¿Cómo preparar carne mechada venezolana? l Sumito Estévez
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- Опубликовано: 22 июл 2020
- Grupo querido, ¿Con arepa? ¿Con empanada? ¿Con arroz? Hoy les traigo un programa muy solicitado: Carne mechada venezolana. Los ingredientes están abajo 👇 ¡Disfruten!
👨🍳INGREDIENTES👩🍳
- 1kg de tapa pecho (falda)
Para el caldo :
- Agua, cebolla, ajo, cilantro, zanahoria, laurel, pimienta en grano, sal y cualquier otro vegetal de su preferencia.
Para el sofrito:
2 cdas de aceite vegetal.
1/2 cebolla cortada en brunoise.
1 cda de ajo en brunoise o en pasta.
1/2 Pimentón rojo cortado en brunoise.
1 cda de aceite vegetal.
2 cdas de pasta de tomate.
2 tomates rallados.
2 cdas de pasta de ají dulce.
Sal y Pimienta al gusto
Comino al gusto.
1/2 taza de caldo (cocción de la carne)
Cilantro para culminar y decorar.
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Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
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Postproducción: Beto Revette
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#CarneMechadaVenezolana #CocinandoConSumito
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Gracias a usted me motive a emprender el negocio del arroz chino, usted ha sido la motivacion gracias a sus videos lo admiro mucho miro desde siempre sus videos desde que trabajaba en el canal de cocina el gourmet. Saludos de un venezolano. Mil gracias
Rico
L
@@orianagonzalezviamonte6977 saludos desde bogota a mi me gusta con sobre barriga.
@@nayibezapata5137 eerf
Gh g
Nojoda Sumito!! Llegué a este país sin saber hacer un arroz....ahora hago pastelitos, pabellón, hallacas, pernil navideño, carne mechada, gracias master!
¡Deliciosaaaa! yo soy española, de Madrid, y ahi se usa para el cocido madrileño. También la llamamos mechada. Mi abuela nos la ponía muy parecida a como la hacéis en Venezuela, el día siguiente del cocido....Yo he aprendido a hacerle a mis hijos arepas y las disfrutan muchísimo...¡Gracias, hermanos venezolanos! que disfruten y, si un día pueden, prueben la mechada en un buen cocidito madrileño. Desde Lugo, Galicia, un gran abrazo.
El cocido es deliciosooooo
Un saludo 👋, hermana de la madre patria. Me da mucha alegría que hagas arrpas para tus niños. España 🇪🇸 y ole 💃🏼. Que viva la hispanidad por siempre ❤️❤️❤️
Hermosa tu!! Hermana española 🎉🎉
Soy piloto, pero me encanta ver tus programas. Eres no solo un gran chef , eres contagioso el amor en lo que haces. Te felicito y siempre me contagio en tu programa , y trato de cocinar en tu cocina. Eres muy técnico en la cocina vas más allá de un cocinero comi tu te clasificas. Un abrazo mucho y que orgullo para Venezuela, eres el Simon Díaz en la cocina, un patrimonio Nacional.
su humildad es fenomenal
Sumito es una de las personas mas patriota y nacionalista que he visto. Sin politica, sin temas que dividen, simplemente mostrando ese amor por la cocina y por Venezuela ❤
Soy venezolana y de Maracaibo. A mi me gusta con falda tiene todo lo que dices, gelatina, buenas hebras y grasa, me gusta fina, me gusta también con apio españa y jugocita. En Argentina compro peceto y también le doy el sason venezolano. Se parece mucho tu manera a la mía. FELIZ Dia. Desde Argentina.
Muchas gracias por sus consejos culinarios, ya me animé hacer arepas. En Costa Rica por la migración de hermanos hispanoamericanos, se ha enriquecido mucho nuestra oferta culinaria.🇨🇷🇨🇷
Han saltado mis lagrimas. Gracias a Ti, a tu dedicación y a tu manera de expresarte, he estado unos minutos en Venezuela.
