KOREAN STYLE RIBS - St. Louis Ribs zum niederknien! Butterzart und super saftig.

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  • Опубликовано: 2 июн 2021
  • Diese St. Louis Style Ribs wurde nicht in der üblichen 3-2-1 Rippchen Methode gegart, sondern 24 Stunden mariniert und dann im Sud gedämpft. Das Ergebnis war unglaublich saftig und voller Aromen. Eine echte Alternative für Ribs vom Grill.
    ▼ Bitte hier die Infobox aufklappen ▼
    Hier die Zutaten für die Korean Style St. Louis Ribs (geht natürlich auch mit Baby Back Ribs)
    1 Strang St. Louis Style Ribs: yourbeef.de/spareribs-st-loui...
    100ml Wasser
    50ml Mirin
    50ml dunkle Sojasauce
    1 EL Honig
    1 EL brauner Zucker
    1 EL geröstetes Sesam Öl
    1 geriebener Apfel
    1/2 geriebene Zwiebel
    4 Knoblauchzehen, fein gehackt
    1 Stück Ingwer, fein gehackt
    WERBUNG:
    - Die St. Louis Style Ribs habe ich hier bestellt: yourbeef.de/spareribs-st-loui...
    - Die Auflaufform gibt es hier*: amzn.to/3ieZEFm
    - Meine Gewürzmischungen bekommt ihr hier: royal-spice.de/52-udenheimbbq...
    - Hier geht es zum UdenheimBBQ Fan-Shop: shop.spreadshirt.de/UdenheimBBQ/
    Nützliches Zubehör:
    - Alle UdenheimBBQ Rubs*: royal-spice.de/52-udenheimbbq...
    - Edelstahltropfschale*: amzn.to/2bxpxxg
    - Mircoplane Reibe *: amzn.to/2e4vKQP
    - Vakuumierer Caso VC 100*: amzn.to/2cyIEXq
    - Grillhandschuhe aus Baumwolle *: amzn.to/2bx4VaJ
    - Handschuhe*: amzn.to/2bJQMV3
    - V-Tong Zange mit 43cm Länge*: amzn.to/2bc4lP4
    - BooS BlockS Walnuss Schneidbrett *: amzn.to/2bc3ZYH
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    *Durch den Kauf über den Amazon-Link unterstützt Du meinen Kanal, ohne dass Dir dafür Mehrkosten entstehen (Affiliate Link). Bei den Produkten handelt es sich um Vorschläge. Ob und wo Du letztendlich kaufst, bleibt Dir überlassen. Hauptsache Du hast Spaß beim Grillen!
    Hier findest Du die UdenheimBBQ App für Android Geräte: chayns.net/64384-07416/app
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  • ХоббиХобби

Комментарии • 290

  • @jenshollander6036
    @jenshollander6036 3 года назад +13

    Die dreckige Lache, als der Knochen 🦴 rausfiel: Hehehehehe!! Jörn, du bist einfach der BESTE 👌

  • @Rolinja
    @Rolinja 3 года назад +1

    Ich glaub ich muss aufhören deine Videos zu schauen. Dieses Rezept ist ja mal der Hammer. Da läuft mir schon beim zusehen das Wasser im Mund zusammen. 😍

  • @sfsc01
    @sfsc01 2 года назад

    Wird nachgemacht, danke für das Video 🙂👌

  • @Hermo532
    @Hermo532 3 года назад

    Hut ab!!! Das beste Grill Video seid ich Grill Videos gucke .Ich bewundere Deine Hingabe und die Mühe die Du dir machst . Das ist ganz großes Kino und macht wirklich Spaß das zu sehen. Mach weiter so!

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад

      Vielen lieben Dank für das Lob! Freue mich sehr, dass Dir meine Videos gefallen :)

  • @OurTripDD
    @OurTripDD 3 года назад

    Die werden morgen probiert! Ich bin mega gespannt! Wieder ein tolles Video von dir!

  • @MrJzuz
    @MrJzuz 3 года назад

    Das wird nachgebaut! Super gut!

