CÓMO HACER LAS MEJORES LUMPIAS Receta fácil y divertida I COMIDA CHINA l Sumito Estévez
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- Опубликовано: 8 фев 2025
- Grupo querido ¡Les traigo un programazo! ¿Se acuerdan que hice arroz chino venezolano hace unos meses? Bueno, hoy les voy a enseñar la técnica para hacer lumpias, a mi estilo. Cuéntenme ¿con qué las van a rellenar? INGREDIENTES 👇
👩🍳INGREDIENTES👨🍳
Para la masa:
125 gr. de maicena
250 gr. de harina de trigo
500 gr. de agua
2 huevos (batidos)
2 cdas. de aceite vegetal
25 gr. de paprika o ají color (Chile)
Para el relleno de lumpias:
2 cdas. de aceite vegetal
1 tza. de repollo blanco en julianas
1 tza. de zanahoria en julianas
1/2 cdita. de 5 especias chinas
1 cda. de salsa de soja oscura
2 cdas. de salsa de ostras
Aceite suficiente para freír
🔪 El juego de cuchillos más completo --- amzn.to/2YpHG8A
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Sumito Estévez / sumitoestevez
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Producción: Sofrito Creativo / sofritocreativo
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital y Comunicaciones: Laura Solórzano
Digital Media: Irenia Álvarez
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava
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#Lumpias #LumpiasChinasVenezolanas #CocinandoConSumito
Pollito agridulce y chop suey. Así el menú está completo. 😋😋😋
Me encantoooooo yo queria aprender hace mucho pero no lo habia buscado me quedo y confio en tu receta. Dios te bendigaaaaa fui el me gusta del 2k q fino
Lo vi ayer y las acabo de hacer, puro sabor venezolano, es increible comerlas de nuevo con el mismo sabor de mi tierra, estoy que no me aguanto de lo mona que estoy. Me costo conseguir el punto exacto de la crepe, le tuve que echar un poco mas de agua a las medidas que diste para poder conseguirlo, gracias corazon
Cuando era cabro te veía en el gourmet, ahora soy cocinero y tu aun entregas conocimiento. Muchas gracias
Soy vegetariana, pero esta lumpia se ve deliciosa! Me encanta que eres creativo! yo de relleno lo haría con zucchini, zanahoría, pimientos amarillos y rojos, champiñón.
Que agradable saber qué eres in Venezolano que ama su pais
No se que amo mas, si la receta o tu entusiasmo, gracias por explicarnos tan perfectamente, haces que sea sencillo y todos saquemos nuestro chef interno a la hora de hacerlo
Se ven muy ricas
La comida china venezolana es la mejor del mundo mundial! He probado la que hacen en otros países y que va, no le llega ni a los tobillos a la nuestra, bien mala que es. Aunque, no he probado la original en China. Gracias por compartir tus recetas con todos nosotros y en especial esta joya, que para mí es lo mejor de la comida china venezolana 😊
Excelente complemento para la receta del arroz chino, sera que haces la receta del pollo agridulce como para completar el trio de estrellas de la cocina china 🇨🇳 en Venezuela 🇻🇪 ?
Siiiií
¡¡Sería FENOMENAL con pollito con salsa de miel!!
@@estefaniasalazar9579 recuerdo el arroz chino de los años 80 y 90, mas nunca comí un arroz así, después no se que paso en los Rest. chinos en Venezuela, lo hecharon a perder.
😀😅👍🏼
Siiíií que ese trío este en nuestras mesas👍🇻🇪
Gracias por la receta. busque varias pero ninguna me convenció. gracias otra vez,
Y por tener a venezula en lo alto
Soy vegana y amé ésta receta la hago como pasapalos para los amigos y queda perfecta sin huevo la masa, lo único que hay que añadir un Poco más de agua, las relleno con vegetales y en vez de freírlas las hago al horno y queda igual de crujientes y deliciosas.
😊😊😊
Wow, que ricura!
Ese sonido de la lumpia me trajo demasiados recuerdos…. 😊😊😊😊
Como no amar a Sumito.