Sigo aprendiendo con tus Vídeos, mil gracias.
¡Muchos éxitos!
Sumito, en Cuba le llaman carne “ripiada” o “ropa vieja” y efectivamente, se hace con el corte que llamamos falda. He disfrutado mucho su receta que se asemeja bastante a la forma de cocción nuestra. Gracias por sus lecciones 😊👍
Excelente receta!!! Gracias Sumito por todos estos platos que me hacen recordar mi época caraqueña!!!! Yo viví en Caracas allá por los años 60 y, como Silvia, también soy italiana. De chiquita emigré con mis padres a Venezuela y ahí estuve hasta los 21 años... siempre pienso que lo mejor de mi vida lo dejé en Caracas!!! Por eso estoy muy contenta y agradecida de poder ver sus estupendos videos y así poder recordar, con mucha nostalgia, aquellos años...gracias de nuevo y enhorabuena por su canal. Un abrazo desde Barcelona, España.
Hermosoo!
@@vikivivas717 Viva Venezuela y su gente, mi patria por siempre.
La carne mechada me recuerda a mi madre. La salsa le quedaba con un toque dulzón le agregaba un toque mágico de papelón si tenía. Y es que la carne mechada pega con todo.
Qué orgullo saber que un venezolano pone en alto nuestro país y su gastronomía..ya me suscribí; estoy segura que a partir de ahora voy a preparar ricos platos. Me hacía falta estas recetas... gracias por compartirlas..
Soy argentina y sirve también para rellenar unas tortillas de harina de trigo y hacer unos tacos. En mi ciudad hay un frigorífico que vende un corte de carne que se llama "centro de cuadril" que vendría perfecto y tenemos otro corte,que se llama entraña gruesa que también le vendría de perla porque son carnes entreveradas con grasa y tienen nervios que las recorren que al ser hervidas generan ese colágeno del que usted habla. Saludos desde santa rosa la pampa Argentina
Buenas tardes !!!
Compro paquetes de 10 libs de FALDA que es la propia y la cocino tal cual. Estoy en Miami y se consigues de todo. Hay unos aji dulces empaquetados que se parecen a los nuestros, pero eso es lo que hay.
Mecho la carne y preaparo la mitad. Lo demas lo congelo. Lo que preparo lo divido en 3-4 partes y congelo(somos 4 )
En el sofrito tambien uso ajo porro y cebollin, voy aprobar lo del comino y cilantro. Sobra bastante caldo Eso lo guardo en bolsas Ziploc. y en vez de cubitos uso ese caldo. Me sireve para el asado negro, para un cruzado de ppollo y carne, etc.
Voy a probar hacer lumpias con carne mechada, despues les cuento
Gracias Sumito..
Con una arepita asada, quesito amarillo rayado, mantequilla es la tradicional pelua. Excelente hermano. Siempre un privilegio verte cocinando.
Echarle mantequilla a la arepa con carne es como comer caraotas con azúcar.
@@diegobello8830 la primera comida de los niños en Venezuela es el corazón de una arepa con mantequilla, y yo soy de la región de Guayana donde se comen las caraotas con dulce, es cuestión de costumbres en cada región
pelua ?
@@diegobello8830 Mis caraotas son dulces y no le pongo el azúcar después de hechas, sino en la cocción. Las caraotas caraqueñas y orientales son dulces. Y un toque de mantequilla en las arepas siempre es rico, sea cual sea el relleno que se le ponga
@@mc-rh5ym Pelúa es peluda y se llama pelea, porque es de carne mechada y queso amarillo rallado, que ambos alimentos son en hebras, o sea la carne en hilachas y el queso igual , que parecen pelo. Por eso lo de pelúa o peluda
Mi cocinero favorito del mundo mundial :D
Gracias sumito, gracias a ti me siento en Venezuela, gracias por todos los datos, estoy en Chile hace 2 años y la verdad no dejo cocinar mi gastronomía criolla, soy de Apure -Venezuela.