  • @heinzdax9584
    @heinzdax9584 3 года назад

    Einfach nur Top, wird auf jeden Fall nachgemacht😁👍👍

  • @dirkdiggler_8391
    @dirkdiggler_8391 3 года назад +16

    Ich würde ausrasten wenn ich dein Nachbar wäre. Immer diesen geile Geruch von dem Sensationellen essen was du zubereitest. Mach weiter so 👍🏻

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад +6

      danke Dir sehr. Meine Nachbarn haben sich inzwischen dran gewöhnt :)

  • @christophhecht8156
    @christophhecht8156 3 года назад

    Einfach nur geil

  • @peterenglert494
    @peterenglert494 3 года назад

    Sieht einfach super aus, das wird ausprobiert

  • @kaischmeling3139
    @kaischmeling3139 3 года назад

    Den St. Louis Cut mag ich sowieso. Das sieht super aus und ich werde das nachgrillen 👍👍👍

  • @zipcheerleader
    @zipcheerleader 3 года назад

    Mann oh Mann, Jörn - wie passend, dass ich heute zwei Stränge Ribs für morgen aus dem Eis holen wollte … sieht mega aus - Danke für die Inspiration! 🔥💪🏻😍👊🏻😋👍🏻🔥

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад +1

      das Rezept ist echt der Hammer und hat uns echt umgehauen

  • @alext4880
    @alext4880 3 года назад +1

    Top! Ich finde, dass das Dein bisher bestes Video ist. Kreatives Rezept, Spitzenergebnis und super umgesetzt.

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад

      Danke Dir sehr.

    • @WilliPrader
      @WilliPrader 3 года назад +1

      Naja.. kein Hate aber kreativ ist anders.
      Reis mit Fleisch 🤷🏼‍♂️
      Die Marinade sicher top, Geschmack sicher auch, aber es ist halt Reis mit Fleisch. Unter kreativ verstehe ich ein bisschen was anderes.

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад +1

      Hi WilliPrader. Letztlich ist jedes Rezept Fleisch mit ner Beilage. Auf anderen Kanälen ist nach dem Stück Fleisch schon Feierabend.

    • @qsefunz
      @qsefunz 3 года назад +1

      @@BBQausRheinhessen lass das mal besser nicht unsere vegetarischen/veganen Freunde hören ... ;-) Aber auch da wird man ja bei dir fündig. Und ja, auf anderen Kanälen variiert oft nur die Größe des Fleischstücks und die Höhe des Preises.

  • @dieterullrich8230
    @dieterullrich8230 3 года назад

    Servus Jörn, da kann ich nur noch sagen sensationell, und es wird auf jedenfall ausprobiert, die Variante hatten wir noch nie. Danke dir und einen Gruß nach Rheinhessen aus Gründau 👍🔥🔥🔥

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад +1

      Vielen lieben Dank. Ist echt mal ne Alternative und super lecker

  • @karolwojewodzki9826
    @karolwojewodzki9826 3 года назад

    Sieht extrem lecker aus, vielen Dank!! Mach weiter so👍🏼👍🏼

  • @jochenmoll74
    @jochenmoll74 3 года назад

    Wieder ein geiles Rezept, vielen Dank 👍👍👍

  • @RulalLP
    @RulalLP 3 года назад

    MEGA GEIL !!

  • @martinmiosga9517
    @martinmiosga9517 3 года назад

    klingt super lecker ...

  • @stephanlang1421
    @stephanlang1421 3 года назад

    Sehr schönes Rezept. Klasse.

