【シンプルがゆえ旨い!!】鶏肉本来の旨味を最大限に引き出した「鶏唐揚げ」の作り方 【日本橋ゆかり・野永喜三夫】|鶏もも肉 クラシル

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  • Опубликовано: 5 сен 2024

Комментарии • 135

  • @Kurashiru
    @Kurashiru  2 года назад +16

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  • @petrmolina7975
    @petrmolina7975 2 года назад +56

    巨匠なのに親近感が出るのは人柄でしょうね。

  • @318ace4
    @318ace4 7 месяцев назад +4

    素晴らしいとしか言いようがない
    唐揚げは何度も作ってるけど
    作る過程を見るだけで美味しいって
    ハッキリわかります!!
    説明と見せるこの2つが
    完璧すぎて感謝です!!

  • @user-mo8bg7my3n
    @user-mo8bg7my3n 2 месяца назад +1

    今まで色々調味料入れてたのが何だったんだってくらい美味しかった😂
    マヨネーズのおかげかコクと旨味がすごいです!
    桃屋のきざみしょうがちょこっと入れてみたらとても合いました☺️✨

  • @user-tw9so5ic4g
    @user-tw9so5ic4g Год назад +10

    俺この人一番好きやわ

  • @acoro1125
    @acoro1125 11 месяцев назад +4

    初めて拝見し、唐揚げを作ってみたところ今まででいちばん美味しいと家族に言われました😆
    色々なレシピを拝見し挑戦していきます。
    ありがとうございます🙇‍♀️

  • @user-nk6xk5pz6e
    @user-nk6xk5pz6e Год назад +117

    彼氏に作ったら◯◯ちゃんの唐揚げが一番美味しい!っていって10個以上食べてくれました。内心、野永さんの唐揚げやがな‥とは思いましたが何はともあれありがとうございます

  • @user-fw1ie5wp7q
    @user-fw1ie5wp7q 2 года назад +10

    本日作って食べましたが、非常に簡単で美味しかったです!和風な雰囲気のする優しい味付けの唐揚げでした。
    今回のレシピは基本の味付ということでしたが、個人的には下味にここから何か足すよりも、みぞれ餡をかけたり、卵でとじて親子丼のようにしたりと、何か別のものと組み合わせても美味しくなりそうな唐揚げだなと思いました。

  • @neko59515
    @neko59515 Год назад +3

    3:03 これ。ほんとにこれだった。
    よーく味わって食べるとほんとに美味しい。これだけの調味料でこの味が出せるのはすごい。

  • @nbstar11
    @nbstar11 2 года назад +6

    野永さんの生姜焼き、ヘビロテしてます!

  • @firefox4vl
    @firefox4vl 2 года назад +4

    作ってみました。こんな味付けがあるのですね。
    豚の生姜焼きも絶品でしたが、この唐揚げも本当に美味しかったです。

  • @daif1350
    @daif1350 Год назад +2

    このレシピでから揚げパーティしたら大好評でした❗️
    板長が言われている、これにアレンジして好みのから揚げにする。私はナツメグとニンニク、生姜足しました。ホントに簡単で間違いないレシピです😆

  • @kimiononagon
    @kimiononagon Год назад +5

    因みに
    めんつゆと白だしは
    にんべんさんのゴールドシリーズです。
    めんつゆは、「つゆの素ゴールド」
    白だしは、「白だしゴールド」です。

  • @koyo9137
    @koyo9137 2 года назад +30

    以前、野永さんの肉じゃがの動画を拝見し作ってみました。
    煮込むだけのとてもシンプルな調理でしたが、とても美味しくて優しい味がしました。
    今回の唐揚げも真似して作ってみます!

  • @user-cl6lw1le8p
    @user-cl6lw1le8p 2 года назад +45

    野永さんの牛すじ煮も知りたい!!