Me dí cuenta, que así la preparo yo... que gusto que mantenga nuestros sabores venezolanos..con ud, un alto nivel ♥️ gracias!!
Me encanta con falda: skirt. Me gusta fibra corta y gruesa. Con un toque de comino pero lo frío todo en aceite onotado. Y un toque de kepchup para el dulce que mate al ácido del tomate...y un punto mínimo de las especias árabes... para darle mi toque personal. Valentina stile. Por lo demás, mi receta baila muy pegada con la tuya, querido!
Mil Gracias Chef... en Argentina hago la carne mechada con un corte que llaman Tortuguita, aqui a la falda la llaman Vacio es más costosa y la usan para el tradicional asado... la pieza que uso es super chevere..!
Maestro: A pesar de NO ser una experta en la cocina, hice el segundo Bootcamp contigo, el cual terminamos el dia de ayer. Hoy me levanto viendo este video y me siento feliz que mi forma de hacer la carne esmechada, no esta muy distante de la tuya.
Nos vemos en Febrero 2021 en el 3 Bootcamp, APRENDI UN MONTON. Saludos a todo el equipo de Teppui ( EXCELENTE EQUIPO). Feliz navidad .
Sumito yo la hiervo con laurel y un poco de orégano entero. Y sabe muy rica
Siempre procuro, en primer lugar respetar los gustos de cada uno. De esa forma no se despiertan discusiones en un canal tan hermoso como este del Chef Zumito a quien respeto muchísimo. El siempre dice una frase. " No nos vamos a poner de acuerdo" . Es muy sabio. Segundo. Aunque no como caraotas con azúcar, respeto al que las coma de esta manera. El cliente es quién decide. Hay diferentes culturas familiares. En estos días leí una receta en la que le incorporaba papeleos a la preparación de las caraotas. Esa es una forma y hay muchas formas más. Siempre estaré dispuesto a compartir buenos comentarios y nunca a minimizar el de otras personas. Eso se llama respeto. Y es uno de los ingredientes más importantes en la receta de la vida. Disfrutemos de estos videos y tutoriales de quién se ha ganado con trabajo y amor el lugar que tiene en nuestras vidas y corazones.
Jorge Ramírez, excelente comentario, gracias por compartirlo
ni lo uno ni lo otro si no todo lo contrariao jajajaja , o sea que no dijistes nada
Muy de acuerdo con usted
Sumito, y como empiezo con la carne? Me perdí algún video previo con la preparación y cocción de la carne? Gracias.
Eso me enganchó mucho a las recetas de Zumito, que habla con mucho respeto hacia las preferencias de los demás. Saludos!
Llegue aquí por casualidad mientras miraba un video de cómo ablandar rápido las caraotas 🤣 una vez creo que lo vi en un canal de TV pero lo que más me gusta de este hombre es su voz y la paciencia para explicar, desde Ya lo SIGO y seguiré mirando sus videos (Gracias por la aclaración de la carne siempre tuve esa duda me gusta más cuando tiene La gelatinita) GRACIAS 🤩
Comparto el comentario de uno de tus seguidores.. Tus recetas me han motivado y ayudado a empezar mi pequeño negocio en Sydney Australia. Tus maravillas nos ayudan a emprender y crecer!. Un abrazo enorme y cariños a la distancia.
SALUDOS DESDE MÉRIDA, excelente recomendación para la preparación de nuestra carne mechada, si no es mucha molestia podrías enseñarnos a preparar el FAMOSO COcHINO FRITO COMO LO PREPARAN EN EL PÁRAMO MERIDEÑO, específicamente en Apartaderos, ese COCHINO FRITO que cuando uno anda paseando por la carretera trasandina siente el olor unos 100 metros antes de pasar frente al restaurante. algunas personas me han dicho que eso depende del cochino y la alimentación que éste tuvo, pero unos buenos consejos no estan de mas. GRACIAS
Sumito tiene esa capacidad de hacerme aguarapar los ojos.
