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✴︎母の日に！フランボワーズのオペラ風ケーキの作り方✴︎How to make Raspberry Cake✴︎ベルギーより#58
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- Опубликовано: 3 май 2019
- こんにちはLes sens cielです。
今回は令和、第一弾そしてもうすぐ母の日なのでちょっと本格的に見た目も華やかなケーキを作ってみました。
今回のバタークリームはタイミングや温度管理などが上級者向けになっていますが、メレンゲと合わせる事で軽く滑らかな口当たりでフランボワーズジャムの爽やかな甘みがスッキリと味わえます！
ぜひチャレンジして頂けたらなと思います！
それでは、皆さま残りのゴールデンウィークも素敵にお過ごし下さい♫
■Confiture framboises
250g raspberry / framboise
120g sugar / sucre
2g pectin / pectine
20g sugar / sucre
■Gelée de framboises
250g raspberry jam / confiture framboises
5g gelatin / gélatine en poudre
25g cold water / eau froide
■Crème au beurre framboises
250g unsalted butter / beurre non salé
95g sugar / sucre
30g water / eau
40g egg white / blancs d’oeufs
120g raspberry jam / confiture framboises
■Biscuit joconde 180℃ 10-12min
5 egg yolks / jaunes d’oeufs
2 egg white / blancs d’oeufs
44g sugar / sucre
32g cake flour / farine
30g ground almonds / poudre d’amande
32g unsalted butter / beurre non salé
■250g almonds / amande
90g sugar / sucre
45g water / eau
option…food coloring / coloration
■フランボワーズジャム
フランボワーズ 250g
グラニュー糖 120g
ペクチン 2g
グラニュー糖 20g
■フランボワーズゼリー
フランボワーズジャム 250g
粉ゼラチン 5g
冷水 25g
■フランボワーズバタークリーム
無塩バター 250g
グラニュー糖 95g
水 30g
卵白 40g
フランボワーズジャム 約120g
■ビスキュイジョコンド 180℃ 10-12分
卵黄 5個
卵白 2個
グラニュー糖 44g
薄力粉 32g
アーモンドプードル 30g
無塩バター 32g
■アーモンド 250g
グラニュー糖 90g
水 45g
食用着色料…お好みで
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/ lessensciel.recette
youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています。
フランボワーズと聞くと夢色パティシエールが出てくるよ懐かしいな
私はコーンスターチが印象的笑笑当時なんだその物体って思って見てたので笑
サウジアラビアからの愛と尊敬 🇸🇦♥️🙏🏻
ممابعرف اذا هاد أنت الي كاتبه؟؟ او من جوجل بس ياليت تحكيلووو انو ميكانو كتير حلوين ويسلمون أيده عن جد يتابعووووو انا وياليت تقلو بدنا فطيره تفاح لو سمحت الله يرضى عليك دخيلك ماهم تزبط معي
作ってみました！アメリカ在住ですが、日本人アメリカ人両方のお友達にとても好評でした。
I really like your cakes style, it has a kind of Rococo style with romantic and happy feeling. Thanks for sharing !
I don't think Les sens ciel cakes have a kind of Rococo style, i think the style is more classy, and earthy feeling to it, but he also masters the art of modern bakery style like, Eric Kayser and etc... This chef is very accomplish
Wow Look so beautiful cake
素敵な色合い。花束みたい
Everytime i watch your videos it's dessert paradise and the background (and the buildings) makes it feels like a classic parisian setting 😍
素敵なケーキですね♪
母の日にプレゼントされたら
とても喜びますね😊
見てるだけで食べられないのがRUclipsのだめなところだね
このケーキを食べたくてつい笑
動画見ながら乾燥芋食ってます。
ŧ‹"(o'ч'o)ŧ‹"ŧ‹
あああぁぁレソンシエルさんのケーキを食べるためだけにベルギー行きたい🇧🇪
母の日か！
お母さん甘いの好きだし、挑戦してみようかな
フランボワーズの甘酸っぱいジャムがとっても美味しそうです。華やかな母の日にぴったりなケーキですね🍰
色合いが素敵…
綺麗すぎませんか！？
Lovely... and looks delicious ..!! 👌merci beaucoup !! Happy Saturday!!💚💛❤
今回も凄くてキレイです！上のナッツがピンクでかわいいですね。
一度食べてみたいです‼
That was one of the most pleasant videos I've seen. Great job!!!