  • @thomasbahr5447
    @thomasbahr5447 3 года назад

    du bist der Rib Master

  • @lordhelmchen8573
    @lordhelmchen8573 3 года назад

    Wochenende gerettet.... ;-)

  • @tammoschrantz2729
    @tammoschrantz2729 3 года назад

    Vielen Dank, habe glaub schon ca 20 Leitern getestet weil ich in die Richtung wollte. Geile Aktion.
    Habe die ribs vorher noch ca 60min über apfelholz bei 80 Grad geräuchert.
    War ein sehr geiles Endergebnis 🥳🥇😁

  • @Grill-Opa-Juergen
    @Grill-Opa-Juergen 3 года назад

    Gude das ist schon beim zusehen der Hammer. Muss ich unbedingt mal nachmachen. 🤗🤪👍👍👍

  • @andifucka7117
    @andifucka7117 3 года назад

    Meeegaaaa.
    Sieht so gut aus.
    Angetan hat es mir deine Scotch Bonnet Sauce. Zuuuu Lecker 😍
    Weiter so 😃

  •  3 года назад

    Klasse Idee .... zum Nachmachen geschaffen , liebe das Aromenspiel, Gruß Hausi

  • @alambali1
    @alambali1 3 года назад

    Hi Jörn,
    sieht super lecker aus. Vielen Dank für das Rezept!
    Viele Grüße aus Bali,
    Uli

  • @Seppovic
    @Seppovic 3 года назад +1

    😍😍Wow Mega ! 😍😍
    Danke für das geile Video ! Sau stark Jörn !
    Ich habe schon befürchtet es gibt nur noch Steak auf Nudelbett Videos . 🙁

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад +2

      haha nein damit ist erstmal Schluss (wobei das auch super lecker ist)

  • @LisaRocketCockFoodTravel
    @LisaRocketCockFoodTravel 3 года назад

    Ich sterbe😍 ich will die probieren..jetzt!!🤤

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад +1

      das glaube ich gerne, also da mit dem probieren wollen

  • @dirk1539
    @dirk1539 3 года назад

    Super Idee Zutaten sind gekauft.
    Morgen gehts los werde berichten.
    Gruß aus Burgwedel

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад

      ja hammergeil! wünsche Dir viel Spaß dabei. Es lohnt sich!

  • @martinhart190
    @martinhart190 3 года назад

    Genial 😍

  • @ChrisForceFoodShow
    @ChrisForceFoodShow 3 года назад

    Klasse rezept !

  • @gehtdichnichtsan4236
    @gehtdichnichtsan4236 3 года назад

    Sieht mega aus

  • @wickikawa2956
    @wickikawa2956 3 года назад

    Hammergeil 👍

  • @tobiasgrilltde
    @tobiasgrilltde 3 года назад

    Whau, das schaut echt gut aus. Ich glaube die mache ich mal nach.

  • @Joster80
    @Joster80 2 года назад +1

    Heute mal nachgekocht. Zugegebenermaßen ein bisschen verändert und an die eigenen Gegebenheiten angepasst, aber das Ding kam extrem geil raus.
    Fleisch wird absolut genial weich und zerläuft quasi auf der Zunge. Die Restmenge wird es morgen als Pulled-Pork-Burger geben.
    Danke für das Rezept - ist definitiv einen Versuch wert. Der Geschmack ist genial 😵🤤

  • @Inge___
    @Inge___ 3 года назад

    Sieht wieder super lecker aus. 👍👍👍👍

  • @udokoch6107
    @udokoch6107 3 года назад

    Hallo Jörn, hab mir gedacht nachmachen. Habe anstatt der Rippchen ein Stück Dicke Rippe bevorzugt. Phantastisch, wir auf alle Fälle wiederholt. Knochen lagen nach drei Stunden im Dutch.

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад +1

      das freut mich sehr. Ich fands sensationell lecker

  • @daBlaue
    @daBlaue 3 года назад

    Coole Rippchenvariante! LG

  • @Fedi-io4nj
    @Fedi-io4nj 3 года назад

    Sieht super lecker aus 😍

  • @alexanderminnich2048
    @alexanderminnich2048 3 года назад

    Super vielen Dank

  • @lausimeyer6558
    @lausimeyer6558 3 года назад

    Danke für diese wunderbare Inspiration! Es wird Zeit, mal in den asiatischen Markt zu gehen :-)

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад +1

      Absolut! Der Asia-Shop in Alzey freut sich immer, wenn ich dort aufschlage. Preise sind viel günstiger als im Supermarkt und halt auch die Ware ist authentischer.

