핫도그 번(hot dog bun) l 핫도그 먹고 싶어서 번부터 만드는 홈베이커(성형은 과감하게 해야 한다)

#핫도그번#번만들기#쌀베이킹#핫도그
혼자 먹을 수 있는 간단한 쌀도우 만들기 베이킹 가져왔습니다!
혼자서 먹을꺼라 많이 계량하지 않고 만들었습니다
더 크게 만들고 싶으신 분들은 배수 계량을 해주세요!
(이스트는 보통 100g에 1~2g정도 넣으시면 됩니다! )
영상 맘에 드시면 좋아요와 구독 부탁드려요😎
(브이로그와 쇼츠는 주로 주말에 나눠서 업데이트하고 있습니다)
*쌀도우 만들기
-우유 (milk) 50g
-물 (water) 50g
-이스트(yeast) 3g
-설탕 (sugar) 25g
-소금 (salt) 3g
-달걀 (eggs) 47g
-쌀강력분 (dry rice flour) 250g
-버터 (unsalted butter) 25g (위에 바르는 버터는 따로 조금만 준비해 주세요)
1.미지근한 우유+물에 이스트를 넣고 10분 정도 상온에 둬주세요
(저는 우유와 물 둘다 22도정도 맞춰 사용하였습니다)
2.소금+설탕+달걀을 넣고 잘 섞어주세요
3.쌀가루를 넣고 잘 10분정도 잘 치대주세요
4.상온에 둔 버터를 반죽안에 넣고 반죽을 찢어주는 형식으로 잘 섞어주세요(5분~10분정도 잘 치대주세요)
5.1시간 정도 발효 시켜 주세요(반죽이 두 배가 될 때까지)
6.반죽을 나누고 15분 정도 랲으로 덮어 중간발효 해주세요
7.성형 후 30분 정도 반죽이 2배정도 다시 부풀어 오를 때까지 놔둬주세요
8.180도로 충분히 예열한 오븐에 180도 7분정도 구워주세요(굽는 온도는 오븐에 따라 차이가 있을 수 있어요)
9.막 꺼낸 빵위에 녹인 버터를 발라주세요
🎈Song : 샛별 - Dust, or myst / • [Lo-fi] Dust, or myst ...