Muddis Quarkkeulchen aus Kartoffelresten superlecker!
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- Опубликовано: 2 янв 2021
- Heute machen wir aus Resten von gekochten Kartoffeln Quarkkeulchen.
Zutaten für 4 Personen
1kg Kartoffeln (gekocht und zerstampft)
300g Quark
200g Mehl
1 Stck. Ei
3 EL Zucker
1 Pr. Salz
Mehl zum panieren
Wer mag, kann auch 1 Hand voll Rosinen unterkneten.
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Bin begeistert von dieser Natürlichkeit, einfach so, als wäre die eigene Mutter noch da ! Könnte mir bei diesem Rezept gut vorstellen, noch einen Apfel in den Teig zu reiben. Bleib deiner Linie treu, sie hat Seltenheitswert. Das ist noch Kochen ohne Schnick-Schnack, so, daß es auch jeder Ungeübte hinbekommen kann. 🍀👍 LG Marga
Nein, keinen geriebenen Apfel hinzugeben. Schmeckt aber lecker mit Apfelmus 😉
Sie schmecken auch kalt sehr gut, Wenn meine Mutti sie gemacht hat, habe ich manchmal welche mit auf die Arbeit mit genommen, sie wurden mir regelrecht aus der Hand gerissen, sie waren alle sehr begeistert. Sowas kannten sie nicht.
Hallo Muddi !
Quarkkeulchen ist für mich " Kindheit " !!!!
Meine Oma hat die oft gemacht und wenn sie
besonders sein sollten, hat sie Rosinen reingemacht... Danke Muddi !!!
Liebe Grúße aus dem Taunus von Gitta
bei mir sind das auch Kindheitserinnerungen ❤️
Ich will jetzt unbedingt Quarkkeulchen essen - und am liebsten mit Rosinen und Apfelmus . 😋😊
Die lassen einem das Wasser im Mund zusammen laufen, danke, danke Muddy ❤
Ja, die sind immer wieder gut! LG
Ich bin begeistert von dieser Natürlichkeit und den tollen Rezepten.👍👍👍
Toll endlich habe ich das Rezept, jetzt kann ich endlich das Essen aus meiner Kindheit kochen. Sie sind ein ganz lieber und toller Mensch.
Vielen Dank für die wunderbaren Videos, die ich nicht nur wegen der tollen Rezepte gucke, sondern auch weil sie/Sie so ein echter Stimmungsaufheller sind! 🥰
Ich wünschte, ich hätte auch so eine liebe "Muddi" gehabt... nicht nur kochtechnisch.
Alles Gute & sehr gerne weiter so! 👍
❤liche Grüße aus Niedersachsen!
Danke für die lieben Worte. Dann hellen wir den November mal weiter auf 👍
Liebe Muddi, „ man wird so alt wie ne Kuh und lernt immer noch dazu. „ Ich bin 73 ,bekoche leidenschaftlich meinen Mann,Bruder und Freundin und habe einen Riesenspaß von diesen Ihren tollen Videos immer noch etwas zu lernen . Herzlichen Dank dafür.. da ich heute Senfeier machen wollte, gibt es morgen garantiert Quarkköulchen. UND …. Ich habe mir endlich eine Schürze genäht. 😋sie sehen zauberhaft aus . Lieben Dank
Was für ein schönes Feedback! Viel Spaß mit der neuen Schürze! Liebe Grüße Muddi
Das werde ich mal ausprobieren. Am Besten finde ich die Geschichte des Kartoffelstampfers 😀
Früher haben meine Oma und meine Mutter immer über der Knopfkiste gesessen und hatten zu jedem einzelnen Knopf eine Geschichte zu erzählen. Das fand ich als Kind sehr spannend...
Das ist auch so ein Gericht was das Herz erwärmt. Ich liebe es. Ich könnte gleich essen kommen. Einfach lecker.
Danke danke
Sehr gerne 😊
Video gerade entdeckt, juhu! Quarkkeulchen liebe ich, auch Berliner mit Pflaumenmusfüllung! Natürlich selbstgemacht 😋 Omi stellte eine große Schüssel dieser Köstlichkeiten in die Tischmitte, wir saßen drumherum! Erwachsene mit nem Pott Kaffee und wir Kinder nen leckeren Kakao! Der Duft...oooh und schwuppdiwupp, war die Schüssel leer 😉 Danke für die Inspiration 🙋♀️
Danke Liebe Muddi für das Rezept mit Quarkkeulchen mein Mann hatte die auch immer gerne gegessen .Das ist ein Rezept aus der DDR mein Mann kam von dort .. 😀
Genau die Dinger hatte ich schon als Kind zum "fressen" gern. Da hatten wir doch samstags noch Schule, die Mama musste auch noch arbeiten und da war dieser Tag, der Tag der schnellen Gerichte. So erfüllt dieses Rezept für mich gleich 3 Angenehmheiten.
