Пирожные Шу ✧ Профитроли с Заварным Кремом.
HTML-код
- Опубликовано: 18 сен 2024
- Замечательные заварные пирожные (профитроли) с заварным кремом. Попробуйте приготовить!
Подробный текстовый рецепт здесь - pechemdoma.com...
Для хрустящего теста:
125 г муки
100 г сливочного масла
125 сахарной пудры
краситель по желанию
Для заварного теста:
150 г муки
100 г сливочного масла
125 мл воды
125 мл молока
1 неполная ч. ложка соли
1 ч. ложка сахара
4-5 средних куриных яиц
Для крема:
350 мл молока или нежирных сливок
150 г сахара
300 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
30 г муки
8 г ванильного сахара
2 средних куриных яйца
Заварное тесто для эклеров и профитролей - • Заварное тесто для экл...
#пирожные #шу #профитроли #иринахлебникова
♥ Мои сайты - kyxarka.ru и pechemdoma.com
♥ Facebook - / irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - / gotovimsirinoi
♥ Страница ВК - id17775...
♥ Группа ВК vk_c0ms
♥ Instagram - / gotovim_s_irinoi_khleb...
не могу не отметить, что видео с каждым разом становятся все лучше и лучше!!! а кадры из духовки- просто волшебство!!! спасибо!!!
это вы точно подметили!
Это-же просто ювелирная работа! БРАВО, Ирочка!! Вы ВОЛШЕБНИЦА!!!
Это как же надо любить своё дело,чтобы так с ним возиться!Вы Ирина молодец,видео у вас просто класс!Я тоже люблю все красивое!Спасибо.
Чем нравятся Ваши рецепты, тем, что они просто готовятся с доступных продуктов.
Восхищаюсь вашему умению и знаниям. Пеку и готовлю по вашим рецептам.
Ирина, благодарю за отличное видео французских пирожных Шу с кракелином. Вы показываете, как на наших кухнях можно приготовить десерт, который не всегда встретишь в кондитерских!
У вас золотые ручки 👍
Ирина, спасибо Вам за столь подробную информацию о заварном тесте. Первые разы у меня ничего не получалось, пока я сама не дошла до того что начала замечать тонкости, в тесте и в консистенции. За крем на сливках отдельное спасибо, обязательно сделаю. Некоторые пишут, что возни много, тот кто любит и наслаждается приготовлением, тому только в радость будет повозиться. Спасибо, рецепт смотрела на одном дыхании)))
Ирина, как Вы аккуратно все делаете!!! После Ваших видео тянет на кухню испробовать Ваши рецепты. До сих пор любимыми пирожками остаются "Пирожки пряженые с картошкой". Очень вкусно!
И я в восторге от кадров из духовки!так завораживает.сразу хочется печь. И вообще,Ирина, спасибо Вам за огромный труд..Все,что ни готовлю по Вашим видео- все получается вкусно и красиво.Ни разу не было,чтоб не вышло. Так хочется,чтобы все Ваши рецепты были в большой красивой книге. Может со временем она появится? А сейчас я пишу рецепты в свою кулинарную записную книжку и обязательно отмечаю - Ирина Хлебникова!!!!
Какая красотааа. Впервые вижу такие интересные пироженки🖒😍
Ирина здравствуйте! Какая вы рукадельница,всё то,что пробую выпекать из Ваших рецептов получается на ура,главное соблюдать пропорции!
Красота,а еще вы добавили вид выпекания в духовке,просто замечательно,видно как поднимается и выпекается пирожное!!!Спасибо, каждый раз что-то новое в вашем видео!!!!
Анна Козырева
А вы пробовали их печь?
прекрасно влюбилась
прекрасно влюбилась
прекрасно влюбилась
прекрасно влюбиласьэ Дж
Блеск заметен во всем!!!
Молодчинка так доступно все рассказала и показала. Лайк и много лайков. 👍👍👍👍👍
шикарно.просто прелесть.спасибо за очередной интересный рецепт
дорогая Ирина,огромное Вам спасибо,Вы нас каждый раз радуете все новыми и новыми шедеврами,с наступающим праздником,всех благ!
Вы волшебница! Оригинально, необычно, точно рецепт для НГ!
Шу потрясающе вкусные и фотогеничные😍👍
Обожаю все ваши рецепты!!! Мастер на все руки
Ирина, спасибо за идею. Как вариант, можно поменять шапочки местами. Зелененькие положить на красные пирожные и наоборот.
Согласна!
Ирина,это просто волшебство!!!Какая красота.
Люблю смотреть вашо видио снова и снова все в вас так красиво получается
Спасибо , Ирина .Вы как всегда само очарование.
Это же какая красота!!!
Ирина, спасибо вам за чудесные рецепты!!!
