АЛЕКСЕЙ КОВАЛЬКОВ ПОДРОБНО О БЕЛКЕ / ГЛАВНОЕ О БЕЛКЕ / СУТОЧНАЯ НОРМА БЕЛКА /ЖИВОТНЫЙ БЕЛОК
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2021
- Белки - основа нормального веса
В первую очередь следует поговорить именно о белках. Ведь их расходование в качестве источника энергии значительно усиливается при любом ограничении рациона и даже при небольшом дефиците углеводов и жиров в повседневном питании. Нехватка белка неминуемо приводит к атрофии мышечной массы и как следствие - остановке процесса похудения. В народе эту остановку падения веса иногда еще называют «плато».
Если по вопросам употребления в пищу жиров и углеводов мы, диетологи, еще иногда спорим между собой, то важность наличия в рационе достаточного количества полноценного белка признается всеми безоговорочно. Ведь что такое белок: по сути это строительный материал для стенок клеток, мышц и волокон. Он является основой структурных элементов и тканей, компонентом всех ферментов и части гормонов, участвует в иммунных реакциях, обеспечивает возможность двигаться и наслаждаться жизнью. Белки составляют от 15% до 20% массы тканей тела нормального человека. Понятно, что у страдающего полнотой, за счет избытка жиров это цифра несколько другая. Белки крайне необходимы для функционирования всех органов и систем организма. Другими словами - переоценить их значение в жизни человека невозможно!
Как известно, окружающий нас мир состоит из довольно небольшого числа химических элементов - вспомните таблицу Менделеева. Они по-разному соединяются друг с другом и образуют все многообразие жизни вокруг нас. В живой природе роль подобных первоэлементов играют аминокислоты. Это «кирпичики» белковых молекул, способные соединяться в разной последовательности, словно детали детского конструктора. Каждая такая комбинация и представляет собой отдельный вид белка. Благодаря универсальности аминокислот, мы можем принимать в пищу и мясо животных, и белковые плоды растений. Вся белковая пища в нашем кишечнике под действием бактерий и ферментов распадается на составляющие - аминокислоты, а затем уже они всасываются в кровь и, соединяясь по-новому, образуют совершенно другой белок - белок нашего организма. Белок говядины, свинины, рыбы, мяса птицы, бобовых, орехов и пр. содержит аминокислоты в соотношении, которое не очень-то подходит человеку. Каких-то аминокислот не хватает, а каких-то в избытке. И если не хватает хотя бы одной аминокислоты (кирпичика) - «дом» (белок нашего организма) уже не построишь.
Есть белки так называемой «высокой биологической ценности». Они содержат наиболее сбалансированный (полный и оптимальный) аминокислотный состав и отличаются хорошим усвоением. К ним относятся белки яиц и молочных продуктов (сыворотка молока), а также некоторые сорта мяса и рыбы.
Растительные белки являются менее полноценными, так как они имеют недостаточно сбалансированный аминокислотный состав. Чаще всего в них не хватает метионина. Любая аминокислота, которой не достает в белке, является той самой, которая препятствует синтезу протеина (белка) в нашем теле, и обозначается как лимитирующий фактор. Это не значит что те или иные белковые продукты - плохие, это значит, что они разные.
Мы употребляем в пищу белки как животного, так и растительного происхождения. Животные белки в большом количестве содержатся в мясе, рыбе, сыре, яйцах и молоке. Растительные белки - в сое, лесных орехах, миндале, в злаковых, цельных зернах, где белок запасается как «строительный материал» для будущего растения. В зерне он упакован достаточно плотно и часто находится в жесткой оболочке - клетчатке. Привести его в удобоваримое состояние можно лишь механической или термической обработкой. Особенно долго приходится мучить варкой бобовые, в которых белка больше всего. Эти продукты многим знакомы тем, что часто вызывают особо бурную реакцию кишечника (вы когда-нибудь попадали в неловкую ситуацию, наевшись гороха?).