1.Erinnerung, 2.Schnelles Rezept und 3.Resteverwertung der feinsten Art für mich. Vielen Dank dafür Muddi
Genau so ist es!
Leoni ....... Hallo liebe Muddi, Ihnen zuzusehen ist mir eine große Freude. Nicht nur wegen der leckeren Rezepte😍, sondern wie Sie diese präsentieren. Einfach liebenswert🥰......die Sonne strahlt aus Ihren Augen.....Danke dafür. Herzliche Grüße aus Baden Würrtemberg 💕
Dankeschön und adventliche Grüße aus der Altmark ins Ländle
Hallo Muddy, ich bin noch ziemlich neu bei den Zuschauern, aber einfach nur begeistert. Alles immer so schön erklärt und mit so einer Ruhe. Vielen Dank dafür ❤😊.
Das freut mich sehr! Danke für deine liebe Rückmeldung ❤️
Ich freue mich auf die einfache Küche. Es ist schön auch günstige Gerichte mit wenig exotischen Zutaten zu sehen. Danke.
Unsere wunderschöne Mutti, so eine schöne Frau mit eine positive Austrahlumg, vielen Dank für das Rezept, habe nicht gekannt bis eben.
Ich schaue mir ihre Videos an auch als Entspannung nach eine Arbeitstag und habe sehr viele Rezepten nachgrkocht. Jeder Gericht 100%gelungen.
Hessen hat sie megaaa lieb ❤
Danke für deine lieben Worte ❤️
Liebe Muddi, auch wenn ich schon etwas älter als Sie bin (66), hab ich doch so einige Rezepte entdeckt und auch wiederentdeckt. Da ich nun jeden Tag Mittag koche braucht es Ideen😂 Mein Mann nervt mich schon seit Jahren, er möchte mal Quarkkäulchen essen wie sie seine Mutter gemacht hat🙈
Ich hab es schon probiert, kam aber nicht so an🤭 Heute hab ich nach Ihrem Rezept gekocht - Hurra 🙆♀️ mein Sachse ist glücklich und zufrieden 😁
Lieben Dank für die tollen Videos
Das ist ja ein Ritterschlag! Sachsen sind die Meister der Quarkkeulchen 😍
scheen =)
Hallo .Ich esse sie gerne. Als ich Schulkind war hat die unsere Nachbarin für mich gemacht. Wenn ich aus der Schule kam hat sie die gemacht damit ich sie warm essen konnte denn kalt schmeckt nicht unbedingt. Aber das war schon lecker damals.
Quarkkeulchen -ich bin wieder in meiner Kindheit in der Ostzone . . . leider kann ich keinen Quark bekommen aber die Erinnerung sind zu schoen. Vielen, vielen Dank.
Ich könnte mir ein Kochbuch zu den Videos gut vorstellen.lch würde es sofort kaufen.
Wieder gut gekocht und toll erklärt.Meine Kinder und ich sind immer begeistert.Beim zuschauen bekommt man richtig Hunger und Erinnerungen werden wach!Toll,toll,toll !!!👍🥰🤗
Ich freu mich das du dieses Rezept verfilmt hast, ich kenne es nur vom erzählen .Mein Vater der aus Dresden stammt hat oft davon gesprochen . Aber meine Mutter kannte das Rezept nicht ,nun werde ich sie machen in Gedenken an meinen lieben Vater . LG Helga😊❤
Das freut mich sehr!👍❤️
Die Quarkkeulchen haben herrlich geschmeckt ; Tochter und Schwiegersohn samt Enkelbuben waren begeistert. Apfelküchle mit Vanillesauce habe ich schon oft serviert und kennen alle, aber die Variante mit Kartoffeln und dazu Apfelmus hat uns allen ganz genauso gut gemundet
und werden jetzt im Wechsel aufgetischt. Vielen Dank liebe Muddi für das tolle, schmackhafte Gericht 💐💐💐
Das freut mich sehr! Wir lieben sie auch.
