать вызреть молоку в холодильнике для наращивания кислотности, тогда уксуса нужно меньше будет. Кроме того, я молоко с огня не снимаю, а убавляю его до миимума. Сыр однозначно получается.
Это уксус или эсенция???
Вы большая молодец я очень переживала за Алину она так расстроилась, спасибо за рецепт 🌼
Ма шаа Аллах!!! Вы такая молодец... Пусть Всевышний Аллах будет вами доволен... Поддержали молодую Алину... Я тоже сначала рецепт с приготовлением сыра увидела у неё, потом её видео где она, маленькая, оправдывалась🙄🤦♀️..
Хорошо что вы тоже выложили видео с этим рецептом... Молодец👍👍
И вам спасибо зо отзыв
Здравствуйте. Спасибо что сняли подтверждение для Алинки....Чтоб не лить много уксуса,надо дать этому же молоку постоять в холодильнике день- два,чтоб оно протянулось кислинкой,а потом делать сыр. У меня на три литра ушло три ложки уксуса,а выход сыра получился 520 грамм. Одевал перчатки чтоб не жгло руки, но в итоге не понравилось ,был запах резины. Потом делал так-ставил рядом кастрюльку с ледяной водой и охлаждал руки секунд десять,потом вытягивал сыр...начинало печь,снова охлаждал.
Спасибо, будем знать
А молоко нужно кипятить или сырое подойдёт?
@@ИнгаМеднова-х6к сырое. Если молоко кипятить в него добавляют кальций
@@ИнгаМеднова-х6к молоко ,обязательно выдержанное. Не парное.
@@Tanhakamantra было сырое молоко
Я делала по рецепту Алины,в первый раз не получилось,купила свежее молоко в тот же день сделала,только у меня ушло 14 ложек уксуса,тянется ооочень хорошо,получилось вкусно.👌
Купила деревенское молоко вчера. Завтра попробую сделать именно моцарелуу
Класс, люблю сыры. Особенно моцареллу и брынзу
Подсолить нужно примерно 3 ст.л
И всё будет гул
Ура, ура, у меня получилось! Здравствуйте, радуюсь как маленький ребёнок. Спасибо вам. Первый раз делала на лимонной кислоте, испортила три литра молока, надо было попробовать на маленьком количестве. Что то не доглядела. Сейчас сделала на полтора литра и не получилась моцарелла. Спасибо огромное.
Ну какая вы умничка! Одна радость смотреть на вас. Спасибо за информацию
Спасибо вам большое ❤
Отлично получилось!! Возьму на заметку и обязательно приготовлю !! Конечно же ЛАЙК!!
Спасибо большое за поддержку
У меня тоже получился этот рецепт, как показывала Алина, потому что молоко свежее, от коровы. Родители мужа держат. Даже сегодня пробовала сделать сыр чечил. Тот же рецепт. Только тянуть надо и скручивать. Все получилось!) Спасибо и вам за видео проверку рецепта! А количество уксуса зависит от кислотности самого молока.
Такая приятная девушка,вас интересно слушать
Девчата, спасибо за рецепт! Видили бы мою радость что у меня все получилось!!👏👏🌺🥰
Здравствуйте. Подскажите, чувствуется уксус в готовом сыре? Спасибо.
@@zileon5801 здравствуйте, нет, в моем приготовлении вроде вкусно получилось.
Получилось!!!! Ура!!!!! Получилось с третьего раза - нужно четко соблюдать температуры, когда добавляете уксус поставьте кастрюлю с молоком в чашу с водой нагретой до 50 градусов! А чтобы сыр хорошо тянулся - держите его в воде нагретой до 70 градусов и там растягивайте! Как только сыр остывает он не тянется, а рвется! Очень рада, что наконец-то у меня получилось!!!! Обожаю такой сыр, теперь всегда сама буду делать! Спасибо за рецепт =*
из одного литра молока у меня получилось 115 грамм сыра!
И у меня получилось с первого раза! Благодарю за рецепт!
Я тоже вдохновилась посмотрев Алину но не получилось т ак как молоко было кипяченое(козье) домашнее…..но когда по той же инструкции повторила из не кипяченого , то получился великолепный сыр мацерелла😊Большое спасиба Алине и вам 🙏🙏🙏🙏🙌
Попался ваш ролик)))подписка за вашу открытость и честность
Класс покажу жене пусть приготовит
У меня 4ложки уксуса и уже сываротка отделилася огромное спасибо.
Мне кажется молоко должно быть большей температуры чем 50°. Иначе оно не свернётся
Поддержала землячку.