  • @DerSnackTester
    @DerSnackTester 3 года назад

    Wow 🤩 das trifft genau meinen Geschmack, also Danke... das wird nachgemacht!! ✌😁

  • @pt3182
    @pt3182 3 года назад

    Das sieht einfach immer soooo lecker aus bei dir😋😋👍

  • @KohleStahlGrillenundBBQ
    @KohleStahlGrillenundBBQ 3 года назад

    die Marinade wird auf jeden Fall mal nach gemacht und das Ergebnis ein Träumchen :-))) LG und GlückAuf!

  • @KOREAMOM
    @KOREAMOM 3 года назад +16

    정말 맛있어보이네요~~^^
    It looks nice! I wanna go there and try it,,,yummy~~thx for sharing your beautiful recipe 💗🧡👍

  • @raimundweinstein7690
    @raimundweinstein7690 3 года назад

    Yammi, sieht spitze aus!

  • @Carrot-BOT
    @Carrot-BOT 3 года назад

    Mega !

  • @veraullrich645
    @veraullrich645 3 года назад

    Hallo Jörn, da wir Ribs sehr gerne essen und so eine Variante noch nie gemacht haben muß ich sagen wir haben etwas verpasst, und ja die sehen fantastisch aus, vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👍👏👌🔥🔥🔥

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад +1

      Das ist auf jeden Fall einen Versuch wert. Viele Grüße zurück nach Hessen :)

  • @Echtnice1
    @Echtnice1 3 года назад

    Ich muss dich de abonnieren, grad gegessen, schaue dein Lecker Video und schon wieder knurrt der Magen😂😂. Das nenne ich mal Ribs, sehn die geil aus.

  • @christianr.3838
    @christianr.3838 3 года назад

    Echt geile sache mein alter👌👍

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад

      Danke Dir sehr

    • @christianr.3838
      @christianr.3838 3 года назад

      Habs gestern nachgekocht... Hatte zuwenig ribs und hab no an schweinebauch dazuagmacht auf die selbe art einfach mitgedämpft... Sag dir war der hammer,,,, 👍👍👍👌

  • @BBQausBaden
    @BBQausBaden 3 года назад

    Klasse gemacht sieht fantastisch aus super 👍👍👍Grüße aus Baden

  • @wernergobl7126
    @wernergobl7126 3 года назад

    Eine interessante Variante, da ich auch gerne Asia koche (was für ein blödes Wortkonstrukt), kommt das auf alle Fälle mal dran. Vielen Dank und liebe Grüße vom #LowBudgetGriller

  • @qsefunz
    @qsefunz 3 года назад

    Schönes Ding Jörn. Kann mir auch gut vorstellen, dass das mit nem Schweinebauch gut klappt. Schweinebauch ist etwas leichter zu bekommen als so herrliche Saint Louis Ribs. Paar geröstete Sesam-Samen und Frühlingszwiebeln als lecker Deko und ggf. etwas Kimchi als Beilage um das Fett und die Süße etwas auszubalancieren. Gefällt mir! Danke.

  • @ChefinTheWood
    @ChefinTheWood 3 года назад

    Ganz Ganz Geil😍👍🏾 super Video und in Szene gesetzt LG
    Chef in The Wood🌲👨🏾‍🍳🌲

  • @andreasseidl698
    @andreasseidl698 3 года назад

    Da kann der lokdown noch weitergeht mit deine Rezepte
    👍👍👍👍

  • @grillbar-bq1714
    @grillbar-bq1714 3 года назад

    Sehr lecker 😋😍

  • @biggiederexilfranke826
    @biggiederexilfranke826 Год назад

    Da kommt am Ende Sesam & Frühlingszwiebeln oben drauf bestimmt noch pervers gut!

  • @Andy-bg6hq
    @Andy-bg6hq 3 года назад +3

    ich versuche zu sagen wie ich dieses video finde... mit worten unmöglich😍😍😍 richtig geil, schade dass man die videos nicht mit geschmack/duft hochladen kann😍

  • @chrisnoth2601
    @chrisnoth2601 3 года назад

    Jörn, was soll ich sagen? Wow... :)

  • @Zombiex8520
    @Zombiex8520 3 года назад

    Ich muss sagen die 3-2-1 Variante ist die langweiligste. 2h dämpfen bzw. bei dicken 3h und kurz lasieren fertig.. ich esse sie auch gerne ohne Lasur. Wird auf jeden Fall mal nachgemacht :) Danke schön

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад +1

      hat beides seinen Reiz aber so waren sie wirklich perfekt!

