DDR-Rezept Quarkkeulchen Klitscher
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- Опубликовано: 4 окт 2024
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Jetzt aber:
Wer aus den neuen Bundesländern kommt, kennt bestimmt Quarkkeulchen oder Klitscher, wie der Sachse sagt. Die Spezialität aus dem Osten Deutschlands findet oft nicht die Beachtung, die dieses einfache Gericht durchaus verdient - Ein Grund mehr, sich das Rezept einmal in Ruhe anzusehen und auszuprobieren.
Ihr benötigt:
1 Packung Quark (Magerstufe) 500g
50g Zucker
50g Mehl
2 Eier
2 EL Zitronensaft
1TL Backpulver
Rosinen
Öl für die Pfanne
![Chicken P - People's Favorite (Remix) [Feat. 42 Dugg] (Official Video)](http://i.ytimg.com/vi/a6Bn8FEtxmY/mqdefault.jpg)
So... nachdem hier ja öfters nach einem Rezept MIT KARTOFFELN gefragt wurde, gibt es jetzt auch ein SÄCHSISCHES ORIGINALREZEPT MIT KARTOFFELN. Jetzt habt ihr also die Qual der Wahl... mit oder ohne Kartoffeln :-)
Das neue Rezept findet ihr hier: ruclips.net/video/weu31PJoSfo/видео.html
Das mit Kartoffeln ist genau das was meine Oma immer gemacht danke für die Inspiration
ja, da gehören Töften ran ... was denn sonst, etwa ohne?
T´schuldigung... mein Oma hat die Quarkkeulchen sehr oft für uns gemacht und sie waren für mich als Kind immer ein absoluter Genuss! Oma hat da immer Pellkartoffeln durchgedrückt untergemengt, Nur so ein Quark -Ei- Mehl Gemenge wäre ihr nie in die Pfanne gekommen... Das hat mit Original sächsichen Quarkkeulchen nichts zu tun.
inci 2 wie schon mehrfach gesagt - die scheint es so und so zu geben. Das Rezept ist von schwiegeropa und der war vermutlich ebenso original Sachse wie du. Ich find die auch so lecker, mit Pellkartoffeln ändert sich massgeblich erstmal die Konsistenz. Lecker sind beide Varianten
Rolli backt meine Oma war eine waschechte Sächsin. Nun ja, die Hausfrauen haben die Quarkkeulchen wohl unterschiedlich hergestellt. Ist mit vielen anderen regionalen Rezepten nicht anders. Also - kein Streit, mache es jeder wie er meint!
inci 2 🐞 ⛅ 👀 Ohne Kartoffeln ist es quasi Low - Carb. ☺
Quarkkeulchen sind Quarkkeulchen und Klitscher sind Klitscher !!!
heul bitte nicht
Danke für dieses tolle Rezept genau so hat sie meine Oma schon früher gemacht ❤
Das freut mich, wenn Dir das Rezept zusagt! Ich finde die auch echt lecker!
Ich habe dein Rezept entdeckt und heute gibt es Quarkkeulchen.Danke dafür 👍👏❤️😍
Danke für's Ausprobieren und natürlich nix zu Danken für das Rezept. Kannst gerne mal noch Rückmeldung geben, wie sie Dir geschmeckt haben!
In diesem Sinn ein schönes Wochenende!
Sehr coole Musik 😎👍❣
Heute ausprobiert und für gut befunden.👍👏 Ich wundere mich, über was sich Leute so aufregen können...... 🤔 Hauptsache schmeckt.
Super Rezept! Sie schmecken direkt wie ein unglaublich leckerer Käsekuchen. Und geht viel schneller! Ich liebe auch die Rosinen-Variante. Danke!
Hallo Rita,
freut mich sehr, wenn's Dir schmeckt.. genau das worauf es ankommt! Danke für die Rückmeldung, ich wünsch Dir noch einen schönen Abend!
Die schönen alten Rezepte Danke
Na aber gerne doch! Freut mich sehr, wenn's Dir zusagt!