Me quedó espectacular Sumito. Gracias, gracias, gracias. Soy venezolana
Excelente como siempre. Me disfruté las 6 horas preparando su receta. La carne mechada quedó espectacular, deliciosa. Los pasos y la paciencia en la preparación son el gran secreto que nos transmite. Mil gracias !
sumito, como haces para no comerte un trozo de carne mientras la esmechas?
diiooooos sufria mientras lo hacias jajajaja
Es inevitable para mí jaja cada vez que hago pollo o carne mechada como un poco 😁
JAJAJAJA yo por eso pido esmechar la carne, por que me robo pedazitos xDD
Mi abuela me botaba de la cocina a los 5 minutos jajajaja
@@manuele.itriagom.728 Jjjajjjjja a mi también porque ella cocinaba un kilo y le comía casi la mitad 😂😂😂
Excelente tu trabajo y el de tu equipo de producción. No solo me transmites la sensación de oler la cocina de mi infancia, si no que me haces recordar cuando tenías tú programa de TV. Te felicito Sumito..,. Aquí en Quebec, me costó un montón conseguir el corte de carne para este plato y resulta que aquí lo llaman triángulo y no es muy popular, solo en carnicerías con perfil Latino y no siempre. Y el ají dulce....... ni siquiera algo cercano.. pero sigo buscando.
Saludos.
Hoy estuve revisando tu receta. Me encantó la explicación de todo. Tengo un reto que me tiene nerviosa. Debo preparar un almuerzo venezolano para 50 personas. Voy hacer el pabellón. Saludos.
Desde Puerto Rico ,te expresas muy bien ,excelente ejecución, muy profesional, éxitos, Dios bendiga su talento como chef internacinal
🤗🤗🤓🤓😋😋con falda y con grasa excelente Diiiiios me trasladas a Barquisimeto 🤓🤗 saludos desde Chile Santiago 💐mis respetos admiración por lo profesional que eres
Me encanta ese pizarrón detrás!!!!
Saludos Sumito, aquí viendo tu trabajo, Dios te bendiga 🙏
Estoy en Madrid 🇪🇸 y gracias a Dios aquí un Venezolano desde hace unos años sembró ají Dulce y ahora tenemos esa bendición de Dios aquí para cocinar.
Soy Maracucho viviendo en Madrid. Gracias por estar ahí.
Sumito, acabo de terminar de hacer la carne mechada siguiendo tu receta y quedó espectacular. Por Dios! Olía a Venezuela! Mil gracias por compartirnos tus conocimientos. Salí de Vzla a los 15 años en 1996 y nunca aprendí a cocinar con los sabores de allá....hasta hoy!!! 😃
* * Para los que están en EEUU: compré flank steak en Costco. Tiene un poquito más de grasa que el eye round pero muchísimo menos grasa que la falda que comúnmente se usa para hacer fajitas. Quedó realmente fantástica.
* * Aquí en EEUU no tenemos ají dulce, utilicé el concentrado Fritz que se consigue en los supermercados donde hay productos venezolanos.
Disfruté y reí muchísimo, con este video. Si que tenemos mañas con este y muchos de nuestros platos. Pero algo es mega cierto...Nos encanta y estamos orgullosos de nuestra comida! Gracias Sumito, eres lo máximo!😊❤️
Sumooooooooooooooooooo, lloré, muchas gracias! yo le coloco papelón!!!
Que divino! El aji dulce le da el toque mágico!!!!
Carne mechada es una Mezcla de gustos y amores. Gracias por compartir tu pasión.
Aceite onotado. Lo Amo. Bendiciones para Ti y tu Gran Equipo.