Мясо - «как много в этом звуке…». В принципе, несмотря на всенародную любовь к этому продукту, его белковые волокна не очень хорошо усваиваются организмом. Они жесткие, белок пронизан поперечными (соединительнотканными) сухожилиями, связками, и переваривать его довольно трудно. Денатурация при варке несколько разрушает эти связи, но все же мясо усваивается гораздо труднее, чем, скажем, молоко. А вообще, наш пищеварительный тракт скорее приспособлен для усвоения растительной пищи (в этом я согласен с представителями вегетарианства). Термическая обработка неизменно приводит к снижению биологической ценности белков. Этот факт признают все диетологи. Но тут уж ничего не поделаешь. Потребление сырых яиц грозит сальмонеллезом, питье сырого молока - кишечными расстройствами, а в мясе может прятаться «страшный вирус бешеной коровы» или какие-нибудь банальные паразиты. Кстати, в кисломолочных продуктах всякой подобной дряни обычно не бывает - пейте и ешьте на здоровье.
Информация для рекламодателей - diet-clinic.ru/reklamodatelyam/
АЛЕКСЕЙ КОВАЛЬКОВ ПОДРОБНО О БЕЛКЕ / ГЛАВНОЕ О БЕЛКЕ / СКОЛЬКО БЕЛКА НЕОБХОДИМО / СУТОЧНАЯ НОРМА БЕЛКА /животный белок/ белки в продуктах
![DRAGON BALL: Sparking! ZERO - Fused Warriors Trailer [BUDOKAI TENKAICHI Series]](http://i.ytimg.com/vi/84p4Lvyfyes/mqdefault.jpg)
Вот за что искренне уважаю Алексея Ковалькова - так это за его подтверждённые знания, которые он в доступной форме несёт в люди 👍
Подтвержденные кем?
@@mister1580 😊👍
А я его совсем не уважаю, не за что. Врун он. Помню как давал он тётенькам проверить свой живот доказывая что это мышцы а не жир 🤣
НЕ ПОНРАВИЛОСЬ! И КСТАТИ КОММЕНТАРИИ НА ЭТОМ КАНАЛЕ УДАЛЯЮТСЯ ДАЖЕ ЕСЛИ БЕЗ КАКОГО-ТО НЕЦЕНЗУРНОГО ВЫРАЖЕНИЯ. БЕРЕГУТ СЕБЯ ОТ КРИТИКИ, БОЯТСЯ😊...МОДЕРАТОРЫ И САМ КОВАЛЬКОВ.
Присоединяюсь
Доктор, Вы самый адекватный диетолог, все очень понятно и доступно, спасибо за Ваш труд и терпение, всех благ Вам и Вашим близким
Рад что вам понравилось.
Очень доступно, понятно. Спасибо с трудом выхожу после ковида, отравления диксометазоном, сильнейшей интоксикация, голодания по несколько месяцев. Благодарю
Доктор,дай Бог здоровья и долгих лет жизни, чтобы Вы радовали нас своим знанием 🤗
Благодарю.
Вот никогда не понимала - почему люди считают, что нельзя морепродукты подобрать по кошельку! Кальмары дешевле некоторых видов рыбы, тем более мяса, а уж морская капуста доступнее моркови в этом году! Мидии никто не заставляет покупать килограммами, несколько штук раз в неделю не более 100 рублей. Пол кальмара, горсть мидий, 1 скумбрия или минтай, 1 луковица + полпачки спагетти = полноценный ужин на 3 человека. Плюс салат из капусты, моркови и зелени с маслом. 1 раз в неделю вполне реально. Пачка пельменей дороже и менее полезно, зато привычнее))
Настолько доступным, простым языком рассказываете нам, не имеющим медицинского образования, что сразу все запоминаешь. Алексей Владимирович, благодарю за то знание, с которым Вы делитесь с нами!!!
Рад что вам понравилось.
Спасибо огромное, доктор! Про БЖУ могу слушать бесконечно, всякий раз открываю для себя все новые знания, а также закрепляю материал!
Пожалуйста Валерия.
Доходчиво для непосвященного человека, интересно, спасибо большое!
БЛАГОДАРЮ Вас Доктор!
Пожалуйста. Рад что вам понравилось!
Рекомендую к просмотру и другие видео моего канала.
Тут сотни интересных, а главное актуальных видео, где найдется ответ на любой вопрос!
Уверен что вам они тоже понравятся!
Очень понравилось. Я поражаюсь, доктор,как вы можете на пальцах рассказать про сложнейшие процессы в организме. Bravo!!!