Uns schmeckt dieses Rezept super! Wir nehmen Dinkelmehr statt Weizenmehl und Erythrit statt Zucker. Man muss Geduld haben und den Teig auf mittlerer Stufe langsam durchbraten. Superlecker :)
Und genau darauf kommt es an - am Ende muss es schmecken :-)
Deine Abwandlung klingt gut und ist auch noch deutlich kalorienärmer als meine Variante! Danke für's Teilen!
Ich kenne sie auch mit Kartoffeln, aber so wie sie hier gezeigt werden ist es was schnelles zur Kaffeezeit da ich Quark immer im Kühlschrank habe...man muss auch mal was neues probieren
Sächsische Quarkkeulchen sind ganz bestimmt viiiieeel besser!!! Ich habe alle möglichen Varianten probiert. Grundzutaten ist erst einmal nur Quark und gequetschte Kartoffel, bevor Mehl zur Bindung dran kommt.
Ohh, lass "hören" bitte!!! 👍🍀💖Schreibe doch das Rezept bei dir rein Danke!
Jawohl 👍
Super Quarkkeulchen.
Ich kenne es auch mit gekochten und gequetschten Kartoffeln, OHNE Eier, Quark, Zucker, Rosienen, Backpulver und etwas Mehl. Und dann in der Pfanne in Fett braten.
Ist auch mal ein Versuch wert.
So habe ich das in Sachsen gelernt.
LG vroni
Danke für die Rückmeldung. Die Möglichen Varianten sind ja nahezu unüberschaubar :-)
Werde Deine Variante mal ausprobieren!
Bei den Quarkkeulchen vom Rolli kommt das Backpulver zuletzt in das Mehl weil Backpulver, wenn es nass wird es sonst zu schnell aufgeht und die Quarkkeulchen fallen dann wieder zusammen.😜
Dankeschön 🙋
I came for the music and now I know how to make quarkkeulchen ❤️
Nice that you were here :-)
where are you from?
@@rolibackt Kaufbeuren Bavaria Germany
So hat sie meine Mutti immer gemacht , Ebend Sächsisch Klitscher !!! 😊🥞
Richtig lecker - mein Kompliment
Vielen Dank für die netten Worte! Schön, wenn jemand die Mühe zu schätzen weiß! Ist leider nicht mehr selbstverständlich dieser Tage, ich mein, gerade bei Rezepten gibt es halt keine objektive Betrachtungsweise, weil jeder Geschmack unterschiedlich ist. Stört aber die Meisten nicht, ihren persönlichen Geschmack als den einzig richtigen darzustellen und alles andere ist dann "falsch", wobei es beim Kochen in dem Sinn ja kein "falsch" gibt.
Daher Dir 1000 Dank für die netten Worte - made my day!
Um Rolli zu verteidigen, Kartoffeln gibt man dazu , als Mehrersatz!! Früher war vieles anders, die einen hatten mehr Mehl, die anderen mehr Kartoffeln, mal wurde gemischt. Kommt drauf an wo man in Sachsen wohnte. Genauso Pfannkuchen, Plinse, Eierkuchen = das gleiche. Da wo man lebt wird es nur anders genannt. P.s.diese Quarkvariante gabs heut zum Frühstück. Lecker ^^
Hallo Ni Ma!
Danke für die netten Worte. Es ist genau wie Du es beschrieben hast... sogar im kleinen Frankenland ist die Küche an verschiednen Orten unterschiedlich. Das Rezept habe ich vom Uropa meines Sohnes, ein Sachse durch und durch, anfänglich fiel es mir schwer ihn zu verstehen, was vermutlich auf Gegenseitigkeit beruht hat.
Er hat das oft für uns gemacht und ich rege mich hier über "das ist falsch" schon lange nicht mehr auf. Leider ist das Netz nicht so tolerant wie man es sich wünschen würde - ich kann nur betonen, dass es sich hier um ein ORIGINAL SÄCHSISCHES Rezept handelt... und jemand, der in Sachsen geboren wurde und bis zu seinem Ableben im Alter von 94 Jahren stets da gelebt hat, wird es schon wissen.