Ich kenne es aus meiner alten Heimat auch mit Rosinen . Meine Oma hat sie immer so gemacht . Sehr lecker .
Unsere Familie kommt auch aus Leipzig und wir haben es oft gegessen.Leider habe ich lange nicht mehr dran gedacht und war ganz überrascht , das Rezept hier zu sehen.Inzwischen sind die Kartoffeln so teuer geworden, daß es fast Luxus ist 🤣
Einfach herrlich, der Kommentar: "einen hab ich schon gegessen!"...Ne Probe muss natürlich sein😉. Super einfaches und leckeres Rezept 👍
Sehr sehr Lecker toll das werde ich gleich mal ausprobieren liebe grüße Barbara ❤️👍👍👍👍❤️
Jetzt tropft mir der Zahn und ich habe Hunger 👍🏻😋
Ganz, ganz wunderbar präsentiert...lange habe ich nach diesem Rezept aus meiner Kindheit gesucht und hier gefunden, nachgebacken und gegessen mit Apfelmus. Vielen herzlichen Dank dafür.
Das freut mich sehr!
Ein tolles Video,
eine schöne Geschichte. Ein super Rezept. Gerne abonniert‼️
Weiter so ..,
Wollte schon immer Wissen,wie sie gemacht werden . Jetzt werde ich es probieren . Vielen Dank für das Rezept ,ich schaue Ihnen gerne zu .😀😀😀😀😀
Danke und gutes Gelingen!
Ich schaue mir immer gerne Deine Sendung an. Ich koche auch vieles nach und es ist immer leicht erklärt. Mir geht es auch so - als ob meine Mutti in der Küche steht. Am Wochenende haben sich die Kinder und Enkel das gewünscht und habe es mir noch einmal angesehen damit es auch gut gelingt. Ich danke Dir.
Das freut mich sehr! Danke und LG Muddi
Bin aus chile suedamerika und habe deinen kanal zufaellig erwischt. Du bist einfach herzlich und deine rezepte sind so gur erklaert.
Alles gute weiterhin
Angelika aus suedamerika 👏👏👏🌺
Das freut mich sehr! Liebe Grüße zurück ❤️
Toll, Quarkkeulchen! Ich kannte sie bisher nicht, jedenfalls nicht, bis ich 2005 mit meinen Eltern einen kleinen Urlaub in Sachsen machte und wir sie dort als Nachspeise bekamen ... Ich habe sie dann die folgenden Tage überall gegessen, wo es sie gab.
Ich muß sie unbedingt einmal nachkochen. Ich dachte ursprünglich, sie wären eine reich sächsische Nachspeise, bis mir Kolleginnen aus dem Raum Brandenburg sagten, daß sie die Quarkkeulchen auch kennen 🙂
Das ist so ähnlich wie mit dem Strudel, den gibt es ja auch in Österreich, Südtirol, Ungarn, Tschechien, Slowakei, Slowenien und Kroatien ...
Lieber Gruß von Philipp
Vielen Dank möchte ich mal gerne loslassen.Du erklärst es so super und ich habe einiges nach gemacht.ja ich bin sehr Sehbehindert und freue mich immer wenn ich was neues von dir sehe.grüßle Hildegard
Vielen lieben Dank 🙏❤️
Sieht so lecker aus! Werde ich nächste Woche zubereiten, freue mich schon darauf!
kannten wir überhaupt nicht, heute das erste Mal gesehen und gleich nach gemacht, meine Frau war begeistert. Danke liebe Muddi!
Das freut mich sehr!
Mega lecker, ich mache noch Rosinen und Zitronenabrieb mit rein.
Meine Mutti hat sie immer mit Rosinen gemacht. Sie kommt aus Sachsen. Habe deinen Kanal vor ein paar Wochen entdeckt, sehe dir gerne beim Kochen zu. Du bist eine sehr Sympathiesche Frau. Werde das ein oder andere Gericht nach Kochen.
Dankeschön und liebe Grüße 🙋♀️
Die quarkkeulchen haben sehr lecker ausgesehen werde ich auch mal probieren Danke
Die kommen immer gut an 👍
Da hört man gerne zu und es wird auch richtig gut 👍 erklärt. Ich habe sie nachgemacht und es hat allen richtig gut geschmeckt.