Ponganle un poquito de ajo porro y cebollin al sofrito y veran como les queda :-) despues me agradecen jeje
Así la hago yo, queda genial. Pero solo un poquito.
Eso mismo le hecho al sofrito
Que es ajo porro? Disculpe.
@@estervasquezbarrantes1879 porrum, el puerro, porro, ajo porro, ajo puerro, ajoporro, poro o cebolla larga, es una de las variedades cultivadas de la especie Allium ampeloprasum y en ingles se llama leek.
@@estervasquezbarrantes1879 ajo porro es el Puerro
Eres lo máximo Sumi! Gracias 😊
EXCELENTE EN MAYÚSCULAS, Saludos de un Venezolano en Galicia-España
Que buena receta Sumito, me quedo exactamente con tu receta tal como la has preparado. Que gusto saber de ti y de que siempre mencionas a nuestro querido país...Gracias desde Venezuela!!!
Me la quiero comer con una arepa, hay dios que antojo me dio ver este video
Yo haré arepa con pollo mechado no tengo carne saludos desde New Jersey 🇻🇪
Sumito.... eres un crack papá!!!!
Aquí en Dublín mi esposo y yo compramos una pieza que se llama flank que sería el corte de falda para nosotros, me gusta ponerle hojitas de laurel mientras se cocina, y cuando se está sofriendo le pongo una cucharada de pesto de tomate 🍅 LA GLORIAAAAAA. Mi cuñada que es brasileña en São Paulo le dice a la carne mechada “carne louca” que éxito Sumito! Sigue creciendo como la espuma un abrazo desde la isla esmeralda ☘️
Venite a Argentina!!!...te amamos...😍
Hoy en mi casa se come pabellón y el sábado se come empanadas de carne mechada y también de pabellón !
Invita ahí, pues
Qué hambre!
Esa receta la pedí yo en un post anterior, gracias por complacer maestro!
Ayayayayayayy Sumito, hace poco fue que lo conocí y en el mismo momento me inscribí. Soy colombiana con ciudadanía venezolana y muy lejos de mis dos terruños, pero no dejo de extrañar el sabor venezolano y ese acento tan propio de ese maravilloso país. Aunque soy vegetariana trato de complacer a mi hijo mayor quien vino muy pequeño al país a donde actualmente resido y anoche justo me dijo, "mami quiero comer pabellón" , asi que para este próximo domingo haré arepas con pabellón con la carne mechada de tu escuela. Te felicito!
Me encanta ese amor y orgullo venezolano con que sazonas tus platos. Además eres muy didáctico. Felicitaciones.
Hola sumito, me gusta la hebra fina, nunca la he hecho con cilantro, pero debe saber rica. Gracias por hacerme sentir en Venezuela. Dtb
Saludos Sumito, con la carne mechada mencionaste el famoso Pata de Grillo (carne mechada bastante fina y seca, queda como paticas de Grillo, de ahí viene su nombre) muy apreciado éste plato en Carora y toda la Lara-Zulia (Venezuela)
Sumo me hiciste acordar a mi mamá con el toque de comino. Se ve genial esa carne!!!
Cierto aquí en Perú hay ají amarillo con el hacen muchas cosas entre ella algo que me gusta muchísimo que es ají de pollería y papas a la huancaína, pero el ají dulce venezolano es tan único en sabor y olor que a mí criterio no hay otro que pueda suplirlo. Una vez más gracias Sumito. Me voy a preparar unas empanadas de carne mechada con salsa de pimentón asado que enseñaste a hacer por aquí mismo.
Si pero el aji amarillo, tiene sus ventajas y desventajas...
Porque si uno le quita bien las venas le da un sabor muy rico a a cómoda pero si no le quita bien las venas pica hasta bueno ps...
