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詳しいレシピに作業手順の説明ありがとうございました。昨日、動画のレシピ、手順通りに作ってみました。家庭用のオーブンでは１８０℃ ２０分ではシュー生地がきれいに焼くことができず、膨らみませんでした。２００℃ １５分、１８０℃ １０分、１６０℃ １０分と段階的に温度を下げながら焼くことでシュー生地が綺麗に焼け、美味しいシュークリームが出来上がりました。美味しいシュークリームをありがとうございました。
190c°予熱180c°にさげ35分がよかったですよ！！
作る匠、魅せる巧み、話す温かみ、全てが靭やか。彼女の伝承するシュークリームは三位一体！ありがとうございました。
かっこいい女性だ、めちゃめちゃ出来るパティシエだ
とても綺麗なシュークリームで幸せな気持ちになりました。こんな風に作れるようになりたいです❤
説明の仕方、作業の手際の良さ❣ 舌を巻いてしまいました、素晴らしい🤗
こりゃ作るより金払って食べたい逸品だわ。、
一瞬下ネタかと思ってしまった、申し訳ない。
@@mash7359どういうことwwwwwwwwww
@@乙骨-g9d こりゃ作る人を金払って食べたい（意味深）だと空見した
@@mash7359すまん吹き出してしまったwww
@@mash7359？
昨日シュークリーム作って失敗した原因がわかりました！成功する日もあれば失敗する日もあって何が原因かわからなかったのですが、シュー生地を80度まで温めた後に粗熱をとるかとらないかってとこでした！多分🤭参考になる動画をありがとうございました⭐
JAPAN CAKE SHOW 2023で貴重なお話を聞かせてくださった髙橋さんの手作業を、こんなに一部始終拝見できるなんて！✨とても勉強になりました！！これからも元気にご活躍なさってください！心より応援しております✨🍫✨
これはお高くても文句言えないわ…
動きがマシーンのようにキビキビしているのが素敵
おうちで作ってみました普段はシュー生地 水と薄力粉だけですがこのレシピだとバリっと感に厚みがあり裏側ちょっともちッとしてボロボロ崩れないし味もホットケーキのような風味もあり味がある感じでした 美味しいです
キッチンめちゃくちゃ綺麗
本当においしそうです。レシピ―の紹介ありがとうございます。頑張って作ってみます。
丁寧な説明とても参考になりました！すぐ買いに行きます！
材料の混ぜ方、ボウルを上下に挟んだ粗熱の取り方などの道具の使い方がとても参考になりました。カソナードはスーパーでは手に入りにくいので、オンラインショップで購入します。
クッキー生地にグラニュー糖じゃなくてカソナード使うのがもうプロや………
シュークリームは、作るの大変だけど、食べるの一瞬なんですよね😊
シュークリーム何回か作ったことあるけど、シュー生地がなかなか上手く膨らまないんですよね😂上手に作ってみたい✨
シューの膨らみにばらつきがあるのは生地と卵の合わせ方か…全部入れても変わらんやろって横着してたから膨らまなくなったのか……めっちゃいい情報。
コメント欄がけっこう辛辣な意見多くて驚いた（笑）シュークリームを作るのに多分必要なポイントがけっこうあったと思うんだけど、これだけでも作りたい人にとっては有益な情報なんじゃないかなー？私はお菓子作りするので参考になりました！ありがとうございます💡
美味しそうです。食べたーい😂
プロの技だ。これこそ買って食べたい。
素材と味の良さを求めるのでスイーツ作るのは好きな方なんですが、シュークリームは工程多くて挫折。代わりに作ってくれる人には本当に感謝です税金なんかに中抜きさせずちゃんと職人さんの手に真っ当な対価が渡ってほしいと常に思います。
かっこいい
シュークリーム作ったことあるけどプロの説明はむっちゃ参考になる
すご、さすがプロ
お肌がすっごくキレイ！お顔ばっかり見ちゃいました😂笑
パン生地みたいに作るのかと思ってたがこうやってるんやなこれだけ手間かかかってればそりゃそれなりの値段しますわな、ありがたく食べよう
とても美味しそうです😊😊😊
手際いいですね。僕には同じことできません。羨ましい🎉
勉強になります📚
Looks delicious. Thanks for the video. I wonder if Kana Nishino can bake too.
