Székelykáposzta-Sour-fleshy cabbage-Kohl
HTML-код
- Опубликовано: 26 дек 2017
- A teljes recept leírás fotókkal megtalálható a nemzetikonyha.hu/ oldalon
Szálirányra merőlegesen felkockázzuk a húst. Bográcsban kisütjük a felkockázott szalonnát és körbepirítjuk a zsírban a húst.
Meghintjük a felaprított vöröshagymával, elkeverjük, és újra dinsztelünk rajta egyet. Amikor kiengedte a levét, megszórjuk az őrölt paprikával, a köménnyel, a kézzel zúzott borssal és a sóval, majd fedő alatt 15 percet főzzük.
Ez idő alatt, felaprítjuk a savanyú káposztát, a paprikákat, felcikkezzük a paradicsomot. Felaprítjuk a fokhagymát.
A káposzta kivételével, ezeket hozzáadjuk az ételünkhöz, elkeverjük és lassú tűzön tovább főzzük.
Felkarikázzuk a kolbászt,a és a kiöblített káposztával és a babérlevéllel együtt, ezt is a bográcsba tesszük. Felengedjük annyi vízzel, hogy ujjnyira ellepje. Addig főzzük, míg minden hozzávaló megpuhul.
A tejfölt a két kanál liszttel és kevés vízzel és a finomra aprított kaporral csomómentesre keverjük és az elkészült ételhez adjuk, óvatosan összeforgatjuk és forralunk rajta egyet, hogy besűrűsödjön.
Col agria con la carne-кислая капуста с мясом
Ez olyan finom lett, hogy nagyon! Köszönöm!❤
Ennek annyira ürülünk, hogy csak na. Köszi,ezután is nézz minket.
Hátenis igykèszitem ,körömmel csak kaprot nem szoktam beletenni de makd ezután igy kèszitem köszi Kaposvárrol Buèk 🎊🎉🎇
Minden Kedves Nézőnknek, Kellemes Ünnepeket kívánunk!
Super, maďaři jsou vážně borci.
Fanyelü F Dick szalonázó kés!!!! ...ha jól láttam.... Szép munka!!!
Looks great! Thanks! Koszi!
Köszönjük,örülünk a kommentednek,ezután is nézz bennünket.Boldog új évet!
👍🍺🍺🍺
Kössz.
Minden Kedves Nézőnknek, Kellemes Ünnepeket kívánunk!
Igen, Székely Józsefnek hívták azt az újságírót. Engedj meg egy megjegyzést, abban a kápsztában nem volt sem paradicsom, sem paprkika, sem kolbászok, ez már nagyon modern, lecsós kivitel. Az eredeti az pörkölt hús, sok szafttal, főtt savanyúkáposzta, tejfölell.
Öröm nézni ahogy vágod a szalonnát a bográcsba.
Ez a recept is megmarad felvidéken is.
Szia. Köszönjük, hogy nézel minket.
Boldog Új Évet.
@@nemzetikonyha Viszont, sok szerencsét, egészséget, erőt és erős hagymát, szalonnát a husból mindig kétszerannyit.
Holnap készitem, ha nem is ,,40 fokban", kabátban, de lesz mellettünk ,,52 fokos is".
Isteni 11 liter lett.
@@tomasfarkas2805 Ez nagyszerű hír,reméljük a többi receptünk is elnyeri a tetszésedet. További jó sütést-főzést.
Hát le a kalappal fözéstudásod elött. Szivesen meg ismernélek és a családodat, mert én is somogyi lakos vagyok és sokat főzök bográcsban. Nekem ez az élet.
Köszi, örülünk neked.
arany apa a kåpor elmaradt ...az egyeduli szekelyi iz...amugy az ujsag iro story kamu volt , ezt az etelt a szegeny szekelyiek talaltak fel ! Udvozlet Kanada-bol ..
A székelykáposzta vagy székelygulyás a magyar konyha sajátos étele. Nevével ellentétben nem székely eredetű, a hagyományos erdélyi konyha nem ismeri.
Az étel receptje Székely József vármegyei főlevéltáros (1825-1895) nevéhez fűződik, aki Petőfi Sándor kortársa és barátja volt. 1846-ban mindketten a Gránátos utcai Komló-kertben ebédeltek, de mire beértek, már kifogyóban voltak az ételek. A kocsmáros Székely kívánságára a maradék savanyúkáposzta-főzeléket és sertéspörköltet összekeverve szolgálta fel. Petőfi legközelebb ugyanezt rendelte, és „Székely-káposzta” néven hivatkozott az ételre.