  • @user-hb6or1wz5c
    @user-hb6or1wz5c 2 года назад +7

    6:40 好きwww

  • @user-vs1yc1ly7r
    @user-vs1yc1ly7r 6 месяцев назад

    これは絶品でした。調味料もシンプルで肉も柔らかくなり、今後は我が家の新定番にさせていただきます。 ソースやタレなどをつけて食べたい人にもおすすめです。

  • @user-kk9zl3xd8j
    @user-kk9zl3xd8j Год назад +7

    上品なのにうまみがあって大好きなレシピです!!

  • @arkk1231
    @arkk1231 9 месяцев назад +2

    野永さんがタダで教えてくれるって、スゴイな🎉

  • @land1998
    @land1998 Год назад +2

    過去最高のからあげが出来ました、美味しいです!

  • @satoumasakazu8392
    @satoumasakazu8392 Год назад +3

    冷凍鶏もも肉なのに柔らかくジューシーにできました!ありがとうございました!つい食べ過ぎてしまいます(笑)

  • @user-kz1yd8dc2e
    @user-kz1yd8dc2e 8 месяцев назад +1

    分かり易い説明で勉強になりました。早速実践してみます。自信がついたような気がしました。

  • @user-vk3gx1kw4s
    @user-vk3gx1kw4s 2 года назад +18

    ダシベースで作るとポン酢につけて食べるとめっちゃ合う

    • @touyayuma9619
      @touyayuma9619 2 года назад +5

      大根おろし忘れずに(^^)v

  • @user-nm2di6qh8z
    @user-nm2di6qh8z 2 года назад +7

    野永さんの回が楽しみです😄
    説明がとてもわかりやすいです。

  • @user-nh1mn3fc5r
    @user-nh1mn3fc5r 2 года назад +3

    野永さんは好き。

  • @kotowamoriya7836
    @kotowamoriya7836 2 года назад +3

    本当。またやっちゃいましたね。ヤバ飯。こんなにシンプルに潔く、カッコ良すぎます・

  • @chiyorizhou
    @chiyorizhou Год назад +3

    野永さんのレシピ大好きです!次はなんでも良いのでそうめんが入ってる美味しい料理お願いします!