クリームは口の中でさらに美味しく、vlaクリームを詰めたエクレアのように新鮮で香りが良く、柔らかいです 🍦😄
自分用8:45 カスタード
コメント見てるとヘラが焦げだとかレシピにフランス語使うなとか冷凍庫に入らないとかのコメントがあって、製菓の道進んでる人にとっては常識だったりすることも知識がないとやっぱりなんもわからんよねって思う。
包丁が整列されてて気持ちいい！
焼き上がった生地そのまま食べたい
3:02 大きな冷凍庫を買います。
うまそおおお
ディプロまじうまいよなー
作ってみよー！って気になれませんでした😅小学生の時初めて家にオーブンが来てシュークリーム作ったけど、こんなに難しい工程じゃなかったような…？プロの味は素人には真似できないんですね🥺
좋은 정보 감사합니다 :)
これ、いくらで食べれますか。
作ってみたいけど、20個1度に焼けない場合は残りの生地はどうしたらいいのだろう？1回目が焼けるまでそのまま置いといていいのかな～？
このレシピ 単純に20個分から，作れる個数に割っていいものですか1/4にして5個分など
やり方とかの前に材料と道具の準備が無理で諦めた😂
プロのレシピ紹介してくださりありがとうございます😊レシピの分量が10個にしては多いのでは、、と不安に思いながらシュー生地のレシピだけ参考にさせていただきレシピの8割の分量に計算して作ったのですが、5〜６センチサイズめ絞りましたがシューが25個ほどできました😂素人が作ったのでプロとは違うと思いますがこのレシピは本当に10個分なのでしょうか、、😮
概要欄に20個分て書いてあるけど
@@comame15 多分書き換えられたみたいですね、他の方のコメントにもありますが以前は10個とあったので😌
@@さゆ田中-w1g そうなんですね🥺すみませんでした。
シュークリーム作ってみたいですが、道のりが遠そう😅
レシピ公開(真似出来るとは言ってない)
『ご家庭でも作れると思うので、、』いや、できませんｗｗ
今までは、デセッシェ後の熱々の生地にそのまま全卵入れてたので、粗熱を取った方がいいのは初耳でした！！今度からそうします🥹
先生の視点から伺えるあたり、多分やけどカメラの後ろにはたくさんの若者パティシエがおるはずや。
なかなか出来ないんですよね、家だと。
腕が細い方に見えるけど、これは力無いと出来ない工程ですねぇ。
うまそう
カソナードはどこに売ってるんですか？
イオンモールのカルディっぽいコーナーで売ってましたよ
@@hanada-34g ありがとうございます。
あの生地入る冷凍庫とはいったい…
俺がパティシエやったら太る自信しかないなボールのカスタード鷲掴みで食べる
食べる暇もねえのよこれが
うまそう。
サブレ生地がかなり余るような・・・？🤔
五十年前に喫茶店のマスターに教えてもらったやり方と同じでした。
10個分の材料じゃなさそうなんですが、、、特にサブレ生地、めちゃ多い、、、
あとでスタッフが美味しく頂きましたw ✋😋パティシエは、特別な訓練と永年の修行を経て撮影に挑んでいますwよい子の皆さんは、絶対にマネをしないでください。 😊
みなさんこれ買うなら何円払いますか？
#まーごめ 😊
カソナードって何
えーーと、、、、おいくら🤤でしょう 作るの断念
本当に買った方が安いよね
手間かかりすぎて家でできるかぁｗ
俺は引きこもりニートだから材料を買いに外に出るのが面倒なだけで、材料さえ手元にあれば簡単に真似できそうで草
ご家庭でも作れる(?)
