Secreto mit Mozzarella-Knoblauch Zupfbrot - Eine traumhafte Kombination
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- Опубликовано: 7 авг 2021
- Ein herrlich saftiges Secreto vom Kräuterschwein mit einem super leckeren Knoblauch-Mozzarella Zupfbrot. Eine unfassbar leckere Kombination!
▼ Bitte hier die Infobox aufklappen ▼
Hier die Zutaten:
Secreto vom Kräuterschwein: bit.ly/3jJWvhG
Salz
20g Zucker
5g Instanthefe
200g Mehl (550er)
1 TL Salz
80ml Milch
30g Butter
1 Ei
2-3 Knoblauchzehen
1 Frühlingszwiebel
etwas frischer Oregano
15g Butter
150g schnittfester Mozzarella
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Music courtesy of Audio Network 
Хобби
"Bis er sich in der Masse verdoppelt...!"
Und irgendwo ist ein Physiker gestorben 🤣🤣🤣
haha das stimmt. Das tut mir auch aufrichtig leid.
Volumen.... bei Alpha-Tierchen auch ein Wort mit 3 Buchstaben.... Ego... über Qualität des aufgeblähten Volumens sag ich nix ohne meinen Samurai... 😜🤣😂🤣😂 😋😋😋 👍👍👍weil Knoblauch dabei... 🤗🇨🇭
Heute nachgemacht. Einmal mit Mozzarella und einmal mit Blauschimmelkäse. Nur halt mit Lammsteak. War wirklich wunderbar und wird auf jeden Fall wiederholt.
Das Brot ist mal der Hammer...das mach ich auch mal...top Video. Wie immer. Sehr geil Jörn.
Super geiles Brod!! Muss ich unbedingt mal selber machen. Dauben hoch für Dich👍
Danke dir 👍
Heute das Zupfbrot ausprobiert. Zusätzlich noch etwas Cheddar drüber gerieben. Einfach der absolute Hammer!
Sehr geiles Rezept und ich liebe deine Grill. Irgendwann hab ich den auch 😁😁
Servus Jörn, du bist ein richtier Zauberer am Grill, das Secreto ist wirklich klasse, aber deine Beilagen sind immer eine Sensation, das Zupfbrot ist der Knaller. Danke dir und einen Gruß nach Rheinhessen aus Gründau 👍🔥🔥
Sehr gerne Ullrich. Das Brot ist echt ne sehr leckere Beilage
👍🏻Das Brot schaut klasse aus, werde ich mal machen😊 und Secreto ist sensationell, mittlerweile auch mein Lieblingscut vom Schwein.
absolut zu Recht.
das Brot ist eine perfekte Grillbeilage :-)) LG und GlückAuf!
definitiv. War superlecker
Danke, Du Erklärbar 👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Lg aus Sigmaringen
Kerim
Super klasse, sehr sehr gut gemacht. Toll
Danke Dir sehr
Das Brot ist mal richtig geil geworden 👍😋
Danke Dir
Das Brot ist einfach sensationell mit dem Secreto Traumhaft :-)
danke Dir sehr
Sehr geile Kombi, Jörn.
Wird bestimmt bald nachgemacht.
Das schätze ich an Dir bzw. deinem Kanal. Nicht nur ein Stück Fleisch grillen, sondern immer eine passende Beilage dazu. ☺👌
Schöne Grüße aus Niederbayern
Danke Dir sehr. So soll’s sein.
Secreto ist mega lecker das Zupfbrot dazu ist eine ideale Beilage 👍👍👍
Grüße aus Baden
das war mein Plan :)
Ist schon auf meiner " muss ich machen Liste " supi wie immer, LG Jürgen
das freut mich sehr Jürgen
Sehr cool mit dem Brot!