Ez az étel bizony a feltalálójáról kapta a nevét!!!
👍👍👍
Ez a videó egyszer már felkerült a csatornára nem?:/ Egyébként egy remek étel !!!
Jól látod,csak rossz volt a hangja a yt szerkesztő miatt,sokan panaszkodtak rá.Mivel megtaláltuk az archivumban az eredetit,így azt indítottuk el.Örülünk,hogy ennyire figyelmes vagy,ezután is nézz minket.
Ezzel csak egy baj volt hogy nem értem oda a szüret végére!!😁
Szerencsére mi ott voltunk.
Örülünk a hozzászólásodnak,továbbra is nézz bennünket.
Nagyon finom lehetett! Hány ember tud ennyi ételböl lakomázni? Szeretnék 20 emberre ilyet, tudnád adni a menniségeket légyszives! És mekkora a bográcsod? Köszönöm szépen elöre is!😊
Szia,ha jól emlékszem 12-en voltunk,8 l a bogrács.Semmi nem maradt,pedig a kenyér is fogyott rendesen.
A recept linkje : nemzetikonyha.hu/recept/szekelykaposzta
Jó főzőcskézést,reméljük beszámolsz az eredményről.
Nemzetikonyha köszönöm szépen!Befogok számolni😁👍
Nagyon gusztusos lett
vic jak tommy-b
olyan kést hol tudnék beszerezni?:)
Szia,internet,zsibvásár, vagy a legdrágább megoldás egy késkészítő.
Kapor??
Igen.
Az oké,csak mikor került bele?
Értjük végre.Amikor a káposzta.Ez valóban kimaradt. Így már örülünk a kommentednek,ezután is nézz minket.
nem akarok beleszólni,de ez eléggé amatőrség,a hagymát a hús pirítása után beletenni...majd ha a hús levet engedett akkor beletenni a fűszerpaprikát?a paprika a színét zsiradékban adja ki,a hagyma ha nincs lepirítva rendesen olyan mint ha nem is lenne benne...csak sűrűbb lesz tőle az étel
szép és jó,csak a sorrendet kellene megváltoztatni
próbáld ki úgy hogy csinálsz egy jó ízű fűszeres lecsós alapot és abbak pirítod le a húst,majd a káposztát utána adod hozzá mikor már majdnem megfőtt,aztán a végén a tejföl és a kapor
Egyáltalán nem gondoljuk amatőrségnek.Miért gond,ha a hagymának az íze jön át,és nem roppan?Ez az étel sűrű egytál,a paprika pedig a felszínen lévő zsiradékban sül ki.Végül is,te is kipróbálhatnád így,és azután mondhatnál rá véleményt.Ahogy bizonyára láttad,a színnel és az ízzel sem volt senkinek baja.
Persze ez nem azt jelenti: csak így lehet! A leírt módod is ezt a végeredményt hozza.
Jön a bográcsszezon,várjuk a kommented,ezután is nézz minket.
@@nemzetikonyha nem a megszokott a sorrend,azért is furcsa nekem,szerintem nem csak nekem,roppanósnak nem igazán jó ha a zöldség roppanós,nem lecsót főz az ember...,de ez csak az én véleményem
A magyar konyhában keverik a paprikás és a pörkölt fogalmát!( Külföldiek a gulyást is) A paprikás menete( Zsiron fonnyasztott hagyma, pirospaprika és hogy ne égjen meg, a szín oldódása után egy kis víz! ebbe a piros lébe jön a hús!! A pörkölt az bizony a hússal kezdődik!! Ezért is nevezték régen pörköltnek!! Minél tovább pörkölődik a saját levében annál jellegzetesebb , az állatra jellemzőbb lesz az íze! Persze vigyázni oda ne kapjon!! Pici vizet lehet apránként adni hozzá És csak jóval később jön bele a hagyma és a paprika!
Totális tévhit a fűszerpaprika hagymapirítás utáni adagolása. A paprika nem hőstabil, ízét-színét nem egész egy óra főzés alatt elveszti, narancssárga, esetleg barna trutyivá válik a hosszas főzés alatt. Elég az elején egy kis mennyiséget, majd a főzés vége felé a teljes adagot az ételbe tenni, a zsírban oldódásról meg annyit, hogy a zsiradék a befejezéskor is az ételben van.