Parabéns👏👏 só reforçou mais o meu conhecimento sobre o merengue, demorei muito a chegar no ponto depois de muitas pesquisas consegui!! Trabalho com suspiro à 4 meses e estou adorando, tem ajudado na renda da família!! Sucesso pra você 😊
Amei vc explica super bem. Acho melhor o merengue suíço pq é fácil e rápido. Posso colocar corante nesse merengue, e a duração dele fora da geladeira, quero fazer um bolo para minha filha e fazer trabalho com bicos, da certo. Obrigada pelas dicas, amei pois via várias formas de preparo de merengue e não entendia pq a diferença, agora sei. Felicidades. 😘
Oi querida! Obrigada por compartilhar seu conhecimento! ❤️ Tenho um canal com minha de confeitaria criativa. Lá ensinamos a fazer uns suspiros modelados, em 3D. Usamos o métodos do merengue suíço, por ter uma textura mais bonita e por ser mais estável, quando consigo o ponto, rsrs. Limpo os utensílios para retirar resíduos de gordura, não sei se adianta, mas fazemos, rsrs. Mas vez ou outra não conseguimos o ponto. Achava que era por aquecer demais a mistura, mas você já descartou isso. Mas posso esfriar o merengue antes de começar a modelar os suspiros? Posso usar algum estabilizante e no caso de sim, em que momento colocar. Se ele não chegar a esse pico duro, continuo batendo até chegar? Muitas perguntas, rsrs. Mais uma vez obrigada linda! Bjs
Eu me lembro de você no programa A Confeitaria, foi quando eu me apaixonei pela confeitaria !!mas pena que acabou gostava tanto de assistir !! E você era uma das apresentadoras que eu mais gostava 😭
Muito bom o vídeo, mas teve um pequeno erro de edição: na parte do merengue italiano, a legenda onde deveria dizer a quantidade de açúcar, está escrito: 3/4 xícara (chá) manteiga sem sal !!!!!
Olha eu aqui de novo... Oi, Joyce. Fiz um merengue suíço, coloquei por cima de uma sobremesa gelada e levei imediatamente para a geladeira. No dia seguinte, quando fui comer a sobremesa, a calda tinha separado da clara. Você saberia me dizer o que aconteceu?
Perfeita a sua explicação. Calma, pondera e muito clara nas palavras. Gratidão 🙏
Parabéns👏👏 só reforçou mais o meu conhecimento sobre o merengue, demorei muito a chegar no ponto depois de muitas pesquisas consegui!! Trabalho com suspiro à 4 meses e estou adorando, tem ajudado na renda da família!! Sucesso pra você 😊
Amei vc explica super bem. Acho melhor o merengue suíço pq é fácil e rápido. Posso colocar corante nesse merengue, e a duração dele fora da geladeira, quero fazer um bolo para minha filha e fazer trabalho com bicos, da certo. Obrigada pelas dicas, amei pois via várias formas de preparo de merengue e não entendia pq a diferença, agora sei. Felicidades. 😘
Ave Maria! Vc me ajudou. Ensinas bem detalhadinho e com prazer. Que bom te encontrar.🙏😜😜😘
Otimo video, muito obrigada pelas dicas. Gostaria de saber como fazer para colorir o merengue. E certo usar o corante em po ou em gel?
Parabéns pela excelente aula. Continue fazendo vídeos! É muito bom aprender com quem sabe ensinar assim tão bem...
Que explicação perfeita! Adorei. Parabéns
Amei Joyce ! Parabéns pela didática ! Você é um amor !
Onde eu encontro xícaras medidoras do modelo das suas ?
Parabéns pelo vídeo, muito bem explicado 👏👏👏
Oi querida! Obrigada por compartilhar seu conhecimento! ❤️ Tenho um canal com minha de confeitaria criativa. Lá ensinamos a fazer uns suspiros modelados, em 3D. Usamos o métodos do merengue suíço, por ter uma textura mais bonita e por ser mais estável, quando consigo o ponto, rsrs. Limpo os utensílios para retirar resíduos de gordura, não sei se adianta, mas fazemos, rsrs. Mas vez ou outra não conseguimos o ponto. Achava que era por aquecer demais a mistura, mas você já descartou isso. Mas posso esfriar o merengue antes de começar a modelar os suspiros? Posso usar algum estabilizante e no caso de sim, em que momento colocar. Se ele não chegar a esse pico duro, continuo batendo até chegar? Muitas perguntas, rsrs. Mais uma vez obrigada linda! Bjs
Eu me lembro de você no programa A Confeitaria, foi quando eu me apaixonei pela confeitaria !!mas pena que acabou gostava tanto de assistir !! E você era uma das apresentadoras que eu mais gostava 😭
Dá para fazer merengue italiano com batedeira comum, sem ser a planetária?!
Te mandei a mesma dúvida via direct pelo Instagram
Gostei muito! Linda e doce!
Muito bom o vídeo, mas teve um pequeno erro de edição: na parte do merengue italiano, a legenda onde deveria dizer a quantidade de açúcar, está escrito: 3/4 xícara (chá)
manteiga sem sal !!!!!
Amei demais, e o suíço parece ser o mais gostoso!
Valeu....
Joyce parabéns pela didática nos seus vídeos
Joyce, qual o melhor merengue para Macaron? Moro em Recife e aqui é bem quente. Ai sempre fico na dúvida no merengue ideal.
Amei a sua explicação!
Joice, preciso de um bolo pra amanhã cedo, posso cobrir hoje com merengue?! Ou seria melhor só amanhã?!
Também quero saber 😁
Olha eu aqui de novo...
Oi, Joyce. Fiz um merengue suíço, coloquei por cima de uma sobremesa gelada e levei imediatamente para a geladeira. No dia seguinte, quando fui comer a sobremesa, a calda tinha separado da clara. Você saberia me dizer o que aconteceu?
Ótimas dicas, o que menos gosto e o merengue frances
adorei
otima explicação
Perfeito, muito didático! Obrigada.
Boa tarde! Amei o vídeo! Minha dúvida é: Qual o melhor dos três pra fazer uma cobertura de bolo maçaricada?
o italiano ou o suiço!
Amei a aula
Podemos colorir o merengue Italiano?
Obrigada por nos ensinar receitas tão importantes e gostosas .ABRAÇOS
A proporção é sempre essa, 3 claras pra 1 xícara de açúcar? Obrigado.
sempre 1 parte de clara para 2 partes de açúcar
Como conservar o suspiro e qual a validade
Amei seu trabalho. .parabens
menina, vc é um achado e tanto. adorei !!!!!!!!!
amei ❤❤😘😘😘
Vc e muito boa
Eu posso usar corante no merengue suíço? Bjs
pode sim - em pó hidrossolúvel ou gel
Posso colocar o bolo confeitado com merengue italiano na geladeira
Como tira o cheiro ovo
amei ❤❤😘😘😘