Добрый день С большим интересом посмотрел видео !Удачи вам👏
У меня всё получилось! По рецепту Алины!!!!
Благодарю. Хороший человек.
Спасибо за рецепт у меня получилось с первого раза 💋💋💋
Огромное спасибо вот у меня получиоось сыр .
У меня всё получилось,но какая-то сумасшедшая моцарелла,6 литров молока 9% 8 ложек 70%3 ложки,не помогло,поставила на газ и не на мелкий а на средний не помогло ,уксус закончился у меня,думаю что делать???на помощь пришел холодильник в котором лимоны,т.е. тоже кислота, 1,5 лимона и офигеть все свернулось в один комок,а дальше все как у Алиночки ,все получилось,утром дети оценят
Спасибо за разъяснения! Удачи и всех благ!
ЗУУУР РАХМАТ ВАМ и за Алину!
" молоко не должно остывать , т.е. не снимать с огня ,пока не получим ком"!!!. Вы правильно подметили.
Есть ещё момент в процентовке уксуса, некоторые производители ошибаются на процент или два, меньше или больше, безусловно важен не сам процесс но и ещё качество основных продуктов, молоко не должно быть парное, но и не 3 дневной давности. Нагрев должен происходить медленно и равномерно
Молодец.
Сестра🌷🌷🌷
👍👍👍золотые руки
Спасибо
Здраствуйте.
У меня на етапе плавки сир не тянется, а превращаеться в творог. Где я ошибся подскажите пожалуйста.
Поставила на огонь ,когда обратно получила творог ,и опять начал тянуться
Сегодня всё у меня вышло👍🏻муж в восторге от вкуса🤗 просто нужно терпение и желание😉с вялеными помидорами на тост... и вкуснотища😘
А сколько кг вышло у вас ?
Если делать только с уксусом или лим.кислотой, то это Сыр Панир, а не моцарелла. Он не плавится при готовке и его можно обжаривать., но он резиновый, как кому на вкус. Моцарелла делается чуть по другому.
Отлично! Лайк!
Спасибо
Спасибо просто огромное. Вы не только повторили рецепт, но как по мне, дошли до сути. Не только сами разобрались, но и нам показали. Респект.
Чтобы быть уверенной на 100% я сама поехала и надоила. И всё делала по рецепту Алины. Но после 12 ложки уксуса возникло опасения что ничего не выйдет. Быстро приняла решение подогреть молоко, и тогда сыр отделился от сывородки. Наверное у многих была такая проблема
Вот, именно это мне и понравилось. И Вам как то сразу веришь.
Но, больше всего мне нравится, что Ваши ролик не затянуты, всё чётко, наглядно и доходчиво. Выкладывайте почаще видео.
я дякую за простий і понятний рецепт
Автор...вы молодец....но вы довольно быстро мешали.молоко а Алина его мешала медленно.но вы все равно молодец....я вот вчера пробовала сделать адыгейский сыр ...у меня он получился с первого раза и такой вкусный.........с уважением к вам назира.
Класс 👍👍 рецепт Алины всегда рабочие👍👍
Мне кажется у вас молоко свежее из под коровы сразу, говорят надо чтоб молоко простояло несколько часов
Видно же когда она переливала в кастрюлю,что сливки загустели. ..значит молоко отстоялось!
А соль когда кидать?
Я только что сделала, всё получилось прекрасно. Из 3х литров вышло 340гр.
Здравствуйте. Только .что посмотрела другой ролик .сказали нужно молоко подержать 1 или 2 суток в холодильнике .для моцареллы
Прочитала коменты и аидео посмотрела!! Вот вы все пчелки!!! Неее, я лучше пойду и куплю)))))))
А напрасно!! Лучше приготовить самой, я перестала покупать сыр в магазине когда попробовала свой!! Вообще, неизвестно из чего приготовлен магазинный сыр, а дома.. ты сам знаешь, что туда положил..
Все получилось, рецепт отличный! Лайк. Только не могу понять о какой экономии речь? в Московской области домашнее молоко стоит 100р. соответственно кг сыра стоит 800р. ( в версии алинафуди 1000р.!), моцарелла например гальбани ( я не беру сейчас более дешевые сорта) стоит столько же, по акции можно найти по 700р.. Сыр с маркировкой ашан стоит 500р. за кг.
В деревне хорошо в гости приехал, молоко по 30 рублей
Ви его недогреваете если темпиратура будеть по больше то можна будет сикономить на уксуе
У меня тоже получилось спосибо за рецепт
Я сделала,все получилось
В хорошей хозяйки и все получается,вы супер
Спасибо вам, а вы не пробовали так сделать ?