  • @user-qq4dk5vb7z
    @user-qq4dk5vb7z 2 месяца назад

    試しました!すごく美味しかったです🎶今までで一番好きな味、食感です❤

  • @user-sy6iv9mr2d
    @user-sy6iv9mr2d 2 года назад +4

    他のレシピも美味しかったから作ろーっと

  • @avlamus
    @avlamus Год назад +2

    これは本当にすごいレシピだ。目からウロコとはまさにこれ。

  • @keiarayashiki7801
    @keiarayashiki7801 2 года назад +8

    野永さんの動画、待ってました〜

  • @strawberry-crisis
    @strawberry-crisis 2 года назад +1

    いい笑顔。

  • @peko9341
    @peko9341 2 года назад +12

    唐揚げってなんで皆んなそんなに好きなのか、作り手で変わる,変わる…だから、ホントに美味しいのを一度食べると,止まらなくなる❣️

  • @user-cf4hm3yd9p
    @user-cf4hm3yd9p 2 года назад +8

    マヨネーズ・麺つゆ・白だし…唐揚げ作る時に使わない材料だったので目から鱗でした😱

  • @user-pw4bp5vg2f
    @user-pw4bp5vg2f 2 года назад +1

    差し替えでーす
    が好きすぎる

  • @BoysGoneWild
    @BoysGoneWild 2 года назад +2

    マヨネーズを入れるレシピというのは初めて見ました。
    面白そうですね。
    トライしてみます。

  • @user-ei9me4bi8g
    @user-ei9me4bi8g 2 года назад +4

    美味しそう!
    いつも参考にしています。
    ぜひ概要欄に動画内の分量を教えていただきたいです。

  • @Arufomu
    @Arufomu 2 года назад +2

    いつの間にか推しの野永さん出てるじゃないですか…

  • @user-zp3fb1wz9h
    @user-zp3fb1wz9h Год назад +2

    この為に麺つゆ買いましたー!今日の夕飯にします😊

  • @user-sm6hc4ce3n
    @user-sm6hc4ce3n 2 года назад +2

    ヤバいの観た…この暑さに🍺😆サクッと唐揚げ👍

  • @taylorswift1053
    @taylorswift1053 Год назад

    色々なからあげのRUclips見ましたが、めっちゃわかりやすい説明です。

  • @solex.k9369
    @solex.k9369 Месяц назад

    唐揚げの油っぽさとグジュっと感が苦手で長年口にしてませんでしたが、野永さんのレシピだったので試しに作ってみたら味付けがしっかりだけどサッパリしててK○C並みにメチャうまでした!
    脂っこいのが苦手なので生協の冷凍ブロック胸肉と調味液をジップロックに入れて解凍がてら20時間冷蔵庫で休ませ、片栗粉で混ぜ混ぜした後、ポット型の小型鍋でオリーブオイルを低い水位で揚げました。

    • @Kurashiru
      @Kurashiru  Месяц назад +1

      おお!美味しくできたようでなによりです✨
      さすが野永シェフのレシピですね😍
      オリーブオイルで揚げるのいいですね…!
      めちゃくちゃ美味しそうです🤤

  • @user-gu8ft4tg3c
    @user-gu8ft4tg3c 2 года назад +3

    鶏の唐揚げ、とても美味しそうです。😁🤗😆😊😄

  • @Pammellam
    @Pammellam 2 года назад +24

    This is a wonderful Kara age lesson. I will try your seasoning method. Thank you, chef!

  • @kamikamikamichan
    @kamikamikamichan 2 года назад +3

    野永さんの動画、待ってました❗️こりゃ唐揚げ作るしかない😆

  • @user-mi5yl9vj9g
    @user-mi5yl9vj9g Год назад

    この唐揚げぶったまげた!うますぎ!

  • @user-le6nw7cw2r
    @user-le6nw7cw2r 2 года назад +5

    最近料理始めたのでめっちゃ参考になります!!

  • @kamikamikamichan
    @kamikamikamichan 2 года назад

    野永さんにリクエスト❗️そうめんに合うつけ合わせなどをご教示いただきたいです。暑くなってきたので昼飯にそうめん茹でて食べているのですが、どうしても素麺だけになりがちで栄養が偏る気がしております。夏の暑い時でも食欲を誘うような副菜的な料理があればぜひともよろしくお願いします🤲

  • @horizered
    @horizered 2 года назад +7

    片栗粉買い忘れて、小麦粉であげましたが、それでもガチで美味かった。お肉がめっちゃ美味しい!

  • @user-ni1ly4pp4z
    @user-ni1ly4pp4z Год назад +2

    塩で食べたら飛ぶ程美味かった

  • @user-tf1ow5ju5u
    @user-tf1ow5ju5u 2 года назад +3

    流石!野永さん!! 早く作ってみたい😆

  • @pafo_panda
    @pafo_panda 2 года назад +5

    野永さんのデザートが見たいです!

  • @user-sm2iz4xy8n
    @user-sm2iz4xy8n 2 года назад +4

    今一度レシピ本出して下さい〜🍳😎👍

  • @rvwest85
    @rvwest85 2 года назад +2

    鶏の唐揚げ、美味しそうです‼️👨‍👩‍👦👨‍👩‍👧👨‍👩‍👧‍👦👨‍👩‍👦‍👦👨‍👩‍👧‍👧

  • @kaede-matsuri
    @kaede-matsuri 2 года назад

    竜田揚げも好きですが、粉とつけダレ同化した衣がサックサクなのでたまらなく大好きです。マヨネーズいいかもしれないので作ってみます。

  • @suealice9936
    @suealice9936 2 года назад +1

    美味しそうですね
    作ってみます。💪😛😛

  • @user-qb8jx6tl8t
    @user-qb8jx6tl8t Год назад +1

    片栗粉の大さじ2から3の加減はどこを見て判断するんだろう?漬けダレを余さずに衣にするイメージでいいのかな?