👍😋👍😋Dankeschön für das tolle Rezept 👍aus meiner Kindheit 🤗
Dann koche ich heute Kartoffeln vor und mach morgen Quarkkeulchen. Danke für's Rezept
Viel Spaß!
Unsere Enkelkinder haben sich Quarkkeulchen gewünscht und ich werde genau dein Rezept hernehmen. Sieht so lecker aus. Vielen Dank.
Gutes Gelingen!
Lieben Dank
Seeehr lecker und sooo...schön selbst gemacht mit Liebe und Spaß....und das macht es auch - Muddi zuzusehen beim köcheln...Vielen Dank für diese schöne und leckere Einlage...😉👍
Ich habe sogar noch die gleiche Kartoffelpresse...Ich wusste gar nicht das es die überhaupt noch gibt?! Ich stamme aus Sachsen, bin Jahrgang 1949 und meine Oma stammte aus Schlesien. Viele Gerichte welche ich hier entdeckt habe, wie zBspl. Senfeier, welche ich zwar mit Dillsauce oder saure Gurkensauce mit Bratkartoffeln kenne, sind mir so vertraut aber leider ganz in Vergessenheit geraten...Dabei ist dieses "arme Leute Essen", so simpel es auch sein mag, ehrlich, sparsam und gut! Die Zubereitungen geben zwar etwas zu tun, zugegeben, aber es lohnt sich diese Rezepte weiterhin am Leben zu erhalten. Auch aus sogenannten Resten vom Vortag, hat man früher wunderbare Mahlzeiten hervorgezaubert! Heute ist das verpönt, lieber ab in die Tonne damit! Dabei, mit etwas Phantasie...Vielen Dank für den "Retro-Trip" und den Blick in deine Töpfe, liebe Muddi!
Liebe Martina, ich denke dass die Sicht auf Küche wieder mehr zur sparsamen Verwendung zurückgeht. Die "arme Leute Essen" und Resteverwertung sind der beste Weg, um gut und vollwertig zu kochen und dabei wenig Geld auszugeben. Beides gewinnt gerade wieder sehr an Wert. LG Muddi
Liebe Muddi, wie toll ist das denn ❤. Ich habe erst gestern deinen Kanal entdeckt und schon unzählige Videos geguckt und natürlich Lust, jedes einzelne Rezept nachzukochen. Spitzenmäßig 👍🏻👍🏻👍🏻
Ja… und dann diese leckeren Quarkkeulchen 😍. Die sehen aus wie von meiner Oma gemacht. Ich bin jetzt fast 70, habe die aber nie so hingekriegt. Da kommen Kindheitserinnerungen hoch. Also mein Abo hast du auf jeden Fall. Du hast so eine ruhige, herzliche und sympathische Art; da macht zuschauen richtig Spaß und man bekommt Lust zum Nachkochen. Ich freue mich auf dein nächstes Video. Liebe Grüße aus Süddeutschland von Marina
Vielen Dank für die lieben Worte 🤗🧡
Liebe Muddi ,
Das mache ich sofort wieder nach !
Es sieht sehr lecker aus !
Liebe Sieglinde
Muddi, du bist Klasse!!!
Hallo Muddi die werde ich ausprobieren gespannt wie sie schmecken freu mich werde ich machen Danke fürs Rezept 🌹🌹🌹Gruß Sylvia
Guten Appetit ❤️
Dankeschön, schmeckt auch garantiert super im Sommer 😗
Muddi bist die beste ❤️
Hallo Muddi,du bist einfach spitze. Ich habe heute deine Quarkkeulchen gemacht und sind mir super gelungen. Mache weiter so einfach super. Deinen Kanal kann ich nur weiterempfehlen
Meine Oma konnte das auch und es schmeckt grossartig
SUPER SUPER LECKER - SOEBEN MIT (viel) zimtzucker & Apfelmus geschmauselt! Schmeckt auch bei Sonnenschein!!! :-) Danke ❤️ Muddi & Gruß vom Niederrhein Monika ❤️
Sehr gerne 😊 und liebe Grüße aus der Altmark zurück!
Ich habe schon viel von Quarkkeulchen gehört, heute habe ich sie zum 1. Mal ausprobiert. Sie waren köstlich und sind in der Familie sehr gut angekommen. Vielen Dank für all' die guten Rezepte. Schöne Ostertage und herzliche Grüße aus Niedersachsen. 💐
Das freut mich sehr! Euch auch Frohe Ostern!