Like!!!!!
Спасибо!
Фиг дождётесь ! Не уйду с Вашего канала никогда ! Спасибо за ценную инфу ,Доктор ,Вы наш бесценный !
Спасибо Алла.
Уважаемый Алексей В., Благодарю Вас за заботу о нашем здоровье! Жалко, что не в каждом городе есть такие специалисты, а они нам очень необходимы.
Будьте Здоровы!!!❤❤
Благодарю вас!
Спасибо большое. Крепкого здоровья Вам
Благодарю вас.
Всегда пью сыворотку, когда делаю творог, но не знала, что это так полезно…🤔спасибо доктор за полезную информацию …🙏🏻💞
A gde mozno vzat, kyput cuvorotky? Kto podskazet? ❤
@@galinalapcevica8137 приготовьте творог, останется сыворотка…
Делайте сами дома) Покупаете цельное молоко, сквашиваете, и пьете готовую сыворотку :) Сквашивать можно 2-мя способами. 1-й: естественное скисание молока. Поставить молоко в теплое место, дождаться сквашивания. Отцедить сыворотку. Пить. 2-ой способ: сквашивание лимонным соком или яблочным натуральным уксусом. Молоко довести до кипения, но не кипятить. Отставить в сторону минут на пять. Добавлять понемногу (!) лимонный сок или яблочный уксус, аккуратно помешивая молоко. Вы увидите, как молоко начнёт сворачиваться, будут появляться "хлопья" (это молочный белок). Сыворотка получается желтоватого цвета, очень приятная по аромату и вкусу. Ещё раз отмечу, что молоко должно быть цельное (не нормализованное) - фермерское и/или из магазинов здорового питания. Важно его качество и отсутствие вредных добавок при производстве. @@galinalapcevica8137
@@galinalapcevica8137есть сыворочные напитки с соком например, у нас в Самаре их делает пестравский мз.
Спасибо огромное, Алексей Владимирович! Очень понравилось. Мы же все с детства неправильно питаемся! Кто нас учил так подробно. Поверхностно знаем, но не придаём значения тому, как это важно! ❤🧡💛💚💙💜👍🙏🙏🙏
Пожалуйста Наталья
Спасибо, Алексей Владимирович. Что может не понравится? Благодарю искренне! Умею медицинское образование, работаешь на автомате,многие базовые знания лежат глубоко, либо уже забыты. А Вы же просто, как аудиокнига! Спасибо за Ваш труд.
Пожалуйста коллега.
Спасибо за информативный ролик! История про девочек - до мурашек. Самое страшное - когда дети пытаются худеть, нахватавшись чего-то по верхам. Ничего не понимая, ни с кем не советуясь, вредят себе.
И таких - миллионы.
@@Dr.Kovalkovхорошо что потом дети выростают и находят вас и учатся питаться нормально.
Доктор, большое спасибо за Вашу просветительскую работу!
Сразу лайк 👍
👍
Объяснили доступно!
БЛАГОДАРЮ ❗️
Пожалуйста. Рад что вам понравилось!
Рекомендую к просмотру и другие видео моего канала.
Тут сотни интересных, а главное актуальных видео, где найдется ответ на любой вопрос!
Уверен что вам они тоже понравятся!
Спасибо за интересную лекцию, доктор. Пожалуй, возьму ручку с тетрадью и запишу важные тезисы, чтобы не забыть материал.
очень познавательное видео спасибо!
Спасибо за видеоролик 👍
Достаточно игформативно, это всегда приятно слушать от врача и с терминами. Достаточно, чтобы представить общую картину и как действовать
Спасибо, очень нужная, ценная информация! 👍
Вот как можно так просто и всё понятно объяснять! Даже тупой поймёт! Спасибо вам большое и здоровья Вам! 🌷
Благодарю Елена.
Спасибо большое!!! Очень интересно и познавательно.
Спасибо огромное,теперь я знаю что у меня и иза чего!!!
Благодарю👍👍
Спасибо большое за информацию ❤️
Пожалуйста!
Очень понравилось 🥰
Спасибо!!!Подписалась! Остаюсь)))
Спасибо за уроки для нашего самообразования. Люди,слушайте доктора и прежде чем что-то кушать подумайте о пользе продукта для вашего организма. Спасибо вам,доктор!