焼き時間短いんですね！
ご家庭で作れるわけねえ～～
家庭では無理ですw
カスタードクリームはいつも全卵使っちゃう・・・卵白余ったらそれ使わないといけないしめんどいからｗ
お菓子作りは細かい所めんどくさがって変えちゃうと美味しいの出来ないですよ😢カスタードで全卵のレシピってあんまりないので…
女性でこーゆう人の下で働いてみたかった( ･_･)
何回か飛ばしてまだ作ってたからあっ、作らなくていいわって思った
細かい指摘ですみません。女性ならばパティシエではなくパティシェールだと思います。後、作り方の説明でシュークリームを…と言っますがシュー生地を…にしないと出来上がったシュークリームは最終形態のフリーザーみたいにめちゃくちゃ強いシュークリームか！って想像しちゃった
フリーザね
ご家庭で簡単に作れるかぁ～😂ww
絶対つくれない。
野田にどうぞ。俺は食べん！
サブレにアーモンド付けてから乗せれば良いやんね。感覚で調理するタイプの方。
ご家庭では無理です🤣
作れねえよ😂
カソナードも初めて聞いたしサブレがなんだか分からないしそんなでかいもん冷凍庫に入るわけないだろって！真似できないタイプのレシピなら最初に言ってほしかった。
あのデカいボードが入る様な冷凍庫を持つ家庭なんてそうそう無いし、そこも真似する必要があるのなら誰も作れませんけど😂後々4.5cmで切れる様に何等分かに分けてバットで入れれば余裕で入るでしょ😅頭悪すぎませんか笑
カソナードは黒糖、アーモンドプードルはアーモンド粉のことです。わざわざフランス語を使わなくてもいいのにね。でも、その辺で、パティシエは自分の専門性を見せるのでしょうか。フランス菓子は好きですが、フランスかぶれ、にはなってほしくないです。レシピですので、日本語でどうぞ。
赤砂糖ですよ
カソナードもアーモンドプードルも一般的な言い方ですよ。調べたらわかることですし、逆にその言い方はわかりづらいと思います。カソナードは黒糖ではないですよ。
フランス菓子なのでフランス語を使うのは当然だと思います。
@@りんせんりゅう フランス人はフランスの日本料理屋だと日本語を使っていますか？コメとかこむぎことか？使いません。美味しい日本の黒糖でフランス料理を作るから本物になるのであり、フランスから取り寄せた食材より上質だと思います。
無知のやつがコメントすんなw
ヘラ、焦げだよね先日の食中毒マフィンの関係でカビだらけの壁とかまな板見たせいでちょっとびっくりしちゃった
詳しいレシピに作業手順の説明ありがとうございました。昨日、動画のレシピ、手順通りに作ってみました。家庭用のオーブンでは１８０℃ ２０分ではシュー生地がきれいに焼くことができず、膨らみませんでした。２００℃ １５分、１８０℃ １０分、１６０℃ １０分と段階的に温度を下げながら焼くことでシュー生地が綺麗に焼け、美味しいシュークリームが出来上がりました。美味しいシュークリームをありがとうございました。
190c°予熱180c°にさげ35分がよかったですよ！！
作る匠、魅せる巧み、話す温かみ、全てが靭やか。
彼女の伝承するシュークリームは三位一体！
ありがとうございました。
かっこいい女性だ、めちゃめちゃ出来るパティシエだ
とても綺麗なシュークリームで
幸せな気持ちになりました。
こんな風に作れるようになりたいです❤
説明の仕方、作業の手際の良さ❣ 舌を巻いてしまいました、素晴らしい🤗
こりゃ作るより金払って食べたい逸品だわ。、
一瞬下ネタかと思ってしまった、申し訳ない。
@@mash7359どういうことwwwwwwwwww
@@乙骨-g9d こりゃ作る人を金払って食べたい（意味深）だと空見した
@@mash7359すまん吹き出してしまったwww
@@mash7359？
昨日シュークリーム作って失敗した原因がわかりました！成功する日もあれば失敗する日もあって何が原因かわからなかったのですが、シュー生地を80度まで温めた後に粗熱をとるかとらないかってとこでした！多分🤭参考になる動画をありがとうございました⭐
JAPAN CAKE SHOW 2023で貴重なお話を聞かせてくださった髙橋さんの手作業を、こんなに一部始終拝見できるなんて！✨とても勉強になりました！！
これからも元気にご活躍なさってください！心より応援しております✨🍫✨