全てが高尚！心が洗われます！美しいお菓子いつも頂いています！ありがとう！
敷き詰めたアーモンドが桜の花筏に見えた。綺麗だなあ。
母の日かぁ
こんなの作れないなぁ…
それ売ってください！
ずっとコメントしないで主さんのたくさんの動画を毎日夜寝る前に見ていました、
BGMも落ち着くジブリのような雰囲気で、お菓子もどれも美味しそうで、、
私もお菓子作れるようになりたい！！
これからも応援しています🙇♀️
ため息しか出ません！素晴らしい！ 確かにバタークリームにメレンゲが入ると口当たりもいいし軽さを感じますね。飾りの、あかすぐりの実が可愛い💛💛。日本では見ませんね。北の方だとあるのかな❓ フランボワーズだけでも素敵ですよね。
色合いが可愛すぎます😍
こんな可愛らしいケーキを母にプレゼントしてみたいです☺️
I love it! That cake is a piece of art and also it looks so yummy!
Beautiful, absolutely beautiful.
Very beautiful cake, looks delicious too.
おとぎの国のような世界から作られるお菓子にいつも癒やされます(*^^*)
One of the most beautiful cakes I've ever seen. Good job!
,adoro ogni tua ricetta bravissimo
Silvano Antonio Tamborino イタリア人のコメント嬉しい！
É bello vedere un commento italiano in un video giapponese (*^^*)
@@user-rt2st8gs2e è impossibile non seguire un talento come questo
Una obra de arte, hermoso!....gracias por compartir su talento
Magics desserts become real with you and Bach. Congratulations!
Wow you are creative I am following you from Saudi thanks to all the progress of creativity
Thankyou for using English too
It helps me learning more Japanese♥️
Love your videos♥️♥️♥️
ありがとうです
Nice sakura🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸nice cake🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰😋
Thank you Chef.
想像で始めのクリームたべた。
おいしかった。
今回も美しい…✨アーモンドのピンクがかわいい〰️💗私も母になりたい😆
見た目がとっても可愛らしいですね！！
通知きた瞬間ぶっ飛んできました！相変わらず美味しそうです🤤お菓子の動画見てるとパディシエって最高の職業だなっていつも思います笑
私的な話ではありますが……レソンシエルさんのレシピにベリー系が多いので、母にお願いしてラズベリー、木苺、ブラックベリーを家に植えて貰いました🍓🍓🍓
たくさん収穫できるのを夢見ながら動画見てます（笑）
アーモンドの赤いキャラメリゼ？見た目が淡いピンクで可愛らしい…🥰
桜がパッ と咲いたみたいですね🌸🌟
バタークリーム好きなのでもう見てるだけでお腹と背中がくっつきそう……(*´﹃`*)💖
今回も大変眼福でした！ご馳走様です🙏✨✨
きなこ白玉さん。それは素敵ですねー！羨ましいです！たくさん収穫できます様に！
素敵すぎて震えた、、素敵ですもう一度言います素敵です((
Les sens ciel ご本人様からの返信！！😳✨✨
最近一気に暖かくなってラズベリー達も青々とした葉を付けました(*´꒳`*)
大量収穫出来た暁にはどんどんお菓子作りたいと思います！！٩(ˊωˋ*)و
まゆちゃん ありがとうございます(*´꒳`*)
たくさん収穫出来るように毎日声がけと水やり頑張りたいと思います🌟🌟🌟
きなこ白玉
ベリー系大好きなので羨ましいです…！
大量収穫できたら私にもお裾分けをԅ( ิټ ิԅ)ｸﾞﾍﾍﾍ
国語得意そうですね。(唐突)
Les sens ciel....your beautiful cake deliciuss very very deliciuss its a mazing
Thanks for these wonderful recipes.❤️😍👏
Everything you do is beautiful and very talented. Can I ask you where did you learn your skills? School or self-taught? And if school, whereabouts? Thank you!!!
RUclips
الحمد لله علي نعمة
So beautiful, truly a work of art!
so beautifully presented! I love how she scrapes down everything 👍🏼
I think this person is a man.
he
Stunning once more!
Your work with pastry and chocolate is mesmerising, I would love to meet you in person and watch you work in life on all these amazing creations.
The videos are incredibly well made, it is just such a pleasure to see beauty in delicious food appear like fairy dust.
Thank you so much.
Blessings
もう一度見事！
あなたのペストリーとチョコレートの作品は魅了されます、私はあなたと直接会って、あなたがこれらすべての素晴らしい作品で人生で働くのを見たいです。
ビデオは信じられないほどよく作られています、それはおいしい食べ物の美しさが妖精の粉のように見えるのを見るのはちょうどそのような喜びです。
いつも解りやすいルセットとポイントを付けて教えてくれてありがとうございます！！！ほんといつも勉強になります！
Sieht so lecker aus😋😋
昨日の母の日に作ってみました☺️
アーモンドやゼリーがいい感じに軽くしてくれる😆
とは言っても一気に食べるのはしんどいから小さく切ってちょっとずついただきます😍
次はバタークリームを薄めに調整してみようかな？
本当に美味しいレシピ💕
ありがとうございます☺️
Looks great 👍
Meravilloso delicato ,elegante exquisito salute dall Italia 😍😍😍😍💯❌💯👑
Je viens de découvrir votre chaîne merci pour les instructions en français 😊
Biscuit with almond! Interesting!!!