  • @reinisgrill-olymp7466
    @reinisgrill-olymp7466 3 года назад

    Sieht Hammer aus. Mach ich demnächst auch mal 💪🔥. Den Apfel kannst du auch gut als ganzer halten und runterreiben. Dann bleibt nur der Strunk übrig.

  • @thomasrau316
    @thomasrau316 3 года назад +36

    Sesamöl
    "Da auf jeden Fall sparsam sein"
    *haut die restliche Flasche rein*

  • @MathiasWeichert
    @MathiasWeichert 3 года назад

    Also ich brauch nur dein: Bacon Goodness Rub und Royal Flush Rub😉
    PS: Wenn ich mehrmals 👍 machen könnte, hättest du 1000 mehr 👍👍👍

  • @bertholdmohrbacher4051
    @bertholdmohrbacher4051 3 года назад

    Sehr lecker ich würde es aber nicht zu weich kochen, aber insgesamt super! Note 1

  • @derliebej7675
    @derliebej7675 3 года назад

    Sieht großartig aus! Dass deine Messer scharf sind, weiß man ja aus vielen deiner Videos. Wie behutsam du versuchst die Rippchen zu schneiden, kann man gut sehen. Dass sie trotzdem lieber zerfallen wollen, als sich schneiden zu lassen, spricht für butterzart :D

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад +1

      haha ja die waren unfassbar zart und saftig. Und mit der Sauce ein Traum

  • @MichaelFalk_TWG
    @MichaelFalk_TWG 3 года назад

    Sehr leckeres Rezept. Aber das war kein St. Louis Cut! Nichts desto trotz, waren das sehr geile Rippen und das Rezept ist Mega!
    Das kommt auch auf meine Nachmachliste!
    Vlg
    Michael

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад

      Also auf dem Etikett stand St Louis Style ribs. Ich gehe davon aus, dass yourbeef schon weiß was sie liefern.

    • @MichaelFalk_TWG
      @MichaelFalk_TWG 3 года назад +1

      @@BBQausRheinhessen Die Rippen waren TOP! Schau Dir mal den Cut im Web an. Da war mehr dran als sein musste. Ist aber nicht als Klugscheissen gemeint!
      Die Rippen von YourBeef sind geil!
      Mir ging es darum, dass Deine Abonnenten sich nicht wundern wenn Ihre Rips dann anders aussehen.

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад +1

      alles gut. War nur kurz über Deinen Kommentar verwundert. Also die von yourbeef und von "der Schwarzwälder" schauen eigentlich immer so aus.

    • @MichaelFalk_TWG
      @MichaelFalk_TWG 3 года назад +1

      @@BBQausRheinhessen Hi Jörn, alles gut! Vielleicht war das von mir zu aggressiv geschrieben. Die Rippen, wie schon geschrieben, sind super. Wenn Du mal nach St.“ Louis Ribs schaust, siehst Du wie der Cut aussieht. Ist mehr Dreieckig. Mein Metzger hier vor Ort macht mir das auch, kostet dann halt….
      Ich glaube, bin mir aber nicht sicher, das die Rip Tips??? Da noch dran waren, was sehr lecker ist aber eben nicht dazu gehört.
      Wie geschrieben, kein meckern, nur zur Info!
      Vlg
      Michael

  • @Cremantus
    @Cremantus 3 года назад +1

    Da steht dann mal eine perfekte Schüssel... behaupte ich jetzt einfach mal. Check ✔

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад

      Da kann ich nur zustimmen! Das war ein echter Hammer! Optisch ist die Schüssel kein Highlight aber der Geschmack macht das wieder gut.

