C’est normal de passer par une pâte qui colle, il faut continuer à pétrir, le beurre va finir par s’intégrer et elle va claquer contre les parois ! À condition bien sûr d’avoir utiliser la bonne farine (T00 ou de Gruau) et un beurre de qualité (extra fin) ☺️
Bonjour, sur la vidéo c'est 1 hrure de repos de pate au frigo, et sur votre site c'est 2h à 27 degrés... Du coup je me demande ce qu'il faut faire... merci d'avance 😊
Bonjour ! C’est une erreur de notre part, il faut suivre la vidéo soit d’abord 1h au frigo, l’étaler après, y mettre la garniture et faire pousser la babka environ 1h ☺️
@@les2patissiers Babka sortie du four à l'instant : elle est très belle, tout s'est bien passé. Dommage qu'on ne puisse pas mettre de photo... Mes seuls changements : - je n'ai pas fait le sirop final - j'ai fait un mélange noisettes et noix de pécan, que j'ai au préalable torréfié au four à 150 degrés durant 15 minutes. Le reste tout pareil... Validation du goût demain matin au ptit déj (ou dans un moment après refroidissement si c'est trop tentant pour rester raisonnable 😅😅)
Miamiam merci pour la recette...je vais essayer❤😮
Avec plaisir 😊
Bonsoir 🤗 excellente recette 👍vous expliquer tellement bien que ça donne envie de la réalisé 🙏🙏merci beaucoup
Avec plaisir ! Il n'y a plus qu'à ☺️
Magnifique Recette ❤❤❤
Merci pour le partage
Trés bonne continuation
Merci à toi 😊
Bonsoir.
Ma pâte est très collante après après intègre le beurre.
Comment y remédier ?
Farine pas assez forte sans doute , pour la brioche une farine à 12% protéines minimum .
C’est normal de passer par une pâte qui colle, il faut continuer à pétrir, le beurre va finir par s’intégrer et elle va claquer contre les parois ! À condition bien sûr d’avoir utiliser la bonne farine (T00 ou de Gruau) et un beurre de qualité (extra fin) ☺️
Bonjour, sur la vidéo c'est 1 hrure de repos de pate au frigo, et sur votre site c'est 2h à 27 degrés...
Du coup je me demande ce qu'il faut faire... merci d'avance 😊
Bonjour ! C’est une erreur de notre part, il faut suivre la vidéo soit d’abord 1h au frigo, l’étaler après, y mettre la garniture et faire pousser la babka environ 1h ☺️
@@les2patissiers OK super, tant mieux, je l'ai mise au frigo... Merci bcp pour ce retour rapide, à plus tard pour le résultat !! 🙂
Hâte de voir votre résultat ! 🤗
@@les2patissiers Babka sortie du four à l'instant : elle est très belle, tout s'est bien passé. Dommage qu'on ne puisse pas mettre de photo...
Mes seuls changements :
- je n'ai pas fait le sirop final
- j'ai fait un mélange noisettes et noix de pécan, que j'ai au préalable torréfié au four à 150 degrés durant 15 minutes.
Le reste tout pareil... Validation du goût demain matin au ptit déj (ou dans un moment après refroidissement si c'est trop tentant pour rester raisonnable 😅😅)
Pas pu attendre demain pour goûter... Verdict : c'est une tuerie, essayez vous ne serez pas déçus !! 😋😋