Con todo muy buenas quedaron por suerte acá en Bogotá hay de toda vaina jajajaja quedaron candela muy sabrosas con el arroz mate la liga. Dios te bendiga pana.
GRACIAS SUMITO. Una CLase magistral.
Orgullosisima de que seas Venezolano. Y de que muestres tanto de la cocina.
Te sigo desde canal Gourmet.
DOnde estes ( por que como muchos compatriotas se estas fuera del pais) Bendiciones.
El relleno que use: Jamon de piernaen tiritas delgaditas. Repollo en tiritas (juliana) tiritas de aji dulce y frijol chino (germinado).
UY QUE MARAVILLA CUANDO CORTO ESA LUMPIA. MI PARTE FAVORITA DE ESE VIDEO. LAS VOY A HACER Y LES PONDRE DE RELLENO POLLO, VEGETALES Y TROCITOSDE JENGIBRE FRESCO. GRACIAS SU,MTO POR ESA MARAVILLOSA RECETA.
Definitivamente Sumito eres terapia. Es mi terapia de cocina.💆♀️🧘♀️
Cierto, tiene una manera tan especial de comunicarse que lo amamos 🇻🇪
Que ricas esas lumpias!! Las haré muy pronto.
Justo hace un par de días vi el del arroz chino, y dije: "qué chimbo no tiene el de las lumpias"... Jaja qué bien. Ahora sí matamos el antojo. Felicidades!
Excelente video!! Para completar el menú chino venezolano quedaría bien el pollo agridulces!!
Para hacer el trio puede ser o unas costillas rojas o un pollo agridulce. Desde Campo Grande, Brasil
Gracias sumito por esa forma tan linda de explicar
@@rosaaurorarojassosa1077! Ya voy
COMIDA ARABEEEE 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
@@rosaaurorarojassosa1077 si san
La salsa agridulce por favor
Grande sumito.. De los mejores cheff venezolanos que a parido nuestra amada tierra.. Saludos
Me fascina como cocinas sin tantas complicaciones...
Sumito te admiro mucho, muchas gracias por compartir.
En Colombia también se llaman Lumpias, y comíamos arroz Chino los fines de semana 😋 comida rápida y a domicilio en esos años.
Me fascinan las lumpias Sumito...soy del Tachira..de visita en Bnos. Aires..y las lumpias que comi aqui no son las mismas que las que comia en San Cristobal...Las voy hacer...con chuletas ahumadas y repollo, zanahoria y retonitos. Gracias...BRUTAL..!
Si ya de por si en Venezuela te amamos, con estas recetas lo llevaste a otro nivel! Para nosotros que emigramos y no tenemos a nuestra familia cerca poder hacer esos platos cerrar los ojos y volver a casa es sublime! ❤️
Ayyy las voy a hacer rellenas de pure de yuca con queso y hago salsa agridulce
Uy, Sumito, el pollo con miel y ajonjolí, porfa!!
Excelente el complemento que faltaba.
Revisando vi que tienes unas costillas de cerdo en salsa oriental (hace 11 años)... Tu receta de arroz chino la he enviado a muchas partes, pues estamos regados por todo el mundo... Exquisito!!! lograste ese toque que no le encontraba (creo que se lo da el jengibre) sólo falta para el plato completo el pollo o cochino en salsa agridulce (el que va envuelto en harina)y el clásico chop suey que es fácil pero seguro tú le das el toque a lo venezolano que lo hace muy rico!!! Saludos!!! deseo que sigan creciendo tus suscriptores y que todas las personas que puedan se unan porque realmente necesitas apoyo... Gracias!!!