１コメ！
今回もオシャレですなぁｗ
母の日に挑戦してみようかな！
Hello Chef, I just needed to tell you how wonderfully Amazing your Cakes and Baking style is! I love the different dimensions of it. I was trying to decide which recipe would be my favorite but it an extremely difficult issue because they are all so amazing. I was recently given a gallon of freshly picked Raspberries and I have only made Ice Cream with about 2 1/2 so far. It turned out fabulous although we just don’t eat a lot of it ourselves.
One problem I have is trying to find the types of pans you have used on here and was hoping you could shed some light on where I may be able to get them. In the Raspberry Dessert, i am not able to see the size of the square pan but it reminds me of a bottomless Springform pan but I didn’t actually see the clamp to release the pressure. I would love to make this for Special occasions along with just about any of your other luscious Desserts.
I would surely love to be your apprentice. You are Truly Amazing!
Best Regards and Warm Wishes to You,
Jilli Pritchard
Port Orchard, WA, USA
実は、毎回ふやかしたゼラチンの出番を待ってる自分がいます🥺(謎)
今日もステキな動画をありがとうございます🌸
Celestial ! Una obra de arte para el paladar
Je vais faire ce gâteau pour l’anniversaire de ma meilleure amie aujourd’hui ! J’espère qu’elle l’aimera ! Merci beaucoup pour cette recette 💕
母にはお世話になっていますから…
挑戦して少しは喜ばせてあげられたらなぁ、と思います。ピンクが可愛い、美味しそう。
カンナさん。そんな風に思ってくれるだけでお母様は嬉しいでしょうね…。ぜひぜひ試してみて下さい♪
オペラのケーキずっと作りたくてどのレシピで作ろうか迷ってました！
このケーキ作ってみようかなー。ゴールデンウィーク終わりも近いし、、💓
nice recipe.
Meravigliosa 👏❤️
OMG thank you! I will try this recipe :D
I love the background music. Does anybody know the name?
Super 😀💖👍👍👍
Merci chef 💞
グロゼイユがもう出回っているのですね。日本ではなかなかフレッシュなものが手に入らないので羨ましいです。
The perfection!! 💝💝
Truly professional skill 👍🏻
美味しそう〜〜食べたい🤤🤤
Eu adoraria que tivesse legendas em português/Brasil.
Amo seus vídeos. Você é muito talentoso!
サムネだけで うっとり…💕
幸せな気分になりました(^^)
Me fascinan tus recetas.😘
خیلی خوشگل و خوشمزه اس
What a masterpiece!
いつも動画見てます！
動画内で使われてるボウルなどの調理器具ってどこのですか？
すごくオシャレで欲しいと思っちゃいました笑
んん〜美味しそう！
この動画を見て、去年ニュージーランドに留学した時、ホストファザーからラズベリージャムの入ったバーン(?)をもらい食べたのですがそれがとても酸っぱくて苦手に感じたことを思い出しました笑
レソンシエルさん！前このお菓子作ったら大好評でとても美味しかったです☺️
次作る時にラズベリーピューレを苺ピューレに変えたいのですが大丈夫でしょうか？やはりラズベリーピューレの、方が良いのでしょうか？
太喜欢你的甜品了！
Verry nice
Perfect, congratulations
Wow this cake is so beautiful I want to eat it 👌👌👌💖💖💖🇵🇰🇵🇰🇵🇰
this is art
Beautiful👌
I just tried the almond topping instructions and it did not work at all.. the mixture stays very wet and never dry and cristallized like you’ve shown
Wanderfoul 😋😋👏👏
ashhad 'an la 'iilah 'iilaa allah wa'ashhad 'ana muhamad rasul allah❤️❤️❤️
Gorgeous!!!!
The cake looks sooo pretty . Does it also taste good ? Has anyone tried ?
なんか多分この人参考にしてるっていうか
意識してるんだろうなぁって思う人いる。
美味しそうなのはどっちも同じなんですけど
Thank you so much. Where can we buy this tart ring please?
Beautiful 🍰 I bet it taste 😋😋.I like the square baking pan, where can I buy it?💖💖
1コメ！めちゃ可愛いケーキ…😳✨
Impecável!!!!👏👏🇧🇷
Big Love from Kurdistan ❤️
It’s a beautiful cake!! May I ask where can I the adjustable baking form? Many thanks.
スポンジの型同じ大きさなくて小さいヤツを何個も作ろうとしてやったら、厚さがわからなく、太くなってしまい4枚必要なところ3枚しか出来ませんでした笑笑でもスポンジの使うところを色々工夫して何とか作ってます！
You desserts are exceptional! Thanks for English subtitles.
May I know where I can buy this awesome adjustable baking pan. Domo Arigato gozaimesu!
敏生さんは、やっぱり、starだ🏔️