Пожалуйста. Рад что вам понравилось!
Рекомендую к просмотру и другие видео моего канала.
Уверен что вам они тоже понравятся!
Доктор, спасибо за новые знания.
Пожалуйста Ольга.
Спасибо большое Алексей Владимирович🙏🏻 Я так поняла, что если финансы не позволяют выбирать и то и другое, то лучший выбор Изолят соевого белка - и белок и аминокислоты👍🏻. Здоровья Вам уважаемый доктор🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Если не добираете белок с продуктами. И почки надо проверить.
@@Dr.Kovalkov Спасибо🙏🏻
Молодец очень понравилось и надо добавлять протеинов для спортсменов ...
Вот к чему приводит недостаток белка! Спасибо огромное, Доктор!💗
Спасибо, очень полезная информация 👍👍👍
Пожалуйста Татьяна
Отличное видео, спасибо большое!!!
Пожалуйста!
Bolwoe spasibo za poleznuyu informaziyu. 👍👍👍😊
Пожалуйста.
Многие думают что 100 г мяса, это 100 грамм белка)
Спасибо!!! Всё чётко, ясно и просто для человека , который впервые собирается заняться своим питанием 👍👍👍
Пожалуйста. Рад что вам понравилось!
Рекомендую к просмотру и другие видео моего канала.
Уверен что вам они тоже понравятся!
Спасибо за информацию, очень актуально, лайк!
Благодарю Альбина.
Круто. Очень шикарное повествование
Спасибо. Для меня очень важна ваша оценка.
Рекомендую к просмотру и другие видео моего канала.
Уверен что вам они тоже понравятся!
Снимите видео про соль. Спасибо 👍
Великолепное видео! Спасибо за знания!
Пожалуйста.
Доктор, понравилось! Остаюсь на Вашем канале!👍❣
Я это очень ценю Елена!
Спасибо огромное! Спаси и сохрани вас Господь!
Благодарю Ольга.
Благодарю за Ваш труд,здоровья Вам и вашим близким!
Спасибо Иван!
Спасибо за информацию 🥰
И вообще за ваш канал и работу ❤
Пожалуйста.
Bolshoe Spasibo Doktor Kovalkov. Video SUPER. Super LIKE.
Пожалуйста!
Давно искал внятное-понятное простому человеку,без заумных формулировок содержательное описание белка.Что то понял)Спасибо
Пожалуйста. Рад что вам понравилось!
Рекомендую к просмотру и другие видео моего канала.
Тут сотни интересных, а главное актуальных видео, где найдется ответ на любой вопрос!
Уверен что вам они тоже понравятся!
Спасибо за информацию
Пожалуйста
Спасибо все ясно и понятно !!!🌹🌹🌹🌿🌿🌿🌹🌹🌹
Пожалуйста Ольга.
Очень понравилось!!! Вы лучший👍👍👍
Спасибо. Для меня очень важна ваша оценка.
Рекомендую к просмотру и другие видео моего канала.
Уверен что вам они тоже понравятся!
Очень понравилось. Я много важного узнала. Спасибо!
Пожалуйста Тамара. Рад что вам понравилось!
Рекомендую к просмотру и другие видео моего канала.
Тут сотни интересных, а главное актуальных видео, где найдется ответ на любой вопрос!
Уверен что вам они тоже понравятся!
Я отдаю предпочтение яйкам в плане животных белков. Вот как то никогда они мне по жизни не надоедают) А вот другое надоедает или не хочется изначально. Наверное всё дело в привычке. Спасибо большое за ваши полезные видео, Алексей!
А я через год ежедневного потребления яиц стал дристать жижей
ОГРОМНОЕ СПАСИБО.ВСЕГДА СМОТРЮ,СЛУШАЮ С БОЛЬШИМ ИНТЕРЕСОМ.ВСЕ ЗДОРОВО!
Рад что вам понравилось.
@@Dr.Kovalkov ЗДРАВСТВУЙТЕ ВСЕ ОЧЕНЬ ДОХОДЧИВО А ГДЕ МОЖНО НАЙТИ СХЕМУ ПРОДУКТОВ ПО ДНЯМ ПО ВАШЕЙ ДИЕТЕ ?
В моих книгах.