これはお高くても文句言えないわ…
動きがマシーンのようにキビキビしているのが素敵
おうちで作ってみました普段はシュー生地 水と薄力粉だけですがこのレシピだと
バリっと感に厚みがあり裏側ちょっともちッとしてボロボロ崩れないし
味もホットケーキのような
風味もあり味がある感じでした 美味しいです
キッチンめちゃくちゃ綺麗
本当においしそうです。レシピ―の紹介ありがとうございます。頑張って作ってみます。
丁寧な説明とても参考になりました！
すぐ買いに行きます！
材料の混ぜ方、ボウルを上下に挟んだ粗熱の取り方などの道具の使い方がとても参考になりました。
カソナードはスーパーでは手に入りにくいので、オンラインショップで購入します。
クッキー生地にグラニュー糖じゃなくてカソナード使うのがもうプロや………
シュークリームは、作るの大変だけど、食べるの一瞬なんですよね😊
シュークリーム何回か作ったことあるけど、シュー生地がなかなか上手く膨らまないんですよね😂上手に作ってみたい✨
シューの膨らみにばらつきがあるのは生地と卵の合わせ方か…全部入れても変わらんやろって横着してたから膨らまなくなったのか……めっちゃいい情報。
コメント欄がけっこう辛辣な意見多くて驚いた（笑）シュークリームを作るのに多分必要なポイントがけっこうあったと思うんだけど、これだけでも作りたい人にとっては有益な情報なんじゃないかなー？私はお菓子作りするので参考になりました！ありがとうございます💡
美味しそうです。食べたーい😂
プロの技だ。これこそ買って食べたい。
素材と味の良さを求めるのでスイーツ作るのは好きな方なんですが、
シュークリームは工程多くて挫折。代わりに作ってくれる人には本当に感謝です
税金なんかに中抜きさせずちゃんと職人さんの手に真っ当な対価が渡ってほしいと常に思います。
かっこいい
シュークリーム作ったことあるけどプロの説明はむっちゃ参考になる
すご、さすがプロ
お肌がすっごくキレイ！お顔ばっかり見ちゃいました😂笑
パン生地みたいに作るのかと思ってたがこうやってるんやな
これだけ手間かかかってればそりゃそれなりの値段しますわな、ありがたく食べよう
とても美味しそうです😊😊😊
手際いいですね。僕には同じことできません。羨ましい🎉
勉強になります📚
Looks delicious. Thanks for the video. I wonder if Kana
Nishino can bake too.
クリームは口の中でさらに美味しく、vlaクリームを詰めたエクレアのように新鮮で香りが良く、柔らかいです 🍦😄
自分用
8:45 カスタード
コメント見てるとヘラが焦げだとかレシピにフランス語使うなとか冷凍庫に入らないとかのコメントがあって、製菓の道進んでる人にとっては常識だったりすることも知識がないとやっぱりなんもわからんよねって思う。
包丁が整列されてて気持ちいい！
焼き上がった生地そのまま食べたい
3:02 大きな冷凍庫を買います。
うまそおおお
ディプロまじうまいよなー
作ってみよー！って気になれませんでした😅
小学生の時初めて家にオーブンが来てシュークリーム作ったけど、こんなに難しい工程じゃなかったような…？
プロの味は素人には真似できないんですね🥺
좋은 정보 감사합니다 :)
これ、いくらで食べれますか。
作ってみたいけど、20個1度に焼けない場合は残りの生地はどうしたらいいのだろう？
1回目が焼けるまでそのまま置いといていいのかな～？
このレシピ 単純に20個分から，作れる個数に割っていいものですか1/4にして5個分など
やり方とかの前に材料と道具の準備が無理で諦めた😂
プロのレシピ紹介してくださりありがとうございます😊
レシピの分量が10個にしては多いのでは、、と不安に思いながらシュー生地のレシピだけ参考にさせていただきレシピの8割の分量に計算して作ったのですが、5〜６センチサイズめ絞りましたがシューが25個ほどできました😂素人が作ったのでプロとは違うと思いますがこのレシピは本当に10個分なのでしょうか、、😮
概要欄に20個分て書いてあるけど
@@comame15 多分書き換えられたみたいですね、他の方のコメントにもありますが以前は10個とあったので😌
@@さゆ田中-w1g そうなんですね🥺