Какое совпадение, Ирина))) сегодня тоже приготовила такие пирожные шу, только вместо красителя часть муки заменила какао ( стараюсь по возможности добавлять меньше химии)) и крем приготовила шоколадный из Вашего рецепта торта шоколадные облака) получилось замечательно, спасибо Вам в очередной раз!
Спасибо за идею! Недавно смотрела рецепт этого торта, и взяла на заметку этот крем)
Доброе утро!!! Ирочка, спасибо большое за Ваш рецепт. Пирожные получились очень красивые и безумно вкусные. Дети ( уже взрослые) остались в восторге. Единственное, вместо красителей, добавила какао. Ещё раз большое спасибо.
с большим удовольствием смотрю ваши передачи и готовлю ,спасибо за чудесное видео !!!
Ирина! Какая же Вы хозяюшка! Какая красота, а про то что вкусняшка то какая я просто не сомневаюсь! Готовлю по Вашим рецептам и ни разу не сомневаюсь когда ставлю на стол любое блюдо приготовленное по Вашему рецепту мною впервые, всегда очень вкусно получается! БЛАГОДАРЮ!!!!!!
Обалдеть!!!! Это наверное очень вкусно, впрочем, как и все, что Вы готовите!!!!
ИРИНА, СПАСИБО ЗА ВИДИО! НОВЫЕ МОМЕНТЫ С ДУХОВКОЙ ЗАВОРАЖИВАЮТ!
Это же пирожные Шу) и еще можно было бы собрать остатки от цветного теста такими кусочками, оба цвета, немного раскатать и вырезать) были бы тоже красивые пирожные)
Восхитительно!!!
Добры день ! Хотела бы вам сказать Вам большое спасибо от всего нашего семейства! Канал просто находка для меня, все что готовлю по рецептам- очень вкусно получается. Отдельно примите благодарность за интернет магазин ,заказала все пришло во время , качественные товар , доставили за 2 дня , буду постоянно сотрудничать .Еще раз спасибо за Ваш труд!!!!!!!!
Красиво очень и очень! И уверена, что вкусно!
Красота!!!
Такую вкусняшку хочется попробовать. Как красиво , оригинально да еще вкусно! Спасибо большое за ваш труд!!! Всех с Наступающим Новым годом!!! 🌲🌲🌲👏
Как красиво! И, наверное, вкусно! Спасибо! 👍👍👍🎄🎅
Как всегда вкусняшка и красота !
Спасибо большое,Ирина!
Ирочка какая вы умница. Всё доступно и понятно
Просто красота.
Очень эффектно! Спасибо , буду делать. Лайк однозначно!
Прекрасное видео, качественное и совсем ничего лишнего) Большое спасибо Ирина)
С Новым Годом, Ирина! Всех Вам благ! Хочу поблагодарить Вас за Ваше мастерство.Получила настоящее эстетическое наслаждение от вашей работы и искусства. Вы настоящая мастерица. Ирина, конечно не всё ещё просмотрено мною на Вашем канале, может быть у Вас и есть "Классический Рождественский рулет", но если нет, не могли бы Вы порадовать ещё одним мастер-классом по выпечки этого кекса. Благодарю.
Красотень! Спасибо-огромное!
Браво. Вы неисчерпаемы.
Красивенькие Шу !🎄🎄🎄👍👍👍
какая вы умничка,с наступающим вас новым годом,ирина,думаю будете нас радовать и дальше
Волшебство👍👍👍
Очень вкусно и празднично!
Очень праздничные пирожные, можно еще крышечки поменять местами, тоже интересно будут смотреться:-) Мне еще Ваша кухонная утварь нравится, типа лопаточек, венчиков и т.д., все такое цветное и милое. Спасибо за рецепт и видео, с наступающими новогодними прадниками!
просто обалдеть!
Просто,красиво .Надеюсь,что вкусно....
Спасибо, Ирина, давно хотела такие пирожные приготовить.
Ирина, спасибо за рецепт!
Какая новогодняя красота!Очень интересный рецепт,обязательно сделаю,спасибо за идею!🌷
Здравствуйте ирина у меня в рождество юбилей 55 лет и я хочу приготовить бисквитно шоколадный торт.как будет сочетания курд с масляным кремом.и курд с шоколадным бисквитом как сочетаеться.спасибо.
Здорово, Как и все что Вы делаете!!!
спасибо за рецепт они всегда очень удачные и красивые .
Здравствуйте. Спасибо за рецепт очень вкусно
Ирина,спасибо за ответ,я только его осваиваю.
ирочка вы умница
Ирина , это здорово и волшебно !!! Кадры из духовки действительно завораживают !!! А скажите , пожалуйста , ведь не все тесто используется сразу , выпекается партиями ( зеленые - красные ) . А как и где надо хранить оставшееся тесто , пока печется первая партия ???
Заварное на рабочем столе, цветное в морозилке
Спасибо большое !
Спасобо Вам большое.дети васторге от вкуса😊
Класс
супер!!!