Danke für deine Verständnisvollen Worte, die wärmen mir das Herz...
LG
Roli
Ein riesen Dankeschön, lieber Roli!
Gibt es bei uns morgen zum Frühstück mit Frischen Erdbeeren
Nix zu Danken! Ich habe zu Danken und hoffe es hat euch gemundet!
LG
Roli
Zur Verbesserung mache ich die Rosinen einen Tag zuvor in den Kochtopf, koche sie mit 100 ml Wasser kurz auf und lasse sie 24 h quellen. Kleingehackte Äpfel gehen auch.
Hi Roli. Vor zirka 2 Jahren habe ich deine Keulchen entdeckt. Die sind zu unserem Lieblingsfrühstück geworden. Vielen Dank und alles gute dir!
Das freut mich sehr! Und Danke für die Rückmeldung!
Mh, wenn das meine Mam angesehen hätte,......
wo sind die Pellkartoffel, Restkartoffeln vom Vortag? Ja es ist ein leckeres Restessen.
Mehl wird immer gesiebt, das haben wir schon als Kinder gelernt,...nööh das ist ein echtes DDR sächsiches Quarkkeulchenrezept.
Sorry ,...aber trotzdem Guten Appetit
Rolli,das beste Rezept dein Quarkkeulchenrezept OHNE KARTOFFELN 👍
Danke für die netten Worte, freut mich wenn's geschmeckt hat! Und Danke für die Rückmeldung, weiß ich wirklich sehr zu schätzen!
Super einfach Danke
Eine Gericht das ich täglich futtern könnte ! Aber am liebsten mit Rosinen und braunen Zucker in zerlassener Butter 😋😋😋😋😋
Gute Idee 👍
Hallo bin ganz zufällig auf dieses Video gestoßen und ich habe auch ganz viel Quark da und war am überlegen was ich damit heute machen soll und sieh da ich versuche das gleich mal und dann melde ich mich später noch einmal 😊
So hab es jetzt nach gemacht das Rezept nur halt ohne Rosinen die mag ich nicht aber mit Puderzucker und sieh mal an die schmecken ja köstlich
Liebe Grüße
Ilona aus NRW
Schon mal viel Glück, ich hoffe es gelingt Dir alles!
Ich liebe sie sehr
Die ohne Kartoffeln schmecken doch vieeeel besser. Super Rezept. Bruzzelt mal wieder in der Pfanne. 😁
Ich kann Dir gar nicht sagen, wie sehr mich Dein Kommentar freut! Selten genug, dieser Tage, denn des Deutschen liebstes Hobby bleibt das Jammern und Meckern und anderen alles madig reden. Daher sind Deine Worte Balsam für dieses Rezept - das vermutlich sächsischer ist als so mancher der hier meckert. 1000 Dank und einen schönen Abend!
Endlich mal mäßig Zucker ,toll.
halloli..ich habe sie zwar selten aber immer mit kartoffeln gemacht..jetzt bin ich echt gespannt, ob meine teilchen ohne diese so ausschauen wie bei dir..:-))..und nur zur info an alle user..wie man auch immer sie macht,,probiert sie einfach mal mit pflaumenmus..ein gedicht und es schmeckt noch mal um einiges anders..guten appetit und ganz lieben dank für das absolut unkomplizierte video..mal abonniert..:-))..glg aus austria
Hi und erstmal Danke für Deinen Kommentar!
Nur um da Missverständnissen vorzubeugen, man kann die mit und ohne Kartoffeln machen - ich habe auch das Rezept für die Quarkkeulchen MIT KARTOFFELN online - da kann sich also jeder aussuchen, was er am liebsten machen möchte!
Pflaumenmus hab ich dazu tatsächlich noch nicht probiert, kann mir aber sehr gut vorstellen, dass das wirklich gut passt! - Danke für den Tipp!