  • @cirno6697
    @cirno6697 3 года назад

    1:47 mit sesamöl sparsam sein,erstmal gefühlt die halbe pulle rein :D sieht super lecker aus,tolle sachen bereitest du zu :3

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад +1

      naja 1 EL ist nicht wirklich viel auf die Menge. War wirklich super lecker und absolut empfehlenswert.

  • @dirkschwandt8165
    @dirkschwandt8165 3 года назад

    Hi,
    allein schon die Marinade ist ja ein eigenes Video wert.
    Die kann man für alles asiatische gebrauchen.
    Danke schon allein dafür.
    #Zwiebelarmy

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад

      haha danke Dir sehr. Das war ne sensationell leckere Sache

  • @ururwitzbold
    @ururwitzbold 3 года назад

    WOW, was ein geiles Zeugs.

    • @halfdeadlore1979
      @halfdeadlore1979 3 года назад

      Das ist kein Zeugs, sondern ein geschlachtetes Tier, mehr Respekt!

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад

      Ich glaube das hat er nicht despektierlich gemeint Leon. Beim Respekt bin ich aber voll und ganz bei Dir.

    • @ururwitzbold
      @ururwitzbold 3 года назад

      @@halfdeadlore1979 ich bete für das tote Tier.

    • @ururwitzbold
      @ururwitzbold 3 года назад

      @@BBQausRheinhessen , natürlich ist es nicht herabwertend gedacht. Desweiteren besteht diese Mahlzeit ja nicht nur aus Fleisch.
      Alles gut. Mir gefällt dein Kanal.

    • @halfdeadlore1979
      @halfdeadlore1979 3 года назад

      @@ururwitzbold Dann ist ja alles gut :)

  • @janhendrikpape2190
    @janhendrikpape2190 Год назад

    Hallo Jörn, erstmal Glückwunsch zu diesem Rezept, sieht phantastisch aus und wird nachgemacht.
    Aber jetzt zu meiner Frage. Ich suche ja ein (alternatives) Rezept für Rippchen und sehe mir Videos aus Deutschland und den USA an.
    Zur Silberhaut, hierzulande wird sie abgezogen, in den USA lediglich eingeschnitten. Kannst du mir sagen warum? Ich habe sie auch mal eingeschnitten, war auch nicht schlecht.
    Viele Grüße Jan

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  Год назад

      Hi. Also ich halte mich da an die KCBS Richtlinien, wo es gerne gesehen wird, das die Silberhaut runter kommt. Letztlich darf das jeder machen wie er will.

  • @carlitosowl
    @carlitosowl 3 года назад

    Super Rezept. Das probiere ich auch aus. Muss das Fleisch vakumiert werden? Oder reicht auch ein Behältnis?

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад

      Hi. Natürlich ginge auch eine Schale aber im Vakuum liegt ist die Marinade ans Fleisch gepresst. Ist schon effektiver. Möglich ne ne schale aber auch. musst dann halt alle 4 Stunden mal wenden.

  • @67bronski
    @67bronski 3 года назад

    Rips sind bestellt, nächsten Sa. wird das probiert. 🤘🤘👍👍

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад +1

      da wünsche ich Dir viel Spaß bei

    • @67bronski
      @67bronski 3 года назад +1

      @@BBQausRheinhessen wird bestimmt Super, war ja bis jetzt alles klasse was ich von dir probiert hatte

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад +1

      das freut mich sehr

  • @rolandroth4479
    @rolandroth4479 3 года назад

    Wenn das mal nicht ein Träumchen ist *sabber*
    Muss in den Asia-Markt, denn einen St.-L.-Cut hab ich noch auf Eis 😁
    Thx für die gei.e Variation 😋😋😋

  • @oliverreher8943
    @oliverreher8943 3 года назад

    Moin Jörn,
    Ich hätte an die Marinade noch Gochujang Hot Pepper Paste gemacht.
    Für die koreanische berühmte Schärfe.
    Lieber Gruß :)

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад

      Hi Oliver. Das kannst Du gerne machen. Bein Rezept sollte aber süß/fruchtig sein.