Danke Dir
Hallo Jörn, was kann man hier noch viel sagen das Fleisch ist super dein Brot sieht mega lecker aus und die Kombi ist sensationell. Vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👍👌👏🔥🔥
danke Dir sehr Vera. Das passt wirklich super zusammen
Ehrenmann 👍🏼 stabile Frisur Jörn
haha klassischer Fall von "nach dem Duschen nochmal kurz hingelegt" :)
Um 0:19 Uhr nicht das perfekte Video... 🤤
Sieht super aus...
ah.. so ein Video darf zu jeder Zeit gesehen werden :)
Boah - mit Secreto vom Kräuterschwein hast Du mich ja längst infiziert 👌🏻😋👍🏻 aber dieses Zupf-/Faltenbrot muss ich nun auch endlich mal machen … ich tippe mal auf “heute noch“ … 😅 Das sieht mega aus & hört sich grandios an 👏🏻😎👊🏻
Haha zip. Das klingt nach nem Plan.
Vw t5 7
Hi Jörn,
Das hört sich klasse an, wir haben noch von dem Iberico Secreto von gestern noch 1kg als Vorrat. Dazu jetzt das Brot, das wird der Hammer.
Danke
Megageil! Ich habe gestern Pluma vom Iberico bestellt. Da freue ich mich auch schon drauf
Das Brot... DAS BROT... werde ich kopieren, mein Lieber. Daumen hoch.
Da wünsche ich Dir viel Spaß bei.
Super Idee. Hatte gestern die dry aged Koteletts vom kräuterschwein. Waren Super
Die sind auch ein knalle r
Wieder ein super Rezept! Mir gefällt es, wenn man neben Fleisch auch anderes auf dem Grill machen kann. 👍
Genau dafür ist mein Kanal ja da :)
Wow super genial
danke Dir
Das schmeckt sicherlich fantastisch! Wieder einmal ein guter Typ für's nächste Mehrgänge-Menü vom Grill.
Unbedingt! Das Brot ist echt der Knaller und nichtmal zu buttrig
@@BBQausRheinhessen Ich werde mir auch mal das Secreto bestellen. Kachelfleisch habe über dich "kennengelernt " und bisher mehrfach vergrillt. Alle waren begeustert . Das Flanksteak vom Duroc solltest du vielleicht auch mal testen, ist der Wahnsinn. Mein bisheriger Favorit. Sollte das Srcreto alles übertreffen, lass' ich es dich wissen.
Flanksteak vom Kräuterschwein kommt bald in der Fleischsprechstunde.. haben wir schon verfilmt :)
Brot heute direkt mal getestet und es war mega👍👍😋😋
das freut mich sehr Sascha
Moin....sehr Geil!!!!!!
danke Dir
Danke!!
sehr gerne
Hallo Jörn, heute gab es Lachs von der Planke.Dazu gab es dieses Meeega leckere Knolauch Mozzarella Brot. Vielen Dank für diese saugeile Rezept!!! Die besten Grüße von meiner Frau!(Sie hat den Thermomix)🙂🙂🙂👋👍🙋♂️
Das Brot passt quasi überall dazu... ok zu Schokokuchen vielleicht nicht.. aber sonst.. überall :)
😳🥺 das Geräusch wenn Du in das Fleisch beisst und die Lache als Du das Brot abziehst...! 🤩😍 Essensplan fürs nächste Wochenende steht!💯
Sofern mein Kumpel seinen Gasgrill rausrückt 😂🤝
haha das war echt der Knaller! ne super Kombination.
Top! sieht lecker aus
danke Dir sehr
Also der neue HaarStyle steht dir gut😁😁 und das essen wie immer Mega ✌️✌️✌️
Der "Haarstyle" ist nach dem Duschen nochmal kurz hingelegt... das war kein Styling :)
@@BBQausRheinhessen Jörn, die vielen Komplimente können kein Zufall sein😉. Auch ich wollte die Frise ernsthaft loben🙂.