En los mercados busca los puestos donde venden productos de la selva, ahi venden Ají dulce y cilantro de monte "sacha culantro"
Mechadava 5cm con salsa de tomate , un toque de adobo ,sin faltar su ajo ,ají,cebolla tomate y su pimentón con su hebra termino medio ni muy fina ni muy gruesa y hecha en el mismo líquido de la carne a su inicio .asi la hace mi madre ❤️ con mis caraotas ,mi arrocito blanco , las tajadas jamás faltan .Así como dice Sumito también un equilibrio entre el aliño y la carne Waoooo.Mi Venezuela amada el pabellón mi segundo plato de amor
me encanta como la preparaste con grasa se ve exquisita para nuestro pabellon venezolano sumito gracias por ese amor por venezuela
Sumito, mi mamá le ponia salsa inglesa, y toque de mostaza. Quedaba irresistiblemente buena
Carne mechada sin el toque de comino no es carne mechada, igual que las caraotas.
e visto mas oregano, q comino en carne mechada
Sumo, es William Lobo desde España, que bien siempre das excelencia mediática culinaria, me gusta hacer con Falda, hebra fina, tamaño 4 cm, con grasa suficiente, untuoso, sin comino, cilantro al final, en arepa de harina pan es la gloria. Un fuerte abrazo, Saludos
Sumito, reciba un saludos desde San Cristóbal, ciudad de La Cordialidad en Venezuela 🇻🇪
Excelente video, como siempre. Así la hacemos en casa. Gracias por difundir nuestra gastronomía y llevar nuestra cocina venezolana al mundo. Gracias a su canal, muchos compatriotas Venezolanos regados por el mundo pueden recordar, aprender y disfrutar de los sabores con que crecimos.
Mucho Éxito y salud para usted, su familia y quienes le rodean, y un un fuerte abrazo desde los Andes venezolanos.
Sumito me descubriste jajaja, yo le pongo "ketchup" a la carne mechada en lugar de tomate y queda divina, le da un saborcito insuperable.
Yo también hago lo mismo
yo tambien
En Guárico usamos onoto para el color y 🍅 fresco. Pienso que es más original.
El Onoto da cancer
@@henrylmijaresm3871 Hoy en día todo causa cáncer 🙄
Mi abuela tiene 95 años y toda la vida utilizó el onoto.
@@yesigalicia y porque daría cáncer el onoto si eso no tiene químicos .
Yo te admiro también y te agradezco tu gran generosidad para enseñar...recibas mucha bendición por ello.
Aunque no lo creas , nunca pero nunca preparé esta carne mechada, y como me gusta.. hoy decidí hacerla y me quedo genial.. seguí tu receta al pie de la letra .. lo máximo.. graciasss
Sumito nos podrías dar el nombre del ají en pasta que usaste? También estoy en Santiago y me gustaría comprarlo. ❤
En la Vega también puedes conseguir una versiòn de ají dulce, yo lo he comprado.
Dónde los peruanos?
@@vanessacastillo4122 me enteré por comentarios de Sumito que no es aji dulce , que lo venden así, pero no lo es.
La carne mechada me gusta hecha con falda; hebras no muy finitas y en general coincido en gustos con Sumito.
Gracias por hacerme agua la boca y aunque he visto este video varías veces cada vez es igual. Creo que también mi casa en la Florida se impregna de olor a Venezuela y a Pabellón y a arepa de carne mechada y a empanada y no sigo o voy a llorar de nostalgia. Gracias Sumito
BRUTAL el truco del aceite/pasta de tomate al centro... El mejor sofrito rojo que hice!
Estimado! a falta de nuestro maravilloso ají dulce, utilizo un trozo muy pequeño de pimentón amarillo y verde combinado, tratando de hacer como el equivalente aproximado en tamaño a lo que sería un ají dulce y, picado muy menudito!
Eso es lo que yo hago y replica bastante el sabor
La verdad se me ocurrió porque el pimienton amarillo es súper dulce y con el verde, hacen un buen contraste.
Hay cuatro extraterrestres a quienes no les gustó la carne "esmech'a"
Gracias Sumito, siempre genial. Saludos.