In diesem Sinn noch einen schönen Abend und schöne Grüße aus Franken!
Zur Klärung:
Original sächsische Quarkkeulchen sind auf jeden Fall mit durchgedrückten Pellkartoffeln vom Vortag.
Klitscher sind Kartoffelpuffer/Reibekuchen aus rohen Kartoffeln.
Dann gibts da noch Ditscher. Das sind Puffer aus durchgedrückten Kartoffeln vom Vortag, Eiern, Butter und Mehl und nach dem Braten mit Zimtzucker bestreut.
ICH BIN GEBÜRTIGE SÄCHSIN.
Magdalena Ruland :Danke für deine Erklärung!Sie stimmt zu 100%!👍🌺👍
Ich bin auch Sächsin und meine Mutter hat sie immer ohne Kartoffeln gemacht. Ist wohl selbst in Sachsen regional verschieden... Nur zur Klärung.
Die probiere ich aus, ich hatte mal von Edeka aus Tiefkühltruhe welche mitgenommen, die waren auch lecker, das kenne ich nicht. Kenne nur die Pfannkuchen.
Liebe Grüße
Könnte man auch den Quark weglassen? Ich bekomme von Quark immer sehr starke Blähungen. Leider.
Heute habe ich die Quarkkeulchen nachgebacken, ohne Kartoffeln....war ganz lecker habe sie noch mit Rosinen und gehakten Mandeln verfeinert..und dazu ein ä Schälchn Heesn 👍😍
freut mich sehr, wenn's geschmeckt hat!
Eine Empfehlung und ein MUSS, was rein muss: Empfehlung: Ein Päckchen Vanille-Zucker. Was MUSS rein: 1 Prise Salz. In jede Süßspeise gehört das rein, sonst schmeckts gaga ;-)
Schmecken bestimmt lecker. Leider nicht mit den Grammangaben.
Muss man nach Gefühl machen. Also ohne Küchenerfahrung zerlaufen die einfach.
Egal, ich probiere sie alle zu backen, denn sie sind einfach lecker 👍🥳
Danke! Das ist die richtige Einstellung! :-)
Ich weiß gar nicht, was ihr alle mit euren Kartoffeln wollt. Diese Dinger sind schnell gemacht, superlecker, viel besser als schnöde Pfannkuchen, sollte man gar nicht denken, was Schönes man aus Magerquark machen kann
Danke Heide - genau so sieht es aus. Zudem hab ich das mit den Kartoffeln glaub ich schon 100 mal beantwortet. Du hast auf jeden Fall recht - die Teile schmecken und darauf kommt es an :-)
Hatte mich gefreut , dieses Rezept gefunden zu haben ... aber sorry ... eine wichtige Zutat fehlt 🙈 ... wo waren die gekochten Kartoffeln 🤷🏻♀️ ?
Hallo Kerstin,
kein Stress.... mit Kartoffeln, guckst du hier: ruclips.net/video/weu31PJoSfo/видео.html
Wie viel kalorien hat es und fett?
ist es gut fürs abnehmen? oder für die sport??
Musst du halt anwandeln, Süßstoff und Eiweißpulver rein
Die gequetschten Kartoffeln fehlen.
Genau 👍🏻 gekochte Kartoffeln durch die Kartoffelpresse gedrückt kommen im Originalrezept unbedingt dazu. Ansonsten sind es keine originalen! 👍🏻
Geht auch ohne... wenn man Fachleute fragt, wäre es dann zwar nicht mehr "original Sächsisch", aber schmecken tut's trotzdem :-)
Wenn Kartoffeln, dann gekocht... einfach 1-2 kleine reindrücken...
Neee...Das müssen Pellkartoffeln sein - keine Salzkartoffeln!