Schaugt guad aus! Bei dem Brot wird das Fleisch fast zur Nebensache🤤
Liebe Grüße und an Guadn!🔥
Franz&Bernie von den BBQ Pyro Friends
Das Brot passt quasi zu jedem Steak :)
Lecker Lecker das werde ich auf alle Fälle nach machen LG Nico 🙃
da wünsche ich Dir viel Spaß bei
Schönen Tag noch
Danke Dir ebenso
Ich dachte schon fast, dass das mit dem Brot nichts mehr wird - weil so wenig Volumen beim Aufgehen. Ich hatte frische Hefe genommen (21 Gramm für den, den es interessiert). Aber es war sensationell mit der Glasur. Schön weich und oben der Käse „lecker“. Es ist halt ein Fladenbrot. Vielen Dank für das schöne Rezept und viele Grüße Thorsten
sehr gerne. das Brot kommt echt gut
Moin Jörn,
sieht gut aus, klasse Brot, werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren ... vielleicht mit ner roten Zwiebel on top für die echt und wahre #Zwiebelliebe ;-)
Da war einer beim Friseur 😉 super gutes Rezept
haha nein, ich war nach dem Duschen nochmal ein Nickerchen machen.. dann sehen die Haare so aus :)
Hallo Jörn, gerade eben mal nach gegrillt, ein Träumchen 👍
das freut mich sehr. So solls sein
Moin- mit pluma nachgemacht 🤷♂️-war das geil 🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Ich lobe ungern-aber Jörn 😍😍😍😍
Dann freut mich das Lob umso mehr :)
👍
Beim Thema Secreto bin ich gerade "verseucht"
Ich war gerade 4 Wochen in Spanien und da ist das quasi ein Standard Cut. Vom Iberico auch da etwas hochpreisiger, aber ein Gedicht. 62° sind da schon fast zu viel ;-)
Dies Kräuterschwein ist aber auf alle Fälle auch sehr geil (schon selbst getestet)
Noch geiler als Secreto fand ich persönlich aber tatsächlich noch das Presa, vom Biss her ein wenig wie Flanksteak.
Das Brot sieht sensationell aus, geht mit Sicherheit auch gut im Backofen und ich glaube ich würde es auf einem Pizzastein backen.
haha du "Ärmster" haha. Iberico Secreto ist natürlich nochmal ne ganz andere Hausnummer. Habe mir gestern Pluma vom Iberico bei Don Carne bestellt.
@@BBQausRheinhessen Ich glaube Presa und Pluma verwechsle ich immer.
Pluma ist das dünne ? Das ist sehr geil !!
Egal es gibt auf alle Fälle sehr geile Teile vom Schwein
Oha Jörn, das sieht nach Schmackofatz aus, genau mein Ding, wobei dieser Sommer nicht zum offenschmelzen von Butter geeignet ist. Vielen Dank für das Tutorial.
Och das ging schon
Schicke Frise😎💯
Haha
Wieder ein sehr tolles Video und Rezept👍🏼. Wird Garantiert nachgemacht. Frage mich nur von welchem Sommer du Sprichst😅. 30 Grand hatten wir lange nicht mehr. Vielleicht ja nächste Woche. Viele Grüße Matthias.
naja.. also in Rheinhessen war es zwischenzeitlich recht warm und Donnerstag sollen es wieder 30 ° werden
Hallo Jörn,
das sieht sehr lecker aus. Nachkochen garantiert👍. Wird der Knoblauch nicht bitter, wenn der durch die Presse muss, und die Fasern zerstört werden?
Liebe Grüße aus Ratingen
also ich konnte da nix feststellen.
Top Idee, ich persönlich würde das Brot etwas knuspriger wollen. Aber trotzdem super. MAch weiter so!
das ist ok, kannst es gerne noch 5-10 Minuten länger drin lassen. Innen war es aber komplett gebacken
Hunger !!!😁👍
Das war der Plan
genial super
Gruss aus Bern CH
Viele Grüße zurück
Geil. Bin überzeugt :-)
hier kann es keine 2 Meinungen geben :)
Absoluter Hammer. Musste nur so lachen, als du sagtest, Fleisch reicht für 2 Personen aus und das Brot für 4🤣 Bei meiner Schwester und mir wäre es wahrscheinlich umgekehrt. Wir lieben solche Grillbeilagen fast mehr als das Fleisch. Danke für die Ideen in deinen Videos👍👍
haha Petra. Das Tolle ist: Brot und Fleisch schmecken auch später noch in kalt lecker. egal wie.. es bleiben keine Reste :)
Ich werde mir garantiert auch mal ein Stück Kräuterschwein besorgen und dann mit dem Brot grillen. Das muss ich einfach testen👍😃
Sehr schönes Rezept, danke dafür! Pssst, nicht weitersagen: Das kann man alles auch ohne Grill zu Hause in der Küche zaubern. 😎 LG woma
Haha das geht ganz bestimmt
Weiber 😘😍😍😍😍😍
Dann gibts heute zu den Speckbohnen und dem Hüftsteak halt noch ein Zupfbrot 😄🤷🏼♂️
Bin gespannt 🤤
Das nenne ich Einsatz!