😂😂😂
No Cesar, no necesariamente es la carne, puede ser la receta, el diálogo la presentación. De veras que no todos deben tener el mismo criterio. Realmente Sumito es muy bueno y ha tenido etapas totalmente diferentes.
Sinceramente Sumito hace que uno se transporte a nuestros lugares favoritos. Gracias Sumito por este canal. Y aún más cuando estamos lejos de casa. 💕
Entre la receta, su imagen y la descripción magistral de Sumito es la formula perfecta para que la boca se haga agua... Viva nuestra gastronomia, y viva Sumito Estévez!
Soy de Lara, pata de grillo comemos nosotros y la carne tiene que ser falda
Hola, por favor dame la receta de pata e grillo. Gracias
expliqueme como es esa pata de grillo
Sumito ¿donde consigues esa pasta de ají dulce? Yo no la he visto en Santiago 😢
Gracias Sumito eres lo máximo
Revisa hay muchos minimarkets que venden productos venezolanos y lo tienen.
EN EL MERCADO DE LA VEGA. SANTIAGO DE CHILE
Es de la marca Orinoquia
Excelente receta gracias Sr. SUMITO desde Maracaibo me encanta el amor con que hace las recetas. Opino que es el principal ingrediente de cualquier receta MUCHO AMOR. Yo hago empanadas de carne mechada y compro balona rinde mas como es para negocio y el aji es infaltable. Este año que viene tenia como meta hacer el curso de cocina pero sale algo costoso pero no me rindo quiero aprender y mediante estos videos con tremendo profesor como usted e aprendido mucho voy a comprarme un cuchillo para practicar los cortes 🤣.
Hola sumito , te cuento, entre s este canal viendo la receta de los ñoquis con Pedro y fui fe receta en receta , ya vi tu video del pollo guisado con papas que me encanta , y justo cuando estoy haciendo para el almuerzo carne mechada , me encuentro con tu receta, y estaba muy atenta, a mi me gusta usar falda como pieza de carne para este plato , y me gusta que le quede un poquito no mucho de salsa , y ciertamente es una receta de mil mañas, gracias por ser tan buen embajador
Me gusta fina...no tan gruesa...no me gusta en batidora...noooo!! Queda feaa...!
Sumito se ve deliciosa. Pero tengo que decir que la carne mechada de mi suegra es insuperable, sequita y con ajo, se me hace agua la boca. Como la extraño ( a las dos) 💞
Ola mi amigo sumito,tus recetas me trasladan a nuestro país,es un placer verte y oírte,un saludo desde Zaragoza,se te quiere,pronto regresaremos,amen
Saludos en mi Pais Cuba 🇨🇺, la llamamos Ropa Vieja a la Carne desmechada guisada y lo hacemos con Falda o Pecho y al que usted le llamo Grillo, le llamamos Vaca Frita, las dos son unos de mis platos favoritos, no solo yo ,pero tambien casi todos los Cubanos,
Me facina su canal le felicito y me encanta du forma de esplicar las recetas...en Cuba y Puerto Rico Dominicana tambien tenemos aji dulce, solo que varian los nombres, en Puerto Rico si le llaman Aji Dulce en Cuba le llamamos Aji Cachucha
hay tantos videos de cocina pero es que el estilo de Sumito es Unico!!! me encanta como explica con tanto detalle y con muchos tips que son tan importantes !! muchas gracias :D soy colombiana pero ahora quiero intentar estas recetas venezolanas tan ricas también
Tiene vd. una sensibilidad culinaria extraordinaria. Mis respetos desde Madrid y las gracias por su enseñanza.