  • @mariodeues6798
    @mariodeues6798 Год назад

    Hallo Jörn kurze frage ist die süße Soja sosse etwas dickflüssiger als die normale? Ich schau mir gerade viele alte Videos an. Darum nur die eine frage. LG Mario

  • @georghuber6431
    @georghuber6431 3 года назад

    Hallo sieht richtig geil aus
    funktioniert das auch im kugelgrill?

  • @GrillFive0
    @GrillFive0 3 года назад

    Aloha! Dann knie ich mal nieder... 👍 😉 Viele Grüße Grill Five-0 🤠 BBQ | Grilling | Outdoorcooking

  • @schlauchinho8338
    @schlauchinho8338 3 года назад

    Schaut super lecker aus.
    Eine Frage zum Grill , wie sieht’s mit der Pflege des Matt schwarzen Napoleons aus ? Hast du es schon bereut , oder kannst du ihn weiterhin empfehlen? Bg Alex

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад

      Hi. Schau Dir mal mein Video zum Schweins Karree an. Dort zeige ich am Ende, dass ich den Deckel (und alles was mattschwarz ist) mit Fensterreiniger von Aldi und nem alten sauberen T-Shirt reinige. Der schaut aus wie neu!

    • @schlauchinho8338
      @schlauchinho8338 3 года назад

      Super dank dir ! 👍🙂

  • @dennisw990
    @dennisw990 2 года назад

    Moin Moin, nimmst du denn das Deckelthermometer als Richtwert oder ein extra Thermometer? LG und Jammi

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  2 года назад +1

      Moin bei dem Gericht hier reicht das Deckelthermometer

  • @ursulahennecke5635
    @ursulahennecke5635 2 года назад

    Habe ich gerade entdeckt, sieht sehr lecker aus und ich möchte es gerne nachmachen. Dazu habe ich eine Frage: Wie schaffst Du es, das Fleisch mit der Marinde einzuschweißen? Mein Vakumierer zieht sich die Brühe rein - eine Mordssauerei. Hast Du einen Tipp? Danke 👋

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  2 года назад +1

      Moin. Einfach den Beutel über eine Tischkarte legen und im richtigen Moment auf „verschweißen“ drücken

  • @marcoschneider2137
    @marcoschneider2137 3 года назад

    Ich liebe die halboffene "Erklärhand".

  • @peterpetermann9393
    @peterpetermann9393 3 года назад

    Ich bin gerade sowas von Hungrig geworden. Ich könnte heute noch im Supermarkt einbrechen gehen nur um alle Zutaten zu haben. Spaß beiseite das hast du gaaaaaaaanz toll gemacht genau mein Geschmack. Bekommt man das Mirin im Supermarkt? LG

  • @missratenEr546
    @missratenEr546 3 года назад

    Muss es unbedingt n zewa Tuch sein oder reicht auch handelsübliche Küchenrolle?
    Und ich persönlich bevorzuge die 3-2-1 Variante. Mit Rauch schmecken ribs für mich wesentlich besser.

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад +1

      Hi Alfi. Du kannst auch ein Handtuch verwenden. 3-2-1 ist schön und gut, ich wollte hier mal eine echt leckere Alternative zeigen.

  • @frankfricke8937
    @frankfricke8937 3 года назад

    Hallo,
    was für ein Vakumiergerät hast Du benutzt? Sieht voll lecker aus.

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад +1

      meinen alten Caso Vakuumierer. Einfach den Beutel über die Tischkante fallen lassen und wenn die Marinade angesaugt wird, auf verschweißen drücken

    • @frankfricke8937
      @frankfricke8937 3 года назад

      @@BBQausRheinhessen Danke für die
      Info.

  • @BigMuff75
    @BigMuff75 3 года назад

    Tipp: kleinen Schuss (Reis-) Essig (ca 1 TL) zum "Öffnen" der doch recht süssen Chose reinhauen.

  • @peterlustig8262
    @peterlustig8262 3 года назад

    Hallo nach Rheinhessen, gibt es einen Tip zum vakuumieren mit Marinade, wenn man keinen Kammervakuumierer hat?