Spasiba za recept
Очень трудно ну и терпение у вас я бы так не смогла
Шикарно. Ирина, пожалуйста, рецепты горячих и закусочных блюд на новогодний стол
Посмотрите соответствующие плейлисты, там на 10 НГ хватит рецептов.
Ирина, видела, хочу не на 10 а на 40 😁😁😁😁спасибо Вам , моя дорогая , с наступающим.
Очень долгий и сложный процесс, но в итоге красота. Лайк
Прелесть!!!
Очень красиво, но надо повозиться. Съемки шикарные.
Класне відео і дуже класний канад
Спасибо за рецепт. Получилось как у вас родные оценили💋
класс!
Super!
Ирина, здравствуйте. Видео как всегда -высший пилотаж! У меня к Вам вопрос: а сухие красители можно применить в этом рецепте? Или их надо чуть развести водой?
Здравствуйте. Можно сухие жирорастворимые красители.
Здравствуйте Ирина! Может быть у вас уже есть видео выпечки заварных пирожных на растительном масле? Очень нравятся все ваши кулинарные произведения. Удачи вам!
Здравствуйте. Пока нет такого видео.
Ирина приветики с наступающим вас н г! А что вы будите какие салатики делать на свой стол, хотелось бы узнать?
И Вас с наступающим! Моя семья очень просто и традиционно отмечает НГ - оливье, селедка под шубой, холодец и что то горячее.
👍👍👍👍👍
Ирина,огромное вам спасибо за Ваши идеи. И как всегда эстетично, лаконично, с Вами отдыхаешь душой! Вопрос и не по теме , но подскажите пожалуйста, можно применит тесто из рецепта вашего школьного наполиона для рожков с кремом или другое нужно? Спасибо за ответ.
Извините, но я как то затруднюсь теоретически советовать, сама так не пробовала делать.
Спасибо за ответ.
Здравствуйте Ирина.С наступающим вас с Новым Годом.У меня к вам просьба,а вы готовите натуральные красители для крема,если да то сделайте видио.
Вы просто волшебница. Очень красивые пироженки . Я все время готовлю по Вашим рецептам. И почти всегда получаеться. Подскажите какая у Вас духовная печь? Очень хочу купить новую, но незнаю какая лучше.
Электролюкс
Спасибо.
Ирина, а что вы будете готовить на новый год? Не для канала, а для себя и своей семьи.
Я очень просто отмечаю Новый год. Основной праздник в моей семье - это Рождество.
Ирина, приготовила по вашему рецепту пирожные, моя семья в восторге.Скажите, можно ли сделать заготовку цветного теста с вечера и хранить в морозилке?
Можно
Здравствуйте. Скажите, можно для цветного теста использовать маргарин?
Круто. Только на сливочном масле разориться можно.
Очень классные пирожные, хотя и трудоёмкие тоже очень :) Я сделала с шоколадным тестом сверху, всем безумно понравилось. Один вопрос - почему-то у меня снизу пирожные не ровные, как у Вас, а немного вогнутые - края вровень с противнем, а серединку чуть выше. В принципе поднялись они хорошо, места для крема хватило, но почему так получилось с донышком?
Ещё бы не понравятся.......Спасибо,обязательно приготовлю....👍
Они не осели а прекрасно поднялись
Претензии к цвету после выпечки
Какой краситель вы использовали?
Я тогда не понимаю. Так они прекрасно поднялись или лепешки, как Вы написали в прошлый раз? Это как бы взаимоисключающие варианты. )))
Краситель у меня использовался гелевый AmeriColor
👍👏
После ночи в холодильнике размякли очень, шапочки из хрустящих стали липкими и влажными, что значительно испортило их вкус. Вывод готовить не много дабы съесть за день, не отправляя в холодильник
Здравствуйте Ирина, расскажите что вы будете готовить на Новый год?
Здравствуйте. Я очень просто отмечаю Новый год. Основной праздник в моей семье - это Рождество.
А можно сегодня испечь, а завтра начинить?
можно
Масло для крема не достаточно взбила, нужно пышнее. Крем будет нежнее.
👍👍👍❤👌👌👌
Ирина, нет ли у Вас рецепта витых булочек , которые можно было купить в булочных в 1970-е годы? С уважением, Людмила.
Спасибо большое! По вашим рецептам всегда все получается!
Но вот вопрос!
Вы говорите, чтобы крем не осекся, надо брать заварную основу и масло одинаковой температуры - крмнатной.
А как тогда заварную основу соединять со взбитыми сливками? Они же очень холодные взбиваются.
Ответьте, пожалуйста.
Масло значительно более жирное и это проблема, нужна одинаковая температура. Сливки менее жирные и близки по жирности к заварной основе.
Здравствуйте! А можно заварные основы испечь за сутки, а на след день начинять кремом?
Здравствуйте,а какими красителями Вы пользуетесь？