Спасибо! Очень интересно и познавательно! 👍👍👍
Пожалуйста. Рад что вам понравилось!
Рекомендую к просмотру и другие видео моего канала.
Тут сотни интересных, а главное актуальных видео, где найдется ответ на любой вопрос!
Уверен что вам они тоже понравятся!
Очень грамотно и доступно!!! ❤
Спасибо. Для меня очень важна ваша оценка.
Рекомендую к просмотру и другие видео моего канала.
Уверен что вам они тоже понравятся!
Спасибо за информацию, очень много полезной,в доступной форме.
И вам спасибо!
спасибо огромное! так интересно! Спасибо, что делитесь такой важной информацией!
Пожалуйста.
Spasibo, Doktor! )))
Спасибо большое за столь подробную информацию.
Пожалуйста. Рад что вам понравилось!
Рекомендую к просмотру и другие видео моего канала.
Тут сотни интересных, а главное актуальных видео, где найдется ответ на любой вопрос!
Уверен что вам они тоже понравятся!
@@Dr.Kovalkov здравия Вам желаю, я только второй день на Вашем канале, просто поражена информацией и манерой её подачи, пересматриваю по несколько раз, чтобы не пропустить важное. Так не любила гречку , а теперь поставлю её на первое место в домашнем меню. Смотрела бы Вас целый день, но ограничена во времени СПАСИБО , ЗДОРОВЬЯ, ДОЛГОЛЕТИЯ! 😊❤️
Благодарю вас от всей души.
Здравствуйте,вы как всегда доходчиво объясняете.за что огромное спасибо
Пожалуйста
Спасибо за лекцию, очень интересно и познавательно.
Пожалуйста Владимир.
как всегда- грамотно, доступно и очень интересно❤
Спасибо. Для меня очень важна ваша оценка.
Рекомендую к просмотру и другие видео моего канала.
Уверен что вам они тоже понравятся!
Купила однажды протеиновый коктейль, но пить его не смогла, он слишком сладкий, отвезла его внуку, он как раз сломал челюсть и ничего есть не мог, после этого коктейля рельеф его мышц (он занимается спортивными танцами) стал еще более заметен
Понравилось!!!👏👍 Замечательная доступная лекция о белках. Спасибо! Дала ссылку на Ваше видио знакомым не биологам и не врачам, которые пугались медикобиологических объяснений! Надеюсь они тоже станут Вашими подписчиками. И не только ради похудения, но и для образования.🌹
Спасибо. Поживём увидим. ))
Спасибо огромное за информацию, полезно и понятно, важно и нужно, и интересно 💖🔥👍
Пожалуйста Татьяна
Спасибо! Полезная информация! Очень приятно Вас слушать!
Пожалуйста. Рад что вам понравилось!
Рекомендую к просмотру и другие видео моего канала.
Тут сотни интересных, а главное актуальных видео, где найдется ответ на любой вопрос!
Уверен что вам они тоже понравятся!
Спасибо, всё очень понятно и очень полезно!👍👍👍
Пожалуйста Виктория. Рад что вам понравилось!
Рекомендую к просмотру и другие видео моего канала.
Тут сотни интересных, а главное актуальных видео, где найдется ответ на любой вопрос!
Уверен что вам они тоже понравятся!
Очень понравилось!
Рад что вам понравилось Наталья.
Я вас обожаю 😍
Ценная информация
Очень интересно, спасибо большое
Пожалуйста.
Спасибо за интересную , познавательную лекцию❤
Пожалуйста Надежда. Рад что вам понравилось!
Рекомендую к просмотру и другие видео моего канала.
Тут сотни интересных, а главное актуальных видео, где найдется ответ на любой вопрос!
Уверен что вам они тоже понравятся!
Хочу сказать за сыворотку.Я живу там,гдк ее делают.Кто пьет,то пейте только свежую,она имеет большую кислотность,когда постоит,особенно летом.А так очкнь полезна.Ее дают поросяткам,ох как растут они на ней.
Очень интересно Вас слушать
Благодарю.
Доступный,отличный материал.
Спасибо. Для меня очень важна ваша оценка.
Рекомендую к просмотру и другие видео моего канала.
Уверен что вам они тоже понравятся!