@@inci2 gekochte und ohne Salz. Es muss mindestens die doppelte Menge sein, als der Quark. Also auf 500 g Quark mindestens 1 kg Kartoffeln. Dann ist es original 👍🏻
@@petraw.9245 Meine Oma hat die besten Keulchen der Welt gemacht...und immer mit Pellkartoffeln die durch die Presse gedrückt wurden. Ich habe ihr Originalrezept immer noch, halte es in Ehren und backe diese Köstlichkeit mehrmals im Jahr...
@@inci2 👍🏻 ja , ist ja auch am einfachsten, weil die Kartoffeln sich dann viel besser schälen lassen. Und sie zerfallen nicht beim kochen. Mir schmecken sie (die Quarkkeulchen) sogar noch besser, wenn noch ein paar übrig sind und sie sind kalt geworden. ☺ Einfach lecker 😋
@@petraw.9245 Pellkartoffeln mit ein wenig Salz und einem winzigen Klecks Butter gab es bei uns oft als Mittagessen. Wir hatten nicht viel Geld und mussten schauen wie wir satt wurden..So esse ich Pellkartoffeln heute noch gerne..
wie heißt das lied?
Eier von glücklichen Hühnern ist okay, aber quark sollte auch aus guter Herstellung sein, nicht aus dem Supermarkt und großen Becher.
danke fürs rezept. die hintergrundmusik ist allerdings unnötig und stört nur. :)
Danke - das mit der Musik mach ich dann in Zukunft anders :-)
Ach verdammt.Das sollte man sich nicht nachts um halb zwei anschauen 😫
Es könnte sein...äh ich geh mal in die Küche...
Eine 🚬 rauchen
Nächtliche Kochsessions sind doch einfach die besten 😀
@@rolibackt 😄😆👍LG
Super Video, hast du vielleicht Vorschläge als Rosinenersatz?
Danke schön! Du kannst die Rosinen entweder einfach weglassen, oder Du kaufst ne Packung Choclate-Chunks - das ist backfeste Schokolade... die können die Rosinen herrlich ersetzen und geben dem ganzen dann Bissen für Bissen eine schokolade Note :-)
Roli backt Oke das werde ich dann wahrscheinlich machen!
Danke für den Tipp :D
blaubeeren bannanen
Versuche doch mal Kirschen. Entkernen, halbieren, untermischen. Oder Aepfel. Kleinschneiden und untermischen. Beides ganz lecker.
Klasse Video. Weiter so.
Danke! Gebe mir alle Mühe! Das Rezept kommt tatsächlich direkt aus Sachsen und schmeckt einfach herrlich! Demnächst werde ich mich wohl mal an Würzfleisch wagen :-)
Ich würde es gerne mit Pellkartoffeln machen. Könnte mir bitte jemand das Mengenverhältnis sagen? Wenn ich zB 500g Quark nehme, wieviele Kartoffeln brauche ich dann etwa?
Meine Mutter, eine Ursächsin, nahm 1/3 Quark und 2/3 gekochte Kartoffeln, und keine Rosinen, die gabs früher selten. Ich mache sie heute noch so. Und noch ein Tip: wenn sie besonders knusprig werden sollen nach dem formen noch mit Weichweizengrieß panieren. Stammt auch von meiner Mutter, habe ich bisher noch in keinem Rezept gelesen, schmeckt aber genial.
650 Gramm gekochte Kartoffeln. 200 gr. Mehl, 50 gr. Zucker, 2 bis 3 Eier, und Zitronenabrieb. Aber dann ohne Backpulver. Was er hier zubereitet, sind süße Quarkbratlinge. Keine Quarkkeulchen. Keulchen sind länglich.
@@gerwa1662- Richtig ! Seine angeblichen Quarkkeulchen, sind süße Quarkbratlinge. Keine Quarkkeulchen. Keulchen, sind länglich und mit Kartoffel.
1kg Kartoffeln, 500 gr.quark, 100gr. Weizenmehl, 50gr. Zucker, 2 Eigelb,2 Prisen Salz, 2 TL. Zitronenabrieb
Ich kenne die mit Kartoffeln
Ich kenne die so und so... eigentlich egal, so lange es schmeckt :-)
Sind das schottische Quarkkeulchen?