Приятная женщина... Удачи,
Спасибо вам....
Спасибо вам за то что смотрите
Молоко когда постоит в холодильнике , меньше идёт уксуса
.
Лёгкий рецепт- а мы в Грузии добавляем Пепсин вместо уксуса получается свежий сыр ( для хачапури ) а воду ставим ещё кипятить и получается надуги - мягкий творог . Свежий сыр можно употребить для хачапури а можно на 2 дня отложить - не солить и когда появятся дырочки скипятить воду туда нарезать сыр, он тянется по хлеще Моцареллы - потом в клубочек его и солим - это уже Сулугуни .
Тянется сулугуни больше чем мацарелла? А после остывании сулуги не твердеет в хачапури?
А можно пожалуйста рецептик с пепсина как и на сколько ?
Спасибо 🤝🙏
Рецетиком поделитесь пожалуйста как вы на пепсине варите сыр .
Сколько кого чего ?🙏
🙏
Спасибо вам вы такая умница и красавица!!!!!!!!!! ❤️👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Классно получилось вкуснятина Слюньки потекли ням
а если использовать лимон сок вместо уксуса?
Можно, но сока придётся положить раза в два больше
у меня палучилась👍🇰🇬😋
Спасибо, что подтвердили и показали подробно приготовление этого сыра.
По-моему, Вы медленно работали ложкой. Мешать нужно непрерывно и интенсивно. И не спешить со следующей ложкой уксуса. У меня идёт уксуса примерно в два раза меньше. Может быть поэтому.
Здравствуйте! Вы с утра подоили и сразу же сделали? Или оставили молоко в холодильнике до следующего дня? У меня сегодня не получилось из свежего молока…
а чего у вас в молоке жёлтое плавало ? что вы туда добавляли ? масло ?
Как вкусняшно выглядит, процветания вам
Спасибо вам проверку.
И вам спасибо за обратную связь
Зачем портить уксусом своротку?
Моцарелла легко получается на: 5л.-тёплого молока50°
1ст.л.- лимон.кислоты( развести в воде и влить в холодное молоко, потому что сразу будет творог плавать на поверхности).
☆ оставить на 10мин. для отделения сыворотки от белка( второй раз подогревать нельзя, сыр перестанет тянуться а будет распадаться в крошку).
☆ разогреть и подсолить по вкусу
сыворотку до 80°
и в ней растягивать сыр.
☆ сформировать шарик и хранить в рассоле-сыворотке.
А сыворотку можно использовать для окрошки, блинов, оладиков, любой выпечки...
Я сделала но почему то не тянется где я пропустила ошибку может я без термометра делала поэтому
Можно ли из козьего молоко сделать...?
А из козьего молока он получится?
У меня ком получился но не тянится как у вас почему
СЕКРЕТ успеха в том штоб полностю удалит влагу когда ви отжимаете сырной ком.. Если ви хорошенько вижмете то дале у вас 100% получится ПРИ ЛЮБИХ НЮАНСАХ. У меня есть видео на ету тему. Переходите буду очень рада. А так все очень круто получилось!!! Респект и лайк!!!
Так сильно другие не перемешивают. Потом молоко должно постоять в холодильнике. Из парного не получается. Для 4 литров слишком много уксуса. Я сделала с кефиром и молоко М, всего 3,5 литра и добавила ещё 2 ст. лож уксуса и сразу сверналось.
Кухарка Рулит, самый интересный момент не показали, как образовался такой ком.
Вау надо сделать! С козьего молока.я коз держу а сыр не разу не делала
Беру на заметку. Спасибо лайк и вам и Алина fodee
А вот у меня сырное тесто получилось сразу, но в горячей сыворотке все растеклось. Я не смогла собрать в комочек эту массу. Почему?
Возможно перегрели
@@КухаркаРулит возможно. Спасибо за ответ
Температура сыворотки должно быть 70°, и нужно выключить плиту
И у меня растворился сырный ком в сыворотке,обидно.что-то пошло не так.буду пробовать ещё.
@@ТатьянаСандул-э5з сделайте сыр плавленный следующий раз)
У меня первая часть получилась из 3 литров грамм 350 вышло, но потом чтобы вытянуть у меня не вышло🤷♀️ по чему то стал крошится. Может я мало его выварила?