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад

      Hi Peter. Habe das mit meinem Caso vakuumiert. Also ohne Kammer. Einfach den beutel über ne Tischkante legen... und wenn die Marinade angesaugt wird auf verschweissen drücken

  • @KetzerChemnitz
    @KetzerChemnitz 3 года назад

    Hallo Jörn. Das funktioniert doch auch mit 2 Koncis vom Schweden, oder?

  • @peterpetermann9393
    @peterpetermann9393 3 года назад

    Habe es gestern nach gekocht. Mir war das ganze etwas zu süß und nicht scharf genug.LG

  • @martins.4439
    @martins.4439 3 года назад

    Lecker

  • @raysn1907
    @raysn1907 3 года назад

    Hallo Jörn, dein Messer scheint sehr scharf zu sein. Welches Art des Schärfens benutzt du um dein Messer scharf zu halten.
    gruß

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад

      Moin. Seit Jahren den MinoSharp. Schau Dir gerne mein Messer Spezial dazu an.
      ruclips.net/video/jt41zI6ldeU/видео.html

  • @robertzinser4266
    @robertzinser4266 3 года назад

    Hi, fährst du noch dein Model S? Alles gut?

  • @gerhardmohr5887
    @gerhardmohr5887 3 года назад

    Hallo Jörn
    Echt geiles Rezept aber was macht man wenn man so eine Pfanne nicht hat ?
    Gruss aus dem Saarland von Gerhard

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад

      Dann nimmst Du einen Römertopf, einen Gussbräter oder 2 Koncisformen. Entdecke die Möglichkeiten.

  • @bjorne46
    @bjorne46 3 года назад

    Immer wieder gut wie dus JU-beef sagst anstatt Joor-beef (Yourbeef)
    Sieht allerdings wieder gut aus!

  • @brocken1976
    @brocken1976 3 года назад

    Erster.... Tolles Video

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад

      Vielen lieben Dank! Die Ribs waren der absolute Knaller. Halt mal was Anderes als immer 3-2-1. Die Marinade/Glace/Sauce passt perfekt!

  • @Initial4rts
    @Initial4rts 3 года назад

    Moin, ist es in irgendeiner Form nachteilig die Ribs im Ofen bei 160° zu dämpfen und sie danach auf den Grill zu schmeißen?

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад +1

      Hi. Nein da gibt es bei dieser Methode keinen Nachteil. Das hätte man auch im Ofen machen können (sage ich aber glaube ich auch im video)

    • @Initial4rts
      @Initial4rts 3 года назад

      @@BBQausRheinhessen Danke dir! Falls ja - Mein Fehler👌

  • @Bully0883
    @Bully0883 2 года назад

    Ei für en Rhoihesse ham mer ach a Abo übber ;-)

  • @eisen8669
    @eisen8669 3 года назад

    Was dazu auch geil kommt sind selbstgemachte Kartoffelecken mit Schale (Salz, Thymian, Rosmarin, Oregano, Dill und Petersilie), rein im Backofen und Gold/braun backen 😏😉

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад

      Passen die nicht immer ? :)

    • @eisen8669
      @eisen8669 3 года назад

      Oh ja und besser als der gekaufte Schrott 😁🤗

  • @brotkrustegaming9063
    @brotkrustegaming9063 3 года назад

    das ist zwar mehr en schweinebauch mit knochen aber trotzdem gut

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад

      wird halt anders verkauft :)

    • @brotkrustegaming9063
      @brotkrustegaming9063 3 года назад

      @@BBQausRheinhessen ja das stimmt aber dennoch geiles video wie viele deiner videos

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад

      die Ribs waren echt der Knaller! Knochen raus und schön in Würfeln mit dem Reis und der Sauce...

  • @leomasisme8930
    @leomasisme8930 3 года назад

    Sieht mega aus ist das nicht zu süß geworden?

    • @BBQausRheinhessen
      @BBQausRheinhessen  3 года назад +1

      Hi. Ne das hat super gepasst. Es gibt hier ja eher in die süße Richtung. War aber nicht zu viel