Sehr lecker,erinnert mich an meine Kindheit
Das freut mich!
kann ich auf den Zucker verzichten, damit es gesünder wird ?
und beispielsweise eine Banane vorher klein stampfen ?
Klar... sollte kein Problem sein...
Hab abgeschaltet, Musik zu laut
Grüße aus MC POM
💓💓💓💓
Super. Danke
Wo sind die kartpffeln?
Die findest Du in dem Rezept MIT Kartoffeln - guckst Du hier:
ruclips.net/video/weu31PJoSfo/видео.html
🐞 😀 ⛅ 👀 Sind aber ein bisschen angekokelt. Man könnte anstelle von Rosinen auch Cranberries nehmen. ☺
was für Dinger???
howlin1963 🐞⛅👀 Meinst Du mich ? Wegen den Cranberries ? Die gibt es auch bei Aldi, musst mal fragen. 😀
Kann man die im Backofen ausbacken?
Habe ich ehrlich gesagt noch nicht versucht, habe aber Zweifel, dass das Ergebnis im Ofen berauschend wird... Falls Du es versuchst, dann sag mal wie es geworden ist :-)
Kann man. Aber mit Kartoffelteig. Und ohne Backpulver. Was hier im Video zu sehen ist, sind Quarkbratlinge. Keine Quarkkeulchen. Keulchen sind auch länglich, nicht rund.
Klischer sind Kartoffelpuffer
Seine angeblichen Quarkkeulchen, sind süße Quarkbratlinge. Keine Quarkkeulchen. Keulchen, sind länglich und mit Kartoffel.
Seit wann rollt man im sächsischen das R so ?
Ich bin kein Sachse, daher darf ich das :-)
Nur das Rezept ist aus Sachsen - auch wenn Du das auf Grund der fehlenden Kartoffeln nicht glauben willst... aber die Diskussion mag ich ehrlich gesagt nicht nochmal führen...
Schon seit es Sachsen gibt. Vor allem rollen die Oberlausitzer sehr ausgeprägt. Oberlausitz ist der südöstliche Zipfel von Sachsen, am Dreiländereck zu Polen und Tschechien.
geht das auch ohne Mehl?
eine gute Frage, habe ich noch nie probiert. Du kannst das Mehl aber vermutlich durch Kartoffelmehl ersetzen, oder auch durch Speisestärke. Falls Du die Speisestärke versuchen möchtest, würde ich da in Gramm die erstmal die Hälfte vom Mehl nehmen... einen Versuch wäre es wert.
Backpulver, Zucker , Rosinen und Zitronensaft kommt nich rein. Die Keulchen werden in Zucker getitscht
Geht auch zur Not Speisequark?
Na aber logisch :-)
Roli backt Dankeschön ☺
Was heisst - zur Not? Speisequark- gut abgetropft - gehört unbedingt dazu
Du hast nix verstanden? Speisequark ist ausser Kartofeln, Mehl und ei der Hauptbestandteil dieser Quarkkeulchen...
Unnötige und nervende Hintergrundmusik, Rest ist OK und lecker. Frage: Warum Backpulver?
Quarkkeulchen oder Klitscher? Ähh das ist nicht das gleiche.
+Goedeline Bei den Sachsen, von denen ich das Rezept habe, wird das nicht weiter unterschieden. Kannst Du mich vielleicht aufklären, worin genau der Unterschied besteht?
Also so wie ich es kenne (bin jetzt nicht der Experte bei Quarkkeulchen) sind Quarkkeulchen mit gekochten Kartoffeln gemacht und süß. Klitscher werden so wie ich es kenne mit rohen geriebenen Kartoffeln gemacht, abgetropftem Quark, roher geriebener Zwiebel kümmel salz und pfeffer. Klitscher sind also eher herzhaft und werden erst durch bestreuen mit Zucker oder bestreichen mit Apfelmus zur süßspeise. Schau mal ob du da rezepte im Netz findest. Bei Klitscher gibts aber bestimmt auch schon viele unterschiede zwischen den Familien. Aber der Grundlegende unterschied ist der zustand der kartoffel.