Moin, was für ein Grill hast du da benutzt? Ist das der Napoleon Phantom Prestige 500? Wenn ja wie zufrieden bist du mit dem Rost aus gegossenem Edelstahl?
Der Grill ist der Knaller. Die Grillroste würde ich sogar bei nem Prestige Pro 825 nachrüsten
Fleisch sieht durch aus aber Brot werde ich nächste Woche testen 😁👍👍🙈
Secreto bekommst du nicht trocken
Mmmhhh lecker das muss ich nachmachen btw im Rezept hast du den Mozzarella vergessen
Vielen Dank für den Hinweis. Habe ihn ergänzt
Ich liebe unanständig 😂
Secreto war auch in meinem Paket diese Woche…. Wäre ne Option.
definitiv wäre es das. Das Brot ist schnell gemacht
Hey Jörn. 🙂 Gibt es für den Prestige eigentlich schon einen Drehspieß? Ich finde irgendwie nichts davon im Netz.
Hi. Das ist der Gleiche wie beim PrestigePro 500. da sollte es einen geben
@BBQ aus Rheinhessen: Hast Du zufällig einen Link zu der Knoblauchpresse? Diese scheint ja sehr gut zu funktionieren, was ich von meiner nicht behaupten kann: Bei meiner geht ein guter Teil des Knoblauchs nach oben heraus statt durch die Löcher...
🔥👍🔥
Danke Dir Stephan
1:45 "Jetzt kümmern wir uns erstmal um den Teig, denn der muss ja gleich gehen."
Haha
Kannst du mir sagen mit welchem Küchenmixer du arbeitest?
Auf jedenfall haste die Haare schön 🤓🤓
Na immerhin etwas
Schnittfester Mozzarella - Oder auch einfach Turnmatte genannt ^^
zum Überbacken ist der gut geeignet. Aufm Brot oder Salat würde ich den den auch nicht haben wollen
Super Futter. Warum sagst du bei dem Mozzarella ,ja ich weiß das ist Schnittfester, schmeckt der irgendwie nicht?
Hi Max. Schnittfester Mozzarella ist bei Käseliebhabern so beliebt wie "analogkäse". Dabei eignet sich dieser Mozzarella für das was ich hier mache am besten.
Man kann das Brot doch bestimmt auch problemlos im Backofen machen oder?
aber klar geht das.
Hallo alter Knabe, da hast Du ja mal ner richtig Geile Schweinerei 🐖 gemacht 🥳🏴☠️
absolut. Es war super lecker
Also ich guck dann jetzt mal ob ich den Krams fürs Brot da hab
Haha haste… aber egal was du machst: die Hefe darf nicht 2018 abgelaufen sein. 2019 geht Safe
5:02 Und ich Idiot schäle meinen Knoblauch immer 😄
Mit der richtigen Presse kein Problem :)
Schiebe einmal ein Stückchen rüber zum kosten
*schiiiiiiiiieb*
W a h n s i n n 🤔🏁👍
echt lecker
Secreto? Nie gehört. Ist wohl geheim ... jaja, bin schon weg.
Pssst !!! Genaaaauuuuuuuuu :)
Beim Hefeteig immer die trockenen Zutaten mischen und dann die feuchten.. So geht der Teig noch besser auf. Und dann ruhig 10 bis 12 min kneten lassen. Ein Hefeteig lebt von der "fluffigkeit", du drückst die Luft raus? hmm 😔
Grds hast Du da mit allem Recht. Hier ist es tatsächlich so, dass man das Brot mit den Händen plattdrückt. Du schneidest ja eh mit nem Messer rein...
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