De pana que me gusto de hecho ya habia descargado el video del arroz chino que hicistes q descargue este tambien y de una me suscribi a tu canal y active las notificaciones, y agradecido con DIOS porque eres venezolano y comparto tu opinion de q Vzla no es un pais sino muchos o todos los paises del mundo y como buen venezolano haces tus creaciones muy propia de nosotros los venezolanos hermano DIOS te bendiga
Pollo agridulce porfavor!!!, En mi pueblo habían unos taiwaneses que hacian lumpias rellenas de tajada y queso!!! Eran lo máximo 😁
Jajajajaja casualidad le acabo de decir a mi hermana que si la queremos hacer version maracucha, seria tajadas, queso y jamon jajajajaj
Voy a inventar y luego te comento. Gracias por tu ánimo y jocosidad. Un placer seguir tus recetas eres un ícono
Cómo expresar la admiración a este personaje. Me produce una gran felicidad ver cada preparación una vaina inexplicable. Gracias chef🤗
Guauu las mejores hallacas SON TODAS SABROSAS y no las hizo mi mamá ,QEPD.Sumito un saludo de una chilena en Venezuela. a un Venezolano en Chile. sigues ameno y se que no te guardas secretos. sigue así. gracias
Lo bello de la cocina es que existen un sin fin de formas de preparar un platillo, como existen las versiones originales, podemos realizar cambios de acuerdo a su experiencia y gustos. Me encantan estos vídeos, siempre hay que buscar mejorar y variar nuestro estilo. Éxito
que bien sumito!!! saludos desde Barinas
Antes creía que sumito era engreído. Ahora ya viéndolo creo que es un Grande de la cocina 🙈 te adoro. DTB siempre...
Saludos me encanta y más la explicación felicidades..voy a hacerla gracias😊
Dios te bendiga Sumito! Y te retribuya todo este conocimiento que nos das.
Delicioso complemento a tu best seller. Muy agradecida
Diosss graciasssss!!!!! Las extrañaba un montón!!! Me gustaria ver el shoksuey y las costillitas!!!! Gracias sumito por ayudarnos a enaltecer nuestra gastronómica
Hola amiguito estamos en caracas me siento comiendo en Mérida te felicito tremenda receta igual los propios pastelitos andinos un abrazote Venezuela un bello pais
Jajajaja "cuál es el problema si igualito lo voy a enrollar"
Trascendencia culinaria, Nivel Sumito!
Es la manera correcta de enrollar
Saludos, Sumito.
Por favor, prepara los siguientes videos con las siguientes recetas : Carne o lomito con salsa de mostaza, queso coriano, queso plamizulia, suero de leche larense, hígado encebollado, recetas con acelgas, carne fría de muchacho con salsa kétchup mostaza y pepinillos u otra receta de carne fría, dulces utilizando edulcorantes o otra propuesta para diabéticos, algo bueno como el Bien Me Sabe, que es mi dulce favorito.
El picante de andino de leche me recordó a mi madre Maria de las Mercedes , trujillana de Bocono, excelente. Gracias.
Que ricoooo. Muchos en mi familia han hecho tu arroz chino y todo un éxito. Graciasss
Sumito eres el mejor, tus recetas únicas, como dices tú a tú manera. Orgullo Venezolano.
Esos paqueticos rellenos con guiso de hallacas deben deben de quedar brutales, las haré
Excelente felicitaciones tanto las lumpias como el arroz chino quedaron de película
Súper !!!! Yo lo hago de manera industrial y son pequeñas . Por lo que tengo que comprar la masa . Pero voy hacerlas para mi casa 🤤 gracias !!!! En Venezuela yo comía arroz chino las lumpia’s y costillas chinas 😅🤣 ese era mi trío
Mariangel Manrique ((
He visto muchas recetas pero como esta nunca felicitaciones chef gracias por compartir su recetas buenisimas
Coye qué maravilla Sumo! Ahora lo que me hace falta es que me pongas la receta de las costillas chinas y redondeamos el menú
Jajajajaajaj total
Excelente! ,Me gustaría las costillitas dulces.
@Olivia Guzman ok
@Olivia Guzman de
Yo la tengo en mi IG 🙏🏽
Saludos de San Carlos, Estado Cojedes-Venezuela, gracias por facilitarnos cocinar buenas recetas, sin tantas complicaciones.