Vielen Dank für die Info! Ich mache mich da mal auf die Suche... hatte das im Video so gemacht, wie man es mir "beigebracht" hat... bin da ja auch kein Experte. Aber ich werde der Sache auf den Grund gehen! Vielen Dank für die ausführliche Erklärung schon mal!
Nee Klitscher sind Reibekuchen.
Klitscher - Reibekuchen werden ohne Quark gemacht. Steht auch in jedem Kochbuch drin.
Woher ist der soundeffekt bei 0:07 ????
kann ich dir leider nicht mehr beantworten... zu lange her. Kann gut sein, dass der aus einer der Soundsammlungen war, die ich mal gekauft habe... oder als frei verwendbar irgendwo im Internet war...
Bitte nicht Pfannkuchen mit Plinsen vergleichen ! Plinsen sind Tellergroß und ganz flach, können dann mit Füllung gerollt werden. Pfannkuchen sehen eher wie gezuckerte Bällchen aus und haben eine Füllung aus Marmelade. Einzeln auch mal mit Senf, für die "Bösewichte".
coole Musik
Hilfe was soll denn die Kochmütze,,albern,, aber das Rezept top
Klitscher sind keine Quarkkeulchen sondern Kartoffelpuffer oder Reibekuchen!
Da fehlen die gekochten Kartoffeln!!! Damit kein typisch sächsisches Rezept.
ich weiß gar nicht, wie oft ich diesen Kommentar hier schon beantwortet habe... die gibt es sowohl als auch und wer sich die Mühe macht den angepinnten Kommentar zu lesen, der stößt auch auf die Variante MIT Kartoffeln: ruclips.net/video/weu31PJoSfo/видео.html
Ob das ohne Kartoffeln sächsisch ist oder nicht diskutiere ich nicht mehr, hab ich oft genug gemacht. Das Rezept OHNE Kartoffeln wie auch das MIT Kartoffeln habe ich vom Uropa meines Sohnes, inzwischen schon einige Jahre verstorben, aber er war Sachse durch und durch, hat in Sachsen gelebt lange bevor es eine DDR gab und auch lange nach deren Fall. Sächsischer geht es für mich kaum...
Lecker🤩🍽🤩
50g Zucker!
Sei mal nicht so hart zu dir. Wir Sachsen machen ja auch mal unsere Späße mit den Franken. 😉 Dennoch ist nicht jeder Sächsische Dialekt gleich. 😉 Leckeres Rezept auf jeden Fall. Grüße aus Dresden
naja... ein wenig Selbstkritik schadet ja nicht :-) Aber danke für Deine aufmunternden Worte! Und Du hast natürlich recht... ein bisschen Spaß muss sein!
Wo sind die Kartoffeln?ich komm aus Sachsen..... sie werden mit Kartoffeln gemacht!!!
Nicht überall in Sachsen bzw nicht zwangsweise... zefix, was glaubt ihr woher das Rezept ist? Nur weil es anders ist, als ihr es kennt, muss es deswegen noch lange nicht falsch sein...
Der Uropa meines Sohnes, von dem ich das Rezept habe, war bis zu seinem Tod im Alter von 94 auch Sachse und hat stets dort gelebt... und ich vertraute ihm, wenn er sagte, er hat es so seit seiner Kindheit gegessen.