Sehr lecker ! Muss ich auch machen.Dankschön
Die Quarkkeulchen werden morgen mit Begeisterung nachgekocht!!! Unser Enkel Theo freut sich bestimmt!
Viel Spaß!
Danke für das rezept ich habe auch nachgefragt ich habe es mir gleich aufgeschrieben DANKE
Das freut mich ❤️
Lecker! Ich liebe die seit meiner Kindheit. Mache noch ordentlich Rosinen dran. Schönes Video, Muddi!
Das schmeckt sicher auch gut, leider mögen die hier nicht alle 🤷♀️❤️
Gibt es doch wohl nicht...
Die werden sofort nachgemacht!!!
Da freu ich mich drauf!!! 💓>>>lichen Dank für's Rezept...
Gruß Helga
Gern geschehen 😊
find das video super gemacht hab auch gleich abonniert sehr angenehm anzuschauen
Danke werde ich gleich nach kochen, danke für die Info das zu viel Zimt nicht gut für die Nieren ist, ich esse sehr viel Zimt wenn es möglich ist dass sagst ein niemand 💓 lichen dank li gr Gertrud
Oh Muddi sieht das wieder lecker aus ❤
Das Gericht kenn ich gar nicht , werde ich aber bestimmt auch demnächst machen .
,,Bestimmt"
Sie hat auch oft eine sehr leckere Süßspeise gemacht eine Sogenannte Kirschpfanne . Das Rezept habe ich leider nicht mehr , denke nur oft daran wie lecker die war . Vielleicht kennst du ja das Rezept. Das sind die Erinnerungen die einen nicht loslassen . Eine gute Zeit für dich und deine Familie .
Dankeschön
Danke! Die frischen Quarkeuelchen waren unheimlich lecker. Habe mich direkt in der Zeit zurückversetzt gefühlt😍😢
Das freut mich sehr! Ich hab mich auch gleich 10 Jahre jünger gefühlt LOL das war 2011 mit uns :)
Wir müssen das Rezept alle mal wiederbeleben. Irgendwie werden die heute nur noch selten gemacht, oder? Mein Vater war noch ein echter Fan von QK und mir fällt grad auf, wieviele übrig gebliebenene Kartoffeln sonst vergeudet werden. 😊 😁
Und eine Tasse selbstgekochter kakao dazu... ein Traum 🥰
Das sieht lecker aus 👍🏻
🧚ja genau ,,Stephanie ,, nun haben wir beide von Muddi das Rezept ❣️und können es nachmachen,,, ich freue mich ganz dolle 💋💋
Hab ich noch nie gegessen. Es hört sich aber richtig lecker an. Werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Man muss sie unbedingt einmal probiert haben. Es bleibt meist nicht dabei 😋😊
Da werden Erinnerungen an meine Mutter wach, die aus Riesa kam und bei uns in Celle die Quarkkeulchen in die Familie einführte.
Hallo Muddi! Ich schaue immer was du so Leckeres kochst und versuche auch einiges nach zu kochen.Es ist immer schön, dich zu sehen, weil Du immer so gut beschreibst.Leider brauche ich eben länger bis ich es lesen kann.Ich wünsche mir noch einiges von dir zu sehen.liebe Grüße Hildegard aus Stuttgart
Dankeschön und liebe Grüße zurück ❤️
Der Kanal ist soooo cool 🤗💕
Ich glaube, die USS ich auch mal machen. Die sehen so appetitlich aus 😍
Unbedingt!
Oh wie schön das ich diesen wunderbaren Kanal entdeckt habe. Du rufst die schönsten Erinnerungen mit deinen Rezepten bei mir wach. Diese wunderbare Natürlichkeit wie du deine Rezepte präsentierst finde ich sehr erfrischend. Quarkeulchen oh lecker. Ich bekomme Aquaplaning auf der Zunge. LG aus Berlin
Willkommen und danke für die schöne Rückmeldung ❤️
10:15
Irgendwas
😉😅
Hab "irgendwas" in die Kommentare geschrieben 😉
Hihi, Spaß muss sein. Seit heute bist du abonniert. Machst tolle Hausmannskost, gefällt mir sehr gut. Danke
Liebe Muddi, ich habe gerade viel Zeit und sehe mir ein Video nach dem anderen an. Ich kann nur bestätigen, dass ich es toll finden würde die Rezepte in einem Heft nachlesen zu können.
