A 06:50, il y a une erreur dans l'annotation : une solution d'acide chlorhydrique à 23 % équivaut à une solution à 6,31 M (erreur de facteur 10) ; car elle contient 230 gr d'HCl par litre d'eau. En versant 3 mL de solution, j'ai donc ajouté 690 mgr d'acide chlorhydrique (et non 75 mgr). En fin d'expérience; j'ai ajouté de la soude (solution dosée à 1 M), pour tamponner (avec 19 mL de NaOH) puis neutraliser (+ environ 3 mL de NaOH) la solution et l'amener à pH 7. Une version longue corrigée sera publiée dès que j'aurai libéré de la mémoire sur le PC.
Bonjour, je n'ai pas essayé. Mais de mémoire, l'acide sulfurique risque de déshydrater l'amidon qui est un polymère de molécules de glucose ; et par conséquent de produire une réaction de carbonisation. Donc, il faut connaître la dilution minimum de cet acide pour le substituer à l'acide chlorhydrique.
Bonjour et merci pour vos videos. De quel % de glucose est votre solition en fin d experience svp ? Et est il possible de faire la meme experience avec de la cellulose (hydrolyse acide de cellulose) dans les memes conditions ? Merci.
Au départ, il ne s'agit pas de sirop (pas de sucre ajouté), mais d'une suspension d'amidon. La fécule de pomme de terre employée peut être remplacée par de la maïzena ou de la farine de blé très fine (type 45 ou moins) par exemple.
Bonjour. Rien tel quel. Juste un mélange d'un pentose et d'un hexose. Mais ils sont les précurseurs de la synthèse de Saccharose (sucre de la betterave, de la canne à sucre).
Наука
Bonjour bravo je reve de faire mon glucose moi meme pour lacuisine pourriez vous faire une video plus simple pour une modeste petite cuisiniere! Merci
Profitons-en pour faire une video: Comment améliorer le son et faire une video professionnelle.
A 06:50, il y a une erreur dans l'annotation : une solution d'acide chlorhydrique à 23 % équivaut à une solution à 6,31 M (erreur de facteur 10) ; car elle contient 230 gr d'HCl par litre d'eau.
En versant 3 mL de solution, j'ai donc ajouté 690 mgr d'acide chlorhydrique (et non 75 mgr).
En fin d'expérience; j'ai ajouté de la soude (solution dosée à 1 M), pour tamponner (avec 19 mL de NaOH) puis neutraliser (+ environ 3 mL de NaOH) la solution et l'amener à pH 7.
Une version longue corrigée sera publiée dès que j'aurai libéré de la mémoire sur le PC.
Refaire svp une vidéo plus claire avec dosage bien précis svp
Merci pour la vidéo svp avez-vous une adresse e-mail ...merci
merci MrWookie21
Hi can i use corne starch?
yes
Bonjour, est ce que de l'acide sulfurique peut être utilisé en remplacement de l'acide chlorhydrique ? ou quel autre acide peut être utilisé ?
Bonjour, je n'ai pas essayé. Mais de mémoire, l'acide sulfurique risque de déshydrater l'amidon qui est un polymère de molécules de glucose ; et par conséquent de produire une réaction de carbonisation. Donc, il faut connaître la dilution minimum de cet acide pour le substituer à l'acide chlorhydrique.
@@MrWookie21 très bien merci bcp
Bonjour et merci pour vos videos. De quel % de glucose est votre solition en fin d experience svp ? Et est il possible de faire la meme experience avec de la cellulose (hydrolyse acide de cellulose) dans les memes conditions ? Merci.
Bonsoir par quoi je peux remplacer le sirop d'amidon s'il vous plait ???????
Au départ, il ne s'agit pas de sirop (pas de sucre ajouté), mais d'une suspension d'amidon. La fécule de pomme de terre employée peut être remplacée par de la maïzena ou de la farine de blé très fine (type 45 ou moins) par exemple.
Bonjour donnez votre mail svp merci
Comment faire du glucose sans sucre et fructose et sans goût ni goût de maïs sorb
Comme pour faire du chocolat sans chocolat
Bonjour le sirop d'amidon c'est du glucose?????
Bonjour, l’hydrolyse acide d’une suspension d’amidon, sous l’action de la chaleur, abouti à la formation d’une solution de glucose.
Bonjour
Merci pour votre video
Cet transformation pourrais tel fonctionner avec d'autre acide ? Citrique ? Tartrique ?
Je vous remercie Bonne journée
**=** Que se passe t'il si on essaye de mélanger du glucose et du fructose ensemble?
Bonjour. Rien tel quel. Juste un mélange d'un pentose et d'un hexose. Mais ils sont les précurseurs de la synthèse de Saccharose (sucre de la betterave, de la canne à sucre).
@@MrWookie21 **=** Auras t'il une réaction chimique qui va se produire ou ça prend un catalyseur pour former le saccharose?