Genau ! Seine angeblichen Quarkkeulchen, sind süße Quarkbratlinge. Keine Quarkkeulchen. Keulchen, sind länglich und mit Kartoffel.
also das Rezept ist von DDR - Ostberlin- Quarkkeulchen vom Jahrmarkt, allerdings werden sie in der Friteuse oder großen Topf mit 2 Liter Öl ausgebrutzelt und mit Puderzucker bestreut und ohne Rosinen, das was Du da fabrizierst ähnelt eher an Pfannkuchen mit Quark und Rosinen und das heißt in den südlichen Regionen sicherlich anders, daher kann ich Dir weder Daumen hoch - weil das Rezept stimmt, noch Daumen runter - weil die Zubereitungsart nicht stimmt - geben
Ich habe das Rezept vom Opa meiner Frau und der kam (ist inzwischen verstorben) aus der Nähe von Leipzig. Von daher halte ich das Rezept schon für authentisch, vermute aber halt, dass es hier starke regionale Unterschiede gibt. Wenn Du mir aber das Rezept für die vom Jahrmarkt zukommen lässt, dass wäre wirklich klasse :-)
geht gar nicht!!! Die Dinger sind ein Fake!
@@howlin1963 - Genau ! Es sind süße Quarkbratlinge. Keine Quarkkeulchen.
In original sächsische Quarkkeulchen gehören gequetschte Kartoffeln!!!!
Aha... hab ich in den Kommentaren ja noch nie gehört. Wie schon mehrfach erwähnt... das Rezept ist von einem Sachsen, der sein ganzes Leben dort gewohnt hat und im hohen Alter jenseits der 90 verstorben ist. Von daher glaube ich durchaus, dass der Mann wusste, wovon er redet.Von dem hab ich das Rezept. Zudem gibt es wohl auch lokale Unterschiede. Auch das habe ich unten bereits mehr als 1x erläutert. Es mag nicht so sein, wie Du es kennst, das macht es noch lange nicht falsch oder schlecht.
Seine angeblichen Quarkkeulchen, sind süße Quarkbratlinge. Keine Quarkkeulchen. Keulchen, sind länglich und mit Kartoffel.
@@rolibackt wichtig ist dass es schmeckt ! Danke für das Rezept.
Gudden Darccchh 😍😍😍
@@mandybottcher5639 Hi Mandy! Genau so sehe ich das auch. Inzwischen habe ich sogar noch ein 2. Quarkkeulchenrezept eingestellt MIT den besagten Kartoffeln. Ich muss zugeben, ich war ein wenig betrübt vor allem weil ich das ungefähr 100 mal in den Kommentaren erklärt habe... Dein Kommentar rettet mir den Abend! Dafür vielen Dank!
Ich wünsch Dir noch einen schönen Abend,
LG
Roli
@@rolibackt das habe ich mitbekommen deshalb auch mein liebes Kommentar an Dich. ♥
Ich bin auch Sächsin aber ich weiß auch wie es ist wenn man kritisiert wird. Auch wenn manches Mal Kririk berechtigt ist so zermürbt sie einen doch. Und ich kann Dich voll verstehen wenn ich hier lese wie einige hier mit Dir umgehen, das ist nicht schön. Aber ich kann Dir nur das sagen was ich durch meinen Glauben gelernt habe. Nämlich Folgendes:
Danken schützt vor wanken und Loben zieht nach oben.
Vielleicht hilft Dir das. Mir hat das viel in schlechten Zeiten geholfen. Mach weiter mit deinen tollen Videos. Du bist ein toller Mensch. Liebe Grüße Mandy.
Und ja, ich passe ins Ossiklischee Namenstechnisch🙈😍
Das ist auf keinem Fall ein DDR Rezept, da sie nur mit gekochten Kartoffeln gemacht werden! Ich probiere auch gerne mal was anderes aus, aber dieses Rezept ist ein Reinfall! 🙈Sorry, aber die Geschmäcker sind nun mal verschieden.
Klitscher sind Kartoffelpuffer und keine Quarkkäulchen!
dachte was ich einmal gemacht habe weil ich keine lust auf den ofen hatte war abwegig hhh also gibt es so nen rezept doch hhhhh
Aha und wo ist dein neues Rezept!??
Das sind leider keine Quarkkäulchen, da fehlen die Kartoffeln.
Klitscher sind etwas ganz anderes... die ähneln eher Kartoffelrösti