Das Moderne (Video) mit dem Altbewährten (schriftlich Aufzeichnung) verknüpfen. Vielleicht hat jemand eine Idee, wie man zu einem "Muddiheft" mit Querverweis zu den Videos kommt 😉. Ich bin ein großer Fan von deiner Küche und der herzlichen warmen Art. 👍
Tolle Anregung. Danke!
Ein kleines tip ..ein feuchte tüch beim, schneiden oder knet arbeiten..da unten legen ..sorry,
Ich bin sehr begeistert über diese Rezepte..und die süßen lieben ♥ toll fand ich ganzer essen👍❤️🌹🤣🎁,
Ich habe gerade das Rezept ausprobiert. Schmeckt wunderbar.
Liegt es an der Kartoffelpresse, die ich von meiner 91-jährigen Mutter übernehmen konnte...😂
Das wird so sein 😂
dankeschön
Ohhhhh - lecker, lecker!
ENDLICH kann ich mich "zurück in die Kindheit" versetzen!!! Morgen muss ich unbedingt Kartoffeln kaufen/ kochen und dann.....
DANKE ❤️ liebe Muddi für's Rezept!
Noch ne Frage: WER oder WAS hat dich denn dazu inspiriert, deine Kochkünste auf dem Kanal zu zeigen? Bleib gesund und lebensfroh; ich bin stets begeistert!!
Lb. Grüßle ❤️ Monika
Das waren meine Söhne. Ich wollte ihnen ein Familienkochbuch zu Weihnachten "basteln" und sie meinten, ich soll doch lieber Videos machen. Dann können sie sehen, wie ich das umsetze. Lg
SUPER - du hast sicher damals
n i c h t mit dieser Erfolgsquote gerechnet? DANKE ❤️ an die Söhne (einer davon ist Felix....? Und: wie viele Söhne hast du? - wenn ich mal "neugierig" fragen darf?)
Die Kartoffelpresse habe ich auch😊
hmm habe ich noch nie gegessen,muss ich aber auch mal machen, aber ich bekomme so selten bei uns Quark zu kaufen.Mir gefallen Deine Videos,mach weiter so,hejhej Barbara aus Nordsjælland
Liebe Grüße aus der Altmark nach Nordsjælland!
Super Idee, habe ich noch nie gemacht. Werde ich ausprobieren. Nur wenn ich von Allem die Hälfte nehme, klappt das schlecht mit dem Ei. Hat das Auswirkungen?
quirle das Ei durch und nimm nicht alles. Alternativ etwas Mehl nachgeben, falls der Teig zu flüssig wird.
Ich würde 500 gramm Quark nehmen und Rosinen dazu geben. Meine Oma war Köchin für Kindergarten und Schulspeisung . Ich glaube die hat 1000ente gebacken ohne Technik .
Die Köchinnen im Kindergarten oder in der LPG Küche waren die Besten 👍
Fertigen Klossteig kaufen,essen nicht viel Kartoffeln,funktioniert genauso!Sehr lecker!Für mich was ganz neues gewesen!
Super Tipp! Danke
Hmmmm lecker
Moin Liebe Muddi, ich esse so gerne Sauerfleisch. Ich wohne in Schleswig-Holstein und kenne es hier in großen Stücken und eben recht sauer.
Nun war ich in Mecklenburg-Vorpommern in Urlaub, wo ich auch Sauerfleisch gegessen habe. Die war recht kleingeschnitten und unteranderem mit Karottenscheiben versetzt. Dieses Sauerfleisch schmeckte mir so gut, es war von den Gewürzen ganz anders, mehr süßsauer.
Hast du da eventuell ein Rezept für so ein Sauerfleisch mit Bratkartoffeln?
Würde mich freuen, wenn du was im Repertoire hättest.....Liebe Grüße, Dirk
Das habe ich leider noch nie gemacht. LG Muddi
Oh, wie schade...aber danke für all deine anderen Rezepte nach guter alter Art!
