There are various kinds of Korean gizzard dishes... Spicy gizzard stir-fried red pepper paste...I'm eating chicken gizzard with salt (with vegetables) fried chicken gizzard, chicken gizzard braised chicken, chicken gizzard teriyaki sauce, etc.Among them, it's Chef Yang's fried chicken gizzard... Try it...
사잠님 튀김 무료레시피가 안보이네요 다시 올려 주시면 안될까요 아니면 댓글에 좀 남겨주시면 고맙겠습니다 반죽 레시피가 너무맞있어서요^^
영상을 보시면서 스스로 적어 사용하라 일부러 안 올린것 같습니다..영상안에 다 있습니다..
사장님 앞전에 올리신 야채튀김반죽 레시피가 아무리 찾아봐도 안보입니다 레시피 댓글에 남겨 주시면 안될까요?
저에게 살짝히 영수님라고 문자주세요...따로 보내 드리겠습니다....업소용 유료레시피 영상이라 비공개 처리 되었습니다.. 010 4115 9515
똥집은 몇분정도 튀기는건가요?
보통 3 - 5분 튀기는데 색깔이 노릇노릇 golden brown color 나오면 됩니다
오늘도잘보고 잘채워놓고있어요 동해소장님고생하셨어요 감사감사합니다
대단히 감사합니다..항상 대박나세요 사장님...
너무 맛있어 보여 만들어 먹으려구요
기름에 넣는 모습도 보여줬으면 좋겠습니다
한번만 튀기나요?
튀길때 하나씩 넣나요?
닭똥집은 한번만 튀겨도 됩니다..... 보통 3 ~ 4분이고 색깔이 노릇노릇하면 좋습니다... 튀길때 하나씩 넣으면 처음 넣는것과 제일 마지막에 넣는것 시간차이가 있어서 그냥 여러개 넣고 어느정도 튀겨지면 떼면 됩니다....
넣을때는한꺼번에다넣나요?
하나하나씩넣나요?
몇분튀기나요?
한개한개 넣은것이 좋고 보통 4분 튀기는데 색깔이 노룻노릇 튀기면 좋습니다...
한가지 더 궁금한게 있습니다. 치킨집을 하고있는데 순살은 염지가된상태에서 냉동으로 오더라구요 .. 혹시 똥집도 염지를 하고 소분해서 바로 냉동시켜도 상관없을까요???
당연히 됩니다.... 쉽게 말씀 드리면 뼈가 없는 고기(닭똥집, 순살치킨,닭강정고기,무뼈닭발 등등등)는 많은 양을 염지후 소분해서 냉동해서 해동후 요리가 들어 갑니다.... 오돌뼈볶음도 마찬가지 입니다.
온도가 닭온는 얼마가 좋을까요~~
튀김온도 180 도가 좋습니다...
@@user-fj69anju114 똥집도180 일까요~~^^
@@소원성취-p3o 네...180 도 좋습니다...
답글 감사합니다~~
소스는 머스터드랑 갈색소스는 뭔가요? 비밀이신가요?ㅎ
아뇨...이 영상은 무료 영상 입니다....마스타드 소스는 따로 영상이 있고요....갈색소스는 좀더 구체적인 질문을 주세요...답변해 드리겠습니다.....
뿌리는소스는 뭐뭐 뿌리셨나요?
꼭 해먹어보겠습니다!감사합니다
염지완료후 오래 보관하는 방법이 있을까요..? 소장님?
닭똥집 은 뼈가 없기 때문에 냉동해도 맛 차이 없습니다...냉동해서 오래 보관하세요...
@@user-fj69anju114 답글 감사합니다. 기다렸어요
@@user-fj69anju114냉동해서 안주로 바로 나갈때 해동은 렌지땡인가요?
@@byj6921 네..맞아요...랜빵이라고도 합니다..1분 30초 돌리면 됩니다요..
소장님 까만소스는 무슨 소스인가요~~~~
발사믹 데코 입니다....제 영상 어디엔가 있을것 입니다...
언젠가 닭발도튀김하시는것을보고싶어요 구독은사랑
닭발튀김 영상 올라가 있습니다...잘 찾아 보아요...
너무 맛있어보여요.. 감사합니다..
당면튀김도 맛나겠네요
따라 해 볼게요
안녕하세요.
질문 두가지 드리려구요.
염지 후 물에 헹궈서 튀김가루 넣는건가요?
닭똥집 1kg 인가요, 1.5kg인가요?
안 행구고 바로 튀김니다....행궈버리면 맛이 도망가 버려요...닭똥집 1kg 입니다...
@@user-fj69anju114 지나치지 않으시고 답변 주셔서 감사합니다~~^^
와 똥집튀김이 화려하네요.한번 꼭 해먹고 댓글 다시 달께용♡구독하고 갑니다
네....매우매우 감사합니다...
좋은 레시피 감사드려요. 정말 맛있어 보이네요.꼭 만들어 보겠습니다.그런데 기름온도는 몇도가 적당할까요?
기름온도는 보통 튀김온도 170 도 입니당...감사 합니다....
빠른답변 감사드려요.
I've never had chicken gizzards, but I'd try it if they were served like this, it looks good 👍🏾
There are various kinds of Korean gizzard dishes... Spicy gizzard stir-fried red pepper paste...I'm eating chicken gizzard with salt (with vegetables) fried chicken gizzard, chicken gizzard braised chicken, chicken gizzard teriyaki sauce, etc.Among them, it's Chef Yang's fried chicken gizzard... Try it...
대단하시다 무료로 ㄷㄷ
질기지 않을까요?
안 질겨요..레시피데로 하시면 맛 납니다..
What meat is this, please?
Also, can you please add English subtitles?
This is called the chicken's sand house. Use Google Translator to study English translation. It takes a long time to add English subtitles.