Que maravilla, ya me dieron ganas...🤤😋 y despertaron mis recuerdos de infancia...😍 El solo ver tu amor y dedicación por el arte de cocinar y enseñar, es un poema culinario... Me encanta cada cátedra q dictas, porq de ella aprendemos y/o agrandamos los conocimientos que ya podamos tener. Muchas gracias, Dios bendiga tus manos 🙏y hasta la próxima receta o lección🎊!!!
Me encanta tu programa éxitos 🤩🤩😘😘
Hola Sumito, quisiera la receta del Chop Suey por favor! Me gusto tu receta para hacer las Lumpias se ven muy sabrosas aunque no sea la masa original, se ve que no tiene nada que envidiarle 🤪🤓🥳🤤😋 Muchas Gracias
Eres un venezolano genuino, me siento representada en el mundo por ti ❤
Podrías preparar un "Pollo agridulce" para completar ese combo de Comida China... Saludos desde Caracas. Se te quiere mucho Sumito, un Abrazo!!!
Lo
Universidad k
Cómo hacer un chosue
Sumito excelente me encanta saludos te extrañamos muchas bendiciones gracia por recetas Venezuela
Cuando enseñes a hacer las costillas, habrás terminado de resolver mi vida. Gracias por compartir tu conocimiento, gracias a ti pude hacer hallacas en diciembre (queme las hojas yo misma y todo 💅🏿)
Estoy suscrita y con la campanita activada esperando la proxima maravillosa sorpresa (ojala sean costillas :P)
Mañana comemos las lumpias a lo sumito . 😍
Sumito, muchas gracias por la técnica cada día te admiro más, a disfrutar de las lumpias, un abrazo.
Hola sumito aqui de san Cristobal
Me encantaria el agridulce de pollo.
Buenisimas, gracias
Sumito lo intente y se me abrían 😢😢😢😢😢😢 por qué?
, quizá no mojaste con agua las orillas.
excelente la preparación tanto la crep y el relleno esto es loq yo buscaba para aprender hacer la lumpia ya que tenía otra manera de preparación de la base de la lumpia lo hacía de masa de harina de trigo me quedaban golosa gracias por éste aprendizaje con este Venezolanos chef SumitoEstevez saludo hermano desde Maracaibo tierra del sol🌞amada
¡Fenomenal! Yo las rellenaría con camarones. ¿Qué opinas de agregar un chorrito de aceite de ajonjolí y unas cuantas semillas en el salteado (repollo + zanahoria + camarones)?
Te imaginas? Ese toque del ajonjolí la haría genial
Desde España un abrazo apapuchao...fan numero uno..eres genial. Cuando estés por estos lares aquí tienes una casa...éxitos.
Muy rico !! Yo tengo una curiosidad, como se hace para llegar hasta freír la lumpia y no tener la ropa llena de harina, salpicaduras de todo ??? Eso se aprende? O ya me resigno??.
Saludos.
Hola sumito, hace mucho vengo siguiendo su canal, todas sus recetas, espectaculares pero éstas lumpias están de ataque. Gracias por ser tan didáctico y hacer todo más fácil. Usted es mí Cheff favorito.
MI ESPOSA Y YO preparamos el Arroz Chino y quedo como para un emperador, ahora voy por las lumpias, la pregunta es cuando preparas el SHOPSUEY ?
Me uno a esta petición, queremos receta de chopsuey, al estilo Sumito Esteves
Yo también quiero mi receta de chopsuey!
Excelente propuesta 👌
Mi voto x esa propuesta!! 🙋🏻♀️ SHOPSUEY
Siiiiiiii por favor el chopsuey
Me encantó tu explicación tan sencilla ,felicitaciones mi hnazo. Desde Maracaibo Venezuela nuestra tierra Divina!
Realmente Sumito está decidido a llenarnos el alma y la panza de puras cosas buenas!!! Qué bueno sería que sacarás un LumpiaChallenge porque está todo muy bien explicado y súper fácil de hacer!!!