  • @kirara-wx3re
    @kirara-wx3re 11 месяцев назад

    調味料を漬け込んで一晩、翌日に揚げました。やわらかい!ジューシー!美味しいです。

  • @user-ii9wu6mz8n
    @user-ii9wu6mz8n 2 года назад +3

    美味しそう!

  • @user-js1wi9ly9x
    @user-js1wi9ly9x 2 года назад +4

    生姜焼きを真似して大成功でした!
    唐揚げは市販の唐揚げ粉を使っていましたが
    このレシピをマスターすればオリジナルの
    味付けアレンジが出来て何だか料理が
    上手になった気分です。
    余談ですが
    昔、青果市場の近くにある食堂で
    「肉天」と言うメニューがあり
    生姜がタップリ入った甘口の
    付けタレを付けて食べるのですが
    マイナーなレシピ?なのか?
    単純に肉を天ぷらにするだけ?
    店オリジナルなのか分かりませんが
    作り方が分かりません。
    野永料理長にも「肉天」レシピありますか?

  • @yakurutoithiban
    @yakurutoithiban 2 года назад +3

    神動画

  • @sats5245
    @sats5245 2 года назад +3

    唐揚げ大好きなんで今度作ってみます。
    あと、野永さんのもつ煮込みも教えてほしいです。

  • @user-jf2ix1oo9g
    @user-jf2ix1oo9g Год назад +1

    美味しそう

  • @taika21a72
    @taika21a72 Год назад +3

    野永さん見ればわかるもん
    唐揚げが旨い人よ(伝われ)

  • @user-rm1wu8nb9y
    @user-rm1wu8nb9y 2 года назад +5

    唐揚げ待ってました!
    早速作ってみます。
    有難うございます。

  • @user-fj4wg8dw8r
    @user-fj4wg8dw8r 2 года назад +1

    野永さんのチキン南蛮知りたいです🥺❤️

  • @youvazok
    @youvazok 2 года назад +2

    マヨネーズを使うレシピ他の動画で知っていましたが、なんだかキワモノという感じがして試してませんでした。
    でも野永さんおすすめなら間違いないですね。鶏肉を気持ち小さめに切ることで一度揚げでいけるというのも魅力的。

  • @mu0422
    @mu0422 2 года назад +1

    野永シェフのつくるトンテキとかみてみたい

  • @-lkeya
    @-lkeya 2 года назад +2

    待ってた、最高

  • @user-wl7dv2sg7x
    @user-wl7dv2sg7x Год назад

    あなたの専門知識は私の成長に貴重な貢献をしています。

  • @mono77879
    @mono77879 2 года назад

    これは斬新なレシピですね。

  • @yuuchan8360
    @yuuchan8360 Год назад

    勉強させていただきます!🙇

  • @SS-hy2wc
    @SS-hy2wc Год назад +1

    白だしは何倍濃縮のものでしょうか?

  • @user-io6os2bu1n
    @user-io6os2bu1n 9 месяцев назад

    うまそー!
    次和風オムレツ教えて欲しいです!

  • @user-gx7pm1el2o
    @user-gx7pm1el2o 2 года назад +1

    うまそう

  • @user-ds5sg7dy7h
    @user-ds5sg7dy7h 2 года назад +1

    このレシピに塩麹入れてみたい!