Спасибо большое, Доктор! Очень полезная информация. БлагоДарю ❤
Пожалуйста. Рад что вам понравилось!
Рекомендую к просмотру и другие видео моего канала.
Уверен что вам они тоже понравятся!
О́громная благодарность Вам уважаемый доктор. Информация бесценная.
Рад что вам она пригодится Нина.
Добрый вечер/утро! Имеется ли на канале видео касательно проКоктейлей? Через телефон увы не ищет. Какие коктейли вы бы рекомендовали? а точнее с каким составом или чего конкретно не должно быть в составе.
Спасибо Огромнейшее за вашу работу, очень рада что наткнулась на вас месяц назад. Высшее Уважение да и только.
Большое спасибо за информацию ,все очень доступно и самое важное необходимо для нас.
Пожалуйста. Рад что вам понравилось!
Рекомендую к просмотру и другие видео моего канала.
Тут сотни интересных, а главное актуальных видео, где найдется ответ на любой вопрос!
Уверен что вам они тоже понравятся!
Спасибо!Жду ваших лекций! Вы единственный настоящий диетолог! Очень информативно!
Спасибо!
Спасибо доктор‼️ Я прочитала вашу книгу (Победа над весом) это стоит прочитать даже тем кто не страдает ожирением просто нигде больше от А до Я не получала столько информации. Там всё описано и про отруби и про белок но вы тут как-то понятнее объясняете. Здоровья вам крепкого💪🙏
Спасибо Инга!
Что уж так много людей, набравших лишний вес, значит надо иметь здоровый ЖКТ, чтобы все потребляемое переварить? Ну хотя бы раз грамотно сообщили, как набрать вес?
Ведь такие люди тоже есть, но разговор только о людях, набравших и перебравших лишний вес.
Даже надоело уже об этом слушать, и это не только больные люди, а действительно не знающие меры, чтобы они не говорили, что очень мало едят и с одного кусочка тортика набрали кг веса.
Spasibo wam Doktor. Smotru Was w germanii i radius:)
Пожалуйста
Спасибо за информацию.
Пожалуйста.
Отличная информация! Спасибо огромное! Будьте здоровы, уважаемый Доктор!
Пожалуйста. Рад что вам понравилось!
Рекомендую к просмотру и другие видео моего канала.
Тут сотни интересных, а главное актуальных видео, где найдется ответ на любой вопрос!
Уверен что вам они тоже понравятся!
Спасибо Вам большое! С большим удовольствием и интересом смотрю ваши эфиры. Используя в жизни ваши советы довела вес до нормы.
Искренне рад за вас Анна.
Чудесна лекция. Благодаря!
Пожалуйста. Рад что вам понравилось!
Рекомендую к просмотру и другие видео моего канала.
Тут сотни интересных, а главное актуальных видео, где найдется ответ на любой вопрос!
Уверен что вам они тоже понравятся!
Спасибо Вам большое!!!
Пожалуйста Светлана.
Спасибо за доступное объяснение. Очень доступно тем, кто далёк от медицины. Побольше таких объясняющих видео на разные темы
Спасибо,Алексей Владимирович! Очень интересно ,а главное-важно! Здоровья и удачи Вам и Вашим близким!🌹🌿
Спасибо Ирина
Интересно и информативно! Спасибо!
Пожалуйста.
Благодарю за ценную информацию, как начинающий нутрициолог безмерно благодарна!!!
Пожалуйста Светлана. Рад что вам понравилось!
Спасибо доктор вы супер🥰🥰🥰
Спасибо!
Очень полезно даже не задумывалась но сегодня еще раз прослушала и многое переоценила . Спасибо за ваш труд
Спасибо!
Спасибо вам огромное за ваше внятное объяснение дай бог вам здоровья и долгих лет жизни.
Пожалуйста. Рад что вам понравилось!
Рекомендую к просмотру и другие видео моего канала.
Тут сотни интересных, а главное актуальных видео, где найдется ответ на любой вопрос!
Уверен что вам они тоже понравятся!
Спасибо за ваш труд
Пожалуйста Макс!
@@Dr.Kovalkov подскажите что делать,чтобы белки лучшее усваивались,а то жиры уходят вместе с мышцами?
Доктор очень полезно и интересно,сделайте пожалуйста такое видео про все БЖУ
Спасибо!