すみませんでした。
シュークリーム作ってみたいですが、道のりが遠そう😅
レシピ公開(真似出来るとは言ってない)
『ご家庭でも作れると思うので、、』
いや、できませんｗｗ
今までは、デセッシェ後の熱々の生地にそのまま全卵入れてたので、
粗熱を取った方がいいのは初耳でした！！
今度からそうします🥹
先生の視点から伺えるあたり、多分やけどカメラの後ろにはたくさんの若者パティシエがおるはずや。
なかなか出来ないんですよね、家だと。
腕が細い方に見えるけど、これは力無いと出来ない工程ですねぇ。
うまそう
カソナードはどこに売ってるんですか？
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@@hanada-34g ありがとうございます。
あの生地入る冷凍庫とはいったい…
俺がパティシエやったら太る自信しかないな
ボールのカスタード鷲掴みで食べる
食べる暇もねえのよこれが
うまそう。
サブレ生地がかなり余るような・・・？🤔
五十年前に喫茶店のマスターに教えてもらったやり方と同じでした。
10個分の材料じゃなさそうなんですが、、、
特にサブレ生地、めちゃ多い、、、
あとでスタッフが美味しく頂きましたw ✋😋
パティシエは、特別な訓練と永年の修行を経て撮影に挑んでいますw
よい子の皆さんは、絶対にマネをしないでください。 😊
みなさんこれ買うなら何円払いますか？
#まーごめ 😊
カソナードって何
えーーと、、、、おいくら🤤でしょう 作るの断念
本当に買った方が安いよね
手間かかりすぎて家でできるかぁｗ
俺は引きこもりニートだから材料を買いに外に出るのが面倒なだけで、材料さえ手元にあれば簡単に真似できそうで草
ご家庭でも作れる(?)
焼き時間短いんですね！
ご家庭で作れるわけねえ～～
家庭では無理ですw
カスタードクリームはいつも全卵使っちゃう・・・卵白余ったらそれ使わないといけないしめんどいからｗ
お菓子作りは細かい所めんどくさがって変えちゃうと美味しいの出来ないですよ😢
カスタードで全卵のレシピってあんまりないので…
女性でこーゆう人の下で働いてみたかった( ･_･)
何回か飛ばしてまだ作ってたからあっ、作らなくていいわって思った
細かい指摘ですみません。
女性ならば
パティシエではなく
パティシェールだと思います。
後、作り方の説明でシュークリームを…と言っますがシュー生地を…にしないと
出来上がったシュークリームは
最終形態のフリーザーみたいに
めちゃくちゃ強いシュークリームか！って想像しちゃった
フリーザね
ご家庭で簡単に作れるかぁ～😂ww
絶対つくれない。
野田にどうぞ。俺は食べん！
サブレにアーモンド付けてから乗せれば良いやんね。
感覚で調理するタイプの方。
ご家庭では無理です🤣
作れねえよ😂
カソナードも初めて聞いたしサブレがなんだか分からないしそんなでかいもん冷凍庫に入るわけないだろって！
真似できないタイプのレシピなら最初に言ってほしかった。
あのデカいボードが入る様な冷凍庫を持つ家庭なんてそうそう無いし、そこも真似する必要があるのなら誰も作れませんけど😂
後々4.5cmで切れる様に何等分かに分けてバットで入れれば余裕で入るでしょ😅
頭悪すぎませんか笑
カソナードは黒糖、アーモンドプードルはアーモンド粉のことです。わざわざフランス語を使わなくてもいいのにね。でも、その辺で、パティシエは自分の専門性を見せるのでしょうか。フランス菓子は好きですが、フランスかぶれ、にはなってほしくないです。レシピですので、日本語でどうぞ。
赤砂糖ですよ
カソナードもアーモンドプードルも一般的な言い方ですよ。
調べたらわかることですし、逆にその言い方はわかりづらいと思います。カソナードは黒糖ではないですよ。
フランス菓子なのでフランス語を使うのは当然だと思います。
@@りんせんりゅう フランス人はフランスの日本料理屋だと日本語を使っていますか？コメとかこむぎことか？使いません。美味しい日本の黒糖でフランス料理を作るから本物になるのであり、フランスから取り寄せた食材より上質だと思います。
無知のやつがコメントすんなw
ヘラ、焦げだよね
先日の食中毒マフィンの関係でカビだらけの壁とかまな板見たせいでちょっとびっくりしちゃった