  • @brkz
    @brkz 2 года назад +8

    下味はこの方式で、とり天として仕上げても美味しそうね

  • @user-ci3ye4yi7t
    @user-ci3ye4yi7t Год назад

    以前は卵を入れてましたがマヨネーズでやってみます。

  • @TKXdark
    @TKXdark Год назад +2

    野永さんのレシピは材料も工程もシンプルなのに美味しいんだよなあ。
    後はマヨネーズはもうちょっと少ない方が好きですが、その辺は個人の好みで調整すれば良いことですね

  • @obsd6996
    @obsd6996 2 года назад +2

    マヨネーズ入れる発想は無かったわー。
    近所の美味しい唐揚げを売ってた弁当屋が閉店してしまって困ってたので自分で作ってみます。

  • @user-tr3hv5bv2z
    @user-tr3hv5bv2z 2 года назад

    いつもありがたく参考にさせていただいてます
    リクエストなのですが「豚バラの炒め物」関係をお願いできないでしょうか
    豚バラとモヤシとニラ(と+α)でうまい事やろうとして
    微妙なものを毎回作っちゃってます~

  • @arkk1231
    @arkk1231 2 года назад +1

    普通の食材にカセットコンロ。これで同じようにできなきゃウデの差ですね。かなうわけない笑。野永さんが本気で作る唐揚げも見てみたいです。

  • @busy4fan
    @busy4fan 2 года назад +2

    野永さんのハンバーグの作り方が気になってます。

  • @DQ.METALKING
    @DQ.METALKING 2 года назад +5

    30分6時間!!8時間!!!??

  • @qusan444
    @qusan444 2 года назад +4

    基本形があるからこそ、ここから作る側のアレンジを加えて別の味になる。
    『これ』ではなく『ここからこうできる』を作るのは難しそう

  • @mitaku8388
    @mitaku8388 Год назад

    作ってみましたが、とても簡単に美味しくできました。ありがとうございました

  • @toshi8637
    @toshi8637 2 года назад +1

    週末作ることを約束する!

  • @kenjapan6914
    @kenjapan6914 2 года назад +3

    先生勉強になりました😭✨✨

  • @user-ux1sm5nk8d
    @user-ux1sm5nk8d 2 года назад +4

    まさに飯テロですな〜^ - ^

  • @user-ig3sx5ql2i
    @user-ig3sx5ql2i 2 года назад +9

    アウトレイジに出てきそうな人なのに
    料理最高です

  • @vivisunshine4800
    @vivisunshine4800 2 года назад +1

    食べる前からわかる。絶対おいしい。作ります!

  • @pochapochamumumu
    @pochapochamumumu 2 года назад +5

    いつも野永シェフのレシピを楽しみにしております☺️うちの肉じゃがは野永シェフの肉じゃがです✨
    ただ……今回……口先一寸がなくて……物足りませんでした……。ぜひ次は野永シェフの口先一寸を!!

  • @user-fh9cb9ou7b
    @user-fh9cb9ou7b 2 года назад +2

    毎回思うのが、野永さんの包丁がゲームに出てくるダガーのよう。

  • @uck9303
    @uck9303 2 года назад +2

    さすがに今回は火のついてないフライパンではなかった笑笑

  • @user-fo7by7hs9m
    @user-fo7by7hs9m 2 года назад +5

    生姜焼きからの野永さんファンです!唐揚げもめちゃくちゃ美味しそう!
    いつも優しい神レシピありがとうございます(*´◒`*)

  • @user-jh6tx4yz7b
    @user-jh6tx4yz7b 8 месяцев назад

    いつもは片栗粉をはたいて揚げていたけど、これを試してみたくて前回手で衣をつけていたら、手に衣を持っていかれたので😅、今日はお箸でやってみます!

  • @masashigeminamitani9392
    @masashigeminamitani9392 2 года назад

    胸肉でも同じようにできますか?

  • @kcc7832
    @kcc7832 2 года назад

    開眼しました。

  • @dekisokonainootoko
    @dekisokonainootoko 2 года назад +1

    僕は漬け込む時カルピスの原液入れます😁
    柔らかいお肉になります!

  • @gouemon
    @gouemon Год назад +3

    マヨは好み分かれる
    卵の代用なんだろうと思い実際つくらせてもらいましたが、味自体が強いから入れるにしてもほんと少量にしとかないと味のバランス崩れる