eres un duro sumito muy pocos cheffs sigo y sin duda tu eres el mejor tienes una empatia que me encantas
Uff recuerdo que de niña mi abuela me daba el trabajo de esmechar la carne, y era más la que comía que la que quedaba😀...Gracias Sumito por tus vídeos, sigue llevando nuestra extraordinaria cultura culinaria venezolana hacia el mundo 💛💙💖
soy desierto, selva, nieve y volcán y al andar dejo mi este estela, el rumor del llano en una canción que me desvela.... nuestra querida Venezuela, que rico es transportarse cada semana a este espacio y mas cuando se trata de volver a nuestras raíces...te saluda con cariño una Venezolana en Chile
Sumito amado, me encantan tus programas por esa cercanía a mi tierra
Me encanta con todo, y como la hace mi mamá, sumito Haz pastel andino y gracias por regalarnos un poco de tu sabiduría y amor
Como cada clase tuya sumito genial con esa gracia para presentar nuestro país en cada receta nuestra y con esa vocación divina en tu cocina el amor que trasmites nos saca lágrimas a los que no estamos en nuestra hermosa Venezuela bravo sumito dios te bendiga
Gracias Sumito por haberme llevado un ratito a Venezuela. Soy una d tus fans. Dios t bendiga.
Los detalles en la cocina marcan diferencia en los resultados. Gracias por compartirlos. Su experiencia reduce nuestro tiempo de aprendizaje. Eso no tiene precio. Bendiciones.
Gracias Sumito! Soy venezolana y Docente jubilada. Nunca sentí inclinación hacia la cocina, y gracias a verte trabajando con tanto amor y otras razones familiares, hoy, amo la cocina. Te admiro y te sigo. Gracias de nuevo!
Eres un CRACK querido paisano...! Que orgullo...! tu forma de hablar y explicarte, simplemente maravilloso!!! ...después de 7 años fuera de mi patria, me atreveré con la carne mechada, y quien mejor que el maestro Sumito...! te mando un abrazo desde España mi pana, y que Dios te bendiga... Saludos!
Hola Sumito. Muchas gracias. Dile a esos que llevan la pasta de aji dulce a chile que la traigan para Argentina. Plisssss. Básicamente es mi misma receta pero sin la grasa y lo del cilantro también lo hago asi pero además le agrego al guiso un poco de puerro o ajo porro. La salsa kétchup eso si que no. Te faltó decir que también sirve para hacer nuestras empanadas. Gracias gracias siempre. Abrazos y Dios les bendiga
Hola Sumito que Dios te siga bendiciendo, estuve en España con mi hijo, y sentí la necesidad de trabajar y con tu receta de tequeños, me fue espectacular y emprendi ese negocio de tequeños. Mil gracias x tu receta me fue espectacular, que Dios te siga bendiciendo y mil gracias, de hecho mi hijo sigue con el negocio allá en España
Una clase magistral de un plato y sus secretos gracias paisano ❤
Sumito eres un ángel me llevas a la infancia al recordar a mami cocinando y me gusta tal cual lo cocinas tú ♥️
Tal cual como a ti, me gusta la carne mechada a mi... Te quiero, Sumito. Besos desde el Táchira -Venezuela.
Excelente como siempre, genial me encanta como explica!!
Hola Sumito, soy Venezolana, vivo en Madrid, la hago igual que tu, queda fabulosa! Siempre que la hago triunfo, la mejor carne es la falda y el caldo es primordial, le da un gusto que te mueres, gracias por tus recetas y tu cariño.
Sumito, tus videos me encantan y no tienes idea de cuanto. Aparte de que me gusta mucho la cocina, tus recetas estan al alcance de todos (lo que me viene bien porque unicamente tengo una estufa sin horno) tienes un carisma y desenvolvimiento de palabra que me recuerda muchisimo a una querida tía mia quien fallecio repentinamente hace 2 años, ella observaba mucho tus transmisiones por el gourmet en Venezuela, llego a estudiar para chef y llego a ejercer profesionalmente. Por favor nunca pares que cada uno de tus videos es como un pedacito de casa en mi casa.
Saludos y Abrazos desde Ecuador!