Que bien no conocia esas tecnicas , las voy a hacer repollo zanshoria polo y pasitas para el toqe dulzon Saludo desd Venezuela
Necesitamos la receta del pan chino venezolano y estaremos listos 😅😂
Se me salio una lagrima
Busca aquí en RUclips el canal GALERIA DE RECETAS es un panadero industrial venezolano muy bueno que explica los panes de Venezuela
Sumele mi admiración. Gracias. Desde. Bogotá Colombia.
Ufff te pido el pollo con miel y ajonjolí para completar el plato chino!
Wao que fina está receta 😋 😋 me trae muchos recuerdos las mejores lumpias después de china son las de Venezuela saludos desde Bogotá Colombia
Solo nos falta la receta de los famosos pancitos de restaurante chino!.
Esas limpias me parecen fabulosas la forma de masa y lo mejor lo del relleno que lo puedes hacer a tu gusto, cinco estrellas por esto....
Espectacular. Que tal si luego nos enseñas a hacer un chop suey? Otro platillo impelable en el menú chino-venezolano. Saludos Sumito
Desde Barquisimeto, gracias te admiro mucho, cariño venezolano.
Yo además del repollo, zanahoria y la carne (de cochino o de jamón) pongo a germinar frijolitos y se los agrego
Sumito lo intente y se me abrían 😢😢😢😢😢😢 por qué?
Eres mi chef favorito saludos venezolana desde España
Parabens !!! que delicia de receita !!! farei este final de semana para o meu restaurante, tenho um restaurante de culinária Venezuelana em Sao Paulo - Brasil (@bomtequenho) ! Gracias por tan rica receta, voy ahora a asistir el video de arroz chino! Tenia tiempo sin verte ... comencé a seguirte por instagram, ahora volvi a estar en sintonia de tus recetas! Que placer!!!
ay Paola.. moro no interior de MG.. venezolana de pura cepa ajajaj ya te voy a seguir
Genial Sumito ¡¡¡¡ te cuento que el arroz chino me quedo de un bueno ¡¡¡ te comento de las lumpias besos
Este comentario tal vez no es referente a la receta,,, pero que manos más sexys!..
😂
Sumito es todo sexy 😅
Ne encanta tu manera de explicar clara y simple , una aprende mucho , gracias Sumito eres un chef excelente y Venezolano ....
Tarea: Investigar Moñongo. Imagínate una limpia rellena con pabellón criollo
Ayer, lo encontré en el youtube, estoy encantada con sus recetas. Soy brasileña e me encanta la lengua española. Soy Léia
Sumito genio de la vida, haz un video para enseñarnos a hacer wanton relleno y costillas agridulces porfa, soy fan de tus videos
El sonido de la lumpia crujiendo, oh my dear... me mataste ❤😍😍😍😍😍😍
Receta supee fácil, para las que no somos cocineras. Gracias su 4:00 mito, me voy a lucir. Te queremos mucho. Éxito. ❤ ❤🇻🇪
Hola Sumito, me gustan las ricas recetas y gracias por compartir tus conocimientos
Me salen los corazones cada vez que te veo, definitivamente enamorada de tu esencia.Eres el mejor Chef del mundo.Unico.Dios te bendiga Sumito.Desde Mérida Venezuela
Hola genio...yo las como con salsa de tamarindo!!! Excelente receta!
tienes una manera y una forma tan particular de explicar todos tus platos que enamoras jajaja
De aquí al pollo agridulce no hay mucho trecho. Igual que el chop suey. Visita típica de restaurante chino venezolano. Entrada, lumpia, Seguido de El arroz frito chino al gusto, chop suey y pollo agridulce. Bebida, al gusto también.
Sumito felicidades por la forma como enseñas un salido desde Bucaramanga Colombia, Dios te bendiga y te siga dando sabiduría para preparar esos platos deliciosos. 😋
En una oportunidad te conocí y eres lo máximo, me encanta tu cocina, Venezuela
Se ve espectacular y debe saber muy sabrosa 😋😋💯 Venezuela
algunos de esos chinos emigraron a mi ciudad Bucaramanga, bastante cerca de la frontera con venezuela y crearon muchos restaurantes. También crecí con estos sabores fusionados de china y venezuela. Gracias