Picanha (picaña) en la sartén!!
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- Опубликовано: 22 авг 2024
- Picanha (picaña) en el sartén!!
Si eres amante de la buena carne no te puedes perder este vídeo con una de las carnes más deliciosas.
Ingredientes:
2 lbs y media de picanha (picaña), ajo en polvo, sal gruesa o de Bbq, pimienta negra molida y aceite de oliva o el de su preferencia.
(La cantidad de los ingredientes es a su gusto pero les recomiendo que le ponga una cantidad generosa para que su carne quede con un excelente sabor).
Preparación y cocción:
Comenzamos picando la picanha (picaña) en tiras (steaks) de una pulgada de ancho aproximadamente aunque si usted prefiere cortarlas más finas o más gruesas es totalmente opcional. Después le hacemos unos cortecitos en la parte de la grasa para que esta se cocine mejor y posteriormente le ponemos los ingredientes mencionados por ambos lados. Reservamos aproximadamente por una hora antes de cocinar para que los sabores de los ingredientes penetren bien en la carne.
Pasado este tiempo ponemos a calentar una sartén a fuego medio alto, una vez ya calentando le agregamos un chorrito pequeño de aceite de oliva o el de su preferencia y colocamos las piezas primeramente con la grasa hacia abajo para que se selle, después ponemos la carne de un lado y pasado 5 a 6 minutos la volteamos del otro. El fuego lo mantenemos alto o medio alto para conseguir un buen sellado y que la carne en su centro quede jugosa. La temperatura del fuego y el tiempo de cocción depende de en qué término le guste la carne. Una vez retirada del fuego la cubrimos con papel de aluminio y dejamos reposar por unos 10 minutos antes de servir para que de este modo se concentren muy bien los jugos de la carne. Pasado este tiempo ya estará lista para servir.
Gracias por ver este vídeo y espero les sea de gran utilidad y les haya gustado.
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Salud y bendiciones!! 🙏
Que manera de echar a perder una picanha
Si usted sabe hacerla mejor me puede enseñar su receta, estoy abierta a aprender… las críticas no me destruyen, me enseñan!! Gracias por su comentario.