Jaaa, liebe Köchin, sieht superlecker aus! Und wird demnächst nachgemacht. Woher kommt der Name Keulchen? Backst du sie in Öl? Oder Butterfett? Herzlichen Gruß, und dankeschön für die schnelle Antwort!. Mein Mann bringt mir noch die Zitrone und Backbutter mit, und der Käsekuchen wird heute Abend gebacken. Auch dir alles Gute, bleib gesund und munter! So eine Ma wie du hätte mir gefallen….😍
Im Video habe ich es mit Sonnenblumenmargarine gemacht. Butterschmalz oder Öl sollten genauso gehen. LG Muddi
Rosemarie D Meine Oma hat diese Keulchen sehr oft gemacht. Meist aber aus Pellkartoffeln vom Vortag. Aber da scheiden sich die " Koch-Geister. " Ich glaube, der Name kommt von der Form, den sie hatten. Da wo Oma herkam, wurden sie nicht so flach gemacht, sondern eher so länglich. Habe mal schnell gegoogelt und siehe da ::
Ihre Namen verdanken die Quarkkeulchen ihrer Form, die meistens an die von Hähnchenkeulen erinnert. Diese waren die bevorzugten Speisen auf den Fleisch- und späteren Weihnachtsmärkten. Spätestens seit Anfang des 20. Jahrhunderts ist das Quarkkeulchen vom Weihnachtsmarkt nicht mehr wegzudenken.26.10.2020
Wünsche gutes Gelingen und wenn ihr mögt, mische ein paar Rosinen drunter...
Lieben Dank Muddi, dass Du mir geantwortet hast und Dein Rezept ist wieder gut gelungen und die Kinder haben sich gefreut. Nun meine Frage: Meine Schwiegermutti hat damals in die Keulchen Kümmel gemacht, kann man das machen oder eher nicht? Liebe Grüße
An Kümmel scheiden sich die Geister. Das ist persönliche Geschmackssache. Ich dürfte das hier nicht machen. LG
Sehen ja sehr schmackhaft aus, sind die auch kalt essbar oder nur warm aus der Pfanne? 😋
Hier verschwinden sie auch kalt 😅
In Sachsen kommen da noch, vorher eingeweichte Rosinen dran. Am besten in Rum eingeweichte 😉
Klingt gut, bei Rosinen sind hier einige raus...
Waren es mehlige oder festkochende Kartoffeln, werde ich nachmachen. Sah lecker aus. Lg Elisabeth
Bei mir sind es normal immer mehlige oder vorwiegend festkochende, die vom Vortag übrig bleiben. LG
Oh, wie lecker, danke zunächst dafür. Kann ich die, nachdem sie gebraten und abgekühlt sind, auch tiefkühlen? Weil soviele schaff ich keinesfalls auf einmal. Oder vielleicht die Rohmasse einfrieren, ginge das auch? Oder hält sich das schlecht?
Bei uns blieb nie etwas übrig, aber vom Gefühl her, würde ich die fertigen einfrieren und dann kurz in der Pfanne oder im Backofen erwärmen. LG Muddi
@@kochenmitmuddi Ich probier das einfach, wird schon klappen. Vielen Dank für die rasche Antwort.
Liebe Muddi, brätst du die Quarkkeulchen in Öl oder Butterschmalz? Mach weiter so, ich habe schon viele Rezepte von dir nachgekocht 😊
Ich nehme am liebsten Butterschmalz.
Hallo Muddi, da du hier noch von Tante Hilde erzählt, der Kartoffelpresse usw.... ist es dir schwer gefallen, dort wieder aufzuziehen nachdem ihr so viele Jahre dort verbracht habt? Ja wohl auch noch viele Jahre mit der Großtante zusammen? Du scheinst allerdings mit eurer neuen Wohnung bzw. Küche voll zufrieden... lg Oliver aus Köln.. bevor ich die nächste Woche an die Quarkkäulchen gehe ist morgen erstmal der Sahneheringstip von dir dran :-)))
Lieber Oliver, danke der Nachfrage. Der Umzug wurde 3 Jahre vorbereitet und jetzt war es auch Zeit. Ich fühle mich total wohl. Es war viele Jahre schön und die Erinnerungen bleiben ja. Neues ist nur möglich, wenn man auch Dinge hinter sich lässt ❤️
Bin gespannt, die selbst zu backen. Glaubst du, ich könnte etwas Vanille Pulver oder Zimt rein mengen?
Beides geht mit Sicherheit! Einfach probieren
Tante Hilde…ich habe auch eine Tante Hilde! Und sie ist auch die Schwester von meiner Oma.😅👍🏻
Das ist ja cool!
Wie lecker. Kann man die auch in einer deftigen Variante zubereiten? Das stelle ich mir auch gut vor
Kann ich mir auch gut vorstellen. Einfach nur eine Prise Zucker, etwas Salz, dann Kräuter und/oder Paprika... meine Gedanken gehen gerade spazieren 👍