Идеальные листья для голубцов.Ароматные держат форму и очень вкусные!
HTML-код
- Опубликовано: 2 май 2022
- Всем привет!Сегодня хочу поделиться с вами рецептом идеальных голубцов.Такие голубцы очень ароматные, держат форму и в тоже время они очень нежные.Капустные листья мягкие и не переваренные.Возьмём несколько верних капустных листов и подготовим их на пару.Готовим их не дольше пяти минут.Листья нужно будет переворачивать и следить за тем чтобы они не переварились а остались полусырыми полуготовыми.
Для подливы нарежем пол головки лука и натрём на тёрке где то половину моркови.Я люблю когда морковь нарезана соломкой.В такой нарезке она очень украшает блюдо.И таже мелко нарежем лук для начинки и отправим его в заранее подготовленный фарш.Если есть уже вареный рис ,положите 3 ложки либо отварите пару ложек риса до полуготовности.Добавляем свои любимые специи и яйцо .Благодаря яйцу фарш не разваливается.Всё перемешиваем и начинаем заворачивать фарш в листья.Завернув голубцы таким способом голубцы смотрятся объёмнее и красивее.Так же не нужно будет обрезать лишние хвостики.Много голубцов мне не нужно сделаю всего четыре штуки.Если у вас большая семья то сделайте по больше .Под видео оставлю описание с пропорциями.Затем смазываю форму растительным маслом но можно и не смазывать и укладываю полуфабрикаты голубцов .Теперь нужно приготовить подливу.В глубокую сковороду наливаем растительное масло.Когда масло нагреется выкладываем лук и пассеруем пол минутки до появления приятного аромата ,а затем отправляем морковь.И пассеруем с луком ещё пол минутки.Всё не дожариваем.Затем добавляем одну полную столовую ложку томатной пасты и всё вместе обжариваем ещё пол минутки.Затем добавляем обычную воду примерно пятьсот миллилитров .Всё нужно будет хорошо перемешать до образования однородной массы и добавить специи.Обязательно сахар соль чёрный молотый перец.Если добавить тащиду корейскую приправу и кристаллическую то даже без мяса такая подлива будет очень вкусной.Подливу доводим до кипения и отключаем огонь.Заливаем подливой голубцы.Оставив место примерно полтора сантиметра от края .Заливаем подливу так чтобы она полностью закрывала голубцы со всех сторон.Затем накрываем верх фольгой .Для того чтобы полива не испарилась и верх голубцов не подсох.Ставим в духрвку на двести градусов с поддоном с водой и томим один час .Впринципе голубцы уже готовы ,но мне захотелось добавить ещё не много сыра.Можно не добавлять если не хотите.И ставлю всё в духовку буквально на минутку или меньше только до тех пор пока сыр не расплавится.Всё готово сверху посыпаем зеленью и получаются вот такие яркие цвета осеннего пейжаза голубцы.Которые сразу можно подавать на стол.Очень ароматные голубцы .Листья капусты хорошо режутся кусочки не разваливаются всё хорошо прожёвывается .Очень вкусные очень нежные .Просто идеальные голубцы.А я желаю всем приятного аппетита и пока пока!
На 4 больших голубца:
4капустных листа
200гр фарша
3ст.л.риса
1/3ч.л.чёрный мол.перец
соль по вкусу
1яйцо
Подлива:
0.5-1луковица
0.5морковь
1ст.л.томат паста
0.5 ч.л.соль
1ч.л.сахар
1/3ч.л.чёрный мол.перец
500мл.воды
плюс выши приправы
я добавляла тащиду и кристаллическую приправы .
Чеснок добавляйте по желанию.Я не добавляла .
#идеальныеголубцы#голубцывдуховке#голубцы#кулинария
Super 👌👌👌🤝🙏
Захотелось голубцов!Как же аппетитно !
Здравствуйте Ирина, шикарные голубцы👍
Здравствуйте ,Лариса!Спасибо🙂💐
Что то новенькое голубцы с сыром! Аппетитно смотрится. Надо попробовать!
Сыр с томатной подливой вкусно!Но лучше такой мягкий сыр ,он не покрывается корочкой.
Вкусные приветики, Ирина !!! Скажу, что голубцов много не бывает...это же наши любимые голубчики с детства...Сверху сыр - тоже хорошо...Спасибо !!!
Приветик,Алекс!Хорошо сказано -много не бывает😁Спасибо за отзыв!