Варить не нужно, достаточно продержать в сывородки нагретой до 70°
Я ,когда начал крошиться,прям начала ещё раз нагревать на огне ,и обратно начал тянуться
Молодец👍
В любом рецепте из молока все индивидуально, ведь жирность молока разная , ложки по объёму разные и от этого многое зависит
Ещё зависит от свежести молока! Чем свежее тем больше уксусу надо!
надо попробовать тоже так сделать))))
Вау! У вас получилось поздравляю)) Очень хочу попробовать,но к сожалению негде взять сырое молоко((
Да, как оказалось в городах это проблема.
@@КухаркаРулит возможно скоро и в деревнях будет невозможно купить настоящего сырого молока. В странах евросоюза уже лет 20, как запретили частникам продавать молоко населению -штраф от 1 до 10 тыс евро. Людям стало не выгодно держать одну-две коровы и деревни превратились в маленькие города с мелкими и крупными хозяйствами по окраинам. Мелкие исчезают на глазах. С трудом нашли 2 крупных фермерских хозяйства, торгующих не только сырами, но и ИМЕЮЩИХ разрешение на продажу СЫРОГО молока. ( разрешения есть не у всех фермеров). Они заверяли, что молоко сдоено утром и абсолютно сырое. Но это обман! ...без зазрения совести. Молоко не знаю какое, но обработку прошло. Это молоко сразу ставила в холодильник,на поверхности образовалась сливочная плёнка в 1,5 мм- (милиметра). Выход сырной массы из него получался на граммы меньше чем из магазинного. После 3его приобретения, очень хотелось закатить им скандал...(меня поймут все, кому сразу после сдаивания коровы вручную, наливали не отходя от коровы прямо из ведра парное молочко и кто утром сам из банки собирал слив🤩чки и лакомился ими...);..ну, больше я к ним ни ногой. А итальянцы вообще не знают, что такое сырое молоко. В этом я убедилась пока искала эти фермерские хозяйства. Да это видно и по комментариям итальянцев, когда они под видео о приготовлении сыра в дом.условиях, задают поголовно вопрос итал сыроделам:" а что такое сырое молоко и где его приобрести?" Очень надеюсь, что в наших родных странах бывшего ссср будет каждому крестьянину по карману содержать коровку, козочек и возможность продавать свободно излишки.
Всем крепкого здоровья !
Ну вот и у меня получился сыр.
Вы использовали яблочный уксус или эссенцию?
Столовый уксус 9%
Менда Алинанын рецепти менен сыр жасагам 💐 но этот ещё не пробовала. На днях сделаю.
Жасап корунуз. Ийгилик каалайм
Ой эже молодец экенсиз. Атайын барып сут саап алып. Аракет кылсан берекет. 💐💐💐💐💐
Рахмат
Видел можно заместь уксуса лимоную кислоту.. но не помню какое количества именно.
на канале Урожайный огород на 5л молока 1 ст. ложка лимонной кислоты
давно я так не смеялась )над фразой :значит у нас не те коровы и не паслись на Альпийских лугах ! аж до слез смеялась 🤣
Без юмора не как, рада что вы оценили 👍
Только 9 %уксус падходит или 70 % можна
А ещё,Алина,вылив весь уксус,оставила в покое смесь на 15 мин,а вы все время мешали,подливая холодную жидкость( уксус)
Эже термометрди кайдан сатып алсак болот
Али экспресс
А если уксус заменить лимонным соком
Сыр получился, тянется, но потом не склеивается в ровный шарик. Что делать?
Здравствуйте!хртела спросить,а магазинное молоко не подайдет?
На других каналах говорили, точно нет. Надо, чтобы молоко было не пастеризованным, не подтвердилось термической обработке. И молоко обязательно должно быть устоявшимся, и.е. парное тоже не подойдёт.
6%уксус подойтёт?
Супер! Ещё одно подтверждение того, что рецепт сыра моцарелла из 2-х ингредиентов в домашних условиях, рабочий! Если руки у хозяйки из правильного места, качественные продукты и точное следование инструкциям приготовления.
я просто не могу понять зачем нужно было бы Алине не договаривать, и вводить своих подписчиков в заблуждения? это плохо отразилось бы на её канале. а Вам Ангелина большое спасибо за обратную связь, мне очень приятно
Класс, скажите молоко обязательно должно быть домашнее
Да
Яблочный уксус подходит скажите пожалуйста...
Здравствуйте. Яблочный уксус не бывает 9%
Значит из молока купленного в магазине ( обычное в пакетах или бутылках) моцарелла не получится? Правильно я понял?
Ну конечно же нет . Извините не хотела Вас расстраивать , просто не хочу чтобы зря вы продукты выкинули ( деньги на ветер )